Download pdf - Дипломный проект: Методические указания для студентов специальности 170600 ''Машины и аппараты пищевых

Министерство образования и науки Российской Федерации

Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова

М.А. Седешев, О.Н. Терехова

ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ

Методические указания для студентов специальности 170600

"Машины и аппараты пищевых производств"

Изд-во АлтГТУ Барнаул 2004

2

УДК 664 (075.5) Седешев М.А., Терехова О.Н. Дипломный проект. Методические

указания для студентов специальности 170600 "Машины и аппараты пищевых производств"/ Алт. гос. техн. ун-т. им. И.И. Ползунова.– Бар-наул: Изд-во АлтГТУ, 2004.- 30 с.

Даны рекомендации по организации дипломного проектирования

и требования к оформлению дипломного проекта. Рассмотрены и одобрены на заседании кафедры МАПП. Протокол № 9 от 1 апреля 2004 г.

3

Введение

Разнохарактерная сущность учебного процесса, где пере-плетаются научная, исследовательская, проектная, конструктор-ская, технологическая, экономическая и другие виды деятельно-сти, требует использования в оформлении учебных отчетов, ра-бот, проектов соответствующих государственных стандартов. Однако эти особенности не всегда учитываются в учебном про-цессе, поэтому в работах студентов иногда видны явные откло-нения от существующих стандартов, когда, например, требова-ния к конструкторской документации переносятся на докумен-тацию по научной работе и, наоборот, требования к научной работе - на конструкторскую и проектную документацию.

Данные методические указания должны помочь студенту правильно использовать действующие государственные стан-дарты в оформлении и выполнении дипломного проекта, понять организацию дипломного проектирования, ход работы и поря-док защиты проекта.

Кроме государственных стандартов в разработке методиче-ских указаний использованы положения стандарта АлтГТУ - СТП 12.200-2004, который рекомендуется получить в библиоте-ке университета и использовать в качестве основополагающего при выполнении дипломного проекта. Если данные указания и положения стандарта АлтГТУ в чем-то противоречат друг другу или государственным и отраслевым стандартам, то руково-дствоваться необходимо государственными и отраслевыми стандартами.

4

1 Срок выполнения дипломного проекта. Тематика дипломных проектов

Итоговая государственная аттестация по специальности 170600

включает государственный экзамен и защиту выпускной квалификаци-онной работы. На это по учебному плану отводится 4 недели предди-пломной практики и 18 недель на подготовку выпускной квалификаци-онной работы – дипломного проекта. Государственный экзамен сдает-ся после прохождения преддипломной практики.

При выполнении дипломного проекта студент приобретает навы-ки в решении инженерных вопросов, связанных с конструированием машин и аппаратов, проектированием предприятий пищевой отрасли, с экономическим их обоснованием, составлением технологической и конструкторской документации, закреплением методов технологиче-ского и прочностного расчета оборудования, а также получением уме-ний в научно-исследовательской работе.

Тема и содержание проекта должны обеспечить максимум ини-циативы и самостоятельности студента в решении поставленных перед ним задач, должна исключаться возможность простого копирования исходных материалов и имеющихся литературных данных.

Темы дипломных проектов разрабатываются выпускающей ка-федрой. Общий перечень тем дипломных проектов объявляется не позднее, чем за месяц до начала преддипломной практики. Студентам предоставляется право самим выбрать темы дипломного проекта из общего перечня, который вывешивается на доске объявлений кафедры МАПП. Кроме того, студент может предложить для дипломного про-екта свою тему с необходимым обоснованием целесообразности ее разработки. Темы дипломных проектов должны быть актуальными, соответствовать современному состоянию и перспективам развития науки и техники, отвечать реальным запросам производства.

Существует возможность выбора темы дипломного проекта в бо-лее ранние сроки, например, на третьем или четвертом курсе для сту-дентов, успешно выполняющих научную работу, защитивших ориги-нальные курсовые проекты по специальности.

Для закрепления темы дипломного проекта студенты проходят собеседование с руководителем проекта. Закрепленные темы диплом-ных проектов утверждаются приказом ректора по университету. По-рядковый номер темы в этом приказе нужно знать каждому студенту, так как этот номер необходим при оформлении графической и тексто-вой документации дипломного проекта.

5

2 Задание на дипломное проектирование Задание на дипломное проектирование является официальным

документом, который определяет начало и окончание работы студента над проектом, его объем и содержание. Руководитель проекта с уча-стием дипломника составляет задание и выдает его студенту не позд-нее, чем через две недели после начала прохождения преддипломной практики. В нем указываются тема дипломной работы, краткая харак-теристика основного содержания работы (обычно в виде перечня лис-тов графической части и разделов (глав) пояснительной записки) с ука-занием консультантов. Согласованное задание подписывается студен-том, руководителем проекта и утверждается заведующим кафедрой.

Рекомендуется на основании задания студенту–выпускнику вме-сте с руководителем составить более полный план–график подготовки дипломного проекта.

Чистый бланк задания студенты получают у секретаря кафедры. Утвержденное задание в дальнейшем подшивается в виде приложения к пояснительной записке дипломного проекта.

Руководитель и консультанты помогают студенту уточнить цели и задачи проектирования, определить его содержание. Однако автором проекта является студент, и он отвечает за правильность принятых в проекте технических решений.

Цель – это мысленное предвосхищение (прогнозирование) ре-зультата, определение оптимальных путей решения задач в условиях выбора методов и приемов при проектировании и исследовании в про-цессе подготовки дипломного проекта.

Метод – это способ получения достоверных знаний, умений, практических навыков и данных в различных сферах жизнедеятельно-сти. Метод – это совокупность приемов. Другими словами, прием – часть метода. Например, при проектировании и исследовании возмож-но использовать следующие методы:

- изучение и анализ научной и технической литературы, патентов; - изучение и обобщение отечественной и зарубежной практики; - моделирование, сравнение, анализ, синтез и т. д. Задачи дипломного проекта определяются поставленной целью и

представляют собой конкретные последовательные этапы (пути) реше-ния проблемы по достижению основной цели.

При выполнении разделов дипломного проекта студент может обращаться за разъяснениями к консультантам, которые являются спе-

6

циалистами в конкретной области. Университетские консультанты (преподаватели) назначаются приказом ректора, а на кафедре вывеши-вается список с указанием фамилий преподавателей и консультируе-мых ими разделов дипломного проекта.

3 Контроль над работой студентов при дипломном

проектировании

Студент обязан являться на консультацию к руководителю проек-та не реже одного раза в неделю и исходить из того, что по нормам времени для руководства дипломным проектированием преподавателю кафедры МАПП выделяется примерно 20 часов на одного дипломника. Объем учебной нагрузки студента, как известно, составляет 54 часа в неделю (девятичасовой рабочий день при шестичасовой рабочей неде-ле). Для контроля по выполнению студентом дипломного проекта ка-федра устанавливает график из трех аттестаций.

Первая аттестация проводится в первой декаде апреля. Сту-дент должен представить не менее 20 % материалов от общего объема дипломного проекта, при этом необходимо иметь в виду, что должны быть проработаны все основные части проекта, а не только отдельный его раздел. На первую аттестацию необходимо представить отчет о преддипломной практике с оценкой, выставленной руководителем, заполненное и утвержденное заведующим кафедрой задание на ди-пломное проектирование. Графическая часть дипломного проекта обычно формируется на листах формата А1. Если она выполняется с использованием графических редакторов, то на аттестацию допускает-ся представлять такие листы, распечатанные в уменьшенном масштабе А3 или склеенные из форматов А4 до А3.

Студент-дипломник должен к моменту первой аттестации четко сформулировать цели и задачи дипломного проектирования, дать тех-нико-экономическое обоснование, подтверждающее целесообразность разработки предлагаемой темы. Следует обратить внимание на то, что-бы цели и задачи проектирования соответствовали теме дипломного проекта и заданию на дипломное проектирование.

Вторая аттестация проводится в первой декаде мая. Студент должен представить не менее 60 % материалов от общего объема ди-пломного проекта. На вторую аттестацию выносятся разработанные чертежи, разделы пояснительной записки. К этому моменту студент должен начать прорабатывать доклад по защите дипломного проекта и

7

быть готовым ответить на любой вопрос, связанный с основными эта-пами проектирования.

Третья аттестация проводится в начале июня. К этому време-ни должно быть готово 100 % материалов дипломного проекта.

При неявке на какую–либо аттестацию без уважительной причи-ны или серьезном отставании от графика работы кафедра имеет право отстранить студента от выполнения дипломного проекта и отчислить из вуза.

На все аттестации дипломник должен являться вместе со своим руководителем по дипломному проекту.

4 Составляющие части дипломного проекта

Дипломный проект как отчет о проделанной работе должен быть

представлен в форме рукописи и иллюстративного материала (графи-ческой части – чертежей, таблиц, графиков, рисунков, фотографий). Рукопись должна содержать примерно 70-120 листов формата А4. В дальнейшем рукопись к дипломному проекту будем называть поясни-тельной запиской. Объем графической части дипломного проекта в зависимости от сложности в среднем состоит из 10-12 листов формата А1.

5 Содержание рукописи

Рукопись должна включать полное описание проделанной рабо-

ты. В приложениях А и Б к данным методическим указаниям даны конкретные примеры содержания пояснительных записок конструк-торского (проектного) и научно-исследовательского направлений. Ни-же приводится примерный перечень разделов рукописи. В зависимости от особенностей дипломного проекта отдельные разделы могут быть объединены или исключены, а также введены новые разделы. Однако выводы после каждого раздела обязательно должны присутство-вать.

Содержание Введение. 1. Литературный обзор. 1.1 Анализ современных объектов аналогичного назначения (ли-

ний, машин, аппаратов и т.п.) и техническое обоснование темы проек-та.

8

1.2 Технология и машинно-аппаратная схема. 1.3 Назначение и классификация. 1.4 Современные конструкции. 1.5 Патентная проработка объекта. 1.6 Технико-экономическое обоснование проектирования объекта. Выводы. 2. Проектируемый объект. 2.1 Назначение и область применения. 2.2 Техническая характеристика. 2.3 Описание конструкции и принципа действия. Выводы. 3. Научно-исследовательская работа. Выводы. 4. Расчеты, подтверждающие работоспособность и надежность

объекта. 4.1 Технологические расчеты. 4.2 Кинематические расчеты. 4.3 Теплотехнические расчеты. 4.4 Гидравлические расчеты. 4.5 Прочностные расчеты. 4.6 Размерные цепи. 4.7 Уровень нормализационной оценки или уровень унификации. Выводы. 5. Сведения о монтаже, эксплуатации и ремонте объекта. 5.1 Монтаж объекта. 5.2 Эксплуатация объекта. 5.3 Ремонт объекта. Выводы. 6. Автоматизация. Выводы 7. Технологические процессы изготовления детали объекта. Выводы. 8. Мероприятия по охране труда и технике безопасности. Выводы. 9. Экономическая эффективность применения объекта в произ-

водстве. Выводы. Заключение. Литература.

9

Приложения. 6 Оформление пояснительной записки

дипломного проекта Пояснительная записка относится к текстовым документам, для

ее оформления необходимо выбрать государственный стандарт, кото-рый определяется типом выполненной работы.

В нашем вузе принято для оформления пояснительной записки использовать государственный стандарт, который определяется по ос-новному или главному направлению работы (конструкторское, проект-ное, научно-исследовательское).

Рассмотрим наиболее типичные виды работ, встречающиеся в учебном процессе для специальности МАПП, и государственные стан-дарты, необходимые для оформления пояснительной записки.

Пояснительная записка, которая по характеру выполняемой рабо-ты может быть отнесена к конструкторской (разрабатывается машина, аппарат, устройство для пищевой отрасли) или проектной (разрабаты-вается предприятие пищевой отрасли), оформляется по ГОСТ 2.105-95 и ГОСТ 2.106-68.

Пояснительная записка научно-исследовательского характера оформляется по ГОСТ 7.32-91. Отчеты по всем видам практик, иссле-довательским работам, рефераты необходимо оформлять по данному государственному стандарту.

В спорных (неоднозначных) случаях выбор государственного стандарта для оформления пояснительной записки определяет руково-дитель проекта по согласованию с нормоконтролером.

В нашем вузе принято, что во всех случаях основным документом является пояснительная записка, а остальные документы дипломного проекта являются приложениями к пояснительной записке.

Примечание. По ЕСКД основным конструкторским документом является спецификация, а не пояснительная записка. При этом поясни-тельная записка оформляется только на стадии проектирования, а при разработке рабочей конструкторской документации пояснительную записку не составляют.

7 Содержание графической части

Графическая часть дипломного проекта может включать в себя: - схемы (машинно-аппаратную, технологическую, кинематиче-

скую, электрическую, гидравлическую, пневматическую и др.), цикло-

10

граммы, карты смазки и т.п.; - чертежи общего вида с необходимым количеством проекций,

разрезов и сечений (эти чертежи выполняются на стадии проектирова-ния и служат для разработки по ним рабочей конструкторской доку-ментации – деталей и сборочных чертежей);

- сборочные чертежи изделия и его составных частей; - монтажный и габаритный чертеж изделия; - рабочие чертежи технически сложных деталей, которые явля-

ются результатом творчества студента; - чертежи и схемы по технологическому процессу изготовления

детали объекта; - таблицы сравнительной экономической эффективности приме-

нения объекта в производстве; - плакаты, графики, диаграммы, фотографии - результаты науч-

но–исследовательской работы. В зависимости от характера темы и вида задания некоторые из пере-

численных пунктов могут быть представлены в различном объеме или от-сутствовать (по согласованию с руководителем дипломного проекта).

На каждом листе формата А1, имеющего основные надписи, в правом нижнем углу над основной надписью один раз для всего листа указывается тема проекта (рисунок 1).

Рисунок 1

Для графических листов, не относящихся к конструкторским до-кументам (плакаты, графики, диаграммы, фотографии и т.д.) и не имеющих основной надписи по ЕСКД, в правом нижнем углу поме-щают табличку с содержанием, приведенном на рисунке 2. Данные графические листы выполняются без рамок. Если эти графические лис-ты в будущем будут использоваться в качестве наглядного пособия в учебном процессе, то табличку с информацией (см. рисунок 2) поме-

11

щают с обратной стороны листа в левом нижнем углу.

Рисунок 2

8 Обозначение изделий и конструкторских документов

С 1980 года в нашей стране действуют ГОСТ 2.201-80 “ЕСКД. Обозначение изделий и конструкторских документов” и Классифика-тор ЕСКД, которые входят в Единую систему классификации и коди-рования технико-экономической информации (ЕСКК). ГОСТ 2.201-80 устанавливает обезличенную систему обозначения. В этой системе в обозначении отсутствует информация о входимости одной составной части изделия в другое и в итоге в законченное изделие. Здесь основ-ным компонентом в обозначении является классификационная характе-ристика, содержащая информацию о наиболее существенных характери-стиках изделия. Например, для детали признаками классификации явля-ются признаки геометрической формы как наиболее стабильные и объ-ективные при ее описании (вал, корпус, кольцо и т.д.). ГОСТ 2.201-80 устанавливает следующую структуру обозначения изделия и его конст-рукторского документа, и, применительно к нашему университету, это будет выглядеть следующим образом.

АлтГТУ. ХХХХХХ. ХХ

Код организации-разработчика Код классификационной характеристики Порядковый регистрационный номер Так как в дипломном проекте разрабатывается небольшое коли-

чество документов (заведомо менее 100), то порядковый регистраци-онный номер будем присваивать от 01 до 99.

Код классификационной характеристики определяется по Клас-сификатору ЕСКД, который является основной частью обозначения изделий и конструкторских документов. Его структура имеет вид:

12

ХХ Х Х Х Х

Класс Подкласс Группа Подгруппа Вид

Классификатор ЕСКД, состоящий из отдельных книг, имеется в

читальном зале нашего университета. Только используя Классифика-тор ЕСКД, можно определить коды классификационных характеристик изделий и конструкторских документов. Пользованию Классификато-ром должно предшествовать тщательное его изучение.

Классификатор ЕСКД состоит из следующих документов: 1. Введение; 2. Классы Классификатора ЕСКД (49 классов); 3. Иллюстрированный определитель деталей. Классы 71-76; 4. Иллюстрированный определитель деталей. Пояснительная за-

писка; 5. Приложение. Классы 71-76. Алфавитно-предметный указатель.

Термины и толкования. Перечень сокращений слов. Условные обозна-чения.

Те конструкторские и проектные документы, которые можно от-нести к эскизным (ГОСТ 2.125-68), в соответствии с ГОСТ 2.201–80 обозначают по установленной в отрасли (или организации) системе обозначений эскизных документов. В нашем университете для таких документов принята устаревшая предметная система обозначения, где в обозначении содержится информация только о входимости со-ставных частей изделия, к которой затем привязывается простая по-рядковая нумерация составных частей (сборочных единиц и деталей).

Причем по ГОСТ 2.201–80 в обозначении эскизных документов содержится информация только о входимости деталей в сборочные единицы. Входимость сборочных единиц в другие сборочные единицы и в готовое изделие стандарт не устанавливает.

Структура обозначения документов в этой системе для дипломно-го проекта следующая:

13

ДП1706ХХ. ХХ. ХХ

Здесь ДП - дипломный проект; 1706 –шифр специальности; ХХ - порядковый номер в приказе, утверждающем темы дипломных проектов

Порядковый номер сборочной единицы

Порядковый номер детали Порядковые номера чертежей, документов присваивают от 01 до

99. Сочетания цифр 00 не должно быть. Например, пояснительная за-писка дипломного проекта (шестой порядковый номер темы в приказе тем дипломных проектов) конструкторского направления имеет обо-значение ДП170606.01ПЗ.

Сборочная единица из этого дипломного проекта, например, мо-жет иметь обозначение ДП170606.01СБ, а детали, входящие в эту сбо-рочную единицу, будут иметь обозначения ДП170606.01.01, ДП170606.01.02, ДП170606.01.03 и т.д.

Пояснительная записка проекта научно-исследовательского направления обозначения не имеет, так как не является конст-рукторским документом.

9 Методика работы над дипломным проектом и

пояснительной запиской

При составлении пояснительной записки должны соблюдаться краткость, ясность и последовательность изложения с использованием принятых в научно-технической литературе терминов, обозначений и сокращений.

Текст пояснительной записки оформляют с помощью компьютера на одной стороне листа, который должен быть напечатан в текстовом редакторе Microsoft Word, со следующими настройками стиля: шрифт типа Times New Roman с высотой букв 12 пт, полуторный между-строчный интервал, абзацный отступ 1,3 см, выравнивание – по шири-не, переносы установлены. Каждый раздел пояснительной записки ре-комендуется начинать с нового листа. Разделы пояснительной записки должны иметь порядковые номера, обозначенные арабскими цифрами

14

без точки (1, 2 и т д.). Нумерация листов пояснительной записки долж-на быть сквозной в пределах всей записки. Первой страницей является титульный лист. На титульном листе номер страницы не проставляет-ся. Номера страниц в пояснительных записках конструкторского и проектного направлений проставляются в основной надписи «листов», «лист». В графе основной надписи «листов» указывается общее коли-чество страниц пояснительной записки. На второй странице (после титульного листа) должна быть размещена основная надпись для тек-стовых конструкторских документов по форме 2 ГОСТ 2.104-68, на всех остальных листах этого документа - по форме 2а ГОСТ 2.104-68.

На листах без рамки и без основной надписи (проект научно- ис-следовательского направления) номер страницы проставляется в пра-вом верхнем углу.

9.1 Введение

Во введении следует - указать, на основании чего и каких документов разрабатывается

проект; - раскрыть значение для пищевой промышленности вопросов,

рассматриваемых в дипломном проекте, то есть дать обоснование ак-туальности (значимости) темы;

- охарактеризовать проблему, к которой относится тема диплом-ного проекта;

- изложить цели и задачи проекта; - кратко изложить ожидаемые результаты, в том числе их эконо-

мическую эффективность.

9.2 Технико-экономическое обоснование

В этой части в соответствии с целью проекта следует сформули-ровать предполагаемый положительный эффект, а также обосновать выбор конструктивных элементов и признаков, необходимых для тре-буемого усовершенствования объекта. Отразить степень новизны и актуальность темы.

Цель технического решения совпадает с целью проекта и обу-словлена положительным эффектом, который достигается этим реше-нием. Положительным эффектом обладают только такие решения, ко-торые расширяют набор средств целенаправленной деятельности чело-века, например, обеспечивают экономию трудовых, материальных и энергетических ресурсов, улучшают условия труда, гарантируют безо-

15

пасность и экологическую чистоту производства и т.п. Следует составить формулу нового технического решения в виде

краткой словесной характеристики, выражающей техническую сущ-ность решения.

В этом разделе наряду с необходимостью конструирования новой машины устанавливается ее специализация по видам предметов труда, которые подлежат обработке на ней.

Если в задании на дипломное проектирование производитель-ность машины не указана, то ее значение необходимо определить в период преддипломной практики, проведя соответствующие расчеты или эксперименты.

9.3 Экономическая часть дипломного проекта

Этот раздел проекта составляют, как правило, расчеты сравни-

тельной экономической эффективности применения проектируемой машины в производстве. С разграничением проектного и базового ва-риантов показывается принятая организация труда на рабочем месте, для которого предназначена машина, организация ее планово-предупредительного ремонта, и производятся расчеты капитальных, текущих и приведенных затрат.

Приводятся выводы об эффективности применения новой машины в производстве по изменению приведенных затрат и наличию годового эко-номического эффекта. В отдельных частных случаях допускается опреде-ление вместо сравнительной общей (абсолютной) эффективности расчет эффекта от применения машины в конкретном производстве.

9.4 Конструкторско-технологическая часть

Раздел состоит из нескольких частей: • Описание проектного объекта: назначение и область применения,

техническая характеристика, описание конструкции и принципа действия. • Расчеты, подтверждающие работоспособность конструкции:

- технологический расчет по определению параметров по задан-ной производительности или наоборот; - кинематические расчеты (выбор типа передач, их количество, определение скоростей и ускорений рабочих органов и др.) - расчеты по определению мощности, потребляемой проекти-руемой машиной; - прочностные расчеты с определением действующих нагрузок и

16

конструктивных размеров всех разрабатываемых деталей; - специальные расчеты, включающие расчеты на жесткость, виброустойчивость, расчеты гидравлических и пневматических систем, показателей уровня качества изделия, теплотехнические расчеты. Все расчеты должны включать в себя задачу, расчетную схему,

условие расчета, сам расчет и вывод. Обозначения символов и числовых коэффициентов, входящих в

формулу, должны быть приведены непосредственно под формулой в той последовательности, в которой они приведены в формуле. Первая строчка расшифровки должна начинаться словом «где» без двоеточия после него.

Все формулы нумеруются арабскими цифрами в пределах разде-ла. Полный номер формулы, состоящий из номера раздела и номера формулы, разделенных точкой, должен заключаться в круглые скобки и помещаться на уровне нижней строки формулы. Размерность одного параметра в пределах всей пояснительной записки должна быть посто-янной.

Буквы греческого, латинского алфавитов и цифры следует писать по ГОСТ 2.304. Перенос формул допускается только на знаках (+), (-), (=), причем на новой строке знак необходимо повторить.

9.5 Пневмотранспорт и аспирация

В записке излагаются: - анализ особенностей компоновки схем; - расчет аспирационных и пневмотранспортных сетей (объем ус-

танавливает руководитель проекта); - подбор пневмотранспортного и аспирационного оборудования; - конструирование (с выполнением необходимых инженерных

расчетов) сборочных единиц, деталей; - составление спецификации. Расчеты, компоновка сетей, подбор оборудования осуществляют

по методическим указаниям по проектированию аспирационных и пневмотранспортных сетей.

9.6 Архитектурно-строительная часть

Этот раздел проекта должен отвечать на следующие вопросы: - что собой представляют конструктивные элементы здания и их

17

состояние в проекте; - представляется ли возможность увеличить статические или кон-

структивные несущие элементы здания: - как скомпоновать и какие конструктивные размеры для этой

компоновки необходимы в качестве несущих элементов; - как организовать и грамотно спланировать территорию дейст-

вующего предприятия для необходимого по проекту нового строитель-ства, размещение всех для этой цели служб, осуществить реконструк-цию цеха, комплекса и т.д.

- как привязать новый строительный объект к действующему цеху (комплексу) и «посадить» его на конкретный опорный грунт, доказав это расчетом.

Глубина проработки, охват прорабатываемых вопросов определя-ется направленностью дипломного проектирования и конкретизируется руководителем, а при необходимости - консультантом данного раздела проекта.

9.7 Сведения о монтаже, эксплуатации и

ремонте оборудования

9.7.1 Монтаж оборудования

Соответствующий раздел пояснительной записки должен начи-наться технологической картиной монтажа разрабатываемого оборудо-вания.

Основными положениями технологической карты являются рабо-ты на подготовительном и основном этапах монтажа, описание и со-став монтируемого оборудования с указанием такелажных средств для перемещения вне и внутри производственного корпуса.

Размещение оборудования на строительных конструкциях с ис-пользованием фундамента или без него должно быть обосновано и подтверждено расчетом.

9.7.2 Эксплуатация оборудования

Для подготовки этого раздела рекомендуется в периоды прохож-

дения практики подобрать на предприятиях сведения, характеризую-щие эксплуатационную надежность оборудования, являющегося объ-ектом или прототипом модернизации или разработки. Это позволит предусмотреть в проекте ряд конструктивных мероприятий для улуч-

18

шения эксплуатационных характеристик. 9.7.3 Ремонт оборудования

На этом этапе необходимо: - ознакомиться с действующей системой планово-предупре-

дительного ремонта (ППР); - обозначить этапы проведения мероприятий ППР по модернизи-

рованному и разработанному оборудованию; - выявить и обосновать необходимость замены деталей из доро-

гих материалов более экономичными; - выявить причины изнашивания деталей, дать рекомендации по

качеству механической обработки их поверхностей, по характеру и роду смазки, составить карту смазки.

9.8 Охрана окружающей среды и техника безопасности

Каждый дипломный проект должен содержать раздел «Охрана труда», в котором решаются вопросы, обеспечивающие безопасные условия труда, сохраняющие здоровье, трудоспособность персонала на проектируемом предприятии, цехе или при эксплуатации новой маши-ны, линии и т.д. Мероприятия по охране труда должны быть разрабо-таны в соответствии с системой стандартов безопасности труда и пра-вил устройства и безопасной эксплуатации оборудования.

Раздел охраны окружающей среды в дипломном проекте разрабаты-вается в случае, если проектирование, строительство или эксплуатация проектируемого объекта связаны с воздействием на окружающую среду.

В данном разделе следует разработать эффективные мероприятия по защите окружающей среды, используя новейшие отечественные и зарубежные достижения в этой области, действующие стандарты, опыт промышленных предприятий.

9.9 Заключение

Заключение проекта должно отражать результаты практической значимости дипломной работы, содержать перспективу использования полученных студентом результатов и рекомендации к продолжению работы в избранном направлении.

9.10 Список литературы

Пояснительная записка снабжается подробным перечнем исполь-зованной литературы. Взятые из справочников и книг сведения, фор-

19

мулы отмечаются ссылками на их источники. Ссылка на использованную литературу, в том случае, когда она

предусматривает основной источник, дается в прямых скобках, напри-мер, [6] или [5. С. 182], где первая цифра – порядковый номер источ-ника в списке литературы, вторая - номер страницы в этом источнике. При ссылке на формулу, необходимо указать ее полный номер в скоб-ках, например, в формуле (4.2).

При ссылке на таблицу указывают в скобках ее полный номер и слово «таблица» в сокращенном виде, например, (табл. 4.1). По такому же принципу делают ссылки на рисунки, например, (рис. 3.5).

В список использованных источников включаются все источники, расположенные в порядке появления ссылок в тексте записки или по алфавиту. Дается библиографическое описание каждого из источников в соответствии с ГОСТ 7.1. Рекомендуется использовать методические рекомендации, изданные нашим университетом, в частности: Методи-ческие рекомендации по основам поиска и правилам библиографиче-ского описания литературы. / Сост. И.В. Волкова; Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова. - Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 2000. - 28 с.

Описание произведений печати выполняется с соблюдением оп-ределенных правил.

1) Когда авторов не более трех: Лащинский А.А., Тоячинский А.Р. Основы конструирования и

расчета химической аппаратуры. - Л.: Машиностроение, 1974. - 288 с. 2) Когда авторов четыре: Прессы пищевых и кормовых производств. / А.Я. Соколов,

М.Н. Караваев, Д.М. Руб, Ц.Р. Зайчик. - М: Машиностроение, 1974. -752 с.

3) Когда авторов более четырех: Справочник по оборудованию зерноперерабатывающих предпри-

ятий. / А.Б. Демский, М.А. Борискин, Е.В. Тамаров и др. - 2-е изд. пе-рераб. и доп. - М.: Колос, 1980. - 383 с.

4) Статья из журнала: Сергеев А.М. Влияние ингредиентов на качество халвы. / Извес-

тия вузов. Пищевая технология. - 1987, № 5. - С. 65-69. 5) Авторское свидетельство: А.С.125184 СССР, МКИ В-02 С13\00. Устройство для измельче-

ния материалов /А.Б. Иванов, Б.Г. Сергеев, В.П. Тарков, И.Д. Зотов, Моск. технол. ин-т пищевой промышленности (СССР).-№ 4079077/30-15, Заявл. 16.06.86; Опубл. в Б.и. 20.09.87, № 34. - 6 с.

20

10 Порядок оформления и получения допуска к защите

Проект, выполненный в полном объеме по выданному заданию,

подписанный студентом, консультантами, руководителем, нормокон-тролером (подписываются чертежи, пояснительная записка, первый лист спецификаций), представляется заведующему кафедрой.

Заведующий кафедрой на основании представленных материалов решает вопрос о допуске студентов к защите, ставя свою подпись на титульном листе записки. После этого вся документация проекта пере-дается студентом на рецензию специалисту по пищевой промышленно-сти, которого выбирает кафедра.

11 Защита дипломного проекта

Защита дипломного проекта производится в соответствии с По-

ложением о ГАК ВУЗов РФ. Дипломник должен явиться на кафедру за час до начала работы ГАК, имея при себе всю документацию диплом-ного проекта: пояснительную записку, все приложения к пояснитель-ной записке (чертежи, плакаты, и т.д.), отзыв рецензента и зачетную книжку, в которой проставлены все зачеты и экзамены с подписью эк-заменаторов и печатями деканата.

Перед началом защиты листы с чертежами прикрепляются к спе-циальным рамкам. Записка, рецензия и зачетная книжка подаются сек-ретарю ГАК. Могут быть представлены и другие материалы, характе-ризующие научную и практическую ценность выполненного проекта: печатные статьи по теме проекта, документы, указывающие на практи-ческое применение проекта, макеты, образцы материалов и т.п.

Продолжительность защиты одного дипломника не должна пре-вышать 30 минут. Защита дипломных проектов проводится в торжест-венной обстановке с приглашением преподавателей, представителей производства, студентов.

12 Содержание доклада

Как правило, доклад целесообразно строить в том же плане и в

той же последовательности, в каких выдержана пояснительная записка: от введения и обоснования актуальности темы к описанию конструк-ции и принципа действия машины, после чего следует привести сведе-ния о выполненных расчетах, монтаже, эксплуатации и ремонте обору-

21

дования, охране труда и экономических показателях. В сообщении и в ответах на вопросы надо показать, какие дости-

жения науки и техники использованы в проекте, как отражен опыт пе-редовых предприятий отрасли, какое внимание уделено экономической стороне вопроса. Особое внимание следует уделить оригинальным ре-шениям и конструктивным разработкам.

При защите необходимо ссылаться на чертежи, используя для этого указку, причем листы размещают в порядке их использования при докладе и для удобства могут быть обозначены номерами.

Доклад должен быть лаконичным и законченным. Следует рас-считать доклад на 10-12 минут. Для тренировки необходимо организо-вать накануне предварительное прослушивание доклада перед руково-дителем проекта.

13 Как отвечать на вопросы

По окончании доклада члены ГАК, а также преподаватели, при-

сутствующие при защите, задают студенту вопросы. Прежде всего, выслушав вопрос или получив его в письменном

виде, студент должен осмыслить его, понять суть. Если вопрос не ясен, лучше уточнить его и не спешить с ответом. Ответ должен быть чет-ким, конкретным, кратким и по существу. Ответ общего характера не дает возможности оценить знания студента и производит неблагопри-ятное впечатление на членов ГАК.

В отдельных случаях можно использовать записку, а при затруд-нении прямо сказать об этом. По окончании ответов на вопросы секре-тарь зачитывает рецензию.

14 Сдача в архив дипломного проекта

После защиты проекта оформляется акт сдачи материалов в ар-

хив. Студент собирает листы графической части, записку и уносит их секретарю кафедры для сдачи в архив.

22

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Пример этикетки, титульного листа и содержания пояснительной

записки конструкторского направления Этикетка на обложке: Примечание: Вдвоем над одной темой дипломного проекта могут работать

только студенты, успешно выполняющие учебную работу, когда тема дипломного проекта решает важные задачи пищевой промышленности.

АлтГТУ


Группа МАПП – 92 Специальность 1706

Белых Андрей Борисович Рысков Сергей Леонидович

2004

23


УТВЕРЖДАЮ к защите в ГАК допущен

зав. кафедрой МАПП, профессор, канд. техн. наук ………………В.П. Тарасов

АВТОМАТ ВАКУУМНОЙ УПАКОВКИ

ГОЛОВОК СЫРА В ПОЛИМЕРНУЮ ПЛЕНКУ

Дипломный проект

Пояснительная записка ДП170606.01ПЗ

СОГЛАСОВАНО Доцент кафедры «Экономика и организация производства» канд. хим. наук ………………...В.С. Рязанова Ст. преподаватель кафедры «Безопасность жизнедеятельности» ………………...Н.И. Белоусова

24

2004 СОДЕРЖАНИЕ

1 Введение...................................................................................... 6 2 Литературный обзор................................................................... 9 2.1 Основные способы обработки сыра

для хранения и анализ оборудования .................................................. 9 2.1.1 Парафинирование................................................................. 12 2.1.2 Применение пленок из эмульсий ........................................ 17 2.1.3 Полимерные и бумажные упаковки .................................... 21 2.1.4 Комбинированные способы................................................. 24 2.1.5 Влияние упаковки и применения асептиков,

вакуума и инертных газов на хранение сыра ....................................... 29 Выводы ........................................................................................... 31 2.2 Патентный обзор по вакуумной упаковке

пищевых продуктов в пленку из полимерного материала .................. 32 Выводы ........................................................................................... 34 3 Назначение и область применения

проектируемого изделия ........................................................................ 37 3.1 Маркетинговые исследования ................................................ 39 3.1.1 Исследование рынка спроса на

разрабатываемое изделие ...................................................................... 39 3.1.2 Исследование рынка предложений ..................................... 49 Выводы…....................................................................................... 50 4 Техническая характеристика изделия ....................................... 51 4.1 Основные технические характеристики изделия .................. 51 4.2 Данные сравнения основных

характеристик изделия с характеристиками аналогов ........................ 52 Выводы ........................................................................................... 53 5 Описание и обоснование выбранной конструкции ................. 55 5.1 Комбинированная функциональная схема автомата ............ 57 5.2 Пневматическая принципиальная схема ............................... 57 5.3 Электрические цепи управления. Выбор аппаратных

средств управления и защиты ............................................................... 61 5.4 Расчет силовых электрических цепей.................................... 63 Выводы ........................................................................................... 65 6 Сведения о соответствии требованиям техники

безопасности и производственной санитарии...................................... 66 6.1 Анализ изделия по опасным и вредным

химическим и биологическим факторам .............................................. 66 6.2 Анализ изделия по опасным и вредным

25

физическим факторам ........................................................................... 69 6.3 Меры безопасности при сборке, монтаже и

эксплуатации изделия ............................................................................ 73 6.4 Меры безопасности при ремонте и демонтаже изделия ...... 77 6.5 Электробезопасность .............................................................. 80 Выводы ........................................................................................... 82 7 Расчеты, подтверждающие работоспособность и

надежность конструкции ....................................................................... 84 7.1 Расчет пневматического привода движения

толкателей головок сыра ....................................................................... 84 7.1.1 Определение коэффициента трения сыра при

перемещении по направляющим........................................................... 87 7.1.2 Расчет диаметра и хода пневмоцилиндров для

совершения работы по перемещению сыра ......................................... 89 7.1.3 Определение времени прямого и обратного хода

штоков пневмоцилиндров...................................................................... 90 7.1.4 Расчет продолжительности цикла работы автомата.......... 92 Выводы ........................................................................................... 94 7.2 Расчет линейного редуктора................................................... 96 7.2.1 Определение передаточного отношения ............................ 96 7.2.2 Расчет геометрических и кинематических

параметров рейки и зубчатого колеса .................................................. 97 7.2.3 Силовой расчет рейки и зубчатого колеса ......................... 100 Выводы ........................................................................................... 102 7.3 Расчет и проектирование цилиндрических пружин ............. 104 Выводы ........................................................................................... 106 7.4 Расчет подшипников скольжения .......................................... 107 Выводы ........................................................................................... 110 7.5 Расчет рамы ............................................................................. 112 7.5.1 Расчет консолей рамы и выбор сортамента ....................... 114 7.5.2 Расчет сварных соединений................................................. 114 7.5.3 Расчет болтовых соединений .............................................. 117 Выводы ........................................................................................... 118 7.6 Определение технологических и конструктивных

параметров полимерной пленки............................................................ 120 7.6.1 Требования к выбору полимерной пленки ......................... 120 7.6.2 Расчет толщины пленки по диффузионной

проницаемости газов .............................................................................. 125 Выводы ........................................................................................... 130 8 Описание организации работ с применением

26

разрабатываемого изделия..................................................................... 132 8.1 Описание порядка и способов транспортирования,

монтажа и ввода изделия в действие на месте эксплуатации ........................................................................................... 133

8.2 Годовой план-график ремонта машин на участке ................ 135 8.3 Возможные неисправности автомата и меры их

устранения............................................................................................... 136 Выводы ........................................................................................... 138 9 Уровень нормализационной оценки изделия ........................... 140 Выводы ........................................................................................... 142 10 Ожидаемые технико-экономические показатели .................. 144 10.1 Затраты на проектирование .................................................. 144 10.2 Затраты на производство ...................................................... 147 10.3 Годовые эксплуатационные затраты

разрабатываемого изделия и базового варианта.................................. 150 10.4 Расчет показателей годовой эффективности

капитальных вложений .......................................................................... 160 Выводы ........................................................................................... 166 11 Заключение ............................................................................... 170 Список литературы........................................................................ 174 Приложение А. Задание на дипломное проектирование ........... 175 Приложение Б. Письмо ректору АлтГТУ от директора

маслосырбазы БГМК № 2 с просьбой о разработке технической документации на автоматизацию участка парафинирования и упаковки сыра....................................................... 179

Приложение В. Копия авторского свидетельства №1557008, примененного в дипломном проекте .................................................... 181

Приложение Г. Копия авторского свидетельства №1742140, примененного в дипломном проекте .................................................... 184

Приложение Д. Список авторских свидетельств и патентов, найденных за десять прошедших лет, по вакуумной упаковке пищевых продуктов в полимерную пленку.......................... 188

Приложения Е. Спецификации к сборочным чертежам ............ 190 Чертежи автомата вакуумной упаковки головок сыра на 24 листах

формата А1 прилагаются отдельно.

27

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Пример оформления обложки, титульного листа и содержания

пояснительной записки научно-исследовательского направления Этикетка на обложке

АлтГТУ


Группа МАПП-91 Специальность 1706

Фролов Иван Олегович 2004

28


Алтайский государственный технический университет

им. И.И. Ползунова УДК 624.008.4.676.33 СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ Доцент кафедры «Экономика к защите в ГАК допущен и организация производства», зав. кафедрой МАПП, канд. хим. наук профессор, канд. техн. наук …………………В.С. Рязанова …..……………В.П. Тарасов Ст. преп. кафедры « Безопасность жизнедеятельности» ……………….Н.Н. Белоусова Нормоконтролер каф. МАПП, инженер ………………Н.В. Сандакова


Исследование работы шнекового питателя

Руководитель проекта профессор, канд. техн. наук

…………………………В.П. Тарасов Выполнил студент

…………………………И.О. Фролов

29

Барнаул 2004 СОДЕРЖАНИЕ

1 Реферат ........................................................................................ 5 2 Введение...................................................................................... 6 3 Литературный обзор................................................................... 8 3.1 Шнековые питатели ................................................................ 9 3.2 Шлюзовые питатели................................................................ 19 3.3 Камерные питатели ................................................................. 29 3.4 Методики исследования работы питателей .......................... 39 Выводы ........................................................................................... 45 4 Экспериментальный раздел....................................................... 47 4.1 Описание экспериментальной установки .............................. 47 4.2 Методика проведения экспериментов ................................... 52 4.3 Планирование экспериментов ................................................ 57 4.4 Исследование энергосиловых параметров и

производительности вертикального шнекового питателя .................. 63 4.5 Исследование энергосиловых параметров и

производительности горизонтального шнекового питателя .............. 68 4.6 Исследование энергосиловых параметров и

производительности совместной работы вертикального и горизонтального шнековых питателей ................................................. 74

4.7 Расчет погрешностей измерений ........................................... 78 4.8 Анализ результатов измерений .............................................. 80 4.9 Получение зависимостей для расчета

производительности и энергосиловых параметров шнековых питателей .............................................................................. 84

Выводы ........................................................................................... 93 5 Конструкторский раздел ............................................................ 100 5.1 Назначение и область применения проектируемого

шнекового питателя ............................................................................... 100 5.2 Техническая характеристика шнекового питателя ............... 102 5.3 Описание и обоснование выбранной конструкции .............. 104 5.4 Расчеты, подтверждающие работоспособность

и надежность конструкции .................................................................... 106 5.4.1 Расчет производительности щнекового питателя и

энергозатрат на привод .......................................................................... 107 5.4.2 Силовые и прочностные расчеты........................................ 108 5.4.2.1 Расчет шнеков на прочность. ........................................... 113 5.4.2.2 Расчет валов ....................................................................... 115

30

5.4.2.3 Расчеты заготовки пера шнекового питателя ................. 117 5.4.2.4 Расчеты сварных соединений ........................................... 120 5.4.3 Выбор подшипников и уплотнительных устройств .......... 122 5.4.4 Расчет клиноременной передачи......................................... 127 5.5 Уровень нормализационной оценки

(уровень унификации) шнекового питателя......................................... 131 Выводы ........................................................................................... 133 6 Раздел ”Безопасность жизнедеятельности” ............................. 134 6.1 Техника безопасности при проведении экспериментов....... 134 6.2 Отработка конструкции шнекового

питателя на безопасность....................................................................... 137 Выводы ........................................................................................... 140 7 Экономический раздел............................................................... 142 7.1 Ожидаемые технико-экономические показатели ................. 144 7.2 Сетевой график изготовления и монтажа

лабораторной установки ........................................................................ 148 Выводы ........................................................................................... 155 8 Заключение ................................................................................. 156 Литература ..................................................................................... 158 Приложение А. Задание на дипломный проект .......................... 164 Приложение Б. Экспериментальные данные

производительности и энергосиловых параметров вертикального шнекового питателя ...................................................... 168

Приложение В. Экспериментальные данные производительности и энергосиловых параметров горизонтального шнекового питателя .................................................. 175

Приложение Г. Экспериментальные данные производительности и энергосиловых параметров при совместной работе вертикального и горизонтального шнековых питателей .............................................................................. 180

Приложения Д. Спецификации к сборочным чертежам ............ 185 Графическая документация к дипломному проекту, выполненная

на 12 листах формата А1, прилагается отдельно.

31

Михаил Александрович Седешев, Ольга Николаевна Терехова


Методические указания для студентов специальности 170600

"Машины и аппараты пищевых производств"

Редактор Е. Федяева

Подписано в печать 14.05.04. Формат 60х84 1/16. Печать-ризография. Усл.п.л. 1,86. Уч.-изд.л. 1,75.

Тираж 100 экз. Заказ 2004 -

Издательство Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова,

656038, г. Барнаул, пр-т Ленина, 46 Лицензия на издательскую деятельность

ЛР№ 020822 от 21.09.98 г.

Отпечатано в типографии АлтГТУ Лицензия на полиграфическую деятельность

ПЛД № 28-35 от 15.07.97 г.

32