Acqua salutareSulle tracce di Kneipp a Ridanna
In Val di Fleres a 1.200 metri d’altitudine crescono le fragole più dolci
Un viaggio attraverso l’architettura di Vipiteno
Antiche mura con personalità
In montagna il gusto ci guadagna
RIDANNA · VAL DI RACINES · VAL GIOVO · VIPITENO · CAMPO DI TRENS · PRATI-VAL DI VIZZE · COLLE ISARCO · VAL DI FLERES · BRENNERO
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VALLE ISARCO – VALLE DEI PERCORSI
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Acqua salutare
Antiche mura con personalità
04 Acqua salutare SulletraccediKneippaRidanna
08 Suole buone UnritrattodelcalzolaioealpinistaWalterBrunnerdiVipiteno
10 Antiche mura con personalità Unviaggioattraversol’architetturadiVipitenoconlostorico AloisKarlEller
14 Due piedi in cerca di … avventure “scalze” Il“Sentieroapiedinudi”aRacines,unaveraavventuraperipiedi
18 In montagna il gusto ci guadagna InValdiFleresa1.200metrid’altitudinecresconolefragolepiùdolci
20 Mucche in vacanza Solomucchefelicidannobuonlatte.Losisentesoprattuttostando inmalga,dovelavitaésemplice,mapienadisapori
24 Costruire perfettamente ilpaesaggio Quandopaesaggioetradizioniispiranol’architetturamoderna
27 Il dito di Dio Campanilisonosegnavia,simboloecustodidistorie
30 Segui la fioritura! Inprimaveral’altopianodellemelediNaz-Sciavessitrasforma nelparadisodelleapi
34 Il tesoro dei monti SullaPlose,lamontagnadiBressanone,nasceun’acquamoltospeciale
38 L’inverno lontano dalle piste Sportinvernalialternativi
39 Neve al femminile Tremaestredisciparlanodellaloropassione
41 Tutto da scoprire
43 Info Tuttosulclima,sucomearrivareesuicollegamenti
Indice
38 L’inverno lontano
dalle piste
30Segui la fioritura
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Acqua salutare CamminaresulletraccediKneippinValleIsarcovuoldiretrovare
unnuovoapproccioaunprofondosensodifelicità.
Testo: Susanne Rude Foto: Oskar Zingerle
InqualemodosipossonosentireglieffettibeneficidelcomplessoconcettodibenesseredelparrocoSebastianKneippsulpropriocorpo?Bastapoco.Un’escursionelungoilrioMaretainValRidanna,unaidilliacavallelateralediVipiteno,ispiratadaMonikaEngl,trai-nerperlasalutesecondoilmetodoKneipp.Giàdimattinoprestoquestasprizzantedonna,pienadivitalitàepositività,èraggiantecomeilsole.
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Acqua salutare
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Quiete e calmaLanostraescursioneiniziaalparcheg-giodellazonasportivadiStangheconun“power-mix”.L’espertadierbeciporgeunosmoothieverde, fatto incasa,secondoricettapropria.Contieneditutto,moltosanoebuono.ArrivatialrioRacines,chesicongiungeconil rioMaretaperalimentare insiemel’Isarco,cifermiamoperuneserciziospirituale.“Inizia latuagiornatacongioiaperricevereforzaevigore.Vivilagiornataconamore,libertàecreatività.Terminalatuagiornatainpace,regalatiquieteecalma”,citailrituale.
CosasappiamosulmetodoKneipp?Edeccochel’espertacominciaamoltolontano.Tuttoquellocheserveall’uomopervivere,civieneregalatodiretta-mentedallanatura.Dobbiamosolorispettarlaesaperlausare.Ilsegretostanell’olismobasatosucinquecolonne:applicazionid’acqua,erbemedicina-li,alimentazione,movimentoevitaregolare.Rappresentano l’equilibrioperlanostravita,unbenenascosto,rivoltoalbenesseredelnostrocorpo,spiritoeanima.“Lanaturaguarisce,ilmedicocura”,unpensierodiMonikachecifariflettere.
AlrioMaretacitogliamoperilmo-mentoscarponiecalzettoni.Lanostratrainerperlasaluteciinvitaafareuneserciziorespiratorio.Citroviamotracieloeterra,benradicatiaterra, losguardorivoltoversol’alto,dentrodinoilasensazionedilibertàediinfinità.Ipensierisiallontanano,ognunoinun’al-tradirezione.Guardiamoversoighiac-ciaidellemontagnedellaValRidanna:CimaPandiZucchero(Zuckerhütl),Becher,CimaLibera(WilderFreiger)eCimadelPrete(WilderPfaff).LeCimeBianchediTelves(TelferWeißen)da-vantianoi,ilSassodiMareta(MareiterStein)dietrodinoi.Imaestosigigantimontuosiriscaldanoinostricuori.
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A piedi nudi nella natura“L’uomononsapiùcamminareapiediscalzi”,metteinevidenzaMonika.Eharagione!Iprimipassisonoincerti,fatticonattenzioneepocodinamici.Masipuòmigliorare.Ognunosisceglieunsassovicinoodentroiltorrenteperpoggiarsisoprainunaposizionedirilassamentoeperseguirel’infinitoflussodell’acqua.Dopodichécongliocchichiusiassimiliamolamagiadell’acqua,perdiventaretutt’unoconilfluiredell’acqua.“L’uomoel’acquasonomoltosimili”,spiegal’esperta.“Anchel’acquacercalapropriavia,esenontrovaquellapiùdiretta,èingradodiaccettareunpercorsopiùlungo.”
Pocopiùtardiunnuovoritualecoinvolgeoltreainostrisensianchelanostracapacitàdifiduciaeabbandono:camminiamoapiediscalziaccompagnatidaunvedente.Dopoalcunimetriper-cepiamoinmodocoscienteladiversacomposizionedelterrenonaturalesottoinostripiedi.
Bisognacomunqueancheimparareaeseguireinmodocorrettolafamosacamminatanell’acqua.Inquestocasononèdeterminanteperquantotemposiriescearesisterecamminandonellagelidaacquadeltorrente.“Lostimolodev’esserecorto”,consigliaMonika.“Altrimentiilcorpoperdeilsuoequilibrio.Sicreaunadisarmoniaenonèpiùingradodiriprendersi,perdendocosìdefinitivamentel’equilibriointerno”.Cifanotareglieffettipositividellacamminatanell’acquaperlacircolazione,perivasisanguigni,perprevenirevenevaricose,perattivareilmetabolismoemoltodipiù.“L’effettobeneficoalungadurataarrivaperòsoloconapplicazioniedeserciziregolari”,aggiunge.
Siamo in forma!Lapermanenzapiùomenolunganellegelideacquedeltorrenteevidenzianocomeognunodinoireagisceinmododiversoallostimolodelfreddo.Ilrisultatoinvececirendetuttiuguali:cisentiamotuttiinformaeprontiperl’esplorazionedell’infinitomondodelleerbeselvaticheepiantemedicinalinelbosco,neipratielungoisentieri.
“LastoriadiSanGiovanniBattista”,ciraccontaMonika,spiegailmiracolosoeffettodell’erbadiSanGiovanni,meglionotacomeiperico.Lalucedelsoleimmagazzinataèl’armacontroilbuioeladepressioneinvernale.Anchelalocale“erbadeisciamani”,comevienechiamatal’artemisia,èadattanonsoloperaffumicare.Giàinostriantenaticonoscevanoilsuoeffettorilassanteseinseritanellescarpeperprevenirel’affaticamentodeipiedidurantelunghecamminate.Epoil’effettodell’ortica,cheaiutaadassimilareilferro.Trefoglied’orticaalgiorno,arrotolateepiegate–Monikacimostracomefareperevitaredibruciarsi–copronoilnostrofabbisognodiferro!Laconoscenzadell’effettobeneficodiquasitutteleerbeselvaticheèimpressionante.
PrimadilasciareilsentieropienodilucenelboscopercamminarelungoiltorrenteindirezionediMareta,ciprendiamounsalutare“caffèdiKneipp”,cioèilbagnodellebraccia.E’stimolante,manoneccitante,aiutaincasodidisturbodiconcentrazioneoindo-lenza.Lostimolofreddoagisceinmodopositivosull’organismoprovocandolareazioneattivaacambirepentiniditemperatura.Intalmodovienestimolatoilsistemaimmunitariosenzasforzarlo.
IlnostrocamminoodiernoèunapiccolafinestrasullavarietàdipercorsieimpiantiKneipppresentiinValleIsarco,checiaiutanoaprenderecoscienzadelnostroesserenelcorsodeltempotralafontedell’inizioeilmaredell’infinito.
Bagnare le braccia nell’acqua fredda del rio di Mareta è stimolante e aiuta nei disturbi
di concentrazione.
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Suole buone Nellasuabottegascarponiusatitornanocomenuoviperpoteraffrontarenuovamenteescursioniemozionanti.Unavisitanella
bottegadelcalzolaioWalterBrunneraVipiteno.
Testo: Barbara Felizetti Sorg Foto: Oskar Zingerle
WalterBrunnerèsedutopazientementenellasuabottega,davantiaseunoscarponeconsunto.“Chissàquantecosecipotrebberaccontarequestoscarpone”,spiegasorridente,“quanteescursioniemozionanti,conquistedicimemozzafiato,tuttalabellezzadellanatura.”Mentreconcuratoglielasuolaconsumata,isuoipensieriloportanovia lontano. Ilprofumodicuoio,solventiegomma.Tutt’attornounacatastadisuole,lacci,ganci,pezzidipelledituttiicolori,enaturalmentescarpe.
“Semplicemente così”IlmaestrocalzolaioWalterBrunnerè l’ultimoartigianodelge-nereaVipiteno. Ilsuomestiere loha iniziato“semplicementecosì”,racconta.Findabambinohatrascorsomoltotemponellabottegadeigenitoriealloracucivapiccoliportamoneteinpelle.“Sareivolutodiventarearchitetto.Mapoimisonodedicatoallosport,epermoltiannicomeatletadislittinosupistaartificialehoconosciuto tutti icanalidighiacciodelmondo”, ricorda.Nel1984assiemeal fratelloHelmuthBrunnereraCampioneEuropeonelloslittinodoppio. Inquell’annoassiemeal fratello
èarrivato10°alleOlimpiadiInvernalidiSarajevo,enel1988aCalgaryassiemeaBernhardKammererèriuscitoadarrivare9°,migliorandodiunposto.“E’stataunabellissimaesperienzaesonofierodiaverlafatta.”
Quandonel1990all’etàdi29annihasmessoconlosportattivo,èritornatoallesueorigini,occupandosinuovamentedell’artecalzo-laia,chedaalloranonhapiùabbandonato.Hasuperatol’esamediabilitazioneenel1994èsubentratonell’aziendafamiliare,facendoquasisubitoanchel’esamedimaestrocalzolaio.
“Unavolta”,ricordasenzamalinconia,“unavoltauncalzolaioeraunveroartigiano.”Siprendevanolemisure,sitagliavalapelleelasicuciva,sicucivanolesuoleolesiinchiodavano.“Ognisingolascarpaavevaunasuapersonalità”.Oggilasuaattivitàsiriduceallasolariparazionediscarpe,perlopiùdeitacchichesirompo-nomoltofacilmente.“Oggisipuónotare,chelagentenonbuttasubitoviatutto,machelascianoancherimettereapostolecose”,affermailcalzolaio,“edèunasensazionespeciale,quandosipuòconsegnareadunclientelasuascarpapreferitacompletamenterimessaaposto.”
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Nelsuo“repertorio”diriparazionioltreallescarpedisonoancheborseezaini.Eperl’appuntoanchescarponi,perchéWalterufficialmenteèil“risuolatore”dell’aziendadiproduzionediscarponiLaSportiva.Ecosìcambiasuoleconsunte,rinnovagancieoc-chielli,sostituiscelacciestringhe.“Cosìgliscarponitornanocomenuoviesonoprontiper leprossimeavventure”,rideWalter,“ecco,comequestoqui.”Solounabuonasuolaconprofilodàlagiustastabilitàetenutainmontagna.
E dopo il lavoro: via tra le montagne!Osservaconattenzionel’operafinita,poisitoglieilgrembiuleda lavoroebutta inspalla ilsuozaino.“Un’escursionedopoillavoro, incompagniadellamiamacchinafotograficaedeimieiscarponi–cosacipuòesseredipiùbello?”,chiedeWalter,mentrefurtivamentelascialasuabottegaperprenderelasuaviaversoilZinseler(CimadiStilves),unacimapanoramicasopraVipiteno.Nonaspettaneanchepersentirelarispostaallasuadomanda.Larispostasel’ègiàdatadasolo…
I SUGGERIMENTI DI WALTER BRUNNER PER LA GIUSTA CURA DEGLI SCARPONI
Asciutti
»Dopoogniescursionegliscarponidevonoessereasciugatieaerati.Nonvannomessisuitermosifonieneanchealsole!
Puliti e impregnati
»Pulirescarponidipelleconacquatiepidaoliscivia,impregna-reancoraumidiconunosprayspecialeperimpermeabilizzar-le.Farleasciugareetrattarleconun’emulsionedicera.
»Materialitessilivannopuliticonacquaolisciviaepoiimper-meabilizzati.
Custodia
»Negliscarponivannoinserititendiscarpeadattievannocustoditiinambientibenareati.
Nella sua bottega Walter Brunner ridà il giusto grip per escursioni.
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Antiche mura con personalità
Testo: Barbara Felizetti Sorg Foto: Oskar Zingerle
LacittàalpinadiVipitenoinognistagionepresentaaisuoivisitatorisoloilmeglio:eventiemozionanti,attrazioniculturali,shoppingdialtolivelloeun’architetturanotevole,chesaltasubitoagliocchi.Ungirodellacittà
conlostoricovipiteneseAloisKarlEller.
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Èpocoprimadelle9almattino.AloisKarlEller,cheoggimimostreràlacittà,stagiàaspettando,quandoarrivoinPiazzaFuoriPortaasuddelcentrostoricodiVipiteno. Il66ennestoricodiVipitenodamoltiannis’interessadellastoriadellecaseedeipalazzidellasuacittànatale.AssiemeiniziamoacamminarenellaCittàNuova.
SignorEller,comemaipropriolecasedellacittàdiVipitenohannosuscitatoilsuointeressestorico?ALOIS KARL ELLER:Antichemuracontribuisconoinmodoes-senzialeallacreazionediun’identità,unfattochemiappassiona.Inoltrelepersonechevihannoabitatoechetutt’oggiviabitano,conferisconoaognicasaunanotamoltopersonale.Questoèparticolarmenteaffascinante.
LacittàstoricadiVipitenosidivide inunaCittàNuovaeCittàVecchia.Comemai?Attornoall’anno1280ilConteMainardoIIdiTiroloassegnaunnuovoarealeall’esistentepaese“Sterczingen”, l’odiernaCittàVecchia,perdareinizioallacostruzionedell’attualeCittàNuova.Lafiladicasecompattarisaleinvecepresumibilmenteadopoil1400.PerciòlaCittàNuovanonèpoicosì“nuova”.
ComedobbiamoimmaginarcilastrutturadiunacasadelXVsecolo?UnacasadellaCittàNuovadovevarispettarelalarghezzaprescrittadica.4metri,mentreleprofonditàeradi40-60metri.Perquestosieracostrettiacostruireinaltezzaperintegrarenellacostruzioneanchestanzedalettoesalotti.Situatasull’assenord-sud,Vipitenodasempreeraunacittàinfluenzatadaviandantieviaggiatori.Questospiegaancheilgrandenumerodiosterie.Rivoltiversolastradasitrovavanonegoziebotteghediartigianieletrattorie,mentreneglispaziposterioric’eraspaziopermagazziniestallepercavalli.Permotividisicurezzainmezzosicostruivanocortilialucernario,ancheperfararrivareunpo’diluceagliambientiinterni.
Gli “erker” speciali di Vipiteno Unadellecaratteristichedimoltecaseèl’”erker”obovindo,unastrutturaesternaallefacciatemunitadifinestre,cheanimalaviacittadina.Gli“erker”nonsoloarricchisconolefacciate,mahan-noancheun’utilitàmoltopratica:l’”erker”aumentasialospazioabitativodellecasepiuttostostretteefaentrareanchepiùlucenaturalenegliambientipocoilluminati.
SignorEller,ilMunicipiodiVipitenodisponediun“erker”moltoparticolare.IlMunicipioèunasolidacostruzione,edificatasecondoipianidell’architettoJörgKölderernelXVsecolo, lacuiformaodiernarisaleall’epocaenonfumaicambiata.Dietroall’imponente“erker”adangolosicelalastoricasalaconsigliarerisalenteal1524,unadellepiùbellesaledituttoilTirolo.
Antiche mura con personalità
Alois Karl Eller
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In effetti. Questo edificio è unesempiodiadattamentoalleesi-genzedell’uomoodierno.Conunlinguaggiomodernoeconmate-rialimoderni l’architettoOswaldZöggelerriprendeimotividellacittàreinterpretandoliinmodonuovo.Inquestomodocreaspazicommercialiattuali.Tuttavialanuovastrutturahasuscitatomoltecritichepoichéhacambiatoinmododecisivol’insiemedelcentrostorico.
Anchel’edificioadiacentedell’ar-chitettoHansHolleinspiccaconlasuafacciatascura.Holleinquirompeinmodoconsa-pevoleconlapostmodernità,maalcontempofaunaconcessione
VipitenodevelasuaricchezzaversolafinedelMedioevoaconsistentigiacimentid’argentonelleminieredelcircondario.Unaspettochesifanotareanchenell’architetturadellacittà?MentrenellaCittàVecchiaeranopresentisoprattuttoartigianilegatiaicarriaggi,l’architetturadellaCit-tàNuovaèfortementeinfluenzatadall’industriamineraria,chetra il1480e il1540haportatoaunanotevolecrescitaeconomicadellacittà. Inquestoperiodonasconoanchelecasedoppie,cioèl’unionediduecasestrettepercreareedificipiùspaziosi,seguendol’esempiodeipalazzi italiani.Testimonianzedell’attivitàminerariasitrovanounpo’ovunquenellaCittàNuova.UnulterioreperiododigrandesviluppoloebbeVipitenonelXVIIIsecoloall’epocadei“Grand-Tour”versol’Italia,quandoadesempioancheJohannWolfgangvonGoethepassòperVipiteno,epoiancoranel1900conl’iniziodelturismoalpino,cheesploròleimpressionantimontagnedelcircondario.
ArriviamoallaTorredelleDodici,ilsimbolodiVipiteno,cheuniscelaCittàNuovaasudconlaCittàVecchiaanord.Conisuoi46metrid’altezzasuperatuttiglialtriedificidellacittà.
SignorEller,qualefunzioneebbelaTorredelleDodiciinpassato?PoichéaVipitenononesistevaunatorrecampanariaabbastanzaalta,icittadininel1468deciserodifarerigerelatorreadifesadellacittàincasodiguerre, incendioallu-vioni.Eraconcepitacometorrediosservazione,chefinoaglianni50delXXsecolonelleorenotturneospitavaunguardianodellatorre.Dopol’incendiodel1868nel1874latorrericevettel’odiernotimpano
allatuteladell’insieme,ponendol’accentosull’orizzontalitàpiùcheallaverticalità.Inquestomodori-duce laseveritàdell’edificio.Nelcomplessositrattaconsicurezzadiunarivalutazionedell’interapartestoricaediunaevoluzionepiùchelegittima.
Lostoricoespertopotrebbecon-tinuareafrugarenelriccofondodiconoscenzaeraccontaremoltestoriedellasuacittànatale.Masièfattotardi.Decidiamoditerminareilnostrogiroconunaperitivorin-frescanteinPiazzaCittà.
merlato,che la fecediventare ilsimbolobenvisibiledellacittàdiVipiteno.
Postmodernità nelcentro cittadinoPassiamosottolaTorredelleDodiciearriviamonellaCittàVecchia.L’im-pressioneèquelladiun’architetturapiùsemplice,manonperquestomenointeressante.Cisaltanoagliocchidueedificimoderni,chehan-nocambiatodecisamentel’aspettocomplessivodellazonapedonale.
SignorEller,l’edificiodell’Athesiadel1986è laprimacostruzionepostmoderna inmezzoalcentrostoricodiVipiteno.
Spigoloso, argenteo e quasi timido, così sporge l’erker dalla facciata dell’edificio Athesia, il primo edificio postmoderno nel centro storico di Vipiteno.
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Testo: Barbara Felizetti Sorg Foto: Oskar Zingerle
Oggisicammina.Sul“Sentieroapiedinudi”aRacinesilpiedesinistroLillyeilpiededestroRenatononvedonol’oradiaffrontareavventure
senzaveli,anzisenzascarpe.
“Ah,finalmente,all’ariafresca!”,gridaRenato,quando insiemeaicalzinisi liberadellasuascarpadaginnastica.AncheLillyagita ilsuopollicioneconansia.“Civuoletanto?Quidentroc’èpuzza!”MaRenatoormainellasuaeccitazionenonascoltapiù.“Diqua!”,gridaagitato,madopo iprimipassi lasuaeuforiavienefrenatadicolpo
“Ah, che benessere!”Insiemescopronopietradopopie-tra,sentonola leggerapressionesullapianta.“Maquantobenefa?”,sospiraLilly.“Ècomeunmassaggioinpienanatura.”Inmodorilassatoaffrontanolacamminata,checon-tinuacalpestandopietrepiccole(“Aiaaa!”)epietregrandi(“Ah,piace-volmentecaldo!“),maanchesabbia
sottileper lasciarele improntediLillyeRenato,terramarrone(“Chebellapoltiglia!”)eerbaverde(“Comeunanuvolaverde!”),pacciamaturadicortecce(“Chesolletico!”)etronchi(“Chideiduehapiùequilibrio?”).IlSentieroapiedinudiattraversaancheilmarmobiancodiRacines,utilizzatoinpassatodamoltiscalpel-linieartistidituttoilmondocome
eRenatostorceilsuoviso.“Tiseifattomale?”,chiedeLilly.“Macché”.Renatorispondeconuncennodinoecontinuaapestareenergica-mente.Nonvuoleammettere,chehaaffrontatocontroppoimpetolaghiaiadelsentiero.Lillysorride:“Vaipiano,Renato!Fermatiunattimo!Hobisognodiabituarmilentamentealsuolo!”
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materiale.“Oggisenefagommadamasticare!”,raccontalasagaceLilly.Renatolaguardaincredulo:“Cosa?Manonpuòessere.Mirompereiidenti!”“Nontipreoccupare,ilmar-movieneovviamentetrituratofinoadottenereunapolveresottilissima.Cosìpuòessereutilizzatoancheneidentifrici,percompresse,piastrelleocomeconcime.”
Lo scherzo di “Pfeifer Huisele”ArrivatialgorgogliantetorrentediRacines idueavventurieri fannounabrevepausaesirinfrescanonell’acquacristallina.Potrebberoattraversareiltorrenteeproseguiresull’altraspondapertornarealpuntodipartenza.DecidonoinvecediproseguireversolafinedellavalleindirezionediVallettina(Flading).ÈproprioquicheènatoilleggendariostregonePfeiferHuisele.Alcunetavole informativeconvariopintidisegnilungoilsentierohannogiàsuscitatolalorocuriosità–infattistannopercorrendolaprimapartedelsentiero“PfeiferHuisele”,cheportasufinoallaMalgaKlammealLagoBut.“Ecosafacciamosedovessimoincontrareperdavverolo
stregone?”,chiedeLillyansiosamen-te.“Nessunapaura”,latranquillizzaRenato.“PfeiferHuiselenonc’èpiùdamoltianni,vivevaquiquasi350annifa.”
Sonoinvecerimastelerovinedel-lasuacasanatale,doveècresciutocomefigliodipovericontadini.Èquianchechesiraccontanolestoriedellesuemagieedeisuoischer-zi,coniqualigiocavabruttitiriaicontadinidelcircondario.Nonc’èluogoneidintornidovenonaves-secombinatoqualcosa,espessodurante lesuemagiesuccedevaqualcosadistrano.
“Ungiornovoleva inondare lapacificavallediGiovo”,raccontaRenato.“Maperfortunalecampanedellachiesahannosuonatointempoecosìhannoevitatoilpeggio.”No-nostantetuttoperòavevaanchedeilatibuonisoprattuttoneiconfrontideicontadinipoveri,aiqualiqualchevoltafacevatrovare installaunavaccaounsaccodigrano.
Visita alla cappellaLillyeRenatosonoarrivatiaVallet-tina(Flading)allafinedellavalle.Quandoentranonellacappella,entrambisonomoltoraccoltiepii.
SENTIERO A PIEDI SCALZI
DalmasoPulvererhoflungoilsentieroindirezioneVallettinafinoalsentieroapiediscalzilungo400metri.Allafinedeviareversosinistra,attraversareilriodiRacineselungoilsentierodivallesiritornaalpuntodipartenza.Puntodipartenza:masoPulvererhof,RacinesdiDentro(possibili-tàdiparcheggio)Lunghezza:2,2km(anello),400m(sentieroapiedinudi)Durata:45min.(anello),20min.(sentieroapiedinudi)Gradodidifficoltà:facile
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“Cosasignificanotuttiquestiquadriappesiallepareti?”,chiedeRenato.“Sonostatiappesinelcorsodegliannidamoltepersone,cherin-grazianolaMadonnaperlagraziaricevutaneimomentidibisogno”,spiegaLilly.SembrachelaMadonnaabbiaproprioaiutatomoltidevotinellepiùdisparatesituazioni: incasodimalattiee incidenti,perquestionirelazionaliededucativeeinmoltealtresituazionidinecessità.LabellastatuadellaMadonnahasuperato indenneaddiritturaunacatastroficavalanga.
Impressionatilascianolapiccolacappellaeprendonolaviadelritor-no.OgginonhannopiùlaforzadisalirefinoalLagoBut,dovefinisceilsentiero“PfeiferHuisele”.
Stanchi,mafelici,tornanodinuo-vodentrolescarpedaginnasticaesognanodella loroavventuraapiedinudi.
SENTIERO PFEIFER HUISELE
DaRacinesdiDentroallacasanataledelleggendariostregonePfeiferHuiselefinoallamalgaKlamm(sentie-rono.12)ealLagoBut.10tavoleinfor-mativeraccontanolungoilsentierolemagiedelleggendariostregone.Puntodipartenza:HotelLarchhof,RacinesdiDentro(possibilitàdipar-cheggio)Puntod’arrivo:LagoBut(2.346m)Lunghezza:13,7km(andataeritorno)Durata:6ore(andataeritorno)Gradodidifficoltà:medio
La chiesetta della Madonna a V allettina in fondo alla Val Racines
fu costruita attorno al 1745.
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conferivaquasituttoilraccoltoallacooperativa,mentreoggilavendi-taèdirettamentealmaso.Poichécisonodifferenzetralevarietàdifragole,PaulRöckhasceltola“El-santa”,“perchédalpuntodivistadelgustoèlamiglioreepresentaancheunabuonaconservabilità.”
Presuppostoidealeperunriccoraccoltoèanche laconsistenzadelterreno,chequiinvaldiFleresèottimale.Ognidueannilafami-gliaRöckinoltrecambiaicampidicoltivazione inmododarendere
possibilelarigenerazionedelterrenoegarantireun’ottimalesostanzanutritiva l’annosuccessivo. InvaldiFleresinprimaveraeinautunnopuòsuccederechecervioaltraselvagginavadanoasgranocchiarelepiantinedifragole,ealloracivuoleunarecinzionespeciale.
LafamigliaRöckhabisognodibeltempo: lefragole,dallafiori-turaalraccolto,hannobisognodipochissimeprecipitazionie invaldiFleresunacoperturaèquasiimpossibilepericontinuiventidal
Brennero.Sepoic’èunperiododisiccità,vieneattivata l’irrigazioneautomaticaalimentataconfrescaacquadimontagnaprovenientedallapropriafonte.Poichéamag-gionellavallemontanadiFlerescipossonoancoraesserenottidigelo,lafamigliaRöckhainstallatoperle12.000piantineun’irrigazioneantigelo.PerleparticolaricondizioniclimaticheifruttipienidivitaminedelGartnerhofvengonoraccoltipiùtardirispettoalperiodotipico,cioèdametàgiugnoametàluglio.
InmezzoallaValdiFleres,sottolamaestosacimaTribulaun,PaulRöckcol-tivadavent’annifragoleaquota1.200metri.Comemaiifruttidelsuomaso“Gartnerhof”sonocosìdolciehannounsaporecosìintenso?“Piùinaltosonoicampi,piùintensoèilgusto”,raccontal’appassionatocoltivatoredifragole.
Testo: Susanne Strickner Foto: Oskar Zingerle, Associazione turistica Colle Isarco
Sonoseducenti,dalcolorerossobril-lante:lefragolecheimpreziosisconoicampidiPaulRöck.Enonsonosolobelledavedere,sonoanchemoltobuone!“C’ètantolavorodietro”,raccontanoPaulesuofiglioDavid,cheaiutagiàmoltoneilavorialmaso.
20annifailmasoGartnerhofaFleres,difronteallastazioneavallediLadurns,eraunpiccolomaso,comecenesonotantiquiinvalle.MailcontadinoRöckvolevaprovarequalcosadinuovoe iniziòconlacoltivazionedellefragole.All’inizio
In montagna il gusto ci guadagna
FRAGOLE DI FLERES
Gartnerhof–FamigliaRöcktel.+390472670733o+393407489825
Festival del gusto alpino “Montagna e fiori”Il raccoltotardivodàallafamigliaRöcklapossibilitàdipartecipareattivamentealfestival“Montagnaefiori”.Ognianno lapenultimasettimanadi luglioaColle IsarcoeFleresèdedicataaltemadellamontagna,deifiori,delleerbeedellanatura.L’inaugurazionevienefesteg-giataconunexpodelleerbeaColleIsarco,doveaccantoalcoltivatorePaulRöcksipresentanoartigianilocaliecoltivatoridiverduraeerbedellazona.Intemaconilfestivalsipossonoassaggiarepiattiabasedierbepreparatidallecontadinedelposto,iltuttoaccompagnatodallabandamusicalediStilves, inoltreescursionitematiche,tavoleroton-
deedegustazioni.AconclusionelatradizionalefestadelleerbeaLadurnseAllrisspergustareafondoilsaporeintensodelleerbealpine.
„MONTAGNA E FIORI“
Dal8al22luglio2017Infoeprogrammasulsitowww.colleisarco.orgotel.+390472632372
Per Paul Röck e suo figlio David tutto ruota attorno alla “Elsanta”, la varietà di fragola, che cresce a 1.200 metri d’altitudine al maso Gartnerhof.
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Mucche in vacanzaTesto: Veronika Kerschbaumer Foto: thinkstockphotos.com, DEGUST S.A., Alex Filz, Helmuth Rier
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Dasempreglialtoatesinisannocomeprepararevereleccornieconingredientisemplici:speck,canederli,“Schüttelbrot”o“Graukäse”,prepa-ratid’estateinmalga,sonoespressionediunavitafrugaleinarmoniaconlanatura.
AncorprimacheMadreNaturasisvegliallevardelsole,lasvegliasuonanellapiccolacameretta. Ipiedistriscianolentamentesulpavimentoconsumatoinlegno,s’infilanoquasiperinerzianellefreddeciabatte.Dallastallaesceariacaldaeumida,unmuggitoansiosoriempiel’aria.Conunleggerosibiloillatteschizzanelbi-done,sisenteunleggerosbuffo.“BravaAgata”,sussurrailmalgaroecontinuaamungereconlafronteappoggiatasullapanciadellamucca.Mentreèintentoadaccudireaglianimali,ilcaffègorgogliasulfuoco.Dopolamungiturasifacolazione:caffèconlattefrescoappenamunto,panedisegaleconburrodimalga,marmellatadimirtillirossieunpizzicodiariafrescadimontagna.
Estate in malgaTra ilconfinedelBrenneroe ilComunediChiusanellapartemeridionaledellavalle ipascolid’alturasiestendonosuquasi47.000ettari.490malghesonoattiveduranteimesiestivi,alcunetradizionaliemoltosemplici,altreconqualchepiccololussoinpiùcomecondocceeWCconacquacorrente.Ametàgiugno7.500mucchelascianolelorostallepertrascorrerel’estateinquotainmalga–tremesidicaldo,sole,buffetdierbeeacquafrescadisorgente.Comestareinvacanza!
Condurre i ruminantid’estate inmalgahauna lunghissimatradizione:tra lemontagnedelDachstein inAustriasonostatetrovatetraccediattivitàmalgarerisalentiall’etàdelbronzotrail1700eil900a.C.Maperchétuttoquestodispendiodienergie?Semplice,perpoterfalciareipratidelfondovallechefornisconofienosufficienteperilforaggiod’inverno.Ipratidimontagnasonopiùricchidivarieerbe,mamenoproduttiviperlaloroaltitudine.
Doveiterreni loconsentono,sonofalciatriciadaiutarenellafienagione,altrimentisonolefalciaffilateatagliareinmodorit-matoipratiscoscesieinaccessibili.L’erbafalciatavieneriportataneifienili.“Hagen”sichiamalafienagioneinaltaValleIsarco.Inmalganonc’èpausa.Illavoroc’èadogniangolo.Tuttavialavitaèfeliceetranquilla.Unavitasemplice.Etuttoquestosoloperfarstarbenelemucche.Perchéèrisaputochemucchefelicidannobuonlatteequestosisente!
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IL PERCORSO DEI SAPORI
Dall’1luglioal30novembrevengonoproprosteognigiornodiverseescur-sioniguidatecondegustazioniinValleIsarco,lavalledeipercorsi.Varisonoitemienogastronomiciproposti:cu-cinacontadina&prodottiagricolire-gionali,erbe,latte&formaggi,mele,prugne,vino,castagneemiele.
Info:ValleIsarcoMarketing,BastioniMaggiori26AaBressanone,tel.+390472802232,e-mail:[email protected],www.valleisarco.com
Oro biancoDopolamungiturailmalgaroversaillatteinteronellacentrifugapersepararelapannagrassadallatte.Lapannavienesbattutanellazangolafinoadiventareburro.Ilresiduo,illatticello,èunabevandadissetanteperlegiornatecalde.Ilburrovienelavatoepressatonelleformedilegnospessolavorateamano.Ilmalgarolavoraillattemagrotrasformandolonelgustosoepiccanteformaggiodimalga,chiamato“Graukäse”.Perquestodeveprimaaccendereilfuoconelforno,poichéillattevariscaldato.Sidicecheunbuonmalgarosentequandolatemperaturaègiusta,maoggiqualchevoltasiusaancheuntermometro.Raggiuntalatemperaturagiu-sta,ilmalgarotoglieillattedalfuocoeaspettafinchésiformalaricotta,labaseperil“Graukäse”,chesiseparadalsierodilatte.Ilformaggiovieneconditoepressatonelleforme,dovedeveancoramaturarefinchéèprontoperessereservitointavola.
Ilgustoautenticodel formaggiogrigiostagionatosiassaporadopounacamminata:appoggiatialletavoledellabaitainlegnoanneritedalsole,godendosigliultimiraggidisolealtramontoeintavolaunaveramerendacon“Graukäse”(formaggiogrigio),burrofrescodimalgaepanedisegale.Cosavuoidipiùdallavita?
Che sia “Graukäse”, formaggio al fieno o “Krapfen” ripieni di crauti, l’Alto Adige
propone leccornie sia in malga come anche durante il “Törggelen”.
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Il percorso dei saporiLagastronomiaaltoatesinaèpro-fondamentelegataallatradizione,maanchelanaturafalasuaparte.Learomaticheerbedimontagna,legiornatepienedisoleeilclimaparticolareconferisconoungustospecialenonsoloallattedellaValleIsarco,maanchealvino,allecasta-gneealleprugne.Èdunquepiùchelogicocombinarenaturaegusto.Eperchénonassaggiareancheitradizionalisaporialtoatesinidellacucinaedellacantina?
ImmergersinellanaturadellaValleIsarcoegustarnetuttiigusti:questoèquantoproponeilprogramma“Ilpercorsodeisapori”conescursioniguidateevisitecondegustazioniperscoprire isegretiditradizioniespecialità,come:Quantecosesipossonopreparareconil lattedimontagna?Qualefilosofiasinascon-dedietroaivinialtoatesini?Perchélacucinacontadinaèriuscitaadentrarenelmondodell’altacucina?
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Cimespiccate,dolcivalliconmeletievigneti,innumerevolimonumentistoriciecentrimedievali:ilpaesaggionaturaleeculturaledell’AltoAdigediperséègiàunameraviglia.Nonc’èdunquedameravigliarsichequestopaesaggioculturalepassaperun’areadifficilmenteedificabile:inaltomontagne,inbassovalli.Quispessogliedifici,adifferenzadigrandiareecittadine,sitrovanoimmersinellanaturaonellevicinanzediedificistoriciedestanocuriositàeattenzione.Uncontestosensibile,cherichiedeunparticolarerispettopersvilup-pareun’architetturainconfondibile,cherispecchileparticolaritàeletradizionidelterritorio.Unasinergiachel’architetturadegliultimiannièriuscitaarealizzareinmodoeccellente,comedimostranolenumerosecostruzioniinvallepremiatealivellointernazionale.
Othmar Barth, precursore di un nuovo modo di costruireFuunprecursoredelnuovomododicostruirenelleAlpil’architettobrissineseOthmarBarth,decedutonel2010,cheall’iniziodeglianni60dell’ultimosecoloconlacostruzionedell’AccademiaNicolòCusanoalcentrodiBressanonesegnòunanuovaera:ripresenellastrutturaarchitettonicadell’Accademiaelementisignificatividelcircondario,fondendoquestiinformechiareematerialipuricomeilcementoavista,unitiallafunzionalitàeall’amoreperidettagli.Lacostruziones’integracosìperfettamentenell’insiemetradizionaleeruraledellacittàvescovile.Ancoraoggil’edificiotrasmetteunsensoinconsuetodinovità.
LeDolomitisonolapiùbellaarchitetturanaturalealmondo,cosìilfamosoarchitettosvizzeroLeCorbusier.Vadase,cheinunsimilecontestoleaspet-tativerivolteall’architetturacontemporaneahannounavalenzabendiversa.UnviaggioarchitettonicoattraversolaValleIsarcoallascopertadiesempidi
costruzioniparticolarmenteriuscitinelleAlpi.
Costruire perfettamente il paesaggio
Rifugio Passo Ponte di Ghiaccio è uno degli esempi dell’architettura
moderna dell’arco alpino.
Testo: Doris Brunner Foto: Georg Weis, Oskar Zingerle, Christian Platzer, Georg Hofer
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Moltiarchitettialtoatesinioggisioccupanoinmodoapprofonditoconilmodotradizionaledicostru-iree ilpaesaggiocircostantepercrearecosìunostilearchitettonicocontemporaneosorprendente,chesiinserisceinmodoarmoniconelpaesaggio.Caseprivatecomeedificipubblici,masisottotuteladellebelleartiorifugialpini,inValleIsarcositrovanoalcuniesempibenriusci-tidicostruzioninuoveorisanate,chesaltanoagliocchinonsoloagliespertid’architettura.Unesempio:ilcentrod’arrampicata“VertikaleBressanone”,chesiergeverso il
cielovicinoalcentrostoricodiBressanoneecheèunodeicentripiùmodernidell’AltoAdige.Lafacciatatrasparentedellapalestrad’arrampicatalasciaentrarenell’edificio lanaturae ilpaesaggio,manellostessotempol’internodellapalestranonèvisibiledall’esterno,uneffettoincredibilespecialmenteallasera.L’involucroèstatocostruitoastratidiversicre-andouneffettomoiré,cheproponeallospettatoresemprenuovefigureondeggiantisullafacciata,mentrepocopiùinlàl’Isarcocorrenelsuoalveocreandolesueonde.
Unaparticolaresensibilitàèri-chiestadagliarchitettinonsoloall’internodeicentristorici,maanchenelrisanamentoenell’am-pliamentodimasitradizionali inValleIsarco.PochichilometrianorddiBressanoneneivignetiattornoa
Sopra: Tra i vigneti terrazzati sopra l’Abbazia di Novacella il maso moderno dalle facciate nere s’inserisce nel paesaggio come un muro a secco. A destra: L’Accademia Nicolò Cusano dell’architetto brissinese Othmar Barth segna un’era nuova.
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Novacellasitrovanoalcuneimpressionantitestimonianzediquestaintensadiscussioneconl’habitatcircostante.Cosìneivignetiaterrazzamentisopral’AbbaziadiNovacellas’intravedelacostru-zionediunnuovomaso.Lastrutturaallungata, loscantinato inpietranaturaleeilpianosuperioreincementoneros’inserisconoperfettamentenelpaesaggio,riprendendoleformetipichedeimuriaseccodeivigneticircostanti.
Pochimetrisotto,altrettantoarmonicamenteinseritanelpae-saggio,unacasaabitativanuova,direttamentevicinaaltradizio-nalemasoKöferer.Lanuovacostruzioneècomeunmonolitedicementoavistalavatosullacollinasopral’Abbazia,benradicataaterra,un idealecompletamentodelmasovicinoe inperfettasimbiosiconlanatura.
Nuovavitaperantichemura,èciòcheèstatofattoconilvene-rabilemasoHuberhofalcentrodiNazsull’altopianodellemelediNaz-Sciaves,unodeitremasipiùantichidelpaese.Dopoannidiabbandonoilmasosottotuteladellebelleartièstatorisanatoinmododispendioso,senzarompereconivaloritradizionali.Levoltestoricheelavecchiafacciatadilegnodelmasosonostatenuova-mentevalorizzate.Inquestomodoilfascinonaturaledelmasoconlesuevoltegoticheacrociera,lastoricacucinad’affumicaturaelastubedilegnodicirmolodelXVIsecolosifondonoperfettamenteconildesignpuristicocontemporaneo.
Architettura moderna a 2.500 metriAncheincimaallemontagnecostruzioniinnovativesorprendono,comeadesempioilnuovoRifugioPassoPontediGhiacciotraimontidiFundresnellazonadimalghediGitschbergJochtal.Daoltrecentoanniilvecchiorifugioaoltre2.500metridiquotaser-vivadaimportantebasealpina,cheadessoèstatosostituitodaunacostruzionenuova.Laforzadell’edificiocontemporaneo,chehasuscitatononpochecritiche,stanellasemplicitàdelleformearchitettoniche.IlnuovoRifugioPassoPontediGhiacciorappresental’esempioperunanuovainterpretazionediunacostruzionetipicasecondolepossibilitàodierne:uninvolucrodiscandoledilegnoinlariceconsottilieirregolarifenditurecherendonolafacciatamovimentata.Sulversantesud-ovestunagrandevetrataoffreunavistapanoramicaunicadalrifugioversoil laghettosottostante,comeancheversoleAlpidiZillertalfinoallaValleIsarco,dovelanuovaculturaarchitettonicasegnalastradadelfuturo.
Sopra: Accanto al centro storico di Bressanone sorge il centro d’arrampicata “Vertikale”, uno dei più moderni dell’Alto Adige.A destra: Il maso Huberhof di Naz è stato ristrutturato in modo esemplare senza intaccare i valori tradizionali.
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ChiesadiS.Pietro,Siffiano
ParrocchialediS.Ottilia,Longostagno
ParrocchialeS.MariaAssunta,Longomoso
ChiesaSS.IngenuinoeAlbuino,Saubach
ChiesadiS.GiacomoMaggioreApostolo,Barbiano
ChiesadiSanNicolò,Albions
ChiesadiS.Martino,Gudon
ChiesadiS.Maurizio,SanMaurizio
Cappellamortuaria,Villandro
ChiesadiS.Stefano,Villandro
ChiesadiS.Valentino,Villandro
ChiesadiNostraSignora,Sabiona
MonasterodiSabiona
ChiesadeiCappuccini,Chiusa
ChiesadiLoreto,Chiusa
ChiesadiS.Andrea,Chiusa
Cappelladell’Ospedale,Chiusa
CappelladiS.Pietro,Chiusa
ChiesadiS.Pietro,S.PietroMezzomonte
ParrocchialeS.MariaAssunta,Velturno
CappelladiS.Antonio,Velturno
ChiesadiS.Giorgio,Snodres
ChiesadiS.Sebastiano,Sarnes
ChiesadiS.Giacomo,Scezze
ChiesadiS.Clemente,Scezze
CappelladiSanNicolò,Tecelinga
ChiesadiS.Ulderico,Pinzago
CappelladiS.Giovanni,Tecelinga
ChiesadiS.Lorenzo,Velturno
ChiesadiS.Andrea,Carena
ChiesadiSanNicolò,Cleran
ChiesadiS.Valentino,Verdignes
ChiesadiS.Anna,Gravetsch
TreChiese,Barbiano
ChiesadiSanNicola,MontediMezzo
ChiesadipellegrinaggioMariaSaal,Renon
ChiesettadiS.Verena,Pietrarossa
CrocediLazfons
Il dito di DioComecimesolitarieicampanilisporgonosopraitettidellecasecomeaindicarea
chiosservadalontano:“Qui,quièlametadelletuebrame!”
Testo: Willy Vontavon Foto: Oskar Zingerle, Valle Isarco Marketing
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ChiesaS.Vito,Tiles
ChiesaS.Cirillo,Bressanone
ChiesadelleClarisse,Bressanone
ChiesadelSeminario,Bressanone
CappelladiS.GiovanniBattista,Bressanone
ChiesadiS.Erardo,Bressanone
ChiesadellaMadonna,Bressanone
ChiesadiS.Michele,Bressanone
ChiesadelloS.Spiri-to,Bressanone
ChiesadeisantiAngeliCustodi,Stufles
ChiesadiS.Giorgio,Varna
ChiesadiS.Egidio,Rasa
ChiesadelSantissimoCuorediGesù,Fortezza
ParrocchialedellaSacraFamiglia,PradiSopra
CappelladelFortediFortezza
ChiesadiSanNicolò,Aica
CappelladelCalvario,Sciaves
ChiesadeiSS.FilippoeGiacomo,Naz
CappelladelCalvario,Spinga
ChiesadiS.Margherita,Sciaves
ChiesadeiSS.PietroePaolo,Elvas
CastelSant’Angelo,Novacella
CappellaMariaAusiliatrice,Raminges
Chiesadell’OspedaleVecchiaoSantoSpirito,Vipiteno
ChiesadeiCappucciniS.Maddalena,Vipiteno
ChiesaS.Margherita,Vipiteno
TorredelleDodici,Vipiteno
AbbaziadiNovacella
DuomodiBressanone
ChiesadeiCappuccini,Bressanone
PalazzoVescovile,Bressanone
ChiesaMariaAusiliatrice,Tiniga
Vinzentinum,Bressanone
ChiesadiS.Volfango,Scaleres
visitainqualchepaesesicollocavaagambelarghedavantialcampanilefacendocorreremoltolentamenteilsuosguardodalle fondamentafinoallapuntadelcampanileversoilcielo.Eognivoltaseguivalasuasignificativasentenza:“Si,abbastan-zacarino,mailnostrocampanileaRiodiPusteriaèmoltopiùbello.”
Vista su dozzine di campaniliMoltivalligianisonoanchepiena-menteconvinti,chelavistadiuncampanileportifortuna,epiùcam-panilisipossonovedere,piùcisipuòconsiderarefortunati.GrazieallasuaposizionegeograficasopraAicadalpaesediSpingasigodediunavistasututtalaValleIsarcoegliabitantisonoorgogliosidel
Campanilidasemprenonhannosolounlorosignificatoreligiosoefunzionalecomesededellecampa-neoalloggiodelguardianonotturno,bensìancheunorappresentativo:più lacomunitàsisentiva impor-tante,piùinaltezzasicostruivalapropriatorrecampanaria.Icredentinonvedonoilcampanilecomeunostatussymbol -hannoconessopiuttostounlegameemozionaleereligioso:adognipassoinsalitasullastrettascaladellatorresisentonopiùviciniaDio.Torriemananocomunqueunlorofascinoparticolare,dalpuntodivistaarchitettonico,artisticoean-chereligioso.LaValleIsarcointalsensohadaoffriremolto.Quisitrovanononsolodozzineedozzinedicampanili,maalcunitralororap-presentanodelleparticolaritàmoltointeressanti.Pergliospitidellavalleèassolutamenteconsigliabileunviaggioditorreintorre,eperquesto
fattochedalloropaesesipossonovedereoltre24campanili.Quantopiùgrandedev’esserelafortunadichiincimaalmontePlosecominciaacontareicampanilidelcirconda-rio?Sulnumeroesattodicampanilivisibilidalassùsonostatefattenonpochescommesse.Alcunicampanilisipossonovisitarescalandoledall’interno,comeadesempioilsimbolodiBressanone,laTorreBiancadi71metrid’altezzacostruitaperlaprimavoltanel1300.Ècurioso,chequestatorre,bruciatanel1444ericostruitanel1459instilegotico, finoallafinedelXVIsecolofossechiamata“TorreNera”,poichéilsuotettoeraricopertodascandolenere.Quandoperònel1591tuttelepartimurariefuronoricopertedimaltaeancheiltettofu
nonserveneancheunnavigatore:ognipaesehaalmenounatorre,chesitrovasubitoancheperchécomeunditoindiceèsemprebenvisibileanchedalontano.Nonacasountempo,cisiorientavaseguendoicampanili.Nonègiustoevidenziaresoloalcunideglioltre100campanilipresentiinValleIsarco,poichéognunodiessihaunasuaparticolarestoria,unapropriaarchitettura,unsuostile,unsegretonascosto.Sipotrebbequasidire,cheognicampanilepossiedeunapropriapersonalità,unapropriaanima.Equestasitrasmetteaogniabitantedelpaeseodellacittà,cheovviamenteèconvintocheil“pro-prio”campanilesia,senz’ombradidubbio,ilpiùbellodituttalaregione.Vale lapenaricordareHermannPatzleiner,ilvecchioparroco,ormaimorto,diRiodiPusteria,ilcomuneanorddiBressanoneall’entratadellavalPusteria:ogniqualvoltaera in
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CappelladelSanSepolcro,Spinga
ChiesadiS.Ruperto,Spinga
ChiesadiS.Andrea,Valles
ChiesadiS.Giacomo,Maranza
CastelRodengo
ChiesadiS.MariaAssunta,Rodengo
ChiesadiS.Benedetto,S.Benedetto
CappelladiS.MariaAusiliatrice,Luson-Monte
ChiesadiS.Elena,RiodiPusteria
IstitutoSacroCuore,RiodiPusteria
CappellaMariaAusiliatrice,RiodiPusteria
ChiesadiS.Paolo,S.Paolo
CappelladiS.Floriano,RiodiPusteria
ChiesadiS.Maddalena,Fiumes
Cappella“Stöcklvater”,RiodiPusteria
CappelladelCalvario,Valles
CappellaCrocePianer,AlpediRodengo-Luson
CappelladiS.Biagio,Rodengo
zione,icommittentinonsifeceroimpressionareefinironol’opera.LatorreacipolladellachiesadiSanGiovanniNepomucenoaSantaMad-dalenainValdiFunesnonèstorta,masistagliainmodofiligranodalleimponenticimedelleOdlechelefannodasfondo.Forseproprioperquestolachiesettarappresentaunodeimotivifotograficipiùconosciutialmondo.Ecosasarebberoicampanili
intonacatodibianco,ilnomedellatorredovetteesserecambiato.LaTorreBiancanelsuobasamentostabilemisura8per8metriconunospessoremurariodi2,40metri;nellastubedellecampanelemurahannoancoraunospessoredi1,40metri.Alsuo internocustodisceunaseried’interessantisorprese,chequinonsarannorivelate,mavannoscopertedipersona.Meritaunavisita!
La torre pendente di BarbianoSipotrebbedescriverecomestrava-gantelatorredellaparrocchialediS.GiacobbeaBarbianosulcostonedestrodellaValle Isarco:aprimavistasinotachelatorreèmoltopen-dente,cosachefarebbepresupporeuncostanteproblemad’instabilità.Infatti lapuntadellatorrealta38
senzaloscampanio?NelcampaniledellaparrocchialediVipitenositrovaunacampanadaldiametrodi182cm,laterzapergrandezzainAltoAdige.NelcampanilediNazècu-stoditalapiùvecchiadellecampaneesistentidellafamosafonderiadicampaneGassmayrdi Innsbruck:risaleall’anno1637.Comevedete,c’èmoltodascopriretraicampanilidellaValleIsarco!
metrièincrinatadioltreunmetroemezzo!Lasuapendenzanonerastataprogrammatadaicostruttori,masièverificatapercasodurantelacostruzionedella“torrependentediBarbiano”nelXIVsecolo,quandobenprestocisiaccorsechelefon-damentapoggiavanopermetàsuunsottosuolorocciosoepermetàsuunoditerra.Pernullaimpressionatidallapendenzagiàinfasedicostru-
Famosa: la chiesetta di Ranui in Val di Funes.
Notevole: la Torre Bianca a Bressanone.
Pendente: il campanile di Barbiano.
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Findaquandoènato,JosefRinnerdiNaz-Sciaveshalapassionedelleapi.Giàsuopadreeraunappassionatoapicoltore:unamoreperquestiinsettironzantiepelosichecondividono.A12anniJosefsimiseinproprioconunsuoalvearediapi,potendoaumentareconlavenditadelmielelasuapaghetta.Nelfrattempoèdiventatounappassionatoapicoltorenomadista.“Lemieapisonodellepiccolenomadi”,raccontasorridendo.“Portoimieialvearisemprelì,dovec’èunafortefioritura.”Diregolaquestamigrazionedeglialveariiniziainprimaveraneifondovalledalletemperaturemitifinoallequotepiùalte,dove la fiorituraavvienerelativamentetardi,maleapicontinuanoatrovarenettare.L’altopianodellemelediNaz-Sciavesèunluogomoltofrequentatodagliapicoltoriemoltoamatodalleapi,durantequestopellegrinaggio.“IlclimamediterraneodellaconcadiBressanonesipercepiscefinoaquiecosìgiàainiziodellaprimaveraquifaabbastanzacaldo.Anchelariccafiorituradeimelièidealeperleapi”,raccontaJosef.Eforsenontuttisannoche leapisonomolto legateallostessotipodi fioritura.Sesiabituanoalnettarediunacertapianta,permoltotemposcelgonosolopiùquellapianta.Ognigiorno
possonoraggiungerefinoa200.000fiori.“L’impollinazionedeimelièdunquegarantita,unfattocheproprioquiaNaz-Sciavesèmolto importante,vistochesicoltivanosoprattuttomele”,precisaRinner.
Proprioperquestoicontadinilocalisidannodafareperage-volarealmassimoilsoggiornoalleapi.Cosìadesempioesistel’accordo,chedurantelafiorituradeimelinonvengonospruzzatipesticidi inmododatutelare leapi.Senza leoperoseapinoncrescerebbero legustosemele,chesipossonosgranocchiaredurantelecamminate,nonesisterebberosucchidimelaostrudeldimele,comesparirebberoosarebberodisponibili inquantitàridottemoltigenerialimentari,poichéunterzodellenostrepianteutilidipendedall’impollinazionedelleapi.“Seleapidovesseroestinguersi,nelgirodidieciannilaflorasiridurrebbedellametà”,prediceRinner.
SembracheancheAlbertEinsteinabbiadettoche ilgenereumanopotrebbesopravviveresoloperquattroannise l’apesiestinguesse.Sequestacitazioneèdaattribuirerealmentealgenioomeno,nonèdatosapere.Maunpizzicodiveritàc’ècomunque.
Segui la fioritura!
Testo: Veronika Kerschbaumer Foto: thinkstockphotos.com
Fioridimeloabizzeffe,temperaturecaldeetantosole.Laprimaverasull’altopianodellemelediNaz-Sciavesèilparadisoperleapi.Dopol’invernooramoltiapicoltoriportanoleloroarnieproprioqui,perchéleapihannobisognodimoltonettareedicaldiraggidisole.
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25 gradi d’invernoSesièoperosiesilavoradiligentemente,sivieneconfrontaticonl’ape.Maquestiinsettipelosisannofaremoltodipiù:siadattanomoltobeneesonoestremamenteimportantiperlanaturaeilgenereumano.Unadelleprincipaliqualitàdell’apeèlasuacapacitàd’im-pollinazione.Findall’iniziodell’annosonoinpienaattività.Mentrealtriinsettiaumentanolaloropopolazioneappenainprimavera,l’apeall’internodell’arniahagiàdatempolavoratod’anticipoepuòsciamareapienoregimemoltoprima.
Questofunzionasoltantoperchéleapistesseproduconocalore.D’invernogli insettiall’internodell’arniasopravvivonoformandoungrappolo.Nonostantetemperaturerigideesterne,all’internodelgrappolocisono25gradi.Quandoafebbraioletemperaturecomincianolentamenteasalire,lareginaalcentrodelgrappolohasufficientespaziopercontinuareadepositareuova.Losciameriparte inprimaveragiàbenrafforzatoericcodicirca15.000membririsultabenstrutturato.
La logica della scortaTenerepulitol’alveare,occuparsidellelarve,produrremiele,co-struireilfavo,sorvegliarel’alveareeraccogliereilnettare:leapiestive,cosìchiamatedagliapicoltori,perchépopolanol’alvearedurante lasolaestate,hannounavitapienadi lavoro.Ecosìanchelaloroaspettativadivitaèinrelazione.Dopocinqueoseisettimaneinizianoil loroultimovolo.Inquestabrevevitaleapifannodituttoperraggiungereilmaggiornumeropossibiledifioriperriempirelacestelladinettaredatrasportareall’alveare.Quiilnettarevienearricchitodienzimi,trattatoedepositatoinformadimieleneifaviesagonalidicera.Finoaquandoilmielenonvieneraccoltodall’apicoltore.Unosciamed’apiproducefinoa120chilidimielel’anno.Circalametà,cioè60chilidimieleservonoallosciame;l’eccessodiproduzioneèlagioiadell’apicoltore,chelocentrifugadaifavietravasainquestocasomieledifiordimeleneivasetti.Equestomielesaveramentedimele!
Quandolafiorituradeimelistaperterminareeipetalilentamentecadonoaterra,gliapicoltoriconiloroalvearivannoaltrove,poichéaNaz-Sciaveslastagioneèpassata.Laprossimastazionesitrovapiùinalto,lìdoveadessofiorisceiltarassaco,primadispostarsipoiinquota,dovegliinsettipelositrovanoifioridimirtillo,rododendroemirtillorosso.Perilsolstiziod’estateafinegiugnol’alvearecon40-60.000membriharaggiuntoilsuoapice.Conilsoleestivoall’internodell’alveareiniziaunnuovoritmoesicominciaadeporrescortedipolliniricchidiproteineemiele.Oraneifaviesagonalidiceravengonoallevate leapi invernali,comesichiamanonelgergodegliapicoltori,lelavoratricichedurantelastagionefreddamantengonolatemperaturaall’internodell’alveare,cheallevanolenuoveapiestiveecheinprimaveracompionoiprimivoli–chissàforseanchetraifioridimeliaNaz-Sciaves.
CONOSCERE IL MONDO DELLE API
Il percorso didattico delle apiaRodengo,raggiungibiledaNaz-SciavesapiedipassandoperlagoladelRienza,svelaisegretidelmondodelleapi.Lungoilpercorsosiscopretuttosullavitadelleapiesucomenasconoilmieleealtriderivati.Ilpuntodipartenzadellapasseggiatadidueoreemezzaèl’ufficioinformazioniaRodengo/Vill.Info:www.gitschberg-jochtal.com
5e Giornate del miele dell’Alto Adige: Bressanone,8e9settembre2017
Un’ape domestica deve compiere ben 150.000 voli “visitando” oltre 2 milioni di fiori per
produrre 1 chilo di miele.
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lente!JosefFellindiseguitodecisedifareanalizzarequest’acquapo-tabilenuovamentedall’UniversitàdiPadovaeanchequesteanalisiconfermaronoleottimecaratteri-stichedell’acquamineraledellaPlose.Senzaesitare ilcommer-ciantedivinidecisedidedicarsiancheall’acqua,costruendounpiccoloimpiantod’imbottigliamen-tovicinoallasuacasadivacanzeper raccogliere l’acquadi fonteinbottiglie.Fu fondata l’aziendaFontePloseSpa,chiestetutte le
Correva l’anno1952,quando ilcommerciantebrissinese JosefFellinpartecipavaauncongressosugli influssidell’acquamineralesull’organismoumano.Dopo leconferenzeascoltatenell’ambitodiunafieraalimentareaParma,glitornaronoinmentelontaniricordi:l’acquadellafontesullamontagnadicasadiBressanone,sullaPlo-se,propriovicinoallasuabaitadicacciaeragiàstataanalizzatanel1913daprofessoriuniversitari,chel’avevanoclassificatacomeeccel-
Il tesoro dei monti
LafontePloserappresentaperlaValleIsarcoundonotuttospeciale:sullamontagnadicasadiBressanonenascel’acquasurgivapiùleggeraepurad’Europa.Maqualisonolespecialicaratteristichediquest’acquami-neralechesgorgaa1.700metrid’altitudineequaliproprietàpossiede?
Testo: Doris Brunner Foto: Thomas Grüner, Fonte Plose Spa
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autorizzazioniedal1957lafamigliaFellinvendelapreziosaacquadimontagna–oggiintuttoilmondo.
Conservare la naturalezza dell’acqua LaFontePloseèunadellecinquefontidiacquamineraleinAltoAdige.Sitrattadiunasorgenteartesiana:l’acquasgorgainmodonaturale,cioèarrivainsuperficiesenzaau-silimeccanici.Senzal’impiegodipompel’acquaoggivienecondottaattraversotubazionidallamontagna
finogiùaBressanone,dovesitrovailmodernoimpiantodiproduzio-nedellaFontePloseSpa.“L’acquamineraleèunprodottonaturale,chepossibilmentenondeveessereinfluenzato”,spiegal’amministrato-redelegatoAndreasFellin.“Sonoaddiritturaarrivatoamodificareilnostroimpiantod’imbottigliamentoinmodotaledastampareladatadiscadenzasull’etichettadellabottigliaprimadell’imbottigliamento:ilraggiolasercosìnonentraincontattoconl’acquaequestaintalmodorimane
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così ilpiùnaturalepossibile.”Evadaséchelapreziosaacquamineralenonvieneimbottigliatainbottigliediplastica,masenzaogniulterioredepurazioneesclusivamenteinbottigliedivetro,nonsoloperchéquestesonopiùecologicheepiùsicuredalpuntodivistaigienico,maancheperchél’acquavipuòessereconservataconilsaporeel’aromanaturali.Ilsaporeelecaratteristichenaturalidell’acquarimangonocosìassolutamenteinalterate.
Meno è più Macosaconferisceaquest’acquamineraledellaPloselespecialicaratteristichechelarendonol’acquadifontepiùleggeraepiùpurad’Europa?Daunapartesonoleproprietàgeologichedelterrenoedellarocciadadovesgorga:ilMontePloseinprimalineaècostituitodirocciadiquarzo,unadelleroccepiùduredelmondo.Epiùduraèlarocciachel’acquadeveattraversarenelsottosuolo,piùsaràmorbidaepuraquandosgorga.“Iresiduifissideterminanolapurezzadell’acquaminerale:descrivonolaquantitàdimineralianorganicicherimangonoquandosivaporizzaunlitrod’acquaa180gradi”,spiegaAndreasFellin.L’acquamineralePlosepresentaunaquantitàestremamentebassadiresiduofissodisoli22milligrammiperlitro,cosachelarendeparticolarmentepuraelargamenteliberadaresiduiminerali.Edèanchequellochesisentenelgusto.Lapercentuale
LE CARATTERISTICHE CHE RENDONO UNICA L’ACQUA PLOSE:
ph 6,6
Residuofisso22mg/l
Contenutodiossigeno10,2mg/l
Contenutoinsodio1,2mg/l
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diminerali,lamineralizzazione,influiscesulgustodell’acqua.Cosìunaltocontenutodiferronell’acqualascianelpalatounleggerogustometallico,mentreunaltocontenutodisodiorendeilgustosalatoel’acquariccadisolfatorisultaleggermenteamara.L’acquamineralePlosecontienepochimineralifinoadessernepriva,cosachelarendedunquemoltoleggeraepura.
Valore pH ideale e ricca di ossigeno Inoltrel’acquamineralePloseconvinceperilvalorepHidealedi6,6–nonèné“acida”(pHsotto6)nébasica(PHsopra7,0),marisultaneutraleeperciòmoltodigeribile.Questaparticolaritànonintaccal’equilibriotraacidiebasinelnostrocorpo,tantoimportanteperlaregolarefunzionalitàdelnostrometabolismo.
Elementofavorevolealnostrobenessereèl’altocontenutodiossigenonaturalenell’AcquaPlose.“Quest’ossigenonaturalestimolailconsumodisostanzenutritivenelcorpoeaumental’efficienzacorporeaementale”,raccontaCarolineBienert,sommelierd’ac-quaefamosaespertanutrizionalediMonaco(Germania).Inoltrestudicertificano,cheacquapoveradimineralifavorisceladiuresiriducendolaritenzioneidricanell’organismoumanoeagevolandol’eliminazionedisostanzenocive.CarolineBienertèconvintadell’effettosalutaredell’acqua:“l’AcquaPlosepropriopertuttelesueproprietàèlamiapreferita!”AnchelaFIAMO(Federazione
ItalianaAssociazionieMediciOmeopatici)hasceltoAcquaPloseperchérisultaparticolarmentecompatibileconlepraticheomeo-patiche,aiutandoladiluizionedifarmaci.L’acquapuraenaturaleinfattinoninfluiscesull’efficaciadeiglobuli.
Acqua accompagna il vinoUn’acquamineralediparticolarequalitànonèsoloidealeperilbenesserefisico,maesaltaancheilgustoeilpalato.Unprimosorsod’acquachepuòsembraredalgustoneutraleinfluisceinmododecisivosullenostrepapillegustative,specialmentequandol’acquaèriccadiminerali.L’AcquaPlose,poveradiminerali,convinceinveceperlasuaperfettaneutralitànoncoprendoilgustopropriodipietanzeevini.
Nonc’èdunquedameravigliarsi,sel’acquamineralediBres-sanoneèpresentesullecartedeipiùfamosiristorantigourmetintuttoilmondo.Neilibrienelleguidespecializzatel’AcquaPlosevieneconsigliatacomeidealeabbinamentoalvino:“Generalmenteacquemineralileggereepocomineralisonol’idealeabbinamentoalvino,poichépresentanounaneutralitàdigusto”,confermaAn-dreaVestri,sommelierdiviniedirettoredellascuoladisommelierEuropeanWineEducation.EquisichiudenuovamenteilcerchiotrailcommerciantediviniediacquaJosefFellin,cheben60annifahadatoinizioaquestastoriadisuccesso…
VINO E ACQUA DELLA VALLE ISARCO, UNA COMBINAZIONE IDEALE
Acquamineralenaturaleofrizzante?Accantoalcontenutomineraleèanchelapartedianidridecarbonicaadeterminarequaleacquasiabbinaaqualevino.
PervinibianchiacidulicomeilSylvanerValleIsarcoopervinirossimoltotannicivabeneacquamineralenaturale.L’anidridecarbonicainvecedarebbel’impressionediunamaggiorepre-senzaditannininelvinodiquantorealmentecontenuti.Questofalsificherebbeinmododecisivoilprofilogustativodelvino.
PervinibianchiconpocaaciditàcomeilChardonnayo ilPinotbiancoeperintercalarelesequenzedeipiattisicon-sigliaacquamineralefrizzante.L’anidridecarbonicapulisceeattivainervigustativi,conpietanzepiccantiinveceaiutaaneutralizzareilgusto.
Conspumanti,chesonoabbastanzaaciduli,siabbinaacquamineralenaturaleopocofrizzante. Il commerciante di vino Josef Fellin
ha scoperto la particolare qualità dell’Acqua Plose.
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L’inverno lontano dalle piste
Testo: Oskar Zingerle Foto: thinkstockphoto.com
Chivuoleviverel’invernoinunmododiverso,trovamolteopportunitàinValleIsarco.GlialtipianidiVillandro,Luson
eRodengo,levallilateraliidilliachediFunes,RidannaeFleres,comeancheimontiinnevatidiFundressonomete
idealipersportinvernalialternativi.
Passeggiate invernaliLoscricchiolioritmicosottoipiedi,l’ariainvernalecristallinanellenaricie lavistapanoramicamozzafia-to–unapasseggiataattraversoilpaesaggio innevatodellaValdiFunes,adesempiosulsentieroAdolfMunkelaipiedidelleOdlediFunes,rimaneunricordoperenne.Secondoiltempoadisposizioneelapropriacondizionefisica,chiunquepuòaffrontarequestapasseggiata.Daconsigliareè lasosta inunadellebaiteodeipuntidiristoro,dovesuimenusitrovaun’ampiasceltadipiatticlassicicomeil“Kai-serschmarrn”, icanederliealtrespecialitàlocali.
Scid’alpinismoIlsilenzio immensoinmezzoallemontagneimpressionanti–un’e-scursionediscid’alpinismononè fattaperpantofoloni, tuttaviaanchechièmediamenteallenatopuòaffrontareinValleIsarcoquestosportaffascinantesutracciatisicuri.L’attrezzaturapuòesserenoleggiatapressocentrispecializzati,mentreper lasceltadeipercorsièbenechiedereconsiglioagliesperti.Unadellezonepiùbelleperloscid’alpi-
nismoèquelladeiMontidiFundres.Accompagnatidaunaguidaalpinavale lapenadiaffrontare lagitasullaCimaPiattaaValles(2.699m.s.l.m.)osulMonteGuardia(3.068m.s.l.m.).Il“Skigitschtrack”,ilper-corsobensegnalato,portaincimaallavettapiùspettacolaredell’areavacanzeskiemalgheGitschbergJochtal.
Sci di fondoL’ampiafinedellavallediRidannaècaratterizzatadaunoscenarioin-cantevole,dovegodersiilpaesaggioinnevatocongliscidifondoaipiedi.Incastonatatralemontagne,lapistadafondocorrelungotuttalavallesuterrenoperlopiùpianeggiante.Qualchesalitainterrompeilcorsodellapista,cheperòsipuòancheevitare.Undivertimentoparticolareèilbiathlonperospitichesitieneogniannoechedàadognunolapossibilitàdiprovarequestosportsemprepiùamato.
Racchette da neveFissatiagliscarponisiparteconleracchettedanevesull’ampiaAlpediVillandro.Quest’attivitàsportivafascoprirel’invernoinunmododel
tuttoinaspettato.Lafoltacoltredinevecopreognirumoreeilsilenzioovattatofabeneall’uomo,maancheallaselvaggina.Sonotanteletraccedicervi,caprioli,lepri,scoiattoliedimoltialtrianimalichequisipossonoscorgere.Chihapazienzaemagariancheunbinocolo,puòaddiritturaosservarequestiesserischividalvivo.Conunaguidaespertasipos-sonoancheabbandonareipercorsipreparatiecamminareattraversoilpaesaggioinnevatoincontaminato.
SlittinoChinonpuòappassionarsiper losciolosnowboard,puòforsetro-varenelloslittinolosportadattopercompiereugualmentedisceseavventurose.Proprioperchéloslit-tinoèadattoapersonecondiversenozionidiutilizzodelmezzo,èundivertimento idealeper famiglieconbambini.Delleoltre50pistedaslittinopresentiinValleIsarcolapista“RudiRun”sullaPloseèlapiù lungaeunadellepiù lunghed’Italia.Proprioperlasualunghezzaèrelativamente impegnativa,maèfacilmenteraggiungibilecon lacabinovia.
Neve al femminileAmanoillorolavoroenonostanteilfreddopungentehannosempreunsorrisosullelabbraedannounamanoseinpistasiperdeilcontrollodeglisci.Sonoforti,tenaciehannouna
pazienzaprovverbiale.Tredonne,cheinAltaValleIsarcodannolustroefascinoalmestieredelmaestrodisci,raccontanodella
loropassioneedicomeaffrontanolaquotidianità.
Testo: Veronika Kerschbaumer Foto: thinkstockphotos.com
“Sola tra uomini”
Carmen PlankZona sciistica Ladurns-Colle Isarcowww.ladurns.it
Lei è in pratica la gallina nel pollaio e i commenti che dicono “finalmente una maestra di sci” sono la benaccetta conferma per Carmen Plank, che da ben dieci anni lavora nella zona scii-stica Ladurns-Colle Isarco. “I miei uomini mi trattano molto bene”, ride la maestra di sci, che come professione principale fa la maestra delle scuole elementari. Proprio per la mancanza della presenza femminile, ricade su di lei il compito di insegnare lo sci ai bambini. “Un signore anzianotto non ha più la sensibilità e la pazienza per insegnare a un bimbo di tre anni come muoversi sugli sci”, scherza. Anche se qualche volta è molto impegnativo lavorare durante il periodo di ferie, lo fa con piacere e impegno – e lo fa bene! “Tempo fa facevo gare, ho fatto il corso per diventare maestra di sci e durante i miei studi sono poi rimasta maestra di sci. Inoltre abito proprio vicino alla zona sciistica – cioè i migliori presupposti.”
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“Scuola di vita sulla pista”
Marina CoppolaZona sciistica Monte Cavallo-Vipitenowww.montecavallo.com
Incontriamo Marina Coppola proprio nel bel mezzo tra lo studio, gli ultimi momenti del lavoro estivo e l’insegnamento dello sci. Il suo futuro professionale – “voglio diventare maestra” – dev’essere ben con-ciliabile con il suo mestiere di maestra di sci. Nel suo tempo libero, anche da maestra, non vorrà rinunciare a insegnare lo sci a bambini e adulti. Il motivo? “Quando si vede quanta fatica fanno all’inizio i bambini per stare sugli sci e come dopo il corso scendono senza problemi sulla pista rossa – un vero successo, che ripaga delle molte ore al freddo”, spiega raggiante Marina. Accanto a questi momenti di soddisfazione, il mestiere del maestro di sci dà alla giovane donna tante altre emozioni che sono anche una scuola di vita. “Si diventa più aperti, socievoli e si è in contatto con molte persone.”
“Sciare per passione”
Stefania AquitaZona sciistica Racines-Giovowww.racines-giovo.it
Le mancherà moltissimo il mestiere di maestra di sci nella zona sciistica Racines-Giovo, ne è certa Stefania Aquila. Tra poco dovrà cambiare l’aria fredda, la neve e gli sci con l’abbigliamento da lavoro da infermiera: poco fa la giovane donna ha terminato il suo percorso formativo. “È stato un periodo duro, contemporane-amente lo studio e l’insegnamento sulle piste, ma è stato anche bello”, racconta la 26enne. E’ arrivata a questo “mega-mestiere”, come lo definisce Stefania, come molti altri: ha provato a diventare campio-nessa di sci, ma ad un certo punto tutto era troppo faticoso – i continui allenamenti, i viaggi ai luoghi delle gare. Ma per nulla al mondo voleva rinunciare allo sci; quello che comunque non farà neanche da infermiera. “Probabilmente non potrò più lavorare come maestra di sci, ma nonostante tutto non voglio rinunciare completamente allo sci. In fin dei conti è la mia passione.”
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Tutto da scoprireSenzasostailrioRacinesall’iniziodellavalleomonimahascavatoil
suolettopersecolinelmarmobiancofinoaformareuna
golaprofonda,la“Gilfen-klamm”.Perpasserelleepontisospesiilsen-tierosegueilpercorsodell’acquaimpetuosaattraverso la gola di
marmopiùparticolared’Europa.
www.racines.info
L’abbaziafondatanel1142conlasuachiesaabbazialetardoba-
rocca, ilchiostrogotico, ilPozzodelleMeraviglie, labibliotecaconmanoscrittiunicielapinacotecasto-ricaèunadellestruttureconventualipiùgrandidel
Tirolo.L’AbbaziadiNova-cellaèanchefamosaper i
suoivinibianchivinificatinellapropriacantina.
www.abbazianovacella.it
Lacittàminerariasimeritailri-conoscimentodei“Borghipiùbellid’Italia”.LaTorredelleDodici,ilsimbolodiVipiteno,divide laCittàVecchiadallaCittàNuova,entrambeattra-versatedaun’incredibileviadelloshoppingcosteggiatadasontuosecaseborghesiricchediErkeretettimerlati.www.vipiteno.com
Conisuoi20chilometriquadratil’AlpediRodengo/Lusonèl’alpepiùlunga
dell’AltoAdigeeunodeglialtipianipiùgrandid’Europa.Ipratid’alturasonoattraversatidainnumerevolisentieri,daiquali lavistaèqua-sisemprerivoltaversoilSassde
Putia,l’imponentepilastrodolomiticoalto2875metri.
www.gitschberg-jochtal.com
ARodengosi trovadal1140ilcastellopiùpotenteepiùgran-dedeisuoitempi. IlciclodiaffreschidelXIIIsecoloraffigurante la leggendadiIvanodipintodaHart-mannvonAuerappresen-tailciclodidipintimuraliprofanipiùantichidell’areaculturaletedesca.CastelRodeneggèancoraoggi inpossesso dei discendenti diOswaldvonWolkenstein.www.gitschberg-jochtal.com
Gola di Stanghe
Abbazia dei Canonici Agostiniani Novacella
Vipiteno
Alpe di Rodengo/Luson e Sass de Putia
Castel Rodenegg
LeoriginidiCastelWolfsthurn,situatosuunacollinaaMaretadiRacines,
sonosconosciute.NelXVIIIse-colo ilcastellofutrasformatonell’unico castello baroccodell’AltoAdigeeoggiospitadietroallesue365finestre
alcunepreziosesaleconarredioriginalid’epocaeilMuseoPro-
vincialedellacacciaedellapesca.www.wolfsthurn.it
Castel Wolfsthurn
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Costruitanel1833sottol’ImperatoreFerdinandoI°,lafortezzaospitaaccantoadunamostraper-manentesullasuastoriaanchemo-stretemporanee,nellequaliarte,modernitàestoriasifondono.Nellafortezzasitrovaanchel’info-pointBBTcontutteleinformazionisulpiùgrandecantiered’Europa.www.forte-fortezza.itwww.bbtinfo.eu
Dal2009ilparconaturalePuezOdlenellavalledolomiticadi
Funesconlegugliedolomiti-chedelleOdlefapartedelPa-trimonioNaturaleUNESCO.DavantiaquestopanoramaincredibilesitrovaaFunes
lachiesettadiSanGiovanniinRanuicon ilcaratteristico
campanileacipolla,unodeimotivipiùfotografati.www.villnoess.com
NonèdameravigliarsisedasempreChiusaaffascinagrandipitto-
riepoeti.Lestretteviuzzemedievalielestrettecaseborghesidellacittàstoricaconildominantemona-sterodiSabionasulMon-teSabionacostituisconoilparticolarefascinodella
cittadina.AncheperquestoChiusafapartedei“Borghi
piùbellid’Italia”.www.chiusa.info
ABressanone,conisuoi1.100annilacittàpiùanticadelTirolo,s’in-contranoarte,cultura,sportevogliadivivere.DiparticolareinteressesonoilDuomoconlesueduetorri,ilchiostroromanicoconipreziosiaf-freschitardogotici,lavecchiaresidenzadeiprincipivescovicon ilMuseodiocesanoe ilMuseodeipresepi,eiporticiconinumerosinegoziecaffè.www.brixen.org
Forte di Fortezza
Odle PatrimonioUNESCO
DovenellapiccolafrazionediTreChiesesi trovavaunafontesa-
crapaganaeunluogodiforza,trailXIIIeilXVIsecolofuronocostruitetrechiesetteattiguearricchiteconaffreschiealtariaportellegotici.ATreChiese
diversipersonaggi importanti,comeSigmundFreud,hannopas-
satoperiodidivilleggiatura.www.chiusa.info
Tre Chiese
Chiusa e il monastero di Sabiona
Bressanone
LaMalgaFaneallafinedellaValdiVallesèunverogioiello.A1730
metridiquotasitrovailpiccolopaesedimontagnaconlachie-sadel1898enumerosebaitecostruitenellostiletradizionaleconitettidiscandole.Moltebaite
sonoaperte,enelcaseificiodellaMalgaFane il latte frescovienetrasformatoingustosiformaggi.www.gitschberg-jochtal.com
Malga Fane
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Come arrivare in autoVenendodasud,imboccandol’autostradadelBrenneroindirezioneVerona-Bolzano,siarriva(uscitaChiusa,BressanoneNord/ValPusteria,VipitenoeBrennero)diret-tamentenellaregioneturisticadellaValleIsarco.
Come arrivare in trenoFermatepertuttiitreniICeECnellesta-zionidiBressanone,FortezzaeBrennerononché,peritreniregionali,nellestazionidiPonteGardena,ChiusaeVipiteno.Servi-zinavettacolleganopoiognioraopiùvoltealgiorno,asecondadellalocalitàdidesti-nazione,lestazionidiarrivoconlelocalitàturisticheprescelte.www.sii.bz.it
Distanza ed ore di viaggio da/a Bressanone »Verona 190km ca.2,0h »Milano 330km ca.3,5h »Venezia 310km ca.3,5h »Torino 380km ca.5,0h »Firenze 380km ca.4,5h »Roma 700km ca.6,5h
Collegamenti aereiGliaeroportipiùvicinisonoaInnsbruck(ca.85km),aBolzano(ca.40km)eaVeronaVillafranca(ca.190km).Durantetuttol’annotrasferimentiinpullmandagliaeroportilowcostdiBergamo,VeronaeInnsbruckapartireda25€.www.valleisarco.com
MobilcardLaMobilcardAltoAdigedàlapossibilitàdiviaggiarecontuttiimezzipubblicilocalieancheconqualchefuniviaintuttol’AltoAdigeperscoprireanchelevallatepiùremote.LaMobilcardèdisponibilenelleassociazionituristichedellaValIsarco.www.mobilcard.info
Temperature*MESE MIN. MAX.Gennaio -3,8 5,5Febbraio -1,4 9,1Marzo 2,9 14,5Aprile 7,0 18,6Maggio 10,8 23,0Giugno 14,0 26,7Luglio 15,9 29,0Agosto 15,4 28,4Settembre 12,2 24,4Ottobre 6,7 18,2Novembre 1,1 10,8Dicembre -2,9 5,9*Datia°C
Oltre 300 giornate di sole all’anno
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AMBURGOBERLINOFRANCOFORTEMONACOKUFSTEININNSBRUCK
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Passo RomboBrennero
Passo Resia
SILANDRO
MERANO CHIUSA
BOLZANO
BRUNICO
VIPITENO
Passo Giovo
Tubre
Passo StelvioPasso Sella
Passo Costalunga
Uscita autostradale
PassoMonte Croce
LIENZ
CORTINAVENEZIA
SALISBURGOVIENNA
STOCCARDA
A
CH
N
km 0 10 20
SS12
A22
SS12
MEBO
SS621
SS49
SS244SS51
SS38
SS38
SS40BRESSANONE
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TraduzioniUtaRadakovich
Progetto e redazione fotografica OskarZingerle,BrixmediaSrl(www.brixmedia.it)
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Associazione Turistica RacinesCasateia,ViaGiovo1I-39040Racines(BZ)–ALTOADIGEtel.+390472760608–[email protected]–www.racines.info
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