Disciplina Biologia Celular
Profª Cristina Lacerda Soares Petrarolha Silva
Curso de Agronomia
FISMA / FEA
Aula 4:Bases Macromoleculares da
Constituição Celular
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Introdução
• Células
– 99% massa= C, H, O e N
• H2O e compostos de carbono
• Seres inanimados da crosta terrestre
– 4 elementos mais abundantes = H, Si, Al e Na
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2- Células: macromoléculas poliméricas
• Macromoléculas (alto peso molecular)• Polímeros
– Monômeros– Homopolímeros– Heteropolímeros– Heteropolímeros– Biopolímeros
• Do que depende a diversidade estrutural e funcional de um Biopolímero?
• Complexos Macromoleculares
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• Moléculas menores
– Lipídios,
– Água,
– Sais minerais,– Sais minerais,
– Vitaminas
• São importantes?
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3- Água
• É uma molécula inerte apenas preenchendo espaços intra e inter celulares?
• Propriedades químicas• Propriedades químicas– Assimetria
– Dipolo
– Poder de solução
• Importância biológicaBio Cel Profª Cristina
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• A água e:
– Grupamentos polares de outras moléculas
– Grupamentos apolares de outras moléculas
• Moléculas:
– Hidrofílicas
– Hidrofóbicas
– Anfipáticas
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• Ligações fracas– Pontes de hidrogênio
– Ligações eletrostáticas
– Interações hidrofóbicas– Interações hidrofóbicas
• Ligações fortes– Covalentes
• Qual a importância biológica de cada uma?
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4- Proteínas
• Definição– Polipeptídeo X proteína
• Tipos de aas– 150, porém apenas 20 são encontrados em proteínas– 150, porém apenas 20 são encontrados em proteínas
• Tipos de proteínas – Simples– Conjugada
• Grupo prostético• Nucleoproteínas, Glicoproteínas, Lipoproteínas, Fosfoproteínas,
Hemeproteínas, Flavoproteínas, Metaloproteinas
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Forma nativa
X
Forma desnaturada
• Proteínas globulares
• Proteínas fibrosas
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Configuração protéica nativa
– Ligação peptídica
– Interação hidrofóbica
– Pontes de Hidrogênio
– Ligações dissulfeto
• Estrutura primária• Estrutura primária
• Estrutura secundária
– Alfa hélice
• Estrutura Terciária
• Estrutura Quaternária
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• O papel das chaperones
• ATP
• Por que heat shock protein (hsp60 e hsp70)
5- Enzimas: controle celular ditado pelos genes
• Definição: catalisadores
– Específicas
– Alto rendimento
– Constituição química– Constituição química
A ação enzimática:
SubstratosCentros ativosEncaixe tridimensional -Encaixe tridimensional -estereocomplementariedadeEspecíficas
• Atividade enzimática
– Temperatura, pH, [substrato], ativadores, inibidores
• Inibição da atividade enzimática• Inibição da atividade enzimática
– Competitiva
• Pelo sítio ativo
– Não competitiva
• Ex: EDTA,
• Ex: metais pesados ligados ao grupo –SH da enzima
• Aumento da eficiência enzimática:
– Reações em cadeia
– Seqüência de enzimas atuando
– =COMPLEXO DE MOLÉCULASS ENZIMÁTICAS– =COMPLEXO DE MOLÉCULASS ENZIMÁTICAS
– Podem estar ligadas à membrana
• A composição química de ácidos nucléicos conta com a presença de ácidos, açúcares e bases.
• São macromoléculas (de elevada massa molecular) presentes em todas as células vivas e que constituem a base química da
Ácidos Nucléicos
que constituem a base química da hereditariedade.
Existem dois tipos de ácidos nucleicos: o RNA (ácido ribonucleico) e o DNA (ácido desoxirribonucleico), ambos formados por unidades menores, os nucleotídeos.
Ácidos Nucléicos
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Lipídios
• Os lipídios são compostos com estrutura molecular variada, apresentando diversas funções orgânicas: reserva energética (fonte de energia para os animais hibernantes), de energia para os animais hibernantes), isolante térmico (mamíferos), além de colaborar na composição da membrana plasmática das células (os fosfolipídios).
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• São substâncias cuja característica principal é a insolubilidade em solventes polares e a solubilidade em solventes orgânicos (apolares), apresentando natureza (apolares), apresentando natureza hidrofóbica, ou seja, aversão à molécula de água.
• Os lipídios podem ser classificados em óleos (substâncias insaturadas) e gorduras (substâncias saturadas), encontrados nos alimentos, tanto de origem vegetal quanto animal, por exemplo: nas frutas (abacate e coco), na soja, na carne, no leite e seus derivados e também na gema de ovo.frutas (abacate e coco), na soja, na carne, no leite e seus derivados e também na gema de ovo.
• Em geral, todos os seres vivos são capazes de sintetizar lipídios, no entanto algumas classes só podem ser sintetizadas por vegetais, como é o caso das vitaminas lipossolúveis e dos ácidos graxos essenciais.
• A formação molecular mais comum dos lipídeos, constituindo os alimentos, é estabelecida através do arranjo pela união de um glicerol (álcool) ligado a três cadeias um glicerol (álcool) ligado a três cadeias carbônicas longas de ácido graxo.
• Dentre os lipídeos, recebem destaque os fosfolipídios, os glicerídeos, os esteroides e os cerídeos.
• Cerídeos → classificados como lipídios simples, são encontrados na cera produzida pelas abelhas (construção da colmeia), na superfície das folhas (cera de carnaúba) e dos frutos (a manga). Exerce função de impermeabilização e proteção.
• Fosfolipídios → moléculas anfipáticas, isto é, possui uma região • Fosfolipídios → moléculas anfipáticas, isto é, possui uma região polar (cabeça hidrofílica), tendo afinidade por água, e outra região apolar (cauda hidrofóbica), que repele a água.
• Glicerídeos → podem ser sólidos (gorduras) ou líquidos (óleos) à temperatura ambiente.
• Esteróides → formados por longas cadeias carbônicas dispostas em quatro anéis ligados entre si. São amplamente distribuídos nos organismos vivos constituindo os hormônios sexuais, a vitamina D e os esteróis (colesterol).
Óleos
Gorduras
• Glicerídeos de origem animal
CerídeosAs ceras podem ser de origem vegetal ou
animal. A função das ceras que recobrem os vegetais, como as folhas, é de diminuir a velocidade de evaporação da água.
Curiosidade
Carboidratos
Amido
Glicogênio
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Onde estão essas macromoléculas nas células????
• Pesquise
Fonte
• Junqueira e Carneiro , Biologia Celular e Molecular
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