PROGRAMa
DIPLOMADO DE CACAODEL ECUADOR
DEL 23 al 27 DE OCTUBRE
LUNES 23 DE OCTUBRE HORA: TEMAS: CONFERENCISTA:09h00 - 11h00 Proyecto cacao: Finanzas claves para su implementación (plan de inversión,
estructura de costos, control periódico y eficiente, pautas para gerenciamiento).Ing. Pedro Vera
11h30 a 12h30
12h30 - 13h30
Aprendiendo de los errores de los mejores: diseño de una plantación de cacao,revisión de errores y aciertos basados en casos reales.Análisis del Mercado Mundial
Ing. Esteban Sáenz
Por confirmar
11h00 - 11h30 COCOA BREAK
15h30 - 16h30
16h30 - 19h0019h0022h00
Ing. Miguel Ángel Pérez eIng. Sharon Coronado
13h30 - 15h30Todo lo que debe saberse acerca de Drenajes: desde el mapeo hastala utilización de equipos. Planteamientos prácticos, revisión de casos.LIBRE / DESCANSO.CENA BIENVENIDA LA PIZARRA PLAZA LAGOS.REGRESO AL HOTEL.
ALMUERZO
MIÉRCOLES 25 de octubreHORA: TEMAS: CONFERENCISTA:09h00 - 11h0010h00 - 11h00
Manejo de suelos y Fertilización.CCN51 en el mercado mundial, una revisión integral.
Dr. Francisco MiteIng. Sergio Cedeño
11h30 - 12h3012h30 - 13h30
Enfermedades: Sistemas de preaviso de monilla y Fitóptora.Fisiología: Importancia de las raíces del cacao en campo, balance raíz - hoja.
Ing. Byron FloresDra. Carmen Suárez
11h00 - 11h30 COCOA BREAK
15h30 - 16h3016h30 - 18h3018h30 - 19h00
Administración de finca: Sistemas de control para una eficiente administración de finca.VISITA BARRIO LAS PEÑAS Y PUERTO STA. ANA.REGRESO AL HOTEL.
Ing. Emilio Mata13h30 - 15h30 ALMUERZO
MARTES 24 DE OCTUBREHORA: TEMAS:08h00 - 09h3009h30 - 10h00
Salida para Hcda. La Melina.1ra. estación: Revisión en campo de Diseño de plantación.
10h30 - 11h1511h15 - 11h4511h45 - 12:15
2da. estación: Poda mecanizada y poda manual (diseño de planta).3ra. estación: Estructura de suelo.4ta. estación: Cultivo mecanizado.
13h1514h00 - 14h3014h30 - 15h0015h00 - 15h3015h30 - 16h0016h00 - 16h3016h30 - 18h0018h00
Salida para Hcda. La Chola.1ra. estación: Revisión en campo de plantación CCN51 y Nacionales.2da. estación: Sistema de riego, fertiriego y quimiriego.3ra. estación: Mecanización de cultivo.4ta. estación: Poda Manual.5ta. estación: Post cosecha: pre secado, fermentación y secado.REGRESO AL HOTEL.LLEGADA AL HOTEL/DESCANSO.
12h15 - 13h15 ALMUERZO EN LA HCDA. LA MELINA
10h00 - 10h30 COCOA BREAK
JUEVES 26 de octubreHORA: TEMAS:08h0009h15 - 10h0010h00 - 10h4510h45 - 11h3011h30 - 12h15
Salida para INIAP ESTACIÓN BOLICHE.1ra. estación: Material Genético.2da. estación: Diferentes Colecciones de Cacao Nacional.3era. estación: Control de Monilla y otras plagas.Traslado desde Boliche hasta Hcda. Sofía
13h15 - 14h0014h00 - 15h0015h00 - 16h0016h00 - 17h00
1ra. Estación: Visita al vivero: Propagación asexual por medio de estacas. 2da. Estación: Recorrido en plantación adulta (descripción de las labores del cultivo). 1ra. plantación CCN51 19633era. Estación: Recorrido en areas de tendales y post cosecha.REGRESO AL HOTEL.
12h30 - 13h15 ALMUERZO EN HCDA. SOFÍA - Primera haciendo en sembrar CCN51 en 1963
VIERNES 27 de octubreHORA: TEMAS: CONFERENCISTA:09h00 - 10h0010h00 - 11h00
Elaboración de semi elaborados y chocolate. Fermentación adecuada del CCN51: Errores y aciertos.
Ing. Nathaly ArecoIng. Jimmy Zea
11h30 - 12h30
12h30 - 14h00
Tecnificación de cultivos. Métodos de cosecha más eficientes.
Fermentar para chocolate. Incluye catación.
Ing. Roberto Mollison yMaster Freddy M. AmoresIng. Maryuxi Espinoza
11h00 - 11h30 COCOA BREAK
15h30 - 16h30
16h30 - 18h3018h30
Estudio de 3 casos, elegidos entre los participantes para recomendaciones.
CEREMONIA DE PREMIACIÓN.CULMINACIÓN DE DIPLOMADO.
Conversatorio con losDirectores de Aprocafa
14h00 - 15h30 ALMUERZO