dall’apertura fino alle 02.00
3332
32,5
32,52,53
2,52,53
2,53
2,53
2,5
33
2,52,5
3,52,53
444
34,5
dall’apertura fino alle 02.00
FREDDIBaccalà mantecatoCiliegina di bufala broccoletti e bottarga Panzanella alla romana Panzanella con burrata Peperoncino ripieno di tonno Stracciatella ai tre pomodori
CALDIInvoltino dei nebrodi Parmigiana di melazane Tarallo schiacciato con le cozze Zuppetta di ceci e castagne
POLPETTEPolpetta di melanzane Polpetta al sugoPolpetta di bollito e salsa verde Polpetta di cavolfiore con bagna cauda Polpetta di calamari salsa ceci e lime
TIELLEScarola uvetta e pinoli Polpo e patate Broccoletti e ciauscolo
CROSTINISalmone affumicato e burro Culatello e carciofiAlla vaccinaraPatè di coniglio
FRITTIMozzarelline fritte Crocchetta di gateau Crocchetta di prosciutto
TACOSCaponata e pecorino di EnnaPollo spinaci e senapeSeppia arrosto con salsa cocktail e insalata riccia
CRUDIOstricheTartare di salmone, arancia e finocchi croccanti
€€€€€€
€€€€
€€€€€
€€€
€€€€
€€€
€€€
€€
MOZZARELLA DI LATTE DI BUFALA da 100 e 200 gr 5 9.5
- 16MOZZARELLA DI LATTE DI BUFALA
e prosciutto di parma dop 24 mesi Ghirardi
BURRATA AI TRE POMODORI - 13secchi, freschi, appassiti
PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE SELEZIONE PORTO FLUVIALE - 11con giardiniera fatta in casa
FLUVIALE . . . . . . . . . . . . . . 13.5Burger di manzo 180 gr, pomodoro, lattuga e ketchup
PORTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Burger di polpo e calamari 150 gr, pomodori, songino e maionese alla paprica "CHINATA"
BB BURGER . . . . . . . . . . . . . . 16Burger di bufala 180 gr , mozzarella di latte di bufala e pomodoro
VEGETARIANO . . . . . . . . . . 13.5Burger 150 gr con verdure di stagione, maionese e cren
AGNELLO . . . . . . . . . . . . . . . 16Burger 180 gr di agnello, carciofini e crema di pecorino romano
14 €BACCALA'Baccalà, peperoni del piquillo, patate, insalata riccia e semi di zucca
AUTUNNALEBaby spinacio, fungni champignon, noci, miele e melograno
CAESAR SALADPollo di allevamento naturale, salsa caesar, lattuga romana e crostini di pane
NIZZARDATonno di cetara,alici,insalata riccia,fagioli rossi,uovo sodo, capperi, pomodoro e olive
½ 1
1½
PROSCIUTTI - 15Parma dop 24 mesiGhirardi, Bassiano Ris. 18 mesi, Cotto alla brace selezione Porto Fluviale
- 13SALUMIMortadella Bologna Igp ai pistacchi, ciauscolo di Visso Igp, nduja di suino nero calabrese, finocchiona toscana, salsiccia di suino nero calabrese
8 14FORMAGGIPecorino ennese - Sicilia , Salva Cremasco di grotta, Pecorino di Filiano latte crudo - Basilicata, Ricotta di pecora affumicata Sardegna, Gorgonzola Dop naturale 4 mesi - Lombardia, Taleggio latte crudo - Lombardia
- 18PIATTO MISTO
formaggi, salumi, prosciutti, mieli e confetture, giardiniera fatta in casa
TAGLIERI1
€
½
PROSCIUTTO DI BASSIANO 6 11riserva 18 mesi
14PROSCIUTTO DI PARMA DOP 8 24 mesi Ghirardi
CULATELLO CON COTENNA 11 18stagionato 24 mesi Ghirardi
PROSCIUTTI
BURGER
tu chiamaleinsalate…
TRIS DI MINIBURGER . . . . 16Fluviale - Porto - Vegetariano
13 €
13 €
14 €
- 10CREMA di ZUCCA con "pallotte" cacio e ovo
1½
1½
ZUPPE
PASTE ASCIUTTE
1½
1½PASTE FRESCHE
1½
1½
PASTE AL FORNO
contorni
CESTINO DI PANE FATTO IN CASA CON FARINE NATURALI SELEZIONATE, A LIEVITAZIONE NATURALE, COTTO A LEGNA
1.5
PASTA MISTA con cozze e fagioli misti
- 12
7 12MACCHERONCINI al RAGOUT d'agnello e carciofi
FUSILLONI all' ARRABBIATAdi calamari
8 13
7 12FETTUCCINA di GRANO ARSO al ragout di faraona
RAVIOLONI INTEGRALI di MELANZANAcon pistacchio pesce spada e pomodorino
8 14
6,5 10LASAGNA VEGETALE con verdure di stagione e zafferano
CANNELLONE al NERO di SEPPIAripieno di calamari e besciamella ai crostacei
7 14
6,5 9,5
TRADIZIONE ROMANA
SCHIAFFONI ALL'AMATRICIANA
RIGATONI ALLA CARBONARA
FETTUCCINE ALLA PAPALINA
6,5 9,5
6,5 9,5
CARNE E PESCE
PETTO d'ANATRA con insalata di spinaci, melograno, noci e dressing al gorgonzola
COSCIO di TACCHINO alla SENAPEcon purè di sedano rapa
TAGLIATA di POLLO di allevamento naturale con cicoria saltata
GUANCIA di MANZOalla vaccinara
CAPOCOLLO DI SUINOcon verza croccante e salsa al miele e birra
TARTARE di RICCIOLAcon mele smith, olive taggiasche e lime
CROCCHETTA di ASTICEcon salsa al cognac, maionese al dragoncello e yogurt arancia e aneto
TARTARE di BUFALAcon pomodorini infornati, cipolla rossa e Pecorino di Filiano
1½
7 15
TRADIZIONE ROMANA
TRIPPA ALLA ROMANA
8 15
7 15
TRANCIO di BRANZINOcon pure all'olio , cicoria e salsa ai porcini
13 20 POLPETTA di MANZOal sugo
CARTOCCIO DI ALICIcon salsa cacio e pepe
10 18
10 18
10 16
16
16,5
13 18
12 18
18
PATATINE FRITTE
PATATE al FORNO con aglio e rosmarino
PURE' di PATATE
SCAROLA con uvetta e pinoli
BROCCOLETTI all'agro o ripassati
5,5
6
6
6
6
6
PATATE alla DIAVOLA con formaggio e peperoncino
CICORIA all'agro o ripassata 6
ACQUA KM0 1 lt . . . . . . 2 €acqua potabile trattatanaturale o gassata SOFT DRINKS . . . . . . . . . 3.5 €
PRE DINNER COCKTAILS
7 €Americano
Bitter Martini, Vermouth Carpano, Soda Water
8 €Gin Tonic
Gin Bombay, Tonic Schweppes
€a a i ium acardi arta lanca, lime juice
simple syrup, soda water, Mint
8 €Negroni Gin Bombay, Bitter Martini, Vermouth Carpano
9 €Coleman's wayGin Bonbay, Vermouth Carpano, fernet
Branca, Lavanda Bitter,China Clementi
9 €Rubarbs negroni Gin Bomaby London Dry, Bitter Martini,
Martini Rubino, Rabarbaro Zucca
8 €CinquecentoVodka Eristoff, Benedectine, Bitter
Martini, Angostura Bitter, Graperfruit Juice
7 €Aperol or Campari Spritz
Aperol or Bitter Martini Campari, Prosecco
PRE BATCHED
€a a i ai ui ium acardi arta lanca, Lime juice
caster sugar
9 €k muleVodka Eristoff, Lime juice, Ginger beer
10 €Lemongrass CollinsVodka Infused Lemongrass, Licor 43, Lemon
Juice, Vanilla Sugar, Ginger Beer
la FluviAle è una golden Ale prodotta in esclusiva per noi dal
birrificio birra del borgo
9 €ai ai
Rum Mix N2, Oranbe Curacao, Lime juice
Orgeat Syrup, Simple syrup
€Rich DogVodka Eristoff, Passoa, Lemon juice, Caster
Sugar,Ginger Cordial, Uva, Passion Fruit
9 €Toronto CocktailBourbon Jim Bean, Simple Syrup, Angostura Bitter,
fernet Branca
Per una scelta completa
consulta le nostre carte dei vini e dei cocktail
le nostre materie prime, fresche o surgelate vengono sottoposte ai trattamenti di sanificazione previsti dal Reg. CE 853/2004
per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio
vino sfusobianco o rosso
a rotazione dalle migliori cantine
1 lt. ⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅ 15 € ½ lt. ⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅ 9 € ¼ lt. ⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅ 7 €o solo un bicchiere ⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅ 4.5 €