Bayerische Landesanstalt für
Landwirtschaft
Dr. Markus Herz, LfL
Dr. Martin Kücke, JKI
Dr. Burkard Stever-Schoo, JKI
Thomas Würfel, LTZ
Hubert Hess, TLLLR
Hans-Jürgen Seele, BGG
Carsten Rieckmann, LWK NI
Heinrich Maubach, Syngenta Seeds
Düngestrategien zur Optimierung des
Rohproteingehaltes bei neuen, ertragreichen
Braugerstensorten zur Erzielung eines
marktgerechten Rohproteingehaltes
Online Seminar der Braugerstengemeinschaft22. Februar 2021
WiFö Projekt Nr. R 453
Entwicklung des Eiweißgehaltes
(H. Maubach)
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 2
8,0
8,5
9,0
9,5
10,0
10,5
11,0
11,5
12,0
8,0
18,0
28,0
38,0
48,0
58,0
Entwicklung des Eiweißgehaltes, Bayern68,0 12,5
1980
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
20
11
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ro
hp
rote
inge
ha
lt%
Ko
rne
rtra
gd
t/h
a
Kornertrag dt/ha Rohproteingehalt %
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 3
Linear (Rohproteingehalt %)
Quelle: LfL, IPZ 2, repräsentative Praxisstichproben
4
Hängt der Eiweißgehalt von der Sorte ab?
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0hl-Gew. TKG > 2,8mm 2,5-
2,8mm2,2-
2,5mm< 2,2mm Voll-
gersteKorn-ausb.
Spelzen-feinh.
RP-Gerste
Vari
an
zko
mp
on
en
ten
in
%
Kornqualitätsparameter - mehrjährig
Rest Umwelt Sorte
Quelle : LfL, IPZ 2a, AQU 4, Sort. 182 / 2017 - 2019, Berechnung mit 18Umwelten
und jeweils 6-9 Sorten sowie 2 Behandlungsstufen, n = 259
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021
Gemeinsame Auswertung
und Publikation
LfL JKI
TLL LTZ
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 5
Verbund
LfL JKI TLL LTZ4 Orte 1 Orte 2 Orte 4 Orte3 Stufen 6 Stufen 3 Stufen 9 Stufen
6 Sorten 3 Sorten 3 Sorten 3 Sorten
Marthe, RGT Planet, Quench
Drei Sorten, drei Stufen, Analyse gemeinsamer Merkmale
Empfehlung, Empfehlung + 30Empfehlung + 30 in zwei Gaben
Ertrag, agronomische Merkmale, N-im Korn, N im Stroh
Laufzeit: 2017 bis 2020
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021
Aufgabenverteilung
Versuch
Umwelten mit Untersuchung derMalzqualität
Jahr
Marthe
Ort Jahr
Quench
Ort
RGT Planet
Jahr Ort Jahr
Avalon
Ort
2016 Braunschweig 2016 Braunschweig 2016 Braunschweig 2016 Döggingen
Frankendorf Frankendorf Döggingen St. Johann
Grafenreuth Grafenreuth Frankendorf
Neufahrn Neufahrn Grafenreuth
Osterseeon Osterseeon Neufahrn
Straßmoos Straßmoos Osterseeon
St. Johann
Straßmoos
2017 Boxberg 2017 Braunschweig 2017 Boxberg 2017 Boxberg
Braunschweig Frankendorf Braunschweig Döggingen
Döggingen Grafenreuth Döggingen Frankendorf
Frankendorf
Grafenreuth
Neufahrn
Osterseeon
Frankendorf
Grafenreuth
Grafenreuth
Kraichtal
Kraichtal Kraichtal Osterseeon
Neufahrn Neufahrn St. Johann
Osterseeon Osterseeon
St. Johann St. Johann
2018 Boxberg 2018 Braunschweig 2018 Boxberg 2018 Boxberg
Braunschweig Neufahrn Braunschweig Döggingen
Döggingen Döggingen Kraichtal
Kraichtal Kraichtal St. Johann
Neufahrn Neufahrn
St. Johann St. Johann
2019 Braunschweig
Frankendorf
Grafenreuth
Kirchengel
2019 Braunschweig
Frankendorf
Grafenreuth
Kirchengel
2019 Braunschweig
Frankendorf
Grafenreuth
Kirchengel
2019 Frankendorf
Grafenreuth
Osterseeon
Straßmoos
Osterseeon
Straßmoos
Osterseeon
Straßmoos
Osterseeon
Straßmoos
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 7
Stufen:
1) DSN (DüngeSystemN)(N-Bedarf-Nmin-Standortfaktoren)
2) DSN + 30 kg (eine Gabe)
3) DSN + 30 kg, geteilte Gabe (Saat und Schossen-BBCH 30/31)
N-Gabe nach DSN ca. 100 bis 120 kg/ha (Ertragsniveau 60 bis 65 dt/ha)
Jahre:
2016
2017
2018
2019
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 8
Behandlungsstufen
N-Bedarf von Braugerste
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 9
21 25 29 30 31 32 37 39 49 51 59 61-69 71-92
BBCH März/April Mai Juni
DSN
30
D DS + SN N
30
10
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021
Düngestrategie im Versuch
700
1100
1050
1000
950
900
850
800
750
Marthe Solist RGT Planet Quench
Be
sta
nd
es
dic
hte
Pfl
./m
²
Tesla Catamaran
DSN DSN +30 DSN +30/2 Mittel
11
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021
Bestandesdichte 2014 - 2016
Quelle: LfL, IAB 2, IPZ 2, Versuch 532
80
96
94
92
90
88
86
84
82
Marthe Tesla RGTPlanet Quench
Pfl
an
ze
nlä
ng
ec
m
Catamaran
DSN DSN+30
Solist
DSN+30/2 Mittel
Quelle: LfL, IAB 2, IPZ 2, Versuch 532
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 12
Pflanzenlänge 2014 - 2016
0,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
Marthe RGT Planet Quench
La
ge
rA
PS
Tesla
DSN
Catamaran
DSN +30
Solist
DSN +30/2 Mittel
Quelle: LfL, IAB 2, IPZ 2, Versuch 53213
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021
Lager 2014 - 2016
80
7876747270686664626058
Ko
rtn
ert
rag
dt/
ha
DSN
Planet Quench
DSN + 30 N kg/ha
Marthe Avalon
DSN + 30 N kg/ha in 2 Gaben
Kornertrag und Proteingehalt Sorten, drei Jahre
14
12
10
8
6
4
2
0
Ro
hp
rote
in%
RGT Planet Quench
DSN DSN + 30 N kg/ha
Marthe Avalon
DSN + 30 N kg/ha in 2 Gaben
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 14
Quelle: LfL, IAB 2, IPZ 2, Versuch 532
N-Dynamik
Quelle: Dr. Kücke. JKI
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 15
Quelle: Dr. Kücke. JKI
N-Dynamik
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 16
Zusammenfassung N-Aufnahme
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 17
Mittel aus vier Versuchsjahren und bis zu 9 Orten
Sorte Stufe Kornertrag
dt/ha
Rohprotein-
gehalt
%
N im Korn
kg/ha
Marthe
DSN 68,5 11,7 127,7
DSN + 30 Nkg/ha 71,6 12,7 145,9
DSN + 30 N kg/ha in 2 Gaben 71,2 12,6 142,9
Mittel 70,4 12,3 138,7
RGT Planet
DSN 73,6 10,4 122,9
DSN + 30 Nkg/ha 77,7 11,0 137,2
DSN + 30 N kg/ha in 2 Gaben 77,2 10,9 134,1
Mittel 76,1 10,8 131,3
Quench
DSN 70,4 10,1 114,1
DSN + 30 Nkg/ha 74,6 11,0 131,8
DSN + 30 N kg/ha in 2 Gaben 74,2 10,9 129,7
Mittel 73,1 10,7 125,0
Avalon
DSN 65,3 11,2 116,9
DSN + 30 Nkg/ha 70,7 11,9 134,5
DSN + 30 N kg/ha in 2 Gaben 68,8 11,6 128,2
Mittel 68,3 11,6 126,4
kg N/dt
Korn
1,9
2,0
2,0
2,0
1,7
1,8
1,7
1,7
1,6
1,8
1,7
1,7
1,8
1,9
1,9
1,9
Marthe
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zwei Gaben MW
100 17,0
16,0
15,0
14,0
13,0
12,0
11,0
10,0
9,0
8,0
7,0
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
Rohpro
tein
gehalt%
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zwei Gaben MW
Kornertrag Rohproteingehalt
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 18
Quelle: LfL, WiFö Projekt R453
Quench
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Korn
ert
rag
dt/ha
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zwei Gaben MW
16,0
15,0
14,0
13,0
12,0
11,0
10,0
9,0
8,0
7,0
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
Rohpro
tein
gehalt
%
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zwei Gaben MW
Kornertrag Rohproteingehalt
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 19
Quelle: LfL, WiFö Projekt R453
RGT Planet
0
20
40
60
80
100
120
Korn
ert
rag
dt/ha
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zwei Gaben MW
16,0
15,0
14,0
13,0
12,0
11,0
10,0
9,0
8,0
7,0
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
Rohpro
tein
gehalt
%
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zweiGaben MW
Kornertrag Rohproteingehalt
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 20
Quelle: LfL, WiFö Projekt R453
Avalon
0
10
20
30
40
50
60
70
80
100
90
Korn
ert
rag
dt/ha
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zwei Gaben MW
16,0
15,0
14,0
13,0
12,0
11,0
10,0
9,0
8,0
7,0
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
Rohpro
tein
gehalt
%
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zweiGaben MW
Kornertrag Rohproteingehalt
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 21
Quelle: LfL, WiFö Projekt R453
Alle Sorten, drei Stufen
10,4
10,6
10,8
11
11,2
11,4
11,6
11,8
12
DSN + 30 N kg/ha in 2 Gaben DSN + 30 N kg/ha DSN
Rohpro
tein
gehalt
%
63
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 22
64
65
66
67
68
69
70
DSN + 30 N kg/ha DSN + 30 N kg/ha in 2 Gaben DSN
Korn
ertra
gdt/ha
Quelle: LfL, WiFö Projekt R453
Verhalten der Sorten
11,1
11,2
11,3
11,4
11,5
11,6
11,7
11,8
11,9
12,0
65,0 66,0 67,0 69,0 70,0 71,0
Rohpro
tein
%
68,0
Kornertrag dt/ha
Avalon
Stufe 2
Stufe 3
Stufe 1
10,0
10,2
10,4
10,6
10,8
11,0
11,2
70,0 70,5 71,0 71,5 73,5 74,0 74,5 75,0
Rohpro
tein
%
72,0 72,5 73,0
Kornertrag dt/ha
Quench
S
S
tufe 3
tufe 2
S tufe 1
11,4
11,6
11,8
12,0
12,2
12,4
12,6
12,8
68,0 68,5 69,0 69,5 70,5 71,0 71,5 72,0
Rohpro
tein
%
70,0
Kornertrag dt/ha
Marthe Stufe 2
Stufe 3
Stufe 1
10,4
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 23
10,5
10,6
10,7
10,8
10,9
11,0
11,1
73,0 73,5 74,0 74,5 76,5 77,0 77,5
Rohpro
tein
%
75,0 75,5 76,0
Kornertrag dt/ha
nRGT Pla et Stufe
Stufe 3
Stufe 1
2
78,0
Quelle: LfL, WiFö Projekt R453
Risiko Rohprotein
3 3 %
5 2 %
8 3 %
3 3 %
7 9 %
7 5 % 7 5 %
0 %
3 0 %
2 0 %
1 0 %
5 0 %
4 0 %
7 0 %
6 0 %
8 0 %
9 0 %
1 0 0 %
9 0 %8 8 % 8 8 %
Q u e n c h
Ant
eil v
on U
mw
elten m
it einem
Roh
prot
eing
ehalt<
11,5%
A v a l o n
D S N
R G T P l a n e t
D S N + 3 0 N k g / h a
4 % 4 %
M a r t h e
D S N + 3 0 N k g / h a i n 2 G a b e n
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 24
Quelle: LfL, WiFö Projekt R453
Marthe
0
20
40
60
80
100
120
Fre
ier
Am
ino N
mg/1
00g
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zwei Gaben MW
0
100
200
300
400
ß-G
luca
ngehalt
mg/l
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zwei Gaben MW
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 25
FAN ß-Glucangehalt
180 600
160
500
140
Quelle: LfL, WiFö Projekt R453
Quench
0
20
40
60
80
100
120
180
Fre
ier
Am
ino N
mg/1
00g
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zwei Gaben MW
0
100
200
300
400
160
500
140
600
ß-G
luca
ngehalt
mg/l
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zwei Gaben MW
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 26
FAN ß-Glucangehalt
Quelle: LfL, WiFö Projekt R453
RGT Planet
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
Tite
l
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zwei Gaben MW
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
ß-G
luca
ngehalt
mg/l
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zwei Gaben MW
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 27
FAN ß-Glucangehalt
Quelle: LfL, WiFö Projekt R453
Avalon
0
20
40
60
80
100
120
140
Fre
ier
Am
ino N
mg/1
00g
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zwei Gaben MW
0
20
40
60
80
100
120
140
160
ß-G
luca
ngehalt
mg/l
DSN DSN + 30 kg N/ha DSN + 30 kg N/ha zwei Gaben MW
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 28
FAN ß-Glucangehalt
Quelle: LfL, WiFö Projekt R453
Auswertung:Weitere Aufklärung über Umwelt- und Klima Einflüsse
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 29
Weitere Aktivitäten
Veröffentlichung der gemeinsamen Ergebnisse
➢ Alte und neue Sorten verhalten sich gleich
➢ Erhöhung der N-Gabe führt zu mehr Ertrag
➢ Erhöhung der N-Gabe führt zu mehr Rohprotein
➢ Teilung der N-Gabe bringt nichts
➢ N-Aufnahme hauptsächlich bis zur Blüte
➢ Sinkende N-Effizienz bei erhöhter N-Gabe
➢ Erhöhte Intensität (Pflanzenschutz) notwendig
➢ Umwelt hat großen Einfluss auf Ertrag und Eiweißgehalt
➢ Erhöhung der N-Düngung erhöht das Risiko für Qualitätsmängel
DIESES RISIKO TRAGEN BIS JETZT ALLEINE DIE ERZEUGER
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 30
FazitNicht überraschend aber hohe Aussagekraft
Landwirt:
Risiko minimieren
An Empfehlung halten und standortangepasst düngen
Sorten im Hinblick auf die Verarbeitung wählen
Handel und Verarbeitung:
Risiko mit dem Landwirt teilen
Größere Flexibilität bei der Bewertung des Eiweißgehaltes
Nachhaltigkeit der Rohstofferzeugung berücksichtigen
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 31
Konsequenzen
32
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (BY)
Arbeitsgruppe Züchtungsforschung Winter- und Sommergerste
Institut für Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung
Am Gereuth 6
85354 Freising
Ansprechpartner: Dr. Markus Herz
Tel: +49 8161 71 3629
Fax: : +49 8161 71 4085
Email: [email protected]
Landwirtschaftliches Technologiezentrum Augustenberg (BW)
Referat 13
Neßlerstraße 23-31
76227 Karlsruhe
Ansprechpartner: Thomas Würfel
Tel.: +49 721/9468-370
mobil: +49 172/2949912
Fax:
Efax
+49 721/9468-395
+49 721/9468-5-370
Mail: [email protected]
Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft (TH)
Referat 420 Acker- und Pflanzenbau
Naumburger Str.98
07743 Jena
Ansprechpartner: Hubert Heß
Tel.: +493641 683-312
Fax: +49 3641 683-390
Versuchsansteller
Institut für Pflanzenbau und Bodenkunde (JKI)
Julius Kühn-Institut
Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Bundesallee 50
38116 Braunschweig
Ansprechpartner: Dr. Martin Kücke, Dr. Burkhard Stever-Schoo
Tel: +49 531 596 2417
Fax: + 49 531 596 2399
Email: [email protected]
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021
Dr. Markus HerzInstitut für Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung Züchtungsforschung Winter- und Sommergerste Am Gereuth 685354 FreisingTel: 08161 71 3629Fax: 08262 72 4085E-Mail: [email protected]
Dank
M. Herz, IP 2b, 22.Februar 2021 33
IPZ 2b: Rudolf Cais und das Gerstenteam
IPZ 2a: (Produktionstechnik) Getreide: Ulrike Nickl, Lucia Huber
IPZ 1e (Statistik): Thomas Eckl, Martin Schmidt
AQU 2 (Malzlabor): Dr. Sabine Mikolajewski, Maximilian Schlagbauer, Michael Freiberger und das
Laborteam
IAB 2a (Düngung): Dr. Wendland und Konrad Offenberger
Braugerstengemeinschaft e. V.Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft