INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TEGNOLOGICO PUBLICO
PEDRO P. DIAZTEMA: RAZAS DE PORCINOS
AREA: PRODUCCION DE PORCINOS
PRESENTADO POR: BARAHONA CARDENAS EHIDY THANIA
DOCENTE: M. V. Z. FELIPE SANTIAGO SANCHEZ PARRA
ES ORIGINARIOS DE INGLATERRA, DONDE APROVECHAN MUY BIEN LOS PASTOS PRODUCIENDO UNA CARNE DE EXCELENTE CALIDAD, ESTA RAZA SE ADAPTA A LAS REGIONES TROPICALES.
• Es un cerdo de gran talla• Los machos alcanzan un
peso de hasta 180 kilos; mientras que las hembras 145 kilos
• Negro con una franja blanca que rodea totalmente el cuerpo a la altura de la cruz
TAMAÑO Y COLOR:
• Tamaño medio, con frente ancha y ojos vivos y sin arrugas entre las órbitas
• Medianas, erguidas y levemente inclinadas hacia arriba y hacia afuera
• Corto con buena inserción en sus uniones con cabeza y tronco y con escasa papada.
CABEZA, OREJAS, CUELLO:
CARACTERISTICAS FENOTIPICAS
TERCIO ANTERIOR:
Espaldas . Bien
desarrolladas, profundas y adheridas al
tronco.
Dorso . Bastante ancho y
ligeramente arqueado sin depresiones en su unión
con la espalda y el
lomo.
Lomo . Largo y ancho,
uniforme con el desarrollo
de las paletas y
jamones. Sin deficiencias musculares
ni depresiones
en sus uniones.
Tórax . Profundo,
largo, firme y con costillas
poco arqueadas pero bien
insertadas.
Abdomen . Firme, lleno,
con línea inferior recta
y doce mamas
normales como mínimo
bien implantadas
GRUPA:
• Ancha, larga y profunda, con el perfil superior ligeramente descendente hacia la cola.
NALGAS O
MUSLOS:
• Muy anchos, llenos y bien conformados, descendiendo hasta el corvejón.
COLA:
• intercalada en la zona alta y bien colocada
TERCIO POSTERIOR
La raza Duroc es originaria de Estados Unidos. Es una raza muy difundida por todo el mundo, aunque se cría especialmente en Europa y Estados Unidos.
CARACTERISTICAS FENOTIPICAS
De tamaño y longitud media. Los machos alcanzan un peso de hasta 195 kg y las hembras de hasta los 150 kg
COLOR:
Piel de coloración rojo ladrillo a rojo claro.
CABEZA:
Relativamente pequeña, con perfil cóncavo y ojos muy vivos.
OREJAS:
De mediana longitud. Ligeras y caídas, con las puntas hacia abajo, sin entorpecer la visión.
CUELLO:
Corto con limpia inserción en el tronco.
TERCIO ANTERI
OR
Espaldas: Ancha, bien desarrollada
y con correcta unión con el
tronco.
Dorso: Ancho, bien musculado,
convexo, pudiendo ser
recto en animales muy
conformados, sobre todo si son
jóvenes
Lomo: De perfil convexo, ancho,
largo, muy musculado y mas prominente en el punto medio de
su longitud. Tórax: De gran profundidad y anchura, con
costillas compactas y bien
insertadas.
Abdomen: Recogido, con línea inferior
recta y un mínimo de doce mamas normales
colocadas regularmente.
Grupa: Larga y ancha con perfil convexo,
descendente hacia la cola.
Nalgas y muslos: Llenos, compactos y
redondeados, descendentes hasta el
corvejón.
Cola: Correctamente implantada y no muy
alta.
TERCIO POSTERIOR
La raza Landrace, es originaria de Dinamarca
• De tamaño mediano
• se caracterizan por ser alargados, presentando 16 a 17 pares de costillas
LANDRACE:
Blanco, mostran
do en algunos casos
manchas oscuras
en la piel.
COLOR:
Ligera, de longitud media, perfil
recto, con tendencia a
la concavidad correlativa a la edad,
con un mínimo de papada.
CABEZA:
No muy largas,
inclinadas hacia
delante y sensibleme
nte paralelas a
la linea longitudina
l de la cabeza.
Prácticamente le
tapan los ojos.
OREJAS:
Neto, ligero y
de longitu
d media.
CUELLO:
LOM
O:
TO
RA
X:
AB
DO
MEN :
Dors
o:
Esp
ald
as
De proporciones medias, firmes y bien adheridas al tronco.
De gran longitud, ligeramente arqueado en el sentido de la misma, sin depresiones en la unión con la espalda, ni el lomo; anchura notable y uniforme.
Fuerte y ancho, sin deficiencias musculares ni depresiones.
Firme, de paredes compactas, costillas bien combadas.
Lleno, con línea inferior recta, con un mínimo de 12 mamas, regularmente colocadas
TERCIO ANTERIOR:
Grupa: De longitud media,
ancha, perfil recto y
ligeramente inclinado hacia
la cola.
Nalgas y muslos: Muy
anchos, llenos y redondeados
tanto en sentido lateral como la parte
posterior, descendiendo
hasta el corvejón.
Cola: Implantada
razonablemente alta.
TERCIO POSTERIOR:
También es conocido como Blanco Belga
presenta mayor desarrollo de la musculatura lo que le confiere un aspecto culón
LANDRACE BELGA
Orejas ligeramente colgantes,
dirigidas hacia delante, mas
cortas que la cara
Cuellomedianamente largo,
magro y bien insertado en cabeza y tronco
La cabeza es ligera y seca, de frente plana, con
frente ancha.
L. BELG
A
El cuerpo es alargado ,las espaldas
muy musculadas y soldadas al cuerpo
Lasextremidades
, bien aplomadas,
son sólidas y de cañas cortas.
Nalgas y muslos muy
anchos, llenos y
profundos,
Cola inserción baja.
La grupa está ligeramente inclinada y la
nalga muy redondeada y descendida.
Raza Yorkshire. Esta raza es original de Inglaterra, es conocida como raza blanca inglesa
Cabeza: moderadamente larga, ancha entre las orejas y ojos, cara algo alargada de perfil subcóncavo; hocico largo no muy levantado; quijadas livianas y libres de arrugas; ojos pequeños y vivaces.
Orejas: largas y anchas, algo inclinadas hacia delante, pero rígidas, no obstaculizan la visión, cubierta de cerdas finas color blanco.
Cuello: alargado, fino y proporcionalmente lleno, hacia las espaldas, entre las que está bien insertado.
Pecho: ancho y profundo.
Espaldas: mas bien livianas, bien inclinadas a nivel de la línea superior y de los costados, libres de arrugas.
Dorso y Lomo: largos y anchos, con línea superior casi horizontal, bien cubiertos de carne firme.
Grupa: larga, ancha y algo inclinada hacia atrás, continúa las regiones anteriores.
Cola: insertada, alta, gruesa y alargada. Generalmente algo enrollada, termina en un mechón de cerdas finas.
Costillares: alargados y profundos, y bien arqueados.
Barriga: ancha y de carne firme, para que no sea pendiente, con no menos de doce pezones.
Jamones: anchos, llenos y profundos libres de arrugas.
Extremidades: de largo moderado, rectas, bien aplomadas, de buen hueso con articulaciones fuertes y secas, no toscas. Cuartillas cortas y fuertes; pezuñas de tamaño mediano, de largo uniforme y que apoyan bien.
Cabeza: relativamente ligera, corta, recta cóncava y carrillo
poco desarrollado.Orejas: pequeñas dirigidas
horizontalmente hacia delante y con la punta ligeramente encorvada hacia arriba.
Cuello: corto, con cargado armónico en sus uniones con
cabeza y tronco y escasa papada.
Espaldas: Prominentes, muy musculadas y adheridas al tronco. Dorso: Bastante largo, ligeramente
abombado, ancho con una ligera depresión longitudinal delimitada por
dos grandes masas musculares. Lomo: Muy musculoso ancho y
grueso. Tórax: Ancho, cilíndrico y de
profundidad media, musculado con costillas fuertemente arqueadas.
Abdomen: Poco desarrollado y bien sostenido, con línea inferior paralela al
dorso, y un mínimo de doce mamas normales colocadas regularmente.
Grupa: Característica, mas bien corta y descendente, con una
depresión encima de la implantación de la cola.
Nalgas y muslos: Muy anchos, llenos y redondeados
descendiendo hasta el corvejón. Cola: Inserción baja.
Esta raza tiene su origen y nombre en un pueblo de Brabant, Bélgica
RAZA PIETRAIN
Pelaje: blanco sucio, esparcido con manchas irregulares. Provisto de pelos duros y cortos, y frecuentemente con un reflejo rojizo característico alrededor de las manchas negras.
Gran cerdo blanco inglés, es una raza de cerdo originaria del nordeste de InglaterraCon un peso adulto que puede superar 300 kg en los machos y 220 kg en las hembras
RAZA LARGE WHITE
La cabeza, de buen tamaño, es medianamente larga y de gran anchura entre las orejas y a
nivel de los ojos. La frente es ancha y plana, con orejas anchas y delgadas, de longitud
media, erguidas e inclinadas hacia fuera y las puntas dobladas hacia atrás.
El tronco es largo y profundo. El pecho es ancho y profundo, espalda larga, inclinada, ligera,
de mediana anchura y bien soldada al cuerpo. Costillar arqueado y
vientre lleno y horizontal con 7 pares de mamas.
Grupa larga, ancha, musculada; perfil superior recto, ligeramente inclinada hacia la cola.
Nalgas y muslos anchos, Cola correctamente implantada, razonablemente alta
Extremidades más bien cortas, de buen desarrollo óseo, de buenos aplomos. Las pezuñasson cortas y anchas.La piel es fina, despigmentada, sin arrugas y cubierta de pelos de color blanco, más bien largos y gruesos.
Es una raza inglesa producto del cruzamiento de razas chinas, celtas y napolitanas cuyo resultado fue un animal de aspecto tosco con tercio anterior muy desarrollado, miembros cortos y de poca profundidad.Cerdo negro con seis puntos blancos (en el hocico, cola, y uno en cada pata) con orejas pequeñas y tiesas.
RAZA BERKSHIRE
La cabeza, de perfil cóncavo, es mediana y ancha, orejas medianas y erectas, inclinadas hacia delante, hocico corto y ancho
Cuello corto y arqueado. Pecho profundo, paletas planas, dorso ancho y levemente arqueado, costillar profundo y plano, grupa inclinada, jamón profundo y extremidades rectas y fuertes.
La piel es de color negro, al igual que el pelo. Presenta manchas blancas en la parte distal de las extremidades, hocico y punta del rabo.
GRACIAS POR SU
ATENCION