Dar por hecho que el niño va a probar el alimento; no titubear ni mostrarse a la expectativa.
Ofrecerle el alimento, no forzarlo a que lo pruebe por ningún método.
Servirle una porción pequeña del nuevo alimento
PREFERENCIA, SELECCIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS
Los niños no necesitan aprender el gusto por los alimentos dulces y salados, pero sí en los alimentos en los que predominan otros sabores.Se prefiere lo dulce ante todoLa selección y el consumo de alimentos dependen en gran medida de la influencia que ejercen los hábitos de otros niños.
PRESENTACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y MÉTODOS DE ALIMENTACIÓN
Ofrecer al niño la misma comida que consume toda la familia
Destinar suficiente tiempo a la comida para que haya un ambiente tranquilo.
Ayudar al niño a cortar trozos del tamaño de un bocado cuando aún no puede hacerlo.
Ofrecerle raciones pequeñas para que el niño pida más si así lo desea.
Servir los alimentos a temperatura ambiente.
Preparar alimentos que el niño pueda tomar con las manos.Variar las texturas de los alimentos. Combinar colores.Ser tolerante ante ciertos caprichos.Usar pocos condimentos.
Servir las verduras crudas o cocerlas sólo ligeramente y con poco agua.Utilizar cubiertos y vajillas adecuadosSentar al niño en una silla alta con apoyo para los piesNo se le dará alimento o bebida alguna en un lapso de 1 hora y media antes de una comida.
RESPONSABILIDADES EN LA ALIMENTACIÓN DEL PREESCOLAR
Los encargados son responsables de:
Seleccionar y comprar alimentos
Preparar y ofrecer las comidas
Regular el horario de las comidas
Ofrecer los alimentos de manera que el niño pueda manejarlos
Facilitar métodos de alimentación que el niño logre dominar.
Hacer agradables las horas de las comidas
Apoyar al niño para que participe en las comidas familiares.
Propiciar que el niño esté atento a su alimentación
Establecer ciertas reglas de comportamiento en la mesa
Determinar el o los lugares donde se come
Verificar que no existan problemas de salud que interfieran con el apetito o la alimentación
Los encargados no son responsables de:
Decidir qué cantidad come el niño
Decidir si el niño come o no
Cómo se transforma el cuerpo del niño
HABITOS DE HIGIENE
HIGIENE EN PREESCOLAR
1. lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño.
2. Cepillarse los dientes
• 3. Desarrollar hábitos regulares de defecación.
Se debe de realizar en un ambiente libre de presiones donde no
haya una hora determinada
INTOXICACION POR PLOMO
2.2 %DE NIÑOS 1-5 AÑOS • Esta edad todo se lo quieren llevar a la boca
Se absorbe por ingestión o exhalación y se deposita en los huesos
Afectan a muchos tejidos corporales, como cerebro, sangre, y riñones
Defict intelectual y problemas de comportamiento
Lavado de manos antes de la
preparación de alimentos y al
ingerirlos
•Niños con deficiencia de hierro, ps, C y zinc absorben y retienen el plomo
•Los receptores de hierro transportan plomo , y lo absorben en el ID.
Si hay una correcta ingesta de C, protege contra las concentraciones sanguíneas de plomo, disminuyendo su absorción
El plomo tiene un sabor dulce
Puede ingresar al consumo, atreves de tuberías de agua soldadas con plomo, productos enlatados, dulces , barnices de cerámica y peltre
Casas construidas en los 50’s por el
tipo de pintura,
DEFICIENCIA DE HIERRO
DEFICIENCIA DE HIERRO
23.7% DE ANEMIA EN PREESCOLARES
SINTOMAS:• Fatiga• Debilidad muscular• Irritabilidad• Palidez
CONSECUENCIAS
• Menor resistencia a infecciones
• Retardo psicomotriz• Retraso de crecimiento• Efectos negativos en el
trabajo escolar• Problemas de aprendizaje• Un incremento en la
susceptibilidad a la intoxicación por plomo
DIAGNOSTICO
El equipo de salud indague
• principales fuentes de hierro en la dieta.
• la frecuencia de consumo, cantidad y forma.
• Ingestión de café, te y leche.
Cuestionario dietético
• 1. El niño consume carne, vegetales, cereal o pan , frutas y verduras cuando menos 5 veces por semana?
• 2. Bebe mas de dos tazas de leche por día?
• 3.Ingiere botanas fritas o dulces o bebe mas de dos vasos de soda al día?
CAUSAS Y SOLUCIONES DEL DEFICIT DE HIERRO
CAUSAS
• Hierro no hemnico
• Su alimentación contiene gran cantidad de sustancias que interfieren con su absorción
• Poca vitamina C
• Parásitos
SOLUCIONES
• Suplementos de hierro de dos a tres veces por semana
• Educar en la composición de la dieta y hábitos alimentarios
TRANSTORNO DEFICIT DE ATENCION CON HIPERACTIVIDAD
SINDROME DE CONDUCTA
FALTA DE ATENCION,REACCIONES
IMPULSIVAS, E HIPERACTIVIDAD
ANTES DE LOS 7 AÑOS
NO DURA MAS DE 6 MESES
NIÑOS PADECEN PROBLEMAS DE
APRENDIZAJE, SUEÑO Y SALUD
LA DEFICIENCIA DE HIERRO
CONTRIBUYE A ESTE DEFECIT
AZUCAR O EDULCORANTES NO CAUSA ESTE TRANSTORNO
ALERGIA E INTOLERANCIA ALIMENTICIA
DEL 2 AL 8% DE NIÑOS PRESENTAN ALERGIAS
• Alimentos que producen anafilaxia:
• Leche• Huevos• Trigo• Soya• Cacahuates• Nueces• pescado
• La alergia a la proteína de leche de vaca rara vez persiste en preescolar.
• En niños con esta alergia ya confirmada se observa alta incidencia de otras alergias: naranjas o leche se soya
• En niños con riesgo de anafilaxia es necesario q lleven una dieta rigurosa
• Así como el uso de una presentación inyectable de adrenalina
ALERGIAS
DIAGNOSTICO Y TRATAMIENTODIAGNOSTICO
• Se debe llevar a cabo un diario de 5-7 días donde se registre todo lo q se consume.
• Así como signos y síntomas alérgicos por cada alimento
• En niños menores 7años no deben de tener dietas restrictivas por mas de 10 días
TRATAMIENTO
• Una vez identificados los antagonistas , se desarrolla una dieta que cubra todas sus necesidades y requerimientos sin los productos que causen alergias
CARIES
SINDROME DEL BIBERON
niños que duermen o permanecen largos periodos con el biberón o chupón
Cuyo contenido son HC : leche con azúcar. Te, jugo azucarado o soda
Zanahorias y manzanas
remueven la caries dental
SOBREPESO Y OBESIDAD
OBESIDAD Y SOBREPESO
13.9 % 2-5 A.PADECEN SOBREPESO
• Presentación del rebote de BMI en edades tempranas.
• Percentil 85; se deben de someter a evaluación y tratamiento.
• Medir PCTR , Mide los depositos de grasa en lugar de masa magra
CONSECUENCIASFISICAS Y PSICOLOGICAS
• Aislamiento social
• Presión psicológica
• Imagen corporal • distorsionada• Limitaciones físicas
• Problemas de salud
• Disminución de sus habilidades
FACTORES DE RIESGO• Salud cardiovascular
• Hiperlipidemia
• Hiperinsulidemia
• Resistencia a la insulina
• DM2
• Hipertensión arterial • Ateroesclerosis
INACTIVIDAD FISICA• 60 minutos de actividad física
al día
• Las principales actividades: correr, caminar, subir escaleras
• Las niñas actividades domesticas ligeras
• Lo ideal actividades mas organizadas
La actividad física es para que las señales internas de hambre y saciedad reflejan las necesidad real de energía
DEMASIADO TIEMPO FRENTE A LA PANTALLA
•Factor importante hacia la falta de actividad física, y consumo de alimentos alto valor energético
•Esta relacionado con el incremento de IMC
• niños con televisión en su cuarto presentan mas probabilidad de sobre peso
•Publicidad en comida chatarra
•Reducción de tiempo en tv y videojuegos previene la obesidad
Responsabilidad de los padres:Actividad física
• Procurar que los espacios sean seguros
• Encontrar actividades familiares que sean satisfactorias
• Promover actividades grupales para practicar deporte
Televisor y video juegos
• Fijar tiempo de ver televisión, video juegos.
• Aumentar actividades como lectura y manualidades
• Sacar televisión y computadora del cuarto del niño
• Hacer responsable al niño de su aburrimiento
PREVENCION Y TRATAMIENTO
80% utiliza dietas de revistas• No debe de haber una gran
restricción energética
• Modificar las conductas alimentarias y disminuir la cantidad energética
• Trabajar mas en la actitud y conducta
• Evitar la preocupación excesiva por el peso y la figura , para evitar problemas como : anorexia y bulimia.
LA PICA
• Ocurre en mujeres embarazadas y niños preescolares
• Ingieren : barro, arena, gis, crayones, yeso, cabellos, papel, cartón, cerillos apagados etc.
LA PICA
Se asocia :
• La falta de hierro y zinc
• Discapacidad mental
• Al consumir yeso o pintura puede sufrir envenenamiento por plomo.
EVALUACION ANTROPOMETRICAEL CRECIMIENTO FISICO ES DESDE LA CONCEPCION HASTA LA MADUREZ, UN PROCESO COMPLEJO INFLUENCIADO POR FACTORES AMIBIENTALES, GENETICOS Y NUTRICIONALES.LA ANTROPOMETRIA ES LA MEDIDA DE LAS MEDICIONES FISICAS DEL CUEPO HUMANO. LA COMPARACION CON REFERENCIAS ESTANDAR PARA LA EDAD Y SEXO , AYUDA A DETERMINAR ANORMALIDADES EN EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO QUE PUEDIERAN SER RESULTADO DE DEFICIENCIA O EXCESOS NUTRICIONALES.El promedio de ganancia de talla en el preescolar es de: 6 cm por año
EL Promedio de ganancia de peso en el preescolar es de: 2.5 kg por año
EN NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR SE EVALUA CON:
IMC T/EP/TP/EPCT Y PCSEIDG (indice de distribución de grasa)
IMC
IMC= peso kg / altura (mt)2
En la población pediátrica el uso del IMC se recomienda que se usen las percentilas En vez de los números absolutos porque sus valores cambian a través de los períodosDe crecimiento.
Diagnostico Desnutricion < 10Riesgo desnutrición 10-25Normal 25- 75Riesgo obesidad 75-90Obesidad >90
T/EEvalua el estado nutricional a largo plazoNo evalua la desnutricion aguda
Percencitl normal es entre 10 y 90
T/E= (TALLA ACTUAL/TALLA IDEAL ) X 100
95 NORMAL90 A 95 DESNUTRICION CRONICO LEVE85 A 90 DESNUTRICION CRONICO MODERADO<85 DESNUTRICION CRONICA SEVERA
P/E
P/E=( PESO ACTUAL / PESO IDEAL PERCENTIL 50) X 100
INTERPRETACION90 normal80 a 90 desnutricion I70 a 80 desnutricion II60 a 70 desnutricion III
P/T
Util para el diagnostico de desnutricon aguda , sobrepeso y obesidad
Percentil entre 10 y 90 normal
P/T= peso actual x 100/ peso aceptable
120 OBESIDAD110 A 120 SOBREPESO90 A 110 NORMAL80 A 90 DESNUTRICION AGUDA LEVE70 A 80 DESNUTRICION AGUDA MODERADA< 70 DESNUTRICION AGUDA GRAVE
INDICE DE DISTRIBUCION DE GRASA
ING= (PCSE/ PCT) X 100
DIAGNOSTICO OBESIDAD ANDROIDE >100NORMAL 50-100GENERALIZADA O PERIFERICA <50
TODO NIÑO CON P/E MENOR AL PERCENTIL 10- DESNUTRICION AGUDA
P/T MENOR AL PERCENTIL 10 DESNUTRICION AGUDA
T/E MENOR AL PERCENTIL 10- DESNUTRICION CRONICA
P/T MAYOR AL PERCENTIL 90 – RIESGO OBESIDAD
CASO CLINICO
NIÑA DE 3 AÑOS 6 MESES, CON UN PESO DE 14 KG Y UNA TALLA DE 101 CM, CON PCSE 6mmPCT 4mm .
Obtener IMCINGP/TT/E RECOMENDACIONES NUTRICIONALES SEGÚN SUS NECESIDADES
GRACIAS!!!