ChinaEl origen del Te

Historia

•El té crece en el sur de China, especialmente en la cuenca del río Yangtze, las zonas montañosas no aptas para el arroz se han utilizado desde hace siglos para cultivar el té. La planta del té es un arbusto que crece bien en climas templados. Su vida media es de 100 años, aunque se les corta cada 25 años para que crezca con más vigor. Se recogen sus brotes tiernos, que tras ser tostados estarán listos para preparar la infusión. La recolección del té se realiza de forma continua a lo largo de todo el año, aunque la calidad varía con las estaciones

•Mas de 4 mil años de existencia

•Utilizado como medicamento y como ofrenda por las clases altas

•Se populariza en china en el siglo VII cuando el monje Lu Yu recopiló el conocimiento de sus antepasados en el primer "Libro del Té"

•A principios del siglo XVII, la Compañía Holandesa de las Indias Orientales llevó el té por primera vez a Europa. Pero no fueron ellos sino los ingleses los que popularizaron el consumo del té por todo el mundo

Cultura

•El té es la bebida nacional de los chinos

•Sirve como nexo para comunicarse con otras personas en cualquier ocasión social.

•Tiene mas de 400 elementos favorables para la salud , y por su riqueza en oligoelementos y vitamina C lo recomiendan para prevenir las afecciones digestivas y hepáticas, reducir la hipertensión e incluso mejorar la vista y evitar la caída del cabello. De hecho cada vez se descubren nuevas propiedades terapéuticas de las distintas variedades de té.

• “El té es la medicina milagrosa para el mantenimiento de la salud. Tiene el extraordinario poder de prolongar la vida” », del libro "Mantener la salud bebiendo té", escrito en el año 1211, por un monje budista como resultado de sus investigaciones netamente empíricas.

Un proverbio chino asegura que el té deja el alma plácida y tranquila, y la vista clara y penetrante.

Tipos de Te

Camellia sinensis, (variedad China).

Los tipos de te:

Te VerdeLongjing o Pozo del DragonOolongMofengBiluochunYinshi

Te de Jazmin

Te NegroPuer

Preparación

PreparaciónEn primer lugar conviene calentar la tetera. Para ello se vierte una

pequeña cantidad de agua caliente que se tira a continuación.

Después se depositan en ella las hojas de te. La cantidad es

variable, aunque hay una norma extendida que fija una cucharadita

por cada persona más otra para la propia tetera.

Tiempo de reposo

Naturalmente depende del tipo de te que se prepare. Por lo general se

admite que el tiempo medio debe estar entre 3 y 5 minutos. Mientras más

tiempo pase, más astringente es la bebida.

Factores claves para su preparación

Agua:

Se consideraba antiguamente que la mejor agua era la lluvia o

nieve, aunque no si procedía de una tormenta o recogida desde un

alero. Sin embargo hoy en día es más aconsejable usar el agua de

manantial, que era la que le seguía en grado de calidad.

Temperatura:

En cuanto a la temperatura del agua, comúnmente se admite que

se debe emplear el agua a punto de hervir, a unos 90-100º

Utensilios usados para la ceremonia del Te

Teteras: Las teteras altas son apropiadas para el te negro, mientras que las bajitas o achatadas lo son para los tes verdes.

Tazas: Las que son para degustación suelen ser muy pequeñas y sin asas (llamadas "zhong"). Al igual que las teteras, las hay de barro cocido, de porcelana, etc.

Bandejas: para servir las tazas de te cuando hay invitados

Cucharas: para coger el te desde la caja. Suelen ser de bambú, y no se usan las de metal

Agujas: son especiales que sirven para desatascar los orificios de las teteras

Vasijas: se utiliza para tirar los restos de te utilizados

Toallas: para secar los líquidos que de puedan derramar sobre la mesa

Platillos: para sostener los boles o tazas cuando éstos queman. Suelen ser de bambú o madera

"LOTO DE TE“: es un recipiente de forma especial que recuerda un poco la forma de una hoja de loto curvada y que sirve para mostrar a los invitados el te que se les va a servir

Muchas gracias por su atención

Integrantes:

Schäfer Araoz, Gerardo NorbertoMendez Lopez Ribada, Juan ManuelFuentes, Cristian EzequielZunino, María VerónicaSolomita, Diego Martin