CARRERA DE ADMINISTRACIÓN BANCARIA Y FINANCIERA
“APOYAR AL SETOR MICROEMPRESARIAL, MEDIANTE LA
IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA
ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ARREGLOS FRUTALES
UBICADA EN LA PARROQUIA DE SAN ANTONIO DE PICHINCHA,AÑO
2016.
”Proyecto de investigación previo a la obtención del título de Tecnólogo en
Administración Bancaria y Financiera
Autora: Maza Chalan Verónica Margoth
Tutor: Ing. Mayra Jacqueline Valverde Reyes
Quito, Marzo 2016
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APOYAR AL SECTOR MICROEMPRESARIAL, MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ARREGLOS FRUTALES UBICADA EN LA PARROQUIA DE SAN ANTONIO DE PICHINCHA,AÑO 2016.
CERTIFICADO DE CESIÓN DE DERECHOS DE AUTOR
Yo, Maza Chalan Verónica Margoth. portador de la cédula de ciudadanía signada con el
No 1725853251 de conformidad con lo establecido en el artículo 46 de la Ley de Propiedad
Intelectual, que dice: “La cesión exclusiva de los derechos de autor confiere al cesionario el
derecho de explotación exclusiva de la obra, oponible frente a terceros y frente al propio
autor. También confiere al cesionario el derecho a otorgar cesiones o licencias a terceros, y
a celebrar cualquier otro acto o contrato para la explotación de la obra, sin perjuicio de los
derechos morales correspondientes. En la cesión no exclusiva, el cesionario está autorizado
a explotar la obra en la forma establecida en el contrato”; en concordancia con lo
establecido en los artículos 4, 5 y 6 del cuerpo de leyes ya citado, manifiesto mi voluntad de
realizar la cesión exclusiva de los derechos de autor al Instituto Superior Tecnológico
Cordillera, en mi calidad de Autor del Trabajo de Titulación que he desarrollado para la
obtención de mi título profesional denominado: “APOYAR AL SETOR
MICROEMPRESARIAL, MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DE ARREGLOS FRUTALES UBICADA EN LA PARROQUIA DE SAN ANTONIO
DE PICHINCHA,AÑO 2016.” facultando al Instituto para ejercer los derechos cedidos en
esta certificación y referidos en el artículo trascrito.
FIRMA ______ ___________
NOMBRE Verónica Maza
CEDULA 1725853251
Quito, a los ……………………………….
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AGRADECIMIENTO
Agradezco en primer lugar a Dios, el motor fundamental de mi vida quien
espiritualmente me llena de alegría y derrama bendiciones para yo poder culminar
con uno de mis objetivos propuestos.
A mi madre Maruja Maza, que me ha guiado por el camino del éxito, con amor,
apoyo y consejos, siempre demostrándome que uno solo puede salir adelante con
esfuerzo y dedicación, a mi padre William Peña quien me ayudado económicamente
sin su ayuda no hubiera podido culminar esta etapa de mi vida, gracias a ustedes por
el apoyo que supe recibir de ustedes a lo largo de toda mi vida estudiantil.
Mi agradecimiento al Instituto Tecnológico Superior Cordillera por haberme
permitido formar parte de ella para estudiar mi carrera, así como también a cada uno
de los docentes que imparten sus conocimientos y su apoyo incondicional para
seguir adelante en nuestro diario vivir.
Finalmente agradezco a todas las personas que indirectamente me brindaron su
apoyo para que yo pueda culminar esta etapa de mi vida realizando este proyecto.
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DEDICATORIA
Dedico todo mi logro profesional y personal a mis padres
Quienes, con su ayuda y esfuerzo supieron
guiarme hacia el camino correcto y lo más importante
por darme la educación.
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ÍNDICE GENERAL
CERTIFICADO DE CESIÓN DE DERECHOS DE AUTOR ................................................. 2
AGRADECIMIENTO .............................................................................................................. 3
DEDICATORIA ....................................................................................................................... 4
RESUMEN EJECUTIVO ....................................................................................................... 12
ABSTRACT ............................................................................................................................ 13
CAPITULO I .......................................................................................................................... 14
INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 14
1.1Justificación ................................................................................................................... 15
1.2 Antecedentes ................................................................................................................. 16
CAPITULO II ......................................................................................................................... 18
ANÁLISIS SITUACIONAL .................................................................................................. 18
2.1 Ambiente externo .......................................................................................................... 18
2.1.1 Factor económico ............................................................................................... 18
2.1.1.1 Producto Interno Bruto (PIB) ..................................................................................... 19
2.1.1.2 Tasa de Interés ........................................................................................................... 20
2.1.1.2.1 Tasa Activa ............................................................................................................. 20
2.1.1.2.2 Tasa Pasiva .............................................................................................................. 22
2.1.1.3 Inflación ..................................................................................................................... 24
2.1.1.4 Riesgo País ................................................................................................................. 26
2.1.1.5 Balanza Comercial ..................................................................................................... 28
2.1.2 FACTOR SOCIAL ................................................................................................ 30
2.1.2.1 Cultural ........................................................................................................... 30
2.1.2.2 Población Económicamente Activa (PEA) ..................................................... 31
2.01.02.03 Tasa de Desempleo ................................................................................... 33
2.01.03 Factor Legal ....................................................................................................... 34
2.1.3.1 SERVICIO DE RENTAS INTERNAS SRI ................................................... 35
2.1.3.2 MUNICIPIO ................................................................................................... 36
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2.1.3.3 CUERPO DE BOMBEROS ............................................................................ 37
2.1.3.4 Cámara de Comercio Quito ............................................................................. 38
2.1.3.5 Permisos de Salud ........................................................................................... 39
2.1.4. Factor Tecnológico ................................................................................................ 40
2.2 ENTORNO LOCAL ..................................................................................................... 41
2.2.1. Clientes ................................................................................................................. 41
2.2.2. Proveedores ........................................................................................................... 43
2.2.3. Competidores ........................................................................................................ 44
2.3 Análisis Interno ............................................................................................................. 45
2.3.1 Propuesta estratégica .............................................................................................. 45
2.3.1.1 Misión ............................................................................................................. 46
2.3.1.2 Visión .............................................................................................................. 47
2.3.1.3 Objetivos ......................................................................................................... 47
2.3.1.3.1 Objetivo General ..................................................................................................... 48
2.3.1.3.2 Objetivos Específicos .............................................................................................. 48
2.3.1.4 Principios y Valores ........................................................................................ 49
2.3.1.4 .1 Principios ............................................................................................................... 49
2.3.1.4.2 Valores .................................................................................................................... 50
2.3.1.4.3 Políticas ................................................................................................................... 51
2.03.02 Gestión Administrativa ...................................................................................... 51
2.3.2.1 Organigramas .................................................................................................. 52
2.3.2.1.1 Planeación ............................................................................................................... 52
2.3.2.1.2 Organigrama Estructural ......................................................................................... 53
2.3.2.1.3 Organigrama Funcional .................................................................................... 55
2.3.2.2 Manual de Funciones ...................................................................................... 56
2.3.3 Gestión operativa ................................................................................................... 63
2.3.4 Gestión comercial .................................................................................................. 66
2.3.4.1 Marketing Mix ................................................................................................ 66
2.3.4.1.1 Precio ...................................................................................................................... 67
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2.3.4.1.2 Plaza ........................................................................................................................ 67
2.3.4.1.3 Producto .................................................................................................................. 68
2.3.4.1.4 Promoción ............................................................................................................... 69
2.3.4.1.5 Logotipo .................................................................................................................. 70
2.3.4.1.6 Slogan ..................................................................................................................... 70
2.3.4.1.7 Marca ...................................................................................................................... 70
2.3.4.1.8 Tarjeta de presentación ........................................................................................... 71
2.3.4.1.9 Material POP ........................................................................................................... 72
2.3.4.1.10 Hoja membretada .................................................................................................. 73
2.4 Análisis FODA.............................................................................................................. 74
2.4.1 Factor Externo ........................................................................................................ 74
2.4.2 Factor Interno ......................................................................................................... 76
CAPITULO III ........................................................................................................................ 77
ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................................ 77
3.1 Análisis del Consumidor ........................................................................................... 77
3.1.1 Determinación de la población y muestra .......................................................... 78
3.01.01.01 Población .............................................................................................................. 78
3.1.1.2 Muestra ...................................................................................................................... 79
3.1.2 Técnicas de obtención de información ............................................................... 80
3.1.2.1 Técnicas de Obtención de Recolección de Datos. ..................................................... 80
3.1.2.1.1 Cuestionario ............................................................................................................ 81
3.01.02.01.02 Entrevista ........................................................................................................ 81
3.01.02.01.03 Focus Group .................................................................................................... 81
3.01.02.01.04 Observación .................................................................................................... 82
3.01.02.01.05 Encuestas ......................................................................................................... 82
3.1.3 Análisis de la Información ................................................................................. 85
Pregunta 1 Aspectos Generales .............................................................................................. 85
Segunda Pregunta................................................................................................................... 86
Tercera Pregunta .................................................................................................................... 88
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Cuarta Pregunta ...................................................................................................................... 89
Quinta Pregunta ..................................................................................................................... 91
Sexta Pregunta ....................................................................................................................... 92
Séptima Pregunta ................................................................................................................... 94
Octava Pregunta ..................................................................................................................... 96
Novena Pregunta .................................................................................................................... 97
3.02 Oferta .......................................................................................................................... 98
OFERTA ACTUAL ................................................................................................................ 99
Años ........................................................................................................................................ 99
Demanda ................................................................................................................................. 99
Porcentaje de la competencia ................................................................................................. 99
Oferta ...................................................................................................................................... 99
2015 ........................................................................................................................................ 99
$ 1.778.648,73....................................................................................................................... 99
0,3947 ..................................................................................................................................... 99
$ 702.032,65...................................................................................................................... 99
3.02.01 Cálculo de la Oferta Proyectada. ........................................................................ 99
3.03 DEMANDA .............................................................................................................. 100
3.3.1 Demanda Proyectada............................................................................................ 101
3.04 BALANCE OFERTA-DEMANDA ......................................................................... 101
3.04.01 Demanda Insatisfecha ...................................................................................... 101
3.04.02 BALANCE OFERTA – DEMANDA .......................................................... 102
CAPÍTULO IV...................................................................................................................... 103
ESTUDIO TÉCNICO ....................................................................................................... 103
4.1 Tamaño del proyecto .............................................................................................. 104
4.1.1 Capacidad Instalada ......................................................................................... 105
4.1.2 Capacidad Óptima ............................................................................................ 106
4.2 Localización ............................................................................................................ 106
4.2.1 Macro-localización........................................................................................... 106
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4.2.2 Micro –localización.......................................................................................... 108
4.2.2.1. Alternativa de llegada Pululahua ............................................................................ 109
4.2.2.2. Alternativa de llegada Moraspungo........................................................................ 110
4.02.03 Localización óptima ..................................................................................... 111
4.03 Ingeniería del Proyecto ......................................................................................... 112
CAPÍTULO V ....................................................................................................................... 116
ESTUDIO FINANCIERO ................................................................................................ 116
5.1 Estudio Financiero .................................................................................................. 116
5.1 Ingresos Operacionales ........................................................................................... 117
5.1.1 Cálculo de los ingresos operacionales ............................................................. 119
5.2 Costos ...................................................................................................................... 120
5.2.1Costo Directo .................................................................................................... 120
5.2.3 Gastos Administrativos .................................................................................... 122
5.2.3.1 Material de Aseo y Limpieza ................................................................................... 123
5.2.3.2 Suministros de Oficina ............................................................................................. 124
5.02.03.03 Otros gastos administrativos .............................................................................. 124
5.02.04 Gastos de Ventas .......................................................................................... 125
5.3 Inversión ................................................................................................................. 127
5.3.1 Inversión Fija ................................................................................................... 127
5.3.2 Activos Fijos .................................................................................................... 127
5.3.2.1 Activos Nominales (Diferidos) ................................................................................ 128
5.4 Capital de Trabajo ................................................................................................... 128
5.4.1 Amortización del Financiamiento .................................................................... 129
5.4.2 Tabla de Amortización del Préstamo ............................................................... 130
5.5 Depreciación ........................................................................................................... 133
5.5.1Estado de Situación Inicial ................................................................................ 134
5.5.2 Estado de Resultados Proyectado..................................................................... 136
5.6 Flujo de Caja ........................................................................................................... 137
5.7 Evaluación................................................................................................................... 138
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5.7.1 Tasa de Descuento ............................................................................................... 138
5.7.2 Cálculo del Valor Presente Neto (VPN o VAN) .............................................. 139
5.8 TIR .............................................................................................................................. 139
5.8.1 Criterios de Decisión:....................................................................................... 140
5.9 Período de Recuperación de la Inversión (PRI) .......................................................... 140
5.10 Relación Costo Beneficio (RBC) .............................................................................. 142
5.11 Punto de Equilibrio ................................................................................................... 142
5.11.01 Gráfico Punto de equilibrio .............................................................................. 144
5.5.12 Análisis de Índices Financieros.............................................................................. 144
5.13 Endeudamiento ......................................................................................................... 145
5.13.1 Rendimiento Margen de Utilidad Neta .............................................................. 145
5.13.2 ROE (Rendimiento sobre el Patrimonio) ........................................................... 146
5.13.3 ROA (Rendimiento de la Inversión) .................................................................. 146
5.13.4 ROI (Retorno sobre la Inversión) ....................................................................... 147
CAPÍTULO VI...................................................................................................................... 148
ANÁLISIS DE IMPACTOS ............................................................................................. 148
6.1 Impacto Ambiental .................................................................................................. 148
6.2 Impacto Económico ................................................................................................ 149
6.3 Impacto Productivo ................................................................................................. 149
6.4 Impacto Social ........................................................................................................ 149
CAPÍTULO VII .................................................................................................................... 150
CONCULISIONES Y RECOMENDACIONES .............................................................. 150
7.1 Conclusiones ........................................................................................................... 150
7.2 Recomendaciones.................................................................................................... 151
Bibliografía ........................................................................................................................... 157
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Figura 1 PIB ............................................................................................................................. 19
Figura 2 Balanza Comercial .................................................................................................... 29
Figura 3 PEA ............................................................................................................................ 32
Figura 4 Organigrama Estructural .......................................................................................... 54
Figura 5 Organigrama Funcional ............................................................................................ 55
Figura 6 Flujograma de procesos ........................................................................................... 65
Figura 7 Arreglo Frutal............................................................................................................ 68
Figura 8 Marca ........................................................................................................................ 71
Figura 9 Tarjeta de presentación ........................................................................................... 71
Figura 10 Hoja membretada .................................................................................................. 73
Figura 11 Género .................................................................................................................... 86
Figura 12 segunda pregunta................................................................................................... 87
Figura 13 Tercera pregunta .................................................................................................... 89
Figura 14 Cuarta pregunta ..................................................................................................... 90
Figura 15 Quinta pregunta ..................................................................................................... 92
Figura 16 Quinta pregunta ..................................................................................................... 93
Figura 17 Séptima pregunta ................................................................................................... 95
Figura 18 Octava pregunta ..................................................................................................... 96
Figura 19 Novena pregunta .................................................................................................... 98
Figura 20 Local Comercial..................................................................................................... 104
Figura 21 Macro-localización ............................................................................................... 107
Figura 22 Mapa micro-localización ...................................................................................... 108
Figura 23 Mapa micro-localización Pululahua ..................................................................... 109
Figura 24 Mapa micro-localización Moraspungo ................................................................ 110
Figura 25 Distribución de la planta ...................................................................................... 113
Figura 26 Punto de equilibrio ............................................................................................... 144
Figura 27 Arreglo frutal ........................................................................................................ 154
Figura 28 Paso1 Pelamos el melón ...................................................................................... 154
Figura 29 Damos forma a la fruta ........................................................................................ 154
Figura 30 Armado de las brochetas ..................................................................................... 155
Figura 31 Brochetas armadas ............................................................................................... 155
Figura32Brochetas armadas ................................................................................................ 155
Figura 33 Bañar las brochetas con chocolate ...................................................................... 156
Figura 34 Armado de la base del arreglo ............................................................................. 156
Figura 35 Armado de la base del arreglo ............................................................................ 156
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RESUMEN EJECUTIVO
El presente está enfocado en la implementación de una microempresa llamada
Fruta Divertida dedicada a la elaboración y comercialización de arreglos frutales, el
objetivo de la misma es brindar una alternativa diferente de obsequio con un servicio
de puerta a puerta, ubicada al norte de la ciudad de Quito en la parroquia de San
Antonio de Pichincha.
Fruta Divertida rentabilidad está representada con una TIR de 66.42% la cual
representa que el proyecto es viable, su costo beneficio es de $3.96 por cada dólar
invertido. Por otro lado el valor actual neto de acuerdo a los flujos de efectivo es de
$ 108.786,72; mientras que el periodo de recuperación se encuentra focalizado en 1
año, 10 meses y 20 días de los 5 años que dura el proyecto; En cuanto a los
indicadores de liquidez se puede apreciar que la razón de endeudamiento externo es
de 20,65% el marguen la utilidad neta será del 14,77% y su rendimiento sombre la
inversión será del 32,45%.
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ABSTRACT
This is focused on the implementation of a small business called Fun Fruit
dedicated to the production and marketing of fruit arrangements , the purpose of it is
to provide a different alternative gift with a service door to door , located north of the
city of Quito in the parish of San Antonio de Pichincha.
Funny fruit yield is represented with an IRR of 66.42 % which represents that the
project is viable, cost benefit is $ 3.96 for every dollar invested. On the other hand
the net present value according to cash flow is $ 108,786.72; while the payback
period is focused on one year, 10 months and 20 days in the 5 years of the project;
Regarding liquidity indicators can be seen that the ratio of external debt is 20.65% of
the net income marguen be 14.77 % and the investment will yield shadow of
32.45%.
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CAPITULO I
INTRODUCCIÓN
Hoy en día la sociedad vive a un ritmo acelerado, deteriorando el acercamiento de
aquellas personas que forman parte de nuestro diario vivir, los factores principales de
este problema es el tiempo y la falta de creatividad, el cual ha generado que fechas
importantes como: cumpleaños, aniversarios, días festivos, entre otros, pasen
inadvertidos.
A nivel empresarial es importante señalar que de igual manera existe un desinterés
en este aspecto, muchas veces hace falta la iniciativa de una persona para que se
encargue de eventos sociales que se den dentro de la organización, mantener buenas
relaciones de trabajo es necesario y beneficioso para el desarrollo de las empresas,
más aun cuando es posible sorprender y agradar a un compañero de trabajo, un socio
o un jefe con detalles, sin dejar de lado las relaciones personales con nuestros
familiares.
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APOYAR AL SECTOR MICROEMPRESARIAL, MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ARREGLOS FRUTALES UBICADA EN LA PARROQUIA DE SAN ANTONIO DE PICHINCHA,AÑO 2016.
Los productos de la empresa están dirigidos a todo tipo de personas, con el
objetivo de diseñar, elaborar y enviar arreglos frutales para toda ocasión,
incentivando a que no se pierda la satisfacción de entregar presentes que sorprendan
y que se destaquen de los demás. Los clientes podrán disponer de un catálogo de
acuerdo a la ocasión o también tendrán una alternativa de personalizar de acuerdo al
gusto del cliente.
1.1Justificación
Es un proceso de manufactura el cual consiste en transformar las frutas en
diferentes formas y con ellas elaborar diferentes figuras, gracias a la riqueza de
nuestro país en el cultivo de una gran variedad de frutas de excelente calidad y sabor.
Se ha identificado una gran oportunidad de negocio, la misma que surge de unir dos
grandes mercados como son: el de las frutas y la creatividad, donde se busca
consolidar un arreglo que represente otra manera de demostrar amor en un detalle
delicado y a la vez delicioso.
Se desea implementar una microempresa que aporte al cambio de la Matriz
Productiva enfocado al objetivo N°10 del Plan Nacional del Buen Vivir para poder
aportar a la economía del país y generar nuevas fuentes de empleo.
Los arreglos a base de fruta, son un producto relativamente nuevo en nuestro país,
observando una gran oportunidad al promocionar y dar a conocer a través de
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APOYAR AL SECTOR MICROEMPRESARIAL, MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ARREGLOS FRUTALES UBICADA EN LA PARROQUIA DE SAN ANTONIO DE PICHINCHA,AÑO 2016.
diferentes medios, como son el internet, la fidelización de clientes en la parroquia de
San Antonio de Pichincha así como también en las casas de banquetes, ya que estos
pueden ser utilizados como centros de mesas en los diferentes eventos. Nuestro
objetivo es que nuestros clientes sorprendan a sus seres queridos, amigos o invitados
con un producto creativo, llamativo y provocativo y que sea un producto de gran
recordación.
Se realizará un estudio financieros que nos permita analizar la rentabilidad del
negocio, con los resultados obtenidos de este análisis podremos ver el
comportamiento futuro de la empresa y determinar claramente los planes a seguir,
para emprender el proyecto.
1.2 Antecedentes
Debido a su ubicación geográfica en la línea ecuatorial nuestro país cuenta con
ventajas competitivas y comparativas por su biodiversidad posee una variedad de
climas entre sus regiones: Costa, Sierra, Oriente y Región Insular, siendo estos
lugares propicios para el sector agrícola.
En el Ecuador el sector primario es el de mayor amplitud ya que se caracteriza por
ser un país productor y exportador de materia prima. Cabe mencionar que la
producción de frutas a representado una gran oportunidad comercial, ya que ha
permitido expandirnos al mercado internacional considerando al país un exportador
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APOYAR AL SECTOR MICROEMPRESARIAL, MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ARREGLOS FRUTALES UBICADA EN LA PARROQUIA DE SAN ANTONIO DE PICHINCHA,AÑO 2016.
mundial de: fruta fresca, pulpa de frutas, jugos o frutas deshidratadas,
caracterizándose la calidad de sus productos.
En la exportación se destacan principalmente las siguientes frutas: el banano,
piñas, mangos, papayas y maracuyás, así como otras frutas de clima tropical y
templado.
En un país en vías de desarrollo el uso de la tecnología en el sector industrial y
agrícola ha mejorado los procesos de producción permitiendo un avance constante en
el desarrollo de los mismos para ofrecer productos de calidad.
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APOYAR AL SECTOR MICROEMPRESARIAL, MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ARREGLOS FRUTALES UBICADA EN LA PARROQUIA DE SAN ANTONIO DE PICHINCHA,AÑO 2016.
CAPITULO II
ANÁLISIS SITUACIONAL
2.1 Ambiente externo
“Ambiente Externo de las Organizaciones” o también llamado Entorno de las
Organizaciones, es el conjunto de todos aquellos factores que influyen en la
organización y que no pertenecen al sistema. Este entorno a su vez esta dividido en
dos secciones que permiten analizar variables directas o indirectas conocidas como
Microambiente y Macroambiente; el óptimo funcionamiento de todas las empresas
depende de la manera que se analicen y aprovechen estos aspectos para la
supervivencia o crecimiento de toda organización. (Barrios Rosas Víctor Israel,
2011).
2.1.1 Factor económico
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APOYAR AL SECTOR MICROEMPRESARIAL, MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ARREGLOS FRUTALES UBICADA EN LA PARROQUIA DE SAN ANTONIO DE PICHINCHA,AÑO 2016.
“La economía afecta a todas las industrias, desde proveedores de materias primas
hasta fabricantes de bienes terminados y servicios, así como a todos los sectores de
servicios, ventas al mayoreo, ventas al detalle, gobierno y entidades sin fines de
lucro. Algunos de sus indicadores claves son las tasas de interés y desempleo, el
índice de precios al consumidor, el producto interno bruto e ingreso neto
disponible.”(Dess, Lumpkin, Eisner, 2011)
2.1.1.1 Producto Interno Bruto (PIB)
“El PIB es el valor monetario de los bienes y servicios finales producidos por una
economía en un período determinado. EL PIB es un indicador representativo que
ayuda a medir el crecimiento o decrecimiento de la producción de bienes y servicios
de las empresas de cada país, únicamente dentro de su territorio. Este indicador es un
reflejo de la competitividad de las empresas”. (Clubplaneta, 2007)
Figura 1 PIB
Fuente: (Banco Central Del Ecuador, 2015) Elaborado por: (Banco Central Del Ecuador, 2015)
20
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Análisis:
Los datos estadísticos demuestran un PIB de 1,0% durante el segundo trimestre
del año 2015, este factor para la empresa es una oportunidad de medio impacto ya
que presenta un mercado positivo de las actividades económicas en el sector
comercial, ayudando al desarrollo de la economía del país.
2.1.1.2 Tasa de Interés
La tasa de interés es el precio del dinero. Si una persona, empresa o gobierno
requiere de dinero para adquirir bienes o financiar sus operaciones, y solicita un
préstamo, el interés que se paga sobre el dinero solicitado será el costo que tendrá
que pagar por ese servicio. Como en cualquier producto, se cumple la ley de la oferta
y la demanda: mientras sea más fácil conseguir dinero (mayor oferta, mayor
liquidez), la tasa de interés será más baja. Por el contrario, si no hay suficiente dinero
para prestar, la tasa será más alta. (Clubplaneta, 2007)
2.1.1.2.1 Tasa Activa
“La tasa activa es la tasa cobrada por los bancos al conceder préstamos a sus
clientes. Esta tasa se determina en el momento de contratación dependiendo de varios
factores: características del préstamo, garantía, plazo, etc.” (Rankia, 2003)
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Tabla 1 Tasa Activa
Fuente: (Banco Central del Ecuador)
Elaborado por: (Banco Central del Ecuador, 2015)
Análisis:
Desde inicio del año 2014 la tasa de interés activa ha variado de 8.17% a 7.64%,
en el año 2015 su valor se ha incrementado a un 9.12%, el cual se mantendrá hasta
FECHA VALOR
Enero-31-2016 9.15 %
Diciembre-31-2015 9.12 %
Noviembre-30-2015 9.22 %
Octubre-31-2015 9.11 %
Septiembre-30-2015 8.06 %
Agosto-31-2015 8.06 %
Julio-31-2015 8.54 %
Junio-30-2015 8.70 %
Mayo-31-2015 8.45 %
Abril-30-2015 8.09 %
Marzo-31-2015 7.31 %
Febrero-28-2015 7.41 %
Enero-31-2015 7.84 %
Diciembre-31-2014 8.19 %
Noviembre-30-2014 8.13 %
Octubre-31-2014 8.34 %
Septiembre-30-2014 7.86 %
Agosto-31-2014 8.16 %
Julio-30-2014 8.21 %
Junio-30-2014 8.19 %
Mayo-31-2014 7.64 %
Abril-30-2014 8.17%
Marzo-31-2014 8.17%
Febrero-28-2014 8.17%
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enero del 2016, se debería buscar créditos con tasas de interés bajas, para que el
costo del capital obtenido no sea alto.
Es fundamental conocer las tasas de interés establecidas por las instituciones
financieras ya que esta variable para la microempresa es una amenaza de impacto
medio por su tasa de interés elevada de 9.15% por los diferentes créditos otorgados,
lo cual se dificultará implementar un negocio con facilidad.
2.1.1.2.2 Tasa Pasiva
“La tasa pasiva es la tasa a la que se remuneran a los depositantes de fondos por
prestar su dinero a los bancos y al igual que en la tasa activa depende de varios
factores: tipo de depósito, monto, plazo, etc.” (Rankia, 2003)
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Tabla 2 Tasa Pasiva
Fuente: (Banco Central del Ecuador)
Elaborado por: (Banco Central del Ecuador, 2015)
Análisis:
Esta tasa no ha tenido grandes variaciones, se ha mantenido en un rango de 4.53%
a 5.14%, en el mes de enero del año 2016 se ha incrementado a 5.62%.
FECHA VALOR
Enero-31-2016 5.62%
Diciembre-31-2015 5.14%
Noviembre-30-2015 5.11%
Octubre-31-2015 4.98%
Septiembre-30-2015 5.55%
Agosto-31-2015 5.55 %
Julio-31-2015 5.54 %
Junio-30-2015 5.48 %
Mayo-31-2015 5.51 %
Abril-30-2015 5.39 %
Marzo-31-2015 5.31 %
Febrero-28-2015 5.32 %
Enero-31-2015 5.22 %
Diciembre-31-2014 5.18 %
Noviembre-30-2014 5.07 %
Octubre-31-2014 5.08 %
Septiembre-30-2014 4.98 %
Agosto-31-2014 5.14 %
Julio-30-2014 4.98 %
Junio-30-2014 5.19 %
Mayo-31-2014 5.11%
Abril-30-2014 4.53%
Marzo-31-2014 4.53%
Febrero-28-2014 4.53%
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La tasa de interés pasiva representa una oportunidad impacto bajo para la empresa,
pero es necesario conocer los porcentajes de las instituciones financieras para tomar
la decisión que se crea conveniente y beneficiosa al momento de colocar nuestro
dinero para así generar una rentabilidad.
2.1.1.3 Inflación
La inflación es el crecimiento continuo y generalizado de los precios de los
bienes, servicios y factores productivos de una economía a lo largo del tiempo.
La inflación es medida estadísticamente a través del Índice de Precios al Consumidor
del Área Urbana (IPCU), a partir de una canasta de bienes y servicios demandados
por los consumidores de estratos medios y bajos, establecida a través de una encuesta
de hogares. (Banco Central del Ecuador )
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Tabla 3 Inflación
Fuente: (Banco Central del Ecuador)
Elaborado por: (Banco Central del Ecuador, 2015)
Análisis:
El crecimiento de la inflación es variada durante el cuarto trimestre del año 2015
que es de 3,38%, lo que muestra que hay una disminución en los precios del
mercado. Esta es una amenaza para la empresa de impacto medio, a pesar que los
FECHA VALOR
Diciembre-31-2015 3.38 %
Noviembre-30-2015 3.40 %
Octubre-31-2015 3.48 %
Septiembre-30-2015 3.78 %
Agosto-31-2015 4.14 %
Julio-31-2015 4.36 %
Junio-30-2015 4.87 %
Mayo-31-2015 4.55 %
Abril-30-2015 4.32 %
Marzo-31-2015 3.76 %
Febrero-28-2015 4.05 %
Enero-31-2015 3.53 %
Diciembre-31-2014 3.67 %
Noviembre-30-2014 3.76 %
Octubre-31-2014 3.98 %
Septiembre-30-2014 4.19 %
Agosto-31-2014 4.15 %
Julio-31-2014 4.11 %
Junio-30-2014 3.67 %
Mayo-31-2014 3.41 %
Abril-30-2014 3.23 %
Marzo-31-2014 3.11 %
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precios se mantienen, las empresas deben elaborar estrategias para enfrentar el alza
de los precios en la economía del país.
2.1.1.4 Riesgo País
Hace referencia a la probabilidad de que un país, emisor de deuda, sea incapaz
de responder a sus compromisos de pago de deuda, en capital e intereses, en los
términos acordados. En tal sentido se pueden mencionar tres fuentes de las que
proviene el riesgo de incumplimiento de una obligación: Riesgo Soberano, Riesgo de
Transferencia y Riesgo Genérico. (Bour, Enrique,, 2000)
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Tabla 4 Riesgo País
Fuente: (Banco Central del Ecuador)
Elaborado por: (Banco Central del Ecuador, 2015)
FECHA VALOR
Enero-04-2016 1295.00
Enero-03-2016 1266.00
Enero-02-2016 1266.00
Enero-01-2016 1266.00
Diciembre-31-2015 1266.00
Diciembre-30-2015 1262.00
Diciembre-29-2015 1260.00
Diciembre-28-2015 1267.00
Diciembre-27-2015 1267.00
Diciembre-26-2015 1267.00
Diciembre-25-2015 1267.00
Diciembre-24-2015 1267.00
Diciembre-23-2015 1270.00
Diciembre-22-2015 1284.00
Diciembre-21-2015 1294.00
Diciembre-20-2015 1259.00
Diciembre-19-2015 1259.00
Diciembre-18-2015 1259.00
Diciembre-17-2015 1237.00
Diciembre-16-2015 1232.00
Diciembre-15-2015 1210.00
Diciembre-14-2015 1260.00
Diciembre-13-2015 1269.00
Diciembre-12-2015 1269.00
Diciembre-11-2015 1269.00
Diciembre-10-2015 1234.00
Diciembre-09-2015 1213.00
Diciembre-08-2015 1202.00
Diciembre-07-2015 1164.00
Diciembre-06-2015 1149.00
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Análisis:
Este indicador mide el nivel de riesgo que tiene el país, según datos establecidos
por el Banco Central del Ecuador es de 1295.00 del mes en curso del año 2016. En el
Ecuador existe muy poca inversión extranjera, debido al mal manejo económico y
político, generando una incertidumbre al momento de invertir.
Para la empresa este factor representa una amenaza de nivel alto, por la falta de
dinero circulante causando así desconfianza hacia las nuevas empresas al momento
de invertir.
2.1.1.5 Balanza Comercial
Las transacciones que cada Estado realiza con aquellas personas naturales o
jurídicas que no son consideradas nacionales, se registran en la Balanza de Pagos,
aplicándosele diversos criterios de clasificación de acuerdo a la naturaleza misma de
la transacción. Considerando este gran marco referido al registro de las transacciones
entre residentes y no residentes. (Lima, 2009)
29
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Figura 2 Balanza Comercial
Fuente: (Banco Central del Ecuador)
Elaborado por: (Banco Central del Ecuador, 2015)
Análisis:
La Balanza Comercial registró un déficit de 1,681.1 millones de dólares durante
el año 2015, a causa de la disminución de las exportaciones petroleras en relación a
la reducción de las importaciones. Este factor para la empresa es una oportunidad
representa un impacto bajo porque no es un producto que sea necesario exportar.
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2.1.2 FACTOR SOCIAL
Este factor, que se aplica a la creación de valor económico por medio de la
actividad social organizada, adopta en su funcionamiento dos modalidades
principales: la organización empresarial y el mercado consumidor. Ambas
instituciones perciben una forma particular de retribución (beneficio económico), que
en el caso de la empresa podríamos identificar con el beneficio empresarial, y en el
del mercado con el incremento del denominado “nivel de vida” de los consumidores.
(Enciclopedia Multimedia Interactiva y Biblioteca Virtual de las Ciencias Sociales,
Económicas y Jurídicas)
2.1.2.1 Cultural
La cultura es el conjunto de realizaciones humanas que han trascendido en el
tiempo y que le permiten al hombre; reproducir y crear nuevos conocimientos y
valores para la transformación de su medio social y natural.
La Cultura expresa en su proceso dinámico, de creación y difusión, una visión del
mundo que encierra un compromiso socio-histórico y un basamento político-
ideológico concreto.
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Análisis:
En el Ecuador existe una variedad de culturas, así lo estipula la Constitución del
Ecuador como un estado multiétnico y pluricultural. Este factor es una oportunidad
de impacto medio para la empresa ya que está dirigido al público en general sin
distinción de sexo o raza.
2.1.2.2 Población Económicamente Activa (PEA)
Es el conjunto de personas que, en una sociedad determinada, ejercen
habitualmente una actividad económica o están en aptitud de trabajar aunque se
encuentren momentáneamente sin ocupación por causas ajenas a su voluntad.
El PEA está constituida por los productores, es decir, por quienes desempeñan
alguna función en la actividad productiva de la sociedad o están en posibilidad de
hacerlo por sus condiciones de edad y aptitud, aunque transitoriamente carezcan de
empleo. (Borja, Rodrigo, 2012).
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Figura 3 PEA
Fuente: Encuesta Nacional de Empleo, Desempleo y Subempleo (ENEMDU) Elaborado por: Encuesta Nacional de Empleo, Desempleo y Subempleo (ENEMDU)
Análisis:
La población en edad de trabajar (PET) en el mes de junio del 2015 a nivel
nacional registro 11,28 millones de personas, el área urbano es de 7,83 millones de
personas y el área rural es de 3,46 millones de personas. La población
económicamente activa (PEA) a nivel nacional es de 7,43 millones de personas, el
urbano es de 4,99 millones de personas y en el rural es de 2,45 millones de personas.
Mediante la gráfica podemos determinar que en el área urbana el PEA es de 4,99
millones de personas, este factor es una oportunidad de alto impacto ya que la
población es la parte fundamental para la empresa, si los pobladores trabajan podrán
adquirir el producto y el negocio será rentable.
33
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2.01.02.03 Tasa de Desempleo
“La tasa de desempleo mide la proporción de personas que buscan trabajo sin
encontrarlo con respecto al total de personas que forman la fuerza laboral” (Felipe
Larraín B., Jeffrey D. Sachs, 2002)
Tabla 5 Tasa de desempleo
Fuente: (Banco Central del Ecuador)
Elaborado por: (Banco Central del Ecuador, 2015)
FECHA VALOR
Septiembre-30-2015 5.21 %
Junio-30-2015 4.77 %
Marzo-31-2015 4.39 %
Diciembre-31-2014 3.22 %
Septiembre-30-2014 4.90 %
Junio-30-2014 4.16 %
Marzo-31-2014 4.30 %
Diciembre-31-2013 4.04 %
Septiembre-30-2013 4.66 %
Junio-30-2013 4.44 %
Marzo-31-2013 4.11 %
Diciembre-31-2012 4.43 %
Septiembre-30-2012 3.38 %
Junio-30-2012 4.35 %
Marzo-31-2012 3.67 %
Diciembre-31-2011 4.31 %
Septiembre-30-2011 4.20 %
Junio-30-2011 3.79 %
Marzo-31-2011 5.67 %
Diciembre-31-2010 4.32 %
Septiembre-30-2010 5.77 %
Junio-30-2010 6.65 %
Marzo-31-2010 7.14 %
Diciembre-31-2009 6.12 %
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Análisis:
Los datos elaborados por el Banco Central del Ecuador muestran que en
septiembre del 2015 la tasa de desempleo es de 5.21%, los cual este factor para la
empresa una oportunidad de alto impacto, porque con la implementación de la
microempresa se puede generar fuentes de empleo y a contribuir a la economía del
país.
2.01.03 Factor Legal
El entorno legal abarca políticas públicas, leyes, dependencias gubernamentales y
grupos de presión que influyen y regulan a diversas organizaciones e individuos de la
sociedad. Las áreas legales son patentes, marcas registradas, regalías acuerdos
comerciales, impuestos y aranceles. (Naresh K. Malhotra, 2004)
Análisis:
El gobierno ecuatoriano busca una estabilidad política mediante las reformas
propuestas para cumplir con los 10 objetivos del Plan Nacional del Buen. Uno de
ellos es el N°10 Impulsar la trasformación de la Matriz Productiva, enfocado a
mejorar los procesos de eficiencia, efectividad y calidad en todos sus ámbitos.
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Los requisitos para la microempresa Fruta Divertida son:
2.1.3.1 SERVICIO DE RENTAS INTERNAS SRI
R.U.C Registro Único de Contribuyentes
El (RUC) Registro Único de Contribuyentes es un documento con el cual se
identifica a los contribuyentes ante la administración tributaria ecuatoriana. Además
el RUC identifica a personas naturales o jurídicas con o sin fines de lucro con el fin
de permitirles desarrollar una actividad económica.
El RUC debe sacarlo obligatoriamente toda persona natural, institución pública,
organizaciones sin fines de lucro o demás sociedades que haya iniciado
alguna actividad económica en el país dentro de los 30 primeros días.
REQUISITOS PARA SACAR EL RUC PERSONAS NATURALES
o Presentar el original y entregar una copia de la cédula de identidad, de
ciudadanía o del pasaporte, con hojas de identificación y tipo de visa.
o Presentar el original del certificado de votación del último proceso electoral.
o Entregar una copia de un documento que certifique la dirección del domicilio
fiscal a nombre del sujeto pasivo.
o Planilla de pago de cualquiera de los servicios básicos.
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2.1.3.2 MUNICIPIO
Patente Municipal
De conformidad con lo dispuesto en el artículo 547 del COOTAD, están
obligados al pago anual del impuesto de patentes municipales, las personas naturales,
jurídicas, sociedades, nacionales o extranjeras, con establecimiento en la jurisdicción
municipal metropolitana, que ejerzan permanentemente actividades comerciales ,
industriales , financieras , inmobiliarias y profesionales.
Esta disposición de carácter general no hace distinción entre personas naturales y
jurídicas obligadas y no obligadas a llevar contabilidad, para los cuales el Municipio
de Quito estableció un calendario que fija fechas límites para el pago sin recargos, de
acuerdo al último dígito de la cédula de identidad delos contribuyentes .
La obtención de la patente, previa inscripción en el registro que mantendrá, para
estos efectos, cada municipalidad, se la deberá obtener dentro de los treinta días
siguientes al día final del mes en el que se inician esas actividades, o dentro delos
treinta días siguientes al día final del mes en que termina el año.
REQUISITOS DEL TRÁMITE:
Obtención de Patentes por primera vez:
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Presentar en las Administraciones Zonales los siguientes requisitos dependiendo el
caso:
Requisitos generales:
1. Formulario de inscripción de patente. (Descargar de: pam.quito.gob.ec /
Formularios / Formularios en Línea Patente)
2. Acuerdo de responsabilidad y uso de medios electrónicos.
3. Copia de la cédula de identidad y certificado de votación de la última elección del
administrado o del representante legal en caso de ser persona jurídica.
4. Copia del RUC en el caso que lo posea.
5. Correo electrónico personal y número telefónico del contribuyente o representante
legal en el caso de ser persona jurídica.
6. Copia de Escritura de Constitución en caso de Personas jurídicas
7. Si el trámite lo realiza una tercera persona:
- Carta simple de autorización del Contribuyente o Representante Legal en caso de
ser persona jurídica.
- Copia de la cédula de identidad y certificado de votación de la persona que retira la
clave.
8. En caso de Persona Jurídica, copia del nombramiento vigente del representante
legal. (Municipio del Distrito Metropolitano de Quito , 2016)
2.1.3.3 CUERPO DE BOMBEROS
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El permiso de funcionamiento es la autorización que el Cuerpo de Bomberos
emite a todo local para su funcionamiento y que se enmarca dentro de la actividad.
TIPO C: Almacenes en general, funerarias, farmacias, boticas, imprentas, salas de
belleza, ferreterías, picanterías, restaurantes, heladerías, cafeterías, panaderías,
distribuidoras de gas, juegos electrónicos, vehículos repartidores de gas, tanqueros de
líquidos inflamables, locales de centros comerciales.
Requisitos
1. Solicitud de inspección del local;
2. Informe favorable de la inspección;
3. Copia del RUC; y,
4. Copia de la calificación artesanal (artesanos calificados) (Cuerpo de
Bomberos, 2016)
2.1.3.4 Cámara de Comercio Quito
La Cámara de Comercio de Quito (CCQ) es una entidad con más de 107 años de
experiencia que tiene por objetivo brindar apoyo a todos los socios afiliados, y a los
comerciantes en general, para que promuevan su negocio. Tiene un amplio catálogo
de servicios que abarcan desde capacitaciones hasta créditos para poner en marcha
una pequeña empresa. Para gozar de todos estos beneficios es necesario que personas
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APOYAR AL SECTOR MICROEMPRESARIAL, MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ARREGLOS FRUTALES UBICADA EN LA PARROQUIA DE SAN ANTONIO DE PICHINCHA,AÑO 2016.
naturales y jurídicas se afilien a la Cámara.
Los requisitos son los siguientes:
Requisitos para afiliarse a la Cámara de Comercio de Quito (Personas Naturales).
Los ecuatorianos:
Copia de Cédula de Identidad
Papeleta de votación
Opcional:
Copia del RUC
Para afiliarse como persona natural es necesario realizar el pago del valor de
inscripción y la primera cuota social mensual. (CÁMARA DE COMERCIO DE
QUITO, 2016)
2.1.3.5 Permisos de Salud
• Solicitud de Permiso de Funcionamiento.
• Planilla de inspección.
• Copia del título profesional del responsable en caso de ser industria y pequeña
industria.
• Certificado del título profesional del CONESUP.
• Lista de productos a elaborar.
• Categoría otorgada por el Ministerio de Industrias y Comercio (Industria y
pequeña industria).
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APOYAR AL SECTOR MICROEMPRESARIAL, MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ARREGLOS FRUTALES UBICADA EN LA PARROQUIA DE SAN ANTONIO DE PICHINCHA,AÑO 2016.
• Planos de la planta con la distribución de las áreas correspondientes.
• Croquis de la ubicación de la planta.
• Documentar procesos y métodos de fabricación, en caso de industria.
• Certificado de capacitación en Manipulación de Alimentos de la empresa.
• Copia de la Cédula y Certificado de Votación del propietario.
• Copia del certificado de salud ocupacional emitido por los centros de salud y
el Ministerio de Salud.
• Copia del RUC del establecimiento.
• Permiso de Funcionamiento del Cuerpo de Bomberos.
2.1.4. Factor Tecnológico
Crea oportunidades y nuevos mercados la empresas que no prevean los cambios
tecnológicos se encontraran con que sus productos son obsoletos los adelantos
tecnológicos como el Internet, han creado la nueva economía. (Cortez, 2010)
Análisis:
El factor tecnológico para la actividad de la empresa representa una
oportunidad de impacto medio ya que este proyecto no se necesita de tecnología
avanzada para elaborar el producto, este se lo realizará manualmente.
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2.2 ENTORNO LOCAL
Es el que está formado por las fuerzas cercanas a la empresa que influyen en su
capacidad de satisfacer a los clientes, esto es: la empresa, los mercados de
consumidores, los canales de marketing que utiliza los competidores y su público.
(KOTLER, 2006)
2.2.1. Clientes
El cliente es la persona que adquiere un bien o un servicio para uso propio o ajeno
a cambio de un precio determinado por la empresa y aceptado socialmente.
Constituye el elemento fundamental por y para el cual se crean productos en las
empresas. ( Bastos Boubeta Ana Isabel , 2006)
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Tabla 6 Clientes
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
Análisis:
Mediante la investigación de campo se observa que los clientes, a quienes se
comercializará los arreglos frutales, se convierte en una oportunidad de alto
impacto, debido a que en el sector que está ubicada la empresa no existe venta de
este tipo de productos.
NOMBRE DESCRIPCIÓN
Público en General De acuerdo al target
Las casa de eventos sociales Decoraciones de todo tipo de eventos
sociales
Colegios de la zona Personal administrativo y docentes de
las instituciones
Escuelas de la zona Profesores y personal administrativo
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2.2.2. Proveedores
Un proveedor puede ser una persona o una empresa que abastece a otras
empresas con existencias (artículos), los cuales serán transformados para
venderlos posteriormente o directamente se compran para su venta.
(Fundamentos del Marketing, 2012)
Tabla 7 Proveedores
Nombre
Dirección
PROVEFRU GROUP
Av. Amazonas N44-105 y Rio
Coca
Distribuidora de frutas con el
10% de descuento
SUPERMERCADO TIA
Manuel Córdova Galarza y
Bogotá
Adquisición de brochetas para la
elaboración de los arreglos
frutales.
MOLDEPLAST Diego de Vásquez N62-74 y
Nazareth
Adquisición de moldes para la
elaboración de arreglos frutales
MERCADO SANTA
CLARA
Versalles Y Ramírez Dávalos
cerca de la Universidad Central
Adquisición de chocolate para la
decoración de las frutas
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
Factor de Negociación
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Análisis:
Cada uno de los proveedores ofrecen distintos beneficios, para cumplir con todos
los estándares de calidad del producto. Esta tabla representa una oportunidad de
impacto alto ya que los proveedores tienen la mejor calidad de los recursos que se
utilizará para la elaboración de arreglos frutales.
2.2.3. Competidores
Los definimos quienes satisfacen el deseo del consumidor en lugar de nuestra
oferta. (Malowany, 2010).
Tabla 8 Competidores
NOMBRE
DIRECCIÓN
FACTOR DE
DIFERENCIACIÓN
ARREGLOS FRUTALES
CAMIR
La isla y pasaje la isla 780
5% de descuento en la primera
compra.
SEBAS´FRUTS -
ARREGLOS FRUTALES
Pascual De Andagoya Oe3-112
Entre Av. América
10% de descuento por la compra
del segundo arreglo frutal.
ARREGLOS FRUTALES
GIFT GALLERY
Las palmeras n45-153 y
orquídeas
Por la compra del arreglo frutal
la tarjeta de dedicatoria gratis.
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
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Análisis:
La tabla de competidores representa una oportunidad de impacto alto, debido a
que en el norte de Quito no existe gran cantidad de competidores, mucho menos en el
sector de San Antonio de Pichicha donde estará ubicada la microempresa, esto obliga
a las PYMES a ser más eficientes y brindar un servicio de calidad.
2.3 Análisis Interno
Un análisis interno de la empresa es una evaluación de la posición actual de la
empresa de las perspectivas combinadas del mercadeo, las operaciones y las finanzas
para uso estratégico. (Washington, 2009).
2.3.1 Propuesta estratégica
Es el diseño de reglas de juego innovadoras tanto en productos como en
servicios, nuestro modelo de negocio, nuestros procesos de negocio y nuestra
posición con respecto a nuestros competidores de forma que obtengamos una mejora
en nuestras prestaciones de negocio.
Realmente, es nuestra estrategia de juego la que nos posibilita obtener un
rendimiento bueno o no tan bueno, según el criterio de una innovación estratégica. Es
por lo tanto indispensable que sepamos diseñar unas reglas de juego adecuadas si
realmente queremos seguir manteniendo una posición competitiva en el mercado.
(Lawrence, 2009).
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Motivar a la sociedad que adquieran un producto innovador, de calidad y
saludable, mediante un estudio de factibilidad para la implementación de una
microempresa productora y comercializadora de arreglos frutales.
2.3.1.1 Misión
La misión es el motivo, propósito, fin o razón de ser de la existencia de una
empresa u organización porque define: 1) lo que pretende cumplir en su entorno o
sistema social en el que actúa, 2) lo que pretende hacer, y 3) el para quién lo va a
hacer; y es influenciada en momentos concretos por algunos elementos como: la
historia de la organización, las preferencias de la gerencia y/o de los propietarios, los
factores externos o del entorno, los recursos disponibles, y sus capacidades
distintivas. (Thompson Ivan, 2006).
Misión
Satisfacer las expectativas de los clientes mediante la elaboración y
comercialización de arreglos frutales elaborados artesanalmente, con un personal
calificado así como comprometido con su trabajo ofreciendo arreglos frescos y
naturales caracterizados por su excelente calidad y sabor.
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2.3.1.2 Visión
La visión es una exposición clara que indica hacia dónde se dirige la empresa a
largo plazo y en qué se deberá convertir, tomando en cuenta el impacto de las nuevas
tecnologías, de las necesidades y expectativas cambiantes de los clientes, de la
aparición de nuevas condiciones del mercado, etc. (Thompson Ivan, 2006).
Visión
Llegar a ser una empresa reconocida a nivel local en la elaboración y
comercialización de arreglos frutales con constante innovación en los productos que
se ofrecerán, brindando un servicio de entrega a domicilio y productos de calidad
para el reconocimiento y preferencia de los consumidores.
2.3.1.3 Objetivos
“Los objetivos deben expresarse con claridad para evitar posibles desviaciones en
el proceso de investigación cuantitativa y ser susceptibles de alcanzarse; son las guías
del estudio y hay que tenerlos presente durante todo su desarrollo. Evidentemente,
los objetivos que se especifiquen requieren ser congruentes entre sí.” (Monitor
Sociocultural , 2008).
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2.3.1.3.1 Objetivo General
Realizar un estudio de factibilidad para la implementación de una microempresa
dedicada a la elaboración y comercialización de arreglos frutales en la ciudad de
Quito, que brinde productos de alta calidad y supere las expectativas del cliente.
2.3.1.3.2 Objetivos Específicos
Se derivan de los objetivos generales y los concretan, señalando el camino que
hay que seguir para conseguirlos. Indican los efectos específicos que se quieren
conseguir aunque no explicitan acciones directamente medibles mediante
indicadores. (Mejora de la gestión de entidades no lucrativas, 2005)
Realizar un estudio de mercado para establecer canales de distribución e
identificar los mercados potenciales en gustos, calidad y expectativas de los
consumidores.
Realizar un estudio técnico para identificar los procesos de producción y la
adquisición de maquinaria y equipos tecnológicos.
Realizar un estudio financiero para calcular la inversión que se necesita y
la viabilidad del proyecto.
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2.3.1.4 Principios y Valores
La microempresa establecerá principios y valores de acuerdo a las necesidades
de la misma, esto permitirá cumplir con los objetivos propuestos.
2.3.1.4 .1 Principios
Los principios son el conjunto de valores, creencias, normas, que orientan y
regulan la vida de la organización. Son el soporte de la visión, la misión, la estrategia
y los objetivos estratégicos. Estos principios se manifiestan y se hacen realidad en
nuestra cultura, en nuestra forma de ser, pensar y conducirnos.
Calidad:
Máxima calidad y seguridad en la adquisición de fruta a lo largo de todo el
proceso de elaboración y comercialización del producto.
Servicio:
El cliente es lo más importante, el objetivo es satisfacer al máximo sus
necesidades, con un servicio eficiente y un trato agradable.
Trabajo en equipo:
Capacitar al personal para que mantengan un excelente ambiente laboral y
una buena optimización del tiempo.
Cuidado del medio ambiente:
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Mantener siempre una cultura de reciclaje y cuidado del medio ambiente
mediante la clasificación de los desechos de basura.
Compromiso:
Mantener una comunicación directa con cada uno de los trabajadores.
2.3.1.4.2 Valores
Los valores son todas aquellas cosas que creemos importantes para nuestras vidas,
en el momento de compartir, trabajar, estudiar, convivir, otras. Estos valores
determinan nuestras prioridades y en el fondo son, probablemente, las medidas que se
usan para conocer si nuestra vida está en el camino que deseamos. (Todos los valores
, 2016)
Respeto:
Mantener una relación cordial con cada uno de los trabajadores
respetando su opinión, creencias, cultura y forma de ser, con una mente
abierta a diversas situaciones.
Puntualidad:
Cumplir con los compromisos y obligaciones en el tiempo acordado,
valorando y respetando el tiempo de los demás.
Responsabilidad:
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Asumir las consecuencias de lo que se hace o se deja de hacer en la
microempresa y su entorno. Obrando de buena fe para el cumplimiento de los
objetivos propuestos.
2.3.1.4.3 Políticas
Todo el personal de la microempresa debe acudir a sus labores con el
uniforme de la institución.
Brindar un trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus peticiones,
observaciones o reclamos con la finalidad de cumplir con todos los
requerimientos de los clientes.
Todos los integrantes de la microempresa deben mantener un comportamiento
ético y de valores.
2.03.02 Gestión Administrativa
La gestión administrativa en una empresa es uno de los factores más importantes
cuando se trata de montar un negocio debido a que de ella dependerá el éxito que
tenga dicho negocio o empresa, de todas formas, desde finales del siglo XIX se ha
tomado la costumbre de definir a la gestión administrativa en términos de cuatro
funciones que deben llevar a cabo los respectivos gerentes de una empresa: el
planeamiento, la organización, la dirección y el control. (Gestión y Administración,
2000, pág. s/n).
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2.3.2.1 Organigramas
2.3.2.1.1 Planeación
La planeación contribuye a seleccionar el método óptimo para la realización de
cada actividad, por ende los proyectos exhortan a crear un plan de manera cuidadosa,
de forma tal que estos puedan ser concluidos satisfactoriamente. (Rosales, 2009).
Tabla 9 Planeación
ACTIVIDADES
TIEMPO 2015-2016 S
epti
emb
re
Oct
ub
re
Novie
mb
re
Dic
iem
bre
En
ero
Feb
rero
Marz
o
Ab
ril
Mayo
Créditos para invertir
Aspectos legales
Permisos para funcionamiento de negocio
Buscar instalaciones
Buscar vehículo
Contratar personal capacitado
Comprar insumos, materia prima y
papelería
Capacitaciones al personal
Producción del negocio
Evaluaciones al personal
Evaluación de la factibilidad del negocio
Elaborado por: Verónica Maza
Fuente: Investigación propia
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2.3.2.1.2 Organigrama Estructural
“El organigrama es una representación visual de la estructura organizacional,
líneas de autoridad, (cadena de mando), relaciones de personal, comités
permanentes y líneas de comunicación" (Introducción a los Negocios en un
Mundo Cambiante Ferrel, Hirt, Ramos, Adriaensens y Flores, 2004).
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Figura 4 Organigrama Estructural
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Verónica Maza
GERENCIA
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN
DEPARTAMENTO DE
CONTABILIDAD
DEPARTAMENTO DE VENTAS
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2.3.2.1.3 Organigrama Funcional
Figura 5 Organigrama Funcional
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Verónica Maza
Gerencia
* El Gerente será el representante legal de la microempresa.
* Se encargará de elaborar estrategias competitivas para el mercado.
* Analizará la rentabilidad de la microempresa.
* Se encargará de organizar, controlar y dirigir las operaciones administrativas.
Departamento de producción
* Supervición de la materia prima.
* Control de calidad.
* Supervición de los procesos de fabricación.
Departamento de contabilidad
* Asientos contables.
* Elaboración de estados financieros
* Control y revisión de documentos
comerciales.
Departamento de ventas
*Se encarga de la venta de los productos.
* Se encarga de entregar las facturas a los clientes.
* Elaboración de estrategias de venta.
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2.3.2.2 Manual de Funciones
Es un instrumento o herramienta de trabajo que contiene el conjunto de normas y
tareas que desarrolla cada funcionario en sus actividades cotidianas y será elaborado
técnicamente basados en los respectivos procedimientos, sistemas, normas y que
resumen el establecimiento de guías y orientaciones para desarrollar las rutinas o
labores cotidianas, sin interferir en las capacidades intelectuales, ni en la autonomía
propia e independencia mental o profesional de cada uno de los trabajadores u
operarios de una empresa ya que estos podrán tomar las decisiones más acertadas
apoyados por las directrices de los superiores, y estableciendo con claridad la
responsabilidad, las obligaciones que cada uno de los cargos conlleva, sus requisitos,
perfiles, incluyendo informes de labores que deben ser elaborados por lo menos
anualmente dentro de los cuales se indique cualitativa y cuantitativamente en
resumen las labores realizadas en el período, los problemas e inconvenientes y sus
respectivas soluciones tanto los informes como los manuales deberán ser evaluados
permanentemente por los respectivos jefes para garantizar un adecuado desarrollo y
calidad de la gestión. (Gilberto, 2012).
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2.3.2.2.1 Descripción de los cargos
1. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
Nombre del cargo: Gerente
Dependencia: Gerencia
Número de cargos: 1
INTRODUCCIÓN
Capacidad para dirigir, formular políticas para el desarrollo de la microempresa en
conjunto con la misión, visión y objetivos propuestos.
OBJETIVO PRINCIPAL
Realizar las funciones de coordinación, organización de esta manera creando un valor
agregado así lograr mayor beneficios en eficiencia, eficacia, efectividad y
transparencia.
REQUISITOS MÍNIMOS
Requisitos de formación: Ingeniero en Administración de Empresas, estudios
completos en Finanzas.
Requisitos de experiencia: 2 años en cargos similares.
Edad: 30-40
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FUNCIONES ESENCIALES
Desarrollar estrategias para alcanzar los objetivos.
Crear planes de diagnóstico para evaluar los procesos de rentabilidad.
Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las
funciones de los diferentes departamentos.
Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos
anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de
los gerentes corporativos.
Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros
y sus análisis se están ejecutando correctamente.
COMPETENCIAS
Experiencia técnica: capacidad para entender y aplicar los conocimientos.
Trabajo en equipo: capacidad para trabajar en conjunto.
Eficiencia operacional: Las funciones del cargo y hacer evidente ese conocimiento
en su desempeño efectivo.
Compromiso institucional: Responsabilidad, compromiso con la microempresa.
DOMINIOS PARTICULARES
Desarrollar estrategias para alcanzar los objetivos.
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Crear planes de diagnóstico para evaluar los procesos de rentabilidad.
Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones
de los diferentes departamentos.
Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos
anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación
de los gerentes corporativos.
Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros
y sus análisis se están ejecutando correctamente.
2. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
Nombre del cargo: Contador
Dependencia: Departamento de contabilidad
Número de cargos: 1
Reporta a (Nombre del cargo): Gerente
INTRODUCCIÓN
Realizar todos los procesos de contabilidad, verificando su exactitud, a fin de
garantizar la claridad de los estados financieros que sean confiables y oportunos.
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OBJETIVO PRINCIPAL
Ingresar la información de los documentos comerciales con un análisis al final
del periodo de los Estados Financieros.
REQUISITOS MÍNIMOS
Requisitos de Formación: Ingeniero en Finanzas y Auditoría Calificación de
CPA
Requisitos de Experiencia: 4 años.
FUNCIONES ESENCIALES
Recibe y clasifica todos los documentos, debidamente enumerados
que le sean asignados (comprobante de ingreso, cheques nulos,
cheques pagados, cuentas por cobrar y otros).
Codifica las cuentas de acuerdo a la información.
Prepara los estados financieros.
Pagos del personal de la microempresa.
Revisa y conforma cheques, órdenes de compra, solicitudes de pago,
entre otros.
Desarrolla sistemas contables necesarios para la Institución.
Elabora comprobantes de los movimientos contables.
Analiza los diversos movimientos de los registros contables.
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Corrige los registros contables.
Lleva el control bancario de los ingresos de la Institución que entran
por caja.
Realiza transferencias bancarias.
Elabora informes periódicos de las actividades realizadas.
COMPETENCIAS
• Manejo de programas contables SAFI, MONICA.
• Sistemas Contables.
DOMINIOS PARTICULARES
Preparar informes técnicos.
Analizar la información contable.
Aplicar métodos y procedimientos contables.
3. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
Nombre del cargo: Vendedor
Dependencia: Departamento de ventas
Número de cargos: 1
Reporta a: Contador
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INTRODUCCIÓN
Se encargará de la recaudación del dinero de todas las ventas realizadas a lo largo
del periodo de trabajo.
OBJETIVO PRINCIPAL
Responder por toda la gestión de ventas y desarrollar una labor de cobertura,
asistiendo a los clientes en sus necesidades e inquietudes.
REQUISITOS MÍNIMOS
Requisitos de Formación Bachiller en Ciencias Administrativas.
Requisitos de Experiencia: 2 años cargos similares.
Edad 21-30.
FUNCIONES ESENCIALES
Asesorar a los clientes en la venta.
Informar sobre las promociones a los clientes.
Tomar los pedidos de los clientes de acuerdo a sus necesidades.
Responder por la puntualidad de entrega de pedidos del producto.
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2.3.3 Gestión operativa
Facilita técnicamente el ciclo de planificación operativa en el cual se concretan las
políticas, las directrices y los lineamientos institucionales en esta materia. El ciclo de
planificación operativa está constituido por cuatro etapas: formulación, aprobación,
ejecución, y evaluación y seguimiento de los planes anuales. En el desarrollo de
estas etapas, la Sección deberá coordinar y asesorar a las diferentes instancias
universitarias.
Como complemento se realiza otras funciones que coadyuvan al cumplimiento de los
procesos de planificación de corto, de mediano y de largo plazos, y a la toma de
decisiones en los ámbitos institucional e interinstitucional en temáticas afines. (
Apeuna., 2016).
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INICIO
Recepción de la materia prima
Almacenamiento de la
materia prima
Selección de la Furta
Verificación
Lavado de la fruta
Verificación
Pelado de la fruta
Impuerezas
NO
Fruta en mal estado
si
si
NO
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Picado d dar forma a la fruta
Elaborar las brochetas de fruta
Si el arreglos es con chocolate
Fundir el chocolate
Bañar la fruta con el chocolate
Secar las brochetas de la fruta con el
chocolate
Armar el arreglo frutal
Empacar el arreglo frutal
Almacenar el producto
Fin
SINO
Figura 6 Flujograma de procesos
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Verónica Maza
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2.3.4 Gestión comercial
Es el proceso de planificar y ejecutar la concepción del producto, precio,
promoción y distribución de ideas, bienes y servicios para crear intercambios que
satisfagan tanto objetivos individuales como organizacionales. Esta definición,
reconoce que la gestión es un proceso de análisis, planificación y control, además de
considerar los cuatro instrumentos de la estrategia comercial, que cubre productos,
objeto de estudio del marketing y los beneficios de satisfacción mutua. (Peréz, 2009).
Fruta Divertida utilizara las herramientas de marketing llamadas las 4 P (producto,
precio, plaza y promoción) además de esto realizara publicidad en la cual daremos a
conocer el producto que se va a ofrecer.
2.3.4.1 Marketing Mix
El conjunto de herramientas tácticas controlables de mercadotecnia que la
empresa combina para producir una respuesta deseada en el mercado. La mezcla de
mercadotecnia incluye todo lo que la empresa puede hacer para influir en la demanda
de su producto (Armstrong, Philip Klotery Gary, 2003).
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2.3.4.1.1 Precio
El precio “es la cantidad de unidades monetarias que pagamos a cambio de
adquirir un producto o servicio” (Valdéz Sulser Alegjandra R. y Escadón Pedroza
José E., 2004).
El precio forma parte de la estrategia comercial, por esta razón se dará una
atención especial a los proveedores y se buscará alianzas estratégicas para conseguir
descuentos por cantidad y alternativas en la forma de pago.
2.3.4.1.2 Plaza
“La plaza (mercado) es el conjunto de personas y organizaciones (clientes) que
desean o necesitan determinados productos y servicios, que están dispuestas a
adquirir y tienen el poder adquisitivo para ello”. (Amaru. A, 2009).
La empresa estará ubicada al Noroccidente de Quito en la Parroquia de San
Antonio de Pichincha, en la Plaza Equinoccial, ya que cuenta con varios aspectos
positivos los cuales son la seguridad, servicios básicos, principalmente la gran
afluencia de turistas nacionales y extranjeros debido a que se encuentra cerca la
Ciudad Mitad del Mundo, esto ayudará a la microempresa a ser visitada.
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2.3.4.1.3 Producto
“Es un conjunto de atributos que el cliente adquiere como medio de satisfacción
de deseos y necesidades; dicho producto o servicio ofrece un beneficio que se puede
ser racional (el transporte por medio de automóvil) o emocional (la satisfacción de
andar y ser visto en un automóvil personalizado).” (Amaru, 2009).
La microempresa iniciará sus actividades con la elaboración y comercialización
de arreglos frutales, mediante la adquisición de frutas transformando estas en
diferentes figuras conservando su sabor natural y la frescura, como una opción
diferente de un regalo o decoración de algún evento especial
.
Figura 7 Arreglo Frutal
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Locanto
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2.3.4.1.4 Promoción
La promoción comprende la publicidad pagada, publicidad no pagada, ejercer
influencia, promoción en el punto de venta y muchas otras técnicas. La promoción
puede tener como fin informar al cliente o público objetivo sobre productos y
servicios, dar a conocer la empresa o convencer a las personas a consumir el
producto o servicio, independientemente de cuál sea su disposición. (Amaru, 2009).
Se utilizará publicidad mediante la ayuda de hojas volantes que serán repartidas
en el sector, en las cuales se detallará los diseños de arreglos frutales con sus
respectivos precios, la dirección del local, el nombre de la empresa y las
promociones que se ofrecerán.
La promoción de ventas es el medio para lograr la fluidez de la salida del
producto y acelerar la rotación de inventarios.
Se realizará:
Tarjetas de presentación.
Hojas volantes.
Trípticos.
70
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2.3.4.1.5 Logotipo
Es la utilización de letras y colores de forma tal, que ayuden a identificar la
manera adecuada, rápida y oportuna el nombre de la empresa siendo esta una de las
mejores formas de ayudar a posicionar ante el mercado objetivo, ampliando así su
cobertura, supervivencia y crecimiento. (Zuluaga, 2007).
2.3.4.1.6 Slogan
Son una frase o conjunto de palabras que complementan la imagen de la empresa
y que ayudan a identificar al consumidor con mayor facilidad, de quién proviene el
producto que se está ofreciendo. (Zuluaga. A, 2007)
2.3.4.1.7 Marca
“La marca corresponde a todo signo perceptible que permite distinguir en el
mercado los productos elaborados o comercializados por la empresa. Estos signos
perceptibles deben ser lo suficientemente distintivos o susceptibles de representación
gráfica, que faciliten su identificación en el mercado a la vez, la garantía de los
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derechos adquiridos por la persona natural o jurídica que los registra.” (Zuluaga. A,
2007)
Figura 8 Marca
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Verónica Maza
2.3.4.1.8 Tarjeta de presentación
Figura 9 Tarjeta de presentación
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Verónica Maza
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2.3.4.1.9 Material POP
El material POP es una herramienta de marketing para que la marca de una
empresa sea reconocida consiste en estampar marcas en los productos que utilizará
la empresa o productos con los que quiere realizar publicidad.
Frita divertida hemos optado por crear productos con estampados de la marca de
la empresa con el fin de que el producto de la empresa pueda lograr ser conocida en
la ciudad por medio de esta.
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2.3.4.1.10 Hoja membretada
Figura 10 Hoja membretada
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Verónica Maza
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2.4 Análisis FODA
La matriz de análisis dafo o foda, es una conocida herramienta estratégica de análisis
de la situación de la empresa. El principal objetivo de aplicar la matriz en una
organización, es ofrecer un claro diagnóstico para poder tomar las decisiones
estratégicas oportunas y mejorar en el futuro. Su nombre deriva del acrónimo
formado por las iniciales de los términos: debilidades, amenazas, fortalezas y
oportunidades, permite identificar tanto las oportunidades como las amenazas que
presentan nuestro mercado, y las fortalezas y debilidades que muestra nuestra
empresa. (Espinosa, 2016).
2.4.1 Factor Externo
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Tabla 10 Factor externo
Fruta Divertida Amenazas Oportunidades
Ambiente externo Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo
PIB
X
Tasa Activa
X
Tasa Pasiva
X
Riesgo País X Balanza comercial
X
Factor social y cultural
Cultural
X
PEA
X
Tasa de desempleo
X
Entorno local
Clientes
X
Proveedores
X
Competidores
X
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Verónica Maza
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2.4.2 Factor Interno
Tabla 11 Factor interno
Fruta Divertida Fortalezas Debilidades
Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo
Misión X
Visión X
Objetivo general X
Objetivo especifico X
Valores X
Gestión administrativa X
Gestión operativa X
Gestión comercial X Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Verónica Maza
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CAPITULO III
ESTUDIO DE MERCADO
“Es el estudio sistemático intenso de los factores que influyen sobre cualquier
empresa que venden artículos. Y conviene aclarar que cuando se habla de
“investigación de mercado” se interpreta la expresión en un sentido amplio que no
se limita al “mercado” por el contrario abarca no solo los clientes y el lugar donde
compran sino todo el proceso de distribución.” (Rivas, 1990).
3.1 Análisis del Consumidor
“Aquella actividad interna o externa del individuo o grupo de individuos dirigida
a la satisfacción de sus necesidades mediante la adquisición de bienes o servicios”, se
habla de un comportamiento dirigido de manera específica a la satisfacción de
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necesidades mediante el uso de bienes o servicios o de actividades externas
(búsqueda de un producto, compra física y el transporte del mismo) y actividades
internas (el deseo de un producto, lealtad de marca, influencia psicológica producida
por la publicidad). (Arellano, 2002).
3.1.1 Determinación de la población y muestra
Una población está determinada por sus características definitorias. Por lo tanto,
el conjunto de elementos que posea esta característica se denomina población o
universo. Población es la totalidad del fenómeno a estudiar, donde las unidades de
población poseen una característica común, la que se estudia y da origen a los datos
de la investigación.” (Tamayo, 1997)
3.01.01.01 Población
“Conjunto finito o infinito de elementos con características comunes, para los
cuales serán extensivas las conclusiones de la investigación. Esta queda limitada por
el problema y por los objetivos del estudio”. (Arias, 2006)
Considerando que la cantidad de habitantes de Quito es 2.239.199, posteriormente se
determina tomar la muestra de la población de San Antoni de Pichincha 32.357 por
ser el lugar destinado para la implementación de la microempresa.
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3.1.1.2 Muestra
"Una muestra debe ser definida en base de la población determinada y las
conclusiones que se obtengan de dicha muestra solo podrán referirse a la población
en referencia" (Cadena, 1974)
Se aplica la siguiente fórmula para calcular la muestra.
( )
SIMBOLOGÍA SIGNIFICADO VALOR
n= Muestra ?
N= Población 32.357
e= Margen de error 5%
p= Posibilidad éxito 50%
q= Posibilidad fracaso 50%
z= Nivel de confianza 95%=1.96%
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Resolución:
( )( ) ( )( )
( ) ( ) ( ) ( )( )
Un total de 380 encuestas dirigidas para la población de San Antonio de Pichincha.
3.1.2 Técnicas de obtención de información
Las técnicas de recolección de información son procedimientos especiales
utilizados para obtener y evaluar las evidencias necesarias, suficientes y competentes
que le permitan formar un juicio profesional y objetivo, que facilite la calificación de
los hallazgos detectados en la materia examinada. (Batista, D.G).
3.1.2.1 Técnicas de Obtención de Recolección de Datos.
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3.1.2.1.1 Cuestionario
Se le llama método interrogativo o de opinión, se efectúa con un propósito
específico. La información que se obtenga por estas vías es poco confiable, menos
que la recolectada por los auditores en base a entrevistas. Por lo tanto debe ser
utilizada con mucho cuidado, a no ser que cuente con evidencia que la corrobore.
(Técnicas de Recolección de Información , 2015).
3.01.02.01.02 Entrevista
Esta técnica consiste en realizar entrevistas y discusiones con funcionarios de la
entidad y con otras personas. La información recopilada por medio de esta técnica,
puede utilizarse para completar, explicar, interpretar o contradecir otra obtenida por
otras fuentes. (Técnicas de Recolección de Información, 2015).
3.01.02.01.03 Focus Group
El focus group (o grupo focal) es un método o forma de recolectar información
necesaria para una investigación, que consiste en reunir a un pequeño grupo de
personas (generalmente de 6 a 12 personas) con el fin de entrevistarlas y generar una
discusión en torno a un producto, servicio, idea, publicidad, etc. (Arturo, 2012).
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3.01.02.01.04 Observación
Es el examen ocular, constituye el método clásico de obtención de información,
permite conocer la realidad objetivamente, la percepción directa del objeto, tales
como, operaciones que involucren al personal, procedimientos, procesos, entre otros.
(Técnicas de Recolección de Información , 2015).
3.01.02.01.05 Encuestas
Es uno de los sistemas más provechosos que se aplica normalmente cuando la
empresa quiere conocer directamente la opinión de los consumidores de sus
productos es la encuesta. Una encuesta bien realizada permitirá averiguar con suma
precisión cuales son las expectativas del comprados, que inconvenientes presenta el
producto en cuestión y que mejoras podrán efectuarse para perfeccionar sus
rendimiento. (OCEANO, 1983).
FRUTA DIVERTIDA utilizara la encuesta para la obtención de información con
el fin de conocer la aceptación de producto, precio y preferencias del consumidor.
A continuación se presenta el formato de encuestas que se realizará según la muestra:
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INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR CORDILLERA
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
OBJETIVO
La presente encuesta tiene fines académicos y su objetivo es analizar la factibilidad de
implementar una microempresa de arreglos frutales dentro de la parroquia de San Antonio de
Pichincha.
Instrucciones: marque una sola respuesta
ASPECTOS GENERALES
1.- GÉNERO
Femenino Masculino
2.- ¿A usted le gustan los arreglos frutales para obsequiarlos o para decorar eventos
especiales?
Si No
SI SU RESPUESTA ES NO FIN DE LA ENCUESTA. GRACIAS
3.- ¿Qué tipo de obsequio prefiere?
Arreglo frutal Arreglo floral Chocolates
4.- ¿Con que frecuencia usted adquiere arreglos frutales?
Una vez al mes Una vez al año Ocasional Nunca
5.- ¿En qué atributo principal se fija usted al momento de adquirir un arreglo frutal?
(Escoja una sólo una opción)
Frescura Precio Diseño Original Tamaño
6.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por los arreglos frutales?
1) $15-$20
2) $21-$30
3) $31-$40
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7- ¿Dónde le gustaría adquirir el producto?
Centros comerciales Floristería centro de la ciudad
8.- ¿Aceptaría usted la implementación de una empresa de arreglos frutales en el sector
de San Antonio de Pichincha?
Si No
8.- ¿Tiene una marca de su preferencia?
Si No
¡Muchas gracias por su colaboración¡
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3.1.3 Análisis de la Información
“El propósito del análisis es aplicar un conjunto de estrategias y técnicas que le
permiten al investigador obtener el conocimiento que estaba buscando, a partir del
adecuado tratamiento de los datos recogidos.” (Hurtado, 2000)
Pregunta 1 Aspectos Generales
Tabla 12 Aspectos generales
RESPUESTAS FRECUENCIA PORCENTAJE
Femenino 205 53,95%
Masculino 175 46,05%
Total 380 100%
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
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Figura 11 Género
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
Análisis:
Del total de 380 encuestas, el 53,95% corresponde al sexo femenino
predominando en el estudio realizado, mientras el sexo masculino obtuvo un 46.05%,
cabe mencionar que a la hora de adquirir un arreglo frutal el sexo no influye en la
decisión de compra ya sea hombre o mujer, tiene la misma necesidad de Mostar sus
sentimientos a los que le rodean.
Segunda Pregunta
¿A usted le gustan los arreglos frutales para obsequiarlos o para decorar
eventos especiales?
Femenino 53,95%
Masculino 46,05%
Género
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Tabla 13 Segunda pregunta
RESPUESTAS FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 358 94,21%
NO 22 5,79 %
Total 380 100%
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
Figura 12 segunda pregunta
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
94,21%
5,79%
¿A usted le gustan los arreglos frutales para obsequiarlos o para decoarar eventos especiales?
SI NO
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Análisis:
El resultado de la pregunta mostro que el 94,21% de los encuestados están
interesados en adquirir un arreglo frutal ya sea para decorar o para eventos sociales,
mientras que un 5,79% restantes no están interesados en adquirir esta clase de
producto.
Tercera Pregunta
¿Qué tipo de obsequio prefiere?
Tabla 14 Tercera pregunta
RESPUESTAS FRECUENCIA PORCENTAJE
Arreglo frutal 170 44,74%
Arreglo floral 125 32,89%
Chocolates 85 22,37%
Total 380 100%
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
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Figura 13 Tercera pregunta
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
Análisis:
Los resultados muestran claramente que los arreglos frutales tienen una
aceptación del 44.74%, seguido por los arreglos florales de un 32,89%, finalmente el
chocolate que obtuvo un 22,37%, lo cual muestra que el proyecto tendrá acogida en
el mercado al cual va dirigido.
Cuarta Pregunta
¿Con qué frecuencia usted adquiere arreglos frutales?
44,74%
32,89%
22,37%
¿Qué tipo de obsequio prefiere?
Arreglo frutal Arreglo floral Chocolates
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Tabla 15 Cuarta pregunta
RESPUESTAS FRECUENCIA PORCENTAJE
una vez al mes 115 30,26%
una vez al año 120 31,58%
Ocasional 80 21,05%
Nunca 65 17,11%
Total 380 100%
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
Figura 14 Cuarta pregunta
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
30,26%
31,58%
21,05%
17,11%
¿Conque frecuencia usted adquiere arreglos frutales?
una vez al mes una vez al año Ocasional Nunca
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Análisis:
El 31,58% indico que adquiere arreglos frutales una vez al mes; el 30,26% lo
harían una vez al año; el 21,05% ocasionalmente y el 17,11% no adquirirían el
producto, la frecuencia de compra del producto estaría comprendida entre una vez al
año y una vez al mes.
Quinta Pregunta
¿En qué atributo principal se fija usted al momento de adquirir un arreglo
frutal?
Tabla 16 Quinta pregunta
RESPUESTAS FRECUENCIA PORCENTAJE
Frescura 215 56,58%
Precio 95 25%
Diseño Original 45 11,84%
Tamaño 25 6,58%
Total 380 100%
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
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Figura 15 Quinta pregunta
Fuente: Investigación de campo
Elabora por: Verónica Maza
Análisis:
De acuerdo con las respuesta tabuladas la mayoría de las personas encuestadas
optaron por la frescura del producto obteniendo un 56,58%, seguido del precio con
un 25%, el 11.84% es el diseño y el restante en cuanto al tamaño es de 6,58%. La
característica fundamental que el cliente toma en cuenta al momento de adquirir un
producto es la frescura y el precio.
Sexta Pregunta
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por los arreglos frutales?
56,58% 25%
11,84%
6,58%
¿En qué atributo principal se fija usted al momento de adquirir un arreglo frutal?
Frescura Precio Diseño Original Tamaño
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Tabla 17 Quinta pregunta
RESPUESTAS FRECUENCIA PORCENTAJE
$15 - $20 145 38,16%
$21 - $30 130 34,21%
$31 - $40 105 27,63%
Total 380 100%
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
Figura 16 Quinta pregunta
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
38,16%
34,21%
27,63%
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por los arreglos frutales?
$15 - $20 $21 - $30 $31 - $40
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Análisis:
El mayor porcentaje de la respuesta en cuanto al precio está comprendido entre
15-20 dólares con un porcentaje de 38,16%, seguido del rango de 21-30 dólares con
un 34,21% y por ultimo 31-40 dólares con un 27,63%.Por un arreglo frutal la mayor
parte de encuestados están dispuestos a pagar entre 15-20 dólares siendo el precio
más bajo, lo cual debemos ajustarnos al gusto en cuanto al precio para mantenernos
en el mercado.
Séptima Pregunta
¿Dónde le gustaría adquirir el producto?
Tabla 18 Séptima pregunta
RESPUESTAS FRECUENCIA PORCENTAJE
Centros
comerciales 195 51,32%
Floristería 98 25,79%
Centro de la ciudad 87 22,89%
Total 380 100 %
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
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Figura 17 Séptima pregunta Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
Análisis:
Mediante la investigación de campo la adquisición de los arreglos frutales con un
51,32% se encuentra en centros comerciales, el 25,79% se encuentra en floristerías y
el restante en el centro de la ciudad con un 22,89%. El lugar que los encuestados
desean adquirir el producto es los centros comerciales lo cual es bueno para el
proyecto ya que el lugar donde se encuentra la microempresa es en la Plaza
Equinoccial.
51,32%
25,79%
22,89%
¿Dónde le gustaría adquirir el producto?
Centros comerciales Floristería Centro de la ciudad
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Octava Pregunta
¿Aceptaría usted la implementación de una empresa de arreglos frutales en el
sector de San Antonio de Pichincha?
Tabla 19 Octava pregunta
RESPUESTAS FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 315 82,89%
NO 65 17,11%
Total 380 100%
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
Figura 18 Octava pregunta
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
82,89%
17,11
¿Aceptaría usted la implementación de una empresa de arreglos frutales en el sector de San Antonio de
Pichincha?
SI NO
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Análisis:
La tabulación de las encuesta demuestran que la aceptación de la implementación
de una microempresa de arreglos frutales es favorable con un 82,89%, muestra una
gran aceptación del proyecto en la parroquia de San Antonio de Pichincha, mientras
que un 17,11% no está de acuerdo.
Novena Pregunta
¿Tiene una marca de su preferencia?
Tabla 20 Novena pregunta
RESPUESTAS FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 360 94,74%
NO 20 5,26%
Total 380 100%
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
98
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Figura 19 Novena pregunta
Fuente: Investigación de campo
Elabora por: Verónica Maza
Análisis:
Un 94,74% respondieron que no tienen una marca de su preferencia para adquirir
arreglos frutales, solo un 5,26% tiene una marca de preferencia. Esto es bueno ya que
la microempresa debe ganar preferencia a la mayoría de los clientes que no tienen un
proveedor favorito.
3.02 Oferta
5%
95%
¿Tiene una marca de su preferencia?
SI NO
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La oferta es el fenómeno correlativo a la demanda, se le considera como la
cantidad de mercancías que se ofrece a la venta a un precio dado por unidad de
tiempo. La oferta de un producto se determina por las diferentes cantidades que los
productores están dispuestos y aptos para ofrecer en el mercado, en función de varios
niveles de precios, en un periodo dado. (Macedo J. J., 2003).
Tabla 21 Oferta actual
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
3.02.01 Cálculo de la Oferta Proyectada.
Tabla 22 Oferta proyectada
OFERTA PROYECTADA
AÑOS Demanda
proyectada Porcentaje de
la competencia Oferta
proyectada
2017 $ 1.805.328,46 0,3947 $ 712.563,14
2018 $ 1.832.408,38 0,3947 $ 723.251,59
2019 $ 1.859.894,51 0,3947 $ 734.100,36
2020 $ 1.887.792,93 0,3947 $ 745.111,87
2021 $ 1.916.109,82 0,3947 $ 756.288,55 Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
OFERTA ACTUAL
Años Demanda Porcentaje de
la competencia
Oferta
2015 $ 1.778.648,73 0,3947 $ 702.032,65
100
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3.03 DEMANDA
En general la demanda de un producto o mercado suele estar definida por la
cantidad vendida física o monetaria en un lugar y periodo dados. (Talaya, Principios
de Marketing, 2008).
Tabla 23 Resultado de la encuesta
Población 32.357,00
Total Encuestas 380
Porcentaje mayor de aceptación 82,89%
Porcentaje mayor de frecuencia 31,58% Fuente: Encuestas Realizadas
Elaborado por: Verónica Maza
Tabla 24 Resultado de la encuesta
RESULTADO DE LA ENCUESTA
ACEPTACIÓN
Población
* Porcentaje de mayor
aceptación
=Aceptación de
personas
32.357 0,8289
26.820,72
FRECUENCIA
Aceptación * Porcentaje de frecuencia * Tiempo =Frecuencia de compra
26.820,72 0,3158
12 101.637,07
PRECIO PROMEDIO
Rango de precios /
2
=Precio promedio
($15+$20) /
2
$ 17,50
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
101
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Tabla 25 Cálculo de la demanda actual
CALCULO DE LA DEMANDA ACTUAL Frecuencia de compra * Precio promedio aceptado =Aceptación de Personas
101.637,07 * $ 17,50
$ 1.778.648,73 Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
3.3.1 Demanda Proyectada
Tabla 26 Demanda proyectada
DEMANDA PROYECTADA
AÑOS
DEMANDA
ACTUAL
TASA DE
CRECIMIENTO
POBLACIONAL
DEMANDA
PROYECTADA
2016 $ 1.778.648,73 1 $ 1.778.648,73
2017 $ 1.778.648,73 1,015 $ 1.805.328,46
2018 $ 1.805.328,46 1,015 $ 1.832.408,38
2019 $ 1.832.408,38 1,015 $ 1.859.894,51
2020 $ 1.859.894,51 1,015 $ 1.887.792,93
2021 $ 1.887.792,93 1,015 $ 1.916.109,82
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
3.04 BALANCE OFERTA-DEMANDA
3.04.01 Demanda Insatisfecha
Es la demanda en la cual el público no ha logrado acceder al producto y/o servicio
y en todo caso si accedió no está satisfecho con él. (Vásquez, 2011).
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Tabla 27 Demanda Insatisfecha
CALCULO DEMANDA INSATISFECHA
Año Demanda
proyectada Oferta
proyectada Demanda insatisfecha (DP-OP)
2016 $ 1.778.648,73 $ 702.032,65 $ 1.076.616,07
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
3.04.02 BALANCE OFERTA – DEMANDA
Tabla 28 Balance Oferta-Demanda
BALANCE OFERTA - DEMANDA
Años Demanda
Proyectada Oferta
Proyectada
Balance o Demanda
Insatisfecha
2017 $ 1.805.328,46 $ 712.563,14 $ 1.092.765,31
2018 $ 1.832.408,38 $ 723.251,59 $ 1.109.156,79
2019 $ 1.859.894,51 $ 734.100,36 $ 1.125.794,15
2020 $ 1.887.792,93 $ 745.111,87 $ 1.142.681,06
2021 $ 1.916.109,82 $ 756.288,55 $ 1.916.109,82
Fuente: Investigación de campo
Elaborado por: Verónica Maza
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CAPÍTULO IV
ESTUDIO TÉCNICO
Las investigaciones técnicas para un proyecto se refieren a la participación de
la ingeniería en el estudio para las fases de planeación, instalación e inicio de la
operación. (Victoria, 1987).
En este punto del proyecto se analiza los detalles enfocados, donde se tomara en
cuenta la estructura, el lugar en donde se llevará acabo el negocio. Este tipo de
análisis es el más importante puesto que es el núcleo de un proyecto de factibilidad
ya que de este dependerá la acogida de los clientes, comodidad y su bienestar.
Además se analiza la localización óptima del negocio que se desea implementar
en el mercado, analizando el nivel de riesgo que tenga, para proceder a decidir sobre
el lugar donde se localizara el proyecto, y los diseños adecuados para la localización
de los diferentes departamentos del local.
104
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Como dice el nombre será un estudio técnico que permitirá analizar la parte clave del
proyecto en el cual el negocio funcionara y será analizado correctamente.
4.1 Tamaño del proyecto
El tamaño del proyecto hace referencia a la capacidad de producción de un bien o
de la prestación de un servicio durante la vigencia de un proyecto. (Miranda, 2005).
El tamaño que tendrá el local comercial es de 473m2, el cual cuenta con dos
baños dentro del local, tiene un parqueadero exclusivo para el local, estará disponible
una cocina, caja, en el lugar también constara el departamento de contabilidad.
Figura 20 Local Comercial
Fuente: plusvalia.com
Elaborado por: plusvalia.com
105
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4.1.1 Capacidad Instalada
En la medida en la que se pueda penetrar el mercado y se mejore la eficiencia
empresarial, se irá incrementando la capacidad utilizada hasta llegar al tope dado por
la capacidad instalada. Por otra parte el diseño técnico podrá permitir, si las
circunstancias lo ameritan una utilización temporal de las instalaciones o equipos por
encima de la capacidad instalada, o por el contrario un empleo fraccionario del
mismo. (Miranda, 2005)
Fruta Divertida alquilara un local comercial con un área de 67,57 , de los cuales
64.25 están destinados para el departamento de producción, departamento de
contabilidad y departamento de ventas y la diferencia de 3.32 son los espacios
entre cada una de las áreas, estarán divididas de la siguiente manera:
Tabla 29 Distribución de áreas
Distribución de Áreas
LOCAL
Departamento de producción 17,75
Departamento de contabilidad 9,21
Departamento de ventas 30
Baño de Mujeres 2,25
Baño de Hombres 2,25 Fuente: Estudio Técnico
Elaborado por: Verónica Maza
106
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4.1.2 Capacidad Óptima
La capacidad óptima es la forma o dimensión en la que vamos a realizar las
estructuras del negocio, es el análisis de cada uno de los departamentos y su
distribución.
Su objetivo es dar un buen uso a cada una de las partes que contiene las
dimensiones del negocio, sin que haya espacios que simplemente no son utilizados
pero que podrían ser de gran utilidad.
En Fruta Divertida analizaremos cada uno de los departamentos que se
establecerán en un espacio de 250 serán utilizados de la mejor manera posible.
4.2 Localización
La localización óptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a
que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital (criterio privado) u obtener
el costo unitario (criterio social). El objetivo general de este punto es, por supuesto,
llegar a determinar el sitio donde se instalará la planta. (Urbina, 2001)
Analizaremos el lugar donde Fruta Divertida funcionara con un análisis técnico de
las circunstancias del país, de la ciudad, o del tipo de ambiente que genera tal lugar.
4.2.1 Macro-localización
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La macro localización es la localización general del proyecto, es decidir la zona
general en donde se instalará la empresa o negocio, la localización tiene por objeto
analizar los diferentes lugares donde es posible ubicar el proyecto, con el fin de
determinar el lugar donde se obtenga la máxima ganancia, si es una empresa privada,
o el mínimo costo unitario, si se trata de un proyecto desde el punto de vista social.
Así mismo consiste en la ubicación de la empresa en el país, en el espacio rural y
urbano de alguna región. (Garduñogu.Mx, 2012).
Tabla 30 Macro-localización
MACROLOCALIZACION
País Ecuador
Provincia Pichincha
Ciudad Quito
Cantón Quito
Sector Norte
Parroquia San Antonio de Pichincha
N° Habitantes de la Parroquia 32.357
Fuente: Estudio Técnico
Elaborado por: Verónica Maza
Figura 21 Macro-localización
Fuente: Google Maps
Elaborado por: Google Maps
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4.2.2 Micro –localización
Micro-localización es el estudio que se hace con el propósito de seleccionar la
comunidad y el lugar exacto para elaborar el proyecto, en el cual se va elegir el punto
preciso, dentro de la macro zona, en donde se ubicará definitivamente la empresa o
negocio, este dentro de la región, y en ésta se hará la distribución de las instalaciones
en el terreno elegido. (Garduñogu.Mx, 2012).
Fruta Divertida estará ubicada en la Parroquia de San Antonio de Pichincha el
cual se encuentra ubicado al noroccidente de la ciudad de Quito en la Av. Manuel
Córdova Galarza, en el centro comercial Plaza Equinoccial.
Figura 22 Mapa micro-localización
Fuente: Google Maps
Elaborado por: Google Maps
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4.2.2.1. Alternativa de llegada Pululahua
Figura 23 Mapa micro-localización Pululahua
Fuente: Google Maps
Elaborado por: Google Maps
Descripción:
Diríjase al nordeste.160 m.
Gire a la izquierda hacia Huasipungo 400 m.
Gire a la derecha con dirección a Huasipungo 4,2 km.
Gire a la derecha270 m.
Gire a la derecha en Huasipungo 60 m.
Gire a la izquierda.750 m.
Gire a la derecha con dirección a Huasipungo 850 m.
Gire levemente a la izquierda para continuar en Huasipungo 21 m.
Gire a la izquierda.280 m.
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Gire a la derecha hacia Moraspungo 240 m.
Gire a la izquierda con dirección a Moraspungo.
4.2.2.2. Alternativa de llegada Moraspungo
Figura 24 Mapa micro-localización Moraspungo
Fuente: Google Maps
Elaborado por: Google Maps
Descripción:
Diríjase al este por Moraspungo 51 m.
Gire a la derecha para continuar en Moraspungo 650 m.
Gire a la izquierda 600 m.
En la rotonda, toma la cuarta salida.
El destino está a la derecha 220 m.
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4.02.03 Localización óptima
La localización óptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a
que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital. (Ordoñez, 2011).
Realizaremos una matriz en la cual analizaremos el sector en el que debería
ser ubicado el negocio de acuerdo a los diferentes factores que tienen los lugares en
específico, analizaremos de acuerdo a una ponderación y lugares candidatos para la
selección.
Tabla 31 Análisis localización óptima
Local 1 Local 2 Local 3
Parroquia Pomasqui
Parroquia San Antonio Parroquia Calderón
Factores relevantes Ponderación Calificación Total Calificación Total Calificación Total
Cercanía al mercado 0,1
7 0,70 9
0,90 8
0,80
Costo de renta 0,05 8
0,40 8
0,40 9
0,45
Seguridad 0,2 6
1,20 9
1,80 7
1,40
Parqueadero 0,15 5
0,75 8
1,20 6
0,90
Servicios Básicos 0,3 9
2,70 9
2,70 8
2,40
Vías de acceso 0,1 9
0,90 9
0,90 8
0,80
Servicios de transporte
0,1 7
0,70 10
1,00 8
0,80
TOTAL
1,00 51 7,35
62,00
8,90
54,00
7,55
Fuente: Estudio Técnico
Elaborado por: Verónica Maza
112
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Análisis:
Mediante el estudio demuestra que la ubicación óptima para el proyecto está
en la parroquia de San Antonio de Pichincha, según los factores que tomamos que
son: cercanía al mercado, costo de renta, seguridad, parqueadero, servicios básicos,
vías de acceso, servicios de transporte, los cuales mediante la comparación se obtuvo
un resultado de 8.90 siendo la mayor calificación a diferencia de las dos parroquias
restantes.
4.03 Ingeniería del Proyecto
Es el conjunto de cálculos, especificaciones y dibujos que sirven para construir un
aparato aun sistema. Es una actividad cíclica y única para tomar decisiones, en la que
el conocimiento de las bases de la ciencia de ingeniería, la habilidad matemática y la
experimentación se conjugan para poder transformar los recursos naturales en
sistemas y mecanismos que satisfacen las necesidades humanas. (Hernandez, Scribd,
2011).
113
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Figura 25 Distribución de la planta
Área de ventas
Área de contabilidad
Área de producción
cocina
Fuente: Estudio Técnico
Elabora por: Verónica Maza
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Tabla 32 Activos Fijos
Activos Fijos
Maquinaria y Equipo
Articulo Descripción Cantidad Valor
Unitario Valor Total
Refrigeradora Global 12 Pies 2 Puertas No Frost Blanca 1 499,00 499,00
COCINA INDURAMA INDUCCION 4 inductores 1
500,00 500,00
Microondas Whirlpool Color blanco 1 139,29 139,29
Juego de Ollas Tramontina 5 Piezas Aluminio Antiadherente 1 150,00 150,00
Batidora Pedestal Oster 2610 - 250 Watts 6
Velocidades, Tazón 2.5 Litros, Blanco 1 90,29 90,29
Congelador Enfriador Horizontal De 7 Pies
1 441,91 441,91
Vitrina
exhibidor Doble puerta corrediza
1 750,00 750,00
Licuadora Oster BRLY07-ZOO, 3 Velocidades, Motor
reversible, 1.5 Litros. 1 129,00 129,00
SUBTOTAL 2.699,49
Equipo de Computación
Articulo Descripción Cantidad Valor
Unitario Valor Total
Caja Registradora Sharp Con Escaner Lector Codigo De Barras 1 449,99 449,99 Computadoras Dual Core 3.0ghz G2030 Led 16 D.320 M2g 1 320,99 320,99 Impresora Epson Xp-420 Sistema Continuo -multifunción 1 150,36 150,36
SUBTOTAL 921,34
Muebles y Enseres
Articulo Descripción Cantidad
Valor
Unitario
Valor
Total
Mesa De trabajo de acero inoxidable 1
162,40 162,40
Estanterías Metálicas 2 70,00 140,00
SUBTOTAL 302,40
115
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Equipo de Oficina
Articulo Descripción Cantidad
Valor
Unitario
Valor
Total
Escritorio de madera 1
120,00 120,00
Escritorio De Recepción - Counter 1
210,50 210,50
Sillas Giratoria Oficinas Escritorios 3
33,99 101,97
Archivador Metal 2
75,00 150,00
SUBTOTAL 582,47
Vehículo
Articulo Descripción Cantidad Valor
Unitario Valor Total
Camioneta Luv Dmax 4x2 2004 1 7.800,00
7.800,00
SUBTOTAL 7.800,00
MENAJE
Articulo Descripción Cantidad Valor
Unitario Valor Total
Tijeras de cocina Adcraft 1
9,75
9,75
Pelador De frutas de acero inoxidable 2
22,50
45,00
Cucharones juego de cucharones 2
3,60
7,20
Coladores de metal Pica 2
4,60
9,20
Juego bandejas plásticas Pica 3
1,50
4,50
juego de cuchillos Oster Acero Inox. 14 Piezas 1
28,50
28,50
Tablas para picar 3 PIEZAS 2
2,55
5,10
Juego de cortadores galletas Fondant y decoraciones 1
8,66
8,66
SUBTOTAL 117,91
TOTAL ACTIVOS
12.423,61
Fuente: Estudio Técnico
Elaborado por: Verónica Maza
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CAPÍTULO V
ESTUDIO FINANCIERO
5.1 Estudio Financiero
Comprende la inversión, la proyección de los ingresos y de los gastos y las firmas
de financiamiento que se prevén para todo el periodo de su ejecución y de su
operación. El estudio deberá demostrar que el proyecto debe realizarse con los
recursos financieros disponibles. (Martinez L. , Guia para la presentación de
proyectos, 2001).
En esta parte del proyecto se realizará un análisis de la situación financiera que
tendrá Fruta Divertida para determinar si es o no viable para llevar a cabo el
proyecto.
117
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5.1 Ingresos Operacionales
Comprende los valores recibidos y/o causados como resultado de las actividades
desarrolladas en cumplimiento del objeto social ya sea con asociados o no asociados
estos se consideran operacionales. (Hernán, 2006)
118
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Tabla 33 Ingresos operacionales
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
Análisis:
En el cuadro de los ingresos operacionales podemos observar las proyecciones durante 5 años de las ventas de arreglos
frutales detallando el precio y la ganancia que se obtendrá cada año.
Cantidad Precio Ingreso T Cantidad Precio Ingreso T Cantidad Precio Ingreso T Cantidad Precio Ingreso T Cantidad Precio Ingreso
4320 17,50 75.600,00 4.364 18,09 78.948,56 4.408 18,70 82.445,43 4.453 19,34 86.097,19 4.498 19,99 89.910,70
AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
FRUTA
DIVERTIDA
PRODUCTO
AÑO 1 AÑO 2
119
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5.1.1 Cálculo de los ingresos operacionales
Tabla 34 Ingresos Operacionales
INGRESOS OPERACIONALES
Concepto Valor
Costo de producción
unitario
$27,94
Utilidad del 20% $ 5,59
P.V.P.
$33,53
Producción Mensual $360,00
Ingresos Mensuales $ 6.300,00
Ingresos Anuales
$75.600,00 Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
Análisis:
Para identificar los ingresos operacionales anuales se tomara una utilidad de 20%,
porcentaje que está en el porcentaje de ganancias que se puede realizar para una
inversión, se procederá a realizar una proyección de los ingresos operacionales
dentro de cinco años tomando como referencia la tasa de crecimiento actual que es de
1.015%.
120
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Tabla 35 Ingresos proyectados
Ingresos proyectados
AÑO Ingreso Actual Tasa de Crecimiento Ingreso Proyectado
Año base 2015 $ 75.600,00
$ 75.600,00
2016 $ 75.600,00 1,015% $ 76.367,34
2017 $ 76.367,34 1,015% $ 77.142,47
2018 $ 77.142,47 1,015% $ 77.925,46
2019 $ 77.925,46 1,015% $ 78.716,41
2020 $ 78.716,41 1,015% $ 79.515,38 Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
5.2 Costos
Costo es el valor en efectivo o equivalente de un recurso necesario para facturar
un bien o prestar un servicio. El objeto del costo puede ser cualquier cosa, como
productos, departamentos, proyectos, actividades y demás, para los cuales se miden y
se asignan los costos. (Bounlager, Costos Industriales, 2007)
5.2.1Costo Directo
Son erogaciones que hace el contratista por los elementos que intervienen
directamente en la ejecución de los conceptos de trabajo del proyecto que se esté
considerando. (Torres, Precios unitarios, 2005)
121
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CONCEPTO unidad de medida cantidad
valor
unitario
Valor total
diario
Valor total
semanal
Valor total
mesual
Valor total
anual
FRUTILLA cajas 2 $ 7,50 $ 15,00 $ 90,00 $ 360,00 $ 4.320,00
SANDIA unidades 5 $ 2,50 $ 12,50 $ 75,00 $ 300,00 $ 3.600,00
PIÑA unidades 5 $ 0,85 $ 4,25 $ 25,50 $ 102,00 $ 1.224,00
UVA NEGRA libras 5 $ 1,00 $ 5,00 $ 30,00 $ 120,00 $ 1.440,00
UVA VERDE libras 5 $ 2,20 $ 11,00 $ 66,00 $ 264,00 $ 3.168,00
UVILLA libras 5 $ 1,00 $ 5,00 $ 30,00 $ 120,00 $ 1.440,00
MELON unidades 5 $ 0,80 $ 4,00 $ 24,00 $ 96,00 $ 1.152,00
CHOCOLATE NEGRO tabletas 2 $ 6,50 $ 13,00 $ 78,00 $ 312,00 $ 3.744,00
CHOCOLATE BLANCO tabletas 2 $ 7,50 $ 15,00 $ 90,00 $ 360,00 $ 4.320,00
BASE DE CERAMICA unidades 15 $ 0,50 $ 7,50 $ 45,00 $ 180,00 $ 2.160,00
PALILLOS DE BAMBU unidades 15 $ 0,03 $ 0,45 $ 2,70 $ 10,80 $ 129,60
ESPUMA FLORAL unidades 15 $ 0,50 $ 7,50 $ 45,00 $ 180,00 $ 2.160,00
Lechuga unidades 15 $ 0,50 $ 7,50 $ 45,00 $ 180,00 $ 2.160,00
Total Materia Prima Directa 96 $ 31,38 $ 107,70 $ 646,20 $ 2.584,80 $ 31.017,60
Concepto Sueldo mensualDécimo TerceroDécimo CuartoFondos de ReservaTotal Mensual Total Anual
Operario 1 $ 366,00 $ 30,50 $ 30,50 $ 30,50 $ 457,50 $ 5.490,00
Total mano de obra directa $ 5.490,00
Total $ 676,70 $ 3.042,30 $ 36.507,60
COSTO DIRECTO
Tabla 36 Costo Directo
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
5.2.2 Costo Indirecto
Los costos indirectos incluyen todos los costos de producción necesarios que no
se pueden clasificar ni como materiales directos ni como mano de obra directa. Los
costos indirectos no son de fácil identificación con los productos específicos.
(Sinisterra, Contabilidad Administrativa, 2007)
122
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Tabla 37 Costo Indirecto
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
5.2.3 Gastos Administrativos
Se denominan gastos de administración a aquellos contraídos en el control y
la dirección de una organización, pero no directamente identificables con la
financiación, la comercialización, o las operaciones de producción. Los salarios de
los altos ejecutivos y los costes de los servicios generales (tales como contabilidad,
contratación y relaciones laborales) se incluyen en esta rúbrica. (Enciclopedia
Financiera).
COSTO INDIRECTO
Concepto Costo Mensual Costo Anual
Agua
$ 13,00 $ 156,00
Luz
$ 20,00 $ 240,00
Teléfono
$ 15,00 $ 180,00
Internet
$ 20,00 $ 240,00
TOTAL $ 68,00 $ 816,00
Concepto Costo Cant Costo Mensual Costo Anual
Guantes $ 0,03 1 $ 0,03 $ 0,36
Mandil $ 5,00 1 $ 5,00 $ 60,00
TOTAL $ 5,03 $ 60,36
TOTAL $ 876,36
123
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Tabla 38 Gastos Administrativos
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
.
5.2.3.1 Material de Aseo y Limpieza
Tabla 39 Materiales de aseo y limpieza
Descripción Cantidad
anual Costo unitario Costo anual
Papel higiénico 6 $ 3,00 $ 18,00
Jabón líquido
para manos 5 $ 2,00 $ 10,00
Cloro 3 $ 2,78 $ 8,34
Ambiental 3 $ 3,00 $ 9,00
Lava platos 4 $ 1,77 $ 7,08
Desinfectante 5 $ 1,75 $ 8,75
Trapeador 1 $ 2,50 $ 2,50
Escoba 1 $ 2,00 $ 2,00
Recogedor 1 $ 1,00 $ 1,00
Toallas 3 $ 2,50 $ 7,50
Guantes 2 $ 1,00 $ 2,00
Total $ 23,30 $ 76,17 Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
NOMINA FURTA DIVERTIDA
Cantidad Décimo Décimo Fondos de Total Total
SUELDO Tercero Cuarto Reserva Mensual Anual
Gerente 450 33,33 30,5 33,33 497,16 5.965,96
Vendedor 400 40,83 30,5 40,83 602,16 7.225,96
Operario 366 30,5 30,5 30,5 457,5 5.490,00
3 1256 104,67 91,5 104,66 1.556,83 18.681,92
124
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5.2.3.2 Suministros de Oficina
Tabla 40 Suministros de Oficina
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
.
5.02.03.03 Otros gastos administrativos
Tabla 41 Otros gastos administrativos
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
.
Descripción Cant
anual Costo unitario
Costo
anual
Resma de papel 2 $ 4,00 $ 8,00
Caja lápices 2 $ 0,50 $ 1,00
Caja de bolígrafos 2 $ 0,50 $ 1,00
Caja clips 1 $ 1,00 $ 1,00
Caja de grapas 1 $ 1,00 $ 1,00
cartuchos 3 $ 22,00 $ 66,00
Carpetas
archivadoras 3 $ 1,75 $ 5,25
TOTAL $ 30,75 $ 83,25
OTROS GASTOS ADMINISTRATIVOS
20%
Costo
mensual
Costo
anual
Servicios
Básicos $ 64,00 $ 153,60
Arriendo $ 530,00 $ 6.360,00
TOTAL $ 594,00 $ 6.513,60
125
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5.02.04 Gastos de Ventas
Tabla 42 Gastos de ventas
GASTOS DE VENTAS
Descripción Cant Valor mensual Valor anual
Servicios Básicos
$ 76,80
Gasolina
$ 40,00 $ 480,00
Material pop 75 $ 35,00 $ 420,00
TOTAL $ 75,00 $ 976,80 Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
Tabla 43 Proyección de los costos y gastos
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
PROYECCION DE LOS COSTOS DE PRODUCCION
2015
Año Base
Valor
para la
Proyecció
n
Inflación
3,38%
2016 2017 2018 2019 2020
MOD $ 3.800,04 1,0338 $ 3.928,48 $ 4.061,26 $ 4.198,53 $ 4.340,44 $ 4.487,15
MPD 64.627,20 1,0338 $ 66.811,60 $ 69.069,83 $ 71.404,39 $ 73.817,86 $76.312,90
CIF $ 828,00 1,0338 $ 855,99 $ 884,92 $ 914,83 $ 945,75 $ 977,72
TOTAL $ 69.255,24 $ 71.596,07 $ 74.016,01 $ 76.517,76 $ 79.104,06 $ 81.777,77
126
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Tabla 44 Proyección de los gastos administrativos
PROYECCION DE GASTOS ADMINISTRATIVOS
Descripción 2015
Año Base
Valor
para la
Proyecció
n
Inflación
3,38%
2016 2017 2018 2019 2020
Gastos de
Personal $ 18.681,92 1,0338 $ 19.313,37 $ 19.966,16 $ 20.641,02 $ 21.338,68 $ 22.059,93
Materiales de
Limpieza y
Aseo
$ 76,17 1,0338 $ 78,74 $ 81,41 $ 84,16 $ 87,00 $ 89,94
Suministros de
Oficina $ 83,25 1,0338 $ 86,06 $ 88,97 $ 91,98 $ 95,09 $ 98,30
Otros gastos
administrativos $ 6.513,60 1,0338 $ 6.733,76 $ 6.961,36 $ 7.196,65 $ 7.439,90 $ 7.691,37
TOTAL $ 25.354,94 $ 26.211,94 $ 27.097,90 $ 28.013,81 $ 28.960,68 $ 29.939,55
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
Tabla 45 Proyección de gastos de ventas
PROYECCION DE GASTOS DE VENTAS
Descripción
2015
Año
Base
Valor para
la
Proyección
Inflación
3,38%
2016 2017 2018 2019 2020
Gastos de
ventas $ 976,80 1,0338 $ 1.009,82 $ 1.043,95 $ 1.079,23 $ 1.115,71 $ 1.153,42
TOTAL $ 1.009,82 $ 1.043,95 $ 1.079,23 $ 1.115,71 $ 1.153,42
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
127
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5.3 Inversión
En general, invertir es renunciar a unas satisfacciones inmediatas y ciertas a
cambio de unas expectativas, es decir, de unas esperanzas de beneficios futuros.
(Pascual, 1988, pág. 31).
5.3.1 Inversión Fija
Son aquellos recursos tan gibles y no tangibles necesarios para la realización
del proyecto. Las Inversiones Fijas tiene una vida útil mayor a un año se deprecian,
tal es el caso de las maquinarias y equipos, muebles, enseres, vehículos, y otros. Los
terrenos son los únicos activos que no se deprecian. La Inversión en activos fijos se
recupera mediante el mecanismo de depreciación. Se llama Inversión fija porque el
Proyecto no puede desprenderse fácilmente de él sin que con ello perjudique la
actividad productiva. (Jimena,Paspuel.,2012).
5.3.2 Activos Fijos
Los activos fijos comprenden el conjunto de bienes que no son objeto de
transacciones corrientes por parte de la empresa; son su patrimonio, son bienes que
128
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se adquieren durante la etapa de instalación del proyecto y se usan durante toda la
vida útil del proyecto. Su valor monetario constituye el capital fijo de la empresa.
(Mexico, 1987, pág. 148).
5.3.2.1 Activos Nominales (Diferidos)
Corresponden a intangibles tales como servicios o derechos necesarios para la
puesta en marcha del proyecto. (Garzon.,2015).
5.4 Capital de Trabajo
La definición más básica de capital de trabajo lo considera como aquellos
recursos que requiere la empresa para poder operar. En este sentido el capital de
trabajo es lo que comúnmente conocemos activo corriente. (Efectivo, inversiones a
corto plazo, cartera e inventarios). (Capital de trabajo, 2011).
129
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Tabla 46 Cuadro de inversiones
CUADRO DE INVERSIONES
Concepto Uso de fondo Recurso Propio Recurso Financiado
Activos Fijos
Vehículo $ 7.800,00 $ 7.800,00
Maquinaria y Equipos $ 2.699,49
$ 2.699,49
Equipo de oficina $ 582,47
$ 582,47
Equipo de computación $ 921,34
$ 921,34
Muebles y enseres $ 302,40
$ 302,40
Menaje $ 117,91
$ 117,91
Total de activos fijos $ 12.423,61 $ 7.800,00 $ 4.623,61
Activos Diferidos
Gastos de constitución $ 1.015,00 $ 1.015,00
Total de activos diferidos $ 1.015,00 $ 1.015,00 $ 0,00
Capital de Trabajo
Costos Operacionales $ 5.771,27 $ 5.771,27
Arriendos $ 530,00
$ 530,00
Gastos Administrativos $ 2.112,91
$ 2.112,91
Gastos de venta $ 81,40
$ 81,40
Total capital de Trabajo $ 8.495,58 $ 5.771,27 $ 2.724,31
Total de Inversión $ 21.934,19 $ 14.586,27 $ 7.347,92
Participación 100% 66% 34%
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
5.4.1 Amortización del Financiamiento
Las tablas de amortizacion describen el plan de pagos (comportamiento por
periodo) de un credito, en terminos del valor adeudado, la cuota cancelada y su
distribucion entre abonos a capital e intereses. (Sarmiento.,2007).
130
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Estas tablas nos desglosan la cantidad que se pagara en diferentes cuotas hasta
llegar a el total de la deuda.
Los gastos de constitucion de la empresa Fruta Divertida se amortizaran a
cinco pagos que es la vida util del proyecto.
Tabla 47 Amortización del diferido
AMORTIZACION DEL DIFERIDO
DESCRIPCION VALOR
VIDA UTIL
DEL
PROYECTO
2015 2016 2017 2018 2019
Gastos de
Constitución $ 1.015,00 5 $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00
TOTAL AMORTIZACION DEL
DIFERIDO $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
5.4.2 Tabla de Amortización del Préstamo
Mediante la tabla de amortización podremos tanto analizar como calcular
las cuotas que tendrá que pagar la empresa para llegar a pagar el total de la deuda,
este préstamo permitirá analizar como estará la situación financiera de la empresa.
Fruta Divertida pedirá un préstamo con un interés efectivo del 11.57% que se
calculara en la tabla de amortización que a continuación se detalla:
131
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Tabla 48 Amortización del préstamo
Datos:
Inversión : 100% 21.934,19
Cap. Propio : 66% 14.586,27
Financiamiento : 34% 7.347,92
Plazo :
36 MESES
Interés : 11,57% 0,32%
Pagos : Mensual Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
132
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Tabla 49 Amortización del préstamo
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
Periodo Saldo Interes Cuota Capital Saldo
Fija Insoluto
0 7.347,92 7.347,92
1 7.347,92 23,62 216,47 192,86 7.155,07
2 7.155,07 23,00 216,47 193,48 6.961,59
3 6.961,59 22,37 216,47 194,10 6.767,49
4 6.767,49 21,75 216,47 194,72 6.572,77
5 6.572,77 21,12 216,47 195,35 6.377,42
6 6.377,42 20,50 216,47 195,98 6.181,45
7 6.181,45 19,87 216,47 196,61 5.984,84
8 5.984,84 19,23 216,47 197,24 5.787,60
9 5.787,60 18,60 216,47 197,87 5.589,73
10 5.589,73 17,96 216,47 198,51 5.391,23
11 5.391,23 17,33 216,47 199,14 5.192,08
12 5.192,08 16,69 216,47 199,78 4.992,30
13 4.992,30 16,04 216,47 200,43 4.791,87
14 4.791,87 15,40 216,47 201,07 4.590,80
15 4.590,80 14,75 216,47 201,72 4.389,08
16 4.389,08 14,11 216,47 202,37 4.186,71
17 4.186,71 13,46 216,47 203,02 3.983,70
18 3.983,70 12,80 216,47 203,67 3.780,03
19 3.780,03 12,15 216,47 204,32 3.575,71
20 3.575,71 11,49 216,47 204,98 3.370,73
21 3.370,73 10,83 216,47 205,64 3.165,09
22 3.165,09 10,17 216,47 206,30 2.958,79
23 2.958,79 9,51 216,47 206,96 2.751,83
24 2.751,83 8,84 216,47 207,63 2.544,20
25 2.544,20 8,18 216,47 208,29 2.335,90
26 2.335,90 7,51 216,47 208,96 2.126,94
27 2.126,94 6,84 216,47 209,64 1.917,30
28 1.917,30 6,16 216,47 210,31 1.706,99
29 1.706,99 5,49 216,47 210,99 1.496,01
30 1.496,01 4,81 216,47 211,66 1.284,34
31 1.284,34 4,13 216,47 212,34 1.072,00
32 1.072,00 3,45 216,47 213,03 858,97
33 858,97 2,76 216,47 213,71 645,26
34 645,26 2,07 216,47 214,40 430,87
35 430,87 1,38 216,47 215,09 215,78
36 215,78 0,69 216,47 215,78 (0,00)
133
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5.5 Depreciación
Con excepción de los terrenos, la mayoría de los activos fijos tienen una vida
limitada, es decir, ellos serán de utilidad para la empresa por un número limitado de
periodos contables futuros. Lo anterior significa que el costo de un activo deberá ser
distribuido adecuadamente en los periodos contables en los que el activo será
utilizado por la empresa. El proceso contable para esta conversación gradual de
activo fijo en gasto es llamado depreciación. (Bu, 1981, pág. 91).
Tabla 50 Depreciación
Descripción Año 0 Vida Útil Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Depreciación
acumulada
Valor
residual
Vehículo 7.800,00 5 1.560,00 1.560,00 1.560,00 1.560,00 1.560,00 7.800,00 0,00
Maquinaria y Equipos 2.699,49 10 269,95 269,95 269,95 269,95 269,95 1.349,75 1.349,75
Equipo de oficina 582,47 10 58,25 58,25 58,25 58,25 58,25 291,24 291,24
Equipo de computación 921,34 3 307,11 307,11 307,11 - - 921,34 0,00
Muebles y
enseres 302,40 10 30,24 30,24 30,24 30,24 30,24 151,20 151,20
Total 12.305,70
2.225,55 2.225,55 2.225,55 1.918,44 1.918,44 10.513,52 1.792,18
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
134
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5.5.1Estado de Situación Inicial
Es un documento contable que refleja la situación financiera de un ente
económico, ya sea de una organización pública o privada, a una fecha determinada y
que permite efectuar un análisis comparativo de la misma; incluye el activo, el pasivo
y el capital contable. Se formula de acuerdo con un formato y un criterio estándar
para que la información básica de la empresa pueda obtenerse uniformemente como
por ejemplo: posición financiera, capacidad de lucro y fuentes de fondeo.
(TeamomuxO.,2012).
135
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EMPRESA FRUTA DIVERTIDA
ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERO INICIAL
ACTIVOS
Activo Corriente 21.934,19
Bancos 21.934,19
Activo no Corriente
13.640,68
Vehículo 7.800,00
Maquinaria y Equipos 2.849,49
Equipo de oficina 582,47
Equipo de computación 921,34
Muebles y enseres 302,40
Menaje 169,98
Gasto de constitución 1.015,00
Total Activos
35.574,87
PASIVOS
Pasivos no Corrientes
7.347,92
Préstamo Bancario por pagar 7.347,92
PATRIMONIO
28.226,95
Capital 28.226,95
TOTAL PASIVO MÁS PATRIMONIO 35.574,87
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
Firma Gerente
Firma Contador
136
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5.5.2 Estado de Resultados Proyectado
Este estado financiero, más conocido como P y G o “Estado de Pérdidas y
Ganancias”, pretende ofrecer, a través de un informe, la posibilidad de evaluar la
rentabilidad que obtuvo un negocio durante un periodo determinado. A diferencia del
balance general, el estado de resultados pretende ser un estado diacrónico,
entendiendo por diacronía la percepción de la realidad a través del tiempo. El estado
de resultados está conformado por los ingresos, costos y gastos de una empresa en un
periodo determinado. (Vazquez, 2005, pág. 109).
EMPRESA FRUTA DIVERTIDA
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO
DEL 2016 AL 2021
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
DESCRIPCION 2015(AÑO
BASE) 2016 2017 2018 2019 2020
Ventas $
75.600,00
$
78.155,28 $ 80.796,93
$
83.527,86
$
86.351,11
$
89.269,77
(-) Costo de Producción
37.383,96 $ 37.763,41
$
38.146,71
$
38.533,89
$
38.925,01
(-) Gastos Administrativos $
26.211,94 $ 26.477,99
$
26.746,74
$
27.018,22
$
27.292,45
(-) Gastos de Ventas $ 976,80 $ 986,71 $ 996,73 $ 1.006,85 $ 1.017,07
(=) Utilidad Bruta $
13.582,58 $ 15.568,82
$
17.637,69
$
19.792,15
$
22.035,24
(+/-) Otros Ingresos o Gastos $
- $ -
$
-
$
-
$
-
(=) Utilidad Operacional $
13.582,58 $ 15.568,82
$
17.637,69
$
19.792,15
$
22.035,24
(-) 15% Participación de
trabajadores $ 2.037,39 $ 2.335,32 $ 2.645,65 $ 2.968,82 $ 3.305,29
(=) Utilidad antes de
Impuestos
$
11.545,20 $ 13.233,50
$
14.992,04
$
16.823,32
$
18.729,95
(-) 22% Impuesto a la Renta $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
(=) UTILIDAD NETA $
11.545,20 $ 13.233,50
$
14.992,04
$
16.823,32
$
18.729,95
137
APOYAR AL SECTOR MICROEMPRESARIAL, MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ARREGLOS FRUTALES UBICADA EN LA PARROQUIA DE SAN ANTONIO DE PICHINCHA,AÑO 2016.
5.6 Flujo de Caja
El flujo de caja es un documento o informe financiero que muestra los flujos
de ingresos y egresos de efectivo que ha tenido una empresa durante un periodo de
tiempo determinado. (K., Crece Negocios, 2012).
Tabla 51 Flujo de Caja
DESCRIPCION
2015
(AÑO
BASE)
2016 2017 2018 2019 2020
Ventas $ 75.600,00 $ 78.155,28 $ 80.796,93 $ 83.527,86 $ 86.351,11 $ 89.269,77
(-) Costo de Producción
37.383,96 $ 37.763,41 $ 38.146,71 $ 38.533,89 $ 38.925,01
(-) Gastos
Administrativos $ 26.211,94 $ 26.477,99 $ 26.746,74 $ 27.018,22 $ 27.292,45
(-) Gastos de Ventas
$ 976,80 $ 986,71 $ 996,73 $ 1.006,85 $ 1.017,07
(=) Utilidad Bruta
$ 13.582,58 $ 15.568,82 $ 17.637,69 $ 19.792,15 $ 22.035,24
(+/-) Otros Ingresos o
Gastos
$
- $ - $ - $ - $ -
(=) Utilidad
Operacional $ 13.582,58 $ 15.568,82 $ 17.637,69 $ 19.792,15 $ 22.035,24
(-) 15% Participación
de trabajadores $ 2.037,39 $ 2.335,32 $ 2.645,65 $ 2.968,82 $ 3.305,29
(=) Utilidad antes de Impuestos $ 11.545,20 $ 13.233,50 $ 14.992,04 $ 16.823,32 $ 18.729,95
(-) 22% Impuesto a la
Renta $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
(=) UTILIDAD NETA
$ 11.545,20 $ 13.233,50 $ 14.992,04 $ 16.823,32 $ 18.729,95
( + ) Depreciaciones 2.225,55 2.225,55 2.225,55 1.918,44 1.918,44
( + ) Amortizaciones $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00 $ 203,00
( = ) EXCEDENTE
OPERACIONAL
$ 13.973,74 $ 15.662,05 $ 17.420,59 $ 18.944,76 $ 20.851,39
DESCRIPCION 0 1 2 3 4 5
INVERSION TOTAL $ 21.934,19 $ - $ - $ - $ - $ -
EXCEDENTE
OPERACIONAL $ - $ 13.973,74 $ 15.662,05 $ 17.420,59 $ 18.944,76 $ 20.851,39
FLUJOS DE
EFECTIVO
$
21.934,19 $ 13.973,74 $ 15.662,05 $ 17.420,59 $ 18.944,76
$
20.851,39
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
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5.7 Evaluación
5.7.1 Tasa de Descuento
La frase "tasa de descuento" tiene diferentes posibles significados. Estos
incluyen: una tasa cargada por el banco central para prestar dinero a las instituciones
financieras; una tasa pagada por mayoristas al banco para procesar pagos de tarjetas;
o una tasa usada para valorar los flujos futuros de los precios de hoy. (Lister.,2010).
Calculo del TEMAR
TMAR = i + f + ( i x f )
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
i = inflación
f = costo de oportunidad
Inflación = 3,78%
Costo de Oportunidad= 7,75%
TMAR = 3,78% + 0,0775 + ( 0,0378 x 0,08 )
TMAR = 11,53% + 0,00293
TMAR = 0,11823
TMAR = 11,82%
139
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5.7.2 Cálculo del Valor Presente Neto (VPN o VAN)
Tabla 52 VAN
CÁLCULO DEL VALOR ACTUAL
NETO (VAN)
TMAR 11,82%
INVERSIÓN $ 21.934,19
AÑO 2016 $ 13.973,74
AÑO 2017 $ 15.662,05
AÑO 2018 $ 17.420,59
AÑO 2019 $ 18.944,76
AÑO 2020 $ 20.851,39
VAN $ 108.786,72
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
Análisis:
En base al resultado obtenido el valor actual neto es de $ 108.786.72 por lo tanto
muestra que el proyecto es viable, tomando en cuenta que entre más elevado sea la
cantidad es factible la propuesta.
5.8 TIR
La Tasa Interna de Retorno o de Rentabilidad (TIR), es un método de valoración
de inversiones que mide la rentabilidad de los cobros y los pagos actualizados,
generados por una inversión, en términos relativos, es decir en porcentaje. (Iturrioz
del Campo.,2015).
140
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5.8.1 Criterios de Decisión:
Si la TIR es (>) a la TMAR el proyecto es rentable
Si la TIR es (<) a la TMAR el proyecto no es rentable
Tabla 53 TIR
CÁLCULO DE TASA INTERNA DE
RETORNO (TIR)
INVERSIÓN $ 21.934,19
AÑO 2016 $ 13.973,74
AÑO 2017 $ 15.662,05
AÑO 2018 $ 17.420,59
AÑO 2019 $ 18.944,76
AÑO 2020 $ 20.851,39
TIR 66,42%
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
Análisis:
En base al resultado obtenido de la tasa interna de retorno es de 66.42%, esto
significa que el proyecto es rentable según los criterios de la TMAR.
5.9 Período de Recuperación de la Inversión (PRI)
El periodo de recuperación de la inversión - PRI - es uno de los métodos que en el
corto plazo puede tener el favoritismo de algunas personas a la hora de evaluar sus
proyectos de inversión. Por su facilidad de cálculo y aplicación, el Periodo de
Recuperación de la Inversión es considerado un indicador que mide tanto la liquidez
del proyecto como también el riesgo relativo pues permite anticipar los eventos en el
corto plazo. (C., 2008).
141
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Fórmula:
( )
En donde:
(4)
b= Inversión Inicial (21.934,19)
c= Flujo de caja acumulado hasta el año anterior (66.001,14)
d= Flujo de caja actual real (20.851,39)
Aplicación de la fórmula:
( )
0,89 × 12 = 10,68
0,68 × 30 = 20,40
Análisis:
Periodo de recuperación es de 1 año, 10 meses y 20 días, por lo tanto el proyecto
es viable y factible, dentro del periodo establecido para la recuperación.
142
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5.10 Relación Costo Beneficio (RBC)
La relación costo beneficio toma los ingresos y egresos presentes netos del estado
de resultado, para determinar cuáles son los beneficios por cada peso que se sacrifica
en el proyecto. (Váquiro, 2007).
Relación Costo Beneficio = Sumatoria de Flujos Actualizados / Inversión
Tabla 54 Relación costo beneficio
AÑOS FLUJOS
ACTUALIZADOS
AÑO 2016 $ 13.973,74
AÑO 2017 $ 15.662,05
AÑO 2018 $ 17.420,59
AÑO 2019 $ 18.944,76
AÑO 2020 $ 20.851,39
Total $ 86.852,53
Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
RC/BENEFICIO Sumatoria flujos actualizado/inversión
RC/BENEFICIO $ 3,96
Análisis:
En el análisis relación costo beneficio, determina que por cada dólar invertido se
ganara $3.96.
5.11 Punto de Equilibrio
El punto de equilibrio es el nivel de ventas en el cual el precio total (monto de
143
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ventas) absorbe todos los costos (fijos y variables) y no se gana ni se pierde. Dicho
de otro modo, es el punto en el cual la contribución marginal iguala al costo fijo.
(Faga, 2006, pág. 16).
Tabla 55 Punto de Equilibrio
COSTOS FIJOS TOTALES $ 28.475,68
COSTOS VARIABLES
TOTALES $ 38.647,54
VENTAS TOTALES $ 13.973,74 Fuente: Investigación propia.
Elaborado por: Verónica Maza
PE= CFT/1-(CVT/VT)
PE= $ 28.472,91
Unidades
144
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5.11.01 Gráfico Punto de equilibrio
Figura 26 Punto de equilibrio
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Verónica Maza
5.5.12 Análisis de Índices Financieros
Un indicador financiero es un relación de las cifras extractadas de los estados
financieros y demás informes de la empresa con el propósito de formase una idea
como acerca del comportamiento de la empresa; se entienden como la expresión
cuantitativa del comportamiento o el desempeño de toda una organización o una de
sus partes, cuya magnitud al ser comparada con algún nivel de referencia, puede estar
señalando una desviación sobre la cual se tomaran acciones correctivas o preventivas
según el caso. (ASTROS).
145
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5.13 Endeudamiento
Mide el total de financiamiento que la empresa va a realizar para la realización del
proyecto, a continuación el cálculo del nivel de endeudamiento corresponde a “Fruta
Divertida”
Tabla 56 Endeudamiento
Endeudamiento= Total Pasivo
Total Activo
Endeudamiento= $ 7.347,92
$ 35.574,87
Endeudamiento= 0,21 *100 = 20,65%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Verónica Maza
5.13.1 Rendimiento Margen de Utilidad Neta
Mide el porcentaje que ganaran los propietarios de la misma para el
funcionamiento de la empresa. A continuación el cálculo del margen de utilidad de
Fruta Divertida.
Tabla 57 Rendimiento margen de utilidad neta
Margen de Utilidad Neta= Utilidad Neta
Ventas
Margen de Utilidad Neta= $ 11.545,20
$ 78.155,28
Margen de Utilidad Neta= 0,15 *100 = 14,77%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Verónica Maza
146
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5.13.2 ROE (Rendimiento sobre el Patrimonio)
Mide la rentabilidad que obtendrán los inversionistas. A continuación el
Rendimiento sobre el Patrimonio de Fruta Divertida.
Tabla 58 ROE
ROE= Utilidad Neta
Capital contable
ROE= $ 11.545,20
$ 28.226,95
ROE= 0,41 *100 = 40,90%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Verónica Maza
5.13.3 ROA (Rendimiento de la Inversión)
Mide la rentabilidad de los activos de la empresa. A continuación el cálculo
del Rendimiento de la Inversión de Fruta Divertida.
Tabla 59 ROA
ROA= Utilidad Neta
Total Activo
ROA= $ 11.545,20
$ 35.574,87
ROA= 0,32 *100 = 32,45%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Verónica Maza
147
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5.13.4 ROI (Retorno sobre la Inversión)
Mide la rentabilidad que tendrá la inversión, quiere decir entre la utilidad neta y la
Inversión. A continuación el cálculo del Retorno sobre la inversión de Fruta
Divertida.
Tabla 60 ROI
ROI= Utilidad Neta
Inversión
ROI= $ 11.545,20
$21.934,19
ROI= 0,53 *100 = 52,64%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Verónica Maza
148
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CAPÍTULO VI
ANÁLISIS DE IMPACTOS
6.1 Impacto Ambiental
De forma general, entendemos por impacto ambiental cualquier alteración del
medio derivada de la acción humana. Dicha alteración se expresa por la diferencia
entre los cambios del medio a lo largo del tiempo “con” y “sin” la actuación
responsable del impacto (Gómez-Orea 1999).
El impacto ambiental se interpreta en última instancia en términos de salud y
bienestar humano. (Abellán, 2006, pág. 40).
El Impacto ambiental que generará Fruta Divertida corresponde a los desechos de
las frutas y al buen manejo del agua. La empresa en el área de producción (cocina)
contara con 2 basureros, el uno para desechos orgánicos donde se depositaran los
desechos de las frutas y otro para desechos comunes, cada uno de estos será de
diferente color para mayor diferenciación.
149
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6.2 Impacto Económico
Fruta Divertida tiene una visión futura de generar ganancias considerables para
mantenerse en el mercado, el lugar en el que estará ubicada la empresa es bueno ya
que no tiene competencia a su al redor que se dedique a la misma actividad, el sector
comercial tiene una buena aceptación, debido a que si la empresa crece se podrá
contribuir en la economía del país.
6.3 Impacto Productivo
Fruta Divertida contribuirá al cambio de la Matriz Productiva debido a que es un
servicio en el que se trabajará con frutas 100% ecuatorianas, generando empleo para
aquellos que no lo tienen siempre y cuando estén aptos para tal función.
6.4 Impacto Social
Fruta Divertida tendrá un impacto social positivo ya que dará empleo a moradores
del sector, si esta marca llegara a crecer inaugurará sucursales en el distrito
metropolitano de Quito, incentivando el comercio, varia gente querrá adquirir este
producto y posterior a esto crecerá y con ello la posibilidad de dar empleo a más
gente.
150
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CAPÍTULO VII
CONCULISIONES Y RECOMENDACIONES
7.1 Conclusiones
Con el transcurso del tiempo esta idea de empresas que se dedican a la
elaboración y comercialización de arreglos frutales han ido creciendo favorablemente
dentro del mercado ecuatoriano.
La parroquia de San Antonio de Pichincha cada vez crece a nivel comercial y
poblacional ya que cuenta con la concurrencia de turistas a nivel nacional e
internacional que se ven atraídos por la Ciudad Mitad del Mundo, esta cuenta con un
centro comercial llamado Plaza Equinoccial en este lugar estará ubicada la empresa
para prestar los servicios a los moradores del sector y los que transiten en el lugar.
Fruta Divertida realizará una inversión de $21.934,19 incluido costos y gastos de
151
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los cuales el 66% es decir $14.586.27, será utilizado de los recursos o ahorros, el
34% $7347.92 se financiara con una tasa de interés del 11.57% en el Banco
Nacional de Fomento con el tiempo de pago de 36 meses se llegue a acabar de pagar
la cantidad financiada, para que se empieza a obtener ingresos más elevados que los
anteriores meses.
Furta Divetida tendrá que obtener permisos de funcionamiento tales como registro
sanitario, permisos de bomberos, RUC y todos los permisos que necesite para el
funcionamiento adecuado y transparente del negocio.
El Proyecto resulto viable debido a que el Van es mayor a 0 y la TIR mayor que la
temar, VAN $ 108.786,72 y TIR de 66.42%.
7.2 Recomendaciones
1.- Se recomienda invertir en el proyecto propuesto, es necesario aplicar buenas
estrategias, producto, marketing que incentiven al público a adquirir el producto
obtener una preferencia del mismo.
2.- Se necesita el buen análisis de la parte financiera y el financiamiento que se
necesitara para el buen desempeño del negocio. Cabe recalcar que es importante
tener ingresos elevados ya que se necesita sustentar los sueldos de los empleados
152
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quienes son la parte fundamental de un negocio.
Las normas de seguridad y salud ocupacional deberán ser importantes para las
empresas con el objetivo de minimizar riesgos y afrontarlos, por ello las empresas
deben tener materiales que prevean o combatan las catástrofes que se pueda obtener
en la empresa.
Es recomendable que una vez una empresa se encuentre estable y libre de
financiamiento en su mayoría opten por realizar ya sea inversiones bancarias o demás
con el objetivo de que generen ingresos no operacionales y no corra riesgo de un
déficit de dinero o recursos para operar.
153
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Figura 27 Arreglo frutal
Fuente: El arte por la cocina
Elaborado por: El arte por la cocina
Figura 28 Paso1 Pelamos el melón
Fuente: El arte por la cocina
Elaborado por: El arte por la cocina
Figura 29 Damos forma a la fruta
Fuente: El arte por la cocina Elaborado por: El arte por la cocina
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Figura 30 Armado de las brochetas
Fuente: El arte por la cocina Elaborado por: El arte por la cocina
Figura 31 Brochetas armadas
Fuente: El arte por la cocina Elaborado por: El arte por la cocina
Figura32Brochetas armadas
Fuente: El arte por la cocina Elaborado por: El arte por la cocina
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Figura 33 Bañar las brochetas con chocolate
Fuente: El arte por la cocina Elaborado por: El arte por la cocina
Figura 34 Armado de la base del arreglo
Fuente: El arte por la cocina Elaborado por: El arte por la cocina
Figura 35 Armado de la base del arreglo
Fuente: El arte por la cocina Elaborado por: El arte por la cocina
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