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Chapingo
Agricultura
México va por denominación de origen para jalapeños y chipotles México busca que el chile, uno de los
ingredientes más reconocidos de su
gastronomía, tenga su propia
denominación de origen para los
jalapeños y el chipotle enlatados en la
actualización del convenio comercial con
la Unión Europea y así defenderse de los
productos "pirata".
La Unión Europea, especialmente
España, se ha convertido en un mercado
importante, y al alza, de este producto
autóctono mexicano que hoy tiene
competidores de otros países como
Turquía, China o Perú, que a menudo
confunden al consumidor.
En los productos que entran a Europa no
vas a encontrar a un jalapeño que ponga
turco, chino o peruano. Lo especifica en
la etiqueta como marca la legislación,
pero en letra pequeña y luego ponen
fotos de un jalapeño con un sombrero
mexicano. Es como un producto pirata",
señaló a EFE el titular de la Cámara
Nacional de la Industria de Conservas
Alimenticias (Canainca), Jonás Murillo.
Según esta asociación, que agrupa a
cerca de cuarenta importantes empresas
de producción y empaque de alimentos
procesados como Grupo Herdez o La
Costeña, cada año se exportan
productos de chile envasados a la UE
por 170 millones de pesos (unos 9
millones de dólares).
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El mercado va en aumento, y es por ello
que en la renegociación del Tratado de
Libre Comercio entre México y la UE
(TLCUEM) se quiere que este sea
identificado mediante una denominación
de origen o una indicación geográfica -
que abarca más territorio- que reconozca
explícitamente y así proteja el chile
mexicano.
Con el acuerdo del 2000 no hay
reconocimientos mutuos, sí en
denominaciones de origen, pero no
indicaciones geográficas como tal no
tienen reconocimiento ni aquí ni allá. Y
entonces el chile hasta ahora no
entraba", explicó Murillo.
En México se producen al año 2.3
millones de toneladas de chile, en sus
distintas variedades, con un valor que
rebasa los 22,500 millones de pesos
(unos 1,200 millones de dólares), según
datos de la Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación (Sagarpa).
Pizzería niega servicio a mujer por
falta de jalapeños
Desde que la gastronomía mexicana fue
reconocida Patrimonio Cultural Inmaterial
de la Humanidad por la Unesco en 2010,
creció la exportación hacia Europa, que
se está convirtiendo en un "mercado
importante", resaltó el experto.
Entre los principales mercados del chile
enlatado sobresale España. "El consumo
va creciendo, teniendo en cuenta que en
España hay poco inmigrante mexicano.
Es porque se ha puesto de moda",
destacó.
Ante la petición de parte de la UE de
reconocer en México ciertos productos
regionales, el chile jalapeño y chipotle
podrían servir de contrapartida a las
demandas europeas.
La negociación la encabeza la
Secretaría de Economía, pero antes de
mover ficha la Canainca aseguró ante
el Instituto Mexicano de la Propiedad
Industrial (IMPI) que ambos productos
podían ser indicación geográfica.
La propuesta está sobre la mesa y se
encuentra debatiéndose junto con otros
productos a la espera de una resolución
global.
Salvando las diferencias, este debate
acerca de un producto típico recuerda la
controversia destapada hace unos días
en torno al reclamo de la UE de que no
se utilice el nombre de medio centenar
de quesos.
En este sentido, el queso manchego es
el que representa el mayor conflicto.
Mientras que en España este nombre
corresponde a una denominación de
origen de la región de Castilla-La
Mancha, en México se emplea este
mismo término para un producto
diferente.
Pese a estos escollos, la negociación
avanza ante un México que ansía llegar
a una actualización de este convenio que
refleje su espíritu aperturista y
diversificador.
En contraste con la renegociación
del Tratado de Libre Comercio de
América del Norte (TLCAN), cuya sexta
ronda se celebra estos días en Canadá,
que parece mucho más encallada por las
continuas negativas del jefe de la Casa
Blanca, Donald Trump.
Este martes la Comisión Europea (CE)
dijo que espera sellar la actualización del
acuerdo antes de que comience en
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México la campaña para las elecciones
presidenciales, el próximo 1 de marzo.
En los 17 años de vigencia del
TLCUEM, el intercambio comercial
entre México y la Unión Europea se
triplicó, al pasar de 20,800 millones de
dólares a 61,700 millones de dólares.
No obstante, esta es una cifra menor,
pues el intercambio comercial entre
México y Estados Unidos, el principal
socio comercial de este país, se colocó
en alrededor de 480,000 millones de
dólares anuales en 2016.
Inflación desacelera, se ubica en
5.51% en la primera quincena de
enero
Afectadas por frentes fríos, 58
mil 400 hectáreas de cultivos en
cinco estados
Debido a los frentes fríos que se han
presentado en las semanas recientes, 58
mil 402 hectáreas de cultivos en cinco
estados han sido afectados, informó el
Servicio Meteorológico Nacional (SMN).
Agregó que todavía faltan por registrarse
otros 20 fenómenos, pues en total para
esta temporada se esperan 45.
Se han roto marcas de bajas temperaturas
en San Luis Potosí, con menos 10 grados
centígrados; en Veracruz, con 12 bajo
cero; en Zacatecas, menos 14; en
Guanajuato, 6 bajo cero, y en Rosilla,
Durango, menos 17, explicó en
conferencia de prensa el coordinador del
SMN, Alberto Hernández Unzón.
Los daños se han documentado en
Aguascalientes, Ciudad de México,
Puebla, San Luis Potosí y Tamaulipas, en
los cultivos de sorgo, maíz, frijol, soya,
haba, nopales, guayaba, café y cítricos,
informó la Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación (Sagarpa). Se trata de mil
508 productores afectados, informó
88 avisos de siniestro
La dependencia refirió que se han
recibido 88 avisos de siniestro ante las
bajas temperaturas, por afectaciones en
mil 111 cabezas de ganados bovino y
caprino, así como colmenas, en Coahuila,
Chiapas, Chihuahua, Durango, estado de
México, Hidalgo, Nuevo León, San Luis
Potosi, Tamaulipas, Veracruz y
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Zacatecas, donde están por hacerse las
evaluaciones.
Según la Sagarpa se han pagado
indemnizaciones por 10.2 millones de
pesos para 3 mil 175 hectáreas de cultivos
como maíz, sorgo, y plátano en Chiapas,
Hidalgo, estado de México, Veracruz y
Zacatecas, para apoyar a 635 productores.
Se han inspeccionado 31 mil 722
hectáreas y se pagaron indemnizaciones a
los gobiernos estatales por un total de
17.3 millones de pesos, explicó.
La dependencia informó que hay seguros
contratados por los productores para 111
mil hectáreas adicionales en los estados
afectados y para 25.2 millones de
unidades animales y con un seguro
integral que protege a 473 mil ganaderos.
Detalló que se aseguraron 4.2 millones de
hectáreas de cultivos por un total de 9 mil
224 millones de pesos para hacer frente a
las posibles afectaciones ocasionadas por
los frentes fríos de la actual temporada.
Monsanto crece en México, a
pesar de campañas adversas y
conflictos legales
A pesar de que enfrenta demandas
judiciales contra sus semillas
genéticamente modificadas y campañas
adversas de ecologistas y productores, la
empresa Monsanto ha crecido en México
en promedio entre 8 y 10 por ciento cada
año de 2015 a la fecha, informó Manuel
Bravo Pereyra, presidente y director
general del consorcio multinacional para
Latinoamérica Norte.
Al participar en el cierre del seminario La
agricultura moderna: la ciencia y el agro,
informó que en la actualidad más de un
millón de productores del campo en el
país adquieren los artículos del
corporativo, tanto semillas como
plaguicidas, en un crecimiento paulatino
en el último trienio, mismo que esperan
que se repita en este 2018.
Precisó que este crecimiento promedio de
la compañía a escala nacional es similar
al que se registra en otras naciones, por lo
que se infiere que ni los conflictos legales
ni las campañas adversas han afectado a
Monsanto en este país.
Incluso, destacó que el corporativo,
dedicado a la producción de agroquímicos
y biotecnología destinados a la agricultura
–incluida la generación de semillas
genéticamente modificadas–, invierte
cada año más de 500 millones de pesos en
el Centro de Investigación Internacional
para Características Nativas, ubicado en
el estado de Nayarit.
En el seminario, realizado en la sede de la
Universidad del Valle de México, campus
San Rafael, Bravo Pereyra se refirió a la
importancia de que los agricultores eleven
su producción de cultivos, pues hoy
México se ha convertido en el principal
importador de maíz en el mundo, además
de soya, trigo y algodón.
Lo anterior no se va a revertir si se
postergan la innovación y los cambios
tecnológicos de fondo, para ser capaces
de producir el doble en la misma área,
refirió el directivo que se hace cargo de
las operaciones de Monsanto en México,
Centroamérica y el Caribe.
Nanomaíz, entre sus innovacione
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Asimismo, adelantó que dentro de las
innovaciones generadas por la empresa ya
se tiene una semilla identificada
como nanomaíz, que tiene rendimiento 20
por ciento mayor, y requiere menos agua
y fertilizantes para su producción.
Esta planta, que apenas alcanza 160
metros de altura, frente a los 280 de la
tradicional, está en etapa precomercial en
algunas zonas de Sinaloa.
Estados Unidos reconoce a
Jalisco como libre de fiebre
porcina clásica
El Departamento de Agricultura de
Estados Unidos (USDA) reconoció a 23
entidades de México como zona libre de
Fiebre Porcina Clásica (FPC), con lo que
ya se podrá exportar el producto a ese
país. Por ello, el titular de la Secretaría
de Desarrollo Rural (Seder), Héctor
Padilla Gutiérrez, señaló que el liderazgo
de Jalisco en la producción de carne de
cerdo tendrá un crecimiento. “Somos los
aportantes de 34 por ciento de la
producción porcícola del país, no es una
cosa pequeña. Y en términos de dinero,
en el 2012 la porcicultura en Jalisco valía
algo así como siete mil millones de
pesos”, subrayó el funcionario
jalisciense.
Añadió que la Unión Regional de
Poricultores estima que al cierre del año
pasado, todavía no están los números
finales, pero se considera que se
concluyó 2017 con 17 mil millones de
pesos, es decir, diez mil millones más en
cinco años, “es una cosa realmente
impresionante”.
Destacó que este suceso es resultado de
un trabajo perseverante y de la
coordinación entre autoridades y las
organizaciones de productores, lo que
amerita que se le brinde continuidad,
dado que los avances en materia
sanitaria implican esfuerzos y disciplina
constantes para no descuidar los éxitos
ya obtenidos.
Por su parte, el porcicultor de Gena
Agropecuaria, Carlos Ramírez Peña,
enfatizó que este hecho trae un
escenario de oportunidades para
compensar las importaciones
norteamericanas de carne de cerdo, que
el año pasado alcanzaron las 800 mil
toneladas, contra 1.4 millones de la
producción nacional.
La FPC ingresó a México hace 130 años
en una importación de cerdos llevados al
Bajío mexicano. Ahora, se cuenta con el
reconocimiento de la autoridad sanitaria
de los Estados Unidos, para que se
exporte a ese país material genético,
cerdos vivos, carne y productos
derivados del cerdo que provengan de
plantas TIF.
Al respecto, el gobernador de Jalisco,
Aristóteles Sandoval, aseguró que el
agro de esta entidad y de todo México no
lo amedrenta ningún tratado comercial.
Ante la sexta ronda de negociaciones del
Tratado de Libre Comercio de América
del Norte (TLCAN), llamó a continuar
generando la calidad en los productos
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mexicanos que llevará a conquistar más
mercados para exportación. “Con el
anuncio del departamento de Agricultura
de los Estados Unidos en el que se
declara todo territorio Mexicano como
libre de fiebre porcina clásica, la carne
de cerdo mexicana podrá llegar
fácilmente a los Estados Unidos”,
subrayó.
Añadió que de esta forma “comprobamos
que la relación económica entre nuestros
respectivos países es más sólida de lo
que muchos quieren hacer creer como el
mismo Presidente Trump”.
Ante la celebración de este anuncio en
Tepatitlán, donde destacó a Jalisco como
primer productor de carne de cerdo en
México, manifestó que la clave del éxito
era la coordinación y suma de esfuerzos
entre empresarios, el Gobierno Federal y
el Gobierno del Estado.
El mandatario jalisciense enfocó el éxito
de la entidad en haber diversificado sus
exportaciones no solamente en centrarse
en Estados Unidos, siendo que en 2017
se exportó a este país el 65 por ciento de
los productos, lo que representó el
porcentaje más bajo de la historia.
Política
UNAM y 8 universidades de AL
reconocerán los títulos que
otorgan en siete licenciaturas
La Universidad Nacional Autónoma de
México (UNAM) y ocho universidades
de América Latina y el Caribe acordaron
ayer reconocer mutuamente los títulos
que otorgan en las licenciaturas de
administración, enfermería, filosofía,
física, ingeniería civil, matemáticas y
química.
De esta manera, sus egresados podrán
continuar estudios de posgrado en las
instituciones participantes y consolidar la
movilidad académica en la región.
Estamos dando un paso significativo en el
camino correcto de la integración
académica latinoamericana, afirmó el
rector de la UNAM, Enrique Graue
Wiechers, tras signar el acuerdo con su
homólogo de la Universidad de Costa
Rica y presidente de la Unión de
Universidades de América Latina y el
Caribe (Udual), Henning Jensen
Pennington; y sus pares de la Pontificia
Universidad del Perú, Marcial Antonio
Rubio Correo; de la Universidad de La
Habana, Cuba, Gustavo Cobreiro Suárez;
de la Universidad Estatal de Campinas,
Brasil, Marcelo Knobel, y el secretario
general de la Udual, Roberto Escalante
Semerena.
El acuerdo, que es parte del Programa de
Cooperación e Integración Universitaria
de América Latina y el Caribe, también
fue signado por autoridades de las
universidades de Guadalajara, de Panamá,
de la Universidad Nacional de Avellaneda
y de la Nacional de Colombia.
Graue Wiechers subrayó que en la región
hay más de 200 instituciones de
educación superior, por lo que el camino
de la integración aún es largo.
El rector de la Pontificia Universidad del
Perú, Marcial Rubio, expresó que con el
convenio se prende la llama del espacio
8
común universitario latinoamericano y se
deberá hacer crecer diversificando los
ámbitos del saber.
Henning Jensen Pennington indicó que
este acuerdo histórico es también una
fortaleza que permitirá a las universidades
enfrentar retos de manera conjunta. Esta
firma es un lazo para fortalecer a nuestras
instituciones y a nuestros países.
Roberto Escalante, secretario general de
la Udual, comentó que los trabajos para
instaurar este Programa de Cooperación e
Integración Universitaria de América
Latina y el Caribe comenzaron en 2015.
En breve se espera integrar a más
universidades, así como presentarlo a
distintas autoridades.
A la firma asistieron también los rectores
del Instituto Tecnológico de Costa Rica,
Julio César Calvo Alvarado; de las
universidades Veracruzana, Sara Ladrón
de Guevara; de la Autónoma
Metropolitana, Eduardo Peñalosa; de la
Iberoamericana, David Fernández
Dávalos, así como los directores de las
facultades de la UNAM que participan en
el convenio.
La inflación llega a 5.51% en la primera quincena de enero; suben papa, huevo y gas LP
El Índice Nacional de Precios al
Consumidor (INPC) registró en la
primera quincena de enero un
incremento de 0.24 por ciento, así como
una tasa de inflación anual de 5.51 por
ciento, informó el Instituto Nacional de
Estadística y Geografía (Inegi).
Este incremento en los precios es inferior
al registrado en el mismo periodo de
2017 cuando la inflación quincenal fue de
1.51 por ciento y de 4.78 por ciento
anual.
La primera semana de enero algunos
productos de la canasta básica mexicana
como el huevo, frijol, pollo, azúcar, papa,
arroz, limón, cebolla y aguacate
registraron un aumento en su precio.
El índice de precios subyacente, el cual
contempla sólo el desempeño de los
bienes y servicios de consumo cuyos
precios son más volátiles, o bien que su
proceso de determinación no responde a
condiciones de mercado, tuvo un
crecimiento de 0.17 por ciento quincenal
y de 4.63 por ciento anual.
El índice de precios no subyacente , que
hace referencia a los precios de bienes y
servicios que son influenciados por
factores externos como el clima o los
mercados internacionales, aumentó 0.43
por ciento, alcanzando una variación
anual de 8.10 por ciento.
9
Editorial
Del Toro y los talentos que
dejamos ir La
Columnas
Serpientes y escaleras
Salvador García Soto
Los verdaderos fantasmas de
EPN
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Cultura
Escribir es lanzar una piedra a un ataque: Irmgard Emmelhainz
La sociedad vive una gran desensibilización,
pues es complejo crear puentes de empatía
para las obras de arte que hablan de crisis
políticas ajenas, dice la escritora Irmgard
Emmelhainz, por lo que me era importante
vivir el conflicto en Palestina para poder
contarlo, agrega en torno a su libro El cielo
está incompleto, que será presentado este
miércoles en la librería El Péndulo Polanco.
Con el subtítulo de Cuaderno de viaje de
Palestina, el volumen editado por Taurus es
un caleidoscopio de puntos de vista a partir
de su experiencia en los territorios ocupados
e Israel, entre 2007 y 2015, explica a La
Jornada.
Cuando vivía en Palestina tenía dos escrituras
paralelas: la de mi doctorado, que era
académico, y mi diario de 500 cuartillas.
Varias publicaciones de escritoras, que me
frustraron muchísimo, me impulsaron a hacer
este experimento.
En el texto incorpora la mirada del otro, de
los palestinos, que me están viendo como
extranjera, mexicana y solidaria con la causa,
y yo la revierto para describirlos a ellos. Un
caleidoscopio que juega con diferentes
texturas: hay descripción, diario, un poco de
poesía, reflexión filosófica y una obra de
teatro.
Emmelhainz encara la edición de este
volumen para contar su estancia en una zona
de guerra, completamente vulnerable porque
no sabía adónde estaba llegando ni qué estaba
pasando, desde el amor. Hay un amorío que
está terminando, uno que acaba mal y uno
que dura más, pero también está el amor y
amistad que tengo con mi amiga israelí y mis
mentoras palestinas.
En ese sentido, destaca, fue importante
descubrir que su dolor y su mirada estaban
marcadas por su género: Tenía esa fantasía,
sobre todo al escribir desde la academia, que
la escritura no está marcada por el género. O
sea, si no abrazas un discurso feminista no
hay género, pero claro que todo está marcado
por ello. Es como voltear el espejo y ver que
es mi mirada y también que está marcada por
mi condición de mujer.
El libro incluye un capítulo académico, que
describe Palestina desde el punto de vista
histórico y teórico, en el que se examina lo
que han escrito pensadores israelíes,
palestinos y extranjeros.
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La autora mexicana afirma que Palestina es
un territorio donde se prueban “las
tecnologías de represión de las poblaciones
redundantes (entendidas como vulnerables en
cuanto a salud, trabajo y situaciones de vida
precarias). El fenómeno demográfico que
vemos ahí se aplica ya en muchos lugares del
mundo.
La Ciudad de México es un enclave de
sofisticación y privilegio rodeado de
cinturones de miseria donde habitan
poblaciones redundantes. Esta fórmula de
enclave de privilegio/población redundante
son los territorios ocupados en Palestina. La
zona de Las Lomas es la misma demografía,
porque están rodeadas de cinturones de
miseria.
Sus viajes a la zona de conflicto le
enseñaron las implicaciones de la
colonización en México, el desplazamiento
de poblaciones, el despojo de territorio por
poblaciones más privilegiadas y la
apropiación de recursos, porque lo que está
en juego allá no es un conflicto étnico-
religioso de musulmanes contra judíos o de
israelíes y palestinos, sino una pelea por el
agua, el gas esquisto y la tierras fértiles, y es
lo que estamos viendo en todo el mundo.
La situación se puede resumir, señala, en que
la mayoría de sus amigos palestinos habían
estado en prisiones israelíes por lanzar
piedras a los tanques; eran adolescentes de 12
o 13 años. Tiene que ver con la testosterona,
pero también con mucho enojo y tener un
enemigo concreto. La imagen del palestino
arrojando piedras es la imagen de la
precariedad más absoluta, porque con ellas no
puedes hacerle daño a un tanque. Es una
guerra asimétrica.
Me muevo mucho en el mundo de la
producción cultural, pero haber estado en
Palestina me dio a entender que los procesos
políticos de a de veras es estar sumergido en
la mierda hasta por encima de la cabeza. Y la
cultura es un paliativo. Uno trata de cambiar
algo, porque eso es lo que yo sé hacer:
escribir es el arma que tengo, pero es como
lanzar una piedra a un tanque.
El cielo está incompleto: cuaderno de viaje
de Palestina se presenta hoy a las 19 horas en
El Péndulo Polanco (Alejandro Dumas 81,
colonia Polanco).
Ciencias
¿Qué es y cómo podrás ver la
superluna azul y de sangre?