INGREDIENTES:✔Massa125 g de farinha de trigo2g de fermento em pó5g de canela em pó60 g de amido de milho5g de sal5 ovos180g de açúcar10ml de leite morno✔Churros250ml de água250ml de leite5g de açúcar5g de sal200g de manteiga sem sal280g de farinha de trigo1 ovoCanela misturada com açúcar a gosto1,350kg de doce de leitemodo de preparo✔Massa1 - Coloque num saco 125g de farinha de trigo, 2g de fermento em pó, 5g de canela em pó, 60g de amido de milho, 5g de sal, misture, passe por uma peneira e reserve.2 - Numa batedeira coloque 5 ovos, 180g de açúcar e bata bem até obter o ponto (espuma firme). Com a batedeira ainda ligada, diminua a velocidade e adicione, aos poucos, a mistura seca separe. Desligue a batedeira, acrescente 10ml de leite morno e misture até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma forma (20 cm de diâm. x 7cm de alt.) forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 175°C por +/- 40 min. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.✔Churros3 - Numa panela adic. 250ml de água,250ml de leite,5g de açúcar, 5g de sal, 200g de manteiga sem sal e leve ao fogo médio até levantar fervura. Adic. 280g de farinha de trigo e misture bem até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para uma batedeira e c/ o batedor raquete bata bem até amornar. Com a batedeira junte 1 ovo e bata até misturar.4 - Coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico estrela grande e faça os churros com 15cm de comprimento.5 - Frite os churros até dourar, escorra em papel toalha. Passe os churros na mistura de canela com açúcar.✔Montagem6 - Com uma faca corte o bolo em 3 partes no sentido da largura. Num prato coloque um disco de bolo, uma porção do doce de leite, + um disco de bolo, outra porção de recheio de doce de leite termine c/ o último disco de bolo. Passe 01 camada de doce de leite na lateral do bolo. Coloque os churros em volta do bolo no sentido vertical. Com 01 fita amarre para fixar os churros à massa. Espalhe uma porção de doce de leite sobre o bolo e com a ajuda de um saco de confeiteiro recheie a ponta de cada churro.