Antibiotice in produsele alimentare
Folosite pe scar larg n alimentaia animalelor, antibioticele au
contribuit la creterea numrului de bacterii rezistente la
tratamentul cu aceste medicamente la oameni (biorezisten).
Produsele de origine animal care conin antibiotice sunt destul de
greu de evitat pentru c productorii nu sunt obligai s specifice
acest lucru pe etichet.
n 2010, Dr. Thomas R. Frieden, directorul CDC (Centrul pentru
Prevenirea i Controlul Bolilor) din SUA, sublinia faptul c exist o
legtur direct ntre hrnirea animalelor cu antibiotice i creterea
rezistenei la antibiotice. Potrivit CDC, rezistena la antibiotice
duce la creterea costului tratamentelor, creterea numrului de zile
de spitalizare i decese. Aproximativ 100.000 de persoane mor anual
n SUA din cauza infeciilor intraspitaliceti. Cele mai multe infecii
sunt cauzate de bacterii rezistente la antibioticele folosite
anterior cu succes pentru tratarea lor.
Tot n Statele Unite ale Americii, Food and Drug Administration
estimeaz c utilizarea antibioticelor n alimentaia puilor de
cresctorie a dus la mbolnvirea a 11.000 de persoane ca urmare a
bacteriilor rezistente la antibiotice n 1999.
Bine de tiut!80% din antibioticele vndute n SUA sunt
administrate animalelor din ferme pentru a le face s creasc mai
repede sau pentru a preveni o serie de afeciuni care apot aprea din
cauza creterii lor n condiii improprii.
Un studiu din 2001, publicat n New England Journal of Medicine,
a artat c 84% din Salmonella gsit n preparatele din carne de vac de
pe rafturile supermarketurilor este rezistent la unele antibiotice.
Alt studiu, din 2002, a artat c mai multe persoane au fost
infestate cu Salmonella pentru c au consumat carne de porc tratat
cu ciprofloxacin.
