D E S S E R T S P A R
C H R I S T O P H E M I C H A L A K
5 1 Q U A I D E S G R A N D S A U G U S T I N S
7 5 0 0 6 P A R I S
Palet or, Noisette du Piémont
Soufflé Chocolat Lapérouse, Sorbet à la noix de coco
Profiterole, Vanille de Madagascar, pécan caramélisées, sauce chocolat Grand Cru
Vacherin Royal, Emulsion yuzu, sorbet citron, éclat de meringue
Ananas, mangue, litchi, Façon salade de fruits
Glaces & sorbets, Façon Lapérouse
Mendiants, Chocolat et f leur de sel
Visitandines
L E S D E S S E R T S
L E S M I G N A R D I S E S
24 euros
28 euros
28 euros
24 euros
24 euros
24 euros
NM - Veuve Clicquot - Demi-Sec (servi en carafe)NM - Porto Tawny - Taylor ’s 325éme Anniversaire2018 - Jurançon - « Ballet D’Octobre » - Domaine Cauhapé 2016 - Condrieu Doux - « Candice » - Stéphane Montez 2004 - Rivesaltes Ambré - Domaine Gardiés
L E S V I N S
30 euros22 euros16 euros24 euros26 euros