Bolo de iogurte com coco fica fofinho e deliciosoCalda de coco d toque especial ao bolo (Foto: Thas Del Gaudio)Quem no tem umareceita de bolopreferida? A minha receita favorita a de praticamente qualquerbolo caseiro bem feito, claro fofinho, com uma boa cobertura. Daqueles sem muita frescura ou invencionice. Na minha infncia o queridinho era o "bolo de bolo" da minha v Dad (a mesma dopudim sem furinhos). Batizado por mim, o doce era um simplespo de l, com aquele toque especial que s as receitas de afeto tm. E foi esta sensao acolhedora que o bolo a de cima me trouxe.Bolo fica leve e fofinho (Foto: Thas Del Gaudio)A dona Nair, me do Cristiano Santos que trabalha aqui com a gente mandou este mimo para a redao. Quase no conseguimos tirar a foto de tanto que todo mundo ficou doido para garantir logo o seu pedao. E no foi s um pedao, no. Ningum conseguiu comer apenas um. Imagine um bolo fofinho, leve, com a calda molhadinha e a cobertura delicadamente crocante por conta do coco ralado... S de pensar j d vontade de repetir (de novo). Por isso, pedimos a receita dona Nair e ela nos ensinou o passo a passo, que bem simples. Aproveite!Rendimento: 25 pedaosIngredientesBolo1 copo de iogurte natural2 xcaras (ch) de farinha de trigo1 xcara (ch) de acar2 ovos2 colher de manteiga1 colher de fermento em p

Cobertura2 xcaras (ch) de gua4 colheres (sopa) de acar xcara (ch) de coco raladococo a gosto para polvilharComo fazerBoloPreaquea o forno a 180C durante dez minutos ou no tempo do preparo da massa.

Bata os ovos, a manteiga e o acar (na mo).

Adicione a farinha de trigo e o iogurte e mistura bem (tambm na mo).

Por ltimo, coloque o fermento em p e misture delicadamente.Despeje a massa numa assadeira mdia j untada.

Leve ao forno (na mesma temperatura 180C) por cerca de 40 minutos ou at que o palito de dente ou garfo saia limpo ao espetar o bolo.

CoberturaMisture os ingredientes e leve ao fogo baixo at engrossar.

Despeje em cima do bolo e polvilhe o coco ralado a gosto.

Dica da dona Nair: esta uma medida para forma pequena. Se quiser forma maior, dobre a receita.