8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
1/16
Análise numérica da transferência decalor e de umidade no resíduo do leite desoja (okara)
DEQ 802
Professora: isiane de !arsillac "erra
Alunos: #$ristian ui% da &il'eira
erson ar*as Pei+oto
8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
2/16
,- .ntrodu/o
Okara é o resíduo da 1rodu/o de eidas 3 asede soja 4ue5 4uando desidratado5 1ode serutili%ado como matéria61rima 1ara outros1rodutos7
!étodos de seca*em isolados comuns emalimentos têm se mostrado inade4uados51ortanto5 o modelo é aseado em duas eta1as:
1eleti%a/o se*uida de 1ré6seca*em e seca*emem tamor rotatrio7
A análise feita limitou6se 3 1rimeira eta1a de
seca*em7
.ntrodu/o !odela*em9umérica "ransferência de #alor "ransferência de !assa
esultados
e#onclus;es
E4ua/;es!ateriais
e!étodos
8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
3/16
,- .ntrodu/o
8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
4/16
,- .ntrodu/o
???-?1e6'-nl>1rocesses@-$tm
8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
5/16
2- !ateriais e !étodos
"em1eratura de o1era/o: ,B0 #7 a%o de ar: FG5F mH>$7 "em1o de seca*em: a1ro+imadamente ,C
minutos7 A'alia/o dos pellets esféricos feitos 1elos
e+trusores IE 22&". e !astermetal7 "reJla escol$ida: C mm7
&ecador s1ra= dr=er ada1tado 1ara simular tuode secador 1neumático7
.ntrodu/o !odela*em9umérica "ransferência de #alor "ransferência de !assa
esultados
e#onclus;es
E4ua/;es!ateriais
e!étodos
8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
6/16
2- !ateriais e !étodos
Amostras de 850K05C* acondicionadas em 1lacasde Petri7
#oeJciente de difuso de massa Def estimado em
,5F0FLE
6L
7
8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
7/16
B- !odela*em9umérica
Densidade : (,) #alor es1ecíJco : (2) #onduti'idade térmica : (B)
8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
8/16
B- !odela*em9umérica
#orrela/o de con'ec/o for/ada de *ases sorecor1os esféricos com 17 < Re < 70000 : (O)
(L)
Da rela/o das e4ua/;es (O) e (L)5 tem6se:Nu=6,2581
#oeJciente de transferência de calor:
(8)
#oeJciente de transferência de massa:
(G)
.ntrodu/o !odela*em9umérica "ransferência de #alor "ransferência de !assa
esultados
e#onclus;es
E4ua/;es!ateriais
e!étodos
8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
9/16
B- !odela*em9umérica
&istema unidimensional5 coordenadas esféricas50
8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
10/16
B-,- !odela*em da "ransferência de#alor
#ondi/;es de contorno:o
o
#ondi/o .nicial:o em 5
@tili%ando o !D
8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
11/16
B-2- !odela*em da "ransferência de!assa
#ondi/;es de contorno:o em
#ondi/o .nicial:o em
@tili%ando o !D
8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
12/16
F- esultados econclus;es
As J*uras O (a e ) e L re1resentam os resultadosnuméricos otidos atra'és do modelo e os 1ontose+1erimentais:
.ntrodu/o !odela*em9umérica "ransferência de #alor "ransferência de !assa
esultados
e#onclus;es
E4ua/;es
!ateriais
e!étodos
8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
13/16
F- esultados econclus;es
modelo se mostrou 'álido e 1oderia ser mel$orse considerasse a 1orosidade da okara-
8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
14/16
8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
15/16
E4ua/;es
"ransferência de calor 1ara i=[2*+1]:
"ransferência de calor 1ara i=1:
"ransferência de calor 1ara i=+:
.ntrodu/o !odela*em9umérica "ransferência de #alor "ransferência de !assa
esultados
e#onclus;es
E4ua/;es
!ateriais
e!étodos
8/18/2019 Análise numérica da transferência de calor e de umidade na Okara.pptx
16/16
E4ua/;es
"ransferência de massa 1ara i=[2*+1]:
"ransferência de massa 1ara i=1 (centro):
"ransferência de massa 1ara i=+:
.ntrodu/o !odela*em9umérica "ransferência de #alor "ransferência de !assa
esultados
e#onclus;es
E4ua/;es
!ateriais
e!étodos