C’est quoibien manger
• C’est quoi bien manger ?
• Les 5 senset le système digestif
• Les familles d’aliments
• Le petit déjeuner
• De la cantine au goûter
• Les fruits et les légumesde saison
• La composition des aliments
• La conservation des aliments
• C’est quoi bouger ?
• Les métiers de bouche
• Les jeux
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• C’est quoi bien manger ? 1
« 5 fruits et légumes par jour »
« Ne mange pas trop gras, trop salé, trop sucré »...
Mais pourquoi ? À quoi ça sert ??Viens avec nous,
nous allons le découvrir !
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. . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . .. . . C’est quoi bien manger ?
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Pourquoi mange - t - on ?
C’est quoi bien manger ?
. . . . . . . . . . . . . . . . C’est quoi bienbien manger ?
. . . . . . . . . . 2
Écris le nom des 5 sens.
Relie - les
aux parties du corps
correspondantes.
Quand tu manges,
tous tes sens se mettent en action.
Lorsque tu coupes ou croques,certains aliments font du bruit.
Chaque aliment a sa texture :
il peut être lisse, mou...
Tous les aliments ont leur odeur.
Retrace le trajet des aliments en indiquant le nom des organes qu’ils rencontrent.
Sais-tu quel est le parcoursdes aliments dans le corps ?
Il y a 4 saveurs :acide, amer, sucré, salé
Chaque aliment a ses couleurs et sa forme.
C’est quoi bien manger ? - Les 5 sens et le système digestif
. . . . . . . . . . . 3
Trouve le nom des familleset cite des exemples.
Tous les aliments sont classés
en 7 familles selon leurs caractéristiques.
Ex : bonbons,
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Ex : eau,
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Ex : lait,
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Ex : beurre,
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Ex : poulet,
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Ex : pâte,
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Ex : pomme,
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C’est quoi bien manger ? - Les familles d’aliments
. . . . . . . . . . . . . . . . .. . . C’est quoi bien manger ? - Les familles d’aliments. . . . . . . . . . . . . . . . 4
7 familles d’aliments... Moi je préfère les bonbons,
je peux en manger tout le temps si ce sont des aliments !!
Les aliments sont classés en 7 familles
selon leurs caractéristiques.
Toutes les catégories sont importantes.
Pour que ton corps fonctionne correctement,
il faut que tu lui apportes les aliments en bonne quantité.
Tu peux t’aider des repères de consommation
fixés par le Programme National Nutrition Santé ( PNNS ).
Relie chaque famille d’aliments à son repère de consommation.
À ton âge, sais-tu à quelle fréquence
on doit manger ces aliments ?
Fruits & Légumes
Produits laitiers
Viandes, Poissons & Oeufs
Féculents & Céréales
Matières grasses
Produits sucrés
Boissons ( eau )
1 à 2 fois / jour
À limiter
Au moins 5 fois / jour
3 à 4 fois / jour
À chaque repas selon ton appétit
À volonté
À limiter
Quels sont les différents repasque tu peux prendre ?
. . . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - Le petit déjeuner 5
Entoure en bleu ton petit déj’ préféré. Retrouve sa composition en reliant les aliments à leur groupe. Est - ce que le petit déjeuner que tu as choisi est équilibré ? Sinon, que faudrait - il ajouter ou supprimer pour qu’il le soit ?
Les produits gras et sucrés ne sont pas à supprimer,
il faut juste les réserver pour se faire plaisir !
Si tu en manges trop dans la journée,
cela peut être mauvais pour ta santé.
Le petit déjeuner permet
d’avoir la forme toute la matinée
pour rester concentré à l’école, faire du sport...
Les produits gras et sucrés ne sont pas à supprimer,
sir ! Un petit déj’ au top :• 1 féculent ( pain, céréales peu sucrées, biscottes )
• 1 fruit ( jus d’oranges pressées, pomme )• 1 produit laitier ( yaourt, chocolat chaud, lait froid )
Quelle est la famille d’aliments qui t’apporte de l’énergie pour tenir toute la journée ?
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Donne des exemples de ces aliments que tu retrouves au petit déjeuner :
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Fruits & Légumes
Produits laitiers
Viandes, Poissons & Oeufs
Féculents & Céréales
Matières grasses
Produits sucrés
Boissons ( eau )
Mon plateau repas
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Ce midi, compose un repas équilibré avec les aliments que l’on te propose.
À la cantine comme à la maison,
on ne sait pas toujours que choisir à manger !!Au déjeuner comme au dîner,
le repas se compose
avec chaque famille d’aliments.
Varie tes choix.
Plusieurs combinaisons sont possibles.
Si tu consommes un repas
trop riche en énergie (sucre et gras),
tu pourras rééquilibrersur la semaine.
Un plateau au top :Légumes
Fruits
Oeuf, viande, poisson
FéculentsProduitlaitier
Eauà volonté
. . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - De la cantine au goûter
7
Attention, attention !!Bienvenue au championnat du goûter équilibré !
Qui sera le vainqueur ?
L’école est finie !Que prends - tu au goûter ?
Le gagnant du goûter est composé de :• 1 féculent que tu peux tartiner ( pain, céréales, biscotte )• 1 fruit ( compote, orange )• 1 produit laitier ( yaourt, chocolat chaud, lait froid )
Soda Chocolat au lait
Eau
Barre chocolat
Barrecéréales
Biscuitchocolat
Compose le podiumen mettant en 1ère placel’aliment le moins sucréet en 3ème placele plus sucré.
1er
2ème
3ème
1er
2ème
3ème
. . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - De la cantine au goûter
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• Lave et épluche les fruits de ton choix.• Coupe - les en petits morceaux. Mixe - les.• Ajoute le lait puis le miel. Mixe à nouveau.• Tu peux ajouter une rondelle de fruit sur le verre.
Au goûter, tu peux prendre un yaourt à boire !Voici une idée de recette
pour faire des smoothies maison.
Il est très facile de réaliser
des smoothies soi-même.
C’est une boisson composée
de produits laitiers et de fruits mixés.
Il sera moins sucré que les yaourts à boire
que tu achètes. Tu peux sucrer avec du miel.Tu mettras moins de sucre dans ta boisson
que si tu avais utilisé du sucre en poudre.
Tu peux Varier les plaisirs
en utilisant différents miels
( d’acacia, de montagne, toutes fleurs... ).
Le miel est bon pour la santé !
Smoothie aux fruits :
Ingrédientspour 2 personnes :
• 30 cl de lait( ou 300 g de faisselle ou de yaourt )
• miel• 100 g de fruits( pommes, poires, ananas, fruits rouges,
à choisir en fonction de la saison ! )
::s tiiurfxuaeiihihhhihhtotooooootoooooooooooooomS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - De la cantine au goûter
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Sais-tu à quoi servent les produits laitiers et les fruits pour ton corps ?
Les produits laitiers sont riches en
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cet élément est très important en période
de croissance pour la solidité de tes . . . . . . . . . . . . . . . .
Il est important de manger 5 . . . . . . . . . . . . . . .
et . . . . . . . . . . . . . . . . . . . par jour car
ils apportent des . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
qui sont indispensables au bon fonctionnement de ton corps.
Crée d’autres smoothies en fonction des saisons.Associe différents fruits et produits laitiers.
Printemps Été Automne
Hiver
. . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - De la cantine au goûter- De la cantine au goûter 9. . . . . . . . . . . . . . . .
Complète le rébus.
10€ / kgJanvier
4€ / kgJuin
FRUITS
FraiseFramboise
CeriseCassis
LÉGUMES
Artichaut - Aubergine Betterave - Blette
Carotte - Chou fl eur Céleri - Concombre Courgette - Épinard
Fenouil - OignonHaricot vert - Poivron
Pomme de terreRadis rose - Petit pois
Tomate - Salade
10
Des fraises à Noëlet de la soupe de potironau mois d’août !
Pour t’aider à manger
des fruits & légumes de saison,
tu peux regarder le calendrier.
Quels sont les avantages de consommer des fruits et légumes de saison ?
MMmm !
FRUITS
Pomme Poire Kiwi
CitronClémentine
MandarineOrange
LÉGUMES
Ail - Betterave
Blette - Brocoli
Carotte - Céleri
Choux ( tous ) - Courge
Échalote - Endive
Épinard - Mâche
Navet - Oignon
Pomme de terre
Potimarron - Poireau
Panais - Radis noir
- JANVIER -
FRUITS
PommePoireKiwi
MandarineOrange
LÉGUMES
Ail - BetteraveBlette - BrocoliCarotte - Céleri
Choux ( tous ) - CourgeÉchalote - EndiveFenouil - MâcheNavet - Oignon
Pomme de terrePotimarron - PoireauPanais - Radis noir
- FÉVRIER -
FRUITS
FraiseRhubarbe
LÉGUMES
Asperge - BetteraveBlette - Carotte
Chou fl eur - Concombre Courgette - Épinard
Navet - Oignon Poireau
Petit poisPomme de terre
Radis roseSalade
- MAI -- MAI -- MAI - - JUIN -- JUIN -
. . . . . . .. . . . . . .. . . C’est quoi C’est quoi bien manger ? - Les fruits et légumes de saison
FRUITS
Coing - FigueFramboise - MelonMirabelle - MûreMyrtille - PêchePoire - PommePrune - Raisin
LÉGUMES
Artichaut - Aubergine Betterave - Blette - Brocoli
Carotte - Céleri - NavetChoux ( tous ) - ConcombreCourge - Courgette - Épinard
Fenouil - Maïs - OignonHaricot vert - Poireau Poivron - Potimarron
Pomme de terreTomate - Radis rose
Salade
- DÉCEMBRE -
FRUITSChâtaigne
CoingClémentineMandarine
PoirePomme
Kiwi
LÉGUMESBetterave - Cardon
Carotte - CéleriChoux ( tous ) - Courge
Endive - ÉpinardFenouil - MâcheNavet - Panais
Pomme de terrePoireau - PotimarronRadis noir - Salsifi s
FRUITSAbricot - Brugnon
Cassis - FigueFraise - FramboiseGroseille - Melon
Mirabelle - MyrtilleNectarine - Pastèque
Pêche - PoirePomme - Prune
LÉGUMESArtichaut - Aubergine
Betterave - BletteBrocoli - Carotte
Céleri - Chou fl eurConcombre - CourgetteFenouil - Haricot vert
Maïs - OignonPoireau - Pomme de terrePoivron - Radis rose
Tomate - Salade
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- NOVEMBRE -- NOVEMBRE -
FRUITS
ChâtaigneCoingKaki
ClémentineMandarine
Poire Pomme Raisin
LÉGUMES
Artichaut - BetteraveBlette - BrocoliCarotte - CéleriChoux ( tous )
Courge - EndiveÉpinard - Fenouil
Navet - OignonPoireau - Panais
Potimarron
FRUITS
PommePoireKiwi
LÉGUMES
Betterave
Carotte - Céleri
Choux ( tous ) - Endive
Épinard - Mâche
Navet - Potimarron
Oignon - Poireau
Radis noir - Radis rose
- MARS -- MARS -
FRUITS
PommeRhubarbe
LÉGUMES
Asperge - Betterave Blette - Carotte
Céleri - Choux ( tous ) Endive - Épinard Navet - Oignon
Petit pois - Poireau Pomme de terre - SaladeRadis noir - Radis rose- AVRIL -- AVRIL -
FRUITS
Abricot - BrugnonCassis - Cerise
Fraise - FramboiseGroseille - MyrtilleMelon - PastèqueNectarine - Pêche
Prune
LÉGUMES
Artichaut - AubergineBetterave - BletteBrocoli - Carotte
Céleri - Chou fl eur Concombre - Courgette
Fenouil - Haricot vert - Maïs Oignon - Poivron
Petit pois - Poireau Pomme de terre - Tomate
Radis rose - Salade- JUILLET -- JUILLET - - AOUT -^- AOUT -^
FRUITS
ChâtaigneCoing - Figue
NoixPoire - Raisin
LÉGUMES
Betterave - Blette Brocoli - Carotte
Céleri - Choux ( tous )Concombre - Courge
Épinard - Fenouil Haricot vert - Maïs - Navet Oignon - Poireau - Panais
Pomme de terre - Potimarron Poivron - Tomate
Radis - Salade
- OCTOBRE -- OCTOBRE -- SEPTEMBRE -
- NOVEMBRE -- NOVEMBRE -
. . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - Les fruits et légumes de saison
Poids net : 500g
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n° . . . . . . . : DLUO ( Date Limite d’Utilisation Optimale )
n° . . . . . . . : DLC ( Date Limite de Consommation )
n° . . . . . . . : Allégation nutritionnelle
n° . . . . . . . : Infos nutritionnelles
Lis les étiquettes ci-dessous et remets le bon numéro devant chaque mention.
Comment savoiravec quels produits
sont fabriqués les aliments
que tu achètes ?La composition
est écrite sur
l’emballage.
Sauras-tu décrypter
ces informations ?
n° . . . . . . . : Allégation santé
n° . . . . . . . : Dénomination
n° . . . . . . . : Ingrédients
n° . . . . . . . : Fabricant
n° . . . . . . . : Adresse
n° . . . . . . . : n° de lot
n° . . . . . . . : Poids
. . . . . . . .. . . C’est quoi bien manger ? - La composition des aliments
3FR
RES 0
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Est-ce dangereuxde manger
des pâtes périmées ?
Et de la viande périmée ?
J’ai lu dansla liste des ingrédients
« E270 ».Qu’est ce que c’est ?
Les ingrédients commençant par E sont des
additifs.
Ces produits sont ajoutés aux aliments
produits en industrie.
Ils peuvent être naturels ou de synthèses,
c’est-à-dire créés en laboratoire.
Ils sont utilisés pour :
améliorer la conservation,
colorer,
et accentuer le goût de l’aliment.
Certains peuvent être dangereux pour ta santé.
L’avantage de cuisiner soi-même les aliments
est d’éviter le cumul de tous les additifs.
Certains plats préparés que l’on peut acheter en grande surface peuvent facilement être faits à la maison. Comme les recettes que tu vas réaliser !
Date Limite de Consommation ( DLC ) :Produits frais ( viande, oeufs, poissons, produits préparés... ).La DLC est la date à laquelle le produitn’est plus consommable. Consommé après cette date,il y a un risque pour la santé.
Date Limite d’Utilisation Optimale ( DLUO ) :Produits secs ( pâtes, riz, épices... ).La DLUO est la date après laquelle le produitperd ses qualités nutritionnelles et sensorielles.Le goût et la texture peuvent légèrement être modifiés.
. . . . . . . . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - La conservation des aliments
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N S T K E J C R B W D R O Z Z Y K J S T L P W L J L T X R E H C E B F W W N G G B C I J Q Q C F U W S W E M J T B C C C G O D U J F W P Z Q X I M A R C H E R D V B K N E X R U P E T A N Q U E E S N H I Q D S A Y D V Y Z R D P N S S T Q V C Z H B V X D D C K R J J L I E X L J Q R D Z C K E V K R O L A L P I F T E L K E W C K B R L Y S L D R I K T N M Y F Y V I P W N E W E A W Y D R E S S A P E R A F O L X E R B P C W I M F M G I A Q D L S Z P H N D Y X K Z N R J Z C F C H R R F M V Y N W A R M C E L Y B F D B H K O M R E A O A E J O L R P Q S Z O R A H D A I H S D E Q U B D V V A P P O I Q U K Y N O U N T R D X J C E I L Y A C U M B K L W C A I I O P S S E N L T G O C G G Q L U Y R G T I T C T R Q R V C L L H S O Y C D L A C Z G C H A U F M H E W O B O Z G N I L W O B E N C R I U M R X G L
La journée est finie !! on va jouer ?
Pff ! Moi,
j’aime pas le sport !
Tu peux faire d’autres activités que le sport pour te dépenser !
BRICOLER
BOWLING
MARCHER
HANDBALL
ARROSER
COURIR
RANDONNÉE
BÉCHER
LAVER
PÉTANQUE
REPASSER
JUDO
VOILE
TENNIS
JARDINER
!
L’équilibre alimentaire :C’est l’équilibre entre ce que tu mangeset ce que tu vas dépenser.
Retrouve celles qui sont cachées dans la grille.
. . . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - Bouger c’est quoi ?
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83
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9
4
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67
12
10
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HORIZONTAL :
8 - Je prépare & vends la viande.9 - Je peche des poissons
& des fruits de mer.10 - Je cultive les légumes.
11 - Je fais de bons éclairsau chocolat.
12 - Je prépare de bons plats.13 - Je vends les fruits
& les légumes.14 - Je fais les crepes.
HORIZONTAL :
8 - Je prépare & vends la viande.9 - Je peche des poissons
& des fruits de mer.10 - Je cultive les légumes.
11 - Je fais de bons éclairsau chocolat.
12 - Je prépare de bons plats.13 - Je vends les fruits
& les légumes.14 - Je fais les crepes.
Complète les mots croisés avec les définitions ci-dessous.VERTICAL :
1 - Je prépare et vends le saucisson & l’andouille.2 - Je fabrique le jus de pomme.3 - Je vends les poissons & fruits de mer.4 - J’élève les animaux de la ferme.5 - Je fabrique le pain.6 - Je fabrique les fromages.7 - J’organise des repas & des mariages.
Le beurre pousse sur le beurrier
et le pain dans le panier ?!!
Surligne en orange les artisanset en vert les producteurs dans la grille.
L’artisan est celui qui fabrique et transforme les aliments.Le producteur est celui qui cultive,élève ou pêche les aliments.
Sais-tu
qui produitet fabriqueles aliments ?
^
^
. . . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - Les métiers de bouche
1
8
9
7
56 3
4
2
16
Complète les mots croisés avec les définitions ci-dessous.Réponses : 1 - féculents / 2 - vitamines / 3 - DLUO / 4 - eau / 5 - miel / 6 - DLC / 7 - additifs / 8 - calcium / 9 - orange
Place aux jeux !!
1 - Je suis la famille d’aliments qui permet de tenir entre deux repas.2 - Je suis un élément présent dans les fruits & légumes.3 - Date Limite d’Utilisation Optimale.4 - À consommer à volonté.5 - Aliment sucré venant de différentes plantes.6 - Date Limite de Consommation.7 - Produits ajoutés aux aliments pour améliorer leur conservation, leur couleur ou leur gout.8 - Élément contenu dans les produits laitiers.9 - Fruit d’hiver.
^
. . . . . . . . . . .. . . C’est quoi bien manger ? - Les jeux
Mon premier est un liquide essentiel à la vie.Mon second est la première note de musique.Mon troisième est un rongeur jugé répugnant.Mon tout est un des 5 sens qui permetde sentir les odeurs.Mon tout est un des 5 sens qui permet
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Mon premier permet de s’asseoir sur le cheval.On ne fait pas d’omelette sans mon second.Mon troisième est l’aliment principal en Asie.Mon tout est un légume d’hiver cultivé pour ses branches ou sa racine.
Réponses : Charade 1 - céleri / Charade 2 - odorat / Charade 3 - pancréas
Je suis :
Je suis :
1
2
3
Place aux
charades !!
. . . . . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - Les jeux
Réponses : Charade 1 - céleri / Charade 2 - odorat / Charade 3 - pancréas
. . . . . . . . . . .
Mon premier est un animal qui fait la roue.Mon second permet d’écrire sur le tableau noir.Mon troisième est souvent la plus forte des cartes.Mon tout est un organe rattaché au tube digestif.
Mon second permet d’écrire sur le tableau noir.
Je suis :
La Cité du Goût et des Saveurs a été créée en 2005
par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Côtes d’Armor.
Elle s’attache à promouvoir une certaine idée de l’alimentation,
de la cuisine et de la gastronomie,
basée à la fois sur la reconnaissance, la valorisation
et la transmission des savoir-faire,
ainsi que sur la promotion des produits de qualité.
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