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III CONGRESO MUNDIAL DE LA PASTAIII CONGRESO MUNDIAL DE LA PASTA
BARCELONA - 23/26 de OCTUBRE 2005BARCELONA - 23/26 de OCTUBRE 2005
III CONGRESO MUNDIAL DE LA PASTAIII CONGRESO MUNDIAL DE LA PASTA
BARCELONA - 23/26 de OCTUBRE 2005BARCELONA - 23/26 de OCTUBRE 2005
LA PASTA LA PASTA
ENEN
EL UNIVERSO DEL GRAN CONSUMOEL UNIVERSO DEL GRAN CONSUMO
LA PASTA LA PASTA
ENEN
EL UNIVERSO DEL GRAN CONSUMOEL UNIVERSO DEL GRAN CONSUMO
Guy CALLEJ0N - 24 octobre 2005Guy CALLEJ0N - 24 octobre 2005
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1. Un mundo más duro
a nivel sociológico a nivel económico
1. Un mundo más duro
a nivel sociológico a nivel económico
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1- Un mundo más duro
1960 2005
TV 3 cadenas 100 cadenas
Coches4L3 versiones (1961)
Modus26 000 versiones
Yogures
Natural / búlgaro / frutasNatural / sabores / frutas / desnatado/ bio / cremoso / anticolesterol / soja
Elegir : + tiempo
+ difícil(cf Barry Schwartz : Paradox of choice)
ej : vaqueros
1.1 Un mundo más complejo
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1- Un mundo más duro1.2 El tiempo se acelera
Ciclo de vida de los productos más corto
Innovaciones rupturas tecnológicas permanentes
madurez Concepción la lanzamiento declive
- 4L : 1961 1994 (14 Mill)
- R5 : 1972 1985 (5 Mill)
- Renault Megane : 1995 2002
- K Fr : 6 meses
- Inventado en 1877 (Graham Bell) - 1986 : « Radiocom móvil »
- 1960 : 60% Franceses - 1991 : 1er GSM
- Finales 70 : automático - 2005 : 5ª generación (GPRS, OMTS,
- 1983 : Minitel DCS, CHTML, WAP, VNHL)
Ej : Teléfono
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1- Un mundo más duro
1.3 La hoguera de las certidumbres (un mundo incierto)
Alimentación :. EEB / dioxinas
. Obesidad ( ideología 68)
. Pasta ( sano / engordar / azúcares lentos / proteínas / … prescribir / prohibir / prescribir / prohibir/ … Diplomas :
. 1970 : 20% Bachillerato Superior / grupo de edad
. 2004 : 63%
. 1970 : 3% paro
. 2004 : 10%
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1- Un mundo más duro
1.4 Pérdida total de referencias
¿Precio verdadero ? . Reducción Sarkozy. 1 €uro : - Paquete de pasta de 500g
- Billete Londres - Milán - Teléfono móvil
. Era de la gratuidad : - Periódicos- Música- TV- Medicamentos
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CONFIANZACONFIANZA DESCONFIANZADESCONFIANZA 3 consecuencias :
Distancia respecto a las marcas : « En 1999, el 64,6% de los franceses declaraba ser fiel a las grandes marcas. Hoy en día lo hace el 22% » « El 64% de los franceses considera que los productos de las grandes marcas son más caros sin que ello esté justificado »
Source IOD / Le Monde - 31 de diciembre de 2004
Disminución del consumo
Búsqueda del precio ante todo
4,0
1,7
4,1
0
3,2
0,3
2,8
0,5 0,3
-0,7
0,9
0
-0,7-1,5
-0,9-1,4
-2,0 -1,9
-3,0 -2,7 -2,7-2,0
-4
-3
-2
-1
0
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4
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2000 2001 2002 2003 CAM P604
P1 04 P2 04 P3 04 P4 04 P5 04 P6 04
Croissance Valeur Croissance Volume
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1- Un mundo más duro
1.5 La dureza de las relaciones comerciales
Incremento del modelo « low cost » Distribución Transportes Seguros
Pujas invertidas Ej : Casino
Mayores necesidades de los distribuidores Listo para vender Surtidos más cortos Reducción de precios
Carrefour
Géant
Auchan
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2. ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta ?
Constataciones Promoción
2. ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta ?
Constataciones Promoción
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2.1.1 Dos criterios a tener en cuenta:
El rendimiento del capital invertido
¿Qué beneficios obtiene la empresa por cada Euro que utiliza (fondos propios + endeudamiento)?
El valor creado
¿El capital invertido da lugar a unos beneficios superiores a sus costes, y hasta qué punto?
2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta?
2.1 2.1 CONSTATACIONESCONSTATACIONES
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2.1.2 La estrategia de márgenes es más eficaz que la de volúmenes
El control del consumo, el dominio de los costes salariales, las inversiones en bienes inmateriales (I+D - comunicación y marcas) son más eficaces que la exasperación de la rotación del capital (reducción de precios, búsqueda de volúmenes …)
Destacan 5 ideas
2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta?
2.1 2.1 CONSTATACIONESCONSTATACIONES
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2.1.3 La rentabilidad y la creación de valor de los distribuidores son netamente superiores a las de los industriales
La financiación de las inversiones supone un peso mayor para los industriales que para los distribuidores
Los distribuidores han aumentado más sus márgenes que sus volúmenes
2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta?
2.1 2.1 CONSTATACIONESCONSTATACIONES
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2.1.4 La política de marca y de promoción crea valor
La marca y la promoción son un resorte que crea valor en la industria de los productos de amplio consumo
2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta ?
2.1 2.1 CONSTATACIONESCONSTATACIONES
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2.1.5 El maxi discount (hard discount) es la fórmula de distribución con mejores resultados
• Bajos costes de capital
• Alta rentabilidad del capital
• Capacidad de autofinanciación importante
• Márgenes cómodos
PERO EL MAYOR PELIGRO ES LA DESVALORIZACIÓN PERO EL MAYOR PELIGRO ES LA DESVALORIZACIÓN Y LA BANALIZACIÓNY LA BANALIZACIÓN
2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta?
2.1 2.1 CONSTATACIONESCONSTATACIONES
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2.1.6 La situación es peligrosa para las PYMEs del sector industrial
La reducción de márgenes debido al La reducción de márgenes debido al agravamiento de la reducción de precios destruye agravamiento de la reducción de precios destruye valoresvalores
2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta ?
2.1 2.1 CONSTATACIONESCONSTATACIONES
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2.2.1 La pasta tiene que HUIR de la BANALIZACIÓN
Resaltando sus propiedades nutritivasResaltando sus propiedades nutritivas
Por sus características culinarias (tradición) y Por sus características culinarias (tradición) y prácticasprácticas
Por su perfecta integración en la DIETA Por su perfecta integración en la DIETA MEDITERRÁNEAMEDITERRÁNEA
Por su calidad sanitaria … Por su calidad sanitaria …
2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta?
2.2 2.2 PROMOCIÓNPROMOCIÓN
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2.2.2 Los caminos a explorar
Los datos científicos apoyados en trabajos de Los datos científicos apoyados en trabajos de investigación, reconocidos (publicados), frente a los investigación, reconocidos (publicados), frente a los nuevos peligros de la obesidad, el exceso de peso, las nuevos peligros de la obesidad, el exceso de peso, las dietas bajas en hidratos de carbono…dietas bajas en hidratos de carbono…
La comunicación - los mensajes específicos de la La comunicación - los mensajes específicos de la industria de la pasta, inspirados en el programa industria de la pasta, inspirados en el programa francés para una alimentación sana (PNNS) francés para una alimentación sana (PNNS)
La dieta mediterránea …La dieta mediterránea …
2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta ?
2.2 2.2 PROMOCIÓNPROMOCIÓN
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2.2.3 Los medios
La creación de una estructura de vigilancia para La creación de una estructura de vigilancia para definir estos caminos, ampliarlos a otras vías de definir estos caminos, ampliarlos a otras vías de reflexión y establecer los planes de actuaciónreflexión y establecer los planes de actuación
2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta?
2.2 2.2 PROMOCIÓNPROMOCIÓN