La passion des saveursAPÉRITIFS
SERVICE TRAITEUR DESSERTS
2017
2
3
Chère cliente, cher client,
Chez Zenhäusern, le métier de boulanger est symbole de tradition familiale. Tout a commencé à la fin du 19ème siècle et perdure depuis plus de 5 générations. En 1982, j’ai ouvert avec mon épouse Andrea la première boulangerie à la Rue du Rhône à Sion. Plus tard, mes frères Marco et Jörg ont également rejoint notre équipe. Aujourd’hui, près de 35 ans plus tard, nous proposons nos services dans 12 filiales ainsi qu’à travers notre service traiteur et la livraison quotidienne de produits de boulangerie à nos clients régionaux. Avec plus de 350 collaborateurs, nous appartenons aux employeurs les plus importants de la région. La passion et l’amour du métier de boulanger est le moteur quotidien de notre activité au service des habitants de ce canton. Nous nous efforçons d’adapter continuellement notre offre en fonction de leurs besoins et des tendances du marché.
Le déménagement au Centre Zen à la fin 2015 a marqué une étape importante dans le développement de notre entreprise. Combinant tradition et modernité, ce nouvel outil de travail nous a permis d’améliorer notre fonctionnement au service de la qualité, de l’hygiène et de la fiabilité. Au quotidien, nous continuons à améliorer nos produits et à privilégier des matières premières régionales, afin de satisfaire pleinement notre clientèle.
Notre service traiteur est à votre disposition depuis plus de 20 ans. Quelle que soit l’occasion, nous sommes le partenaire idéal pour vos événements gastronomiques. Vous trouverez dans cette brochure une vue d’ensemble de notre large palette de produits et prestations. Du buffet apéritif jusqu’au banquet de mariage, nous vous proposons un service personnalisé et des solutions complètes afin de réaliser vos évènements privés et professionnels de A à Z.N‘hésitez pas à prendre contact avec nous pour un conseil personnalisé et un devis sur mesure et sans engagement.
Gerhard ZenhäusernDirecteur général
APÉRITIFS APÉRITIFS FROIDS
VERRINES & SALADINES
APÉRITIFS CHAUDSNOS SUGGESTIONS
TOURTESTOURTES DE MARIAGE
TARTES & GÂTEAUXBUFFET & DESSERTSDOUCEURS
ENVIES PARTICULIÈRES
SERVICE TRAITEURENTRÉES
PLATS PRINCIPAUX
DESSERTS SUR ASSIETTE
MENUS
BUFFETS
VINSBOISSONSPERSONNEL / MATÉRIELCONDITIONS & CONTACTACTIVITÉS
ITIFSDESSERTS
OISSONSMATÉRIELMATÉRIEL
SOMMAIRE
56
19
21
24
2631
343740
44
4647
50
54
56
58
6266687071
APÉRITIFS
6APÉRITIFS FROIDS
Mini-canapés classiques - 5400
Pain toast beurré garni :salami, jambon, rôti, asperges, oeufs, tomates-mozzarella
Fr. 1.70 / pce
Mini-canapés valaisans - 5401
Pain de seigle beurré garni : jambon cru, viande séchée, fromage, lard
Fr. 1.80 / pce
7APÉRITIFS FROIDS
Mini-canapés poisson - 5405
Pain toast beurré garni :truite fumée, thon, saumon, crevettes
Fr. 1.80 / pce
Mignardises salées - 5650
Croquant jambon-curry Mini-pavot mousse de canard
Vol-au-vent crevettesCroustillant au chèvre
Chou kebabMini-pavot aux œufs
Seigle au chorizoSeigle et son dôme de saumon
Fr. 1.80 / pce
NEW
8APÉRITIFS FROIDS
Mignardises salées du terroir - 5645
Dôme de tartare de viande séchéeRoulé au fromage du Valais
Saucisse à l’ail et gelée de coingFromage du Valais, croquant et confiture aux abricots du Valais
Jambon cru du Valais et aspergesSérac et miel du Valais, poivré
Chiffonnade de lard et confiture de pruneaux du ValaisFr. 2.50 / pce
Feuilletés salés du terroir - 2823
Viande séchée et moutardeJambon cru et asperges
Herbes du Grand St-BernardAbricot et lard
Fromage du Valais Environ 8 à 10 pces pour 100 g
Fr. 76.50 / kg
9APÉRITIFS FROIDS
Roulades de seigle - 5612
Fines tranches de pain de seigle fourrées :viande séchée
saumonfromage fraisFr. 1.00 / pce
Feuilletés salés - 2820
Jambon-aspergesPoulet-curry
Croissant au jambonFromage frais-pesto
Rissole à la viandeSaumon
Environ 8 à 10 pces pour 100 gFr. 68.00 / kg
Mini-croissants au jambon - 2835
Environ 10 pces pour 100 gFr. 68.00 / kg
10APÉRITIFS FROIDS
Croustilles de Sion au fromage à raclette du Valais AOP - 5622
Croustilles de Sion (50g /pers.) avec Chutney maison (pommes ou tomate-abricot
et herbes du Grand St.-Bernard) Fr. 4.70 / pers.
Tour sticks de seigle - 5605
Sticks de seigle (15 pces) fourrés : de jambon cruviande séchée
fromage lard
saucissepour 4 à 5 personnes
Fr. 31.00
Croustilles de Sion - 5607Croustilles de Sion (50g /pers.) avec
Chutney maison (pommes ou tomate-abricotet herbes du Grand St.-Bernard)
Fr. 4.70 / pers.
11APÉRITIFS FROIDS
Pain surprise
4, 6, 8 personnes
5770-71-72 - ClassiqueViande séchée, jambon, salami, fromage
Fr. 6.50 / pers.
5776-77-78 - PoissonSaumon, thon, cocktail de crevettes
Fr. 7.10 / pers.
5773-74-75 - ValaisanViande séchée, lard, jambon cru, fromage
Fr. 7.10 / pers.
5779-80-81 - VégétarienOeufs, fromage frais, tomates-mozzarella,
mousse d’aspergesFr. 6.50 / pers.
Pain party nordique - 5745
Fines tranches de pain nordique fourrées :tartare de saumon
masse thon-tomatécéleri-rôti de porc
pour 6 personnesFr. 6.00 / pers.
Pain party seigle - 5746 Fines tranches de pain de seigle fourrées :
viande séchéejambon cru
fromage à raclettepour 6 personnes
Fr. 6.00 / pers.
12
Plat de pain garni de viande froide et fromage
Couronne de pain paysan avec différentes sortes de ballons, garnie de : 4 fromages
lard secviande séchéesaucisse à l’ail
jambon crusalami
rôti de porcgarniture
Pour 4, 6, 8,10 ou 12 personnes5882 - 86 100 g Fr. 13.50 / pers.5889 - 93 130 g Fr. 16.00 / pers.
APÉRITIFS FROIDS
Plat de pain garni de viande froide
Couronne de pain paysan avec différentes sortes de ballons, garnie de :lard sec
viande séchéesaucisse à l’ail
jambon crusalami
rôti de porcgarniture
Pour 4, 6, 8,10 ou 12 personnes5871 - 75 100 g Fr. 14.50 / pers.5877 - 81 130 g Fr. 17.00 / pers.
13APÉRITIFS FROIDS
Plat de viande froide
Viande séchée, lard sec, jambon cru,saucisse à l’ail, salami, rôti de porc et garniture
5816 100 g Fr. 13.50 / pers.5817 130 g Fr. 16.00 / pers.
Plat de viande froide et fromage
Assortiment de 4 fromages, viande séchée, lard sec,jambon cru, saucisse à l’ail, salami, rôti de porc et garniture
5910 - 15 100 g Fr. 12.50 / pers.5916 - 21 130 g Fr. 15.00 / pers.
14APÉRITIFS FROIDS
Mini-sandwichs
Mini ballons fourrés :5632 Grand-mère fromage
5633 Grand-mère thon5631 Graham jambon cru
5630 Graham tomate mozzarella5629 Délice salami
5628 Délice jambon5637 Ball. safran œufs
5636 Ball. safran saumon5635 Multigraines poulet5634 Multigraines dinde
5638 Avoine rôti5639 Avoine viande séchée
Fr. 2.60 / pce
Plat de fromages
Assortiment de 6 fromages et garniture5901 90 g Fr. 9.00 / pers.5900 120 g Fr. 11.00 / pers.
NEW
15APÉRITIFS FROIDS
Pain de seigle
1500X - 1505X Nature ou aux noix, coupé Nature - Fr. 7.00 / kg
Noix - Fr. 8.40 / kg1520B - 1521B Nature ou aux noix, coupé et beurré
Nature - Fr. 19.00 / kgNoix - Fr. 20.00 / kg
1623X Aux fruits, coupé - Fr. 5.70 / 400 g
Médaille d’Or
16APÉRITIFS FROIDS
Délices salés rustiques - 8692
Mini-club sandwich au jambon cru et au fromageMousse de jambon cru sur pain de seigle toasté
Dés de sérac aux herbes et au jambon cru du ValaisMini-tartelette de courgettes safranées
Fr. 2.20 / pce
Délices salés poisson - 8691
Tulipe croustillante au thonRoulade de saumon fumé à l’aneth
Blini aux crevettesMini-tartelette brandade de morue à l’ail
Fr. 3.10 / pce
17
Délices salés gourmands - 8694
Toast de foie gras de canard et son chutney de pommesTulipe croustillante de tartare de bolets à la
vinaigrette balsamique Demi-abricot séché à la mousse de sérac et
au magret de canard fumé Blini de tartare de saumon
Fr. 2.50 / pce
Délices salés végétariens - 8693
- Stick de seigle au guacamoleMini-bouchée au fromage de chèvre et myrtille
Tulipe croustillante à la grecque Croustillant de légumes à l’italienne
Fr. 2.10 / pce
APÉRITIFS FROIDS
18APÉRITIFS FROIDS
Mini wraps
8687 NordiqueSaumon fumé, tzatziki
Fr. 2.40 / pce
8688 ValaisanViande séchée, fromage à raclette, moutarde
Fr. 2.40 / pce
8685 ItalienTomates, courgettes grillées, poivrons grillés
Fr. 2.40 / pce
Dips de légumes
8260 3 personnes, 390 g Fr. 15.00 / pce
Un gobelet de sauce inclus
8261 8 personnes, 1 kg Fr. 36.00 / pce
Deux gobelets de sauce inclus
Choix des légumes:carottes, céleris en branche, fenouils,
concombres, tomates cerises
8206 / 8209 Sauce ail, mayonnaise, 50 g Fr. 1.40 / pce
8207 Sauce tartare, 50 g Fr. 1.40 / pce
8208 / 8210 Sauce mexicaine, chinoise, 50 g Fr. 1.90 / pce
Commande par sorte, en lot de 6 pièces
19VERRINES ET SALADINES
Verrines poisson
8250 Verrine de saumon fumé et crème de séré acidulée au raifort
8230 Verrine de cocktail de crevettes et mousse d’avocat
8256 Verrine de truite fumée et ses deux mousselines (céleri / sérac)Fr. 2.80 / pce
Commande minimale de 10 pièces par sorte
Commande minimale de 10 pièces par sorte
Verrines rustiques
8282 Verrine panna cotta au lard et tomme à la crème aux herbes
8251 Verrine de fromage frais, viande séchée et pain de seigle
8199 Verrine de volaille et sérac, chutney de pommes et chips de seigleFr. 3.30 / pce
20
Verrines végétariennes
8285 Verrine de mousse de carotte à l’huile de truffe
8252 Verrine de mousse de chèvre frais et pommes caramélisées
8277 Verrine de mousse de rucola au fromage fraiset poivrons au miel
Fr. 3.00 / pce
Saladines
8244 Saladine de taboulé
8246 Saladine de tomate et mozzarella
8243 Saladine de riz à la mangueFr. 2.00 / pce
VERRINES ET SALADINES
Commande minimale de 10 pièces par sorte
Commande minimale de 10 pièces par sorte
21APÉRITIFS CHAUDS
8214 Boulette de veau au parmesanFr. 2.00 / pce
8203 Mini-cheese-burgerFr. 3.40 / pce
8211 Roulade de poulet avec tomates et basilicFr. 1.40 / pce
8201 Aileron de poulet à la mexicaineFr. 1.50 / pce
Commande minimale de 10 pièces par sorte
8249 Boulette de bœuf aux épices de montagneFr. 2.00 / pce
8266 Brochette de poulet aux abricots caramélisésFr. 2.00 / pce
8267 Pomme raclette farcie au lard etfromage d’alpage
Fr. 1.50 / pce
8259 Mini saucisse de veau au lard secFr. 2.20 / pce
Commande minimale de 10 pièces par sorte
22APÉRITIFS CHAUDS
8288 Moule gratinée au vin blancFr. 1.30 / pce
8212 Roulade de sole au chorizoFr. 1.80 / pce
8276 Brochette de gambas et ananas carameliséFr. 2.30/ pce
8291 Mini-tartelette avec une mousse de féraFr. 2.00 / pce
8264 Moule gratinée à la tomateFr. 1.30 / pce
8271 Mini-tartelette aux champignonset viande séchée
Fr. 1.60 / pce
8270 Mini-tartelette saviésanneFr. 1.60 / pce
8278 Mini-tartelette au fromageFr.1.20 / pce
8262 Mini-tartelette «Choléra»Fr.1.40 / pce
8269 Mini-tartelette saumon-épinardsFr. 1.90 / pce
Commande minimale de 10 pièces par sorte
Commande minimale de 10 pièces par sorte
23APÉRITIFS CHAUDS
8279 Mini-bouchée aux champignonsFr. 1.60 / pce
8689 Galette de polente aux tomates et fromageFr. 1.40 / pce
8265 Pommes vitelotte au fromage fraisFr. 1.60 / pce
8219 Nugget de broccoliFr. 1.20 / pce
Commande minimale de 10 pièces par sorte
24NOS SUGGESTIONS
Apéritif classiqueCommande minimum 6 personnes
CLASSIQUENo. art. Mini Léger Apéritif Apéritif+ Repas léger
Mini-canapés classiques 5400
Mignardises salées 5650
Feuilletés salés mélangés 2820
Roulades de seigle 5612
Tulipes au thon 8228
Pain surprise classique -
Saladines de tomates et mozzarella 8246
Prix par personne 9.70 12.70 16.40 18.10 23.20
Apéritif traditionCommande minimum 6 personnes
TRADITION No. art. Mini Léger Apéritif Apéritif+ Repas léger
Mini-canapés valaisans 5401
Roulades de seigle à la viande séchée 5612
Mignardises salées du terroir 5645
Feuilletés du terroir 2823
Plat de viande froide et fromage 130 g 5830
Seigle nature coupé-beurré 1520B
Pain party seigle 5746
Pain surprise valaisan -
Prix par personne 10.90 13.20 20.20 23.50 26.10
25
POISSONNo. art. Mini Léger Apéritif Apéritif+ Repas léger
Mini-canapés poisson 5405
Blinis aux crevettes 8223
Feuilletés salés mélangés 2820
Roulades de saumon fumé à l’aneth 8231
Mini-tartelettes brandade de morue à l’ail 8224
Pain surprise poisson -
Pain party nordique 5745
Prix par personne 12.30 14.70 19.00 21.50 28.50
VEGETARISCH / VÉGÉTARIEN
VEGETARIENNo. art. Mini Léger Apéritif Apéritif+ Repas léger
Mini-canapés classiques (tom.-mozza., oeufs) 5400
Mini-bouchées fromage de chèvre et myrtille 8257
Roulades de seigle au fromage frais 5612
Croustillant de légumes à l’ italienne 8222
Saladines de riz à la mangue 8243
Plat de fromage 90 g 5901
Seigle nature coupé-beurré 1520B
Pain surprise végétarien -
Prix par personne 11.20 12.90 16.00 18.80 21.60
Apéritif poissonCommande minimum 6 personnes
Apéritif végétarienCommande minimum 6 personnes
NOS SUGGESTIONS
TOURTES
27TOURTES
Forêt-Noire
3600 - 05 Fr. 4.00 / pers.
Mille-feuilles
3660 - 65 Fr. 4.00 / pers.
Passion
3874 - 79 Fr. 4.00 / pers.
Framboisine
3812 - 16 Fr. 4.30 / pers.
Crème au beurre mocca
3850 - 55 Fr. 4.00 / pers.
Saint-Honoré
3610 - 15 Fr. 4.00 / pers.
Mousse 2 chocolats
3670 - 75 Fr. 4.30 / pers.
Poire chocolat
3795 - 3800 Fr. 4.00 / pers.
Séré aux pommes
3507 - 08 Fr. 4.00 / pers. (3-4 / 6 pers.)
Médaille d’A
rgent
28TOURTES
Crème au beurre choco
3766- 67 Fr. 4.00 / pers. (3-4 / 6 pers.)
Fraises
3715 - 20 Fr. 4.30 / pers.
Suédoise
3755-59-3771 Fr. 4.00 / pers. (3-4 / 6 pers.)
* * *
Crème au beurre praliné
3866 - 67 Fr. 4.00 / pers. (3-4 / 6 pers.)
Sacher(janvier - février)
3871 - 72 Fr. 4.80 / pers. (3-4 / 6 pers.)
Feuilleté Romanoff(mars - septembre)
3791 Fr. 4.30 / pers. (6 pers.)
TOURTES DE SAISON
Soleil-cassis-champagne(février - juillet)
3681 - 82 Fr. 4.30 / pers. (3-4 / 6 pers.)
*
Framboises (juillet - août)
3735 - 40 Fr. 4.30 / pers.
Fruits divers(octobre - février)
3695- 3700 Fr. 4.00 / pers.
29TOURTES DE SAISON
Feuilleté aux framboises (juillet - août)
3782 Fr. 4.30 / pers. (6 pers.)
Marrons(septembre - novembre)
3512 - 13 Fr. 4.30 / pers. (3-4 / 6 pers.)
Médaille d’Or
1 personne Fr. 4.003-4 personnes Fr. 14.906 personnes Fr. 24.008 personnes Fr. 32.0010 personnes Fr. 40.0012 personnes Fr. 48.00
1 personne Fr. 4.303-4 personnes Fr. 16.006 personnes Fr. 25.808 personnes Fr. 34.4010 personnes Fr. 43.0012 personnes Fr. 51.60
Contient de l’alcool * Disponible toute l’année sur commande
Valaisanne abricot-seigle (avril - juillet )
3501- 02 Fr. 4.30 / pers. (3-4 / 6 pers.)
Royal ananas(août - janvier)
3621 - 22 Fr. 4.00 / pers. (3-4 / 6 pers.)
TOURTES GLACÉES
Vacherin
4700 - 05 Fr. 5.20 / pers.
Passion - framboise
3540 Fr. 3.50 / pers. (6 pers.)
TOURTES SEMIFREDDO
ArômesGlace à la crème : noisette, vanille, pistache, mocca, stracciatella, chocolat, fraise, caramel
Sorbet : mangue, abricot, cassis, framboise, fruit de la passion, citron
Glace au yogourt : yogourt-framboise,yogourt-mangue(disponible du 1er avril au 15 octobre)
4700 - 05 Fr. 4.90 / pers.
Omelette norvégienne (décembre)
4850-55 Fr. 5.20 / pers.disponible toute l’année sur commande (24h)
Choco - framboise
3522 Fr. 3.50 / pers. (6 pers.)
Attention :Ce produit est livré surgelé et peut se consommer congelé ou non-congelé
30
31TOURTES DE MARIAGE
Tourte de mariage à l’anglaise
3847 22 personnes (6 + 16)3848 48 personnes (6 + 16 + 26)
3849 84 personnes (6 + 16 + 26 + 36) Fr. 9.00 / pers.
Arôme et décor à choix
Tourte de mariage à l’anglaise en portions - 3806
Fr. 7.50 / pers.
32TOURTES DE MARIAGE
Tourte de mariage
Selon choix de tourtesFr. 4.60 à Fr. 5.40 / pers.
Vacherin de mariage - 4707
Fr. 5.80 / pers.
Etagère en forme de sapinPetite : pour 14 à 30 personnes (2 à 4 étages)
Grande : pour 40 à 70 personnes (5 à 7 étages)
Etagère en forme d’escalierPetite : pour 18 à 40 personnes (3 à 4 étages)
Grande : pour 45 à 70 personnes (5 à 6 étages)
Supplément forfaitaire pour étagèreFr. 10.00
33
Couple d’amoureux - 3856Finition : Base orange et ruban blanc crème
Fr. 6.80 / pers.
Coe urs - 3857Finition : Base blanche avec cœurs en couverture et ruban de couleur mauve
Fr. 6.80 / pers.
Papillons - 3858Base blanche avec papillons
et ruban de couleur jaune-orange Fr. 6.80 / pers.
MARIAGE
Croque-en-bouche
dès 4 personnes :3801 3 boules par personne Fr. 4.00 / pers.3802 4 boules par personne Fr. 4.50 / pers.3803 5 boules par personne Fr. 5.00 / pers.
Tour de cupcakes - 3805
2 étages (42 pces) Fr. 79.803 étages (72 pces) Fr. 136.80
4 étages (108 pces) Fr. 205.20
TARTES &GÂTEAUX
35TARTES & GÂTEAUX
Galette aux abricots
4075 Fr. 7.50 (5 pers.)
Marguerite citron
4029 Fr. 12.00 (5 pers.)
Gâteau Piémont
4011 Fr. 13.00 (5 pers.)
Galette aux framboises
4076 Fr. 7.50 (5 pers.)
Tarte aux pommes du Valais
2950 Fr. 22.20 (6 pers.)
Gâteau aux noix
4020 Fr. 14.90 (5 pers.)
Tarte aux abricots du Valais
2951 Fr. 22.20 (6 pers.)
Médaille d’A
rgent
Médaille d’Or
36TARTES & GÂTEAUX DE SAISON
Tarte aux pruneaux du Valais(août - janvier)
2952 Fr. 22.20 (6 pers.)
Hollandais mandarines(décembre - janvier)
4015 Fr. 15.90 (6 pers.)
Tarte à la rhubarbe(février - juillet)
2953 Fr. 22.20 (6 pers.)
Hollandais framboises(août - septembre)
4093 Fr. 15.90 (6 pers.)
Tarte à la crème des Alpesaux abricots du Valais(juin - juillet)
4134 Fr. 9.80 (4 pers.)
Hollandais pommes-cannelle(octobre - novembre)
4012 Fr. 15.90 (6 pers.)
BUFFET&
DESSERTS
38
Buffet de tourtes
Tourtes de 6 personnes coupées en 12 tranches avecpapiers de séparation et présentées sur plateaux dorés
Buffet léger 3688X / 2 demi-tranches
Fr. 4.60 / pers.
Buffet normal 3676X / 3 demi-tranches
Fr. 6.90 / pers.
Buffet de luxe 3677X / 4 demi-tranches
Fr. 9.20 / pers.
Buffet de cakes et gâteaux
Gâteau Piémont, gâteau aux noix, marguerite citron,tarte aux fruits, galette (abricots ou framboises),
gâteau banane-chocolat, hollandais,et tartes à la crème des Alpes
4026X / 2 demi-tranchesFr. 3.00 / pers.
4027X / 3 demi-tranchesFr. 4.50 / pers.
4035X / 4 demi-tranchesFr. 6.00 / pers.
Buffet de desserts
Diverses mousses, tourtes coupéesen tranche, cakes, mignardises sucrées,
macarons et pralinés, salade de fruits frais,coques de meringues, sauce vanille,
crème chantilly et divers coulis
3678X - StandardFr. 9.60 / pers.3679X - Luxe
Fr. 12.70 / pers.
BUFFET & DESSERTS
39
Fontaine à chocolat
6254 - 56 Petite fontaine(env. 750 g de chocolat)
Couverture : lait, vanille ou blanche Fr. 38.00
6257 - 59 Grande fontaine (env. 5,5 kg de chocolat)
Couverture : lait, vanille ou blanche Fr. 174.00
3087 Plateau de fruits frais Plateau de fruits frais coupés (env. 50 pièces) Fr. 26.00
Dépôt de Fr. 40.00 pour la fontaine
8443 Salade de fruits frais Fr. 18.00 / kg
3086 Brochettes de fruits épicés(paprika, curry, poivre)
Pour des fruits de saison savoureux et sucrés,nous vous conseillons cet article uniquement
d’avril à fin aoûtFr. 2.80 / pce
BUFFET & DESSERTS
40DOUCEURS
Mignardises sucrées - 5655
Assortiment de mini pâtisserie : chou Paris-Brest
macaron parisien aux fruitssuprême cappuccino
caprice chocolat-framboisecube chocolat blanc - pistache
mille-feuillesdélice à la crème brulée
Fr. 1.50 / pce
Macarons - 6271
Assortiment de macarons sur plateau
Arômes : pistachechocolat
fraisevanille
moccacitron
Fr. 1.20 / pce
41DOUCEURS
Truffes & pralinés - 6200
Pralinés et truffes maison avec ou sans alcool :l’or
noisettesframboise-limette
prestige-de-ceylon caramel-beurre-salé
à la muretruffe manguetruffe blanche
amarettopassion
Fr. 1.30 / pce
Pyramide de macarons - 6465
Une pyramide se compose de 30 macarons assortisVendu uniquement par pyramide entière
Fr. 40.00
NEW
42DOUCEURS
Verinnes du terroir - 3020
Composées de yogourt et confitures aux fruits valaisans, garnies d’un crumble maison
à base de farine de seigleFr. 2.90 / pce
Arômes : poire
framboiseabricot cassis fraise
43DOUCEURS
Assortiment de mini-cupcakes et madeleines
5640 Cupcakes :chocolat, framboise
Fr. 1.20 / pce
5641 Madeleines :coco, amande, chocolat
Fr. 0.80 / pce
44ENVIES PARTICULIÈRES
Photo imprimée sur papier mangeable sans chocolat
Format A4, A5 et A67724 Fr. 20.00
Photos scannées
Format A6 et A5
7700 - 01 Simple - Fr. 20.00 / 7704 - 05 Montage - Fr. 23.00Format A4 et rond
7702 - 03 Simple - Fr. 26.00 / 7706 - 07 Montage - Fr. 30.00
Cadres en chocolatFormat A6 et A5
7711-12 Simple - Fr. 29.00 / 7714-15 Montage - Fr. 33.00Format A4
7713 Simple - Fr. 33.50 / 7716 Montage - Fr. 37.50
Pralinés et lolypops avec logo personnalisé
6601 Pralinés personnalisésCommande minimum 20 pièces
Fr. 1.40 / pce
6451 Lolypops personnalisésCommande minimum 16 pièces
Couverture :vanille, lait ou blanche
Fr. 3.30 / pce
Décorations
9155 Bougie étincellesFr. 3.30 / pce
9190-99 Bougie chiffreFr. 1.90 / pce
9152 Petite bougieFr. 0.25 / pce
Diverses couleurs à disposition
45ENVIES PARTICULIÈRES POUR ENFANTS
Cake frangipane
4006 Cake frangipane au chocolat et smarties Fr. 2.70 / enfant
Les portions se commandent par enfant. Elle sont calculées pour un enfant en bas âge. Portion enfant : ¾ d’une pièce sèche frangipane.
Fun décor
6032 Fun décorPrix du fun décor à l’unité
Fr. 5.00Autres sujets à disposition
Tourtes ou vacherins pour enfants
3516 / 17 / 18 /19Fr. 49.00 / tourte
4746 / 47 / 48 /49Fr. 54.00 / vacherin
Demandez les arômes disponibles au magasinQue pour 8 persones (10 à 14 portions d’enfant)
3525 - 4744 Tourte Minions3526 - 4745 Tourte Hello Kitty
Fr. 49.00 / pièce3527 - 4743 Tourte Minnie Mouse
Fr. 54.00 / pièce3529 Tourte Barbie
Fr. 59.00 / pièce
Chez Zen tout est possible :la forme, le goût, la couleur, le décor.
Laissez libre cours à votre imagination! Nous ferons le reste.
Exemples de tourtes
SERVICETRAITEUR
41000 Salade mêlée (assortiment du jour) Fr. 5.00
41002 Salade César (salade verte, tomates, œufs cuits, lardons, grana padano, croûtons, noix) Fr. 8.00
41003 Salade à la valaisanne (salade verte, pommes de terre, fromage du Valais, tomates, viandes séchées, noix) Fr. 10.5041004 Tartare de bolets aux herbes et vinaigrette balsamique avec pétales de jambon cru du Valais Fr. 12.00
41005 Saladine aux sots l’y laisse et noisettes grillées, vinaigre de framboise Fr. 9.50
41006 Salade forestière au poulet, sauce aux baies des bois (salade verte, poulet, tomates, champignons, pleurottes, chanterelles) Fr. 9.00
41009 Tartare de saumon Fr. 9.00
41011 Salade à l’avocat, aux crevettes et à la mangue Fr. 11.50
41014 Salade Périgourdine (salade verte, foie gras, magret de canard, tomates, noix) Fr. 16.00
41015 Salade de tomates et mozzarella au basilic Fr. 9.50
41018 Trio de poissons fumés au fenouil, pommes de terre et raisins (saumon, flétan, truite) Fr. 12.00
41021 Salade d’automne (salade verte, figues, courges, tomates, jambon cru du Valais, noix) Fr. 10.50
41022 Salade grecque Fr. 7.50
41023 Pâté en croute Richelieu et ses crudités Fr. 10.50
41024 Salade des Alpes (salade verte, sérac, tomates, pommes de terre, viandes séchées, noix, pesto maison) Fr. 11.50
41026 Salade italienne (salade verte, mozzarella, artichauts, poivrons grillés, coppa, aubergines grillées, tomates, olives, câpres) Fr. 11.50
41030 Marbré de foie gras et gelée d’hibiscus Fr. 16.00
41031 Salade de pois chiches et petits légumes Fr. 7.50
41032 Salade de copeaux de légumes marinés avec l’huile de noix et pétales de magret de canard fumé Fr. 12.00
41033 Tartare de bœuf et croustillant de parmigiano Fr. 10.50
ENTRÉES FROIDES 47
ENTRÉES CHAUDES
42001 Feuilleté aux champignons des bois Fr. 9.50
42002 Bouchée au poulet et champignons de Paris Fr. 8.00
42003 Bouchée au velouté d’asperges Fr. 7.50
42004 Feuilleté de saumon, crème de poireaux Fr. 9.50
42007 * Risotto aux tomates séchées et jambon cru du Valais Fr. 10.50
42008 * Risotto aux chanterelles Fr. 10.00
42009 * Risotto aux bolets Fr. 10.00
42010 * Risotto à la milanaise Fr. 10.50
42011 * Risotto à la valaisanne (viande séchée, fromage du Valais, tomates séchées) Fr. 11.50
42013 Brochette de gambas à la coriandre et citron vert Fr. 10.50
42014 Médaillon de lotte aux petits légumes Fr. 16.00
42015 Pavé de saumon à la crème de poivrons Fr. 9.50
42017 Tournedos de sole aux 2 mousses (épinards et céleri), sauce citron Fr. 12.00
42018 Flan de poireaux, crème de chèvre à la tomate séchée Fr. 6.50
42019 Mille-feuilles de poisson aux épinards et crème de safran Fr. 17.50
42031 Tourte de viande, sauce à l’humagne rouge Fr. 9.50
42035 Filet de féra au beurre blanc, poireaux à la sauce Béchamel Fr. 12.50
* Seulement avec un cuisinier sur place
48
SOUPES FROIDES
41027 Gaspacho andalou Fr. 4.50
41028 Vichyssoise Fr. 5.00
41029 Soupe de melon avec julienne de jambon cru du Valais Fr. 6.00
42020 Crème de légumes Fr. 4.00
42021 Minestrone Fr. 5.00
42023 Crème d’asperges Fr. 6.00
42024 Crème de courge à l’indienne Fr. 5.00
42025 Crème de bolets Fr. 6.50
42026 Soupe aux pois jaunes et lard fumé Fr. 5.50
42027 Crème Dubarry Fr. 4.50
42028 Consommé au porto Fr. 4.50
42029 Crème de moules safranée Fr. 5.50
42034 Soupe de carottes et poires Fr. 4.50
SOUPES CHAUDES
49
PLATS PRINCIPAUX I POISSON
SAUCES
43001 Mille-feuilles de poisson aux épinards et crème de safran Fr. 16.50
43005 * Pavé de saumon Fr. 7.50
43006 * Pavé de cabillaud Fr. 8.50
43007 * Médaillon de lotte Fr. 14.50
43008 * Filet de dorade Fr. 15.00
43009 * Filet de bar Fr. 13.00
43010 * Brochette de gambas Fr. 13.00
43011 * Filet de féra Fr. 9.00
* Accompagné d’une sauce
44001 Sauce normande Fr. 2.40
44002 Crème de poivrons Fr. 1.90
44003 Sauce aux petits légumes Fr. 1.30
44004 Sauce aux bolets Fr. 1.90
44005 Sauce vierge Fr. 2.80
44006 Sauce au citron Fr. 2.30
44007 Sauce beurre blanc Fr. 3.00
44008 Sauce au Johannisberg Fr. 2.40
50
PLATS PRINCIPAUX I VOLAILLE
43152 Emincé de volaille au curry Fr. 9.00
43153 Emincé de volaille aux chanterelles Fr. 9.50
43155 Magret de canard à l’orange Fr. 16.00
43156 Blanquette de dinde à l’estragon Fr. 8.50
43157 Coq au vin Fr. 10.00
43160 Cuisse de poularde, sauce suprême Fr. 7.00
43162 Piccata de dinde, sauce tomate Fr. 10.00
43163 Saltimbocca de dinde aux pruneaux Fr. 12.50
43158 * Suprême de volaille Fr. 6.00
43159 * Suprême de pintade Fr. 14.50
43161 * Brochette de dinde Fr. 9.50
43301 Estouffade de bœuf à la bourguignonne Fr. 9.50
43302 Goulash de bœuf hongroise Fr. 10.00
43303 Emincé de bœuf Stroganov Fr. 9.50
43304 * Brochette de boeuf Fr. 15.00
43305 * Médaillon de filet de bœuf Fr. 21.00
43306 * Rumpsteak de bœuf Fr. 14.00
43307 * Contrefilet de bœuf rôti Fr. 16.00
43308 Emincé de cheval aux bolets Fr. 13.00
43309 * Médaillon de cheval Fr. 9.50
* Accompagné d’une sauce
51
BOEUF - CHEVAL
PLATS PRINCIPAUX I VEAU ET PORC
AGNEAU - AUTRUCHE - KANGOUROU
CHASSE (OCTOBRE- DÉCEMBRE)
52
43451 Sauté de veau Marengo ou provençal Fr. 13.50
43452 Blanquette de veau à l’ancienne Fr. 15.50
43454 * Grenadin de veau Fr. 22.00
43455 * Saltimbocca de veau Fr. 18.50
43457 *Rôti de veau (épaule) Fr. 12.50
43470 * Carré de veau Fr. 20.00
43459 Emincé de porc du Mazot Fr. 12.00
43460 Emincé de porc au curry Fr. 10.00
43469 Emincé de porc au curry vert Fr. 10.00
46462 Jambon à l’os, sauce madère Fr. 12.00
43466 * Mignon de porc Fr. 11.50
43467 * Rôti de porc Fr. 8.50
43468 * Carré de porc Fr. 9.50
43605 Souris d’agneau braisée au porto Fr. 22.00
43601 * Coquille d’agneau Fr. 16.50
43602 Emincé de kangourou, sauce satay Fr. 15.00
43603 * Médaillon de kangourou Fr. 10.00
43604 * Filet d’autruche au poivre Fr. 14.00
43751 Civet de cerf Fr. 14.00
43752 Civet de chevreuil Fr. 16.00
43753 Noisettes de cerf aux 2 sauces Fr. 16.50
43754 Entrecôte de sanglier aux cèpes Fr. 18.50
* Accompagné d’une sauce
SAUCES
PLATS VÉGÉTARIENS
ACCOMPAGNEMENTS
53
44020 Sauce au poivre vert Fr. 2.10
44021 Sauce aux chanterelles Fr. 1.90
44022 Sauce forestière Fr. 1.80
44023 Jus lié au balsamique Fr. 1.50
44024 Sauce au vin rouge et au thym Fr. 1.90
44027 Sauce aux morilles Fr. 5.50
44028 Sauce moutarde à l’ancienne Fr. 1.50
44029 Sauce à l’humagne rouge Fr. 1.60
44025 Beurre aux herbes maison Fr. 1.00
44026 Beurre à l’humagne maison Fr. 1.80
42032 Wok de légumes avec pousses de soja et pistache Fr. 6.50
42033 Pavé de tofu, crème de balsamique Fr. 13.00
43901 Curry de potiron et courgettes au tofu Fr. 7.50
43902 Lasagne de légumes à la provençale Fr. 9.00
43903 Tajine de légumes aux olives et couscous aux raisins Fr. 13.00
43904 Moussaka aux champignons et épinards Fr. 12.00
43905 Boulette de polenta au fromage et chanterelles Fr. 14.00
44101 Tomate provençale Fr. 1.8044102 Fagot de haricots (2 pièces) Fr. 3.2044103 Trio de légumes (tomate provençale, fagot de haricots, carottes) Fr. 4.0044105 Brochette de légumes Fr. 1.8044106 Tian d’aubergines et courgettes Fr. 2.1044107 Mélange de légumes de saison Fr. 3.0044108 Epinards en branches aux échalotes Fr. 2.4044110 Ratatouille provençale Fr. 2.5044111 Carottes Vchy Fr. 1.5044112 Courgettes provençales Fr. 1.50 44121 Garniture de chasse Fr. 6.50 (chou rouge, choux de Bruxelles, marrons, pommes avec confiture d’airelles) 44125 Romanesco au beurre Fr. 2.50
ACCOMPAGNEMENTS
44126 Mélange de légumes oubliés Fr. 3.60
44116 Gratin dauphinois Fr. 4.20
44117 Gratin de polenta Fr. 2.80
44118 Pommes parisiennes Fr. 3.60
44119 Galettes de rösti (2 pièces) Fr. 3.00
44120 Galettes de polenta (2 pièces) Fr. 2.50
44113 Riz créole Fr. 1.50
44114 Pommes fondantes Fr. 4.10
44115 Tagliatelles ou nouilles Fr. 2.80
44124 Pommes Williams Fr. 3.20
44127 Gratin de pommes de terre à la valaisanne Fr. 4.60
44128 Mélange de 3 riz Fr. 1.70
44201 Plat de fromages - 4 sortes Fr. 5.00
44202 Plat de fromages - 6 sortes Fr. 5.50
44251 Mousse aux baies des bois et son coulis de framboise Fr. 5.50
44252 Tarte Tatin revisitée et sa crème anglaise Fr. 6.50
44253 Mille-feuilles aux poires et caramel Fr. 6.00
44254 Panna cotta au miel et son coulis de framboises Fr. 6.50
44255 Trilogie de verrines du terroir Fr. 10.50
44256 Strudel aux pommes et sa crème anglaise Fr. 6.00
44257 Cheesecake et son coulis d’abricot Fr. 6.00
44258 Tiramisù et son agrément café Bailey’s Fr. 6.00
44259 Palette de desserts Fr. 8.50
44260 Brownie avec sa crème anglaise et sauce caramel Fr. 6.00
44261 Baba revisité et son agrément de fruits Fr. 8.50
44262 Caprice aux fraises et son coulis (mars à août) Fr. 6.50
44263 Mille-feuilles Romanoff et son agrément ( mars à août) Fr. 5.50
44264 Vermicelles sur son lit de crème et meringue (septembre à février) Fr. 5.50
FROMAGES
54
DESSERTS SUR ASSIETTE
55
MENUS
Amuse bouche
***Marbré de fois gras, magret de canard fumé et gelée d’hibiscus
***Filet de féra, crème de Johannisberg et pleurotes rôties
***Carré de veau au vin rouge et au thymCharlotte de vitelottesTrio de légumes (tomate provençale, fagot de haricots, carottes)
***Dessert selon votre choix (pas inclus dans le prix)
Fr. 60.00
45051 Menu de mariage N° 1 45052 Menu de mariage N° 2
Flan de poireaux, crème de chèvre à la tomate séchée
***Mille-feuilles de polenta aux légumes
Crème de poivrons rouges
Fr. 18.00
45101 Menu végétarien N° 1
Duo de taboulé et de quinoa, tzatziki maison
***Moussaka aux champignons et épinardsRéduction de balsamique
***Couscous de légumes
Fr. 29.00
45102 Menu végétarien N° 2
56
Amuse bouche
***Tartare de thon à la mangue et à la coriandre, vinaigre balsamique et fromage d’alpage
***Contre-filet de bœuf rôti, sauce aux morillesGratin dauphinoisMélange de légumes de saison
***Dessert selon votre choix (pas inclus dans le prix)
Fr. 42.00
MENUS
Verrine de légumes grillés avec gelée de tomates du Valais
***Mille-feuilles de poisson et de gambas aux épinardsCrème de safranPommes nature
***Cheesecake et son coulis d’abricots
Fr. 32.00
45155 Menu d’été : juillet - septembre(dès 10 personnes)
Tartare d’asperges avec saumon fumé
***Souris d’agneau braisée au portoPommes fondantesRomanesco au beurre
***Caprice aux fraises et son coulis Fr. 41.00
45151 Menu de printemps : avril - juin(dès 10 personnes)
Tourte de viande, sauce à l’humagne rouge et sa saladine
***Pintade farcie à la valaisanne, sauce aux abricotsEcrasé de pommes de terre doucesMélange de légumes oubliés
***Tarte Tatin revisitée et sa crème anglaise Fr. 43.00
45154 Menu d’hiver : janvier - mars(dès 10 personnes)
Salade chasseur (salade verte, marrons caramélisés, viande séchée de cerf, fromage, raisin, pomme)
***Entrecôte de cerf aux cèpesSpätzliGarniture de chasse (chou rouge, choux de Bruxelles, marrons, pomme avec confiture d’airelles)
***Vermicelles sur son lit de crème et meringue Fr. 45.00
45152 Menu d’automne : octobre - décembre(dès 10 personnes)
57
MENUS
Buffet barbecue N° 1 : mars - octobre(dès 15 personnes)
45002 Buffet de salades (4 sortes)
*** Médaillon de cheval (filet) aux herbes de Provence
Suprême de volaille mariné au citron
Chipolata de veau
Brochette de porc au paprika
*** Pommes parisiennes
Sauce de la Grenette (3 sauces)
Mélange de légumes de saison
*** Y compris grill
Fr. 37.00
Buffet barbecue N° 2 : mars - octobre(dès 15 personnes)
45003 Buffet de salades (5 sortes)
*** Médaillon de cheval (filet) aux herbes de Provence
Suprême de volaille mariné au citron
Rumpsteak de bœuf au thym
Chipolata de veau
Côtelettes d’agneau
Gambas marinées au gingembre et coriandre
*** Gratin dauphinois
Sauce de la Grenette (3 sauces)
Mélange de légumes de saison
*** Y compris grill
Fr. 47.00
Fondue chinoise(dès 15 personnes)
BUFFETS
58
45001 Viandes: cheval, dinde, bœuf, kangourou
Sauce de la Grenette (4 sauces à choix)
*** Riz créole
Compris : Assiette, fourchette à fondue et caquelon
Fr. 36.00
BUFFETS
45003 Buffet de salades (5 sortes)
*** Médaillon de cheval (filet) aux herbes de Provence
Suprême de volaille mariné au citron
Rumpsteak de bœuf au thym
Chipolata de veau
Côtelettes d’agneau
Gambas marinées au gingembre et coriandre
*** Gratin dauphinois
Sauce de la Grenette (3 sauces)
Mélange de légumes de saison
*** Y compris grill
Fr. 47.00
Buffet froid N° 1(dès 10 personnes)45004 - 45005 Buffet de salades (4 sortes)
Saumon fumé
Terrine de saison
Pâté Richelieu
Cocktail de crevettes
Tzatziki maison
Entrée Fr. 20.00 / Principal Fr. 27.00
45006 - 45007 Buffet de salades (5 sortes)
Tartare de saumon à l’aneth et ses croustilles de seigle
Roastbeef avec sauce tartare
Jambon cru du Valais
Cocktail de crevettes
Terrine aux morilles
Terrine de poisson
Entrée Fr. 22.00 / Principal Fr. 29.00
Buffet froid N° 2(dès 15 personnes)
Buffet froid et chaud N° 1 (dès 10 personnes)45010 Buffet de salades (4 sortes)
Saumon fumé
Terrine de saison
Pâté Richelieu
Cocktail de crevettes
Tzatziki maison
***
Suprême de volaille, sauce moutarde à l’ancienne
Pavé de saumon, crème de poivrons
Mélange de 3 riz
Tomate gratinée au seigle
Fr. 29.00
45011 Buffet de salades (5 sortes)
Tartare de saumon à l’aneth et ses croustilles de seigle
Roastbeef avec sauce tartare
Jambon cru du Valais
Cocktail de crevettes
Terrine aux morilles
Terrine de poisson
*** Mignons de porc, sauce aux chanterelles
Filet de féra, sauce au cresson
Gratin de pommes de terre à la valaisanne
Mélange de légumes de saison
Fr. 43.00
Buffet froid et chaud N° 2 (dès 15 personnes)
59
BUFFETS
Buffet italien (dès 20 personnes)
45015 Buffet de salades (5 sortes) (salade de haricots verts aux pignons; tomates et mozarella au pesto; salade d’artichauds et pommes de terre; carottes, salades verte)
Œuf caprese
Carpaccio de bœuf
Vitello tonnato
Jambon de Parme avec melon
Antipasti
*** Saltimbocca de dinde, sauce au vin rouge
Polenta aux champignons
Penne et spaghetti (sauce pesto, sauce napolitaine, sauce bolognaise, sauce montagnarde)
Fr. 40.50
Buffet valaisan (dès 20 personnes)
45014 Buffet de salades (4 sortes) (salade à la valaisanne; racines rouges; salade de pommes de terre, fromage d’alpage et pommes; carottes et raisins)
Jambon cru du Valais
Viande séchée
Saucisson du Valais
Terrine de saison
Demi-abricot séché à la mousse de sérac et au magret de canard fumé
Verrine de volaille et sérac, chutney de pommes et chips de seigle
Tartare de bolets
*** Emincé de porc du Mazot
Brochette de poulet aux abricots et miel
Gratin de polenta
Mélange de légumes de saison
Fr. 49.00
60
BUFFETS
45015 Buffet de salades (5 sortes) (salade de haricots verts aux pignons; tomates et mozarella au pesto; salade d’artichauds et pommes de terre; carottes, salades verte)
Œuf caprese
Carpaccio de bœuf
Vitello tonnato
Jambon de Parme avec melon
Antipasti
*** Saltimbocca de dinde, sauce au vin rouge
Polenta aux champignons
Penne et spaghetti (sauce pesto, sauce napolitaine, sauce bolognaise, sauce montagnarde)
Fr. 40.50
Buffet espagnol (dès 20 personnes)
61
45016 Enchiladas (salade de tomates aux oignons)
Salade d’agrumes
Salade de mais
Taboulé andalous
Légumes marinés
Chorizo
Jambon ibérique
Verrine de gazpacho
Pâté de saison
Tortillas aux poivrons
*** Paëlla royale
Gambas à l’ail
Fr. 41.00
VINS
63VINS BLANCS & ROSÉ
FENDANT Charles Bonvin Fils "Sans Culotte" Sion 75 cl Fr. 16.50
Gregor Kuonen Salgesch 70 cl Fr. 16.20
Les Fils de Charles Favre "Dame de Sion" Sion 70 cl Fr. 15.90
Provins "Maître de Chais" Sion 75 cl Fr. 21.50
Varone Vins "Soleil du Valais" Sion 75 cl Fr. 16.00
PETITE ARVINE
Charles Bonvin Fils "Bonvin" Sion 75 cl Fr. 28.00
Les Fils de Charles Favre "Hurlevent" Sion 75 cl Fr. 20.50
Provins "Maître de Chais" Sion 75 cl Fr. 30.90
Varone Vins Sion 75 cl Fr. 27.00
VINS MOUSSEUX Gregor Kuonen "Au 7ème Ciel" Salgesch 75 cl Fr. 27.90
Les Fils de Charles Favre "Brut collec. F" Sion 75 cl Fr. 28.00
Provins "Apologia Brut" Sion 75 cl Fr. 23.90
JOHANNISBERGCharles Bonvin Fils "Mont Fleuri" Sion 75 cl Fr. 20.50
Gregor Kuonen Salgesch 70 cl Fr. 19.20
Les Fils de Charles Favre "Hurlevent" Sion 75 cl Fr. 19.00
Provins "Maître de Chais" Sion 75 cl Fr. 22.90
Varone Vins "Goutte d’or" Sion 75 cl Fr. 21.50
ROSÉProvins "Apologia Pink Sion 70 cl Fr. 23.90
Gregor Kuonen " Œil-de-Perdrix" Salgesch 70 cl Fr. 18.60
Les Fils de Charles Favre"Dôle blanche Hurlevent"
Sion 75 cl Fr. 17.40
64
GAMAYCharles Bonvin Fils "Coquet" Sion 75 cl Fr. 17.00
Gregor Kuonen Salgesch 70 cl Fr. 19.50
Les Fils de Charles Favre "Hurlevant" Sion 75 cl Fr. 17.00
Provins "Grand Métral" Sion 75 cl Fr. 21.90
Varone Vins Sion 75 cl Fr. 17.00
PINOT NOIR
Charles Bonvin Fils "Terra Cotta" Sion 75 cl Fr. 20.50
Gregor Kuonen "Réserve du Caveau" Salgesch 70 cl Fr. 21.90
Les Fils de Charles Favre "Hurlevent" Sion 75 cl Fr. 18.00
Provins "Maître de Chais" Sion 75 cl Fr. 27.90
Varone Vins "Valroc" Sion 75 cl Fr. 20.00
VINS ROUGES
DÔLECharles Bonvin Fils "Grand Carré" Sion 75 cl Fr. 17.50
Gregor Kuonen Salgesch 70 cl Fr. 18.80
Les Fils de Charles Favre "Hurlevent" Sion 75 cl Fr. 17.30
Provins "Maître de Chais" Sion 75 cl Fr. 22.90
Varone Vins "Valéria" Sion 75 cl Fr. 18.00
HUMAGNE ROUGE
Charles Bonvin Fils Sion 75 cl Fr. 26.50
Gregor Kuonen "Cuvée spéciale" Salgesch 70 cl Fr. 23.50
Les Fils de Charles Favre "Hurlevent" Sion 75 cl Fr. 22.50
Provins "Maître de Chais" Sion 75 cl Fr. 30.90
Varone Vins Sion 75 cl Fr. 27.50
65
SYRAHCharles Bonvin Fils Sion 75 cl Fr. 27.50
Gregor Kuonen "Grandmaître Barrique" Salgesch 75 cl Fr. 31.90
Les Fils de Charles Favre "Hurlevent" Sion 75 cl Fr. 20.50
Provins "Maître de Chais" Sion 75 cl Fr. 32.90
Varone Vins Sion 75 cl Fr. 27.00
CORNALINCharles Bonvin Fils Sion 75 cl Fr. 28.00
Les Fils de Charles Favre "Hurlevent" Sion 75 cl Fr. 22.50
Provins "Maître de Chais" Sion 75 cl Fr. 32.90
Varone Vins Sion 75 cl Fr. 28.00
ASSEMBLAGE Les Fils de Charles Favre "Favi" Sion 75 cl Fr. 20.90
Provins "Apologia, Grand Métral" Sion 75 cl Fr. 23.90
Varone Vins "Ruistal" Sion 75 cl Fr. 31.00
VINS ROUGES
BOISSONS
67BOISSONS
9473 Jus d’orange Fr. 3.00 / litre
9474 Henniez verte Fr. 3.00 / litre
9475 Thé froid Fr. 3.00 / litre
9476 Coca Cola Fr. 3.00 / litre
9502 Bière Blonde 25 Fr. 2.50 / bout.
9470 Café ou thé à discrétion(y compris tasse en carton, cuillère, sucre et crème)
Fr. 2.70 / pers.
9471 Café de la machine ou thé à discrétion(y compris tasse en carton, cuillère, sucre et crème)
Fr. 3.20 / pers.
9472 Café de la machine ou thé à discrétion(y compris tasse et sous-tasse en porcelaine, cuillère,sucre et crème)
Fr. 3.50 / pers.
68
9008 Personnel de service en tenue, avant 22h00 Fr. 39.50 / heure
9045 Personnel de cuisine, avant 22h00 Fr. 39.50 / heure
9047 Personnel de service en tenue, dès 22h00 Fr. 44.50 / heure
9048 Personnel de cuisine, dès 22h00 Fr. 44.50 / heure
PERSONNEL
9025 Table ronde 8 personnes Fr. 30.00 / pce
9027 Table ovale 10 personnes Fr. 35.00 / pce
9028 Table haute ronde Fr. 20.00 / pce
9009 Table 80 x 200 sans bancs Fr. 20.00 / pce
9010 Table 80 x 200 avec bancs Fr. 25.00 / pce
9055 Chaise Fr. 3.00 / pce
9017 Parasol avec socle Fr. 17.00 / pce
9024 Frigo pour les boissons Fr. 35.00 / pce
9026 Nappe en tissu Fr. 23.00 / pce
9022 Nappe et housse pour table haute en tissu Fr. 7.00 / pce
9049 Serviette en tissu Fr. 3.00 / pce
9012 Nappe Duni Fr. 9.00 / table
9046 Nappage et juponnage Duni Fr. 40.00 / table
9013 Serviette qualité standard avec logos Fr. 0.10 / pce
9014 Serviette Duni Fr. 0.25 / pce
MATÉRIEL
69MATÉRIEL
9018 Verre à vin blanc Fr. 0.70 / pce
9019 Verre à vin rouge Fr. 0.80 / pce
9029 Verre à eau Fr. 0.70 / pce
9031 Flûte à champagne Fr. 0.70 / pce
9032 Assiette carrée 33x33 cm (principal) Fr. 0.90 / pce
9033 Assiette carrée 25x25 cm (entrée, fromage ,dessert) Fr. 0.80 / pce
9056 Assiette creuse à potage Fr. 0.70 / pce
9057 Coupe à fruits Fr. 0.60 / pce
9036 Fourchette à entremets Fr. 0.65 / pce
9037 Couteau à entremets Fr. 0.65 / pce
9039 Fourchette à poisson Fr. 0.65 / pce
9040 Couteau à poisson Fr. 0.65 / pce
9041 Fourchette de table Fr. 0.65 / pce
9042 Couteau de table Fr. 0.65 / pce
9043 Cuillère à potage Fr. 0.65 / pce
9038 Cuillère à dessert Fr. 0.65 / pce
9058 Cuillère à café Fr. 0.65 / pce
9059 Tasse, sous-tasse et cuillère à café Fr. 1.30 / pce
9060 Tasse, sous-tasse et cuillère à espresso Fr. 1.10 / pce
9044 Assiette cocktail avec clip pour verre Fr. 0.90 / pce
70CONDITIONS & CONTACT
La récupération du matériel est facturée au même tarif que la livraison.
CONDITIONS DE LIVRAISON Montant de la commande Plus de Fr. 2000.- de Fr. 1001.- à 2000.- de Fr. 501.- à 1000.- jusqu’à Fr. 500.-
Ville de Sion (Bramois / Pont-de-la-Morge) gratuit gratuit gratuit Fr. 20.00
Rayon de 20 km gratuit gratuit Fr. 40.00 Fr. 50.00
Rayon de 30 km gratuit Fr. 55.00 Fr. 65.00 Fr. 80.00
Rayon de 40 km gratuit Fr. 65.00 Fr. 80.00 Fr. 100.00
Rayon de 50 km Fr. 80.00 Fr. 90.00 Fr. 110.00 Fr. 130.00
Rayon de 60 km Fr. 90.00 Fr. 100.00 Fr. 120.00 Fr. 150.00
Rayon de 70 km Fr. 95.00 Fr. 115.00 Fr. 140.00 Fr. 170.00
Dès 70 km Fr. 2.50 / le km Fr. 2.50 / le km Fr. 2.50 / le km Fr. 2.50 / le km
PRIXLe nombre définitif de personnes doit être communiqué au plus tard 5 jours avant la manifestation.Les prix de cette brochure sont des prix TTC, sous réserve de modification.Acompte de 30% à la confirmation de commande.
PRÉSENTATION DES PRODUITSLa présentation des produits peut différer des photos présentées dans cette brochure.
DEVIS ET CONSEILSPour un devis sans engagement et un conseil personnalisé, veuillez prendre contact avec notre service traiteur au 027 327 27 27 / [email protected].
71ACTIVITÉS
Dégustation Vins et ChocolatsLaissez-vous séduire par cette expérience du mariage
entre la douceur du chocolat et la finesse du vin.Au cours de ce voyage vous découvrirez l’assemblage
de 7 vins et de 7 chocolats.De 8 à 25 personnes : Fr. 30.00 / pers.
Renseignements et réservation Pierre-Yves Girardin
079 306 56 15 [email protected]
Visitez le Centre ZenVous cherchez une idée de sortie originale ?
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administratif ainsi qu’une boulangerie et un restaurant, notre nouvel écrin est un outil
conjuguant installations modernes et techniquesartisanales au service du goût et de la qualité.
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mariage, le Centre Zen met à votre disposition une salle pour environ 100 personnes entièrement équipée.
Vous devez organiser une séance ou conférence pour 6 à 100 personnes, nous avons la solution qu’il vous faut.
Informations :[email protected] ou 027 327 27 27
Pour les groupes dès 10 personnes, nous organisons la visite et l’apéritif ou le repas qui suit.
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Zenhäusern Frères SACh. du Lazaret 5, 1950 Sion
tél. 027 327 27 27, fax 027 327 27 19