DIN
ÁM
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ROPEC
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RIA 2003-2012
38
Capítulo VI: Comercialización
C. 26 LIMA METROPOLITANA: VOLUMEN COMERCIALIZADO DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÍCOLAS, EN EL GRAN MERCADO MAYORISTA DE LIMA ; AÑO: 2003-2012 (t)
Rubro/Producto 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
HortalizasAjí 39 042 38 500 39 364 41 720 40 144 47 541 45 959 42 032 48 123 49 684Ajo 20 111 20 940 22 887 25 727 27 018 26 485 23 141 23 474 28 973 24 273Cebolla 125 069 120 774 116 797 126 361 129 276 129 486 122 689 136 751 138 518 137 630Choclo 114 722 110 880 111 315 129 398 120 482 121 629 127 440 140 658 130 924 121 676Limón 80 914 78 618 86 243 97 905 100 402 102 977 108 697 109 243 102 923 106 661Pimiento 10 017 9 906 10 146 10 996 12 974 11 479 13 793 14 803 15 312 15 239Tomate 19 020 18 846 18 549 16 337 19 945 17 832 17 882 17 946 19 142 28 659Zanahoria 65 320 73 929 63 920 67 519 75 625 79 991 77 565 81 470 79 791 82 770Zapallo 18 886 16 186 14 387 15 027 14 312 13 893 13 603 12 371 11 098 14 337
LegumbresArveja 26 482 25 386 26 731 26 394 31 637 30 400 32 407 31 909 33 029 35 644Frijol 4 445 3 539 3 298 3 369 2 097 2 063 1 248 1 446 1 576 2 067Haba 8 960 10 249 10 319 10 302 13 519 12 292 13 471 12 200 14 146 13 366Vainita 12 211 11 424 12 569 10 913 12 941 13 016 13 928 12 484 14 269 13 463
TubérculosCamote 75 699 73 092 75 665 56 238 63 535 64 969 69 057 63 816 69 946 62 975Olluco 9 420 7 555 9 678 12 088 12 211 8 707 13 035 12 441 14 189 16 032Papa 455 743 481 571 480 015 485 145 523 324 524 898 521 327 527 316 537 781 499 980Yuca 12 827 11 382 12 979 15 149 15 388 13 444 15 922 17 535 19 495 21 410
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - OEEE
DIN
ÁM
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ROPEC
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55
G. 54 LIMA M
ETROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE ARROZ
CORRIENTE A GRANEL Y SUPERIOR ENVASADO EN EL M
ERCADO SANTA ANITA; AÑO: 2003 - 2012
G. 55 LIMA M
ETROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE AZÚCAR
BLANCA Y RUBIA EN EL MERCADO SANTA ANITA;
AÑO: 2003 - 2012
G. 56 LIMA M
ETROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE FIDEO TALLARIN A
GRANEL Y ENVASADO, EN EL MERCADO SANTA ANITA;
AÑO: 2003 - 2012
S/. x Kg
Arroz Corriente a granelArroz Superior Envasado
S/. x kg
Fideo a GranelFideo Env. Tallarín
S/. x Kg
Azúcar BlancaAzúcar Rubia
1,23
1,80
1,34 1,18
1,60 1,90
1,27
1,41
1,95
1,63
2,69 2,84
2,86
2,77
2,86
3,59
3,35 3,45
3,37 3,16
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
20032004
20052006
20072008
20092010
20112012
1,98
2,18
2,02
2,07
2,19
2,71
2,59
2,38
2,45
2,52
2,68
2,91
2,85
2,84
3,07
3,49
3,44
3,36
3,45
3,68
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
20032004
20052006
20072008
20092010
20112012
1,34
1,74
1,73
2,03
1,69
1,37 1,54
2,48
2,72
2,36
1,07
1,65
1,69
1,90 1,50
1,22
1,55
2,18 2,44
2,18
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
20032004
20052006
20072008
20092010
20112012
Fuente: Asociación de Productores Mayoristas de Santa Anita
Elaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
55
DIN
ÁM
ICA
AG
ROPEC
UA
RIA 2003-2012
DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 19 Process Cyan 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 19 Process Magenta 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 19 Process Yellow 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 19 Process Black 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 19 verde oscuro 11/07/2013 21:46:32
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
39
G. 32 LIMA METROPOLITANA: PARTICIPACIÓN PORCENTUAL DE PRINCIPALESPRODUCTOS AGRÍCOLAS COMERCIALIZADOS EN EL GRAN MERCADO MAYORISTA DE LIMA
AÑO: 2012
Papa40,1%
Cebolla11,0%
Choclo9,8%
Limón8,6%
Camote5,1%
Zanahoria6,6%
Ají 4,0%
Arveja2,9%
Ajo1,9%
Tomate2,3%
Otros7,7%
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
39
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
54
G. 51 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DEPAPAYA Y PIÑA SELVA EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 2; AÑO: 2003-2012
G. 52 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DEPRINCIPALES VARIEDADES DE MANGO EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 2; AÑO: 2003-2012
G. 53 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DEPRINCIPALES VARIEDADES DE PALTA EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 2; AÑO: 2003-2012
S/. x
kg
Papaya Selva Piña Criolla Selva
S/ x k
g S/.
x kg
Mango Edward planta Mango Kafro
Palta Fuerte Costa Palta Hass Costa
0,89 0,81
1,21 1,09
0,84
1,26 1,40
1,28
2,14
2,09
0,59
0,61 0,53 0,70
0,83 0,96 0,92
0,91 1,03 1,00
0,00
0,30
0,60
0,90
1,20
1,50
1,80
2,10
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
1,14
0,96 1,04
0,97
0,94 0,99
1,09
1,35
1,35
1,91
0,90 0,91 0,86 0,94
1,30
0,91
1,79 1,71
1,38
1,88
0,50
0,70
0,90
1,10
1,30
1,50
1,70
1,90
2,10
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
2,42 2,58
2,28 2,55 2,51
3,06
2,56
3,31 3,46 3,53
1,56
1,47 1,60 1,81
1,54
2,32 2,21
3,27
2,86
3,13
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
DIN
AM
ICA
AG
RO
PE
CU
AR
IA T
IRA
20
Pro
cess
Cya
n 11
/07/
2013
21:
46:3
2D
INA
MIC
A A
GR
OP
EC
UA
RIA
TIR
A 2
0 P
roce
ss M
agen
ta 1
1/07
/201
3 21
:46:
32D
INA
MIC
A A
GR
OP
EC
UA
RIA
TIR
A 2
0 P
roce
ss Y
ello
w 1
1/07
/201
3 21
:46:
32D
INA
MIC
A A
GR
OP
EC
UA
RIA
TIR
A 2
0 P
roce
ss B
lack
11/
07/2
013
21:4
6:32
DIN
AM
ICA
AG
RO
PE
CU
AR
IA T
IRA
20
verd
e os
curo
11/
07/2
013
21:4
6:32
DIN
ÁM
ICA
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ROPEC
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RIA 2003-2012
40
C. 27 LIMA METROPOLITANA: VOLUMEN COMERCIALIZADO DE PRINCIPALES FRUTAS EN EL MERCADO MAYORISTA N° 2 - "FRUTAS"; AÑO: 2003 - 2012(t)
Producto 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012Chirimoya 4 681 4 909 5 100 3 829 5 431 4 793 3 848 3 995 2 709 3499Ciruela 4 698 3 456 4 073 3 871 4 887 3 473 3 697 5 161 3 967 3921Coco 1 913 2 339 2 039 1 633 2 060 2 258 1 258 1 324 1 095 1508Fresa 8 782 11 026 11 701 12 183 11 630 13 960 14 418 16 323 18 449 23 380Granadilla 5 286 5 630 6 047 5 814 5 685 8 202 10 259 12 590 12 027 12 705Mandarina 46 243 48 428 50 122 45 753 48 211 49 521 45 926 58 857 50 552 52 589Mango 48 605 49 789 43 245 47 859 39 549 51 119 49 489 51 545 44 504 45 001Manzana 45 129 45 314 44 286 50 582 61 721 84 525 81 715 72 985 60 902 58 993Maracuyá 2 374 2 204 1 808 2 845 3 662 3 739 2 972 3 951 2 801 3 751Melocotón 19 048 21 112 20 089 15 124 19 779 21 498 23 945 23 096 19 635 16 591Melón 7 812 8 870 8 506 11 625 10 015 10 171 9 712 8 550 8 350 10 370Membrillo 2 619 2 696 1 743 1 929 2 623 4 378 3 586 8 117 9 957 10 893Naranja 60 009 66 762 66 055 65 651 79 008 92 071 86 888 85 602 87 793 91 734Palta 17 911 16 963 17 574 13 729 19 525 16 024 18 673 16 993 16 746 16 746Papaya 67 755 79 930 75 690 80 916 86 027 59 843 57 309 67 596 41 308 37 234Pepino 8 645 8 600 6 247 8 566 9 278 13 221 10 347 10 657 9 866 13 659Pera 4 628 4 511 3 685 4 423 5 519 3 622 6 254 6 600 7 334 6 240Piña 43 663 34 340 49 328 35 595 36 932 37 142 38 681 39 100 43 500 46 593Plátano 36 103 33 987 38 380 51 639 57 034 90 593 85 131 96 045 108 914 122 284Sandía 16 841 13 777 11 308 13 073 10 711 12 149 11 770 12 122 14 635 16 725Tuna 5 901 6 419 5 545 4 542 4 998 5 881 6 034 5 780 4 291 4 929Uva 24 792 25 862 24 172 22 452 24 192 26 765 30 644 34 635 26 767 22 609Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - OEEE
DIN
ÁM
ICA
AG
ROPEC
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RIA 2003-2012
53
G. 48 LIMA M
ETROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE
NARANJA TANGELO Y VALENCIA SELVA EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 2; AÑO: 2003-2012
G. 49 LIMA M
ETROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE
MANDARINA SATSUM
A Y TANGERINA EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 2; AÑO: 2003-2012
G. 50 LIMA M
ETROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE
MANZANA DELICIA Y W
INTER EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 2; AÑO: 2003-2012
S/. x kg
Naranja Tangelo Selva Naranja Valencia SelvaNaranja Valencia Selva
S/. x kg
Mandarina Satsuma
Mandarina Tangerina
S/. x kg
Manzana Delicia
Manzana W
inter
0,780,81
0,890,76
0,75 0,85
0,941,02
1,29
1,12
0,750,69
0,810,71
0,610,71
0,610,68
0,680,73
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
20032004
20052006
20072008
20092010
20112012
0,941,03
0,960,94
1,24
0,93
1,401,60
2,101,94
0,590,61
0,610,65
0,760,79
0,900,88
0,900,85
0,200,400,600,801,001,201,401,601,802,002,202,40
20032004
20052006
20072008
20092010
20112012
1,431,49
1,421,47
1,60
1,65
1,521,53
1,55
1,69
1,431,46
1,541,56
1,71
1,521,45
1,401,28
1,60
1,00
1,20
1,40
1,60
1,80
2,00
20032004
20052006
20072008
20092010
20112012
Fuente: Empresa de Mercados M
ayoristas S.A. - EMM
SAElaboración: M
INAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
53
DIN
ÁM
ICA
AG
ROPEC
UA
RIA 2003-2012
DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 20 Process Cyan 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 20 Process Magenta 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 20 Process Yellow 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 20 Process Black 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 20 verde oscuro 11/07/2013 21:46:32
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
41
G. 33 LIMA METROPOLITANA: PARTICIPACIÓN PORCENTUAL DE PRINCIPALES FRUTASCOMERCIALIZADAS EN EL MERCADO MAYORISTA Nº 2 - "FRUTAS"
AÑO 2012
Naranja14,7%
Plátano19,7%
Manzana9,5%
Papaya6,0%
Mango7,2%
Mandarina8,5%
Piña7,5%
Uva3,6%
Melocotón2,7%
Palta2,7%
Otros17,9%
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
41
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
52
G. 45 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE AJOCRIOLLO Y MORADO EN EL MERCADO MAYORISTA
Nº 1; AÑO: 2002-2012
G. 46 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE PRINCIPALESVARIEDADES DE ARVEJA EN EL MERCADO MAYORISTA
Nº 1; AÑO: 2003-2012
G. 47 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE LIMON EN BOLSA Y EN CAJA EN EL MERCADO MAYORISTA
Nº 1; AÑO: 2002-2012
S/. x
kg
Ajo Criollo o Napuri Ajo Morado
S/. x
kg
Arveja Verde Americana Arveja Verde Serrana
S/. x
kg
Limón en bolsa Limón en cajón
1,79 1,90 1,92 1,92 1,55 1,73
4,42
6,39
2,89
1,97
2,76 3,49
2,72 3,10
2,51 2,80
5,54
8,81
5,50
3,34
0,001,002,003,004,005,006,007,008,009,00
10,00
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
1,40 1,35
1,57 1,74
1,49 2,03
1,96
2,15 2,07 2,24
0,84 0,93
0,91 1,31
1,17
1,44 1,52 1,66
1,60 1,74
0,000,250,500,751,001,251,501,752,002,252,502,75
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
0,67
0,89 0,70
0,72
0,86
1,12
0,88 0,91
1,14
1,48
0,77
0,97 0,90
0,88
0,98
1,29
1,28
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2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
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42
C.28 LIMA METROPOLITANA: VOLÚMENES DE INGRESO MENSUAL DE PAPA AL GRAN MERCADO MAYORISTA DE LIMA ; AÑO: 2010-2012 (t)
Región
Año Total Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2010 527 316 44 320 42 376 45 304 42 895 42 308 40 497 42 821 42 290 44 782 46 344 45 293 48 0862011 537 781 42 650 43 726 47 627 46 500 43 497 42 031 45 016 45 728 44 835 44 737 43 005 48 4292012 499 980 45 527 43 601 47 608 43 565 46 617 43 900 46 205 45 667 40 546 36 576 34 389 25 779
Huánuco 2010 113 353 20 209 11 906 9 235 3 783 2 544 3 124 6 705 7 781 10 153 10 918 11 595 15 4002011 152 689 18 034 20 389 17 452 8 614 3 489 2 677 3 343 5 603 12 065 19 080 18 866 23 0772012 115 521 24 838 18 305 11 105 4 301 2 039 2 737 3 739 4 553 6 846 10 587 13 947 12 524
Lima 2010 106 826 11 063 567 -- -- -- -- 1 217 5 252 10 408 20 360 29 996 27 9632011 90 306 15 814 1 993 10 -- -- 149 2 814 5 981 8 797 16 882 18 413 19 4532012 63 515 11 070 1 172 196 51 22 18 2 315 5 139 5 182 12 052 16 544 9 754
Junín 2010 107 994 6 883 16 039 17 824 17 477 15 940 12 061 9 444 4 427 1 246 1 873 2 284 2 4962011 127 366 4 734 12 504 17 530 19 718 20 704 18 710 12 451 6 308 3 431 2 919 4 199 4 1582012 127 356 6 799 14 282 19 319 17 720 19 630 17 969 13 796 7 345 2 978 1 916 2 728 2 874
Ayacucho 2010 66 571 2 145 6 205 8 127 12 466 13 039 11 349 9 261 3 562 275 44 6 922011 55 441 697 2 186 4 455 7 988 9 577 9 906 12 219 6 894 1 453 34 32 --2012 79 963 176 2 924 7 914 11 225 15 059 14 472 14 465 9 558 3 589 446 104 31
Pasco 2010 25 623 2 351 3 718 4 573 3 763 3 064 2 986 2 243 1 001 462 198 152 1 1122011 30 385 1 797 3 444 4 880 5 144 4 585 3 200 2 636 1 805 962 428 357 1 1472012 25 616 1 495 2 604 4 477 4 293 3 546 2 834 2 908 2 027 575 259 69 529
Ica 2010 41 065 33 25 -- -- -- -- 814 12 630 17 405 9 748 312 982011 33 918 63 27 -- -- -- 10 4 343 13 978 13 607 1 860 302012 40 237 -- 30 -- -- -- -- 2 666 12 751 16 952 7 509 310 19
La Libertad 2010 19 626 135 1 084 1 558 1 264 2 307 4 442 6 361 2 129 164 54 57 712011 3 214 402 1 332 700 159 52 252 162 150 52012 2 632 103 872 1 084 259 13 -- 25 24 156 96 -- --
Apurímac 2010 18 331 3 214 1 027 1 386 1 877 2 057 2 477 3 506 3 477 2 009 270 282011 17 952 14 9 605 1 555 1 937 2 172 2 613 2 959 3 221 2 373 478 162012 18 412 2 31 515 2 367 2 512 1 821 2 502 3 066 3 066 2 085 430 15
Arequipa 2010 8 386 342 686 91 43 1 020 2 305 2 505 622 240 223 78 2312011 8 904 296 481 -- 146 701 2 913 2 961 657 167 499 65 182012 13 983 351 2 453 1 268 1 179 1 755 2 243 2 520 335 422 1 207 224 26
Huancavelica 2010 9 913 340 1 097 1 830 1 871 1 557 1 237 887 677 268 84 37 282011 8 890 134 456 1 168 2 174 1 456 986 762 827 552 176 126 732012 7 029 122 429 1 233 1 539 1 297 910 718 343 313 97 21 7
Otros 2010 9 628 816 835 1 039 842 960 936 907 703 684 833 506 5672011 8 716 665 905 827 1 002 996 1 056 712 566 575 486 469 4572012 5 716 571 499 497 631 744 896 551 526 467 322 12 --
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - OEEE
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G. 42 LIMA M
ETROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE PAPA
AMARILLA Y BLANCA EN EL M
ERCADOM
AYORISTA Nº 1; AÑO: 2003-2012
G. 43 LIMA M
ETROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE
LA CEBOLLA DE CABEZA BLANCA Y ROJA EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 1; AÑO: 2003-2012
G. 44 LIMA M
ETROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE
PRINCIPALES VARIEDADES DE CHOCLO EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 1; AÑO: 2003-2012
S/ x kg
Papa AmarillaPapa Blanca
S/ x kg
Cebolla Cabeza BlancaCebolla Cabeza Roja
S/. x kg
Choclo Serrano T. CuzcoChoclo Semilla corriente
1,01
0,75
0,98 0,87
0,96
1,16
1,22
1,39
1,13
1,58
0,63
0,56
0,48
0,66 0,56
0,76
0,72
0,75 0,68
0,73
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0,38
0,56
0,45
0,61
0,81
1,18
0,73
0,74
0,53 1,09
0,63
0,60
0,79
0,73
0,71
0,77
1,33
0,77 0,83
1,41
0,00
0,20
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1,00
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1,15
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Fuente: Empresa de Mercados M
ayoristas S.A. - EMM
SAElaboración: M
INAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
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DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 21 Process Cyan 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 21 Process Magenta 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 21 Process Yellow 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 21 Process Black 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 21 verde oscuro 11/07/2013 21:46:32
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
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G.34 LIMA METROPOLITANA: INGRESO MENSUAL DE PAPA AL GRAN MERCADOMAYORISTA DE LIMA, PROVENIENTES DE COSTA Y SIERRA; AÑO: 2012
(Mile
s de t
)
Costa Sierra
11,11,2 0,2 0,1 0,0 0,0 5,0
17,922,1 19,6 16,9
9,8
34,5
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47,443,5
46,643,9
41,2
27,8
18,417,0 17,5
16,0
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Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
43
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
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C. 32
LIM
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2003
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2008
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3,37
3,16
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44
C. 29 LIMA METROPOLITANA: VOLUMEN COMERCIALIZADO DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES EN EL MERCADO MAYORISTA SANTA ANITA (APAMSA); AÑO: 2003 -2012
(t)
Producto 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 (*)
Aceite comestible 11 650 9 580 7 949 6 525 3 413 11 818 12 616 13 390 12 375 12 651
Arroz 375 239 367 755 415 218 425 995 434 244 470 731 519 858 462 674 481 119 463 440
Avena 894 949 1 000 1 107 589 257 629 918 704 194
Azúcar Blanca y Rubia 270 060 235 190 208 727 195 913 205 449 182 645 173 950 178 513 176 690 170 907
Fideos 20 877 28 037 63 723 66 849 36 237 21 763 24 612 29 787 32 354 31 436
Harina de Trigo 36 009 16 583 7 046 118 35 567 25 575 23 301 26 504 22 575 20 847
Huevos 365 363 897 1 324 1 119 4 934 2 629 3 407 3 270 1 132
Leche 17 133 14 489 22 094 17 838 22 127 15 116 29 163 23 783 15 894 11 824
Maíz 16 257 11 247 11 123 5 164 10 135 5 421 8 922 8 498 5 903 1 409
Lenteja … 14 3 449 4 279 6 641 4 471 6 608 4 285 3 903 894
(*) En menestra solo se esta considerando la Lenteja grano seco.Fuente: Mercado Mayorista Asociación de Productores Agrícolas Santa AnitaElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - OEEE
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49
C. 31 LIMA METROPOLITANA: PRECIO PROMEDIO DE PRINCIPALES PRODUCTOS FRUTICOLAS EN EL MERCADO MAYORISTA N° 2 - "FRUTAS"; AÑO: 2003 - 2012 (S/. X Kg)
Principales Frutas 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012Chirimoya Criolla o Hyco. 1,25 1,15 0,98 1,50 ... ... ... 1,86 … 3,42Chirimoya Cumbe 3,63 3,54 3,66 3,69 4,26 4,04 4,18 5,21 4,45 5,24Fresa Aroma ... ... ... ... ... 1,24 1,40 2,51 2,48 3,35Fresa Camarosa ... ... ... ... ... 1,68 1,49 1,77 1,95 1,65Granadilla Costa 3,94 4,08 4,32 4,21 4,00 2,91 2,81 3,35 3,28 3,30Granadilla Selva 1,73 1,66 1,86 2,18 2,72 2,86 2,85 2,69 3,59 3,41Mandarina Satsuma 0,94 1,03 0,96 0,94 1,24 0,93 1,40 1,60 2,10 1,94Mandarina Tangerina 0,59 0,61 0,61 0,65 0,76 0,79 0,90 0,88 0,90 0,85Mango Criollo Huaca 0,84 0,84 0,90 0,91 0,96 0,89 1,07 1,50 2,45 …Mango Edward planta 1,14 0,96 1,04 0,97 0,94 0,99 1,09 1,35 1,35 1,91Mango Kafro 0,90 0,91 0,86 0,94 1,30 0,91 1,79 1,71 1,38 1,88Manzana Delicia 1,43 1,49 1,42 1,47 1,60 1,65 1,52 1,53 1,55 1,69Manzana Winter 1,43 1,46 1,54 1,56 1,71 1,52 1,45 1,40 1,28 1,60Melocoton Blanquillo 2,71 2,68 2,39 2,66 2,53 2,41 2,30 2,89 2,71 3,16Melocoton Durazno 2,93 3,04 3,24 2,67 2,61 2,51 2,48 3,35 3,12 3,34Naranja Tangelo Selva 0,78 0,81 0,89 0,76 0,75 0,85 0,94 1,02 1,29 1,12Naranja Valencia Selva 0,75 0,69 0,81 0,71 0,61 0,71 0,61 0,68 0,68 0,73Palta Fuerte Costa 2,42 2,58 2,28 2,55 2,51 3,06 2,56 3,31 3,46 3,53Palta Hass Costa 1,56 1,47 1,60 1,81 1,54 2,32 2,21 3,27 2,86 3,13Papaya Selva 0,89 0,81 1,21 1,09 0,84 1,26 1,40 1,28 2,14 2,09Piña Criolla Selva 0,59 0,61 0,53 0,70 0,83 0,96 0,92 0,91 1,03 1,00Plátano Isla Selva 0,71 0,70 0,74 0,74 0,77 0,78 0,94 0,99 1,11 1,23Plátano Seda Selva 0,59 0,63 0,60 0,62 0,61 0,67 0,86 0,67 0,77 0,78Sandía 0,56 0,59 0,63 0,59 0,63 0,64 0,70 0,89 0,92 1,02Tuna Amarilla 1,34 1,23 1,17 1,79 1,57 1,56 1,78 1,73 2,55 3,18Tuna Morada/Rosada 1,48 1,38 2,04 1,92 2,34 2,11 2,67 2,97 3,57 3,39Uva Lavalett Negra 1,38 1,48 1,54 1,68 1,56 1,66 1,59 1,93 1,95 2,04Uva Italia 1,51 1,49 1,67 1,54 1,37 1,19 1,34 2,29 2,14 2,24… Informacion no disponibleFuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - OEEE
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DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 22 Process Cyan 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 22 Process Magenta 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 22 Process Yellow 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 22 Process Black 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 22 verde oscuro 11/07/2013 21:46:32
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
45
G. 35 LIMA METROPOLITANA: PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALESCOMERCIALIZADOS EN EL MERCADO MAYORISTA SANTA ANITA; AÑO: 2012
Arroz64,8%
Azúcar23.9%
Harina2,9%
Fideos4,4%
Leche1,7%
Aceite1,8%
Maíz0.2%
Otros0,3%
Fuente: Mercado Mayorista Asociación de Productores Agrícolas Santa AnitaElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
45
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
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6:32
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
46
G. 36 LIMA METROPOLITANA: INGRESO PROMEDIO MENSUAL DEPAPA AL GRAN MERCADO MAYORISTA DE LIMA
(PROM. AÑO: 2005-2011 Y 2012)
G. 37 LIMA METROPOLITANA: INGRESO PROMEDIO MENSUAL DECEBOLLA AL GRAN MERCADO MAYORISTA DE LIMA
(PROM. AÑO: 2005-2011 Y 2012)
G. 38 LIMA METROPOLITANA: INGRESO PROMEDIO MENSUAL DECHOCLO AL GRAN MERCADO MAYORISTA DE LIMA
(PROM. AÑO: 2005-2011 Y 2012)
(Mile
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Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
10,910,1
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12,0
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Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
11,411,1
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Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
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G. 39 LIMA METROPOLITANA: INGRESO PROMEDIO DE PAPAYAAL MERCADO MAYORISTA Nº 2 - "FRUTAS"
(PROM. AÑO: 2005-2011 Y 2012)
G. 40 LIMA METROPOLITANA: INGRESO PROMEDIO MENSUAL DENARANJA AL MERCADO MAYORISTA Nº 2 - "FRUTAS"
(PROM. AÑO: 2005-2011 Y 2012)
G. 41 LIMA METROPOLITANA: INGRESO PROMEDIO MENSUAL DEMANDARINA AL MERCADO MAYORISTA Nº 2 - "FRUTAS"
(PROM. AÑO: 2005-2011 Y 2012)
(Mile
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)
Promedio 2005-2011 2012
(Mile
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)
Promedio 2005-2011 2012
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Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
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Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
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6,3 5,34,5
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Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
47
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
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DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
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G. 36 LIMA METROPOLITANA: INGRESO PROMEDIO MENSUAL DEPAPA AL GRAN MERCADO MAYORISTA DE LIMA
(PROM. AÑO: 2005-2011 Y 2012)
G. 37 LIMA METROPOLITANA: INGRESO PROMEDIO MENSUAL DECEBOLLA AL GRAN MERCADO MAYORISTA DE LIMA
(PROM. AÑO: 2005-2011 Y 2012)
G. 38 LIMA METROPOLITANA: INGRESO PROMEDIO MENSUAL DECHOCLO AL GRAN MERCADO MAYORISTA DE LIMA
(PROM. AÑO: 2005-2011 Y 2012)
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0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
14,0
16,0
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
47
G. 39 LIMA METROPOLITANA: INGRESO PROMEDIO DE PAPAYAAL MERCADO MAYORISTA Nº 2 - "FRUTAS"
(PROM. AÑO: 2005-2011 Y 2012)
G. 40 LIMA METROPOLITANA: INGRESO PROMEDIO MENSUAL DENARANJA AL MERCADO MAYORISTA Nº 2 - "FRUTAS"
(PROM. AÑO: 2005-2011 Y 2012)
G. 41 LIMA METROPOLITANA: INGRESO PROMEDIO MENSUAL DEMANDARINA AL MERCADO MAYORISTA Nº 2 - "FRUTAS"
(PROM. AÑO: 2005-2011 Y 2012)
(Mile
s de t
)
Promedio 2005-2011 2012
(Mile
s de t
)
Promedio 2005-2011 2012
(Mile
s de t
)
Promedio 2005-2011 2012
5,95,3
6,6 6,56,1
5,1 4,95,5 5,4 5,6
4,9 5,2
3,1 3,0 3,0 2,8 3,1 3,2 3,2 3,0 2,9 3,3 3,13,4
0,0
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
6,2 5,7 6,1 6,2
7,16,9 7,9
8,07,2 7,0
6,1 6,06,4 6,6 6,9 6,6
7,6
7,58,8
10,39,0
8,17,1 7,0
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
0,8 1,3
3,4
5,3
7,07,0
6,3 5,34,5
4,0
3,0
1,7
1,9 2,0 3,2
4,1
5,7
7,27,0
4,8
5,75,1
3,6
2,3
0,0
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
8,0
9,0
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
47
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
DIN
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ETIR
A 23 P
rocess Cyan 11/07/2013 21:46:32
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AM
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AR
IA R
ETIR
A 23 P
rocess Magenta 11/07/2013 21:46:32
DIN
AM
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RO
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CU
AR
IA R
ETIR
A 23 P
rocess Yellow
11/07/2013 21:46:32D
INA
MIC
A A
GR
OP
EC
UA
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TIRA
23 Process B
lack 11/07/2013 21:46:32D
INA
MIC
A A
GR
OP
EC
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RE
TIRA
23 verde oscuro 11/07/2013 21:46:32
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RIA 2003-2012
45
G. 35 LIMA M
ETROPOLITANA: PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALESCOM
ERCIALIZADOS EN EL MERCADO M
AYORISTA SANTA ANITA; AÑO: 2012
Arroz64,8%
Azúcar23.9%
Harina2,9%
Fideos4,4%
Leche1,7%
Aceite1,8%
Maíz
0.2%
Otros0,3%
Fuente: Mercado M
ayorista Asociación de Productores Agrícolas Santa AnitaElaboración: M
INAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
45
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RIA 2003-2012
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RIA 2003-2012
48
C. 30 LIMA METROPOLITANA: PRECIO PROMEDIO DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÍCOLAS AL GRAN MERCADO MAYORISTA DE LIMA; AÑO: 2003-2012(S/. x kg)
Rubro / Producto 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012Hortalizas
Ají Escabeche Fresco 0,84 1,19 1,45 1,16 2,27 1,84 1,61 3,31 2,18 1,73Ají Rocoto 1,14 1,01 1,16 1,36 1,61 1,46 2,24 2,36 1,89 2,48Ajo Criollo o Napuri 1,79 1,90 1,92 1,92 1,55 1,73 4,42 6,39 2,89 1,97Ajo Morado 2,76 3,49 2,72 3,10 2,51 2,80 5,54 8,81 5,50 3,34Cebolla Cabeza Blanca 0,38 0,56 0,45 0,61 0,81 1,18 0,73 0,74 0,53 1,09Cebolla Cabeza Roja 0,63 0,60 0,79 0,73 0,71 0,77 1,33 0,77 0,83 1,41Choclo Pardo 1,02 0,99 1,07 1,06 1,35 1,41 1,62 1,52 1,61 2,11Choclo Semilla corriente 1,05 1,01 1,11 0,97 1,23 1,25 1,13 1,51 1,36 1,16Choclo Serrano T. Cuzco 1,15 1,26 1,32 1,26 1,63 1,80 1,82 1,61 1,97 2,08Tomate Marzano 1,00 1,02 1,21 1,08 1,05 1,52 1,40 1,46 1,39 1,33Tomate Redond/Cheff 0,94 0,98 1,42 1,41 ... ... ... ... ... ...Zanahoria Criolla/Serrana 0,42 0,32 0,53 0,42 0,56 0,57 0,55 0,73 0,38 0,70Zapallo Macre 0,52 0,59 0,62 0,60 0,66 0,90 0,87 0,89 1,23 1,01
LegumbresArveja Verde Americana 1,40 1,35 1,57 1,74 1,49 2,03 1,96 2,15 2,07 2,24Arveja Verde Serrana 0,84 0,93 0,91 1,31 1,17 1,44 1,52 1,66 1,60 1,74Frijol Verde Canario 1,05 1,37 1,30 1,45 1,62 2,29 2,48 2,27 2,02 2,38Frijol Verde Castilla 0,58 0,62 0,66 0,79 0,86 0,95 0,72 0,90 0,62 0,77Haba Verde Criolla 0,72 0,90 0,61 0,65 0,58 0,66 0,86 1,22 0,89 0,95Haba Verde Serrana 0,72 0,73 0,71 0,84 0,73 0,94 0,95 1,03 0,86 1,03Vainita Americana/Seda 1,05 1,12 0,99 1,21 1,29 1,56 1,64 1,67 1,52 1,73
TubérculosCamote Amarillo 0,43 0,54 0,42 0,63 0,67 0,78 0,66 0,86 0,77 1,12Camote Morado 0,38 0,50 0,38 0,56 0,66 0,75 0,58 ... 0,68 1,08Olluco Largo 0,66 1,06 0,90 0,75 0,84 1,51 0,96 1,15 1,17 0,96Olluco Redondo 0,63 0,97 0,82 0,61 0,70 1,45 0,87 1,03 0,95 0,98Papa Amarilla 1,01 0,75 0,98 0,87 0,96 1,16 1,22 1,39 1,13 1,58Papa Blanca 0,63 0,56 0,48 0,66 0,56 0,76 0,72 0,75 0,68 0,73Yuca Amarilla 0,50 0,72 0,66 0,56 0,81 1,13 0,78 0,86 0,97 1,12
OtrosLimón en bolsa 0,67 0,89 0,70 0,72 0,86 1,12 0,88 0,91 1,14 1,48Limón en cajón 0,77 0,97 0,90 0,88 0,98 1,29 1,28 1,50 1,72 1,99
… Información no disponibleFuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - OEEE
DINAMICA AGROPECUARIA TIRA 23 Process Cyan 11/07/2013 21:46:32DINAMICA AGROPECUARIA TIRA 23 Process Magenta 11/07/2013 21:46:32DINAMICA AGROPECUARIA TIRA 23 Process Yellow 11/07/2013 21:46:32DINAMICA AGROPECUARIA TIRA 23 Process Black 11/07/2013 21:46:32DINAMICA AGROPECUARIA TIRA 23 verde oscuro 11/07/2013 21:46:32
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RIA 2003-2012
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C. 29 LIMA METROPOLITANA: VOLUMEN COMERCIALIZADO DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES EN EL MERCADO MAYORISTA SANTA ANITA (APAMSA); AÑO: 2003 -2012
(t)
Producto 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 (*)
Aceite comestible 11 650 9 580 7 949 6 525 3 413 11 818 12 616 13 390 12 375 12 651
Arroz 375 239 367 755 415 218 425 995 434 244 470 731 519 858 462 674 481 119 463 440
Avena 894 949 1 000 1 107 589 257 629 918 704 194
Azúcar Blanca y Rubia 270 060 235 190 208 727 195 913 205 449 182 645 173 950 178 513 176 690 170 907
Fideos 20 877 28 037 63 723 66 849 36 237 21 763 24 612 29 787 32 354 31 436
Harina de Trigo 36 009 16 583 7 046 118 35 567 25 575 23 301 26 504 22 575 20 847
Huevos 365 363 897 1 324 1 119 4 934 2 629 3 407 3 270 1 132
Leche 17 133 14 489 22 094 17 838 22 127 15 116 29 163 23 783 15 894 11 824
Maíz 16 257 11 247 11 123 5 164 10 135 5 421 8 922 8 498 5 903 1 409
Lenteja … 14 3 449 4 279 6 641 4 471 6 608 4 285 3 903 894
(*) En menestra solo se esta considerando la Lenteja grano seco.Fuente: Mercado Mayorista Asociación de Productores Agrícolas Santa AnitaElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - OEEE
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RIA 2003-2012
49
C. 31 LIMA METROPOLITANA: PRECIO PROMEDIO DE PRINCIPALES PRODUCTOS FRUTICOLAS EN EL MERCADO MAYORISTA N° 2 - "FRUTAS"; AÑO: 2003 - 2012 (S/. X Kg)
Principales Frutas 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012Chirimoya Criolla o Hyco. 1,25 1,15 0,98 1,50 ... ... ... 1,86 … 3,42Chirimoya Cumbe 3,63 3,54 3,66 3,69 4,26 4,04 4,18 5,21 4,45 5,24Fresa Aroma ... ... ... ... ... 1,24 1,40 2,51 2,48 3,35Fresa Camarosa ... ... ... ... ... 1,68 1,49 1,77 1,95 1,65Granadilla Costa 3,94 4,08 4,32 4,21 4,00 2,91 2,81 3,35 3,28 3,30Granadilla Selva 1,73 1,66 1,86 2,18 2,72 2,86 2,85 2,69 3,59 3,41Mandarina Satsuma 0,94 1,03 0,96 0,94 1,24 0,93 1,40 1,60 2,10 1,94Mandarina Tangerina 0,59 0,61 0,61 0,65 0,76 0,79 0,90 0,88 0,90 0,85Mango Criollo Huaca 0,84 0,84 0,90 0,91 0,96 0,89 1,07 1,50 2,45 …Mango Edward planta 1,14 0,96 1,04 0,97 0,94 0,99 1,09 1,35 1,35 1,91Mango Kafro 0,90 0,91 0,86 0,94 1,30 0,91 1,79 1,71 1,38 1,88Manzana Delicia 1,43 1,49 1,42 1,47 1,60 1,65 1,52 1,53 1,55 1,69Manzana Winter 1,43 1,46 1,54 1,56 1,71 1,52 1,45 1,40 1,28 1,60Melocoton Blanquillo 2,71 2,68 2,39 2,66 2,53 2,41 2,30 2,89 2,71 3,16Melocoton Durazno 2,93 3,04 3,24 2,67 2,61 2,51 2,48 3,35 3,12 3,34Naranja Tangelo Selva 0,78 0,81 0,89 0,76 0,75 0,85 0,94 1,02 1,29 1,12Naranja Valencia Selva 0,75 0,69 0,81 0,71 0,61 0,71 0,61 0,68 0,68 0,73Palta Fuerte Costa 2,42 2,58 2,28 2,55 2,51 3,06 2,56 3,31 3,46 3,53Palta Hass Costa 1,56 1,47 1,60 1,81 1,54 2,32 2,21 3,27 2,86 3,13Papaya Selva 0,89 0,81 1,21 1,09 0,84 1,26 1,40 1,28 2,14 2,09Piña Criolla Selva 0,59 0,61 0,53 0,70 0,83 0,96 0,92 0,91 1,03 1,00Plátano Isla Selva 0,71 0,70 0,74 0,74 0,77 0,78 0,94 0,99 1,11 1,23Plátano Seda Selva 0,59 0,63 0,60 0,62 0,61 0,67 0,86 0,67 0,77 0,78Sandía 0,56 0,59 0,63 0,59 0,63 0,64 0,70 0,89 0,92 1,02Tuna Amarilla 1,34 1,23 1,17 1,79 1,57 1,56 1,78 1,73 2,55 3,18Tuna Morada/Rosada 1,48 1,38 2,04 1,92 2,34 2,11 2,67 2,97 3,57 3,39Uva Lavalett Negra 1,38 1,48 1,54 1,68 1,56 1,66 1,59 1,93 1,95 2,04Uva Italia 1,51 1,49 1,67 1,54 1,37 1,19 1,34 2,29 2,14 2,24… Informacion no disponibleFuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - OEEE
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DIN
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RIA 2003-2012
DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 22 Process Cyan 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 22 Process Magenta 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 22 Process Yellow 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 22 Process Black 11/07/2013 21:46:32 DINAMICA AGROPECUARIA RETIRA 22 verde oscuro 11/07/2013 21:46:32
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43
G.34 LIMA M
ETROPOLITANA: INGRESO MENSUAL DE PAPA AL GRAN M
ERCADOM
AYORISTA DE LIMA, PROVENIENTES DE COSTA Y SIERRA; AÑO: 2012
(Miles de t)
CostaSierra
11,11,2
0,20,1
0,00,0
5,0 17,922,1
19,616,9
9,8
34,5
42,4
47,443,5
46,643,9
41,2
27,8
18,417,0
17,516,0
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
EneFeb
Mar
AbrM
ayJun
JulAgo
SepOct
NovDic
Fuente: Empresa de Mercados M
ayoristas S.A. - EMM
SAElaboración: M
INAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
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RIA 2003-2012
50
C. 32 LIMA METROPOLITANA: PRECIO PROMEDIO DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES ALIMENTICIOS EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA;
AÑO: 2003 - 2012(S/. x kg)
Principales Productos 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Aceite Vegetal en lata. 3,02 3,45 3,13 2,91 3,79 5,78 4,43 4,31 5,36 5,18
Aceite Vegetal envasado. 4,05 4,67 4,08 4,01 4,62 5,68 5,50 5,24 6,23 6,47
Arroz Corriente a granel 1,23 1,80 1,34 1,18 1,60 1,90 1,27 1,41 1,95 1,63
Arroz Superior envasado 2,69 2,84 2,86 2,77 2,86 3,59 3,35 3,45 3,37 3,16
Arroz Superior a granel 1,35 1,91 1,53 1,25 1,69 2,15 1,46 1,60 2,09 1,79
Azúcar blanca 1,34 1,74 1,73 2,03 1,69 1,37 1,54 2,48 2,72 2,36
Azúcar Rubia 1,07 1,65 1,69 1,90 1,50 1,22 1,55 2,18 2,44 2,18
Fideos Cogorno a Granel 1,98 2,18 2,02 2,07 2,19 2,71 2,59 2,38 2,45 2,52
Fideos Envasados Tallarín 2,68 2,91 2,85 2,84 3,07 3,49 3,44 3,36 3,45 3,68
Frijol Canario 2,54 3,49 4,08 3,23 3,79 5,03 5,33 4,67 4,93 7,63
Frijol Castilla 1,86 1,82 2,22 1,88 2,45 2,38 2,34 2,95 3,36 3,19
Harina de Trigo. 1,30 1,43 1,30 1,29 1,69 2,11 1,66 1,61 1,85 1,77
Huevos Rosados 2,65 3,10 3,23 2,64 3,51 3,59 3,73 3,76 3,92 4,07
Leche Evaporada 1,80 1,87 1,93 1,97 2,02 2,31 2,23 2,17 2,41 2,55
Lenteja 2,92 3,44 2,81 2,39 2,83 3,80 3,94 3,78 4,08 3,46
Fuente: Mercado Mayorista Asociación de Productores Agrícolas Santa AnitaElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - OEEE
DINAMICA AGROPECUARIA TIRA 22 Process Cyan 11/07/2013 21:46:32DINAMICA AGROPECUARIA TIRA 22 Process Magenta 11/07/2013 21:46:32DINAMICA AGROPECUARIA TIRA 22 Process Yellow 11/07/2013 21:46:32DINAMICA AGROPECUARIA TIRA 22 Process Black 11/07/2013 21:46:32DINAMICA AGROPECUARIA TIRA 22 verde oscuro 11/07/2013 21:46:32
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
42
C.28 L
IMA M
ETRO
POLIT
ANA:
VOLÚ
MEN
ES D
E ING
RESO
MEN
SUAL
DE P
APA A
L GRA
N M
ERCA
DO M
AYOR
ISTA D
E LIM
A ; AÑ
O: 20
10-20
12 (t
)
Regió
n
Año
Total
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
2010
527 3
1644
320
42 37
645
304
42 89
542
308
40 49
742
821
42 29
044
782
46 34
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2012
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310
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400
2011
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519
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077
2012
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511
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5 182
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Junín
2010
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061
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2011
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5820
1212
7 356
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14 28
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17 72
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17 96
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1 916
2 728
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2010
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1155
441
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2 186
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2012
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2010
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2012
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2011
3 214
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2012
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0927
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2011
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372 1
722 6
132 9
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2012
18 41
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52 3
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121 8
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2010
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2 913
2 961
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2012
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2010
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2012
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2010
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2011
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DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
51
G. 42 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE PAPAAMARILLA Y BLANCA EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 1; AÑO: 2003-2012
G. 43 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DELA CEBOLLA DE CABEZA BLANCA Y ROJA EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 1; AÑO: 2003-2012
G. 44 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DEPRINCIPALES VARIEDADES DE CHOCLO EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 1; AÑO: 2003-2012
S/ x k
g
Papa Amarilla Papa Blanca
S/ x k
g
Cebolla Cabeza Blanca Cebolla Cabeza Roja
S/. x
kg
Choclo Serrano T. Cuzco Choclo Semilla corriente
1,01
0,75
0,98 0,87
0,96 1,16 1,22
1,39
1,13
1,58
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0,48
0,66
0,56
0,76 0,72 0,75 0,68 0,73
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
1,80
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
0,38 0,56
0,45
0,61
0,81
1,18
0,73
0,74 0,53
1,09
0,63 0,60
0,79 0,73
0,71
0,77
1,33
0,77 0,83
1,41
0,00
0,20
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2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
1,15 1,26 1,32 1,26
1,63 1,80 1,82
1,61
1,97
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1,51 1,36 1,16
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0,75
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1,25
1,50
1,75
2,00
2,25
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
51
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
DIN
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A 21 P
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DIN
AM
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11/07/2013 21:46:32D
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DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
41
G. 33 LIMA METROPOLITANA: PARTICIPACIÓN PORCENTUAL DE PRINCIPALES FRUTASCOMERCIALIZADAS EN EL MERCADO MAYORISTA Nº 2 - "FRUTAS"
AÑO 2012
Naranja14,7%
Plátano19,7%
Manzana9,5%
Papaya6,0%
Mango7,2%
Mandarina8,5%
Piña7,5%
Uva3,6%
Melocotón2,7%
Palta2,7%
Otros17,9%
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
41
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
52
G. 45 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE AJOCRIOLLO Y MORADO EN EL MERCADO MAYORISTA
Nº 1; AÑO: 2002-2012
G. 46 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE PRINCIPALESVARIEDADES DE ARVEJA EN EL MERCADO MAYORISTA
Nº 1; AÑO: 2003-2012
G. 47 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE LIMON EN BOLSA Y EN CAJA EN EL MERCADO MAYORISTA
Nº 1; AÑO: 2002-2012
S/. x
kg
Ajo Criollo o Napuri Ajo Morado
S/. x
kg
Arveja Verde Americana Arveja Verde Serrana
S/. x
kg
Limón en bolsa Limón en cajón
1,79 1,90 1,92 1,92 1,55 1,73
4,42
6,39
2,89
1,97
2,76 3,49
2,72 3,10
2,51 2,80
5,54
8,81
5,50
3,34
0,001,002,003,004,005,006,007,008,009,00
10,00
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
1,40 1,35
1,57 1,74
1,49 2,03
1,96
2,15 2,07 2,24
0,84 0,93
0,91 1,31
1,17
1,44 1,52 1,66
1,60 1,74
0,000,250,500,751,001,251,501,752,002,252,502,75
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
0,67
0,89 0,70
0,72
0,86
1,12
0,88 0,91
1,14
1,48
0,77
0,97 0,90
0,88
0,98
1,29
1,28
1,50 1,72
1.72
0,00
0,25
0,50
0,75
1,00
1,25
1,50
1,75
2,00
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
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AM
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DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
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4 511
3 685
4 423
5 519
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6 254
6 600
7 334
6 240
Piña
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334
340
49 32
835
595
36 93
237
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43 50
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Plátan
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5 545
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4 929
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DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
53
G. 48 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE NARANJA TANGELO Y VALENCIA SELVA EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 2; AÑO: 2003-2012
G. 49 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE MANDARINA SATSUMA Y TANGERINA EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 2; AÑO: 2003-2012
G. 50 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DEMANZANA DELICIA Y WINTER EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 2; AÑO: 2003-2012
S/. x
kg
Naranja Tangelo Selva Naranja Valencia Selva Naranja Valencia Selva
S/. x
kg
Mandarina Satsuma Mandarina Tangerina
S/. x
kg
Manzana Delicia Manzana Winter
0,78 0,810,89
0,76 0,75 0,85
0,941,02
1,29
1,12
0,75 0,69 0,81
0,71 0,61
0,71 0,61
0,68 0,68 0,73
0,20
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0,200,400,600,801,001,201,401,601,802,002,202,40
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
1,431,49
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1,69
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2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
53
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
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DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
39
G. 32 LIMA METROPOLITANA: PARTICIPACIÓN PORCENTUAL DE PRINCIPALESPRODUCTOS AGRÍCOLAS COMERCIALIZADOS EN EL GRAN MERCADO MAYORISTA DE LIMA
AÑO: 2012
Papa40,1%
Cebolla11,0%
Choclo9,8%
Limón8,6%
Camote5,1%
Zanahoria6,6%
Ají 4,0%
Arveja2,9%
Ajo1,9%
Tomate2,3%
Otros7,7%
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
39
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
54
G. 51 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DEPAPAYA Y PIÑA SELVA EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 2; AÑO: 2003-2012
G. 52 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DEPRINCIPALES VARIEDADES DE MANGO EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 2; AÑO: 2003-2012
G. 53 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DEPRINCIPALES VARIEDADES DE PALTA EN EL MERCADO
MAYORISTA Nº 2; AÑO: 2003-2012
S/. x
kg
Papaya Selva Piña Criolla Selva
S/ x k
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x kg
Mango Edward planta Mango Kafro
Palta Fuerte Costa Palta Hass Costa
0,89 0,81
1,21 1,09
0,84
1,26 1,40
1,28
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0,61 0,53 0,70
0,83 0,96 0,92
0,91 1,03 1,00
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2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
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0,94 0,99
1,09
1,35
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1,30
0,91
1,79 1,71
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2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
2,42 2,58
2,28 2,55 2,51
3,06
2,56
3,31 3,46 3,53
1,56
1,47 1,60 1,81
1,54
2,32 2,21
3,27
2,86
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2,50
3,00
3,50
4,00
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Fuente: Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSAElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
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AM
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DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
38
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DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
55
G. 54 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE ARROZCORRIENTE A GRANEL Y SUPERIOR ENVASADO EN
EL MERCADO SANTA ANITA; AÑO: 2003 - 2012
G. 55 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE AZÚCAR BLANCA Y RUBIA EN EL MERCADO SANTA ANITA;
AÑO: 2003 - 2012
G. 56 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE FIDEO TALLARIN A GRANEL Y ENVASADO, EN EL MERCADO SANTA ANITA;
AÑO: 2003 - 2012
S/. x
Kg
Arroz Corriente a granel Arroz Superior Envasado
S/. x k
g
Fideo a Granel Fideo Env. Tallarín
S/. x K
g
Azúcar Blanca Azúcar Rubia
1,23
1,80
1,34 1,18
1,60 1,90
1,27 1,41
1,95
1,63
2,69 2,84 2,86 2,77 2,86
3,59 3,35 3,45 3,37
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1,00
1,50
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2,50
3,00
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2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
1,98 2,18
2,02 2,07 2,19
2,71 2,59
2,38 2,45 2,52
2,68 2,91 2,85 2,84
3,07
3,49 3,44 3,36 3,45 3,68
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
1,34
1,74 1,73
2,03
1,69
1,37 1,54
2,48
2,72 2,36
1,07
1,65 1,69 1,90
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2,44
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1,00
1,50
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2,50
3,00
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Fuente: Asociación de Productores Mayoristas de Santa AnitaElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
55
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
DIN
AM
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A 19 P
rocess Magenta 11/07/2013 21:46:32
DIN
AM
ICA
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CU
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A 19 P
rocess Yellow
11/07/2013 21:46:32D
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19 verde oscuro 11/07/2013 21:46:32
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
37
C. 25 PERÚ: PRODUCCIÓN DE AZÚCAR COMERCIAL POR REGIONES PRODUCTORAS; AÑO: 2003-2012
(Miles t)
Región 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total 958,8 747,6 694,6 805,1 915,6 1 007,2 1 064,5 1 038,2 1 076,2 1 106,3
Lambayeque 256,0 165,1 130,9 175,0 217,0 271,5 307,3 286,1 291,5 279,7
La Libertad 429,0 305,3 328,9 378,1 435,5 482,7 518,8 519,4 543,6 562,1
Ancash 77,0 75,2 51,6 60,2 61,9 64,5 59,1 67,9 80,1 83,7
Lima 183,4 193,8 177,2 183,7 191,1 181,1 173,6 160,6 157,1 175,9
Arequipa 13,3 8,3 6,0 8,1 10,2 7,4 5,7 4,1 3,8 4,9
Fuente: Registros administrativos de las empresas AgroindustrialesElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - OEEE
37
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
56
G. 57 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE ACEITE VEGETAL A GRANEL Y ENVASADO, EN EL MERCADO SANTA
ANITA; AÑO: 2003 - 2012
G. 58 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE LECHE EVAPORADA (Lata de 480 g), EN EL MERCADO SANTA ANITA;
AÑO: 2003 - 2012
G. 59 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DEL FRIJOLCANARIO Y FRIJOL CASTILLA, EN EL MERCADO
SANTA ANITA; AÑO: 2003 - 2012
S/. x
kg
Aceite Vegetal lata. Aceite Vegetal envasado.
S/. x
kg
Leche evaporada (Lata x 480g)
S/. x
kg
Frijol canario Frijol cas�lla
3,02 3,45
3,13 2,91
3,79
5,78
4,43 4,31
5,36 5,18
4,05
4,67 4,08 4,01
4,62
5,68 5,50 5,24
6,23 6,47
2,002,503,003,504,004,505,005,506,006,507,00
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
1,80 1,87 1,93 1,97 2,02
2,31 2,23 2,17
2,41 2,55
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Fuente: Asociación de Productores Mayoristas de Santa AnitaElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
2,54
3,49 4,08
3,23 3,79 5,03
5,33 4,67 4,93
7,63
1,86 1,82 2,22 1,88 2,45 2,38 2,34
2,95 3,36 3,19
0,00
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
8,00
9,00
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
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6:32
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
36
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2003
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2005
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2009
2010
2011
2012
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179,9
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DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
57
C. 33 COMERCIALIZACION DE AVES EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO DE LIMA METROPOLITANA; AÑO: 2003 - 2012
(Miles de Unidades)2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total 285 185 317 478 340 792 354 121 429 163 465 387 517 625 554 807 554 131 609 113
Pollos 271 320 303 755 328 308 339 327 410 999 442 260 487 225 518 878 515 192 572 760
Gallinas ponedoras 6 229 5 426 4 328 6 003 7 146 8 980 13 561 18 015 19 612 17 185
Gallinas reproductoras 7 580 8 241 8 132 8 774 10 997 14 072 16 700 17 558 19 328 19 168Nota: Los centros de acopio registran pesos y precios de aves comercializadas vivas (aves en pie)Fuente: Centro de Acopio de aves vivas de Lima Metropolitana y CallaoElaboración: Ministerio de Agricultura - Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - Unidad de Estadística
C. 34 PRECIOS DE AVES EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO DE LIMA METROPOLITANA; AÑO: 2002-2012
(S/. x kg)
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Pollos 3,05 3,09 3,33 3,14 3,45 3,56 4,17 4,16 4,13 4,41 4,4
Gallinas ponedoras 5,45 4,44 4,93 5,25 4,89 5,88 6,93 6,89 6,60 6,77 7,02
Gallinas reproductoras 5,19 4,45 5,19 5,24 4,91 5,57 5,77 6,38 6,44 5,77 6,76
Fuente: Centro de Acopio de aves vivas de Lima Metropolitana y CallaoElaboración: Ministerio de Agricultura - Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - Unidad de Estadística
57
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
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DIN
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11/07/2013 21:46:32D
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18 verde oscuro 11/07/2013 21:46:32
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
35
G. 31 PERÚ: PRODUCCIÓN DE PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA LÍNEA ESPARRAGOS; AÑO: 2003-2012
G. 29 PERÚ: PRODUCCIÓN DE PRINCIPALES PRODUCTOSDE LA LÍNEA DERIVADOS LACTEOS; AÑO: 2003-2012
G. 30 PERÚ: PRODUCCIÓN DE PRINCIPALES PRODUCTOSDE LA LÍNEA FIDEOS; AÑO: 2003-2012
Leche evaporada Leche pasteurizada Yogurt
Miles
de t
Fideo Envasado Fideo a granel
Mile
s de t
Fresco Congelado En conserva
0,0
100,0
200,0
300,0
400,0
500,0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Mile
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0,0
100,0
200,0
300,0
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2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
0,0
20,0
40,0
60,0
80,0
100,0
120,0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
35
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
58
G. 60 LIMA METROPOLITANA: NÚMERO DE POLLOS, COMERCIALIZADOSEN CENTROS DE ACOPIO;
AÑO: 2003 - 2012
G. 61 LIMA METROPOLITANA: CANTIDAD DE AVES (POLLOS, GALLINASPONEDORAS Y GALLINAS REPRODUCTORAS) COMERCIALIZADAS
EN CENTROS DE ACOPIO; AÑO: 2003 - 2012
G. 62 LIMA METROPOLITANA: PRECIO PROMEDIO DE AVES EN PIE (POLLO, GALLINAS PONEDORAS Y GALLINAS REPRODUCTORAS) COMERCIALIZADAS
EN CENTROS DE ACOPIO; AÑO: 2003 - 2012
Mile
s de t
Pollos
S/. x
kg
Pollos Gallinas ponedoras Gallinas reproductoras
Miles
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Gallinas ponedoras Gallinas reproductoras Pollos
271,3 303,8 328,3 339,3 411,0 442,3
487,2 518,9 515,2 572,8
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100,0
200,0
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600,0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
271,3 303,8 328,3 339,3
411,0 442,3
487,2 518,9 515,2 572,8
0,0
100,0
200,0
300,0
400,0
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700,0
0,0
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
3,05 3,093,33
3,14 3,45 3,56 4,17
4,16 4,13 4,41 4,4
5,45 4,44
4,93 5,25
4,89 5,88
6,93 6,89 6,60 6,77 7,02
5,19
4,45
5,19 5,24
4,91
5,57 5,77
6,38 6,44
5,77
6,76
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2,0
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4,0
5,0
6,0
7,0
8,0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Nota: Los centros de acopio registran pesos y precios de aves comercializadas vivas (aves en pie)Fuente: Centro de Acopio de aves vivas de Lima Metropolitana y CallaoElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
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013
21:4
6:32
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
34
G. 28 PERÚ: PRODUCCIÓN DE PRINCIPALES PRODUCTOSDE LA LÍNEA EMBUTIDOS; AÑO: 2003-2012
G. 26 PERÚ: PRODUCCIÓN DE PRINCIPALES PRODUCTOS DELA LÍNEAACEITES Y GRASAS COMESTIBLES, AÑO: 2003- 2012
G. 27 PERÚ: PRODUCCIÓN DE PRINCIPALES PRODUCTOSDE LA LÍNEA ALIMENTOS BALANCEADOS; AÑO: 2003-2012
Mile
s de t
Margarina Aceite Compuesto Manteca Aceite Vegetal
Mile
s de t
Alimentos para aves carne Alimentos para aves ponedoras
Mile
s de t
0,0
50,0
100,0
150,0
200,0
250,0
300,0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
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400,0
800,0
1 200,0
1 600,0
2 000,0
2 400,0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
0
5
10
15
20
25
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012Hamburguesa Hot Dog JamonadaJamón Chorizo Carne Ahumada
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
59
G.63 LIMA METROPOLITANA: NÚMERO Y PESO PROMEDIO DE POLLOS EN PIE COMERCIALIZADOS EN CENTROS DE ACOPIO;AÑO: 2003 - 2012
G. 64 LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DE POLLO EN PIE,EN GRANJA, CENTRO DE ACOPIO Y AL PUBLICO; AÑO: 2003 - 2012
Millo
nes d
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.
Can�dad Peso Prom.
Millo
nes d
e Unid
.
En Granja En Centro Acopio Al público
100,0 114,0 123,8 126,7 150,0 165,3
182,6 196,8 192,8
211,2
2,71 2,67 2,65 2,68 2,74
2,68
2,67 2,64 2,67 2,71
2,00
2,20
2,40
2,60
2,80
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50,0
100,0
150,0
200,0
250,0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
2,76 3,03 2,88
3,16 3,26
3,89 3,92 3,88 4,19 4,16
3,11 3,31 3,14
3,45 3,56
4,17 4,19 4,16 4,43 4,40
4,76 5,22 5,14 5,34 5,31
6,02 6,28 6,75
7,00 6,92
0,00
1,00
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4,00
5,00
6,00
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2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Nota: Los centros de acopio registran pesos y precios de aves comercializadas vivas (aves en pie)Fuente: Centro de Acopio de aves vivas de Lima Metropolitana y CallaoElaboración: MINAGRI - Oficina de Estudios Económicos y Estadís�cos - OEEE
59
DINÁMICA AGROPECUARIA 2003-2012
DIN
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A 17 P
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A 17 P
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11/07/2013 21:46:32D
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