EL CALCIO: ABSORCIÓN Y EL CALCIO: ABSORCIÓN Y ÓÓMETABOLIZACIÓNMETABOLIZACIÓN
factores nutricionales y hábitosfactores nutricionales y hábitos alimentarios
prof Dr Antonio Villarino Marínprof. Dr. Antonio Villarino MarínCatedrático universidad Complutense de
MadridMadrid
ALIMENTOS RICOS EN CALCIO –ALIMENTOS RICOS EN CALCIO POBRES EN CALCIO
CASI TODOS TIENEN FOSFATOS Y MAGNESIOMAGNESIO
POBLACIONES DESARROLLADAS:POBLACIONES DESARROLLADAS:
PROBLEMAS POR FALTA DE CALCIO PROBLEMAS POR FALTA DE CALCIO
POCOS PROBLEMAS CON FOSFATOS Y MAGNESIO
CALCIOCALCIO
ÁELEMENTO DIVALENTE MÁS ABUNDANTE EN EL ORGANISMO
ADULTO 70 KG – 1200 GR DE CALCIOADULTO 70 KG. 1200 GR. DE CALCIO
99% EN FORMA DE HIDROXIAPATITA99% EN FORMA DE HIDROXIAPATITA CÁLCICA
RESTO – DIVERSAS FUNCIONES
CALCIO FUENTES (I)CALCIO – FUENTES (I)
PRINCIPAL – LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS
CEREALES FRUTAS Y VEGETALESCEREALES, FRUTAS Y VEGETALES
SARDINAS EN ACEITE (CONSUMO BAJO)SARDINAS EN ACEITE (CONSUMO BAJO)
PRODUCTOS ENRIQUECIDOS
CALCIO ABSORCIÓN (I)CALCIO – ABSORCIÓN (I)
INTESTINO – PRINCIPALMENTE DELGADO
- TRANSPORTE ACTIVO: DOS VIAS- TRANSPORTE PASIVOTRANSPORTE PASIVOACTIVO – SUJETO A REGULACIÓN
FISIOLÓGICA Y NUTRICIONAL (VIT D)FISIOLÓGICA Y NUTRICIONAL (VIT D)PASIVO – NO SUJETA A REGULACIÓN
INGESTAS ALTAS – TRANSPORTE PASIVOINGESTAS BAJAS – TRANSPORTE ACTIVOPRINCIPALES REGULADORAS – VIT D YPRINCIPALES REGULADORAS – VIT D Y
FÓSFOROFÓSFORO ABSORCIÓN d CALCIOFÓSFORO y ABSORCIÓN de CALCIO
CALCIO ABSORCIÓN (II)CALCIO – ABSORCIÓN (II)
INFLUYEN EN ESTA:
INGESTA HABITUAL CALCIOMAYOR ABSORCIÓN CUANDO LOSMAYOR ABSORCIÓN CUANDO LOS
APORTES SON MENORESCUANDO AUMENTA INGESTACUANDO AUMENTA INGESTA,
ABSORCIÓN TRANSPORTE ACTIVO DISMINUYE PERO LA PASIVADISMINUYE, PERO LA PASIVA AUMENTA
APORTE GRASA NO INFLUYE APORTE GRASA NO INFLUYE ABSORCIÓN CALCIO
LA ABSORCIÓN VARIA EN CADA LA ABSORCIÓN VARIA EN CADA PERSONA, SEGÚN FACTORES DE 10 60% PERO EN CONDICIONES10-60%, PERO EN CONDICIONES STANDARD, 25-35%
CALCIO - BIODISPONIBILIDADCALCIO - BIODISPONIBILIDAD
LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS ALTALECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS – ALTA 20-45%
OXALATOS DISMINUYENOXALATOS DISMINUYEN BIODISPONIBILIDAD
5 1 % DE ESPINACAS; 27 6% LECHE;5,1 % DE ESPINACAS; 27,6% LECHE;41% DE COL RIZADA (A IGUALDAD
APORTE)APORTE)
ÁCIDO FÍTICO DISMINUYEÁCIDO FÍTICO DISMINUYE ABSORCIÓN PERO CEREALES NO INFLUYEN DE FORMA NEGATIVAINFLUYEN DE FORMA NEGATIVA
PROTEINAS INFLUYEPROTEINAS – INFLUYE EXCRECIÓN
SE DUPLICA PROTEINA – 50% MAS EXCRECIÓN CALCIOMAS EXCRECIÓN CALCIO
INGESTA SODIO EXCRECIÓN CALCIO
EN PERSONAS SANAS HAY ÓADAPTACIÓN AL AUMENTO DE
SALS L
CALCIO – METABOLISMO (I)
HOMEOSTASIS CALCIOHOMEOSTASIS CALCIO:- INTESTINO- HUESO
Ó- RIÑÓNCALCIO EN SANGRE- ABSORCIÓN INTESTINAL
- EXCRECIÓN RENALÓ- INTERCAMBIO ÓSEO
REGULACIÓN HORMONAL- CALCITONINA- PARATHORMONA- VITAMINA D
CALCIO – METABOLISMO (II)
CALCIO SANGRE PTH L O S NG E HAUMENTA VIT D ABSORCIÓN INTES. (T. ACTIVO)E . ( . )
EXCRECIÓN URINARIA - EXCRECIÓN URINARIA REABSORCIÓN RENALADEMÁS CONTENIDO ÓSEOADEMÁS CONTENIDO ÓSEO
OSTEOLISIS RESORCIÓN OSTEOLISIS RESORCIÓN CALCIO SANGRE INFLUIDOS POR PTHPOR PTH
CALCIO – METABOLISMO (III)
VÍAS DE ELIMINACIÓN:PRINCIPAL - RENAL SECUNDARIAS: SUDOR Y FECAL
ÑÓRIÑÓN- FILTRACIÓN GLOMERULAR
Ó- REABSORCIÓN TUBULOS PROXIMAL Y DISTAL
GLOMERULO– FILTRA 50% CALCIO SERICOFILTRA 50% CALCIO SERICO- 7-10 GR. DÍA – EXCRECIÓN 125-400 MG.TUBULO DISTAL – 10% CALCIO FILTRADOTUBULO DISTAL 10% CALCIO FILTRADOPTH CONTROLA ESTOS PROCESOS
CALCIO – REQUERIMIENTOS (I)
NO FACIL DE DETERMINAR:CAPACIDAD DE ADAPTACIÓN A LOS- CAPACIDAD DE ADAPTACIÓN A LOS APORTES
- LARGO PERIODO DE TIEMPO PARALARGO PERIODO DE TIEMPO PARA DETECTAR CAMBIOS EN ESTADO NUTRICIONAL
INGESTAS DIETÉTICAS PARA VITAMINAS Y MINERALES EN EUROPA:VITAMINAS Y MINERALES EN EUROPA:
- REQUERIMIENTO FUNCIONAL REQUERIMIEN O FUNCIONAL- INGESTA DIETÉTICA DETERMINADA - REQUERIMIENTO NORMATIVOQ
REQUERIMIENTO FUNCIONAL –ÍCANTIDAD MÍNIMA NUTRIENTE
DEBE INGERIRSE DIARIAMENTE PARA EVITAR SIGNOS ALTERACIONES
INGESTA DIETÉTICAINGESTA DIETÉTICA RECOMENDADA – LA NECESARIA PARA SATISFACER ELPARA SATISFACER EL REQUERIMIENTO NORMATIVO DE DEPÓSITO (95%)DE DEPÓSITO (95%)
CALCIO – REQUERIMIENTOS (II)
REQUERIMIENTOS FUNCIONALES –REQUERIMIENTOS FUNCIONALES 400 MG / DÍA
INGESTA RECOMENDADA – 600/800 MG/DÍAMG/DÍA
(BIODISPON. MEDIA 30%)
REQUERIMIENTO DIARIO DELREQUERIMIENTO DIARIO DEL CONSUMO DE CALCIO
• Edad -Cantidad de calcio (mg)• Bebés Nacimiento a 6 meses 210 mg 6 meses a 1• Bebés Nacimiento a 6 meses 210 mg. 6 meses a 1
año 270 mg.• Niños/adultos jóvenes 1 a 3 años 500 mg 4 a 8Niños/adultos jóvenes 1 a 3 años 500 mg. 4 a 8
años 800 mg. 9 a 18 años 1,300 mg.• Mujeres y hombres adultos 19 a 50 años 1,000 j y ,
mg. 50 años y más 1,200mg.• Mujeres embarazadas o amamantando18 años
1 300 19 50 ñ 1 000o menos 1,300 mg.19 a 50 años 1,000 mg.• .Mujeres postmenopáusicas 1200-1500 mg.
CALCIO – FUNCIONES ÓFISIOLÓGICAS
COMPONENTE HIDROXIAPATITA (99%)(99%)
FORMA IÓNICA (0’5%)
- EXCITABILIDAD NEURO MUSCULAR
- TRANSMISIÓN NERVIOSA- PROCESOS COAGULACIÓN
CALCIO - EVALUACIÓN ESTADO NUTRICIONAL
CONCENTRACIONES SÉRICAS CALCIO NO SON INDICADORES ÚTILES DEL STATUS DEL CALCIOINDICADORES ÚTILES DEL STATUS DEL CALCIO
PUES SE HALLAN BAJO CONTROL HOMEOSTÁTICO.
CONCENTRACIONES NO NORMALES – PROBLEMASPATOLÓGICOS, NO DIETÉTICOS
HIPOCALCEMIA - HIPOPARATIROIDISMOHIPOMAGNESEMIA PANCREATITIS AGUDA- HIPOMAGNESEMIA, PANCREATITIS AGUDA
HIPERCALCEMIA - HIPERPARATIROIDISMO- HIPERTIROIDISMO SARCOIDOSIS- HIPERTIROIDISMO, SARCOIDOSIS
CONCENTRACIONES NORMALES – 8’8 – 10’6 mg/dl.CONCENTRACIONES NORMALES 8 8 10 6 mg/dl. DISMINUYEN CON LA EDAD
FACTORES QUE AUMENTAN LA ABSORCIÓN INTESTINAL DE CALCIOINTESTINAL DE CALCIO
V R C NE EN L V M N D EN L- VARIACIONES EN LA VITAMINA D EN LOS ALIMENTOS
TIEMPO DE EXPOSICIÓN SOLAR CON LA EDAD- TIEMPO DE EXPOSICIÓN SOLAR CON LA EDAD- MENOR SÍNTESIS Y DÉFICIT DE ABSORCIÓN
INTESTINAL CON LA EDAD DE DINTESTINAL CON LA EDAD DE D- TERAPÉUTICAMENTE LO MÁS IMPORTANTE ES EL
USO DE METABOLITOS DE D 1 25 (OH) DUSO DE METABOLITOS DE D, 1, 25 (OH) D, SOBRE TODO EN ANCIANOS, JUNTO CON EL SOL
- PROLACTINA, GH, PTH TAMBIÉN SONPROLACTINA, GH, PTH TAMBIÉN SON IMPORTANTES
FACTORES QUE DISMINUYENEL APORTE DEL CALCIO (I)( )
- CAPACIDAD DE ABSORCIÓN DEPENDE DEL TOTAL EN ALIMENTOS Y DE LOS FACTORES QUE AUMENTAN O INHIBEN SU ABSORCIÓNINGESTA APORTA 25% DE LAS VARIACIONES Y- INGESTA APORTA 25% DE LAS VARIACIONES Y PÉRDIDAS PUEDEN LLEGAR AL 50%
- DISMINUCIÓN ABSORCIÓN CALCIODISMINUCIÓN ABSORCIÓN CALCIORELACIONADA CON INGESTA DE HC, PROTEINAS, AGS, ALCOHOL Y SODIO
POR ELLO LAS MUJERES OCCIDENTALESPOR ELLO, LAS MUJERES OCCIDENTALES NECESITAN MÁS CALCIO QUE LAS DEL TERCER
MUNDO.MUNDO.
FACTORES QUE DISMINUYENFACTORES QUE DISMINUYENEL APORTE DEL CALCIO (II)
PROTEINAS EXCRECIÓN DE CALCIO
DISMINUCIÓN REABSORCIÓN TUBULAR RENAL, MEDIADA POR INCREMENTO INSULINAMEDIADA POR INCREMENTO INSULINA SUERO, POR LO QUE ES PEOR EN LA TERCERA EDAD
ALCOHOL DMO YA QUE PRODUCE UN AUMENTO DE LA
ELIMINACIÓN URINARIA DE CALCIO A LA VEZ QUE INGIEREN MENOS CALCIO MAYORESQUE INGIEREN MENOS CALCIO. MAYORES TRAUNATISMOS- MÁS FRACTURAS
FACTORES QUE DISMINUYENFACTORES QUE DISMINUYENEL APORTE DEL CALCIO (II)
FIBRA ABSORCIÓN CALCIOAUNQUE SE REABSORBE ALGO EN
INTESTINO GRUESO
LACTASA ABSORCIÓN CALCIO QUESO HORTALIZASCALCIO. QUESO, HORTALIZAS, VERDURAS
FACTORES QUE DISMINUYENEL APORTE DEL CALCIO (III)
Ó SODIO EXCRECIÓN CALCIO
CAFEÍNA EXCRECIÓN CALCIO CAFEÍNA EXCRECIÓN CALCIO
AMBOS EFECTOS DISMINUYEN CON UNAAMBOS EFECTOS DISMINUYEN CON UNA INGESTA ADECUADA DE LÁCTEOS
FITATOS Y OXALATOS ABSORCIÓN CALCIO PORFITATOS Y OXALATOS ABSORCIÓN CALCIO POR FORMACIÓN DE SALES INSOLUBLES
AGUA DURA ABSORCIÓN CALCIO NO CON AGUA DURA ABSORCIÓN CALCIO. NO CON AGUA HERVIDA
TABACO LEVE RIESGO OSTEOPOROSIS TABACO LEVE RIESGO OSTEOPOROSIS
FACTORES QUE DISMINUYENEL APORTE DEL CALCIO (IV)
COBRE CINC MANGANESO COBRE, CINC, MANGANESO, FLUOR, SILICIO, BORO ABSORCIÓN CALCIO ENABSORCIÓN CALCIO EN
PEQUEÑAS PROPORCIONES EPA ABSORCIÓN CALCIO EPA ABSORCIÓN CALCIO,
AUNQUE NO ESTÁ DEMOSTRADO AÚNAÚN
FACTORES HORMONALES
FACTORES QUE DISMINUYEN EL APORTE DE CALCIO
(RESUMEN)
FACTORES HORMONALESFACTORES HORMONALESCorticoides, tiroxina...FACTORES PATOLÓGICOSFACTORES PATOLÓGICOSDieta pobre, aumento fósforo,
alcoholismo, insuficiencia renal, enf. Hepáticas...
RIESGOS ASOCIADOS A UN AUMENTODEL PORTE DEL C LC ODEL APORTE DEL CALCIO
4 GR/DÍA INTOXICACIÓN4 GR/DÍA INTOXICACIÓN- HIPERCALCEMIA
INSUFICIENCIA RENAL- INSUFICIENCIA RENAL- CALCIFICACIONES
- MÁS CALCIO, MAYOR RIESGO FRACTURAS, YA QUE EVITA LA RESORCIÓN ÓSEAQ
- INGESTA CALCIO A TRAVÉS DE LÁCTEOS INGE TA GRA A- INGESTA GRASA
¡ PRODUCTOS DESNATADOS !¡ PRODUCTOS DESNATADOS !
RIESGOS ASOCIADOS A UN AUMENTO DEL APORTE DEL CALCIOAPORTE DEL CALCIO
ABSORCIÓN CALCIO ABSORCIÓN- ABSORCIÓN CALCIO ABSORCIÓN HIERRO
Ñ- DOSIS CALCIO ESTREÑIMIENTO. “ HIPERACIDEZ DE REBOTE”
¡ NO MÁS DE 2500 MG/DÍA !¡ NO MÁS DE 2500 MG/DÍA !
INGESTA CALCIO ÓPTIMA
- USO LECHE COMO VEHÍCULOUSO LECHE COMO VEHÍCULO SUPLEMENTACIÓN VITAMINA DPRODUCTOS LÁCTEOS CALCIO- PRODUCTOS LÁCTEOS CALCIO DIETÉTICOOTRAS FUENTES VEGETALES- OTRAS FUENTES VEGETALES VERDES, LEGUMBRES, PESCADOS ENLATADOS FRUTOS SECOSENLATADOS, FRUTOS SECOS
- SUPLEMENTOS CALCIO Y VITAMINA D REDUCEN 20% LA INCIDENCIA DE FRACTURAS DE CADERA
INGESTA CALCIO PREVENCIÓNINGESTA CALCIO – PREVENCIÓN FRACTURAS OSTEOPORÓTICAS
SUPLEMENTOS CALCIO – DMO- MUJERES AñOSAS
GRADO FRACTURA EN MUY ANCIANAS, ,HIPERPARATIROIDISMO
TRABAJOS INGESTA CALCIO Y FRACTURASTRABAJOS INGESTA CALCIO Y FRACTURAS POSITIVOS Y ESTUDIOS QUE NO ENCUENTRAN ASOCIACIÓNENCUENTRAN ASOCIACIÓN
EN CONJUNTO EFECTO POSITIVO, CON SUPLEMENTO CALCIO VITAMINA D PEROSUPLEMENTO CALCIO- VITAMINA D, PERO SOBRE TODO CON VITAMINA D
ADMINISTRACION CALCIO
• Administración por la noche cuando la PTH está muy baja , se favorece la y jincorporación.
• 2ª dosis después de la comida.2 dosis después de la comida.• +calcitonina: el Ca una hora después
bif f l d i d• +bifosfonatos: entre las dosis de estos• (interacción a nivel de absorción)( )
BENEFICIOS DE LA VITAMINA D
• La vitamina D es esencial para el crecimiento y desarrollo corporal, para la mineralización de los huesos durante el crecimiento y en los adultos para elmineralización de los huesos durante el crecimiento y en los adultos para el mantenimiento de la salud de huesos y dientes.
• La vitamina D aumenta la absorción de calcio en el intestino delgado. g
• La vitamina D fija el calcio y el fósforo en huesos y dientes.
. La vitamina D aumenta la absorción intestinal del fósforo.
• La vitamina D aumenta la reabsorción de calcio y fósforo en el riñón.
• La vitamina D interviene en la regulación del calcio en sangre (calcemia)
DONDE ENCONTRAMOS LA VITAMINADONDE ENCONTRAMOS LA VITAMINA D O CALCIFEROL (POR 100 G)
• La mejor fuente es el sol. • El aceite de hígado de Halibut esta es la mayor fuente animal conocida de 30• El aceite de hígado de Halibut, esta es la mayor fuente animal conocida de 30
a 40 veces más potente que el aceite de hígado de bacalao. • Aceite de hígado de bacalao 8500 UI. • Salmón 6500 UI. • Sardinas en aceite 2400UI. • Sardinas frescas 1400UI. • Una yema de huevo 1200UI. • Quesos100 a 300 U I (según el tipo de queso). • Cacao 100UI. • Leche 25 a 500 UI. • Pipas de girasol, es la única fuente vegetal que aporta vitamina D en
cantidades importantes. • Tomar sol 30 minutos al día es suficiente para que un adulto prescinda del
aporte dietético de vitamina D.aporte dietético de vitamina D.
CASOS EN QUE SE RECOMIENDACASOS EN QUE SE RECOMIENDA AUMENTAR LA DOSIS DE VITAMINA D
• Bebé prematuro y gemelos. • En lactantes y niños es importante ser cautelosos con la dosis de
vitamina D, ya que excederse podría ser muy tóxico provocando adelgazamiento, vómitos y nauseas, depresión o apatía y osificación precozprecoz.
• Niños muy vestidos que no toman el sol. • En ancianos que no salen de casa.
Si h d• Si hay que guardar cama por meses. • Si se vive en ciudades muy contaminadas. • En trabajadores nocturnos. • Dietas carentes en magnesio, calcio y fósforo.
CONSEJOS PARA UNA MEJORCONSEJOS PARA UNA MEJOR ASIMILACION DE LA VITAMINA D
• Con la vitamina A y C, el calcio y fósforo.
• Hay que tener en cuenta que un exceso de sol en cambio frena la síntesis de vitaminasol en cambio frena la síntesis de vitamina D, a más oscura es la piel, menos penetran los rayos del sol y menos vitamina D selos rayos del sol y menos vitamina D se sintetiza.
FÓSFORO
- 600 GR EN FORMA DE FOSFATOS- 85% EN TEJIDO ÓSEO (FOSFATO E
HIDROXIAPATITA)15% EN FLUIDOS EXTRACELULARES Y- 15% EN FLUIDOS EXTRACELULARES Y TEJIDOS BLANDOS
- AMPLIAMENTE DISTRIBUIDO- AMPLIAMENTE DISTRIBUIDO- CALCIO , FÓSFORO- MÁS FÓSFORO SALVO LECHE YMÁS FÓSFORO SALVO LECHE Y
VERDURAS- CARNE Y PESCADO 15-20 VECES MÁS QUE
C LC OCALCIO- INGESTA DIARIA 1000-1500 MG/DÍA
FITATOS ALMACENAMIENTOEN- FITATOS, ALMACENAMIENTOEN VEGETALES
FÓSFORO ABSORCIÓN
- INTESTINO DELGADO, 70% DE LA INGESTA, N P R D F ÓN D M P RTANTO POR DIFUSIÓN, DOSIS COMO POR
TRANSPORTE ACTIVO, DOSISABSORCIÓN NETA 3 VECES LA DEL CALCIO- ABSORCIÓN NETA, 3 VECES LA DEL CALCIO
- ABSORCIÓN PASIVA, MÁS IMPORTANTESU ABSORCIÓN Y DIFUSIÓN EN LOS ALIMENTOS- SU ABSORCIÓN Y DIFUSIÓN EN LOS ALIMENTOS HACE QUE LAS DEFICIENCIAS SEAN RARAS
BIODISPONIBILIDAD ALTA SALVO POLIFOSFATOS- BIODISPONIBILIDAD ALTA SALVO POLIFOSFATOS, BIOFOSFATOS Y FITATOS
- SUPLEMENTOS CALCIO ABSORCIÓN FÓSFORO- SUPLEMENTOS CALCIO , ABSORCIÓN FÓSFORO
METABOLISMO FÓSFOROME ABOLISMO FÓSFORO
- 10% CIRCULA EN SANGRE (PROTEINAS10% CIRCULA EN SANGRE (PROTEINAS, FOSFATOS)
- CONCENTRACIÓN SERICA MENOSCONCENTRACIÓN SERICA MENOS REGULADA QUE CALCIO
- VARIACIONES CONCENTRACIÓN CON EDADVARIACIONES CONCENTRACIÓN CON EDAD, DIETA, PH
- MECANISMO CONTROL RENALMECANISMO CONTROL RENAL- TUBULO PROXIMAL 85% REABSORCIÓN
REGULADOR PRINCIPAL PTH TAMBIÉN GH- REGULADOR PRINCIPAL PTH, TAMBIÉN GH
REQUERIMIENTOS FÓSFOROQ
800 MG/DÍA CON UNA- 800 MG/DÍA CON UNA BIODISPONIBILIDAD DEL 30%EN EMBARAZO Y LACTANCIA 1200 MG/DÍA- EN EMBARAZO Y LACTANCIA 1200 MG/DÍA
- NECESIDADES ALTAS EN PERSONAS EMAYORES
- POCO PROBABLE QUE HAYA DEFICIENCIASQ
MAGNESIO
25 GR DE MAGNESIO 60% EN TEJIDO- 25 GR DE MAGNESIO, 60% EN TEJIDO ÓSEO, 39% EN MÚSCULO Y TEJIDOS BLANDOS 1% EN FLUIDO EXTRACELULARBLANDOS, 1% EN FLUIDO EXTRACELULAR
- ABUNDANTE EN FRUTOS SECOS, LEGUMINOSAS VEGETALES VERDESLEGUMINOSAS, VEGETALES VERDES, CEREALES INTEGRALES, CHOCOLATE, AGUAS DURASAGUAS DURAS ...
- POCO EN CARNES Y FRUTAS SALVO ÁPLÁTANOS.
ABSORCIÓN MAGNESIO
INTESTINO DELGADO DIFUSIÓN FACILITADA- DIFUSIÓN FACILITADA
- PASIVO – MÁS IMPORTANTEABSORCIÓN ENTRE 10 75% CON VALOR MEDIO 30%- ABSORCIÓN ENTRE 10-75%, CON VALOR MEDIO 30%
- ABSORCIÓN CALCIO, ABSORCIÓN MAGNESIO - 75% MAGNESIO SERICO ULTRAFILTRABLE75% MAGNESIO SERICO ULTRAFILTRABLE-MAGNESIO, SE ELIMINA POR ORINA, HECES Y
SUDOR- FILTRACIÓN EN UN 10% DE LOS DEPÓSITOS,
EXCRETÁNDOSE SÓLO UN 4%INFLUYE EN SU BIODISPONIBILIDAD- INFLUYE EN SU BIODISPONIBILIDAD:PROTEINAS, Aa FOSFATOS FITATOS FIBRA FOSFATOS, FITATOS, FIBRA