CONSULTA REGIONAL DE EXPERTOS SOBRE
PERDIDA Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN
AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
VISIÓN DE FAO
“Un mundo libre de hambre y malnutrición donde los
alimentos y la agricultura contribuyen de manera
social, económica y ambientalmente sostenible a
mejorar los estándares de vida de todos y en especial
de los mas pobres/vulnerables” (FAO, 2013)
DESAFIO HAMBRE CERO
INICIATIVA AMÉRICA LATINA Y CARIBE
SIN HAMBRE 2025 – IALCSH
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
La globalización, la liberalización del comercio y la comercialización han cambiado la manera en que los productos agrícolas se producen, distribuyen y
consumen.
Una mayor concentración de los sistemas alimentarios.
Los sistemas agro-alimentarios se caracterizan por cadenas de suministro cada vez más integrados y que exige una creciente demanda de capital y conocimientos científicos.
Una mayor exclusión de los pequeños productores,
mujeres y jóvenes.
Las expectativas de los consumidores en relación con la inocuidad alimentaria, la nutrición y la salud han hecho necesario prestar más atención a las normas.
Existen oportunidades de mercado, pero se carece de
capacidad para introducir sus productos en el mercado.
Mayor frecuencia de desastres naturales y aumento de
riesgos de producción y perdidas.
Los cambios en el medio ambiente esta afectando de manera profunda los sistemas agrícolas
SO
4L
OG
RO
S
REGIONAL
SUBREGIONAL
NACIONAL
LOCAL
OBJETIVO ESTRATÉGICO 4
SISTEMAS ALIMENTARIOS
---ASPECTOS TRANSVERSALES
(genero, indígenas, jóvenes)
RESULTADO 2
Mecanismos para el
fortalecimiento de Agrocadenas/
agronegocios a través de APPs
RESULTADO 1
Acuerdos, mecanismos
internacionales/inter-intra
regionales y fortalecimiento de
capacidades
RESULTADO 3
Políticas, Inversión y
financiamiento para el
establecimiento y sostenibilidad
de los sistemas
HACIA EL DESARROLLO DE SISTEMAS AGRO ALIMENTARIOS INCLUSIVOS Y EFICIENTES EN ALC
OB
JETI
VO
PEQUEÑOS
PRODUCTORES/
AGRICULTURA
FAMILIAR
SER INDIGENA ES
CONOCER HAMBRE
FALTA DE ACCESO Y
PROTECCIÓN DE TIERRA
Y AGUA
EXCLUSION SOCIAL –
INDIGENAS Y MUJERES
NECESIDADES NUTRITIVAS
APREMIANTES EN
MOMENTOS CONCRETOS DE
LA VIDA – NIÑOS RECIÉN
NACIDOS,
MUJERES EMBARAZADAS Y
LACTANTES
HOY 50% VIVEN EN
ÁREAS URBANAS
EN 2050, 70%
VIVIRÁN EN ÁREAS
URBANAS
CAMBIO DE HÁBITOS
ALIMENTARIOS
MÁS DE DOS MIL
MILLONES DE PERSONAS
SON OBESAS
AUMENTO DE
ENFERMEDADES
CARDIOVASCULARES,
DIABETES, ICTUS Y
ALERGIAS.
1.3 BILLONES DE
TONELADA/AÑO DE ALIMENTOS
SE PIERDEN ENTRE LA
PRODUCCIÓN Y EL CONSUMO
EN PAÍSES DESARROLLADOS
SE HABLA DE DESPERDICIO
EN MANOS DEL
CONSUMIDOR
EN ALC SE HABLA DE
PÉRDIDAS
POSTCOSECHA Y PÉRDIDAS
EN LA CADENA
EVOLUCIÓN DEL COMERCIO AGROALIMENTARIO EN AMÉRICA LATINA
Y EL CARIBE
2006 – 2012 ( $US MILLONES)
Fuente: FAO (RLC) Panorama SAN 2013
9
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MAGNITUD DEL COMERCIO AGROALIMENTARIO
DE AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
PROMEDIOS 2010-2012 (EN $US MILLONES)
País Exportaciones Importaciones Saldo Comercial
Mill USD % sobre ALC Mill USD % sobre ALC Mill USD
ALADI 179,662 91.6 63,965 80.8 115,697
Centroamérica 14,659 7.5 10,084 12.7 4,575
Caribe 1,795 0.9 5,142 6.5 (3,347)
Total ALC 196,116 79,191 116,925 Fuente: Elaboración FAO (RLC) a partir de GTA, ITC y WITS
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PRINCIPALES PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS DE IMPORTACIÓN
EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE PROMEDIOS 2010 -2012, PORCENTAJES (%)
Otras prep. alimenticias, 10.1
Maíz, 8.5
Trigo, 8.2 Prep. para uso animal,
4.6
Pescados, 4.5
Carne bovina, 3.5
Leche, 3.1
Soja, 3.1
Otros cereales, 3.0
Fuente: Elaboración FAO (RLC) a partir de GTA, ITC y WITS
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DESEMPLEO
+80mn
+70mn
BAJA TRANSPARENCIA EN LOS MERCADOS Y ALTOS
PRECIOS
DISMINUCION DE REMESAS
EL ÍNDICE DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS AUMENTA NOTABLEMENTE POR
SEGUNDO MES CONSECUTIVO EN 2014
• RECONOCER LAS REALIDADES DE LOS PAÍSES
DE LA REGION :
PAISES GRANDES Y PEQUEÑOS
PAISES CON NIVEL DE DESARROLLO MUY
DIFERENTE
PAISES EXPORTADORES
PAISES IMPORTADORES
AGRICULTURA FAMILIAR Y PEQUEÑOS
PRODUCTORES
COMUNIDADES MARGINALIZADAS
DIFERENTES SISTEMAS DE GOBERNAZA
¿ COMO ABORDAR LOS DESAFIOS ?
• RECONOCER QUE ES INDISPENSABLE UN ENFOQUE
INTEGRAL Y POLIFACÉTICO DE TODA LA CADENA DE VALOR
Y LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS DESDE LA PRODUCCION,
CONSUMO Y EMPLEO
Una atención específica a la igualdad de oportunidades para facilitar la inclusión de todos
Una gobernanza adecuada de las metas relativas a la seguridad alimentaria y el desarrollo
¿ COMO ABORDAR LOS DESAFIOS ?
Eficiencia
HACIA EL DESARROLLO DE SISTEMAS AGRO ALIMENTARIOS
MÁS INCLUSIVOS Y EFICIENTES EN LAC
DINAMIZACION DEL
COMERCIO Y LA INTEGRACIÓN
REGIONAL
MODELOS DE NEGOCIOS INCLUSIVOS
A TRAVÉS DE CADENAS VALOR INCLUYENDO
ESTRATEGIAS DE REDUCCION DE PERDIDAS Y DESPERDICIOS ALIMENTOS
POLÍTICAS y MECANISMOS PARA
PROMOVER LA INVERSIÓN PUBLICO
PRIVADA PARA EL ABASTECIMIENTO DE
ALIMENTOS
FAO Y ALIADOS 2014-2015
• Facilitar la implementación de herramientas y mecanismos que permitan modelos de negocios inclusivos en las cadenas de valor.
• Estrategias para la
reducción de perdidas y
desperdicios de
alimentos identificadas
y diseminadas en los
sectores públicos y
privados en ALC.
• Desarrollo de capacidades y revisión / actualización de políticas públicas para el fortalecimiento de sistemas agroalimentarios.
• Desarrollo de capacidades y revisión / actualización de políticas públicas para el fortalecimiento de alianzas para el abastecimiento de alimentos.
• Apoyo a países y mecanismos de integración regional para dinamización del comercio agroalimentario y el fortalecimiento de capacidades institucionales
PÉRDIDAS Y DESPERDICIOS DE ALIMENTOS EN
AMÉRICA LATINA: UN TEMA PENDIENTE
OBJETIVOS DE LA CONSULTA
• COMPARTIR CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIAS EN PDA
• CONOCER EL ESTADO DE ARTE DE LAS PDA EN LAC.
• LINEAS DE TRABAJO REGIONAL PARA LA REDUCCION DE
PDA GENERADAS
• UN COMITÉ REGIONAL DE PDA EN LAC CONFORMADO
RESULTADO DE LA CONSULTA
TRABAJO EN GRUPOS PLENARIAS
4 PANELES DE DISCUSIÓN
METODOLOGIA
UNA ESTRATEGIA REGIONAL PARA LA
REDUCCIÓN DE PDA
SEN
SIB
ILIZ
AC
IÓN
I ESCENARIO 1
ACCIONES AISLADAS Y DATOS CONCRETOS
SOBRE PDA DESCONOCIDOS
ESCENARIO 2 33 PAÍSES SABEN DE PDA, FAO
Y ALIADOS PUBLICOS Y PRIVADOS LEVANTAN
EVIDENCIA SOBRE PDA Y SU REDUCCIÓN EN LAC
ESCENARIO 3 LOS PAÍSES TOMAN
ACCIONES INTEGRADAS Y COORDINADAS PARA LA REDUCCIÓN DE PDA AL
MENOS EN UN 30%
REDUCCIÓN
¿HACIA DONDE SE QUIERE LLEGAR?