B1

你看你看 月亮的脸中秋赏月不完全手册

责任编辑/方梅兰 美编/黄辰毅 2014.8.29

消费

中秋节除了赏月，吃也是很重要的

事。吃月饼是汉族、越南京族、日本冲绳

人的习俗，种类、馅料、做法各异。另外，

在朝鲜、日本，则有不同的中秋美食。

苏式月饼

苏式月饼是上海人最熟悉的月饼

种类。皮层酥松，色泽美观，馅料肥而

不腻，口感松酥，是苏式月饼的特点。

苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙

两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有

玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼

以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、

鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百

果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中

的精品。

广式月饼

相较于苏式月饼的皮酥仍然需要用

手工制作，而广式月饼的制作早已实现

了全面机器化。因此，广式月饼成为当

今中国最受欢迎、销量最好的月饼。广

式月饼的主要特点是皮薄松软、重油馅

多、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易

破碎、包装讲究、携带方便。

日本月见团子

在日本，农历八月十五也被成为“月

见”。与中国人在中秋节吃月饼不一样，

日本人在赏月的时候吃一种小巧的糯米

团子。它洁白圆润，恰如一轮明月，俗称

为月见团子。

朝鲜松片

与呈圆形、寓意圆满的中国月饼和

日本月见团子不同，朝鲜的中秋传统美

食松片呈半月形，寓意进步、发展、趋向

圆满。

在朝鲜，中秋称为“秋夕”。这一

天，朝鲜人会将松片用来祭祖、食用及

作为礼物送给亲友，邻居之间也常会交

换自家制的松片。松片呈半月形，以芝

麻、栗子泥或豆茸作馅，放于一层松

针上蒸熟，带有松香味，

因而得名。揉糯米

粉时，常会再加入

一 些 植 物 的 汁

液，令外皮带

有 不 同 颜 色

和味道，如绿

色的艾蒿、粉

红 色 的 百 年

草、黄色的栀

子花等，色彩

鲜艳，也有一些

不加其他汁液、呈

白色的。然后酿入馅

料，之后放在松针上蒸熟。

今年9月8日是农历八

月十五，是一年一度的中秋

节。中秋节萌芽于先秦，确

立于唐朝初年，盛行于宋

朝，是东亚地区的重要节

日。中秋节这一天，天上月

亮满圆，象征人间团圆，因

此又被称为团圆节。

在东亚地区，人们过中

秋的习俗可谓是和而不

同。中秋这天，无论月儿圆

不圆，吃得好不好，最可贵

的依然是“千里共婵娟”的

感动一刻。

□本版撰文 见习记者 曹之光

在世界各地，中秋虽然发展出不同的习

俗，但有些习俗是各地皆有的。所谓“天下

共一月”，各地中秋的传统活动中，赏月是最

重要的。。

最纯粹：滴水湖

如果说八月十五天上月亮最圆，那

么人间最圆的湖泊，或许就是滴水湖

了。这个正圆形的人工湖，位于上海最

东南，距离上海市中心约 76 公里，也是

浦东临港新城的中心湖泊。湖畔没有中

心城区的喧嚣，没有高楼大厦的炫目灯

光。如果中秋夜里无云，天色佳，那么就

能在万籁俱寂中，近距离观赏湖上升明

月的场景。

如果说在滴水湖赏月，月亮宛如小

家碧玉。那么在滴水湖东临的南汇嘴观

海公园，月亮就显得分外壮丽了。游客

吹着来自太平洋的风，与滩涂上原生态

的鱼虾相伴，目光所及，临港新城与东海

大桥发出微光，星光与渔火交相辉映，一

轮圆盘渐渐从海面升起，很容易就能与

吟出“海上生明月，天涯共此时”的古人

产生共鸣。

最绚烂：陆家嘴

上海最不缺的是高楼。高楼可是中

秋夜与月亮亲密接触的最好地方，况且还

有别致的餐厅和美食。陆家嘴的三大

高楼——位于陆家嘴的东方明珠观光

塔、金茂大厦、环球金融中心可谓上海

赏月“金三角”。

金茂大厦53到 87层为金茂凯悦大

酒店。位于 54层的空中大堂自助餐、

56层的意大利餐厅、87层的九重天酒

廊，都能让人在轻松精致的环境中赏

月，似乎举手就可以与月亮碰杯。而88层观光厅，则是游客可登临的金茂大

厦最高点，高度为340米。

东方明珠则胜在可游览的

景点甚多，内部有太空舱、科幻

城、历史博物馆等。东方明珠

设有多个观光层，90米、259米的“凌霄步道”、263米的主观光

层、267米的旋转餐厅、350米的

太空舱，都可以观月揽胜。其中，在悬

空观光廊“凌霄步道”上，游客可透过

脚下的透明玻璃，俯看黄浦江两岸全景，

感受在云中漫步的感觉。

登上目前已建成的中国第一高楼

——环球金融中心，则让你与月亮更近。

这座地上101层的高楼，它的 94至 100层

对观光客开放，是外地游客来访上海的

必经之地。在这里，每一观光层都能给

人新体验：423米高的 94层观光大厅，除

了可以一览新旧上海风貌之外，有时还

能在此以美丽的浦江两岸为背景，参加

各种展会和活动；439 米高的 97 层观光

天桥，犹如一道浮在空中的天路，身

处其中，仿佛漫步天际，开放式的

玻璃顶棚设计令你在仰望天际的

同时，尽情呼吸最清新的空气，蓝

天白云触手可及，人与自然在这里

融为一体；474 米高的 100 层观光天

阁，是一条长约 55 米的悬空观光长廊，

内设三条透明玻璃通行道，在这里行走还

能体验一回“会当凌绝顶，一览众山小”的

豪情快意。

最新潮：飞机赏月

飞到空中赏月，又是怎样一番美景？

9月 6日至 8日晚，春秋航空将开飞百个

“赏月航班”，据统计，处在最佳赏月位置

的航班共有57个，其中昆明到上海、曼谷

到上海等航线最适合赏月。

中秋赏月最关键的一点就是天气因

素。如果阴云密布或者连绵细雨，就会影

响赏月效果。如果飞入高空，跃过云层，就

能排除天气因素，欣赏到中秋圆月。据悉，

旅客乘坐中秋18时到第二天凌晨0点起飞

的航班，都有机会看到又大又圆的月亮，要

注意的是，午夜之前，自东向西与自北向南

飞行的航班，客舱左侧（A排）是最佳观赏座

位；自西向东与自南向北飞行的航班，客舱

右侧（F排）为最佳观赏座位。午夜过后，则

需要调换一下方向。

空中赏月和地面到底有什么不一

样？专门预定赏月航班有无必要？有航

空界人士表示，空中看月亮，首先就是距

离拉近，感觉面前放着一个柠檬色大蛋

糕。由于飞机跃出了云层，这时看月亮会

显得十分清晰透亮。“如果运气好的话，还

可以看到月亮初升的画面。”他说：“曾有

幸在驾驶舱看到过几次，”最后月亮一跃

而出，就和日出一样壮观。"

关键词关键词：：赏月赏月

关键词关键词：：品品““月月””

广式月饼

月见团子

苏式月饼