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Contenido
I.-DIAGNOSTICO. .............................................................................................................. 3
1.1.- Introducción. ................................................................................................................. 3
1.1.1.- Objetivo general del Plan Rector. .............................................................................. 5
1.1.2.-Objetivos del Sistema Producto. ............................................................................... 5
1.1.3.-Metas .......................................................................................................................... 5
1.1.4.-Caracterización del sistema producto. ....................................................................... 6
1.1.5.-Caracterización de la oferta. ....................................................................................... 6
1.1.6.-Caracterización de la demanda. ............................................................................... 19
1.1.7.-Caracterización del Mercado Estatal. ....................................................................... 22
1.2.- Programas de Gobierno ............................................................................................. 23
1.2.1.-Programas de SAGARPA ......................................................................................... 24
1.3.- Conclusiones del Diagnóstico. ................................................................................... 34
II.-ESTRATEGIA .............................................................................................................. 43
2.1.-Visión ........................................................................................................................... 43
2.2.- Líneas Estratégicas. ................................................................................................... 43
III.- PROYECTOS ............................................................................................................ 44
IV.- ANEXOS .................................................................................................................... 52
4.1.- Directorio del Comité .................................................................................................. 52
4.2.- Estructura orgánica del Comité. ................................................................................. 53
4.3. Anexo fotográfico ......................................................................................................... 54
V.- BIBLIOGRAFIA ......................................................................................................... 57
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Índice de cuadros
Cuadro: 1 Producción Estatal de Cacahuate………………..……………………….….….…..7
Cuadro 2 Superficie sembrada y cosechada por Distrito.………………………...............….8
Cuadro 3. Avance de siembra y cosecha al mes de noviembre 2008……………………9
Cuadro 4. Producción Estatal de Cacahuate 2006.. ........................................................... 10
Cuadro 5 Fluctuación de la Producción Estatal de Cacahuate del año 2006-2008- ......... 11
Cuadro 7 Costos de producción. Colonia el Parral, municipio de Villa Corzo, Chiapas ... ..14
Cuadro 8 Costos de producción, Pablo L. Sidar, municipio de Chicomuselo, Chiapas….15
Cuadro 9 Costo de producción de cacahuate orgánico. En PV 2008- 2008……………....16
Cuadro10.- Principales Estados Productores de Cacahuate. ............................................ 17
Cuadro 11.- Principales países productores de cacahuate. ............................................... 18
Cuadro 12 comparativo de costos de producción y utilidad de cacahuate……………..35
Cuadro 13 Relación beneficio costo por región……………………………………………….36
Cuadro 14.- Problemáticas por eslabón del Sistema Producto Cacahuate………………..43
Cuadro 15.- Líneas estratégicas y proyectos específicos……………………………..….…47
Cuadro 16.- Líneas Estratégicas Genéricas nacional, para Proyectos Convergentes…52
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I. DIAGNOSTICO.
1.1.- Introducción.
El presente documento fue realizado con la participación activa de grupos
organizados de productores, Prestadores de Servicios Profesionales, Empresas
Proveedoras de Insumos, Comercializadores y Facilitador, del sistema producto
cáchuate, con el objeto de identificar sus principales problemáticas que enfrentan
en el proceso de la cadena productiva del sistema producto cacahuate e
implementar líneas estratégicas de acción para disminuir la problemática
detectada en el proceso productivo del sistema y contribuir a la acción colectiva de
los involucrados en el sistema para mejor la competitividad y calidad de vida de los
productores.
La estrategia es implementar líneas estratégicas con proyectos específicos en el
ámbito productivo, industrial, comercial y capacitaciones y servicios, a corto,
mediano y largo plazo a fin de alcanzar la consolidación y posicionamiento del
sistema producto cacahuate a nivel estatal, nacional e internacional, con el claro
objeto de ser competitivos, generar valor agregado a la producción y con ello
mejorar el nivel socioeconómico de las familias involucradas y pare ello es
necesario la elaboración del presente Plan Rector que es un documento que
servirá para guiar las acciones del Comité Estatal del Sistema Producto
Cacahuate en términos de efectividad y eficiencia, de todas las acciones
encaminadas a fortalecer al sistema producto.
El Plan Rector se compone básicamente de un esquema de visión del Sistema
Producto, de la caracterización de los actores participantes, y de la definición de
las líneas estrategias para la consolidación de la visión consensada del Sistema y
llegar a la identificación de parte de los actores, los proyectos específicos que
permiten concretar las líneas estratégicas.
Los diferentes componentes del Plan Rector mantienen como hilo conductor el
concepto competitividad del Sistema Producto de forma tal que las acciones que
de él se deriven busquen privilegiadamente obtenerlo. Se acota la competitividad
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como la característica que le permite a un Sistema Producto obtener o elevar su
posición de rentabilidad en el mercado meta nacional o internacional. Se reconoce
que en el caso de que la obtención de esta característica implique una
transformación radical, esta puede representar incluso la sustitución total o parcial
del esquema de producción.
El presente documento está fundamentado de acuerdo a La Ley de Desarrollo
Rural Sustentable emitida en el Diario de la Federación el día 07 de Diciembre de
2001, donde se establece la constitución de los Comités Sistema-Producto. Su
base se fundamenta en los artículos siguientes;
En el Artículo 143, menciona que el Gobierno Federal, mediante mecanismos de
coordinación con los gobiernos de las entidades federativas y de los municipios,
promoverá y fomentara el desarrollo del capital social en el medio rural a partir del
impulso a la asociación y la organización económica y social de los productores y
demás agentes de la sociedad rural, quienes tendrán el derecho de asociarse
libre, voluntaria y democráticamente, procurando la promoción y articulación de las
cadenas de producción-consumo para lograr una vinculación eficiente y equitativa
entre los agentes del desarrollo rural sustentable.
Artículo 149.- La Comisión Intersecretarial (presidida por SAGARPA) promoverá la
organización e integración de sistemas-producto, como Comités del Consejo
Mexicano para el Desarrollo Rural Sustentable, con la participación de los
productores agropecuarios, agroindustriales y comercializadores.
Los Comités Sistema-Producto constituirán mecanismos de planeación,
comunicación y concertación permanente entre los actores económicos que
forman parte de la cadena productiva.
En base a lo anterior se crea el Comité Estatal del Sistema-Producto Cacahuate,
el día 23 de Octubre del año 2008.
Entendiéndose por Sistema Producto como el conjunto de elementos y agentes
concurrentes de los procesos productivos de productos agropecuarios, incluidos el
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abastecimiento de equipo técnico, insumos y servicios de la producción primaria,
acopio, transformación, distribución y comercialización.
Es necesario aclarar que Sistema Producto es equivalente a Cadena Productiva;
(Art. 3º, fracc. XXXI de la LDRS)
1.1.1.- Objetivo general del Plan Rector.
Identificar los factores que determinan la competitividad en cada uno de los
eslabones que conforma el Sistema Producto, con el propósito de plantear un
conjunto de acciones concretas que garanticen la consolidación de todos los
participantes como unidades económicas rentables en el corto, mediano y largo
plazo.
1.1.2.-Objetivos del Sistema Producto.
Lograr una integración, comunicación y coordinación permanente entre los
agentes de la cadena y con los diferentes niveles de gobierno.
Armonizar la producción con el consumo, para generar productos de
calidad y competitivos.
Mejorar el bienestar social y económico de los productores y demás
agentes.
Facilitar los procesos de atención a los productores del sistema producto
cacahuate.
Orientar a los productores a mejorar la producción y calidad de sus productos,
mediante cursos, talleres y giras de intercambio tecnológico.
Crear valor agregado a los a la producción
1.1.3.-Metas
Integrar en una base de datos los productores de cacahuate del estado
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Identificación de líneas estratégicas
Identificación de proyectos específicos
Realizar 3 cursos de capacitación en el cultivo de cacahuate
Realizar 2 giras de intercambio tecnológico.
Capacitación continua al facilitador en cursos, diplomados, a nivel nacional dentro
del componente especialización.
Realizar 2 reuniones en mesa de negocios.
Programación presupuestal 2009.
Integración del reglamento interno.
Integración del acta constitutiva y protocolizada
1.1.4.-Caracterización del sistema producto.
En este apartado se abordó el análisis de la oferta, la demanda y el mercado
estatal con la finalidad de contar con información relevante que sea de importancia
para el fortalecimiento del sistema producto.
1.1.5.-Caracterización de la oferta.
La Oferta estatal esta en base a la cantidad de hectáreas que se cultiva en
Chiapas siendo una superficie total de 7,062 Hectáreas de cacahuate, (Arachis
hipogea L.) de las cuales se cosechan 7,062 Ha, con una producción anual de
13,148.83 Toneladas, con un rendimiento promedio de 1.86 Ton/Ha, distribuidas
en 12 municipios de cuatro Regiones que son 0I Centro, con la participación de
siete municipios, con una superficie de 4,150 Ha, siendo Cinta lapa y Jiquipilas los
municipios con mayor superficie sembrada y Chiapilla el municipio con menor
superficie, III Fronteriza, con una superficie de 88 Ha correspondiente al municipio
de la Trinitaria, IV Frailesca, con una superficie de 1,573.5 Ha, en los municipios
de Villa flores y Villa corzo y VII Sierra Motozintla con una superficie 1,250.0 en
los municipios Frontera Coma lapa y Chicomuselo. (Ver cuadro 1)
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Cuadro: 1 Producción Estatal de Cacahuate
ESTADO CHIAPAS Ciclo: Cíclicos y Perennes 2007
Modalidad: Temporal CACAHUATE
Municipio Sup.
Sembrada (Ha)
Sup. Cosechada
(Ha)
Producción (Ton)
Rendimiento
(Ton/Ha)
PMR ($/Ton)
Valor Producción
(Miles de Pesos)
1 ACALA 60.00 60.00 69.00 1.15 7,500.00 517.50
2 CHIAPA DE CORZO
350.00 350.00 525.00 1.50 7,000.00 3,675.00
3 CHIAPILLA 32.00 32.00 51.20 1.60 7,000.00 358.40
4 CHICOMUSELO 700.00 700.00 2,100.00 3.00 5,000.00 10,500.00
5 CINTALAPA DE FIGUEROA
2,300.00 2,300.00 2,760.00 1.20 6,500.00 17,940.00
6 FRONTERA COMALAPA
550.00 550.00 1,650.00 3.00 5,000.00 8,250.00
7 JIQUIPILAS 1,048.50 1,048.50 1,310.63 1.25 6,500.00 8,519.10
8 OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA
60.00 60.00 60.00 1.00 8,000.00 480.00
9 SUCHIAPA 300.00 300.00 550.00 1.83 6,000.00 3,300.00
10
TRINITARIA LA 88.00 88.00 176.00 2.00 5,000.00 880.00
11
VILLA CORZO 1,500.00 1,500.00 3,750.00 2.50 5,000.00 18,750.00
12
VILLA FLORES 73.50 73.50 147.00 2.00 7,139.00 1,049.43
7,062.00 7,062.00 13,148.83 1.86 5,644.57 74,219.43
Fuente: OEIDRUS, Chiapas, 2007.
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En el estado de Chiapas el cultivo de Cacahuate se encuentra ubicado en tres
Distritos, como se muestra en el cuadro 2.
Cuadro 2 Superficie sembrada y cosechada por Distrito-
ESTADO CHIAPAS Ciclo: Cíclicos y Perennes 2007
Modalidad: Temporal CACAHUATE
Distrito Sup.
Sembrada (Ha)
Sup. Cosechada
(Ha)
Producción (Ton)
Rendimiento (Ton/Ha)
PMR ($/Ton)
Valor Producción
(Miles de Pesos)
1 COMITAN 1,338.00 1,338.00 3,926.00 2.93 5,000.00 19,630.00
2 TUXTLA GUTIERREZ
4,150.50 4,150.50 5,325.83 1.28 6,532.31 34,790.00
3 VILLA FLORES
1,573.50 1,573.50 3,897.00 2.48 5,080.69 19,799.43
7,062.00 7,062.00 13,148.83 1.86 5,644.57 74,219.43
Fuente: OEIDRUS, Chiapas, 2007.
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En el año 2008, el avance de la superficie sembrada y cosechada hasta el mes de
noviembre es como se observa en el cuadro 3.
Cuadro 3. Avance de siembra y cosecha al mes de noviembre 2008.
CHIAPAS AVANCE DE SIEMBRAS Y COSECHAS INFORMACIÓN LIBERADA A NOVIEMBRE DEL 2008
CACAHUATE
Año Agrícola 2008 Riego +Temporal
Ciclo: Primavera-Verano
Producto Superficie Sembrada
(Ha)
Superficie Siniestrada
(Ha)
Superficie Cosechada
(Ha)
Producción Obtenida
(Ton)
Rendimiento Obtenido (Ton/Ha)
CACAHUATE 6,456.50
6,376.50 13,474.450 2.113
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Cuadro 4. Producción Estatal de Cacahuate 2006
Municipios. Superficie
Sembrada (Ha)
Superficie
Cosechada (Ha)
Volumen
(Toneladas)
Valor (miles de
pesos)
Acala 98 0.0 98.0 98.0
Cintalapa 1,924 0.0 1,924 1,913.8
Chiapa de Corzo 350.0 0.0 350.0 146.0
Chiapilla 32.0 0.0 32.0 32.0
Chicomuselo 1,180.0 0.0 1,180.0 1,180.0
Frontera
Comalapa
650.0 0.0 650.0 0.0
Jiquipilas 1,816.0 0.0 1,816.0 0.0
Ocozocoautla de
Espinosa
120.0 0.0 120.0 120.0
Suchiapa 350.0 0.0 350.0 247.8
La Trinitaria 50.0 0.0 50.0 50.0
Villa Corzo 2,500.0 0.0 2,500.0 2,500.0
Villaflores 35 0.0 35.0 35.0
Total 9,105.0 0.0 9,105 8,138.5
FUENTE:
SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. Anuario
Estadístico de la Producción Agrícola
Por Municipios. Consulta en internet el 25 de julio de 2006: www.siap.sagarpa.gob.mx
El cuadro anterior señala que para el año 2006, la oferta estatal de Cacahuate en
cáscara fue de 9,105 Toneladas, obteniéndose un ingreso económico de Ocho
millones ciento treinta y ocho mil quinientos pesos.
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Cuadro 5 Fluctuación de la Producción Estatal de Cacahuate del año 2006-2008-
Año
agrícola
Superficie
Sembrada
(Ha)
Superficie
Cosechada
(Ha)
Producción
(Ton)
Rendimiento
(Ton/Ha)
Valor de la
producción (miles de
pesos)
2006 9,105.00 9,105.00 9,105.00 1.46 8,138.50
2007 7,062 7,062 13,148.83 1.86 74,219.43
2008 6.456.50 6,376.50 13,474.45 2.113 00-00
Analizando el cuadro anterior en cada uno de sus conceptos, se concluye que en
el cultivo de cacahuate el riesgo de pérdida de la superficie sembrada en los años
agrícolas 2006/07 es prácticamente nulo, no siendo así para el año 2008, que se
observa que hubo 80 Ha siniestradas sin especificar cuál es la causa del siniestro,
a lo mejor sea por el desbordamiento de los ríos como sucedió en el municipio de
Chiapilla, Chiapas, esto significa que el cultivo de cacahuate su riesgo es
relativamente bajo, y que los productores pueden ser financiados por las
instituciones financieras teniendo garantizado la recuperación del recurso
otorgado, también se observa que la superficie sembrada del año agrícola 2006 al
2008, ha disminuido en un 29%, pero la producción de los años agrícolas 2006-
2008, se observa que el volumen de producción ha venido en ascenso de igual
forma el rendimiento promedio y el valor de la producción.
Debido a las ventajas que presenta sembrar el cultivo de cacahuate, el Comité
Estatal del Sistema Producto, a través de su directiva buscara canalizar
financiamiento para fortalecer el proceso productivo de los productores y
contrarrestar en la medida de lo posible que la superficie sembrada del próximo
año agrícola 2009 vuelva a disminuir, buscando con ello el interés de aquellos
productores que han dejado de sembrar el cultivo y que Chiapas vuelva a ser un
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estado productor de Cacahuate, generando auto empleo, desarrollo económico en
el medio rural, regional y por ende a nivel Estatal.
Las variedades ofertadas en Chiapas son; la Virginia que es la que siembran
los productores de Cinta lapa, Criollas en Chicomuselo y el tipo Español, Ver
cuadro 6, los rendimientos esta en base al potencial de las variedades, pero en el
estado el promedio por hectárea es de 2.11 Toneladas.
Cuadro 6. Variedades de Cacahuate.
Variedades Habito de
Crecimiento
Tamaño de
grano
Ciclo vegetativo
(días)
Rendimiento
(Ton/Ha)
Tipo Virginia
Georgia 119-20 Arbolado Grande 110-125 3.5
Virginia Bunch
46-2
Arbolado Grande 110-125 3.5
Veracruz-3 Arbolado Grande 110-125 3.5
RF-110 Rastrero Grande 110-125 3.5
Tipo Español
Japonés Arbolado Pequeño 90-105 3.0
(Según SARH 1992).
Con el propósito de sembrar semillas certificadas y tener un paquete tecnológico
de a cuerdo a cada micro región cacahuatera, la directiva del Comité del Sistema
Producto, buscara mediante un proyecto especifico de investigación la
implementación de módulos de validación tecnológica a través de las Instituciones
de Investigación en el Estado y fuera de él y con ello contrarrestar el rezago
tecnológico y económico de los productores en el estado.
La mayoría de los productores ofertan el producto primario del cacahuate en
cáscara limpio, sin ningún tipo de empacado, comercializándolo con compradores
regionales (coyotes) todos los años sin existir contrato de compra-venta
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vendiéndolo a un bajo precio, los productores de Chicomuselos se ven en la
necesidad de lavar los cacahuate para eliminar la tierra que se encuentra adherida
al fruto y posteriormente comercializarlo.
También se encontraron productores que ofertan sus productos dándole un valor
agregado realizando el tostado de semillas y envasándolo en presentaciones de
100 g. presentándolo en tres modalidades cacahuate español, enchilado y ajos y
cacahuate partido, además son productores que se encuentran próximos a ser
Certificados como Orgánicos, con una superficie de 236 Ha, tal es el caso de la
Sociedad de Solidaridad Social Portillo del Higo del ejido Roberto Barrios,
municipio de Cintalapa, Chiapas, esta sociedad es la más adelantada en el
proceso en virtud de que actualmente esta en negociación con compradores de
Cancún, Quintana Roo.
Los socios de este grupo actualmente guardan toda su cosecha para
comercializarlo en grandes volúmenes en el periodo cuando el producto alcanza
mayor precio.
Los atributos del cacahuate es que es una fuente importante de aceite para
cocinar, además es un producto que se puede consumir de diferentes formas;
palanquetas, cremas, mazapanes, o en garapiñado, enchilado español, natural
entre otros, también se utiliza para ingrediente de productos tales como
mayonesas, mantequillas, dulces, pasteles, galletas, crema, margarina, además
se utiliza en la elaboración de productos de jabonería fina de cosméticos,
productos farmacéuticos, adhesivos, pinturas y lubricantes especiales, el follaje del
cacahuate también se utiliza como heno o paja para la alimentación animal.
Los granos frescos contienen de 32 a 35% de proteínas, 40 a 50% de grasas y
además contiene cistina, tiamina, riboflavina, y niacina. Son altamente nutritivos y
de vital importancia en la dieta de millones de personas que no pueden ingerir
proteínas y grasas animales.
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De acuerdo a la región donde se cultiva el cacahuate, se encontró que existe diferencia
en el sistema de producción regional, en virtud de que para el área de la Colonia el Parral,
municipio de Villa Corzo, Chipas, se siembra un 50% en cero labranza y el resto de forma
convencional, en el cuadro 7 se presenta los costos de producción/ha
Cuadro 7 Costos de producción. Colonia el Parral, municipio de Villa Corzo, Chiapas
Actividad U.M. Cantidad Costo unitario Subtotal.
Renta de suelo Ha 1.00 1.000.00 1,000.00
Preparación del
terreno
Barbecho Ha 1.00 450.00 450.00
Rastreo Ha 1.00 300.00 300.00
Siembra
Establecimiento del
cultivo
Ha 1.00 400.00 400.00
Siembra Jornales 6 70.0 420.00
Semilla Kg 100 8.0 800.00
Control de malezas
Gramocil L 12 100.00 1,200.00
Faena L 3 140.00 420.00
Gesaprim 50 Kg 3 170.00 510.00
Aplicadores Jornal 3 70.00 210.00
Control de Plagas
Arribo L 1 135.00 135.00
Control de
enfermedades
Manzate Kg 2 140.00 280.00
Fertilización
Kinfol Kg 3 50.00 150.00
Aplicadores Jornal 2 70.00 140.00
Cosecha
Arranque Jornal 20 70.00 1,400.00
Despique Costales 80 15.00 1,200.00
Traslado Viajes 2 200.00 400.00
Total 9,415.00
Nota: Datos obtenidos por productores de la Colonia el Parral, Municipio de Villa Corzo, Chiapas. Nov.2008.
El rendimiento promedio con este costo de producción es de 2.0 ton/ha.
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En la región VII Sierra, específicamente en la localidad Pablo L. Sidar, municipio
de Chicomuselo, Chiapas, siembran el cacahuate rastrero, bajo el sistema
convencional, en el cuadro 8 se presenta el costo de producción.
Cuadro 8 Costos de producción, Pablo L. Sidar, municipio de Chicomuselo, Chiapas.
Actividad U.M. Cantidad Costo unitario Subtotal.
Renta de suelo Ha 1.00 1,500.00 1,500.00
Preparación del terreno
Barbecho Ha 1.00 500.00 500.00
Rastreo Ha 1.00 300.00 300.00
Surcado o rayado Ha 1.00 400.00 400.00
Establecimiento
del cultivo
Ha 1.00
Siembra Jornales 7 100.0 700.00
Semilla Kg 89.28 22.58 2,016.00
Control de malezas
GRAMOXONE L 1 70.00 70.00
HERBIPOL L 1 50.00 50.00
GESAPRIM Kg 2 100.00 200.00
Aplicadores Jornal 2 100.00 200.00
Limpias (3) jornal 36 100.00 3,600.00
Control de Plagas
LORSBAN L 1 180.00 180.00
Cosecha
Arranque Jornal 14 100.00 1,400.00
Despate Costales 100 1.70 170.00
Selección Costales 100 10.00 1000.00
Lavado y secado Costales 100 10.00 1000.00
Traslado Costales 100 5.00 500.00
Total 13,786.00
Nota: Datos obtenidos por productores de la Colonia Pablo L. Sidar, Municipio de Chicomuselo, Chiapas. Nov.2008.
Con un rendimiento de 2 Ton/ha.
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Cuadro 9 Costo de producción por hectárea del cultivo de cacahuate orgánico. En PV 2008- 2008.
ACTIVIDAD COSTO
RENTA DE TERRENO: 1000.00
INSUMOS: 5,448.00
Semilla. 2,400.00
Abono orgánico. 1,000 KG. 2,600.00
Alga encims 448.00
LABORES CULTURALES: 2,150.00
Barbecho 600.00
Rastreo 300.00
Escarda (3) 750.00
Aporque 500.00
COSECHA: 4,200.00
Arranque 500.00
Sacudida(12) jornales 960.00
Desgrane costales 2,490.00
Acarreo 250.00
COSTO TOTAL. 12,798.00
Rendimiento en kilogramos. 2,200.00
Precio por kilogramo. $10.00
INGRESO TOTAL 22,000.00
UTILIDAD 9,202.00
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La oferta nacional de cacahuate, se ubica principalmente en tres regiones Sur,
Centro y Norte (Delicias Chihuahua) siendo ésta última una región productora
de alta calidad, lo que contrasta con las otras regiones cacahuateras. Los estados
con mayor participación relativa en la producción nacional son: Puebla, Sinaloa,
Oaxaca, Chihuahua, Chiapas, Guerrero, Nayarit y Morelos.
En México, la superficie total nacional, abarca las 76,638.24 Ha, con rendimientos
promedios de 1.66 toneladas por hectárea, ofertándose una producción total de
127,890-06 Toneladas, en donde destaca el estado de Puebla con la mayor
superficie, seguido del estado de Sinaloa y Oaxaca, ocupando el estado de
Chiapas el 5º. Lugar en superficie sembrada.(Ver Cuadro 10).
México representa el 0.39% de la superficie mundial y produce el 0.47% del total
mundial y ocupa el lugar 21 de 32 países en cuanto a producción obtenida.
Cuadro10.- Principales Estados Productores de Cacahuate.
ESTADO SUPERFICIE (Ha) RENDIMIENTOS (Ton/Ha)
Chiapas ** 6,450.50 ** 2.11
Chihuahua 8,979.75 2.18
Guerrero 4,258.94 1.64
Morelos 2,748.25 1.66
Nayarit 4,100.03 1.84
Oaxaca 11,000.18 1.68
Puebla 19,342.00 1.03
Sinaloa 15,127.54 1.21
Total Nacional 76,638.24 1.66
Producción total Nacional 127,890.06
** Estadística 2008.
Prácticamente, en México se cultivan dos variedades: Virginia para la producción
de aceite, forraje y consumo humano (alta producción), y Española que es fácil de
descascarar, se emplea para tostarse o cocerse.
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Oferta mundial el cacahuate es conocido prácticamente en todo el mundo, su
consumo es muy popular, destacando su producción en países como China,
Estados Unidos, India, Nigeria y Senegal. Destacan también países como Israel,
Arabia Saudita y Malasia, con los mejores rendimientos productivos, 6.850, 4.000,
y 3.500 ton/ha respectivamente. (Ver cuadro 11).
La oferta o producción mundial de cacahuate es de aproximadamente 34 millones
de toneladas procedentes de una superficie de 23 millones de hectáreas. La India
y China son los principales países productores de cacahuate ya que en conjunto
representan cerca del 61% de la producción, le siguen en orden de importancia
Nigeria, Sudán, Senegal, Indonesia y EE. UU. y Sudán (Hernández, 2000;
InfoAgro 2002).
El cultivo se encuentra reportado en alrededor de 48 países distribuidos en los
cinco continentes (USDA, 2000).
Cuadro 11.- Principales países productores de cacahuate.
PAIS SUPERFICIE (miles
de ha)
PRODUCCION (miles
de ton)
RENDIMIENTO
(ton/ha)
Mundial 23,821 34,507 1.45
China 4,527 15,067 3.32
India 7,100 6,100 0.86
Nigeria 2,662 2,783 1.04
EE. UU. 532 1,491 2.80
Indonesia 650 1,000 1.53
Senegal 823 828 1.08
Sudán 1,450 990 0.67
México 79 125 1.58
Fuente: FAO 2000, Citado por Corporación Chapingo S.A. de C.V.
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1.1.6.-Caracterización de la demanda.
Los compradores locales (coyotes), demandan el producto en cáscara y limpio con
buena presentación, para el ciclo PV/08 el precio promedio /Ton. Inicio con
$7,500.00 en el mes de septiembre, para el mes de Diciembre subió a $10,000.00,
esto debido a la escasez del producto ya que la mayoría de los productores
venden su producción al momento que la están cosechando, por lo que significa
que con un proyecto de financiamiento a los productores retendrían por más
tiempo el producto alcanzando mejores precios en el mercado, los cacahuates con
síntomas de pudrición en el presente ciclo tuvo un precio de $ 2,800.00/Tonelada,
estos compradores son temporal eros significa que vuelven a ser acto de
presencia hasta el siguiente siclo de producción por si les fue bien en el anterior,
dichos compradores entregan el producto con comercializadores regionales que a
su vez venden el producto a compradores del Estado de Puebla, Veracruz y
Ciudad de México.
La demanda nacional es a raíz de las importaciones de cacahuate de los países
de China, Estados Unidos y Sudamérica (Brasil y Argentina). El precio del
cacahuate importado es inferior al de los productores nacionales, por lo cual les
resulta difícil competir, razón por la cual se ha generado abandono por parte de
muchos productores en los campos de cultivo y por consecuencia existe una
disminución en la producción.
En este sentido, el cacahuate tiene una gran demanda para consumo directo este
puede ser tostado, elaborado para botanas, garapiñados y dulces, además de ser
una fuente de aceite vegetal, puede ser ingrediente de productos y guisos tales
como mayonesas, mantequillas, dulces, pasteles, galletas, crema, margarina,
moles, etc., además de participar como materia prima en la elaboración de
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jabonería fina, cosméticos, productos farmacéuticos, adhesivos y pinturas. El
consumo per cápita promedio durante los últimos 20 años es de 1.47 Kg.
Actualmente también se demanda el follaje del cacahuate el cual se utiliza como
heno o paja para la alimentación animal (borregos), con un costo de $1000.00/ton,
tal es el caso del ejido Roberto Barrios, municipio de Cintalapa, Chiapas, además
también la cascara de cacahuate se esta empleando para alimento de borregos y
bovinos, La basta utilidad de productos y subproductos del cacahuate así como
su alto contenido proteico, vitamínico y de carbohidratos constituye un factor que
esta despertando interés para la producción en el Estado.
La demanda nacional se basa en la industria cacahuatera poblana quien adquiere
el producto mediante diversos mecanismos de comercialización. Por ejemplo,
existen sistemas locales o regionales de acaparamiento en la región de Izúcar, sin
embargo, a pesar de la disponibilidad del producto en Puebla, los
industrializadores también compran el Cacahuate en otros estados o en remesas
de importación de diversos países (Estados Unidos, China, Brasil, Argentina, etc.).
Esto significa que la producción nacional no es autosuficiente, por lo cual el
Comité Estatal del Sistema Producto tiene el reto de iniciar un programa de
fortalecimiento a la producción de cacahuates en el estado de Chiapas,
México, y con ello generar fuente de auto empleo en el medio rural y propiciar la
estabilidad económica de las familias y por ende el desarrollo económico regional
y del Estado.
Los industrializadores poblanos van a comprar cacahuate hasta los diferentes
estados en ocasiones con los productores primarios, pero en su mayoría buscan
un intermediario que le lleven el mencionado producto hasta la fábrica. Los
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intermediarios conocen perfectamente la calidad de cacahuate requerido, por lo
que saben en donde adquirirlo, tanto a nivel regional como por estados.
Por otra parte, como ya se comentó también el producto para industrialización se
puede adquirir en el mercado exterior, proveniente principalmente de los Estados
Unidos.
El cacahuate es comprado también a intermediarios que llegan a ofrecerlo a las
instalaciones de las empresas industrializadoras.
Cuando los industriales compran el cacahuate toman muestras del producto, lo
descascaran y seleccionan manualmente para determinar el porcentaje de calidad
de cacahuate, dependiendo de la calidad predominante, se fija el precio de
compra. Los precios de mercado en el 2002 fluctuaron entre los 10 y 12 pesos el
kilogramo. Para el ciclo PV08 el precio por kilogramo de semilla sin casca cara
fluctuó de 28 a 36 pesos. Según datos obtenidos Triple S, Portillo del Higo,
Roberto Barrios, Municipio de Cintalapa, Chiapas.
La industrialización del cacahuate se lleva a cabo en empresas de diferentes
niveles, existen desde las de mayor capacidad de procesamiento y distribución de
Características nacionales como las empresas Sabritas–Maffer, Barcel y
Mazapanes la Rosa. A lo largo del país se ubican empresas más pequeñas de
alcance más limitado tanto, en su diversificación de productos como su
especialización. El estado de Puebla, cuenta con empresas de este tipo,
destacando “La Botana”, la cual tiene distribución a nivel estatal.
El proceso de industrialización se ha generado en pequeños talleres donde el nivel
de diversificación es limitado. En el estado de Puebla estos talleres se ubican
fundamentalmente en la región de Izúcar de Matamoros, los procesos de
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industrialización más importantes se dan principalmente en la localidad de
Tlapanalá, en donde se compra cacahuate todos los días, entrando hasta 2 tráiler
de 9 toneladas al día.
El proceso de industrialización de cacahuate en Chiapas se realiza con
productores de la Sociedad de Solidaridad Social Portillo del Higo, de la localidad
de Roberto Barrios, Municipio de Cintalapa, Chiapas, quienes cuenta con
maquinaria para el descascarado, tostado y selladora, los productores de esta
organización ya están industrializando su producto en cacahuate partido natural,
enchilado, y español a demás tienen un plus que están próximos a ser
reconocidos 236 Ha como producción orgánica.
1.1.7.-Caracterización del Mercado Estatal.
Según datos estadísticos de OEIDRUS, 2008, en el estado se sembró un total de
6,456.50 Ha, con una producción de 13,474.45 Toneladas, con un valor de
producción de 114,532.825.
El mercado Estatal en su mayoría se da de la siguiente forma; los productores
primarios comercializan el cacahuate crudo-seco o cocido-tostado en costales, sin
ningún tipo de empacado, embolsado o embalado venden el producto a un
pequeño intermediario que puede o no estar conectado con otros comerciantes
mayores principalmente de Puebla o la Ciudad de México, sin existir contratos de
compraventa a donde llegan algunos industriales que lo adquieren para
procesarlo y lo venden a su vez a un gran distribuidor de cacahuate procesado,
que tiene una red de distribución a minoristas que, finalmente, lo venden al
consumidor final.
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Se cuenta con productores que le dan un valor agregado a sus productos
realizando el descascarado de la semilla, tostado de semillas y envasándolo en
presentaciones de 100 g. presentándolo en tres presentaciones cacahuate, natural
partido, español, enchilado, además son productores que se encuentran próximos
a ser Certificados como Orgánicos, con una superficie de 236 Ha, tal es el caso
de la Sociedad de Solidaridad Social Portillo del Higo del ejido Roberto Barrios,
municipio de Cintalapa, Chiapas, esta sociedad es la más adelantada en el
proceso en virtud de que actualmente esta en negociación con compradores de
Cancún, Quintana Roo.
Los socios de este grupo actualmente guardan toda su cosecha para
comercializarlo en grandes volúmenes en el periodo cuando el producto alcanza
mayor precio.
1.2.- Programas de Gobierno
Programas federalizados, 2008
Generales
Población Elegible: Grupos de trabajo y Organizaciones legalmente constituidas
que se dediquen a actividades agrícolas, pecuarias, agroindustriales y del sector
rural en su conjunto.
Requisitos:
Grupos mínimos de 7 Integrantes.
Copia simple de la Identificación oficial.
Copia del CURP.
Comprobante de domicilio.
Documentos que acrediten la Legal propiedad.
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1.2.1.-Programas de SAGARPA
Se busca aquí la compatibilidad de los ocho programas definidos en las reglas de
operación 2008 publicadas por SAGARPA, con la estrategia de fortalecimiento de
los sistemas producto. Dichos programas son compatibles con las siguientes
estrategias genéricas:
1.2.1.1. - Programa para la Adquisición de Activos Productivos
IV. Perfeccionamiento del proceso productivo en los eslabones del Sistema
Producto.
¿Qué se entiende por Activos Productivos?
Construcciones y bienes materiales utilizados en cualquier actividad productiva y
que en el curso natural de los negocios no están destinados a la venta,
representan la inversión de capital o patrimonio de una empresa o unidad de
producción (Excluye terrenos y predios)
a) Requisitos Específicos.
Que de manera colectiva realicen actividades económicas en el medio
rural.
Que no hayan recibido apoyo de manera individual o colectiva para la
inversión en activos para los mismos conceptos de apoyo de cualquiera
de los programas que ha operado la secretaría al menos durante dos
años anteriores a su solicitud.
La solicitud deberá estar acompañada, de acuerdo del perfil del solicitante,
con los siguientes documentos:
Personas morales.- original y copia de identificación oficial, copia de
comprobante de domicilio, datos de la CURP, proyecto conforme al
guión del anexo 4 del programa, copia simple de la documentación que
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acredite la legal propiedad de los terrenos incluidos en el proyecto, copia
del acta constitutiva.
Grupo de productores.- datos de la CURP, copias de la identificación
oficial y comprobante de domicilio de cada integrante del grupo,
proyecto y acta de asamblea donde se da fe de la integración del grupo
y la elección de sus autoridades.
En todos los casos, los solicitantes deberán entregar copia simple de los
permisos aplicables al tipo de proyecto planteado, expedidos por la
autoridad competente (concesión de aguas nacionales, dictamen de
impacto ambiental, entre otros).
b) Montos máximos por tipo de proyecto:
De acuerdo a los índices de marginalidad de la población Objetivo del
Estado los proyectos autorizados serán apoyados hasta en un 70%.
Para proyectos Simplificados el monto máximo de apoyo para las
solicitudes de desarrollo rural podrá ser de hasta $ 100,000.00
aportación del programa
Para proyectos Productivos el monto máximo de apoyo para las
solicitudes de desarrollo rural podrá ser de hasta $ 250,000.00
aportación del programa.
c) Conceptos de apoyos:
1.- Actividades Agrícolas
2.- Actividades Pecuarias
Maquinaria y Equipo.- Incluye la necesaria para los procesos de
producción primaria, cosecha, conservación, manejo de post-cosecha,
transformación de la producción primaria y la requerida para el
establecimiento de micro, pequeñas o medianas empresas, procurando no
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crear desventajas comerciales a las empresas similares ya existentes en
las localidades rurales.
Tipos de apoyos:
Material vegetativo, especies zootécnicas.- Incluye todas aquellas de
producción pecuaria, de importancia económica para su reproducción ,
que mejoren la eficiencia en la unidades productivas, además de
material vegetativo para plantaciones agrícolas perennes. En todos los
casos deberá cumplirse con las disposiciones fito y zoosanitarias
emitidas por el SESICA, así como las emitidas por la Secretaría.
Infraestructura.- Incluye todo tipo de construcción y/o edificación e
instalaciones, rehabilitación o ampliación de las mismas, que sean parte
de un proyecto productivo o de desarrollo territorial. Deberá demostrarse
que las dimensiones, diseño y normatividad de esa infraestructura sea
congruente con el proyecto planteado y que, en su caso, sea un activo
necesario y adicional para los procesos económicos y/o productivos o
de desarrollo territorial ligado a la producción rural y al patrimonio de los
beneficiarios o de las regiones incluidas en el proyecto.
a) Exclusiones:
La compra de tierras.
La compra de equipos y maquinaria usada.
Materias Primas, insumos o capital de trabajo
El pago de pasivos.
La adquisición de especies pecuarias a quien no demuestre tener
capacidad para darle alojamiento y abastecerlas de agua y alimento
para su mantenimiento.
Los sementales que no procedan de asociaciones de criaderos de
ganado de registro autorizados por la Secretaría, a excepción de los
sementales porcinos, estos últimos deberán presentar una evaluación
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genética por la empresas especializadas y reconocidas en la producción
de material genético de razas puras o líneas genéticas, los cuales serán
destinados exclusivamente a centros de mejoramiento genético porcino.
No se fomenta la creación de nuevos hatos ganaderos bovinos por lo
que no se apoyara la adquisición de vientres.
Abejas reinas y comerciales, abeja reina progenitora y nucleos de
abejas que no provengan de criaderos que cuenten con certificado de
calidad genética y sanitarias vigentes, emitido por la SAGARPA.
Edificaciones de uso habitacional.
La adquisición de tractores que no cuenten con la certificación emitida
por el organismo de Certificación de Implementos y Maquinaria Agrícola
(OCIMA)
Otros componentes:
Componente Desarrollo Rural
Componente Desarrollo Rural (Aportación Municipios)
Componente Acuacultura y Pesca
1.2.1.2.- Programa de Apoyos Directos al Campo (PROCAMPO)
IV. Perfeccionamiento del proceso productivo en los eslabones del Sistema
Producto.
1.2.1.3.- Programa de Inducción y Desarrollo del Financiamiento al
Medio Rural
IX. Desarrollo y perfeccionamiento de los mecanismos de financiamiento y
cobertura de riesgo.
1.2.1.4.- Programa de Uso Sustentable de Recursos Naturales para la
Producción Primaria
VII. Desarrollo de infraestructura básica.
1.2.1.5.- Programa de Atención a Problemas Estructurales (Apoyos
Compensatorios)
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V. Asignación eficiente de recursos auxiliares de no mercado.
1.2.1.6.- Programa de Atención a Contingencias Climatológicas
Desarrollo de infraestructura básica.
1.2.1.7.- Programa de soporte
Dependerá del uso que dé el comité a los recursos, pudiendo orientarlos a
investigación, transferencia de tecnología, sanidad (IV), desarrollo de mercados y
capacidades (VIII Planeación de mercado), inspección, vigilancia y cumplimiento
de los marcos normativos (X Marco legal y regulatorio). A partir de allí se definirá
la estrategia genérica correspondiente.
Objetivo: Apoyar la generación de bienes públicos en el sector agropecuario y
rural, a través del componente capacitación y asistencia técnica.
Componentes:
Capacitación y Asistencia Técnica
Se integran acciones bajo una sola lógica, para atender los sectores
agrícola, pecuario y desarrollo rural, fortaleciendo los servicios para
desarrollar innovación y transferencia tecnológica.
Se mantienen apoyo en acciones de Prodesca, Pesa, Sinacatri Rendrus
Asesoría profesional para la
elaboración de planes de
negocio, proyectos y estudios;
para el seguimiento de procesos
de inversión o programas de
desarrollo empresarial.
Hasta el 70% del costo total del proyecto, sin
rebasar $100,000 (cien mil pesos) por
organización o grupo de trabajo, o $5,000
(cinco mil pesos) por beneficiario individual.
En caso de que el proyecto esté obligado a
incluir un estudio de impacto ambiental, los
montos anteriores se podrán incrementar en
50%.
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Asistencia técnica para la
innovación.
Hasta el 70% del costo total del proyecto, sin
rebasar $100,000 (cien mil pesos) por
organización o grupo de trabajo y sin
rebasar 400 pesos por mes por productor
individual atendido durante un ciclo
productivo.
Cursos de capacitación.
Hasta el 70% del costo total del curso, sin
rebasar $25,000 (veinticinco mil pesos) por
organización o grupo de trabajo.
Programas especiales de
capacitación y asistencia
técnica.
Hasta el 70% del costo total del programa,
sin rebasar $500,000 (quinientos mil pesos)
por organización, grupo de trabajo, Consejo
de Desarrollo Rural Sustentable o Comité de
Sistema Producto, o $15,000 (quince mil
pesos) por beneficiario individual.
Promoción y seguimiento de
proyectos de desarrollo en
comunidades o municipios de
alta y muy alta marginación.
Hasta el 70% del costo total, sin rebasar
$50,000 (cincuenta mil pesos) por
comunidad atendida por una agencia de
desarrollo rural.
Supervisión y evaluación de los
servicios profesionales.
Hasta el 8% del monto de este componente
será destinado para verificar la calidad de los
servicios, establecer la satisfacción del
cliente y elaborar las listas de desempeño de
los prestadores de servicios profesionales
que participan en este componente, a través
de Centros Evaluadores Especializados.
Este servicio deberá ser pagado
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íntegramente por el ejecutor al Centro
Evaluador correspondiente al inicio del
ejercicio anual.
Organización o asistencia a
eventos de intercambio de
conocimientos, tecnologías,
experiencias y proyectos
relevantes.
Hasta el 70% del costo de organización, sin
rebasar $20,000 (veinte mil pesos) por
evento comunitario, municipal o distrital;
$120,000 (ciento veinte mil pesos) por
evento estatal; $300,000 (trescientos mil
pesos) por evento regional o nacional; y,
$15,000 (quince mil pesos) por asistente a
cursos y giras de intercambio.
a) Conclusiones:
Capacitación y Asistencia Técnica.-
Desarrollo de Mercado
Continúan de Ejecución Nacional, con apoyos a ferias, promoción comercial y
estudios.
a) Consideraciones.
Los PSP que estén en un proceso de acreditación podrán prestar un
máximo de hasta 3 servicios. Para el caso del PSP acreditado podrá
prestar hasta 10 servicios.
No podrán participar en el Programa Soporte, Componente Capacitación
y Asistencia Técnica, aquellos PSP„s que como resultado del ejercicio
del Subprograma PRODESCA cuenten con status de condicionados o
no aceptables.
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Para el caso del tipo de apoyo Programas Especiales será sometido al
seno del Comité del Programa Soporte, para su análisis y validación.
Componente Transferencia Tecnología
Componente Capacitación y Asistencia Técnica
Componente Sanidades e Inocuidad
Componente Snidrus
1.2.1.8.- Programa de Apoyo a la Participación de Actores para el Desarrollo
Rural (Fomento a la Organización Rural)
II. Perfeccionamiento del modelo de gestión y organización del Comité.
Componente Fomento a la Organización Rural.
Población Objetivo: Comités sistema producto estatales y regionales, integrados
de acuerdo a la Ley de Desarrollo Rural Sustentable que cuenten con figura
jurídica propia.
Requisitos:
Estar formalmente constituidos de acuerdo con la estrategia definida por
la Secretaría y contar con figura jurídica propia.
Contar con un Plan anual de fortalecimiento y que tenga o estén en proceso
de elaboración de su Plan Rector, mismo que se podrá elaborar en formato
libre.
Copia del acta constitutiva con sus estatutos y el nombramiento de sus
representantes vigentes.
Copia de la Cédula de Identificación Fiscal.
Presentar solicitud en formato libre
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Objetivo Especifico
Apoyar la consolidación de formas de organización social, territorial y por sistema-
producto representativas, para su efectiva participación consultiva en la
instrumentación de políticas, planes y programas de desarrollo rural.
Procedimiento de Selección
De acuerdo con los criterios descritos por la UTE, procederá conforme a lo
siguiente:
Identificar las solicitudes que cumplan con los requisitos por cada
componente del programa.
Clasificar las solicitudes conforme al grado de cumplimiento de los criterios
de selección.
Analizara el impacto social y económico del plan anual de fortalecimiento de
cada solicitud.
Se realizará la ponderación de asignación de apoyos, con forme al grado de
cumplimiento de los criterios de selección.
Se dictaminarán las solicitudes a apoyar a los montos asignados.
Características de los Apoyos
Profesionalización.- Corresponde al pago de los gastos destinados a la
especialización de los profesionistas que le presten sus servicios
permanentemente.
Equipamiento.- Este rubro contempla: mantenimiento y conservación de
instalaciones en cuyo concepto serán considerados los materiales de
construcción, estructuras y manufacturas, materiales complementarios,
material eléctrico y electrónico; programas de computo, refacciones y
accesorios para el equipo de cómputo.
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Difusión.- Gastos destinados a bienes y servicios relacionados con
promoción de la organización; la ejecución de las actividades de la
organización tales como congresos, foros, asambleas, mesas de trabajo y
talleres.
Gastos Operativos.- Son aquellos derivados de la operación general de la
organización y no imputables a los anteriores.
1.2.2.- Otros Programas (Ejecución Nacional)
1.2.2.1.- Comercialización de porcinos
1.2.2.2.- Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (Pesa)
Desarrollo Rural
Capacitación y Asistencia Técnica
Conservación y Uso Sustentable de Suelo y Agua
1.2.2.3.- Programa Fondo para el Apoyo a Proyectos Productivos en Núcleos
Agrarios (FAPPA)
Se apoya a proyectos productivos en grupos de 4 a 8 personas con montos
máximos de $ 240,000.00/proyecto.
1.2.2.4.- Programa de la mujer en el sector Agrario (PROMUSAG)
Se apoya a proyectos productivos en grupos de 3 a 5 personas con montos
máximos de $ 125,000/proyecto.
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1.3.- Conclusiones del Diagnóstico.
1.3.1.-Productividad
De acuerdo a los datos de costos aplicados en los sistemas de producción por
unidad de superficie identificados en los tres Distritos productores de cacahuate
del estado de Chiapas, se concluye que la productividad en el Sistema producto
cacahuate es de la siguiente manera:
En el Distrito de Comitán, en la Región Sierra, específicamente en la localidad de
Pablo L. Sidar, municipio de Chicomuselo, Chiapas, donde se realiza un proceso
productivo convencional, mediante el uso de semilla criolla de hábito rastrero,
además se emplea 59 jornales en el proceso de producción, uso de herbicidas e
insecticidas, así como el lavado de la semilla, con un costo de producción
$13,786.00/ha, con un rendimiento promedio de 2 ton/ha. En el ciclo de
producción PV/08, el precio por tonelada fue de $15,000.00 pesos, con
compradores de Comitán de Domínguez, Chiapas. Siendo un total de $30,000.00
pesos/ha, obteniendo un beneficio de $16,214.00 pesos.
En el Distrito IV de la Región Frailesca, específicamente en la Colonia Parral,
municipio de Villa Corzo, Chiapas, el proceso de producción que se realiza es más
cercano a la cero labranza, esto debido a la topografía de los suelos los cuales
están muy pedregosos, por lo que los productores tienen que realizar sus
prácticas de cultivos mediante el uso de mayor cantidad de herbicidas /ha.
Empleando 51 jornales/ha, con un costo de producción de $9,415.00, con un
rendimiento promedio de 2.0 ton/ha, en el ciclo PV/08, se vendió la tonelada a
$8,700.00, obteniendo la cantidad de $17,400.00/ha. Con una utilidad de
$7,985.00/ha.
En Distrito 01, Tuxtla, que corresponde a la Región 0I Centro la producción de 136
Ha con enfoque orgánico, de la Sociedad de Solidaridad Social, Portillo del Higo,
de la localidad de Roberto Barrios, municipio de Cintalapa, Chiapas, en este
sistema de producción únicamente aplican incorporación al suelo de abono
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orgánico 1.5 ton/ha, Algaensims como nutriente foliar, por lo que el control de
malezas lo realizan mediante el paso de yunta durante tres veces en el ciclo del
cultivo, teniendo un costo de producción de $12,798/ha, con un rendimiento
2.2Ton/ha, en el ciclo PV/08 vendieron a $10,000/ton. Obteniendo un ingreso de
$22,000.00, con una utilidad de $9,202.00.
Cuadro 12 comparativo de costos de producción y utilidad por hectárea de cacahuate
Región Municipio Ren/Ton Costo
Prod./Ha
Precio/Ton Precio
Total
Utilidad
$
VII Sierra Chicomuselo 2.0 13,786.00 15,000.00 30,000.00 16,214.00
IV
Frailesca
Villa Corzo 2.0 9,415.00 8,700.00 17.400.00 7,985.00
0I Centro Cintalapa 2.2 12,798.00 10,000.00 22,000.00 9,202.00
Media 2.06 12,000.00 11,233.00 23,133.00 11,133.00
El promedio productivo de las tres regiones es de 2.06 ton/ha, el cual se
considera aceptable a bueno, comparado con el promedio de producción más alto
del país que se registra en el estado de Chihuahua que es de 2.18Ton/ha, y con
respecto al promedio de mayor rendimiento mundial que se registra en el país de
China que es de 3.32Ton/ha.
La productividad del estado de Chiapas lo consideramos regular, en virtud de que
la mayoría de los productores realizan el proceso productivo sin tener un paquete
tecnológico validado de acuerdo a las características edáficas, climáticas de cada
región, aunado a esto los productores carecen de asesoría técnica, financiera y
organizacional, debido a lo anterior el Comité Estatal del Sistema Producto
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Cacahuate buscara implementar una estrategia para integrar a todos los
productores de cacahuate del estado, impulsar programas que atiendan las
necesidades de los productores, tal es el caso de implementar en cada región
proyectos de validación tecnológica con instituciones de investigación ya sea en el
estado o nacional, además de impulsar la implementación de un programa integral
de asistencia técnica continua hacia los productores, esto se logrará con la
participación organizada de los productores en el Comité y la disposición de las
instituciones en apoyar los proyectos que se les presente.
1.3.2.-Rentabilidad
Cuadro 13 Relación beneficio costo por región.
Región Municipio Egresos en
pesos
Ingresos en
pesos
Relación
Beneficio Costo
B/C
Utilidad
$
VII Sierra Chicomuselo 13,786.00 30,000.00 2.17 16,214.00
IV
Frailesca
Villa Corzo 9,415.00 17.400.00 1.84 7,985.00
0I Centro Cintalapa 12,798.00 22,000.00 1.71 9,202.00
Media 12,000.00 23,133.00 1.92 11,133.00
El hablar de rentabilidad tenemos que hablar de la relación de beneficio costo o
sea de utilidad, y de acuerdo a la utilidad que se observa en el cuadro 13, se
puede emitir un “juicio” que los productores de la región VII Sierra son los que
mayor rentabilidad obtienen como productores de cacahuate, que de cada peso
invertido ganan 1.17 pesos, seguidos por los productores de la región IV Frailesca,
que de cada peso invertido ganan 0.84 centavos, ocupando el último lugar los
productores con enfoque orgánico de la región OI Centro, que de cada peso
invertido ganan 0.71 centavos, pero si consideramos que el rendimiento por
COMITÉ ESTATAL SISTEMA PRODUCTO CACAHUATE AC
[email protected] Página 37
hectárea es la misma, sus costos de producción es más alto la pregunta sería y
¿cómo le están asiendo para tener mayor utilidad?, la respuesta es muy sencilla,
estos productores emplearon una estrategia se organizaron y no vendieron el
producto al momento de la cosecha, si no que lo almacenaron, hasta que
encontraron un comprador de la región quien les pago a 15 pesos el kilogramo,
mismo caso de los productores con enfoque orgánico quienes almacenaron el
producto para venderlo a un mejor precio, siendo este de diez pesos por
kilogramo, todo lo contrario con los productores de la región Frailesca, quienes se
ven en la necesidad de vender el producto 4 a 5 días después de la cosecha, por
lo que sus precios de venta fue más bajo a 8.70 pesos por kilogramo con una
rentabilidad media comparándose entre los tres costos de producción.
La rentabilidad promedio en el cultivo de cacahuate en el Estado se considera
regular a buena en virtud que de cada peso que invierten los productores en el
proceso productivo obtienen un beneficio de 0.92 centavos, en comparación con el
cultivo de maíz, que su relación beneficio costo es de 0.20 centavos.
Aunado a lo anterior es necesario que a través del Comité Estatal del Sistema
producto se busque impulsar mecanismos o programas integrales en los cuales se
bajen los costos de producción por hectárea del cultivo mediante la
implementación de tecnologías de acuerdo a la región y uso de cosechadoras
mecánicas, un programa para la incorporación de abonos orgánicos al suelo y
mejorar su estructura física y química.
1.3.3.-Retorno al productor.
Al hablar de retorno en el cultivo de cacahuate al productor, se considera que este
es prácticamente nulo en virtud que la gran mayoría de los productores no vuelven
a tener conocimiento que paso con su producto, salvo en algunos casos lo
consumen de forma procesada, pero el incremento en pesos por el valor agregado
al producto no fluye como regalías al productor porque la participación de este
termina al momento de vender en cáscara su producto.
COMITÉ ESTATAL SISTEMA PRODUCTO CACAHUATE AC
[email protected] Página 38
Debido a lo anterior el Comité Estatal del Sistema producto Cacahuate, planteara
e impulsará la creación de una industria de transformación de la semilla para
aquellos productores que deseen participar en este proceso, además de fomentar
la transformación de la cascarilla y residuos de cosecha para alimentación de
ganado menor o bien para la elaboración de abonos orgánicos, estas acciones
propiciará que en un futuro se pueda generar un retorno económico y sustentable
a los productores y con ello garantizar el desarrollo económico y social de las
familias involucradas y de la región y por ende en el estado.
Definición de retorno: Con logística inversa en el sentido más amplio se entienden
todos los procesos y actividades necesarias para gestionar el retorno y reciclaje de
las mercancías en la cadena de suministro.
1.3.4.-Participación en el Mercado meta.
La participación en el mercado de los productores de cacahuate en el estado de
Chipas, llega en el eslabón primario el cual corresponde en producir y vender su
producto en cáscara con compradores locales y estos a su vez con compradores
regionales. Pocos son los productores que se encuentran organizados tal es el
caso de la Sociedad de Solidaridad Social Portillo del Higo, del Ejido Roberto
Barrios, municipio de Cintalapa, Chiapas, quienes cuentan con una maquina
descascaradora, tostadora, y selladora, este grupo está transformando su
producto en cacahuate, partidos naturales, Español y con chile, en presentaciones
de 100 g, generando así un valor agregado son los pioneros en producción
orgánica.
La meta es que a través del comité se plantee un programa de integrar al
productor de cacahuate en los otros eslabones de la cadena productiva, con el
propósito de mejorar su ingreso económico y social.
COMITÉ ESTATAL SISTEMA PRODUCTO CACAHUATE AC
[email protected] Página 39
1.3.5.-Competitiviad en el precio.
De acuerdo a el análisis realizado en el diagnóstico, Los productores de cacahuate
en el estado han buscado por méritos propios ser competitivos en el precio del
producto, tal es el caso de los productores de la Región VII Sierra, estos
productores emplearon una estrategia se organizaron y no vendieron el producto
al momento de la cosecha, si no que lo almacenan, hasta que encontrar un
comprador de la región quien les pago a 15 pesos el kilogramo, mismo caso de los
productores con enfoque orgánico quienes almacenaron el producto para venderlo
a un mejor precio, siendo este de diez pesos por kilogramo, todo lo contrario con
los productores de la región Frailesca, quienes se ven en la necesidad de vender
el producto 4 a 5 días después de la cosecha, por lo que sus precios de venta fue
más bajo a 8.70 pesos por kilogramo pero su rentabilidad es media.
Es compromiso del Comité Estatal del Sistema Producto Cacahuate, crear e
impulsar la base de datos de la red de comercializadores en el estado, con el
propósito de mejorar los precios del producto.
Comportamiento de los Precios Nacionales y Locales del Maní. Los precios
locales del Maní, así como en los precios internacionales, varia por la
cantidad de producción en la región o en el país. En el 2004-2005, la
producción estuvo en la media nacional y en 2006, la producción aumentó en
dos porciones a la del ciclo anterior. Por consiguiente los precios bajaron a
$80.00 pesos los 20 kg. En el 2007, la producción bajó hasta en un 20%,
haciendo que los precios subieran hasta $550.00; los 20 kg. con cáscara, o
sea a 27.50/kg. En la ciudad de México los precios llegaron hasta $36.00kg,
en los días de navidad que es en que el maní se consume en mayores
cantidades por las fiestas decembrinas. Más que por la calidad del producto,
en México los precios obedecen a la oferta y la demanda. En los
supermercados, el maní tostado alcanzó en el 2008 hasta $70.00 kg.
COMITÉ ESTATAL SISTEMA PRODUCTO CACAHUATE AC
[email protected] Página 40
Debido a lo anterior el Comité Estatal del Sistema Producto Cacahuate, debe
generar propuestas de organización con los productores para obtener insumos a
menor precio y por ende bajar los costos de producción, generar un programa de
acopio y comercialización regional en el cual se pueda almacenar la producción e
iniciar un proceso de negociación con las empresas comercializadoras del país, y
así ser más competitivos en el precio.
1.3.6.-Participación en el mercado global.
La participación del producto en el mercado global es prácticamente nulo en virtud
de que el único año que se firmo un acuerdo de exportar cacahuates a los Estados
Unidos, fue en el año 2004, por una cantidad de 4,538 toneladas, como se
muestra en la siguiente ficha de acuerdos.
SECRETARIA DE ECONOMIA
ACUERDO por el que se da a conocer el cupo para internar a los Estados Unidos de América en 2004 dentro del arancel-cuota establecido en el Tratado de Libre Comercio de América del Norte, cacahuate originario de los Estados Unidos mexicanos.
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Economía.
FERNANDO DE JESUS CANALES CLARIOND, Secretario de Economía, con fundamento en los artículos 302 párrafo 4 del Tratado de Libre Comercio de América del Norte; 4o. fracción III, 5o. fracción V, 6o., 14, 17, 20, 23 y 24 de la Ley de Comercio Exterior; 9o. fracción III, 26 y 31 de su Reglamento; 1o. y 5o. fracción XVI del Reglamento Interior de la Secretaría de Economía
ACUERDO POR EL CUAL SE DA A CONOCER EL CUPO PARA INTERNAR A LOS ESTADOS UNIDOS
DE AMERICA EN 2004 DENTRO DEL ARANCEL-CUOTA ESTABLECIDO EN EL
TRATADO DE LIBRE COMERCIO DE AMERICA DEL NORTE, CACAHUATE ORIGINARIO
DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS
COMITÉ ESTATAL SISTEMA PRODUCTO CACAHUATE AC
[email protected] Página 41
ARTICULO PRIMERO.- El cupo para internar en 2004, a los Estados Unidos de América, dentro del arancel-cuota establecido para cacahuate originario de los Estados Unidos Mexicanos, para efecto de lo dispuesto en el artículo 302 párrafo 4 del Tratado de Libre Comercio de América del Norte, es el que se determina en el cuadro siguiente:
Descripción Cupo
Cacahuate sin tostar ni preparar en otra forma; con cáscara.
Cacahuate sin tostar ni preparar en otra forma; con cáscara; incluso quebrantados.
Cacahuate sin cáscara.
Cacahuate preparado o conservado en cualquier otra forma.
4,538 toneladas
ARTICULO SEGUNDO.- Conforme a lo establecido en los artículos 24 párrafo segundo de la Ley de Comercio Exterior y 31 de su Reglamento, la Secretaría no intervendrá en la administración de este cupo.
TRANSITORIO
UNICO.- El presente Acuerdo entrará en vigor el 1 de enero de 2004 y concluirá su vigencia el 31 de diciembre de 2004.
COMITÉ ESTATAL SISTEMA PRODUCTO CACAHUATE AC
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1.3.7.-Problemáticas del Sistema Producto.
Cuadro 14.- Problemáticas por eslabón del Sistema Producto Cacahuate.
Eslabón primario
(productores)
Proveedores de
insumos
Prestadores de
servicios
profesionales
Industrialización Comercialización
1.- Baja
producción.
2.- Falta de
financiamiento
para la
producción.
3.- Uso de
semillas
degeneradas.
4.- Falta de
asistencia
técnica.
5.- Problemas
fitosanitarios.
6.- Altos costos
de producción.
7.- Falta de
trilladora para la
cosecha.
8.- Poca organización
9 Resistencia al
cambio del productor
convencional a lo
orgánico.
10.- Uso de semillas
degeneradas
11.- Falta
tecnificación con
1.- Venden y
compran los
insumos a altos
costos
1.- Falta un
padrón de
productores a
nivel Estatal.
2.- Falta de un
estudio de
factibilidad y
rentabilidad del
suelo.
1.- Falta de
equipamiento
para;
descascarado,
tostado,
empaque,
destilación de
aceite y otros
productos
derivados del
cacahuate.
2.- Falta de
apoyo en
proyecto de riego
tecnificado para
la producción de
cacahuate
3.- Falta generar
valor agregado
mediante el uso
de
descascaradora.
4.- Falta de
equipos para la
elaboración de
crema de
cacahuate y
capacitación.
1.- Precios
inestables.
2.- Exceso de
intermediarios en
el comercio de
cacahuate.
3.-
Lacomercialización
del cacahuate
orgánico a nivel
local y nacional se
vende como
convencional.
COMITÉ ESTATAL SISTEMA PRODUCTO CACAHUATE AC
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maquinaria
específica a la
producción
primaria
5.- Falta de
apoyo al paquete
tecnológico para
la producción
II. -ESTRATEGIA
Es implementar líneas estratégicas con proyectos específicos en el ámbito
productivo, industrial, comercial y capacitaciones y servicios, a corto, mediano y
largo plazo a fin de alcanzar la consolidación y posicionamiento del sistema
producto cacahuate a nivel estatal, nacional e internacional, con el claro objeto de
ser competitivos, generar valor agregado a la producción y con ello mejorar el
nivel socioeconómico de las familias involucradas
2.1.-Visión
Ser un órgano integrado por eslabones de la cadena productiva del cacahuate,
quienes buscamos consolidarnos como comité para identificar alternativas de
solución estratégicas, viables y sostenibles a corto, mediano y largo plazo;
creando, promoviendo y dando seguimiento a proyectos específicos, respetando
las particularidades de producción de cada región, además de ser una alternativa
de organización y de gestión en beneficios de los integrantes del Sistema
Producto, y con mejorar los ingresos económicos de las familias del medio rural,
mediante acciones que lleven a bajar los costos de producción y la
implementación del manejo sustentable de los recursos naturales.
2.2.- Líneas Estratégicas.
1.- Fortalecimiento a los eslabones del Sistema Producto
2.- Impulsar la creación de bases de datos para tomar decisiones
3.- Impulso a la infraestructura básica
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2.2.1 Los criterios que se utilizan para seleccionar líneas estratégicas son:
Ayuda a resolver varios problemas a la vez
Utiliza recursos disponibles
Beneficia a la mayoría
Considera riesgos y beneficios
No daña el ambiente
Incrementa la eficiencia y la productividad
Fortalece o genera formas organizativas
No genera conflictos sociales
III. – PROYECTOS
Línea estratégica 1.- Fortalecimiento de la base de conocimiento para la
toma de decisiones
1. Establecimiento de módulos de validación en el cultivo de cacahuate
2. Estudio de factibilidad y rentabilidad del suelo para el cultivo del
cacahuate.
3. Gestionar equipo móvil para el análisis de suelo
4. Evaluación y caracterización de variedades de cacahuate en el estado
de Chiapas.
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Línea estratégica 4.- Perfeccionamiento del proceso productivo en los
eslabones del sistema producto
1. Promoción y fomento de la producción orgánica
2. Capacitación y asistencia técnica continua en el cultivo de cacahuate
3. Impulsar la producción bajo el sistema de riego por goteo
4. Adquisición de trilladoras
5. Equipamiento para el proceso industrial y valor agregado del cacahuate
6. Evaluación de Insumos naturales para la producción de cacahuate
7. Evaluación del porcentaje y calidad de aceite en variedades de cacahuate
8. Apoyos al paquete tecnológico para la producción
9. Producción de cacahuate con sistema de riego por aspersión fija
10. Adquisición de sembradora, cortadura, trilladora, secadora y empacadora
de cacahuate
11. Adquisición de semilla certificada de cacahuate
Línea estratégica 7.- Desarrollo de infraestructura básica
1. Capacitación e infraestructura para la obtención de aceite
Línea estratégica 8.- Planeación de mercado
1. Operación comercial organizada del cacahuate
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Cuadro 15.- Líneas estratégicas y proyectos específicos del Sistema Producto Cacahuate.
Línea
Estratégica
Nombre Que vamos a lograr Cuanto queremos
lograr
Plazo
1
Fortalecimiento a
los eslabones
del Sistema
Producto
Fortalecer a los
eslabones del Sistema
producto cacahuate
En 5 años los
eslabones estarán
completamente
fortalecidos
Proyectos
Específicos
(1)
Financiamiento a
la producción
Capitalizar a los
productores.
Realizar un manejo
adecuado en el
proceso de producción
del cultivo.
Programar la siembra.
Incrementar el
rendimiento/ha.
Comprar insumos en
grupos y por volumen
Un proyecto de
financiamiento para
cada grupo
constituido
Corto
Capacitación
(1)
Mejorar el
manejo
agronómico del
cultivo
Desarrollar
capacidades en el
medio rural sobre el
manejo agronómico del
cultivo
4 Talleres de
capacitación 1 para
cada Región
productora de
cacahuate.
Corto
Proyectos
Específicos
(2)
Establecimiento
de módulos de
validación en el
cultivo de
cacahuate
Identificar el paquete
tecnológico con mejor
productividad y
rentabilidad
Establecer 16
módulos de
investigación, 4 por
Región productora de
Cacahuate.
Corto
Capacitación
(2)
Procesos para el
registro de datos
de los
parámetros de
validación en el
cultivo de
cacahuate
Desarrollar
capacidades en los
productores rurales
para la toma de datos
en módulos de
validación.
Realizar 4 talleres de
capacitación, 1 por
región.
Corto
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Proyectos
Específicos
(3)
Apoyo directos
a los productores
de cacahuate
Capitalizar a los
productores.
Programar la siembra.
Adquisición de insumos
por volumen
Apoyar con un monto
razonable/ha a cada
productor de
cacahuate
Corto
Capacitación
(3)
Mejorar el uso
de los recursos
recibidos por el
Gobierno
Crear en los
productores el interés
de invertir el recurso
para lo que fue
etiquetado
4 talleres, 1 por
Región
Corto
Proyectos
Específicos
(4)
Impulso a la
producción
orgánica
Reconversión
productiva de lo
convencional a lo
orgánico
Obtención de producto
sanos
Uso de la cascarilla y
residuos de cosecha
para alimentación de
ganado menor
En 5 años tener un
60% de la superficie
con producción bajo
esta modalidad
Exportar el producto
Mediano
Capacitación
(4)
Elaboración de
lombricomposta
y Manejo de
microorganismos
orgánicos
Desarrollar
capacidades en el
medio rural sobre
elaboración de
lombricomposta
4 talleres, 1 en cada
región
Corto
Proyectos
Específicos
(5)
Capacitación y
asistencia
técnica continua
en el cultivo de
cacahuate
Dar seguimiento a los
productores en el
proceso productivo de
cacahuate
1 Ingeniero agrónomo
por región
Corto
Proyectos
Específicos
(6)
Impulsar la
producción bajo
el sistema de
riego por goteo
Incremento de la
producción, suministro
optimo del agua,
reducir los costos de
producción
Establecer en 2 años
cultivos bajo este
sistema en terrenos
que reúnan las
condiciones (Pozo)
Corto
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Capacitación
(6)
1.- Manejo de
Sistemas de
riego
Desarrollar
capacidades en los
productores del medio
rural
Realizar un taller por
región
Corto
2
Impulsar la
creación de
bases de datos
para tomar
decisiones
Contar con información
confiable de los
recursos naturales,
identificar la superficie
factible y rentable para
el cultivo de cacahuate
e identificar los
mercados locales,
estatales, nacionales e
internacional y
nombres de
compradores
En 1 año tener la
base de datos de
todos los productores,
y de los
comercializadores, en
2 años las superficies
factibles para el
cultivo de las 4
regiones productoras
Mediano
Proyectos
Específicos
(1)
Estudio de
factibilidad y
rentabilidad del
suelo para el
cultivo de
cacahuate
Tener datos confiables
de factibilidad de
suelos para el
cacahuate.
Base de datos de los
productores
cacahuateros
Base de datos de los
comercializadores
Tener el estudio para
las 4 Regiones
productoras.
Empadronar el 100%
de los productores
Base de datos de los
compradores de
cacahuate.
Convencional y
orgánico
Mediano
Capacitación
(1)
Estudio de
factibilidad y
rentabilidad del
suelo para el
cultivo de
cacahuate
Crear capacidades en
el medio rural sobre
estudio de factibilidad
Realizar 4 talleres de
capacitación, 1 por
cada región
Mediano
Proyectos
Específicos
(2)
2.-Gestionar
equipo móvil
para el
análisis de
suelo
Analizar
químicamente los
suelos donde se
siembra el cacahuate
Tomar decisiones para
su manejo agronómico
En 2 años tener
resultados de los
análisis de los suelos
donde se cultiva
cacahuate
Mediano
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Capacitación
(2)
Interpretación de
los resultados de
análisis de
suelos
Toma de
muestras de
suelo en campo
Crear capacidades en
el medio rural, sobre
interpretación de
resultados de análisis
de suelos y tomo de
muestras de suelo.
4 talleres, 1 en cada
Región productora de
cacahuate.
Mediano
Proyectos
Específicos
(3)
Estudio y
validación de
agentes
fitopatológicos
en cacahuate.
Identificar el agente
causal de las
enfermedades del
cacahuate
Crear un manejo
integrado y técnico de
las enfermedades en el
cultivo
En 5 años lograr que
los productores sepan
identificar las
enfermedades en el
cultivo.
Mediano
Capacitación
(3)
Toma de
muestras vivas
en los cultivos
Crear capacidades en
el medio rural, sobre
toma de muestras
vivas en los cultivos
4 talleres 1 por región
Mediano
3
Impulso a la
infraestructura
básica
Contar con
infraestructura para los
procesos productivos,
transformación,
industrialización y
empaque del
cacahuate y sus
derivados
En 5 años equipar con
infraestructura a las 4
regiones productoras
de cacahuate.
Proyectos
Específicos
(1)
Adquisición de
trilladoras
Incrementar la
superficie sembrada
Bajar los costos de
producción
Agilizar la pizca del
cacahuate
En 1 año equipar con
3 trilladoras para cada
región productora de
cacahuate, embase a
la superficie
sembrada.
Corto
Capacitación
(1)
Manejo y
mantenimiento
de trilladoras
Crear capacidades en
el medio rural para el
uso de trilladoras
En 1 año realizar 4
talleres, 1 por región
Corto
Proyectos
Específicos
Operación
comercial
Almacenar la
producción de
4 centros de acopio, 1
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(2) organizada del
cacahuate
cacahuate por Región productora Corto
Capacitación
(2)
Manejo,
detección de la
calidad del
cacahuate en
almacén y
prevención de
plagas y
comercialización
Crear capacidades en
el medio rural para el
manejo y
comercialización de
cacahuate almacenado
En 1 año realizar 4
talleres, 1 por región
Corto
Proyectos
Específicos
(3)
Equipamiento
para el proceso
industrial y valor
agregado del
cacahuate
Que por lo menos el
50% de la producción
se industrialice
En 5 años contar con
2 industrias de
cacahuate en el
estado
Mediano
Capacitación
(3)
Manejo y
mantenimiento
de maquinaria
Crear capacidades en
el medio rural para el
uso de equipos
industriales
Realizar un taller a
nivel estatal.
Mediano
Capacitación
(4)
Administración
de proyectos
agropecuarios
Crear capacidades en
administración
agropecuaria
Realizar 1 curso a
nivel estatal.
Corto
Resumen
3 Líneas
estratégicas
12 proyectos
específicos
12 Capacitaciones
detectadas
2 cursos y 41 taller
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Cuadro 16.- Líneas Estratégicas Genéricas a nivel nacional, para Proyectos
Convergentes
Fortalecimiento de la base de conocimientos para la toma de decisiones.
Perfeccionamiento del modelo de gestión y organización del comité
Desarrollo del esquema de evaluación y seguimiento.
Perfeccionamiento del proceso productivo en los eslabones del sistema producto
Asignación eficiente de recursos de no mercado
Encadenamiento productivo
Desarrollo de infraestructura básica
Planeación de mercado
Desarrollo y perfeccionamiento de los mecanismos de financiamiento y cobertura de riesgo
Marco legal y regulatorio
Total
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IV. - ANEXOS
4.1.- Directorio del Comité Nombre Cargo Teléfono E-mail
CP. Guadalupe
Francisco Guzmán
Velázquez
Representante No Gubernamental 045 9686842428 sispro_cacahuate_chiapas@hot
mail.com
Ing. Francisco Javier
Espinosa Poo.
Vocalía de comercialización y
financiamiento.
9671146252 [email protected]
Ing. Venancio
Domínguez Mondragon
Vocalía de prestadores de servicios Oficina 1530831
0449611558960
Ing. Isaías Gómez
Sánchez
Suplente de vocalía de prestadores
de servicios.
Oficina 1530831
0449615790031
Ing. Carlos Serrano Tort Vocalía de proveedores de insumos. 0449616089684
Ing. Gerardo Vera
Ramos
Suplente de vocalía de proveedores
de insumos.
0449611173729 [email protected]
om.mx
Ing. Francisco Nangüelú
Fuentes
Facilitador 0449611815658 [email protected]
COMITÉ ESTATAL SISTEMA PRODUCTO CACAHUATE AC
[email protected] Página 53
MVZ. JOSE ANGEL DEL VALLE MILINA,
DELEGADO ESTATAL DE SAGARPA.
IAZ. SERGIO ERNESTO GUTIERREZ
VILLANUEVA.
SECRETARIO DEL CAMPO.
C.P. GUADALUPE FRANCISCO GUZMAN VELAZQUEZ.
REPRESENTANTE NO GUBERNAMENTAL
ING. FRANCISCO JAVIER ESPINOSA
POO.
VOCOLIA DE COMERCIALIZACION Y
FINANCIAMIENTO
ING. VENANCIO DOMINGUEZ
MONDRAGON.
VOCALIA DE PRESTADORES DE
SERVICIOS
ING. CARLOS SERRANO TORT.
VOCALIA DE PROVEEDORES DE
INSUMOS.
4.2.- Estructura orgánica del Comité.
Ing. Francisco Nangüelú Fuentes
Facilitador
COMITÉ ESTATAL SISTEMA PRODUCTO CACAHUATE AC
[email protected] Página 54
4.3. Anexo fotográfico
Fig. 1 Mesa de presídium del Taller de Inducción a Facilitadores del los Sistemas productos
Fig. 2 Reunión para la Constitución del Comité Estatal del Sistema Producto Cacahuate
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[email protected] Página 55
Fig. 3 Reunión del Comité del Sistema Producto Cacahuate
Fig. 4 Detección de problemáticas del Comité del Sistema Producto Cacahuate
COMITÉ ESTATAL SISTEMA PRODUCTO CACAHUATE AC
[email protected] Página 56
Fig. 5 Asistentes de la reunión
Fig. 6 Alimentación
COMITÉ ESTATAL SISTEMA PRODUCTO CACAHUATE AC
[email protected] Página 57
V.- BIBLIOGRAFIA
Ley de Desarrollo Rural Sustentable, 2004; SAGARPA-ANAFED-INCA
RURAL, tiraje de 8,000 ejemplares
Pagina web, OEIDRUS, Chiapas, 2007.
SAGARPA. Servicio de Información y Estadística y pesquera. Anuario
Estadístico de la Producción Agrícola por municipio, 2006
Hernández, 2000; Info Agro 2002). Citado por Corporación Chapingo S.A.
de C.V.
FAO 2000, Citado por Corporación Chapingo S.A. de C.V.
Reglas de operación 2008
Pagina web sra/gob.mx
Taller con productores de la Región VII Sierra, IV Frailesca y 0I Centro.