DIätetischer Ernährungs-Assistant mit multimodaler
Schnittstellen Funktionalität & Intelligentem Küchen-
Terminal
Laufzeit: 1.3.2011 - 31.5.2013
Walter Scheitz FH JOANNEUM, Graz
13. Nov. 2013
DIAFIT Projekt
13.11.2013 DIAFIT - W. Scheitz 2
Multimodaler Ernährungs-
Assistent für SeniorInnen
Evaluierung der
Ernährungsgewohnheiten
individueller Unterstützung
“Küchen-Terminal” Service
bildgestützte
Nahrungsmittelerkennung
mobile Bewegungsschätzung
„Recommendation Service“
Nutzeranforderung
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Teilauswertung: Anforderungsanalyse DIAFIT-Nutzer
Mahlzeiten Zubereitung zu
Hause [%]
Zeitaufwand in
Minuten
Frühstück 91 11
Mittag 91 54
Kaffeepause 36 20
Abendessen 81 18
Zwischenmahlzeiten 18 12
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Nutzeranforderung Besondere
Ernährungsanforderungen.
Ernährungsdefizite werden
aufgezeigt.
Küchenterminal ist unmittelbar verfügbar.
Einbinden der Zielgruppe
von Beginn an.
Küchenergonomische
Anforderungen
Usability bezogen auf
ältere Menschen
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Prototyp „Küchenterminal“
Interaktiver Touchscreen-
Display
Interfaces zu
Lebensmittel Datenbank
Rezepte Datenbank
Recommendation
Datenbank
Multisensorschnittstelle
mit Video Kamera
Digitalwaage
Wifi interface zu Smartphone
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Nahrungsmittelerkennung
Intuitive Interface
Computervision
Barkodereader
Logoerkennung Lebensmittel-
erkennung
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Menüplan
Persönliches Userprofil
pers. Diät-, Menüplan
hinterlegt
Homescreen zeigt
Übersichtsstatus
Menüauswahlvorschlag
individuell abänderbar
Lebensmitteldatenbank
„Persönliches Kochbuch“
Recommendations
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„Persönliche Kochbuch“
Referenzdatenbank für
Rezepte.
Editiert um
individuelle
Komponenten.
„Das Persönliche
Kochbuch“
„Recommendation“
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Allgemeine Rückmeldungen – Informationen
Empfehlungen zu wöchentlichen, oder täglichen Ernährungsverhalten
Empfehlungen zu gewählten Menüs
zur individuellen Nahrungsmittelauswahl
zur Zubereitungsart
zu Qualität und Menge
Angebot von alternativen Rezepten
Erinnerungsfunktion
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„Nutritional balance“
Variationen der
Nahrungsaufnahme
Komplettierung der
Nährwerte
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Aktivitätsmessung
Mittels Smartphone
Aktivitätserkennung
Gehen, Laufen,
Stiegen, Bergan,
Zeit, Dauer
Kalorienverbrauch
Activity kcal/h/kg
slow walking 2.4
fast walking 3.6
sitting or standing 1.2
descending stairs 3.1
climbing stairs 7.8
recline 0.9
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Körperliche Betätigung
Aktivität als tägliche
Herausforderung
Angepasst auf die
persönlichen
Fähigkeiten des
Anwenders.
~ 300 kcal pro Tag
bei älteren Menschen
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Statusübersicht
Empfehlungen/Rückmeldungen
basierend auf der täglichen /
wöchentlichen
Übersicht
Kennzahlen am
Homescreen.
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Evaluierung
Testkochen mit älteren
Personen in Schauküche
positive Rückmeldungen
als Hilfestellung zu pers.
Kochberatung vor Ort
Ernährungsbezogenes
Wissensportal
Usability verbessern
Hoher „Spaß-Faktor“
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Next Steps
Tablet- PC, Smartphone
Serverlösung, -plattform
„everytime – everywhere“
digitaler Einkaufszettel
Shopping Guide,
„localized information“
Intelligenter Kühlschrank
usw.
Markteinführung mit
Industriepartner
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Kontakt
FH JOANNEUM – University of Applied Sciences Department for Applied Computer Sciences
Institut of eHealth (Health Care Engineering)
Austria, 8020 Graz, Eggenberger Allee 11
e-mail: [email protected]
web: http://www.fh-joanneum.at/ehb
phone: +43 316 5453 5500
Walter Scheitz B.A. MSc MBA
Ambient Assisted Living &
HealthCare Services - eHealth