Cara Kerja Rangkaian Listrik Microwave Oven 1. Safety Switch

Cara kerja saklar pengaman : Bila pintu dibuka, saklar primary switch dan secondary switch akan off untuk memutuskan sumber daya ke magnetron. Saklar monitor akan on dan bila kedua saklar primary dan secondary tidak bekerja dengan normal, rangkaian listrik akan dibuat terhubung singkat untuk memutuskan sekring dan mencegah emisi gelombang mikro.Rangkaian dasar saklar pengaman (untuk model dengan type kontrol mekanik)

Kondisi pintu terbuka :S1 dan S2 off, S3 on ; ini artinya tidak akan ada sumber daya ke magnetron

Kondisi pintu tertutup :S1 dan S2 on, S3 off ; ada sumber daya ke magnetron sehingga magnetron berosilasi

Bila kedua saklar S1 dan S2 bekerja tidak normal (keduanya on) pada saat pintu terbuka :S1 dan S2 on, S3 on ; rangkaian terhubung singkat, sekring akan putus sehingga sumber daya ke magnetron juga terputus.

Bila salah satu saklar S1 atau S2 bekerja tidak normal (on) pada saat pintu terbuka :S1 on dan S2 off, S3 on ; tidak ada sumber daya ke magnetron.

Pada microwave type kontrol sentuh, saklar door sensing switch (S2) terhubung kerangkaian kontrol untuk mendeteksi status pintu dibuka atau ditutup.

2. Rangkaian Tegangan Tinggi (HV)

Rangkaian tegangan tinggi diperlukan untuk menghidupkan magnetron. Rangkaian ini terdiri dari trafo HVT, Kapasitor dan Diode H.V yang membentuk rangkaian pendobel tegangan, sekring H.V dan maagnetron.

Tegangan AC sekitar 2000 Volt dihasilkan pada lilitan sekunder trafo HVT.

Pada saat tegangan sinusoidal menuju positif (gambar 1), terdapat arus yang mengalir seperti yang ditunjukkan oleh garis putus-putus yang mengisi kapasitor H.V sanoai mencapai jumlah maksimum dari tegangan sinusoidal.

Pada saat tegangan sinusoidal beralih menuju negatif (gambar 2), arus mengalir seperti ditunjukkan oleh garis padat. Pada saat ini, kapasitor H.V yang sebelumnya berisi muatan sebesar 2000 Volt akan membuang muatanya dengan arah arus yang sama dengan arus induk. Akibatnya terdapat penambahan tegangan dari kapasitor yang mem-bost (menaikan) tegangan sinus menjadi sekitar lipat duanya.

Pada lilitan filamen trafo HVT dihasilkan tegangan AC sekitar 3.2 Volt yang memberikan arus sekitar 10 A ke filamen magnetron untuk memanaskan filamen dan menaikan temperaturnya, kemudian setelah 1~3 detik magnetron akan berosilasi.

Beranda Daftar Isi Buku TamuTop of Form

Bottom of FormBrowse Home Microwave Oven Sejarah Oven Microwave Sejarah Oven Microwave Penggunaan frekuensi ultra tinggi/gelombang mikro untuk memanaskan material/bahan yang bersifat isolator sebenarnya telah mulai diujicoba pada tahun 1930, namun efeknya terhadap makanan ditemukan secara tidak sengaja pada tahun 1945.

Adalah Percy Spencer seorang ilmuwan independen dari Amerika yang secara tidak sengaja menemukan hal tersebut. Ketika itu ia tengah bekerjasama dengan Raytheon untuk memproduksi magnetron bagi penggunaan radar. Magnetron adalah tabung vakum yang menghasilkan gelombang mikro lazim digunakan oleh perangkat radar untuk mendeteksi objek di angkasa.

Kala itu Spencer tengah berdiri di hadapan perangkat radar yang berisi magnetron aktif. Lambat laun dia menyadari bahwa coklat (candybar) dalam kantongnya mulai meleleh akibat radiasi gelombang mikro dari magnetron tersebut. Spencer kemudian mulai melakukan eksperimen dengan popcorn dan telur. Eksperimen tersebut membuahkan hasil meski telur2 yang dicoba meledak ketika ditembak dengan gelombang mikro.

Spencer kemudian membangun kotak dengan bahan metal untuk membungkus makanan tersebut ketika sedang proses penembakan oleh gelombang mikro. Dengan adanya kotak tersebut ternyata waktu yang dibutuhkan untuk mematangkan berbagai makanan menjadi jauh lebih singkat, hal ini karena temperatur dalam kotak meningkat drastis dengan tidak adanya kebocoran energi gelombang mikro.8 Oktober 1945, Raytheon mempatenkan proses memasak dengan gelombang mikro hasil penemuan Percy Spencer dan metode tersebut langsung diujicoba untuk kalangan industri dengan memadukan oven biasa yang diberi gelombang mikro untuk proses memasak.

Tahun 1947, Raytheon menciptakan Radarange, yaitu oven microwave pertama di dunia. Spesifikasi dan dimensi Radarange termasuk tidak lazim dibanding dengan oven saat ini, dapat dibayangkan Radarange memiliki tinggi 1.8 meter, dilengkapi dengan pendingin air, dan dijual bagi kalangan pengusaha dengan harga USD5000. Bukan itu saja, konsumsi listriknya pun termasuk fantastis yaitu 3000 watt, 3 x lipat dari oven microwave modern.

Tahun 1954, Radarange diproduksi bagi kalangan umum/rumah tangga dengan harga USD2000-3000 dan dengan perkembangan teknologi magnetron, konsumsi listriknya turun menjadi 1600 watt. Tahun 1967 Raytheon bekerjasama dengan Amana Corp. memproduksi Radarange dengan model yang dapat diletakkan diatas meja dapur. Dengan semakin meluasnya penggunaan oven microwave dan penjualan lisensi oleh Raytheon pada pihak ketiga, maka harga penjualan oven microwave dapat diturunkan menjadi USD495.

Model oven microwave modern pertama kali diluncurkan oleh Litton Industries. Model inilah yang umum digunakan sampai saat ini. Litton juga mengembangkan teknologi baru pada magnetron oven sehingga oven dapat dihidupkan dalam kondisi tanpa beban (tanpa ada benda di dalam oven).

Saat itu kebanyakan sistem oven microwave dibuat oleh perusahaan kontraktor di bidang pertahanan keamanan, hanya Litton yang bergerak di bidang bisnis restoran, alhasil ketika model dan teknologi baru ini diperkenalkan pada khalayak melalui pameran kamar dagang dan industri di Chicago, pertumbuhan oven microwave meningkat dengan pesat hingga mencapai angka penjualan 1 juta oven microwave pada tahun 1975.

Pada tahun yang sama oven microwave juga masuk ke pasar Jepang dan oleh ilmuwan2 Jepang teknologi magnetron direkayasa sehingga dapat menghasilkan unit magnetron yang lebih baik menggunakan komponen yang jauh lebih murah. Ditambah dengan semakin banyaknya industri yang bergerak di bidang yang sama, alhasil harga penjualan microwave dapat lebih ditekan lagi.

Microwave (kata ini menjadi standar sejak medio 70-an) yang awalnya hanya diaplikasikan bagi industri skala besar, memasuki akhir tahun 70-an telah menjadi standar perlengkapan dapur rumah tangga, hal ini didukung pula dengan masuknya teknologi mikroprosesor yang membuat penggunaan microwave pun semakin jauh lebih mudah.

Pada tahun 1971 hanya 1% dapur rumah di AS menggunakan microwave, jumlah ini meningkat menjadi 25% pada tahun 1986 dan pada saat ini hampir 90% dapur rumah di AS telah dilengkapi dengan microwave.

Beranda Daftar Isi Buku TamuTop of Form

Bottom of FormBrowse Home Microwave Oven Sejarah Oven Microwave Sejarah Oven Microwave Penggunaan frekuensi ultra tinggi/gelombang mikro untuk memanaskan material/bahan yang bersifat isolator sebenarnya telah mulai diujicoba pada tahun 1930, namun efeknya terhadap makanan ditemukan secara tidak sengaja pada tahun 1945.

Adalah Percy Spencer seorang ilmuwan independen dari Amerika yang secara tidak sengaja menemukan hal tersebut. Ketika itu ia tengah bekerjasama dengan Raytheon untuk memproduksi magnetron bagi penggunaan radar. Magnetron adalah tabung vakum yang menghasilkan gelombang mikro lazim digunakan oleh perangkat radar untuk mendeteksi objek di angkasa.

Kala itu Spencer tengah berdiri di hadapan perangkat radar yang berisi magnetron aktif. Lambat laun dia menyadari bahwa coklat (candybar) dalam kantongnya mulai meleleh akibat radiasi gelombang mikro dari magnetron tersebut. Spencer kemudian mulai melakukan eksperimen dengan popcorn dan telur. Eksperimen tersebut membuahkan hasil meski telur2 yang dicoba meledak ketika ditembak dengan gelombang mikro.

Spencer kemudian membangun kotak dengan bahan metal untuk membungkus makanan tersebut ketika sedang proses penembakan oleh gelombang mikro. Dengan adanya kotak tersebut ternyata waktu yang dibutuhkan untuk mematangkan berbagai makanan menjadi jauh lebih singkat, hal ini karena temperatur dalam kotak meningkat drastis dengan tidak adanya kebocoran energi gelombang mikro.8 Oktober 1945, Raytheon mempatenkan proses memasak dengan gelombang mikro hasil penemuan Percy Spencer dan metode tersebut langsung diujicoba untuk kalangan industri dengan memadukan oven biasa yang diberi gelombang mikro untuk proses memasak.

Tahun 1947, Raytheon menciptakan Radarange, yaitu oven microwave pertama di dunia. Spesifikasi dan dimensi Radarange termasuk tidak lazim dibanding dengan oven saat ini, dapat dibayangkan Radarange memiliki tinggi 1.8 meter, dilengkapi dengan pendingin air, dan dijual bagi kalangan pengusaha dengan harga USD5000. Bukan itu saja, konsumsi listriknya pun termasuk fantastis yaitu 3000 watt, 3 x lipat dari oven microwave modern.

Tahun 1954, Radarange diproduksi bagi kalangan umum/rumah tangga dengan harga USD2000-3000 dan dengan perkembangan teknologi magnetron, konsumsi listriknya turun menjadi 1600 watt. Tahun 1967 Raytheon bekerjasama dengan Amana Corp. memproduksi Radarange dengan model yang dapat diletakkan diatas meja dapur. Dengan semakin meluasnya penggunaan oven microwave dan penjualan lisensi oleh Raytheon pada pihak ketiga, maka harga penjualan oven microwave dapat diturunkan menjadi USD495.

Model oven microwave modern pertama kali diluncurkan oleh Litton Industries. Model inilah yang umum digunakan sampai saat ini. Litton juga mengembangkan teknologi baru pada magnetron oven sehingga oven dapat dihidupkan dalam kondisi tanpa beban (tanpa ada benda di dalam oven).

Saat itu kebanyakan sistem oven microwave dibuat oleh perusahaan kontraktor di bidang pertahanan keamanan, hanya Litton yang bergerak di bidang bisnis restoran, alhasil ketika model dan teknologi baru ini diperkenalkan pada khalayak melalui pameran kamar dagang dan industri di Chicago, pertumbuhan oven microwave meningkat dengan pesat hingga mencapai angka penjualan 1 juta oven microwave pada tahun 1975.

Pada tahun yang sama oven microwave juga masuk ke pasar Jepang dan oleh ilmuwan2 Jepang teknologi magnetron direkayasa sehingga dapat menghasilkan unit magnetron yang lebih baik menggunakan komponen yang jauh lebih murah. Ditambah dengan semakin banyaknya industri yang bergerak di bidang yang sama, alhasil harga penjualan microwave dapat lebih ditekan lagi.

Microwave (kata ini menjadi standar sejak medio 70-an) yang awalnya hanya diaplikasikan bagi industri skala besar, memasuki akhir tahun 70-an telah menjadi standar perlengkapan dapur rumah tangga, hal ini didukung pula dengan masuknya teknologi mikroprosesor yang membuat penggunaan microwave pun semakin jauh lebih mudah.

Pada tahun 1971 hanya 1% dapur rumah di AS menggunakan microwave, jumlah ini meningkat menjadi 25% pada tahun 1986 dan pada saat ini hampir 90% dapur rumah di AS telah dilengkapi dengan microwave.

Struktur Mekanikal Microwave Struktur Mekanikal Microwave

1.Lampu ovenSecara otomatis menyala bila pintu dibuka atau selama memasak untuk menerangi cavity.

2.CavityRuang tempat memasak dimana terdapat medan listrik gelombang mikro.

3.Pintu (door)Tempat keluar-masuknya makanan dan menghalangi keluarnya gelombang mikro dan emisi panas ke pemakai pada saat memasak.

4.Pengancing pintu (door latch)Untuk mengaitkan pintu agar menutup dengan rapat.

5.Layar kaca jendela (window screen)Layer tembus pandang untuk melihat makanan tetapi tidak dapat dilewati oleh gelombang mikro.

6.Display (tampilan LED 7-segment)

7.Panel controlTombol pengatur keluaran daya gelombang mikro dan untuk memilih fungsi

8.Tombol pintu (membuka / menutup)

9.Meja putar (turn table)Memutar wadah makanan agar makanan dimasak dengan merata.

10.Bantalan pemandu (guide roller)

11.Wadah memasak (cooking tray)Wadah tempat makanan yang terbuat dari gelas tahan panas

12.Wave gide (pemandu gelombang)Saluran transmisi yang terbuat dari logam yang berongga udara sehingga gelombang mikro dapat merambat dari magnetron ke cavity.

Beranda Daftar Isi Buku TamuTop of Form

Bottom of FormBrowse Home Microwave Oven Jenis-Jenis Microwave Oven Jenis-Jenis Microwave Oven Berikut ini jenis-jenis microwave oven

1. Berdasarkan kontrol yang digunakan - Mekanikal (menggunakan timer) - Kontrol sentuh (menggunakan PCB Kontrol / mikro kontrol)

2. Berdasarkan fungsi memasak - Hanya memakai gelombang mikro - Hanya memakai heater (convensional) - Kombinasi gelombang mikro dan heater

3. Berdasarkan kapasitas cavity - Ukuran kompak (kecil) - Ukuran medium / midle - Ukuran besar.

4. Berdasarkan sistem distribusi energi - Strirrer - Turn table - Strirrer dan Turn table - Manual

5. Berdasarkan sistem sumber energi - Atas - Samping - bawah

6. berdasarkan lapisan cavity - Lapisan epoxy polyester (putih) - Lapisan enamel (abu-abu, biru, hitam)

Beranda Daftar Isi Buku TamuTop of Form

Bottom of FormBrowse Home Microwave Oven Peralatan pengaman pada Microwave Oven Peralatan pengaman pada Microwave Oven Bila gelombang electromagnet frekuensi tinggi (1 ~ 10 Mhz) terserap oleh tubuh manusia dalam jumlah yang cukup dapat mempengaruhi system pembuluh darah yang menyebabkan katarak dan mandul. Karena itu di microwave oven terpasang peralatan pengaman sehingga gelombang mikro tidak dihasilkan bila pintu dibuka dan desain dari microwave oven yang dapat mem-block (menahan) gelombang mikro supaya tidak bocor keluar.

Peralatan pengaman pada Microwave Oven :

1.System saklar pengaman (safety switch atau interlock switch)Fungsinya untuk memutuskan sumber daya magnetron bila pintu dibuka untuk menghentikan magnetron menghasilkan gelombang mikro.

Terdiri atas 3 saklar (switch) yaitu :a. Main (Primary) Switch, atau disebut juga primary latch switch atau primary interlock switch.b. Secondary Switch, atau disebut juga door sensing switch.

Bila salah satu dari kedua saklar ini tidak berfungsi secara normal, microwave oven tidak akan bekerja sama sekali.

c. Monitor Switch (saklar pe-monitor) yang berfungsi untuk memutuskan sumber daya secara otomatis bila kedua saklar pengaman (safety switch) tidak bekerja secara normal.

2.Penahan kebocoran gelombang mikroDisebelah dalam pintu didesain khusus dengan memberikan lapisan bahan karet ferrite penyerap gelombang mikro untuk mencegah kebocoran gelombang mikro melalui sela-sela pintu dengan cavity pada saat pintu tertutup.

3.Peralatan Pencegah Api.Dengan peralatan sensor temperatur, secara otomatis sumber daya diputuskan bila terjadi kenaikan temperatur yang terlalu tinggi pada saat memasak untuk mencegah timbulnya api.

Beranda Daftar Isi Buku TamuTop of Form

Bottom of FormBrowse Home Microwave Oven Pola Gelombang Mikro Pada Microwave Oven Pola Gelombang Mikro Pada Microwave Oven

Pada Microwave Oven, osilator / magnetron memancarkan gelombang mikro ke segala arah melalui antena dalam bentuk garis lurus kemudian mengalami pemantulan, transmisi atau penyerapan (absorbsi) pada saat mengenai bahan / material tertentu.

Gelombang mikro dari antena dikirimkan ke cavity yang terbuat dari logam melalui pemandu gelombang (wave guide) yang juga terbuat dari logam. Didalam wave guide, gelombang mikro yang memancar kesegala arah melalui antena dikumpulkan / disearahkan oleh wave guide menuju cavity.

Oleh dinding cavity gelombang mikro dipantulkan kemudian melewati kontainer (wadah makanan) yang mempunyai kerugian dielektrik kecil (gelas, kertas, keramik) dengan kehilangan energi yang sedikit. Tetapi pada saat gelombang mikro mengenai bahan yang mempunyai kerugian dielektrik yang besar seperti makanan, gelombang mikro berubah menjadi energi panas yang memasak makanan.

Beranda Daftar Isi Buku TamuTop of Form

Bottom of FormBrowse Home Microwave Oven Dampak Negatif Penggunaan Mikrowave Oven Dampak Negatif Penggunaan Mikrowave Oven Microwave Oven adalah salah satu daftar perabot rumah tangga yang sudah saatnya dibuang, begitu menurut penulis pertama artikel ini yang merupakan pemerhati nutrisi seimbang dan enegy healing Microwave alias gelombang pendek merupakan energi elektromagnetik. Gelombang pendek ini sama dengan gelombang radio, sinyal telepon, siaran TV dan computer yang bisa melintas tanpa kabel mengirim pesan ke satelit di ruang angkasa.Semua microwave oven mempunyai tabung yang disebut magnetron.Di dalamnya, partikel listrik dipengaruhi oleh medan magnet dan listrik sedemikian rupa hingga memproduksi radiasi gelombang pendek sekitar 2450 Mega Hetz.Radiasi ( pancaran gelombang) ini berinteraksi dengan molekul makanan. Semua gelombang energi juga mempunyai perubahan polaritas (kutub) positif dan negatif dalam setiap gelombangnya.Pada microwave oven, perubahan polaritas ini terjadi jutaan kali dalam setiap detiknya! Dan Oven ini membutuhkan daya listrik kurang lebih 1000 watt . Arus listrik inilah yang menyebabkan gelombang mikro ( microwave) keluar dari tabung magnetron dan memborbardir makanan.Sedangkan makanan itu sendiri juga benda yang unsur terkecilnya disebut molekul dengan polaritas postif dan negatif. Di sini serunya, si gelombang mikro oven menyulut polaritas molekul makanan untuk juga berotasi dengan hitungan yang sama : jutaan per detik !!Akibatnya timbul kerusuhan antar semua molekul makanan yang seakan akan berlarian kesana kemari dan saling bertumbukan. Hal inilah yang menyebabkan makanan menjadi panas.Celakanya, tipe pemanasan yang tidak lazim ini juga menyebabkan kerusakan substansial pada molekul makanan yang bersangkutan dan dengan kekuatan penuh mengubah bentuk molekul tersebut.Molekul makanan yang rusak dan berubah bentuk ini tidak lagi bersifat alami. Asam amino (unsur dari protein) menjadi racun.Dapat dikatakan makanan yang telah melalui proses microwave oven mengandung baik molekul maupun energi yang tidak sama dengan dengan makanan yang dimasak dengan cara cara sejak penemuan api.Ada suatu penelitian yang melibatkan 8 sukarelawan yang memakan berbagai kombinasi makanan dari jenis yang sama dan dimasak dengan berbagai cara.Ternyata semua makanan yang diproses melalui microwave oven menyebabkan perubahan dalam darah sukarelawan tsb. Kadar hemoglobin ( pembawa oksigen dalam sel darah merah ) menurun sedangkan sel darah putih secara keseluruhan meningkat serta kadar kolestrolpun menjadi meningkat.

Penelitian para ilmuwan Jerman dan Rusia membuat 3 kategori kerusakan yang disebabkan oleh microwave oven :

1. Efek penyebab kanker2. Penghancuran zat gizi makanan3. Efek biologis terhadap paparan microwave.

Ringkasnya dapat dikatakan bahwa mengkonsumsi makanan yang diproses dengan microwave oven secara terus menerus menyebabkan :

1. Kerusakan otak yang menetap karena impuls listrik di otak mengalami hubungan pendek ( kortsluiting ) melalui de polarisasi dan de magnetisasi jaringan otak.2. Tubuh manusia tidak mampu memetabolisir ( memecah dan mengeluarkan ) produk sampingan yang tidak dikenal dalam makanan yang diproses dengan microwave.3. Produksi hormon laki laki dan perempuan diubah menjadi terhalang.4. Semua mineral, vitamin dan zat gizi menjadi menurun atau berubah sifatnya sehingga tubuh tidak dapat menyerap maupun memecahnya.5. Mineral yang terkandung dalam sayuran diubah menjadi radikal bebas yang menimbulkan kanker.6. Efek produk sampingan yang diciptakan oleh makanan yang diproses dengan microwave bersifat menetap atau permanent dalam tubuh manusia.7. Pertumbuhan kanker dan tumor lambung serta usus. Hal ini menjelaskan salah satu sebab peningkatan tajam kanker usus besar di Amerika serikat.8. Terjadi peningkatan sel sel kanker dalam darah manusia.9. Daya tahan kekebalan tubuh menjadi berkurang akibat perubahan kelenjar getah bening dan serum darah.10. Hilangnya daya ingat, konsentrasi, stabilitas emosi dan penurunan kecerdasan. Lantas pertanyaannya : mengapa penjualan dan pemasaran microwave oven hingga kini tidak dilarang ?Jawabannya : sama dengan rokok dan semua komoditi investasi dunia modern yang menawarkan budaya instant dengan iming iming kecanggihan tehnologi dan rasa aman yang semu yang tidak terbukti merusak. Itu dikarenakan tubuh manusia bereaksi dan berubah tidak secara mendadak, melainkan penyakit datang akibat kelaziman terhadap tubuh yang terus menerus dirusak.Saat sekarang manusia lebih mememilih budaya cepat, ringkas , praktis, sehingga tidak memikirkan akibat lebih lanjut. Namun di kemudian hari akan kita bayar mahal semua itu.

( Dikutip dari Konsultasi Nutrisi Tabloid Nyata Edsi 1928 11 Juni 2008 )

Nah lho, mesti mikir mikir nih kalau pakai microwave. Ternyata barang mahal yang nampaknya malah kelihatan aman itu bisa mengakibatkan efek buruk bagi kesehatan. Mesti lebih bijak dalam menggunakannya !Bagaimana menurut anda..??

Sifat-Sifat Gelombang Mikro Frekuensi gelombang mikro yang digunakan pada Microwave Oven adalah 2.450 Mhz yang termasuk dalam jalur UHF yang digunakan oleh frekuensi radio dan Televisi.

Spektrum gelombang elektromagnet :

Didalam spektrum gelombang elektromagnetik, gelombang mikro mempunyai sifat yang sama dengan gelombang infra red atau gelombang cahaya.

Sifat-sifat gelombang mikro dalam kaitanya dengan Microwave Oven adalah :

1. Refleksi (Pemantulan)Gelombang mikro lebih banyak dipantulkan bila mengenai permukaan logam atau yang berwarna cerah. Bila digunakan wadah memasak yang terbuat dari logam / metal, makanan tidak akan / lama matang karena gelombang mikro dipantulkan dan juga dapat menimbulkan bunga api (spark).

2. Transmisigelombang mikro dapat melalui atau melewati benda / material yang mempunyai sifat dielektrik (perlawanan arus listrik) yang kecil seperti gelas, plastik, kertas, keramik porselin; sehingga benda ini tidak dipengaruhi oleh gelombng mikro

3. Absorbsi (Penyerapan)Gelombang mikro diserap oleh benda / material yang mempunyai sifat dielektrik yang besar seperti makanan dan benda yang mempunyai permukaan berwarna gelap. Gelombang mikro yang diserap oleh makanan akan menghasilkan panas didalam makanan sehingga makanan dimasak / matang.

Pemanasan Dielektrik Prinsip kerja Microwave Oven mirip dengan kapasitor dielektrik.Untuk memanaskan bahan dielektrik yang tidak dapat menghantarkan listrik, diperlukan arus berfrekuensi tinggi ( osilator ) diatas 1 Mhz. Dan karena arus listrik tidak dapat melewati bahan diatas, diperlukan tegangan tinggi diantara bahan dielektrik tersebut melalui pelat metal paralel.

Bila osilator tegangan dan frekuensi tinggi dihubungkan ke pelat ini, akan menimbulkan pancaran / radiasi energi gelombang elektromagnet (mikro) yang merambat ke udara melalui pelat logam. Radiasi ini membentuk medan listrik yang berubah arahnya dengan sangat cepat dan menggetarkan / menggerakkan struktur molekul bahan dielektrik, sehingga molekul internal didalamnya bergesekan menghasilkan panas yang merata pada seluruh bahan dielektrik.

Pemanasan dielektrik pada Microwave Oven Makanan dan air adalah termasuk bahan dielektrik. Bahan dielektrik mempunyai sifat tidak menghantarkan listrik karena tersusun dari molekul dipole / netral dimana setiap molekul mempunyai muatan positif dan negatif yang seimbang pada kedua ujung molekulnya. Contohnya, air tersusun atas atom Hidrogen dan atom Oksigen yang bergabung membentuk molekul. Pada molekul air, muatan positif berkumpul pada hidrogen dan muatan negatif berkumpul pada oksigen.

Susunan molekul dipole didalam makanan dan pergerakanya akibat pengaruh medan listrik

Keterangan :

(a) : Struktur molekul-molekul dipole makanan tanpa pengaruh medan listrik.(b) dan (c) : Pergerakan molekul dipole pada saat dipengaruhi medan listrik.(d) : Pergerakan molekul dipole karena pengaruh perubahan medan listrik.

Bila molekul dipole makanan tersebut diberi medan listrik, semua molekul dipole bergerak mengikuti arah medan listrik karena adanya gaya tolak-menolak dan tarik-menarik seperti pada magnet antara kutup positif / negatif molekul dipole dengan arah medan listrik pembawa muatan negatif / positif seperti terlihat pada gambar (b) dan (c).

Jika medan listrik diubah-ubah seperti gambar (d), molekul dipole akan berputar mengikuti perubahan medan listrik. Jika proses ini diulangi terus-menerus, perputaran molekul ini akan menimbulkan gesekan / tabrakan antar molekul yang akhirnya akan membangkitkan panas sehingga makanan dimasak / matang.

Didalam Microwave Oven, makanan akan cepat panas karena medan listrik yang dihasilkan berubah sebanyak 2,45 milyar kali perdetik sesuai dengan frekuensi pembangkit gelombang mikro (osilator/magnetron) yaitu 2450 Mhz.

Pemanasan Dielektrik Prinsip kerja Microwave Oven mirip dengan kapasitor dielektrik.Untuk memanaskan bahan dielektrik yang tidak dapat menghantarkan listrik, diperlukan arus berfrekuensi tinggi ( osilator ) diatas 1 Mhz. Dan karena arus listrik tidak dapat melewati bahan diatas, diperlukan tegangan tinggi diantara bahan dielektrik tersebut melalui pelat metal paralel.

Bila osilator tegangan dan frekuensi tinggi dihubungkan ke pelat ini, akan menimbulkan pancaran / radiasi energi gelombang elektromagnet (mikro) yang merambat ke udara melalui pelat logam. Radiasi ini membentuk medan listrik yang berubah arahnya dengan sangat cepat dan menggetarkan / menggerakkan struktur molekul bahan dielektrik, sehingga molekul internal didalamnya bergesekan menghasilkan panas yang merata pada seluruh bahan dielektrik.

Pemanasan dielektrik pada Microwave Oven Makanan dan air adalah termasuk bahan dielektrik. Bahan dielektrik mempunyai sifat tidak menghantarkan listrik karena tersusun dari molekul dipole / netral dimana setiap molekul mempunyai muatan positif dan negatif yang seimbang pada kedua ujung molekulnya. Contohnya, air tersusun atas atom Hidrogen dan atom Oksigen yang bergabung membentuk molekul. Pada molekul air, muatan positif berkumpul pada hidrogen dan muatan negatif berkumpul pada oksigen.

Susunan molekul dipole didalam makanan dan pergerakanya akibat pengaruh medan listrik

Keterangan :

(a) : Struktur molekul-molekul dipole makanan tanpa pengaruh medan listrik.(b) dan (c) : Pergerakan molekul dipole pada saat dipengaruhi medan listrik.(d) : Pergerakan molekul dipole karena pengaruh perubahan medan listrik.

Bila molekul dipole makanan tersebut diberi medan listrik, semua molekul dipole bergerak mengikuti arah medan listrik karena adanya gaya tolak-menolak dan tarik-menarik seperti pada magnet antara kutup positif / negatif molekul dipole dengan arah medan listrik pembawa muatan negatif / positif seperti terlihat pada gambar (b) dan (c).

Jika medan listrik diubah-ubah seperti gambar (d), molekul dipole akan berputar mengikuti perubahan medan listrik. Jika proses ini diulangi terus-menerus, perputaran molekul ini akan menimbulkan gesekan / tabrakan antar molekul yang akhirnya akan membangkitkan panas sehingga makanan dimasak / matang.

Didalam Microwave Oven, makanan akan cepat panas karena medan listrik yang dihasilkan berubah sebanyak 2,45 milyar kali perdetik sesuai dengan frekuensi pembangkit gelombang mikro (osilator/magnetron) yaitu 2450 Mhz