ACUICULTURA EN EL PERÚ
En el Perú, el panorama económico respecto al crecimiento de empresas
que se dedican a la actividad extractiva y agropecuaria, presenta un incremento
principalmente en la actividad pesquera, la cual, actualmente se desarrolla para
fines de transformación en productos de exportación, por lo cual se han
desarrollado nuevas tecnologías y técnicas ecológicas como la Acuicultura, que
presenta un rol importante en la actualidad, pues contribuye con la
preservación de ciertas especies marinas, así como el abastecimiento de la
demanda. Así también, en líneas posteriores, presentaremos una síntesis de la
práctica de la acuicultura, la cual, engloba temas que guarda relación con
beneficios nutricionales, sociales, económicos y ambientales. Por esto, cabe
mencionar la intervención y apoyo que brindan las autoridades estatales
frente a las técnicas y prácticas de acuicultura que se desarrollan en nuestro
país. Una siguiente visión nos permite identificar que la acuicultura, en sus inicios,
ha sido desarrollada de manera rústica con fines de satisfacer necesidades de
alimentación de pequeños agricultores. Siendo esta práctica, objeto de estudios
científicos que han contribuido a mejorar las técnicas de acuicultura de manera
significativa. Se presenta entonces, que la acuicultura en términos sencillos, es
una técnica ecológica, mediante la cual se pretende incrementar la productividad
de los ecosistemas acuáticos en un medio seleccionado y controlado. Los criterios
que se tienen en cuenta para el adecuado desarrollo de la acuicultura son:
disponibilidad de agua, características física-químicas semejantes a su habitad
natural, tipos de organismos que se desarrollan en la zona (se adecua el habitad),
organismos susceptibles a introducir para incrementar la productividad (aquellas
especies, de las cuales se haya comprobado que se adaptan al cambio). La
acuicultura presenta una serie de fases que sirven como indicadores para un
adecuado desarrollo. Entre las principales fases identificamos: la adecuación de
un medio acuático; la obtención de insumos bióticos (por ejemplo las algas), estos
insumos pueden ser recolectados de manera directa del medio natural o por la
producción y recolección en laboratorios y medios naturales acondicionados;
siembra y/o repoblamiento; manejo y mantenimiento de la especie y de las
instalaciones; cosecha y recolección.
El rol que cumple la actividad de la acuicultura en el Perú se ha venido
incrementando en los últimos años convirtiéndose en una alternativa de
desarrollo para la población, puesto que el producto que se obtiene de la
aplicación de esta técnica, en la crianza, contiene características mejoradas
en algunos casos y en otros logra el mantenimiento de las principales. Así
también presenta records en cuanto a cantidad, tiempo y espacio ya que es
altamente productivo. Los principales tipos de acuicultura que se desarrollan en
el país se clasifican según el medio, manejo y cuidado, y el ciclo de vida. Según el
medio, presenta acuicultura marina y continental. La acuicultura marina está
referida al desarrollo de especies que tienen como hábitat originario el mar. Por
otro lado, la acuicultura continental está referida a la crianza de especies que
provienen de ambientes loticos (por ejemplo los ríos) y ambientes lenticos (como
los lagos). Según el manejo y el cuidado, se presenta la acuicultura de
repoblamiento, extensiva, semi intensiva e intensiva; siendo la acuicultura de
repoblamiento aquella que se desarrolla mediante la siembra de especies
hidrobiológicas en ambientes acuáticos naturales o artificiales. La acuicultura
extensiva tiene como característica la siembra de especies hidrobiológicas en
cuerpos de aguas naturales o artificiales, con algún tipo de acondicionamiento. La
semi extensiva presenta el proceso de cultivo en la que se realiza alimentación
suplementaria, además de alimento natural con un mayor nivel de manejo y
acondicionamiento del medio acuático y la acuicultura intensiva, desarrolla la
siembra de especies acuáticas en las que se utiliza alimentación balanceada y
tecnología avanzada, que permite obtener altas cantidades de especies en
cultivos. Como ultima clasificación encontramos que según las fases del ciclo de
vida se presenta, de ciclo completo o cultivo integral, en la cual se desarrolla todas
las fases del ciclo vital de las especies en cultivo. Y de ciclo incompleto o cultivo
parcial, la cual comprende solo una parte del ciclo de vida de las especies en
cultivo. Estas técnicas son desarrolladas principalmente en las provincias de
Ancash, Madre de Dios, Tumbes, Tacna y Loreto teniendo como objetivo en
común incrementar sus niveles de producción.
La práctica de la acuicultura beneficia al país, mediante la obtención de productos
mejorados que tienen como característica principal la absorción de nutrientes que
fortalecen la alimentación de los ciudadanos y la calidad de los productos. Así
también, genera beneficios a nivel macroeconómico al incrementar los niveles de
producción que a su vez demandaran de un aumento en la mano de obra,
mediante la generación de puestos de trabajos y disminuyendo la tasa de
desempleo. Por otro lado, genera ingresos al país, puesto que al atender de
manera eficaz y eficiente los requerimientos de exportación aumentaran. Para una
mejor practica y mejor desarrollo de la acuicultura, ha sido necesario la
intervención del estado por medio de reglamentos que señalan: beneficios
tributarios como la reducción en el porcentaje de la tasa para efectos de
determinar el impuesto a la renta. Así también otorga otros beneficios como la
estabilidad jurídica la cual se encarga de brindar seguridad al inversionista
nacional o extranjero interesado en desarrollar acuicultura en el país. Por otro
lado, garantiza la contratación laboral en cuanto a la relación laboral entre
empleador y empleado de la actividad de acuicultura, rigiéndose por: contratos de
personal por periodo indeterminado o determinado, con derecho a beneficios
sociales como la indemnización por despido arbitrario, la incorporación de los
trabajadores de la actividad de acuicultura al Seguro de Salud de los trabajadores
de la actividad agraria. En cuenta de lo anterior, cabe resaltar que la
acuicultura no solo se limita a ventajas socioeconómicas y de mercado,
existen además principios científicos que inclinan de manera decisiva la
balanza en favor del cultivo de peces y mariscos con tendencias de
desarrollo y crecimiento enfocados en la piscicultura marina, el crecimiento
de la acuicultura amazónica, el fortalecimientos de los cultivos de trucha
arco iris en la sierra peruana, el mejoramiento de los sistemas de sanidad y
la inserción del enfoque ecosistémico en la acuicultura.
El Plan Nacional de Desarrollo Acuícola 2010-2021 (PNDA) de nuestro país,
plantea promover la acuicultura mediante un programa nacional de ciencia,
desarrollo tecnológico e innovación en acuicultura (C+DT+I), teniendo como
principal importancia la necesidad de adquirir conocimientos básicos sobre
las especies locales, la adaptación de tecnologías foráneas a las
condiciones nacionales, fortalecer la competitividad de los productores
acuícolas nacionales y mejorar la productividad de los cultivos, para
contribuir el crecimiento económico, la seguridad alimentaria y el bienestar
social del Perú, lo cual sería imposible sin la ayuda activa y constante de la
investigación científica, el desarrollo de tecnologías y la innovación. La experiencia
del desarrollo de la acuicultura nacional confirma la dependencia de ésta actividad
de la ciencia y la tecnología, pues los tres sistemas de cultivo que se han
consolidado en el país (concha de abanico, langostino y trucha arco iris), son
adaptaciones exitosas de tecnologías introducidas con el apoyo de instituciones
científico técnicas, así como el desarrollo que viene experimentando el cultivo de
especies nativas emergentes, sobre todo de la región amazónica, que ha sido una
consecuencia del trabajo de C+DT+i de instituciones locales. Como se ha
señalado anteriormente, la importancia de desarrollar actividad acuicultura se
debe principalmente al nivel de producción alcanzado por la actividad y su
complejidad técnica, lo cual demandan el establecimiento urgente de un orden y
una intensificación del trabajo científico técnico de apoyo a la acuicultura, siendo el
personaje principal los estudios científicos que se desarrollarán en función de
contribuir con el desarrollo y perfección de técnicas acuícolas.
Para concluir, la práctica de la acuicultura recae en un punto importante en cuanto
al nacimiento de la actividad acuícola, la cual esta principalmente identificado en la
sobrepesca y el agotamiento de las poblaciones marinas, que crea la necesidad
de idear nuevas técnicas que incrementen las poblaciones ya existentes y creen
nuevas con características mejoradas. Es así, que la FAO (Food and Agriculture
Organization por sus siglas en inglés), en referencia al artículo 6.19 de los
Principios Generales del Código de Conducta para la Pesca Responsable señala
que ¨Los Estados deberían considerar la acuicultura, incluidas las pesquerías
basadas en el cultivo, como una forma de promover una diversificación en el
ingreso y la dieta. Al hacerlo, los Estados deberían velar por que los recursos sean
usados de forma responsable y los impactos adversos sobre el ambiente y las
comunidades locales sean minimizados¨, de lo cual podemos señalar que se
comprueba que la práctica de la acuicultura resulta ser una técnica favorable para
desarrollo de la sociedad respetando el medio ambiente y las buenas prácticas. Es
importante que desde nuestra posición como estudiantes de ciencias biológicas
consideremos contribuir con el desarrollo de estas técnicas, y reconocer su
importancia para el desarrollo del país. Como parte de nuestro deber, tenemos
que investigar diligentemente y generar nuevas opciones de mejora que permitan
desarrollar una mejor actividad acuícola, de manera que concienticemos al Estado
y la población en la importancia de la inversión y la buena práctica de estas
técnicas. Los grandes cambios solo se lograrán si realizamos un trabajo unido y
consciente. No debemos limitarnos a ver solo el lado favorable desde el punto de
vista económico, sino también tengamos un visión general y consideremos los
beneficios que podremos aportar a nuestras futuras generaciones, quienes, al no
contar con los beneficios medioambientales con los que actualmente contamos,
tendrán la difícil tarea de subsistir en un entorno con ecosistemas muertos y
carentes de esperanza de vida. El primer e importante paso comienza
identificando la vulnerabilidad e importancia de la naturaleza en nuestras vidas.
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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
UNIVERSIDAD DEL PERU, DECANA DE AMERICA
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CENCIAS BIOLÓGICAS
TALLER DE LENGUAJE Y
REDACCIÓN
DOCENTE:
JUDITH GÁLVEZ
ALUMNA:
PACHECO PINEDO, ESTHEFANY ROCÍO
CÓDIGO:
15100072
2015
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