MG51
KENWOOD
OI
5
�
�
KENWOOD
�
�
�
o
n
m
l
k
j
g
f
i
�
h
KENWOOD
OI
a
b
c
d
e
�
KENWOOD
KENWOOD
p
q
r
�
�
KENWOOD
s
t
�
KENWOOD
�
�
Меры предосторожности� Перед провертыванием
необходимо удалить из мяса всекости и срезать пленки.
� Провертывая орехи,закладывайте их в мясорубкупорциями по нескольку штук.Очередная порциязакладывается только послепровертывания преьедущей.
� Вилка сетевого шнура вобязательном порядкеотсоединяется от розетки вследующих случаях:�� перед установкой или снятием
деталей�� после применения�� перед мойкой.
� Обрабатываемый продуктразрешается продвигать поподающей трубке только спомощью специальноготолкателя. Использовать для этойцели пальцы или посторонниепредметы строго запрещается.
� Внимание: Режущие кромкиножей остро заточены! Приработе и мойке соблюдайтеосторожность.
� Насадка должна быть надежноустановлена на мясорубке довключения.
� Во избежание пораженияэлектрическим током недопускайте попадания влаги вмоторный блок, на сетевой шнури на вилку.
� Пользоваться неисправноймясорубкой запрещается. См.информацию о проверке иремонте в разделе«Обслуживание»
� Использовать нерекомендованные изготовителемнасадки запрещается.
� Не допускайте свисания сетевогошнура там, где ребенок можетдотянуться до него.
� Для уменьшения длины шнура он
частично наматывается наспециальную скобу в заднейчасти мясорубки.
� Детям и ослабленным людямсамостоятельно пользоватьсямясорубкой запрещается.
� Не позволяйте маленьким детямиграть с 0лектроприбором.
� Данный электроприборпредназначен только длябытового применения.
Перед включением в сеть� Убедитесь в том, что напряжение
электросети в вашем домесоответствует указанному наосновании электроприбора.
� Данный электроприборсоответствует требованиямЕвропейского экономическогосообщества 89/336/ЕЭС.
Перед первым использованием1 Удалите упаковку.2 Промойте детали мясорубки (см.
раздел «Уход и обслуживание»
Мясорубкамоторный блокнасадказажимной винтвыключательпереключатель обратного ходагаечный ключкольцевая гайкарешетки мясорубки: для мелкой,средней и крупной рубкиножшнеккорпус мясорубкилотоктолкателькрышка толкателямиска/крышка
61
Русский
См. иллюстра�ии на передней страни�е
k
m
l
bcdefg
h
ij
no
a
Сборка1 Вставьте шнек в корпус
мясорубки.2 Установите нож - режущей
кромкой наружу �. Проверьте,что нож установлен правильно- иначе вы можете повредитьсвою мясорубку.
3 Установите решетку мясорубки�. Выступ должен войти в паз.
� Решетку для мелкой рубкиследует использовать для рубкисырого мяса, рыбы, мелкихорехов и вареного мяса дляпастушьей запеканки или мясногохлеба.
� Решетку для средней и грубойрубки следует использовать длярубки сырого мяса, рыбы, орехов,овощей, твердого сыра, а такжеочищенных от кожуры илисушеных фруктов дляприготовления пудингов имармелада.
4 Установите кольцевую гайку (незатягивайте).
Как пользоватьсямясорубкой1 Ослабьте зажимной винт
поворотом против часовойстрелки � и вставьте насадку вгнездо �.
2 Последовательно поворачиваянасадку в противоположныхнаправлениях, добейтесь ееустановки в рабочее положение(до щелчка). Затяните зажимнойвинт.
3 Заверните рукой кольцевую гайку.4 Установите лоток. Подставьте под
мясорубку миску/крышку, чтобысобирать в нее порубленныепродукты.
5 Замороженные продукты передрубкой должны бытьполностью разморожены.Нарежьте мясо полоскамишириной 2,5 см.
6 Включите мясорубку �.Обрабатываемый продуктпродвигается по подающейтрубке с помощью толкателя.Излишние усилия при подачепродукта могут стать причинойповреждения мясорубки.
� В случае остановки или заеданиямясорубки во время работы еенеобходимо выключить. Нажмитепереключатель обратного хода �на несколько секунд для выводаиз механизма застрявших частейпродукта. Откройте насадку иудалите продукт, ставшийпричиной остановки.
Насадка для набивкиколбас
Основание*Большая воронка* (для толстыхколбас)Малая воронка* (для тонкихколбас)
* Хранится в выталкивателе
Используйте свиную оболочкудля большой воронки и овечьюоболочку для маленькой воронки.Или, если вы не используетеоболочку, перед приготовлениемколбасы обваляйте ее впанировочных сухарях или в мукесо специями.
Как пользоватьсянасадкой для набивкиколбас1 Если вы используете оболочку, то
сначала отмочите ее в холоднойводе в течение 30 минут.
2 Ослабьте зажимной винтповоротом против часовойстрелки и вставьте насадку вгнездо .
3 Последовательно поворачиваянасадку в противоположныхнаправлениях, добейтесь ее
62
pq
r
63
установки в рабочее положение(до щелчка). Затяните зажимнойвинт.
4 Вставьте в корпус мясорубкишнек.
5 Установите основание � - выступдолжен войти в паз.
6 Если вы используете оболочкудля набивки колбас, откройте еес помощью струи воды. Затемустановите нужную воронку подструю воды и натяните наворонку оболочку.
7 Установите воронку на мясорубкуи заверните кольцевую гайку �.
8 Установите лоток. 9 Включите мясорубку.
Обрабатываемый продуктпродвигается по подающейтрубке с помощью толкателя.Излишние усилия при подачепродукта могут стать причинойповреждения мясорубки. Помере наполнения оболочкипостепенно снимайте ее снасадки. Не перегружайтемясорубку.
10Скрутите оболочку, чтобыполучить колбасу.
Рецепт приготовлениясвиной колбасы
100 г сухого хлеба600 г свинины, нежирной ижирной, нарезанной полосками 1 яйцо, взбитое5 мл (1 чайная ложка) кухонныхтравсоль и перец
1 Замочите хлеб в воде, а затемотожмите.
2 Пропустите мясо черезмясорубку в чашу.
3 Добавьте остальные ингредиентыи хорошо перемешайте.
4 Сделайте колбасы (см. выше).5 Обжарьте на сковороде, гриле
или в духовке до золотисто-коричневого цвета.
Насадка дляприготовления «кебе»
Формовочная деталь*Конус*
* Хранится в выталкивателе
«Кебе» это национальное блюдо,которое готовят на СреднемВостоке, оно представляет изсебя обжаренную во фритюреоболочку из молодой баранины ивареной, высушенной пшеничнойкрупы с начинкой из мясногофарша.
Как пользоватьсянасадкой дляприготовления «кебе»1 Ослабьте зажимной винт
поворотом против часовойстрелки � и вставьте насадку вгнездо �.
2 Последовательно поворачиваянасадку в противоположныхнаправлениях, добейтесь ееустановки в рабочее положение(до щелчка). Затяните зажимнойвинт.
3 Вставьте в корпус мясорубкишнек.
4 Установите формовочную деталь - выступ должен войти в паз.
5 Установите конус �.6 Наверните кольцевую гайку.7 Установите лоток. 8 Включите мясорубку. Для подачи
смеси используйте толкатель.Нарежьте на порции.
Рецепт приготовленияфаршированного«кебе»
Внешняя оболочка500 г молодой или нежирнойбаранины, порезанной на полоски500 г и вареной и высушенной
st
пшеничной крупы, промытой иотжатой1 маленькая луковица
1 Используя решетку для мелкойрубки, порубите в мясорубкепопеременно отдельнымипорциями мясо и крупу, добавивлук перед последней порцией.
2 Перемешайте, а затем порубитееще два раза.
3 Протолкните через насадку дляприготовления «кебе» (см. выше).
Фарш400 г молодой баранины,порезанной на полоски15 мл (1 столовая ложка) масла2 средних луковицы, мелкопорубленных5-10 мл (1-2 чайных ложки)молотого душистого перца15 мл (1 столовая ложка)пшеничной мукисоль и перец
1 Используя решетку для мелкойрубки, порубите молодуюбаранину.
2 Поджарьте лук до золотисто-коричневого цвета. Добавьтемолодую баранину.
3 Добавьте остальные ингредиентыи варите в течение 1-2 минут.
4 Дайте стечь лишнему жиру иостыть.
Как приготовить «кебе»1 Пропустите смесь для оболочки
через насадку для приготовления«кебе»
2 Порежьте на куски длиной 8 см.3 Сожмите один конец трубки,
чтобы запечатать ее. Заложитефарш (не слишком много) сдругого конца трубки изапечатайте этот конец.
4 Обжарьте во фритюрнице сгорячим (190°С) маслом втечение 6 минут или дозолотисто-коричневого цвета.
Уход и очисткаМоторный блокПротереть влажной тряпкой ипросушить.
Насадка мясорубки1 Отверните кольцевую гайку рукой
или гаечным ключом � иснимите ее. Вымойте все деталигорячей мыльной водой, а затемвысушите. Не рекомендуетсямыть детали в посудомоечноймашине. Никогда не пользуйтесьраствором соды.
2 Соберите мясорубку.3 Протрите решетку растительным
маслом, а затем оберните еежиронепроницаемой бумагой,чтобы предотвратитьобесцвечивание/ржавление.
4 Если вы храните насадку-измельчитель на блокеэлектродвигателя, используйтемиску/крышку в качествепылезащитной крышки, надев еена лоток.
5 Вы можете снять с толкателякрышку и использовать его какфутляр для хранения насадокдля набивки колбас иприготовления «кебе».
� Поврежденный шнур питанияэлектроприбора в целяхбезопасности подлежит заменена предприятии фирмы Kenwoodили в фирменном сервисномцентре Kenwood.Если вам необходимаконсультация по поводу:
� использования электроприбора, атакже
� обслуживания, приобретениязапасных частей или ремонта(как гарантийного, так ипослегарантийного), свяжитесь смагазином, в котором выприобрели электроприбор.
64
Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UKwww.kenwood.co.uk 56117/2
рецепты KENWOOD2
ИДЕАЛЬНЫЙ ОБЕД С ИДЕАЛЬНОЙ МЯСОРУБКОЙ
Содержание 7 Вступительное слово 8 История компании10 Информация о мясорубках14 Информация о насадках22 Канедерли из хлеба, колбас в бульоне24 Воскресные котлетки25 Кебаб по домашнему26 Котлетки с паприкой28 Котлеты, запеченные с луком и йогуртом29 Колбаса домашняя30 Куриные тефтели32 Мусс из курицы 33 Морбиделле из курицы34 Паштет «Мон Блан»36 Тесто яичное38 Конкильонни с рикоттой и соусом песто40 Тортеллини с базиликом в помидорном соусе41 Лазанья42 Паста торкио с рагу из ягненка44 Ризотто в соусе-креме из цукини с креветками46 Тортеллони с начинкой из телятины и грибами 47 Салат из осьминога и зеленой фасоли48 Странгола прети по-третински со шпинатом50 Паста Sua52 Равиоли с сырным соусом54 Турнедос из лосося и окунь с горчицей и шпинатом55 Рыбный рулет-суфле56 Грудка индейки в соусе из тунца58 Телячья печенка с яблочным пюре и бриошем60 Кролик в шампанском с перцем и спаржей62 Тартар из говядины64 Цветное заливное из курицы65 Курица, фаршированная мясом и грибами66 Долма68 Диетический овощной суп69 Хлебный суп70 Суп с фрикадельками72 Фаршированные кабачки73 Фаршированные баклажаны74 Фаршированные помидоры с соусом песто76 Фокачча с картофелем и розмарином78 Некрасивое, но вкусное печенье с орешками79 Штрудель картофельно-шпинатный80 Соус болоньезе82 Соус из сладких перцев83 Томатный соус по-тоскански84 Варенье из помидоров и лимона86 Технические характеристики мясорубок 88 Таблица калорийности продуктов
рецепты KENWOOD6 рецепты KENWOOD 7рецепты KENWOOD 7
Поздравляем с покупкой!
Теперь вы стали владельцем мясорубки KENWOOD!
Мясорубка – это самый незаменимый предмет на кухне. Еще наши бабушки часами крутили металлическую ручку прикрученного к столу тяжеленного агрегата, чтобы накормить семью вкусными котлетами. Сочные домашние голубцы, ароматная лазанья, нежные котлетки – ни одно из этих блюд вы не приготовите без использования мясорубки.
Мясорубка KENWOOD с легкостью справится не только с мясом, но и с другими продуктами: рыба, хлеб, овощи, орeхи. И обязательно приготовьте с помощью дополнительных насадок домашние колбасы и кебаб – теперь они легко станут вашим фирменным блюдом.
Чтобы сделать вашу кулинарную жизнь вкуснее и ярче, в этой кни-ге мы разместили рецепты, которые были разработаны специаль-но для мясорубки KENWOOD. Все они были опробованы на технике KENWOOD лучшими шеф-поварами мира и усовершенствованы, что-бы стать еще вкуснее!
Не ограничивайте свою фантазию, экспериментируйте, придумывай-те свои фирменные блюда. А наша техника сделает этот процесс бы-стрым и легким.
Мясорубка KENWOOD справится практически с любой задачей.
Готовить – это удовольствие!
рецепты KENWOOD8 рецепты KENWOOD 9
1947 1950 2001 2009
Все началось с тостера
В 1947 году Кеннет Вуд основал фирму KENWOOD Manufacturing Company, превратив свой гараж в го-роде Уокинг в производственное по-мещение. Первым устройством, выпу-щенным компанией KENWOOD, стал тостер A100 Turnover Toaster. Тостер от KENWOOD поставил обжаренный хлеб в один ряд с такими утренними традициями, как чашка кофе и све-жая газета.
De’Longhi Group
В 2001 году компания KENWOOD во-шла в состав De’Longhi Group, тем са-мым усилив свое присутствие на меж-дународном рынке. на сегодняшний день KENWOOD – известная марка техники для дома более чем в 80 стра-нах и крупный производитель бытовых приборов в Великобритании, Италии и Китае, а с недавних пор и в России.
Первая версия
Кеннет Вуд совершил революцию в области приготовления пищи, соз-дав кухонную машину «кенвуд Шеф» (KENWOOD Chef). Этот инновацион-ный прибор представлял собой необыч-ную и единственную в своем роде си-стему: четыре независимых привода для насадок, каждый из которых обла-дал собственной скоростью вращения, позволяли готовить самые изысканные блюда за рекордно короткое время.
Миссия компании
Основные «киты», на которых стоит KENWOOD, – это качество, иннова-ции, дизайн.• Качество – для создания продукции
KENWOOD выбираются самые высо-кокачественные материалы, гаранти-рующие долгий срок службы изделий.
• Инновации – создавая свою продук-цию, KENWOOD использует передо-вые технологии
• Дизайн – продукция KENWOOD не подвержена кратковременным тече-ниям моды и отличается классиче-ским британским дизайном
История компании
рецепты KENWOOD10 рецепты KENWOOD 11
• Цельнометаллическийкорпус
• Максимальнаямощностьприблокировкемотора2000Вт
• 2скорости,реверс
• 3решеткиувеличенногодиаметра:длямелкой,среднейикрупнойрубки
• Цельнометаллическоежерло,шнекинож
• Пониженныйуровеньшумаприработе
• Крышкадлязащитыотпыли,которуюможноиспользоватькакемкостьдляфарша
• Аксессуарыдляприготовленияколбасныхизделийикебабов
• Отсекдляхранениясменныхрешетокишнура
• Ключдлясборки/разборкимясорубки
• ВкомплектемясорубкиMG720насадкас5барабанамидлятеркиишинковки
МЯСОРУБКИ MG700/MG720 МОЩЬ И МЕТАЛЛ
Сенсационныеновинки!Мясорубки,которымнетравных!ВмясорубкахсерииMG7ххна50%увеличенывсевозможностиобычныхмясорубок
МясорубкиKENWOODсерииMG7XX,
неимеющиеаналогов,
сделаютутомительнуюитяжелуюработу
действительнолегкойипростой
Самыемощныемясорубки
длядомашнегоиспользованияпозволят
быстроприготовитьоднородный
фаршзасчитанныеминуты:
ихусовершенствованнаяконструкция
позволяетперерабатывать3килограмма
мясав1минуту.Авыбравнужную
скорость,взависимости
отиспользуемогопродукта,Высможете
оптимизироватьработумясорубок.
ВзависимостиотВашихпредпочтений
иблюдаВыможетевыбратьподходящий
диаметррешетки(крупный,средний,
мелкий)длярубкифаршаилиовощей.
Вкомплектеестьнасадкидляколбас
икебабов.ТеперьВысможетепора-
доватьсвоихдомашнихвкуснымикол-
баснымиизделиями,приготовленными
вдомашнихусловияхбезнеизвестных
иненужныхдобавок.Выполненныепол-
ностьюизметалла,мясорубкиKENWOOD
серииMG7ххнеимеютпластиковыхде-
талей,чтоделаетихнадежнымиидол-
говечными.Специальноразработанный
ключдлягайкиоблегчитсборкуираз-
боркумясорубокбезпримененияфизи-
ческихусилий.
*вмоделиMG720
• Цельнометаллическийкорпус
• Максимальнаямощностьприблокировкемотора1600Вт
• Кнопкивключенияивыключения,реверс
• 3решетки:длямелкой,среднейикрупнойрубки
• Цельнометаллическоежерло,шнекинож
• Крышкадлязащитыотпыли,которуюможноиспользоватькакемкостьдляфарша
• Аксессуарыдляприготовленияколбасныхизделийикебабов
• Отсекдляхранениясменныхрешетокишнура
• Ключдлясборки/разборкимясорубки
• ВкомплектемясорубкиMG520насадкас3барабанамидлятеркиишинковки.
МЯСОРУБКИ MG510/MG520 МОЩЬ И МЕТАЛЛ
МясорубкиKENWOODсерииMG5XXсделаютутомительнуюитяжелуюработудействительнолёгкой
Вкомплектвходятнасадки
дляприготовленияколбасикебабов.
СихпомощьюВыможетеприготовить
домашниесосискииколбасы
пособственномурецептуислюбыми
добавками.
Компактныеимощныемясорубки
KENWOODсерииMG5XX
безсложностейприготовятза1минуту
высококачественныйфарш
из2килограмммяса.Трирешетки
разногодиаметрапозволятварьировать
консистенциюприготавливаемого
блюдапоВашемувкусу.Быстро
поменятьрешетки,разобратьисобрать
мясорубкиВампоможетспециально
разработанныйключдлягайки.
Ничегонепотеряется–всенасадкирешеткихранятсявтолкателе!
Выполненныеполностьюизметалла,мясорубкиKENWOODсерииMG5XX
неимеютпластиковыхдеталей,чтоделаетихнадежнымиидолговечными.
*вмоделиMG520
рецепты KENWOOD14 рецепты KENWOOD 15
Решетка с мелкой перфорацией иде-ально подойдет для приготовления мягкой однородной текстуры, для паштетов. Также ее используют для приготовления начинок для закусок (рыбные шарики, пельмени, мака-роны фило) из рыбы, утки, говяди-ны или баранины. С помощью этой ре-шетки Вы сможете быстро приготовить паштет из копченого лосося. Для это-го прокрученный в мясорубке копче-ный лосось смешайте с небольшим ко-личеством сливок, топленым маслом, лимонным соком и приправами. За-тем поставьте в холодильник на 30 ми-нут – вы получите великолепное блю-до из лосося!
Эта насадка подходит для измельчения говядины и приготовления бургеров, чили кон карне, фаршировки, мясного хлеба и начинки для тако. Она идеаль-на для приготовления мясной запекан-ки из баранины и фрикаделек. Вы мо-жете использовать куриное мясо для котлет в качестве альтернативы говя-дине. Эту сетку также можно исполь-зовать при измельчении овощей, сыра и твердых орехов.
С помощью этой насадки легко можно приготовить фаршированные колбасы. Ее также можно использовать для при-готовления больших котлет из свинины, печенки и лука, для приготовления ма-карон или мясного паштета. Вы може-те прокрутить сушеные фрукты, а по-том использовать их при приготовлении пудингов и тортов, а также мармелада. С помощью этой решетки можно поре-зать жесткий сыр перед тем, как доба-вить его в запеканку, фондю или соус.
3 мм
4,5 мм
8 мм
рецепты KENWOOD16 рецепты KENWOOD 17
НАСАДКА ДЛЯ МЕЛКОЙ ТЕРКИМелкая терка барабан предназначена для терки абсолютно любых продуктов. С помощью этой насадки можно при-готовить кокосовую стружку, натереть шоколад, орехи, печенье для украшения тортов и пирожных, любые сорта сыра для приготовления различных соусов, салатов и горячих блюд.
НАСАДКА ДЛЯ КРУПНОЙ ТЕРКИКрупная терка барабан позволяет нате-реть овощи для начинки мясных руле-тов, биточков, мясных и картофельных зраз, различных видов пирогов, и дру-гих видов блюд с начинкой. Так же насадку можно использовать для приготовления различных видов са-латов и супов.
НАСАДКА ДЛЯ ТЕРКИ СЫРАКрупная терка барабан для терки сыра. При помощи этой насадки можно нате-реть все виды твердого сыра за считан-ные секунды.
НАСАДКИ ДЛЯ РЕЗКИ И ШИНКОВКИБарабаны для крупной и мелкой шин-ковки предназначены для шинков-ки овощей для салатов, картофельных и морковных чипсов.
Насадки барабанного типа для крупной и мелкой терки, резки и шинковки
рецепты KENWOOD18 рецепты KENWOOD 19
С помощью дополнительных насадок для мясорубки вы легко сможете при-готовить и классические блюда, и фир-менную колбасу по собственному ре-цепту. В комплект мясорубки входят насадки разного диаметра. С насадкой малого диаметра легко начиняются до-машние сосиски или сардельки, с на-садкой крупного диаметра готовится до-машняя колбаса. А воспользовавшись насадкой кебе, вы приготовите мясо с внутренним отверстием, которое начи-няется любой начинкой, начиная от зе-лени и заканчивая овощами.
ПОДГОТОВКА НАЧИНКИДля начинки комбинируйте постное и жирное мясо, рекомендуем на одну часть жирного мяса две части постно-го. Очистите мясо от прожилок, порежь-те его на небольшие куски и пропустите через мясорубку. Перемешайте готовый фарш с солью, перцем и приправами: смесью сушеных трав, мускатным оре-хом, толченой гвоздикой.
НАПОЛНЕНИЕ ОБОЛОЧКИУстановите на мясорубку насадку. Наденьте оболочку на насадку, оста-вив свободный конец длиной в палец. Наполните мясорубку начинкой. Когда оболочка начнет наполняться начинкой, завяжите на ее конце узел и продол-жайте наполнять, равномерно спуская ее с насадки. По вашему желанию мож-но варьировать: состав фарша, коли-чество и сочетаемость приправ, разме-ры оболочек в плане длины и диаметра. Воспользуйтесь всеми предоставленны-ми вам возможностями и эксперимен-тируйте по вашему вкусу.
Теперь секрет аппетитных домашних колбас известен и вам!
рецепты KENWOOD20 рецепты KENWOOD 21
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
рецепты KENWOOD22
Канедерли из хлеба и колбас в бульоне
Хлеб нарезать кусочками, замо-чить в молоке. Мясные изделия про-вернуть через мясорубку. Лук, чеснок и петрушку измельчить и обжарить на растопленном сливочном масле, 4 мин. Снять с огня, добавить размоченный хлеб, яйца, ложку муки и приготовлен-ный мясной фарш. Попробовать на вкус и, если надо, добавить соль, перец и пар-мезан. Тщательно перемешать.
Скатать из получившейся массы шарики размером с бильярдный шар. Выложить на поднос, накрыть пленкой и поместить их на 1 ч в холодильник.
6 порций
ингредиенты
500гчерствогобелогохлебабезкорки
2яйца
2стаканамолока
1зубчикчеснока
200гкопченыхмясныхизделий
1луковица
1ст.л.муки
2ст.л.томатногосоуса
1веточкапетрушки
горстьпармезана
соль,перец
бульоновощнойиликуриный
сливочноемасло
1 2 Бульон довести до кипения, кане-дерли положить из расчета 2 шт. на че-ловека и готовить на медленном огне 10–15 мин. Разложить по тарелкам, за-лить бульоном и украсить ложкой томат-ного соуса.
3
рецепты KENWOOD24 рецепты KENWOOD 25
Отварить шпинат и просушить его.
Пропустить через мясорубку свинину, говя-дину и дольку чеснока. В полученную массу до-бавить яйца, сухари, пармезан, тимьян, перец и соль. Все как следует перемешать до получе-ния единообразной массы.
На листе пергамента раскатать фарш тол-щиной 1 см. Сверху равномерно положить шпи-нат, кусочки грудинки и кусочки сыра. Все это завернуть в рулетик. Обернуть рулет фольгой поверх пергамента.
Готовить на пару 35–40 мин. Достать рулет из бульона, удалить фольгу и пергамент. Поре-зать на дольки.
Пропустить баранину через мясорубку вме-сте с репчатым луком.
Фарш посолить, поперчить по вкусу, доба-вить мелко нарезанной кинзы, хорошо переме-шать.
Сформировать из фарша люля-кебаб в фор-ме сарделек и нанизать на шпажки.
Жарить над раскаленными углями.Подавать обязательно со свежим зеленым лу-ком, овощами и лавашом.
Воскресные котлетки Кебаб по-домашнему
ингредиенты
250гсвинины
250гговядины
8кусочковгрудинки
350гршпината
8кусочковсыраэдаммер
4ст.ложкипанировочныхсухарей
2яйца
1долькачеснока
1веточкатимьяна
Соль,перец
50гпармезана
2листапергамента
2листафольги
ингредиенты
400гржирнойбаранины
1луковица
кинза,черныйперец,сольповкусу
6 порций 4 порции
1 1
22
3
4
3
4
рецепты KENWOOD26 рецепты KENWOOD 27
Говядину очистить от прожилок и жира, нарезать на кубики. Провернуть через мясоруб-ку мясо, петрушку, сладкий перец и чеснок. Приправить паприкой, солью, перцем. Доба-вить белки и тщательно перемешать.
Вылепить из фарша небольшие круглые котлетки. Слегка обвалять их в муке и обжари-вать в оливковом масле, смешанном со сливоч-ным.
Приготовить соус. Взбить бальзамический уксус и 2 ст. л. оливкового масла, приправить солью и перцем. Добавить майонез, тимьян и из-мельченный шалот.
Говяжьи котлетки с паприкой и соусом из бальзамического уксуса
ингредиенты
400гговядины
1красныйсладкийперец
1веточкапетрушки
2зубчикачеснока
щепоткамолотойпаприки
60гсливочногомасла
2белка
20гсливочногомасла
оливковоемасло
длясоуса:
5ст.л.майонеза
30млбальзамическогоуксуса
0,5луковицышалот
1веточкатимьяна
оливковоемасло
соль,перец
4 порции
1
2
3
рецепты KENWOOD28 рецепты KENWOOD 29
Хлеб размочить в молоке. Пропустить через мясорубку свинину, говядину, хлеб и орегано. Переложить получившуюся массу в миску, при-править солью и перцем. Сформировать кру-глые плоские котлетки.
Лук отварить на пару до мягкости, нарезать колечками. Выложить лук в кастрюлю, попер-чить, добавить лавровый лист, сверху положить котлетки для сэндвича. Готовить в разогретой до 180 °С духовке, периодически переворачивая котлетки, 15 мин. Сбрызнуть вином и готовить еще 5 мин.
Взбить яйца с йогуртом. Полить каждую котлетку 1 ст. л. полученного соуса. Готовить еще 10 мин., пока соус не загустеет.
Нарезать мясо кусочками, пропустить че-рез мясорубку вместе с луком, добавить раздав-ленные дольки чеснока, специи по вкусу. Тща-тельно перемешать полученный фарш.
Кишки хорошо вымыть и вычистить. Очень важно, чтобы после этого они остались целыми и неповрежденными. Целостность мож-но проверить, налив в кишки воды.
Туго набить кишки фаршем, перевязать ниткой концы и проколоть полученную колба-су в нескольких местах иглой: выпустить остав-шийся воздух, чтобы она не лопнула в духовке.
Колбасу запечь в духовке, изредка перево-рачивая и поливая выделившимся соком.
Котлеты, запеченные в духовке с луком и йогуртом
Колбаса домашняя
ингредиенты
250гговядины
500гсвинины
2луковицы
3кусочкабелогохлеба
0,5стаканамолока
30млбелогосухоговина
200млжирногонатуральногойогурта
2яйца
2лавровыхлиста
1веточкаорегано
горстькедровыхорешков
соль,перец
ингредиенты
1кгсвинины
1кгговядины
3луковицы
свиныеилибараньикишки
2долькичеснока
соль,перец,майоран,мускатповкусу
8 порций 6 порций
1 1
22
3
3
4
рецепты KENWOOD30 рецепты KENWOOD 31
Лук, острый перец, чеснок и укроп измель-чить, бекон нарезать мелкими кубиками.
Лук, чеснок и острый перец обжарить в 1 ст. л. масла 5 мин.
В фарш добавить хлебные крошки, бекон, укроп, кориандр, обжаренные овощи, переме-шать.
Влажными руками скатать из фарша не-большие шарики, выложить на поднос и убрать в холодильник на 30 минут.
Помидоры выложить на противень, сбрыз-нуть 1 ст. л. масла, присыпать солью и запекать в духовке 10 минут.
Тефтели обжаривать по 5–7 минут с каж-дой стороны, слить масло, добавить помидоры и куриный бульон, тушить на медленном огне 10 мин.
Куриные тефтели
ингредиенты
500гкуриногофарша
100гсвежиххлебныхкрошек
400гпомидоровчерри
250гкуриногобульона
75гбекона
4ст.л.растительногомасла
1ч.л.кориандра
3зубчикачеснока
1острыйперец
1луковица
пучокукропа
сольповкусу
Совет от шеф-повараВ качестве гарнира к нежнейшим тефтелям подайте рассыпчатый рис с пряностями.
8 порций
1
2
3
4
5
6
рецепты KENWOOD32 рецепты KENWOOD 33
Дважды провернуть через мясорубку ку-риные грудки. Посолить, поперчить, добавить сливки и измельченный зеленый лук. Переме-шать.
Белки взбить венчиком и добавить в фарш. Перемешать легкими движениями снизу вверх, чтобы белки не осели. Вылепить небольшие кот-летки.
Присыпать котлетки мукой и обжарить на смеси оливкового и сливочного масла, добавив в сковороду веточку шалфея, по 4 мин. с каж-дой стороны. Слить из сковороды масло, доба-вить вино и готовить, пока оно не выпарится. Положить нарезанные грибы и горошек, гото-вить, пока не выпарится вся жидкость. Затем положить помидоры и влить немного овощного бульона. Оставить под крышкой еще на несколь-ко минут.
Морбиделле из курицы с шампиньонами и горохом
ингредиенты
5куриныхгрудокпо120гкаждая
2белка
4ст.л.томатногосоуса
0,5стаканасливок35%
10шампиньонов
200гсвежегогорошка
1веточкашалфея
2перазеленоголука
0,5стаканабелогосухоговина
1ч.л.сливочногомасла
20гмуки
соль,перец
оливковоемасло
4 порции
1
2
3
Мясо вареного цыпленка пропустить два-три раза через мясорубку.
В полученный фарш добавить соль, желток, взбитый белок, сливки. Все аккуратно переме-шать.
Смазать сливочным маслом форму для за-пекания, выложить в нее получившуюся массу и запекать в духовке до готовности
За 5 мин. до готовности посыпать суфле на-тертым на крупной терке сыром. Подавать горя-чим.
Мусс из курицы
ингредиенты
1цыпленок
1куриноеяйцо
50млсливок
30–40гсливочногомасла
50гсыратвердыхсортов
зелень,соль,перецповкусу
4 порции
1
2
3
4
рецепты KENWOOD34 рецепты KENWOOD 35
Мякиш белого хлеба раскрошить, добавить 100 мл воды, прогреть, довести до кремообраз-ного состояния. Печенку измельчить в блендере, затем добавить сливочное масло, массу с белым хлебом взбить. Добавить яйца, сливки, измель-ченный чеснок, коньяк, соль, специи, взбить.
Форму застелить бумагой для выпечки, вы-ложить смесь и плотно закрыть фольгой. Запе-кать в духовке, разогретой до 200 °С, 1 ч.
Полностью остудить, не вынимая из фор-мы, затем поставить в холодильник на 8 ч. За час до подачи вынуть из формы и нарезать. Подавать с чесночными гренками.
Паштет «Монблан»
ингредиенты
500гкуринойпеченки
10млсливокжирностью33%
150гсливочногомасла
90гбелогохлеба
1ст.л.коньяка
3яйца
1зубчикчеснока
соль,специиповкусу
Совет от шеф-повараЧем мельче и тщательнее вы измель-чите печенку и другие продукты, тем лучше будет результат.
12 порций
1
2
3
рецепты KENWOOD36 рецепты KENWOOD 37
Тесто яичное для тальоллини, тальятелле, папарделле
Муку просеять горкой, сделать сверху углубление, добавить яйца, желт-ки, оливковое масло, вино и соль. Вы-месить тесто. Если тесто будет слишком крутым, влить немного воды.
Сформовать из теста шарик, за-вернуть во влажное полотенце и оста-вить в холодильнике на 30 мин. Для за-мешивания теста проще использовать машинку для замешивания пасты (по-итальянски – «хвостик поросенка» – т.к замешивается спиралью), установить на машинке минимальную скорость.
Можно сделать пасту «аль торкио», провернув тесто через мясорубку, или фарфалле (бабочки, бантики), раска-тав готовое тесто до толщины 2 мм, на-резав его квадратиками со стороной 3 см и прижав пальцами посередине.
6 порций
ингредиенты
1кгмуки
8яиц
2желтка
20млоливковогомасла
20млбелогосухоговина
щепоткасоли
1 2 3
рецепты KENWOOD38 рецепты KENWOOD 39
Конкильони с рикоттой и соусом песто
Приготовить соус песто. Руколу вымыть, обсушить и измельчить в мясо-рубке вместе с петрушкой, пармезаном, кедровыми и грецкими орехами, влить оливковое масло. Добавить готовый соус в рикотту, положить йогурт, перемешать до однородности.
Конкильони отварить в соленой воде «аль денте», промыть и охладить. Начинить ракушки сырной начинкой с помощью ложки.
Помидоры выложить в жаропроч-ную посуду, выдавить чеснок, добавить немного оливкового масла. Готовые ра-кушки поместить в полученный томат-ный соус и присыпаеть оставшимся пар-мезаном. Запекать в духовке 30 мин. при температуре 190 °C.
6 порций
Совет от шеф-повараСоус песто может храниться в холодиль-нике 6–7 дней. Для этого его надо пере-ложить в стеклянную баночку и залить оливковым маслом.
ингредиенты
400гконкильони
500грикотты
400грезаныхпомидороввсобственномсоку
70гпармезана
3–4зубчикачеснока
60груколы
30гкедровыхигрецкихорехов
2ст.л.оливковогомасла
2ст.л.натуральногойогурта
1 2 3
рецепты KENWOOD40 рецепты KENWOOD 41
Приготовить фарш. Взбить рикотту, парме-зан, базилик и измельченные вяленые помидо-ры. Посолить и поперчить.
Приготовить тесто для пасты, раскатать его в пласт толщиной 1 мм, смазать взбитым бел-ком и нарезать на квадратики со стороной 5 см. Разложить по квадратикам фарш и слепить тор-теллини. Положить тортеллини в холодильник (можно в морозильную камеру).
Приготовить бульон. Провернуть через мя-сорубку мясо и овощи. Переложить в миску, до-бавить томатную пасту, посолить, поперчить, добавить белок. Положить получившуюся мас-су в кастрюлю с 3 л теплой воды, поставить на огонь, перемешать деревянной лопаткой, 1 мин., чтобы мясо как следует перемешалось с водой. Оставить на медленном огне на 1 ч. Когда мясо всплывет на поверхность, процедить бульон через сито.
Отварить в процеженном бульоне тортеллини. Подавать со свежими листиками базилика.
Приготовить тесто для свежей домашней пасты. Раскатать до толщины 1 мм. Порезать на квадраты со стороной 15 см.
Приготовить соус болоньезе (см. стр. 78).
Для приготовления соуса бешамель расто-пить сливочное масло, постепенно добавлять в него муку и помешивать. Следить чтобы масло не подгорело.
Довести до кипения молоко (немного его посолить и добавить мускатный орех). Как толь-ко закипит молоко – вылить его в масло с му-кой, перемешать, чтобы не было комочков. По-лучился соус бешамель. Оставить его кипеть на огне на пару минут.
Отварить листы свежей пасты и просушить их (выложив на полотенце кухонное). На про-тивень, предварительно смазанный сливочным маслом, выложить слой соуса бешамель и слой соуса болоньезе, далее – листы свежей пасты с кусочками сыра. Сделать как минимум 4 слоя. Последний слой посыпать сыром пармезан. За-пекать в духовке 30 мин. при 180 °С.
Тортеллини с базиликом в бодрящем помидорном соусе
Лазанья
ингредиенты
500гяичноготестадлясвежейпасты
250грикотты
4вяленыхпомидора
50гпармезана
базилик
соль,перец
длябульона:
300гговядины
1морковка
1черешоксельдерея
1луковица
2ст.л.томатнойпасты
3белка
соль,перец,гвоздика,лавровыйлист
ингредиенты
300гяичногомакаронноготеста
400гсоусаболоньезе
1лцельногомолока
80гсливочногомасла
70гмуки
50гсыраэрдаммер
100гсырапармезан
щепоткамускатногоореха
4 порции 6 порций
1 1
2 2
3
3
4
5
рецепты KENWOOD42
Приготовить тесто для пасты (см.рецепт пасты для тальятелле). Пропустить его через мясорубку с насадкой с мелкой перфорацией. Получатся спагетти. Посыпать их мукой и оста-вить в прохладном месте.
Мясо нарезать на кубики и пропустить через мясорубку с насадкой с крупной перфорацией.
Разогреть сливочное и оливковое масло, по-ложить лавровые листики, чеснок, розмарин и шалфей. Обжарить, примерно 1 мин., доба-вить нарезанные кубиками морковь, сельде-рей, лук. Готовить 4 мин., добавить мясо, по-солить и поперчить. Влить вино. Готовить, пока оно не выпарится, и добавить нарезанный слад-кий перец. Перемешать, добавить свежий оре-гано и помидоры. Оставить на медленном огне на 40 мин. Если соус будет быстро выпаривать-ся, влить овощной бульон или воду.
Отварить спагетти в соленой воде до состо-яния «аль денте». Выложить пасту в рагу, посы-пать сверху мелко порезанной петрушкой и тер-тым сыром пекорино.
Паста торкио с рагу из ягненка и сладким перцем
ингредиенты
1,6кгбескостнойягнятины
1луковица
1морковка
1черешоксельдерея
1зубчикчеснока
2сладкихкрасныхперца
100млбелогосухоговина
80млоливковогомасла
500гяичноготестадлятальятелле
120гсырапекорино
250гочищенныхтоматоввсобственномсоку
по1веточкеорегано,розмарина,петрушкиишалфея
2лавровыхлиста
50гсливочногомасла
соль,перец
Совет от шеф-повараСвежая паста варится очень быстро, не более 3 минут. Поэтому очень важ-но не переварить ее.
6 порций
1
2
3
4
рецепты KENWOOD44 рецепты KENWOOD 45
Приготовить крем-соус из цукини. Лук-порей измельчить и слегка обжарить в олив-ковом масле, добавить нарезанные кубиками цукини, посолить, поперчить, добавить 0,5 по-ловника овощного бульона. Готовить, пока цу-кини не станут мягкими. Пропустить дважды через мясорубку.
Приготовить ризотто. Лук измельчить, об-жарить на оливковом масле до янтарного цвета. Всыпать рис, слегка его обжарить, помешивая, примерно 1 мин. Влить вино, дать выпариться.
Добавить овощной бульон так, чтобы рис был полностью покрыт жидкостью. Варить при-мерно 18 мин. на медленном огне, периодически помешивая. Добавить сливочное масло и парме-зан, тщательно перемешать.
Креветки очистить от панциря и обжарить на разогретом оливковом масле, добавив раз-давленный зубчик чеснока и стебелек петрушки, 4 мин. Посолить и поперчить, сбрызнуть брен-ди. Разложить ризотто по тарелкам, сверху вы-ложить крем-соус и креветки.
Ризотто в соусе-креме из цукини с креветками
ингредиенты
150грисакарнаролиидиарборио
1небольшаялуковица
50гсливочногомасла
60гтертогопармезана
1ловощногобульона
2цукини
1стебельлука-порея(белаячасть)
6креветок
20млбелогосухоговина
20млбренди
оливковоемасло
соль,перец
Совет от шеф-повараНе переваривайте рис для ризотто. Лучше, если он будет сварен «аль денте».
2 порции
1
2
3
4
рецепты KENWOOD46 рецепты KENWOOD 47
Порезать на кусочки морковь, сельде-рей, лук и чеснок, обжарить в смеси оливково-го и сливочного масел. Добавить телятину, по-резанную на квадратики, посолить и поперчить, слегка обжарить, сбрызнуть белым вином. Когда выпарится вино, добавить тимьян и порезанные белые грибы. Через пару минут добавить томат-ный соус и бульон – жидкость должна полно-стью покрыть мясо.
Готовить минимум 1 ч на медленном огне (при закрытой крышке), помешивать, по необхо-димости добавлять овощной бульон.
Когда мясо станет мягким – все пропустить через мясорубку (вместе с соусом). Добавить пармезан. Дать остыть.
Раскатать тесто для тортеллони (толщиной 1 мм), смазать тесто сливочным маслом с помо-щью кисточки (или водой), разложить кучками фарш. Положить сверху лист пасты и порезать на «пельмешки» (тортеллони).
Отваривать в соленой воде (кипятке). По-сыпать сверху пармезаном. Полить сливочным маслом (растопленным кремообразным) с шал-феем.
Приготовить соус песто. Измельчить в мя-сорубке кедровые орехи, чеснок и пармезан. До-бавить соль, перец и оливковое масло.
Вскипятить 2 л воды, посолить, поперчить. Добавить лавровый лист, морковь, сельдерей и лук. Положить осьминога и готовить, периоди-чески протыкая его зубочисткой, пока он не ста-нет мягким.
Снять с огня и оставить осьминога остывать в воде. Затем промыть осьминога теплой водой, снять с него кожицу. Мясо нарезать кружками.
Фасоль отварить в соленой воде, выложить в миску. Добавить нарезанного осьминога, крас-ный лук, петрушку, чеснок, помидоры черри, полить все оливковым маслом. Подавать с соу-сом песто.
Тортеллони с начинкой из телятины и белых грибов с черным маслом и шалфеем
Салат из осьминога и зеленой фасоли с соусом песто по-генуэзски
ингредиенты
2морковки
1стебельсельдерея
1луковица
2зубчикачеснока
500гтелятины
50гсливочногомасла
оливковоемасло
500млбелоговина
250гбелыхгрибов
веточкатимьяна
200мловощногоиликуриногобульона
100гсырапармезан
1кгяичноготеста(дляпастысначинкой)
соль,перец,шалфей
1половниктоматногосоуса(иликонсервированныеочищенныетоматы)
ингредиенты
1осьминогвесом600г
150гстручковойфасоли
6помидоровчерри
0,5краснойлуковицы
1морковка
1черешоксельдерея
1репчатаялуковица
1зубчикчеснока
2лавровыхлиста
3–4веточкипетрушки
длясоусапесто:
100гбазилика
20гкедровыхорешков
1зубчикчеснока
100гпармезана
оливковоемасло
соль,перец
6 порций 2 порции
1 1
2
2
3
4
5
3
4
рецепты KENWOOD48
ингредиенты
350гсвежегошпината
6кусочковчерствогобелогохлеба
450млмолока
20гмуки
2яйца
1луковица
20млбелогосухоговина
150гпармезана
20гсливочногомасла
щепоткамолотогомускатногоореха
1веточкашалфея
соль,перец
оливковоемасло
рецепты KENWOOD 49
Странгола прети по-трентински со шпинатом
Хлеб нарезать кусочками, замо-чить в молоке и оставить на ночь в хо-лодильнике. Шпинат отварить в кипя-щей подсоленной воде, 1 мин. Отбросить на дуршлаг и дать обсохнуть. Лук из-мельчить и слегка обжарить на оливко-вом масле, 4 мин. Влить вино и гото-вить, пока оно не выпарится.
Провернуть 2 раза через мясоруб-ку шпинат, лук и хлеб. Добавить к фар-шу яйца, мускатный орех, соль, пе-рец, горсть пармезана. Все перемешать и с помощью ложки сформировать ньок-ки размером с грецкий орех.
Выложить ньокки на поднос, при-сыпать мукой, чтобы не слипались. От-варивать ньокки в подсоленной воде, пока не всплывут. Выкладывать шумов-кой на тарелки, сверху посыпать парме-заном. В кастрюльке растопить сливоч-ное масло, добавить веточку шалфея. Как только масло запенится, полить им ньокки.
6 порций
Совет от шеф-повараНьокки можно приготовить и с помощью мясорубки, убрав из нее насадку с пер-форацией. Паста будет выходить в виде широкой трубочки, которую надо на-резать кусочками. размером с грецкий орех.
1 2 3
рецепты KENWOOD50 рецепты KENWOOD 51
Мясо пропустить через мясорубку, лук мел-ко нарезать и обжарить в оливковом масле до прозрачности. В фарш добавить жареный лук, яйцо, муку, соль и черный перец. Хорошо пере-мешать и оставить на несколько минут. Поста-вить на огонь кастрюлю с водой, дождаться, пока вода закипит, посолить, всыпать бантики, варить до состояния «аль денте» – полуготовности.
Цукини очистить от кожицы и семян, на-резать мелкими кубиками. В сковороде нагреть оливковое масло и обжаривать цукини на силь-ном огне, постоянно помешивая, 1 мин.
К цукини и тефтелькам добавить мед, сое-вый соус, измельченные грецкие орехи, все пе-ремешать и тушить еще полминуты. Затем вы-ложить в соус пасту, перемешать: бантики должны хорошо пропитаться.
Гудбрандсдален натереть на крупной терке, для этого он должен быть холодным. Пасту вы-ложить на тарелки, посыпать сыром и подать.
Паста Sua
ингредиенты
200гпастыфарфалле(бантики)
125гкоричневогосырагудбрандсдален
500гцукини
3ст.л.грецкихорехов
по150гсвининыиговядины1/2луковицы
1яйцо
2ст.л.муки1/2ч.л.мускатногоореха1/2ч.л.кайенскогоперца
3ст.л.соевогосоуса
1ч.л.меда
30млоливковогомасла
соль,черныйперецповкусу
4 порции
1
2
3
4
рецепты KENWOOD52 рецепты KENWOOD 53
Замесить пластичное тесто, как на пельме-ни, накрыть пленкой, дать постоять минут 30. Тесто раскатать очень тонко и сформировать ра-виоли. Если формочки нет, можно сделать фи-гурки вручную. Отварить в подсоленной воде до мягкости.
Приготовить фарш, прокрутив мясо и лук в мясорубке. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с фаршем. Посолить, поперчить по вкусу. Солить фарш нужно аккуратно, так как сыр соленый. Фарш поджарить на растительном масле до готовности.
Для приготовления сырного соуса моло-ко или сливки довести до кипения и постепен-но всыпать в них тертый плавленый сыр. Соус постоянно помешивать, чтобы не пригорел. Ме-шать до тех пор, пока сыр не расплавится.
В конце добавить лимонный сок и попер-чить по вкусу. Сервировать равиоли, посыпав фаршем и полив соусом.
Равиоли с сырным соусом
ингредиенты
600гмуки
1яйцо
1стаканводы
1ч.л.соли
500гмяса(свининапополамсговядиной)
2–3луковицы
150–200гтвердогосыра
соль,перецповкусу
длясырногосоуса
1стакансливокилимолока
250гплавленогосыра
1ст.л.лимона
черныйперец
4 порции
1
2
3
4
рецепты KENWOOD54 рецепты KENWOOD 55
Пропустить через мясорубку лук-шалот и филе окуня. Приправить солью, перцем и кар-ри. Добавить в получившуюся массу горчицу, измельченный тимьян, зеленый лук и белок. Все тщательно перемешать и слепить небольшие котлетки.
Филе лосося нарезать полосками. Обернуть вокруг каждой котлеты полоску лосося и скре-пить зубочисткой. Получится турнедос.
Обжарить турнедос на оливковом мас-ле с 2 сторон, по 2 мин., сбрызнуть портвей-ном, добавить немного рыбного бульона и пе-реставить в разогретую до 180 °С духовку на 6–8 мин.
Шпинат приготовить на пару, добавить сливочное масло и подать как гарнир.
Филе рыбы нарезать, пропустить через мя-сорубку с очищенной луковицей. Фарш посо-лить, добавить яйца, куркуму и хорошо пере-мешать. Лук-порей нарезать, спассеровать на сливочном масле, добавить к нему нарезанные грибы, перец. Все обжарить, залить сливками, посолить и тушить до выпаривания сливок.
На смазанный растительным маслом лист фольги выложить половину рыбного фарша и разровнять. Затем положить начинку из ово-щей и грибов, а сверху распределить оставший-ся фарш. Свернуть с помощью фольги рулет.
Положить рулет в форму, залить водой и поместить в духовку на 40 мин. Готовый рулет освободить от фольги, нарезать ломтиками.
Турнедос из лосося и окунь с горчицей и шпинатом
Рыбный рулет-суфле с перечно-грибной начинкой
ингредиенты
200гфилелосося
350гфилеокуня
200гшпината
1луковицашалота
2перазеленоголука
2веточкитимьяна
1ч.л.горчицы
щепоткапорошкакарри
1белок
25гбелогопортвейна
соль,перец
ингредиенты
700гфилеморскойрыбы
2красныхсладкихперца
300гшампиньонов1/2стаканасливокжирностью10%
1луковица
1стебельлука-порея
2яйца
20гсливочногомасла
соль,куркума
4 порции 4 порции
1 1
22
3
4
3
рецепты KENWOOD56 рецепты KENWOOD 57
Морковь, сельдерей нарезать, положить в кастрюлю с 3 л воды. Добавить щепотку круп-ной соли, уксус и лавровый лист, довести до ки-пения.
Грудку индейки перевязать бечевкой, как колбасу, и положить в бульон. Варить на мед-ленном огне примерно 1 ч. Завернуть грудку в фольгу и оставить охлаждаться.
Приготовить соус. Взбить в блендере тунца, каперсы, анчоусы. Выложить массу в миску, до-бавить вино и майонез и взбить венчиком. Если масса получится слишком густой, влить немного бульона.
Грудку индейки нарезать кусочками. По-лить соусом. Украсить каперсами или кетчупом.
Грудка индейки в соусе из тунца
ингредиенты
800гфилеиндейки
1морковка
1черешоксельдерея
1луковица
1лавровыйлист
400гконсервированноговмаслетунца
4филеанчоусов
20гкаперсов
100млбелогосухоговина
20млвинногоуксуса
5–6ч.л.майонеза
соль,перец
Совет от шеф-повараПочему-то в России не любят сме-шивать в одном блюде рыбу с мясом или птицей. А вот одно из самых из-вестных итальянских блюд – Вител-ло Тонато – прославилось на весь мир именно благодаря этому сочетанию. Соус из тунца прекрасно сочетается со многими продуктами. Попробуйте!
6 порций
1
2
3
4
рецепты KENWOOD58 рецепты KENWOOD 59
Телячья печенка с яблочным пюре и бриошем
Печенку очистить от пленки и про-жилок и нарезать тонкими кусочками. Лук измельчить и обжарить на оливко-вом масле, 6 мин. Разогреть немного сливочного масла. Как только оно нач-нет пениться, обжарить печенку с ли-стиком шалфея и зубчиком чеснока, по-солить и поперчить. Влить бренди. Готовить, пока бренди не выпарится.
Пропустить через мясорубку печен-ку и лук. Добавить в полученную мас-су мягкое сливочное масло кусочками, взбить миксером. Если масса будет очень густой, добавить немного овощного бу-льона. Протереть паштет через сито, по-ложить в миску, накрыть пленкой и по-ставить в холодильник минимум на 2 ч.
Приготовить яблочное пюре. Очи-стить яблоки от кожуры и сердцевины, порезать на дольки, отварить в неболь-шом количестве воды с лимонным со-ком и палочкой корицы. Удалить корицу и слить часть отвара, оставшееся взбить в пюре. Если пюре получится слишком жидким, поставить его на огонь и выпа-рить лишнюю жидкость. Поставить в хо-лодильник до подачи на стол.
4 порции
ингредиенты
600гтелячьейпеченки
30гмягкогосливочногомасла
2белыелуковицы
1зубчикчеснока
1веточкашалфея
100млбренди
1зеленоеяблоко
1гранат
сок1лимона
корица
бриошь
соль,перец,оливковоемасло
1 2 3
рецепты KENWOOD60 рецепты KENWOOD 61
Кролик в шампанском с перцем и спаржей
Порезать кролика на кусочки (отдельно отложить почки и печенку). Залить холодной водой на 20 мин. Про-пустить через мясорубку шалот и гру-динку (или сало), чеснок, тимьян и роз-марин.
В высокую кастрюлю на дно поло-жить сливочное масло и влить оливко-вое масло, добавить массу из п.1 и не-много обжарить все на медленном огне. Достать кролика из воды, просушить, положить его в кастрюлю, посолить и поперчить, обжаривать на медленном огне с обеих сторон.
В кастрюлю влить стакан шампан-ского, половник овощного бульона и по-ставить в духовку, разогретую до 180 °С. По необходимости добавлять бульон, чтобы мясо было постоянно покрыто. Верхушки спаржи и перец, порезанные на дольки, отварить, 2 мин., добавить к кролику в конце приготовления. Ту-шится кролик в среднем 45 мин. – 1 ч.
6 порций
ингредиенты
1кролик
200г(4кусочка)нежирнойкопченойгрудинкиилисала
1веточкарозмарина
200г(10шт.)спаржи
1сладкийперецжелтогоцвета
1луковицашалота
1стакансладкогошампанского
оливковоемасло
20гсливочногомасла
1веточкатимьяна
1зубчикчеснока
овощнойбульон
1 2 3
рецепты KENWOOD62 рецепты KENWOOD 63
Говядину очистить от прожилок и жира. Пропустить ее через мясорубку, посолить, по-перчить.
Измельчить чеснок, лук, каперсы, марино-ванные огурцы и анчоусы.
Перемешивая, добавлять к фаршу по оче-реди все измельченные ингредиенты, потом до-бавить горчицу, желтки, щепотку паприки, ли-монный сок, петрушку и перышки лука. Влить оливковое масло. Все перемешать и подать к столу с гренками из хлеба.
Тартар из говядины
ингредиенты
600гфилеговядины
4маринованныхогурца
10маринованныхкаперсов
4филеанчоусов
1зубчикчеснока
1небольшаялуковица
1ст.л.сладкойгорчицы
3желтка
80млоливковогомасла
1лимон
1веточкапетрушки
2перазеленоголука
соль,перец,молотаяпаприка
12кусочковхлебадлятостов
Совет от шеф-повараДля остроты в тартар можно также добавить несколько капель соуса та-баско.
8 порций
1
2
3
рецепты KENWOOD64 рецепты KENWOOD 65
Мясо курицы дважды пропустить через мя-сорубку, смешать с размягченным сливочным маслом, тертым сыром, мускатным орехом, май-онезом и сухим вином, взбить.
Приготовить желе: залить желатин неболь-шим количеством бульона, нагреть на слабом огне, помешивая. Когда желатин растворится, снять с огня и смешать с остальным бульоном. 1/4 часть бульона отлить и смешать с майоне-зом.
Когда желе начнет застывать, налить не-большой слой прозрачного желе в формочки для заливного, охладить, на него уложить укра-шения из клюквы и зелени, залить слой желе с майонезом, дать ему застыть и снова налить слой прозрачного желе. Когда желе хорошо за-стынет, выложить на него подготовленную ку-риную массу и снова залить прозрачным желе. Поставить в холодильник.
Перед подачей опустить формочку с залив-ным на несколько секунд в горячую воду и тут же опрокинуть на тарелку. Украсить зеленью.
Подготовленную курицу натереть солью и сметаной.
Пропустить говядину через мясорубку, мор-ковь натереть на терке, добавить сухари, слив-ки, соль, перец, мелко порубленные грибы, все хорошо перемешать.
Нафаршировать курицу, зашить ее и по-ложить на противень с растопленным маслом спинкой вниз. Чтобы курица не развалилась, об-ложить ее разрезанными на половинки картофе-линами.
Жарить курицу в духовке, поливая выде-ляющимся соком. Готовую птицу освободить от ниток и фарша, уложить на блюдо. Обложить запеченным картофелем, фаршем, полить со-ком, в котором она жарилась.
Цветное заливное из курицы Курица, фаршированная мясом и грибами
ингредиенты
350готварногокуриногомяса
90гсливочногомасла
90гсыра
40млсухоговина
90гмайонеза
мускатныйорех
клюква
зелень
дляжеле:
650млкуриногобульона
20гжелатина
30гмайонеза
ингредиенты
1курица1/2стаканасметаны
150гсливочногомасла
5–6картофелин
соль,перецповкусу
дляфарша
350гговядины
2морковки
200гмаринованныхгрибов
150гпанировочныхсухарей1/2стаканасливок
соль,черныйперецповкусу
4 порции 6 порций
1 1
2
2
3
4
3
4
рецепты KENWOOD66 рецепты KENWOOD 67
Для начинки пропустить говядину через мя-сорубку, в фарш добавить мелко нарезанный лук, затем рис и тщательно перемешать. Приправить по вкусу и вновь тщательно перемешать.
Вымыть листья винограда, выложить на каждый листик порцию фарша и завернуть. Из такого количества фарша в среднем получа-ется 36 конвертиков.
Для соуса майонез разбавить водой до по-лужидкого состояния, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Перемешать.
Уложить конвертики в кастрюлю, залить соусом, поставить под гнет и отправить на пли-ту. Готовить на среднем огне 35–40 мин.
Долма
ингредиенты
500гговядины
2ст.л.длиннозерногопропаренногориса
1луковица
40свежихлистиковвинограда
200гмайонеза
2зубчикачеснока
приправы
4 порции
1
2
3
4
рецепты KENWOOD68 рецепты KENWOOD 69
Все овощи очистить и пропустить через мя-сорубку. Переложить в кастрюлю, добавить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 10 мин., добавить бульонный кубик, пе-ремешать и варить на медленном огне 15 мин.
Сбрызнуть суп оливковым маслом, посолить и поперчить. Можно добавить несколько капель соуса табаско или щепотку порошка карри.
Кусочки батона подсушить в духовке и про-пустить через мясорубку. Зелень петрушки пе-ребрать, промыть, стряхнуть остатки влаги и от-делить листочки. Пармезан натереть на мелкой терке. Яйцо взбить, ввести в него, не прекращая взбивать, хлебные крошки и сыр.
Бульон влить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения, но не кипятить, огонь убавить. Ввести в горячий бульон при не-прерывном помешивании взбитую смесь и, не переставая мешать, прогреть до расплавле-ния сыра.
Добавить в суп тертый мускатный орех, по-солить и поперчить. Горячий суп разлить по та-релкам и положить в каждую немного сухариков.
Диетический овощной суп Хлебный суп
ингредиенты
3белыелуковицы
3стеблялука-порея(белаячасть)
800гбелокочаннойкапусты
400гсладкогозеленогоперца
400гчерешковсельдерея
300гсвежегошпината
200грепы
0,5мясногобульонногокубика
оливковоемасло
3лводы
ингредиенты
100гпармезана
50гбатона
1яйцо
400млкуриногобульона
щепоткамолотогомускатногоореха
пшеничныесухарики
зеленьпетрушки
белыймолотыйперец
сольСовет от шеф-повараЭтот суп можно использовать в различных дие-тах. Однако не стоит ограничиваться только од-ним супом – организму будет не хватать важных питательных веществ
4 порции 4 порции
1 1
22
3
рецепты KENWOOD70 рецепты KENWOOD 71
Лук и морковь нарезать полукольцами, пас-серовать на растительном масле.
Свинину пропустить через мясорубку, сме-шать рис, фарш и яйцо, добавить соль и перец. Слепить фрикадельки.
Помидор нарезать полукольцами, чеснок – ломтиками, петрушку измельчить.
В кипящий бульон положить пассерован-ные овощи, через 5 мин. добавить помидор, чес-нок и фрикадельки и варить 10 мин.
Суп с фрикадельками
ингредиенты
300гсвинины
100гвареногориса
1ст.л.растительногомасла
2лбульона
2зубчикачеснока
1яйцо
1луковица
1морковка
1помидор
пучокпетрушки
соль,перец
4 порции
1
2
3
4
рецепты KENWOOD72 рецепты KENWOOD 73
Очистить кабачки, вынуть сердцевину с се-менами.
Пропустить через мясорубку говядину, сви-нину, лук, посолить, поперчить, добавить отва-ренный рис. Все перемешать. Нафаршировать полученным фаршем кабачки. Смочить дно ка-стрюли водой и уложить в нее фаршированные кабачки.
Обжарить в растительном масле лук, доба-вить протертые помидоры (можно вместо по-мидоров взять томатную пасту), развести ки-пяченым бульоном, добавить соль и перец. Полученным соусом залить кабачки и тушить до готовности.
Выложить на тарелки и полить сметаной. Украсить свежей зеленью.
Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Мясо вымыть, крупно нарезать, пропустить че-рез мясорубку вместе с луком. Фарш посолить, поперчить, перемешать.
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль и по-полам, вынуть семена и часть мякоти. Посолить. Помидоры вымыть, разрезать на половинки.
Сыр натереть на крупной терке. Зелень пе-трушки вымыть. Половинки баклажанов напол-нить фаршем, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, влить бу-льон. Тушить под крышкой 40–50 мин.
Половинки баклажанов выложить на блю-до, посыпать сыром, украсить листиками пе-трушки и половинками помидоров.
Фаршированные кабачки Фаршированные баклажаны
ингредиенты
3–4кабачка
200гговядины
200гсвинины
150грепчатоголука
100готваренногориса
60млрастительногомасла
300гпомидоров
соль,перецповкусу
60гсметаны
ингредиенты
4баклажана
400гговядины
1луковица
100гсыра
100гпомидоровчерри
1ст.л.растительногомасла
говяжийбульон
зеленьпетрушки
соль,черныйперецповкусу
8 порций 4 порции
1 1
2
2
3
4
3
4
рецепты KENWOOD74 рецепты KENWOOD 75
Фаршированные помидоры с соусом песто
Приготовить соус песто. Дважды пропустить через мясорубку петрушку, базилик, чеснок фундук и пармезан. Пе-реложить в миску, влить оливковое мас-ло, посолить, поперчить по вкусу.
Сделать на помидорах крестообраз-ный надрез. Класть каждый плод на сто-ловую ложку и опускать в кипящую воду на 15 сек. Сразу же перекладывать в воду со льдом.
Очистить помидоры от кожицы. Срезать верхушку и ложкой удалить сердцевину. Посолить, поперчить. Сме-шать рикотту с тертым пармезаном и из-мельченными листочками мяты и ба-зилика. Поставить на несколько минут в холодильник. Нафаршировать помидо-ры приготовленной начинкой, украсить мятой. Полить соусом песто.
4 порции
Совет от шеф-повараВместо рикотты можно использовать не-жирную и несладкую творожную массу.
ингредиенты
4помидора
8ст.л.сырарикотта
4ч.л.тертогопармезана
по4листикамятыибазилика
соль,перец
длясоусапесто:
по75гпетрушкиибазилика
2зубчикачеснока
горстьфундука
2ст.л.тертогопармезана
200млоливковогомасла
1 2 3
рецепты KENWOOD76 рецепты KENWOOD 77
Фокачча с картофелем и розмарином
Растворить в 250 мл воды дрож-жи и сахар. Картофель пропустить че-рез мясорубку и смешать с просеянной мукой.
Раскатать тесто в круг, положить на смазанный 1 ст. л. оливкового мас-ла противень, посыпать крупной солью, сбрызнуть оставшимся оливковым мас-лом, посыпать листиками розмарина. Оставить отдыхать еще на 30 мин. Вы-пекать в разогретой до 200 °С духовке 20 мин. Тесто можно приготовить и с по-мощью миксера.
На столе сделать горку из смеси муки и картофеля, влить оливковое мас-ло, замесить тесто, постепенно добавляя воду с дрожжами. Придать тесту фор-му шара, завернуть во влажное кухон-ное полотенце и оставить при комнатной температуре. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
4 порции
Совет от шеф-повараФокаччу можно сделать очень нарядной, утопив в тесто, перед тем как поставить в духовку, несколько помидоров черри.
ингредиенты
500гочищенногоотварногокартофеля
200гмуки
20гсвежихдрожжей
2ст.л.оливковогомасла
2веточкирозмарина
10гсахара
солькрупнаяморская
сольобычная
1 2 3
рецепты KENWOOD78 рецепты KENWOOD 79
Фундук измельчить в мясорубке.
Взбить белки с сахаром до полного раство-рения сахара. Добавить измельченный фундук. Поставить смесь на медленный огонь и готовить 10 мин., постоянно помешивая деревянной ло-паткой. Смесь должна приобрести ореховый цвет. Снять с огня.
Вылить тесто на смазанный маслом проти-вень и дать постоять 30 мин. Выпекать в разо-гретой до 170 °С духовке 20 мин. После выпека-ния остудить.
Очистить картофель, отварить в соленой воде (можно добавить в воду лавровый лист или дольку чеснока), измельчить в мясорубке. Посо-лить, поперчить, добавить муку и яйца, щепотку мускатного ореха. Замесить тесто, раскатать в пласт толщи-ной 1 см. На кухонное тканное полотенце разло-жить тесто, поверх него – ветчину, отваренный шпинат, кусочки сыра.
Свернуть рулет, чтобы он не развернул-ся, закрепить его с двух концов шпагатом и по-ложить в кипяток на 20 мин. Вынуть рулет из воды, снять кухонное полотенце, порезать ку-сочками. Посыпать пармезаном.
Некрасивое, но вкусное печенье с орешками
Штрудель картофельно-шпинатный
ингредиенты
500гфундука
500гсахара
6белков
ингредиенты
1кгкартофеля
2яйца
8кусочковваренойветчины
7–8кусочковсыраэрдаммер
300гшпината
250гпшеничноймуки
соль,перец,мускатныйорех
пармезан
80гсливочногомасла
шалфей
6 порций 6 порций
1 1
2
2
3
3
рецепты KENWOOD80 рецепты KENWOOD 81
ингредиенты
500гнежирнойговядины
1морковка
2черешкасельдерея
1луковица
2зубчикачеснока
1веточкашалфеяилитимьяна
1веточкарозмарина
2ст.л.оливковогомасла
100млкрасногосухоговина
250гочищенныхтоматоввсобственномсоку
овощнойбульон
1лавровыйлист,соль,перец
50гсливочногомасла
Соус болоньезе
Измельчить морковь, сельдерей, лук и чеснок. Мясо пропустить через мя-сорубку. Разогреть в кастрюле оливковое и сливочное масло, добавить лавровый лист, шалфей или тимьян и измельчен-ные овощи. Слегка обжарить на среднем огне, 6 мин.
Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить, помешивая и раз-миная мясные комки, пока не выпарит-ся вся жидкость. Влить красное вино. Готовить, пока оно не выпарится.
Добавить помидоры, пару полов-ников овощного бульона и веточку роз-марина. Тушить 40 мин. на медленном огне под неплотно закрытой крышкой.
6 порций
Совет от шеф-повараВы поймете, что соус болоньезе готов, когда с розмарина полностью опадут все листики, останется только ветка. Соус используется для пасты разных видов и для лазаньи.
1 2 3
рецепты KENWOOD82 рецепты KENWOOD 83
Почистить и пропустить через мясорубку перец.
Пропустить через мясорубку лук и чеснок.
Выложить полученную массу в сотейник с оливковым маслом. Тушить 15 мин.
Добавить специи, мелко порезанный бази-лик. Перемешать.
Морковь, сельдерей, чеснок, лук и лук-порей измельчить и слегка обжарить на разогре-том оливковом масле вместе с шалфеем. Доба-вить помидоры. Влить в банку на половину ее объема воду, добавить к овощам.
Посолить, поперчить и готовить на медлен-ном огне под неплотно закрытой крышкой 20–30 мин. Попробовать соус на вкус и, если он слегка кисловат, добавить немного сахара.
Пропустить все через мясорубку или из-мельчить в блендере. Добавить розмарин и бази-лик для аромата. Дать остыть. Удалить веточки розмарина и базилика. Переложить в герметиче-ски закрывающуюся банку. Хранить в холодиль-нике 4–5 дней.
Соус из сладких перцев Томатный соус по-тоскански
ингредиенты
500гсладкогоперца
2луковицы
2ст.л.оливковогомасла
2зубчикачеснока
1ст.л.6%-ногоуксуса
соль,черныйперец,свежийбазиликповкусу
ингредиенты
500гочищенныхтоматоввсобственномсоку
1зубчикчеснока
1морковка
1репчатаялуковица
1стебельлука-порея(белаячасть)
100млоливковогомасла
щепоткасахара
соль
черныйсвежемолотыйперец
1веточкасельдерея
1веточкарозмарина
1веточкабазилика
нескольколистиковшалфея
4 порции 6 порций
1 1
2
23
4
3
рецепты KENWOOD84 рецепты KENWOOD 85
Очистить помидоры от кожицы. Для это-го надо сделать сверху каждого плода небольшой крестообразный надрез и поместить помидоры на несколько секунд в кипяток, после чего сра-зу переложить в холодную воду со льдом. После этой операции кожица снимется очень легко. Разрезать помидоры на 4 части и удалить семе-на, оставив только мякоть. Лимон нарезать вме-сте с цедрой на небольшие кусочки.
В большой кастрюле смешать мякоть по-мидора, яблочный и лимонный сок, сахар и на-резанный лимон. Поставить на огонь и дове-сти до кипения (идеально – 104 °С), после чего оставить на среднем огне, постоянно помешивая и снимая пенку, на 40 мин.
Снять с огня, перелить варенье в стеклян-ную тару, плотно закрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на сутки.
На следующий день добавить в варенье 15 мл лимонного сока и снова довести на сред-нем огне до кипения. Вместе с лимонным соком можно добавить в варенье веточку розмарина.
Снять с огня, пропустить через мясоруб-ку и разлить по баночкам. Простерилизовать ба-ночки на пару в течение 10 мин. или в духовке на водяной бане при температуре 100 °С, также в течение 10 мин. Затем поставить на хранение в прохладное темное место.
Варенье из помидоров и лимона
ингредиенты
1кг200гпомидоров
200млсвежевыжатогояблочногосока(яблокизеленые,гренни)
40глимонногосока
1лимон
850гсахара
Совет от шеф-повараЭто варенье идеально сочетается с хлебом и сырами, а также с коп-ченым мясом и мясом, приготовлен-ным на гриле.
6 порций (1 л готового варенья)
1
2
3
4
5
рецепты KENWOOD86 рецепты KENWOOD 87рецепты KENWOOD86 рецепты KENWOOD 87
Общее описание KENWOOD MG 720
KENWOOD MG 700
KENWOOD MG 520
KENWOOD MG 515
Максимальная мощность 2000 Вт 2000 Вт 1600 Вт 1600 Вт
Номинальная мощность 800 Вт 800 Вт 500 Вт 500 Вт
Количество скоростей 2 2 1 1
Производительность 3 кг/мин 3 кг/мин 2 кг/мин 2 кг/мин
Материал корпуса металл металл металл металл
Материал поддона для мяса металл металл металл металл
Материал шнека металл металл металл металл
Материал внутренних креплений металл металл металл металл
Решетки для перемалывания 3 3 3 3
Нож литой литой литой литой
Функция реверс * * * *
Насадки для колбас * * * *
Насадка для кебаба * * * *
Насадки для терки и шинковки 5 3
Отдельное хранение насадок * * * *
Пластиковый ключ для замены насадок * * * *
Габариты 30*22*38 30*22*36 30*22*28 30*22*28
Вес 8,9 кг 7,3 кг 5,3 кг. 6,35 кг.
Цвет серебро серебро серебро серебро
Общее описание KENWOOD MG 510
KENWOOD MG 480
KENWOOD MG 470
KENWOOD MG 450
Максимальная мощность 1600 Вт 1600 Вт 1500 Вт 1400 Вт
Номинальная мощность 500 Вт 450 Вт. 440 Вт 440 Вт
Количество скоростей 1 1 1 1
Производительность 2 кг/мин 1,5 кг/мин 1,5 кг/мин 1,5 кг/мин
Материал корпуса металл пластик пластик пластик
Материал поддона для мяса металл металл металл пластик
Материал шнека металл металл металл металл
Материал внутренних креплений металл металл металл металл
Решетки для перемалывания 3 3 3 3
Нож литой литой литой литой
Функция реверс * * * *
Насадки для колбас * * * *
Насадка для кебаба * * * *
Насадки для терки и шинковки
Отдельное хранение насадок * * * *
Пластиковый ключ для замены насадок * * * *
Габариты 30*37*29 27*37*29 27*37*29 21*26*33
Вес 5 кг 4,89 кг. 4,64 кг 3,8 кг
Цвет серебро белый белый белый
Мясорубка KENWOOD: мастер нежного фаршаТехнические характеристики мясорубок KENWOOD
рецепты KENWOOD88 рецепты KENWOOD 89
наименованиепродуктов
количествокалорийв100гпродукта
наименованиепродуктов
количествокалорийв100гпродукта
наименованиепродуктов
количествокалорийв100гпродукта
наименованиепродуктов
количествокалорийв100гпродукта
Абрикосы 47
Авокадо 100
Айва 30
Алыча 38
Ананас 44
Апельсин 45
Арбуз 40
Баклажаны 28
Бананы 90
Баранина 320
Брусника 45
Брынза 270
Ветчина 360
Виноград 70
Вишня 25
Говядинатушеная 180
Говядинажареная 170
Грейпфут 30
Грибы(всреднем) 40
Груша 42
Гусь 300
Дыня 45
Ежевика 32
Зеленыйгорошек 75
Земляника 38
Изюм 270
Икракрасная 230
Инжир 290
Индейка 150
Йогурт(1,5%) 51
Кабачки 18
Кальмар 75
Капустабелокочанная 23
Капустабрюссельская 12
Капустаквашеная 28
Капустакраснокочанная 27
Капустацветная 18
Картофельотварной 60
Кефиробезжиренный 30
Киви 50
Кизил 41
Клюква 33
Колбасавареная 200
Колбасаполукопченая 380
Крабы 80
Креветки 85
Крольчатина 120
Крыжовник 48
Кукуруза 57
Курицавареная 135
Курицажареная 200
Курага 290
Лимон 30
Лукзеленый 18
Лукрепчатый 43
Лук-порей 40
Мед 320
Майонез 600
Макароны 300
Манго 45
Мандарин 41
Малина 45
Маслосливочное 700
Маслооливковое 820
Маслосоевое 900
Маслоподсолнечное 900
Мидии 75
Миндаль 600
Морковь 33
Мороженоесливочное 220
Огурцысвежие 15
Окунь 90
Орехигрецкие 650
Орехикедровые 620
Персик 45
Перецболгарский 19
Петрушка 23
Печенкаговяжья 100
Помидоры 20
Раки 70
Ревень 16
Редис 16
Редька 25
Репа 23
Салат 11
Свекла 40
Слива 44
Сгущенноемолоко10%жирности 50
Сгущенноемолоко3%жирности 40
Смородина 43
Соя 395
СырЛамбер 377
СырПармезан 330
СырРоссийский 371
Телятина 90
Треска 59
Тыква 20
Укроп 30
Фасоль 300
Фисташки 620
Фундук 670
Финики 290
Фенхель 24
Хрен 49
Черешня 53
Чернослив 220
Чеснок 60
Чечевица 300
Шпинат 16
Щавель 27
Яблоки 44
Яичныйпорошок 540
Яйцокуриное 65
Таблица калорийности Таблица калорийности
рецепты KENWOOD92