Cardápio
Especialidades da CasaEspecialidades de la Casa
Seja bem-vindo ao MARISCO, seu restaurante gourmet de frutos do mar em São
Luís. Aqui você encontra diversificação e qualidade em camarões, lagostas e
peixes preparados ao estilo mediterrâneo, com azeite e especiarias, regados a
vinhos especiais.
Nossa cozinha é comandada pela Chef Andrea Braz, engenheira de alimentos
especializada em culinária mediterrrânea, e sua equipe de profissionais
treinados para oferecer a você o sabor da costa europeia desde o litoral italiano da
Sardenha e do porto de Gênova, passando pela Cotê D’Azur francesa, avançando
pelas Ilhas Baleares e costa espanhola de Barcelona, Valência e Málaga, onde a
influência árabe se fez mais presente, com seus temperos e óleos, alterando
hábitos alimentares dos povos litorâneos.
Desejamos que você tenha uma experiência de prazer capaz de lhe apresentar
novos sabores e texturas criados a partir dos mariscos tradicionais da costa
maranhense. Assim, esperamos que nossos pratos possam dar a você um pouco
da magia do litoral sul europeu.
Saúde!
O MARISCO oferece pratos que destacam novos sabores e texturas desenvolvidos
a partir dos seguintes componentes:
Uso de azeite aromatizado no salteamento rápido de frutos do mar para se obter crocância externa, mantendo o sabor e a textura da carne inalterados.
Cobertura de pratos a base de queijos regionais levados ao forno para gratinar, dando personalidade única a pratos com molho cremoso.
Uso de especiarias francesas, italianas e espanholas, destacando-se ervas de Provence, gengibre em pó francês e azeite aromatizado espanhol.
Frutos do mar salteados no azeite
Gratinados sobre molho cremoso
Uso de especiarias importadas
Entradas (Entrantes)
Diversos (Varios)
Bolinhos de Bacalhau (Perros de Bacalao)100
101
102
103
104
106
R$ 35,00
Bolinhos com recheio de bacalhau (12 unidades).
Gratinado de Bacalhau (Bacalao Gratinado)
Gratinado de Caranguejo (Cangrejo Gratinado)
Capaccio de Carne (Carpaccio di Carne)
Patas de Caranguejo (Patolas Empanizadas de Cangrejos)
Gurjões de Peixe (Cubos Empanizados de Pescado)
R$ 23,00
R$ 21,00
R$ 21,00
R$ 25,00
R$ 25,00
Carne de caranguejo fresco, refogada no azeite aromatizado com verduras, creme de leite e leite de coco natural. Gratinado no queijo de minas (250g).
Lâminas de carne servido com alface e salpicado, queijo provolone defumado, molho de mostarda e alcapanas..
Patas de caranguejo (12 unidades).
Cubos de filé de peixe empanados, acompanhado de molho de iogurte e alecrim (250g).
105 Pastéis de Bacalhau (Pasteles de Bacalao) R$ 23,00
Massa fresca recheada com bacalhau desfiado, azeite aromatizado, cebola e salsa fresca (12 unidades).
Bacalhau desfiado, refogado no azeite com verduras, creme de leite e leite de coco natural. Gratinado no queijo de minas (250g).
Pratos (Platos)
Camarões (Camaróns)
Peixes (Pescados)
Caldeirada de Camarão (Camarones Guisados) R$ 69,00
Camarões graúdos sem casca, preparados com legumes, leite de coco e creme de leite. Guarnecido
Camarões graúdos refogados no azeite e gengibre, com anéis de cebola, molho de tomate e lâminas de batata. É acompanhado de arroz cremoso de açafrão levemente picante.
4 espetos com 6 camarões grelhados cada, marinado com alho-poró e gengibre. É acompanhado com legumes salteados e arroz cremoso de alcatrão.
Camarões salteados no azeite aromatizado,. acompanhados por pasta tipo penne, ao molho de tomate fresco e manjericão.
Gurjões de pescada amarela empanados e temperados com vegetais frescos, molho de tomate e pimenta dedo de moça. Acompanha arroz branco de berço.
Postas de pescada amarela, refogadas no azeite de dendê com legumes e leite de coco. Acompanha arroz branco e pirão.
Camarão Endiabrado (Camarones a la Diabla)
Brocheta Dupla de Camarão (Brochettes de Camarón Doble)
Camarão a Italiana (Camarones a la Italiana)
Gurjões Vermelhos (Cubos Rojos de Pescado)
Panelada de Peixe (Guiso de Pescado)
R$ 67,00
R$ 57,00
R$ 59,00
R$ 59,00
R$ 63,00
Camarão Mediterraneo (Camarones Mediterráneos) R$ 59,00
Camarões graúdos descascados, salteados no azeite aromatizado, gengibre, alho-poró, tomate cereja, brócolis, ervilha fresca e salsa fresca. Acompanha arroz cremoso e batata noisette.
Camarão Marisco (Camarones a la Moda Marisco) R$ 59,00
Camarões graúdos descascados, refogados no azeite aromatizado com molho bechamel e serviço sobre arroz cremoso gratinado com queijo de minas e batata palha.
Filé de pescada amarela, grelhado no azeite aromatizado com ervas de Provence, gengibre e alho-poró. Acompanha legumes salteados e arroz cremoso.
Pescada Alta (Pescado Alto) R$ 57,00
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Pratos (Platos)
Bacalhau (Bacalao)
Bacalhau Negro (Bacalao Negro) R$ 173,00
Lombo de bacalhau marinado em molho negro especial de vinagre doce e sakê, em berço de caviar de
tapioca e pimentões grelhados. Acompanha arroz cremoso de açafrão. Obs: este prato é vendido
somente para clientes cadastrados e deve ser solicitado com 72 horas de antecedência.
Caranguejos (Cangrejos)
Lagostas (Langostas)
Salpicado de Caranguejo (Ensalada de Cangrejos) R$ 57,00
Salada de carne de caranguejo temperada e cozida com vegetais frescos, servida no molho cremoso de limão.
Filé de bacalhau em lascas, refogado no azeite aromatizado com molho bechamel, azeitona, cebola e batata corada. Gratinado com queijo de minas e batata palha e servido com arroz cremoso.
Penne aromatizado com molho de bechamel, lascas de bacalhau e erva de provence, gratinado com alfavaca/manjericão e queijo de minas.
Bacalhau Marisco (Bacalao a la Moda Marisco)
Penne de Bacalhau 3 Nações (Penne de Bacalao)
R$ 97,00
R$ 93,00
Carne de caranguejo refogada no azeite de dendê, legumes e leite de coco. Acompanha arroz e pirão.
Panelada de Caranguejo (Guiso de Cangrejos) R$ 61,00
Caudas de lagosta grelhada na manteiga de ervas de Provence. Acompanha legumes salteados no azeite, batata noisette e arroz cremoso de açafrão. Este produto é sazonal.
Lagosta do Farol (Langosta del Faro) R$ 149,00
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Rizotos (Arroces)
Arroz arbório refogado no azeite, alho e vinho branco, manteiga de ervas de Provence, com camarões.
Risotto de Camarões (Arroz de Camarones) R$ 77,00817
Pratos (Platos)
Carnes (Carnes)
Pratos Infantis (Los Platos de los Niños)
Grelhado de medalhões de filé de carne com bacon e molho de vinho. Acompanha arroz cremoso, legumes e batatas noisettes ou coradas..
Grelhado de medalhões de filé de carne com molho cremoso de três pimentas (preta, branca e rosa). Acompanha arroz cremoso de açafrão e batatas coradas. Este prato é levemente picante.
Filé mingnon trinchado com molho escuro de carne, arroz branco e batata frita.
Peito de frango grelhado, arroz branco e batata frita.
Filé Malbec (Filete Malbec)
Filé Marisco (Filete a la Moda Marisco)
Filezinho Maluco (Filete para los Niños)
Franguinho Feliz (Pollo para los Niños)
R$ 79,00
R$ 79,00
R$ 16,00
R$ 16,00
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905
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Porções (Porciones)
Arroz Cremoso de Camarão
Arroz Cremoso de Açafrão
Arroz Cremoso
Arroz Branco
Batata frita
Pirão
R$ 17,00
R$ 15,00
R$ 13,00
R$ 9,00
R$ 12,00
R$ 9,00
Bebidas (Bebidas)
Cervejas (Cervezas)
Bohemia - long neck
Brahma - long neck
Skol - long neck
Antartica - long neck
Liber (sem álcool) - long neck
Malzbier - long neck
Skol Beats - long neck
Cervejas importadas
R$ 4,00
R$ 4,00
R$ 4,00
R$ 4,00
R$ 4,80
R$ 4,50
R$ 4,50
Chopp (Cerveza)
O chopp Marisco é servido sempre com creme em um copo refrigerado e com capacidade de volume acima de 350 ml. O creme é essencial para manter o gás e proteger o líquido da oxidação, que o tornaria amargo. Também, o colarinho faz com que o chopp preserve a temperatura, mantendo-o gelado por mais tempo.
Chopp servido em copo de 350ml, de vidro e refrigerado.
Solicitar ao garçom a Carta de Cervejas Importadas
Chopp servido em copo de 200ml, de vidro e refrigerado.
Sobre o chopp da casa
Chopp Claro Marisco
Marisquinho
R$ 4,00
R$ 3,00
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200
201
Bebidas (Bebidas)
Vinhos (Vinos)
Vodkas (Vodkas)
Por favor, solicite ao garçom a carta de vinhos.
Ciroc, uva francesa - importada
Absolut - importada
Smirnoff Black London - importado
Smirnoff - nacional
Orloff - nacional
GarrafaDose
R$ 300,00R$ 21,00
R$ 140,00R$ 11,20
R$ 140,00R$ 11,20
R$ 65,00R$ 4,80
R$ 65,00R$ 4,80
420
422
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428
Uísques (Guisqui)
White Horse (8 anos) R$ 140,00R$ 9,00
Ballantine´s (8 anos)
Jack Daniel´s
Johnnie Walker Black Label (12 anos)
Jameson
Old Parr (12 anos)
Logan (12 anos)
Chivas (12 anos)
R$ 140,00R$ 9,00
Garrafa
-
Dose
R$ 12,00
R$ 240,00R$ 15,50
-R$ 12,00
R$ 240,00R$ 15,50
R$ 240,00R$ 15,50
R$ 240,00R$ 15,50
Black & White (8 anos) R$ 140,00R$ 9,00
Johnnie Walker Red Label (8 anos) R$ 140,00R$ 9,00
408
400
410
402
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418
416
Bebidas (Bebidas)
Aperitivos (Aperitivos)
Martini Bianco
Martini Dry
Campari
R$ 5,00
R$ 5,00
R$ 5,00
430
431
432
Licores (Licores)
Menta Branca Marie Brizard - importado
Arak Affinidad
Absinthe - importado
Cointreau
R$ 9,00
R$ 8,00
R$ 18,00
R$ 5,50
433
434
435
436
Rum (Ron)
Ron Bacardi Carta Branca
Ron Bacardi Carta Ouro
Bacardi Limão
Ron Montila Carta Branca
Ron Montila Carta Ouro
R$ 5,00
R$ 5,00
R$ 5,00
R$ 4,20
R$ 4,20
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439
440
441
Gin (Ginebra)
Bombay Saphire - importado
Seagers - nacional
R$ 21,00
R$ 4,20
442
443
Bebidas (Bebidas)
Coquetéis (Cocteles)
Vodka, suco de limão, molho Tabasco, molho Worcestershire, suco de tomate.
Amaretto, curaço blue, espumante e suco de limão.
Conhaque, creme de menta branco.
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Blood Mary
Marisco
Stinger
Caipiroska de fruta (importada)
R$ 17,00
R$ 17,00
R$ 15,00
R$ 14,00
301
320
325
330
Conhaque (Coñac)
Calude Chatelier XO (Francês)
Napoleon de Valcourt Finest VSOP (importado)
Fundador
Domecq (nacional)
R$ 25,00
R$ 11,50
R$ 11,50
R$ 4,50
444
445
446
447
Aguardentes (Aguardientes)
Jose Cuervo Especial
Água de Bica
Jose Cuervo Classico
Seleta
R$ 9,90
R$ 6,00
R$ 9,90
R$ 6,00
448
449
450
451
Tequila, cointreau e suco de limão.
Margarhita R$ 13,00319
Bebidas (Bebidas)
Coquetéis (Cocteles)
Rum claro, água com gás, suco de limão, folhas de hortelã.
Mojito R$ 11,00321
Espumante, creme de cassis.
Gin e vermute seco.
Kir Royale
Dry Martini
R$ 12,00
R$ 12,00
318
314
Cointreau, vodka, suco de uva.
Brandy, creme de cacau, creme de leite e noz moscada.
Suco de pêssego, espumante.
Cosmopolitan
Brandy Alexander
Bellini
R$ 13,00
R$ 13,00
R$ 13,00
311
302
300
Gin, água com gás e suco de limão.
Tom Collins R$ 11,50326
Vinho branco seco, creme de cassis
Kir R$ 11,00317
Vodka importada, limão e açúcar.
Caipiroska de Vodka Importada R$ 13,00306
Gin, vermute doce, Campari, água com gás.
Negroni R$ 11,00322
Brandy, cointreau, suco de limão.
Brandy Sidecar R$ 10,00303
Vodka, vermute seco.
Vodkatini R$ 9,00327
Bebidas (Bebidas)
Coquetéis (Cocteles)
Gin, cointreau, suco de limão.
Rum claro, suco de limão e açúcar.
Campari, suco de laranja.
White Lady
Daiquiri
Campari Orange
R$ 9,00
R$ 9,00
R$ 9,00
328
313
308
Caipifruta R$ 9,00305
Cachaça, fruta, açúcar.
Vodka, creme de cassis.
Gerditha R$ 8,00315
Creme de leite, suco de frutas, grenadine e vodka.
Coquetel de Frutas com Ácool R$ 9,00309
xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx
Caipiroska de fruta (nacional) R$ 8,00331
Creme de leite, suco de frutas, grenadine
Coquetel de Frutas Sem Álcool R$ 8,00310
Limão ou laranja ou menta ou romã com vodka
Short Drink R$ 8,00329
Vodka, violeta.
Ninita R$ 8,00323
Rum claro, leite de coco, creme de leite, suco de abacaxi.
Hi-fi
Piña Colada
R$ 7,00
R$ 7,00
316
324
Vodka, suco de laranja.
Bebidas (Bebidas)
Diversos (Varios)
Coquetéis (Cocteles)
Refrigerante em lata
Red Bull Sugar Free
Red Bull
Jarra de Suco
Smirnoff Ice
R$ 3,50
R$ 10,00
R$ 10,00
R$ 12,00
R$ 10,00
218
217
219
220
221
Cachaça, limão, açúcar.
Caipirinha R$ 5,00304
Águas (Aguas)
Água Mineral com Gás
Água Mineral sem Gás
Água de Coco no Copo
Água Perrier (França)
Água de Coco na Jarra
Água Tônica
R$ 3,50
R$ 3,50
R$ 4,00
R$ 9,00
R$ 10,00
R$ 4,00
215
216
214
212
211
213
Vodka Smirnoff/Orloff, limão e açúcar.
Caipiroska de Vodka Nacional R$ 7,00307
Rum claro, suco de limão, coca-cola.
Cuba Libre R$ 7,00312
www.restaurantemarisco.com.br
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