Ingredientes
Panadera
Borlas de Fraile, Donas.Comenzar sobre el orno la corona de
harina y al centro trabajar la margarina, ablandarla.Incorporar el
azcar y trabajar bien.
Incorporar, la vainilla, ralladura, y el color.
Agregar de a poco los huevos y trabajar bien a punto pomada.
Disolver la levadura en un tacho con agua tibia y 3 cdas de
harina, revolver y dejar 10 minutos en reposo.
Volviendo al amasijo ir tomando la masa con el agua tibia y
agregar la levadura y continuar armando la masa.
Por ultimo, amasar.
Leudar en lugar tibio al doble.
Quitar el aire.Pesar, dividir en bollos de 30 gramos.
Bollear.
Estibar en chapa aceitada, tapar. Leudar.
Frer abundante grasa y aceite mezclados.
Colocar sobre papel absorbente.
DONAS
Para formar las Donas; podemos abrir un centro y formar las
roscas,
Otra forma es Estirar un Rectngulo de masa y cortar con
cortante, Estibar sobre aceite o harina en un elemento,
trasladable.
Al colocar en papel, se pasa al paso de azucarar.
Ingredientes
700cc de agua tibia
100 gramos de levadura
220 gr de azcar
20 gr de sal
200gr de margarina
5 huevos
1 cda de vainilla,
Ralladura de limn
Color amarillo2 kilos de harina
Grasa para frer
Aceite cantidad necesaria
Azcar para polvorear, canela optativo.
Papel absorbente
1 bolsita de nailon vaca
Blanca Gonzlez
