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5/14/2018 absenta casera - slidepdf.com

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Segúnunaviejarecetafrancesaparaproducirabsentahabríaquemacerar*2,5kilosdeartemisaabsinthium*5kilosdeanís*5dehinojoen95litrosdeetanolde85º.

Sedejareposarlamezclaunas12horasenunrecipientededoblecalderapara,posteriormente,añadir45litrosdeagua.Secalientatodoello,recogiéndose95litrosdedestilado.En40litrosdeesedestiladoseañade*1kgdeajenjoromano

*1kgdehisopo*1/2kgdebálsamodelimóntodoellopreviamentecalentadoycortadofinamente.

Seextraeatemperaturamoderadaysedecantaellicor,sefiltrayseañadenlos55litrosrestantesdeldestilado.Alfinal,diluciónenaguayasítendríamosunos0litrosdeabsentaconunaconcentracióndealcoholde74º.

Nosquedamoscortoscontureceta...jajaja

Naalaposteoparaqveasqllevaotrasyerbas...yqnotieneazucarincorporada.Laondaesquemarelazucarenlacucharaconaugerosyahiescdoledaelcolo

rblanco...Larecetacasera,tuyalepodriasagregaralamaseracion5gramosdeanis.Heprobadolarecetatuyaynoeslomismo,yohagocadatanto,cuandoseqvoyaestarsolounpardedias.

ACLARO:NOPRODUCEALUCINACIONES!!!paraesofumemonosunfasoychau...jajaja

Larecetaqusoyolasubootrodia.Medapajaescribirmas...Naamentira,eslarecetasecretadelafliaanopuedosacarlostrapitosasol.Jajaja

ELABORACIÓNDELAABSENTA

Tressonlasplantasbaseparaelaborarabsenta,yselasllamala"SantaTrinidad":Ajenjo,AníseHinojo.Aestastres,segúnlasmúltiplesfórmulassesuelenañarascomolamenta,lahierbabuena,lamelisa,elhisopo,angélica,verónica,enebro,regaliz,nuezmoscadauotras.Inclusoenalgunasocasioneshasidomezcladaconcannabis.

Existendiferentesmodosdeelaborarabsenta.Aquíexponemosunamuysencillabasa

daúnicamenteenmaceración,aunqueparamuchosunaauténticaabsentadebeserprodudamediantedestilación.Ademáslabebidaproducidapormaceracióncontienemayorcaidaddetuyonas,yunconsumoexcesivodeéstaspuedecausarfallosrenalesyproblemasdeíndolenerviosaycompulsiva.Lafórmulaqueexponemosacontinuaciónsedacamenteatítuloinformativoyporsupuestodesaconsejamoselabusodeéstaodecualquierbebidaalcohólica.

Ingredientes:

-1litrodealcoholetílico.Podemosusaraguardiente,orujo,vodka,ron,...Cuant



omenossabortengamejor(siloqueremosdulcenoesmalaideaemplearanís).-3/4litrodeaguamineralodestilada.-25gramosdeajenjo(amayorcantidadmáspeligrososeráellicor).-1/2kilogramodeazúcarblanco.-25gramosdeunamezcladehinojo,anísymenta(sepuedencomprarencualquierherbolario).

Elaboración:

*Enunrecipienteherméticointroducimoselalcohol,elajenjoylamezcladehierbas.Loagitamosbienylodejamosreposarenmaceraciónduranteunmesenalgúnsec

o,frescoyoscuro.Opcionalmentesepuedenañadirotrashierbas;asílamelisaolayerbaluisaledaránunciertoaromaalimón.Alcabodeesetiempofiltramosellíqdo(podemosemplearunfiltrodepapel).Nosquedamosconellíquidoydesechamoslasplantas.

*Acontinuaciónmezclamoselazúcarenelaguamineralysedejahirviendoestamezclahastaquetomelaconsistenciadeunalmíbar.Hechoesto,lodejamosenfriar,traslocualmezclamoselalcoholconestealmíbar,removemosbiendenuevoenlabotellaherméticamentecerradaylodejamosreposarotromesenunlugarseco,frescoyoscuro.

LaBebedoradeAjenjo,dePabloPicasso

NaturalezaMuertaconAbsenta,deVincentVanGogh

Lasfórmulaspormaceración,comolaquehemosexpuestodejanuntonomuyamargoenellicordebidoalaenormecantidaddeabsintinadisueltaquedejaelajenjo.Paraeliminarlasesueleprocederadestilarelproductomacerado.Ladestilaciónproduceunlíquidoincoloro,blancooazulado(absentablancaoazul).Lasabsentascontonosverdes(absentaverde),sedebenalaclorofiladelajenjo,yaquedespuésdeladestilaciónhansufridounamaceración.Segúnenvejece,yconlaexposiclaluz,ellicorvatomandounacoloraciónambarina.

Erahabitualutilizarproductos,algunosdeellostóxicoscomovirutasdecobreozinc,oclorurodeantimonioparadarleelcolorverdeyfalsificarlabebida.Losefectosnocivosdeestoscomponentesamenudopropiciaronlosrumoressobrelosdesastrososefectosdeestabebidasobreelorganismoyelsistemanervioso.

Enbaseasucalidadyelmododeelaboraciónlasabsentaseranclasificadascomoordinaire(ordinaria),demi-fine(semifina),fine(fina),supérieure(superior)ysuisse(suiza).Lasdosprimeras,lasdemásbajacalidad,empleabanesenciasycolorantesartificiales.Lasuperiorylasuiza,lasdemayorcalidad,debíanserdestiladasycoloreadasdemodonatural.

HolaAmigosLisérgicos!

HoylestraigounarecetasencillaparaprepararAbsenta,lesavisoquenoseráunaabsentatancomplejacomolaquepodemosencontrarembotelladaenelmercado,perotienelagraciadesercasera,frutodenuestrainiciativayporsobretodo



,quenospermiteprobarconnuevosingredientesytonalidadesdesaborquenosparezcaninteresantes.

Paraprepararellicordeajenjo,necesitasdelossiguientesingredientes:

1litrodealcoholetílico

20gramosdeajenjo(añadirmáscantidadsisedeseaunacoloraciónmásfuer

750cm3deaguadestiladaomineral

500gramosdeazúcarblanco

Algunashojasdehierbabuenaomenta

Dejarmacerandoelajenjo,lassemillasdeanís(opcional)ylashojasdementaconelalcoholpor,almenos,de25a30díasenunrecipienteherméticoyenunlugaroscuro,sinhumedad.Unavezobtenidalamaceración,destilarconunfiltrodepapelocoladorfinoyreservarelalcohol.Añadirleunalmíbarobtenidoapartirdelaguamineralyelazúcar,queseconsiguehirviéndolosjuntoshastaquetomelaconsistenciaexacta.Unavezfríosemezclaconelalcoholaromatizadoporlashierbas.Unavezembotellado,dejarreposarporotros25o30díasenunsitiofrescoyoscuro.Estaesunadelasmástradicionalesrecetasdelicorescaserosyverásquebienresulta.

Veamosalgunasrecetas:Absentaespañola:(Maceraciónprimariaparaladestilación-1.5litros)Ingredientes:4gramos-ajenjocomún8gramos-anísverde(semillas)6gramos-semilladelhinojo12gramos-Anísestrellado2gramos-raízdeangélica1gramo-coriandro

(Final)2gramos-Hisopo3gramos-toronjil(bálsamodelimón)

SuisseBleue(ajenjoclaro)(Maceraciónprimariaparaladestilación-1.5litros)Ingredientes:4gramos-ajenjocomún8gramos-anísverde(semillas)6gramos-semilladelhinojo



4gramos-anísestrellado3gramos-hojadementa2gramos-Hisopo2gramos-raízdeangélica

AbsentaFrancés(Maceraciónprimariaparaladestilación-1.5litros)Ingredientes:3gramos-ajenjocomún4gramos-anísverde(semillas)2gramos-semilladelhinojo

2gramos-anísestrellado2gramos-raízdeangélica1gramo-coriandro(Final)

2gramos-Hisopo2gramos-Melissa

Winston'sLaFeeVerte(Maceraciónprimariaparaladestilación-1.5litros)Ingredientes:4gramos-ajenjocomún6gramos-anísverde(semillas)

4gramos-semilladelhinojo8gramos-anísestrellado2gramos-Hisopo4gramos-hojadementa2gramos-raízdeangélica

(Final)

2gramos-Hisopo2gramos-Melissa4gramos-hojadementa