1
Seminario
Desarrollo del turismo en ámbito rural para la valorización de la oferta de productos
agropecuarios, agroindustriales, artesanales y gastronómicos con identidad territorial (PIT)
-taller territorial-
Achille Bianchi
· INDICACIONES DE PROCEDENCIA
• INDICACIONES GEOGRAFICAS
• DENOMINACIONES DE ORIGEN
1) IGs o DOs son herramientas de desarollo local
2) Es necesario crear Mesas de Trabajo Mixtas publico-privadas
3) IGs o Dos son una sintesis de Productos, CC.TT y Territorio
4) IGs o Dos son la base de la gastronomia tipica y
tradicional
Factores naturales Factor humano
El Concepto (fuente INAO Francia)
Producto
« territorio
· Referencia: se define en el Arreglo de Lisboa (1958)
· Definición: la denominación geográfica de un país, de una región o de una localidad
- que sirva para designar un producto originario del mismo, y
- cuya calidad o características se deben exclusiva o esencialmente al medio geográfico, comprendidos los factores naturales y los factores humanos.
· Puede considerarse como un tipo especial de indicación de procedencia, puesto que el producto debe poseer una calidad y unas características imputables a su origen.
Denominación de origen
· Elementos:
- Lugar geográficamente bien delimitado
- Calidad y características completamente ligado a su origen:
o Características del sueloo Temperaturao Humedado Altitud sobre el nivel del maro Clima.o Tradicióno Especialización en determinado arte u
oficioo Utilización de procesos especiales
- Proceso de producción + transformación + elaboración en el área geográfica.
Denominación de origen
7
IGP DOP en España
STG y DOP
10
11
Europa ejemplos de D.O.
12
Las marcas colectivas
13
Marcas colectivas…
Concepto:
Distinguir en el mercado los productos o servicios de los miembros de la asociación frente a los productos o servicios de otras empresas.
Función:
Indicar el origen empresarial y distinguir los productos o servicios de los miembros de la asociación.
14
…Marcas colectivas
Quien puede solicitar una marca colectiva:
Podrán solicitarlas una marca colectiva únicamente las asociaciones de fabricantes, productores, prestadores de servicios o comerciantes que tengan capacidad legal y procesal, así como las personas jurídicas de derecho público.
Marca colectiva y procedencia geográfica:
Las marcas colectivas pueden señalar la procedencia geográfica de los productos o servicios. En este caso los Reglamentos de Uso contendrán una cláusula relativa al ingreso en la asociación del titular de la marca.
15
Principios fundamentales Marcas colectivas
Grupo de empresas
dueño de la Marca
Marca colectiva
Órgano directivo
Consumidores
Especificaciones técnicas
Verificaciones propias
PRODUCTO
16
Panorama Marcas Colectivas MX
México ejemplos de Denominaciones de Origen
Artesanías
Bebidas alcohólicas
18
Marcas Colectivas
Gastronomia tipicaBarranca Perù 2-3/11/2011
Chirimoya LEONCIO PRADO
21
Ejemplos Marcas colectivasPerú
CHIRIMOYA CUMBE y figura, registrada a favor de Elpueblo de Santo Toribio de Cumbe, de Perú, paradistinguir, entre otros productos, chirimoya y paltos.
CHIRIMOYA CUMBE registrada a favor de Elpueblo de Santo Toribio de Cumbe, de Perú, paradistinguir, entre otros productos, chirimoya y paltos
APDL CAJAMARCA PERÚ y figura de porongo, registradaa favor de Asociación de productores de derivadoslácteos de Cajamarca, de Perú, para distinguir, entre otrosproductos lácteos, queso mantecoso, queso tipo suizo,mantequilla, manjar blanco y yogurt.
22
El Caso Estrada Real en Brasil
23
Produccion asociada al Turismo
A idéia
A atividade turística é na atualidade uma das atividades que mais gera riqueza e postos de trabalho no país e no mundo. Considerando essas características, se faz cada vez mais necessária a profissionalização do setor.
Uma ação importante para atingir um nível de qualidade excelente para o segmento é a oferta de atrativos turísticos diferenciados, fortalecendo a capacidade competitiva dos destinos, atraindo assim, cada vez mais turistas e desfrutando dos benefícios que a atividade proporciona.
O Programa Estrada Real é hoje um dos maiores programas turísticos de Minas Gerais e do Brasil, sendo alvo de fortes parcerias e ações inovadoras. Exemplo disso é o Projeto de Desenvolvimento da Produção Associada ao Turismo, formado por parceria entre o Ministério do Turismo, o Instituto Estrada Real e o Instituto Euvaldo Lodi - MG.
24
El Caso Estrada Real en Brasil
Carrancas
Productos locales con sellos de calidad ER
26
Mktg Ceramica Pesaro
27
Talleres Artesanos en Vietri
28
Ceramica DOP y Limon IGP
Ass. Mujeres Ceramista CERA EC
El cangrego gualindo: curso gastronomico para Serranos y
Extranjeros
37
Memoria y Futuro
I have a dream...........
40
Gracias
Achille Bianchi