КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ

Автор работы Новиков Д. 8 класс

Руководитель Немирович Н.Н.

МОУ «СОШ № 6 с углубленным изучением отдельных предметов»

Содержание 1. Введение 2. Режим питания3. Распределение калорийности пищи

4. Интервал между приемами пищи

5. Пирамида питания

6. Витамины и микронутриенты

7. Вредные привычки и питание

8. Новомодные продукты, их состав и польза

9. 10 мифов о здоровом питании10. Общие рекомендации по питанию11. Заключение

12. Список использованной литературы

ЦЕЛЬ

Изучить и показать принципы здорового питания; Развить знания о культуре питания на основе

знакомства с правилами питания детей и подростков.

ВВЕДЕНИЕ

Многие наши современники, будучи людьми образованными и культурными, оказываются удивительно неосведомлёнными в вопросах питания. Они не знают, сколько, чего, когда и даже как есть, имеют случайное представление о химическом составе продуктов, их свойствах и почти ничего не знают о воздействии того или иного продукта на человеческий организм. Обычно только какое-нибудь заболевание заставляет таких людей обратить внимание на свое питание. К сожалению, иногда это бывает слишком поздно: неправильное питание уже основательно разрушило организм и приходится прибегать к лечению.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ В понятие «режим питания» входят: количество и

время приёма пищи в течение суток; распределение суточного рациона по его энергоценности, химическому составу, продуктовому набору и массе на завтрак, обед и т. д.; интервалы между едой и, наконец, затрачиваемое на неё время.

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ КАЛОРИЙНОСТИ ПИЩИ Если общую калорийность пищи принять за 100%,

то при трёхразовом питании на долю завтрака должно приходится 30%, обеда -45%, ужина- 25%.

ТАБЛИЦАСОДЕРЖАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПРОДУКТАХ

ПродуктыПримерное кол-во граммов в 100г продукта Энергетическая

ценность (кДж)

белки жиры углеводы Ржаной хлеб 5,4 0,6 39,3 771,6

Пшеничный хлеб 5,7 0,4 56 1076,9

Манная крупа 9,5 0,7 70,3 1400,9

Гречневая крупа 8 1,5 64,4 1303,9

Пшено 8,1 2,2 63,7 1320,9

Рис 6,5 1,8 77,7 1518,6

Картофель 1,3 0,1 18,5 334,5

Морковь 0,7 0,2 7,4 147,1

Мясо говяжье 19 8 639,6

Молоко коровье 3,1 3,4 4,9 270,6

Масло сливочное 0,5 79,3 0,4 3166,1

ИНТЕРВАЛ МЕЖДУ ПРИЁМАМИ ПИЩИ Для здорового человека наиболее рационально

есть 4 раза в день; допустимо и трехразовое питание. Что же касается лечебного питания при ожирении, гастрите, колите и других заболеваниях, то диету и режим питания назначает врач.

ПИРАМИДА ПИТАНИЯ

ВИТАМИНЫ и МИКРОНУТРИЕНТЫ Витамины играют важную роль

во всех процессах, происходящих в организме человека. Они содержат органические вещества и поступают в организм благодаря энзимам. Витамины не могут функционировать без минералов, которые не синтезируются организмом.

Микронутриенты – мельчайшие частицы основных жизненно важных веществ. Они высвобождают энергию, получаемую из макронутриентов: белков, углеводов, жиров, воды и кислорода.

Вредные привычки и питание

Плохое питание, стресс, алкоголь, курение, не правильное хранение и приготовление пищи снижают способность организма поддерживать запас основных питательных веществ на оптимальном уровне.

Новомодные продукты, их состав и польза

ГМ – продукты приводят к патологическим изменениям организма.

Газированные напитки способствуют ожирению

Пищевые добавки представляющие опасность для здоровья:

а) Вызывающие злокачественные опухоли:

б) Вызывающие заболевания желудочно-кишечного тракта:

в) Аллергены: г) Вызывающие болезни печени и

почек: БАДы,

10 мифов о здоровом питании

1: Раздельное питание полезно и способствует похудению

2: Нельзя читать и смотреть телевизор, когда ешь. Иначе пища не усвоится и появится гастрит

3.Чем меньше ешь жирного, тем лучше фигура. Поэтому от жиров нужно отказаться совсем

4. От сливочного масла толстеют, а от растительного – нет

5: Черный хлеб намного полезнее белого, потому что в нем больше витаминов и клетчатки, и от него не поправишься

10 мифов о здоровом питании

6: Необходимо пить как минимум 2 л воды в день: чем больше вы пьете, тем больше шлаков выводится из организма

7: Накопив за лето витамины, мы полностью готовы к встрече с холодами

8: Чтобы перебить аппетит, можно съесть яблоко или апельсин

9: Нужно есть больше сырых фруктов и овощей, только так можно обеспечить организм витаминами

10: Фрукты и сладкое едят только на десерт

Общие рекомендации по питанию

Не ешьте, когда расстроены, при утомлении

Не ешьте без чувства голода Есть нужно в спокойной обстановке,

расслабившись, не разговаривая во время еды.

Избегайте переедания. После еды несколько минут отдохните Последний прием пищи за три часа до

сна.

«Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить» Сократ.

Заключение

Человек питается для продолжения собственной жизни, но она должна сопровождаться хорошим здоровьем и самочувствием, обеспечивающим полноценное существование. Поэтому , разнообразное, своевременное и умеренное питание, причем оно должно быть сбалансированным – залог здоровья человека.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Михайлов В.С. и др. «Культура питания и здоровье семьи»

2. Малахов Г. П. «Целительные силы» 3. Левашова Е. Н. «Вкусно и быстро» http://health.mpei.ac.ru/pitan.htm http://wikipedia.org/wiki