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E m p r E s a s E m d E s ta q u E f i s pa l / f i pa n

A 28ª Fispal Food Service (Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar), realizada

de 25 a 28 de junho, no Expo Center Norte, foi marcada por lançamentos, novidades e atrações que estimularam novas oportunidades de negócios para as 1.400 marcas expositoras. O maior evento do setor na América Latina, promovido pela BTS Informa, recebeu mais de 60 mil visitantes e compradores qualificados. Entre os destaques desta edição, a Fispal Food Service trouxe a Vila da Pizza, promovida pelo segundo ano consecutivo em parceria com a Associação Pizzarias Unidas, com patrocínio da Bunge e da Scala, que movimentou os cor-redores do Expo Center Norte com a fornada diária da maior pizza do Brasil, de 2,5 metros de diâmetro. Simultaneamente à Fispal Food Service, foram realizadas as feiras Fispal Café - Feira de Negócios para o Setor Cafeeiro -, Fispal Hotel - 3ª Feira de Negócios para o Setor Hoteleiro - e TecnoSorvetes - 9ª Feira Internacional de Tecnologia para a indústria de Sorveteria Profissional - e, pela primeira vez, o SIAL Brazil - Salão Internacional de Alimentação para a América Latina. Além de poder conferir as novidades em produtos e serviços apresentados pelas principais marcas desses setores, os profis-sionais tiveram a oportunidade de se atualizar e trocar expe- riências durante as palestras e congressos.

Sessenta mil visitantes vindos de todos os Estados brasileiros, além de 50 países de todo o mundo, e R$ 800 milhões em negócios ini-

ciados. Esse é o balanço positivo da FIPAN 2012 - Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos - re-alizada de 17 a 20 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo, SP.

O evento reuniu 350 expositores e mais de 600 marcas em 36.000m² de área de exposição, reafirmando sua condição de mais importante canal de interação entre a indústria e os mais diversos segmentos que operam o foodservice.

Os lançamentos que mais atraíram a atenção dos visitantes foram a máquina robotizada de sorvete, onde a massa sai com cobertura e confeitos sem contato manual; a máquina de passar manteiga no pão sem contato humano; o forno de pizza que assa em dois minutos cada disco de pizza; os porta cupcakes diferen-ciados; o push pop cake, uma forma de cupcake que permite guar-dar uma parte dele; além da farinha de soja e de quinoa para pães mais saudáveis; do Bentamix Levain, uma mistura especial para pão rústico e integral; e o Bentamix Fácil, primeira pré-mistura para pãozinho francês com adição de fermento.

Atualmente, a FIPAN é uma das principais feiras destinadas a promover negócios para todos os segmentos que operam o foodservice, sendo um importante canal entre a indústria e os segmentos transformadores. ansatz

Av. Independência, 1.010 - Cidade Nova12414-240 - Pindamonhangaba, SPTel.: (12) 3642-4146www.ansatz.com.br

A ANSATZ é uma empresa 100% nacio-nal que está no mercado desde 1988, e

está em constante evolução para trazer me-lhorias tecnológicas de seus produtos sempre atendendo as necessidades dos clientes.

Entre outros produtos a ANSATZ fabrica FORNOS DE ESTEIRA para “Fast Food”.

Produz pizzas, esfihas, carnes.., em gran-des quantidades, com cozimento uniforme sem necessitar de pessoal especializado e sem perda na qualidade de cozimento do produto. Com os fornos da ANSATZ você diminui custos de pessoal, garante o cozimento uniforme e assegura a igualdade ao longo de sua fabricação.

O FORNO DE ESTEIRA ANSATZ respeita normas internacionais para a ma-nipulação de alimentos, pois é fabricado em aço inoxidável. Para uma limpeza eficiente sua esteira é facilmente removível, sem que precise ser desmontada. Todos os equipa-mentos de segurança, exigidos por orgãos competentes, para a utilização de gás, estão presentes em nosso forno.

Sugerimos que agende uma visita, em nossa empresa, traga seu produto para as-sar e comprove a eficiência do FORnOs DE EstEIRA ansatzFORNOS A GÁS

Fabricada em aço inoxidável re-sistente à corrosão .

Permite uma aplicação unifor-me, eficaz e eco-nômica do antimofo, porque utiliza bicos que produzem aplicação sob a forma de uma fina névoa, e na falta de produto na esteira a pulverização não é realizada;

Melhora a imagem do seu produto, garantindo a validade sem devoluções;

Permite a aplicação com o produto ainda quente, diminuindo tempo e espaço para o resfriamento;

Possui velocidade variável até 16m/min. ou sob encomenda e caixa para coleta de excesso;

Grelhador a Gás modelo GR-G 3652

Indicado para grelhar hambúrgue-res e carnes

HS-77103 SGS-4672

FORNO ELÉTRICO

As duas feiras contaram com a presença de várias empresas do setor, entre elas a Ansatz, a Bunge, a Titã, a Boxmob, e a Senhor Caixa, cuja participação é destaca a seguir.

FE-3370 GR

OutROs pRODutOsAPLICADORA DE ANTIMOFO PARA PÃO OU PIZZA

Produzida nos modelos para pães, pizzas e panetones, ou sob consulta para uma aplicação especial;

AnsAtZ

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E m p r E s a s E m d E s ta q u E f i s pa l / f i pa n

BunGETel.: 0800 702 7105www.bungepro.com.br

Cerca de cinco mil pessoas passaram pelo estande da Bunge na FIPAN desse ano. A

empresa apresentou dois grandes lançamentos: Bentamix Fácil, a primeira pré-mistura para pãozinho francês do mercado já com fermento adicionado; e Bentamix Levain, mistura especial a partir de massa madre, para a produção de pães rústicos e rústicos integrais. Os clientes puderam realizar negócios, participar de promo-ções e sorteio de brindes, além de terem acesso aos lançamentos antes mesmo deles chegarem ao mercado: foram mais de 20 “Aulas Show” realizadas durante os quatro dias de evento, cada uma com uma hora de duração e direito a certificado de participação.

Além disso, também foram oferecidos Cook Shows, apresentações mais curtas e com uma abordagem prática, por meio de dicas de utiliza-ção dos diversos ingredientes, para confeitaria, panificação e refeição, que a Bunge oferece ao mercado. “Notamos uma sensível mudança no perfil do público visitante. Houve maior partici-pação de profissionais do setor informal, como, por exemplo, donas de casa que passaram a investir na produção de bolos e cupcakes”, destaca Alberto

Torres, diretor de Ingredientes da Bunge Brasil. O tema foco do estande da Bunge foi sus-

tentabilidade, tanto no sentido da preservação do meio ambiente, como da saúde e pereni-dade dos negócios. A campanha “Eu ajudei a plantar uma árvore”, que contribuiu para conscientizar os visitantes sobre a importância da preservação do meio ambiente, teve adesão de 1.400 pessoas. Para divulgar o conceito de sustentabilidade nos negócios, a Bunge contou com a parceria do SENAC. Foram realizadas quatro palestras, uma em cada dia da feira. “Por motivos de limitação física, apenas 120 pessoas foram impactadas. Mas, o sucesso e a aceitação foram tão grandes que já estamos com planos para duplicar a área e o número de participantes no ano que vem”, conta Alberto.

Estas e outras ações realizadas no estande contribuíram para que a Bunge fosse eleita uma das 10 expositoras a receber o prêmio Top FIPAN. A direção da feira avaliou ainda outros critérios como criatividade, layout, vitrinismo e comunicação de produtos. “Ao todo, quase 40 pessoas atuaram nos bastidores para garantir o sucesso da participação da Bunge na feira. Essa

premiação reconhece e valoriza o trabalho de toda a equipe envolvida”, afirma Alberto.

sobre a Bunge BrasilPresente no Brasil desde 1905, a Bunge é

uma das principais empresas de agronegócio e alimentos do Brasil e uma das maiores expor-tadoras. Atua de forma integrada, do campo à mesa do consumidor. Desde a produção e a comercialização de fertilizantes, compra e processamento de grãos (soja, trigo e milho), produção de alimentos (óleos, margarinas, maioneses, azeite, arroz, farinhas), a produção de açúcar e bioenergia e serviços portuários. Hoje, conta com mais de 20 mil colaboradores, atuando em cerca de 150 instalações, entre fábricas, usinas, moinhos, portos, centros de distribuição e silos, em 19 estados de todas as regiões brasileiras e no Distrito Federal.

Marcas como Serrana, Manah, Salada, Soya, Cyclus, Delícia, Etti, Salsaretti, Primor e Bunge Pro estão profundamente ligadas não apenas à história econômica brasileira, mas também aos costumes, à pesquisa científica, ao pioneirismo tecnológico e à formação de gerações de profissionais.

A Titã produz equipamentos para bares, lanchonetes e restaurantes, mais especifi-

camente estufas, vitrines e fornos para salgados e doces. Todos os produtos são certificados.

A empresa é líder de mercado no Brasil, exporta para os principais países da Amé-rica, Europa e Oriente Médio, sempre em parceria com distribuidores e fornecedores, participando das principais feiras nacionais e internacionais do setor.

Estufa Vapor

D e s e n v o l v i d a com um design ino-vador, este modelo possui o diferencial de ser construído com perfis de alu-mínio anodizado e conter um display

luminoso que inclui uma foto 3D.sistema vapor: trabalhando de forma

estática, a estufa eleva a umidade relativa do ar ao seu limite, evitando assim que os alimentos sejam desidratados, mantendo a

textura e o sabor original.Higiênica: dispõe de uma bandeja removível

na parte inferior onde se coloca água para gerar vapor, a qual pode também ser utilizada como coletor de resíduos.

As prateleiras são reguláveis e fabricadas em aço carbono niquelado. O controle de tempera-tura é realizado através de um termostato capilar e de um termômetro analógico localizado à frente da estufa, para que o consumidor possa verificar a temperatura interna.

Forno Giratório 04 Assadeiras

A Titã desenvolveu este forno em parceria com grandes clientes e nesta parceria procu-rou superdimensionar os materiais para aten-der o objetivo de um trabalho constante,

com melhor aproveitamento de espaço, eco-nomia de energia e baixa assistência técnica.

A união de movimento, iluminação e aro-mas liberados no ar, permite o uso do forno

como mais um atrativo de venda.Este equipamento é fabricado todo em aço

inox interno/externo e assa quaisquer tipos de massas.

Pratos Quentes - Pizza Quente

Equipamento que atende a Restaurantes e Pizzarias que pre-cisam manter os ali-mentos quentes e com qualidade até chegar ao cliente. Mantém a pizza ou prato pron-to na temperatura de 65ºC e com umida-de interna de 85%. As pizzas podem ser mantidas nas caixas

e, os pratos, prontos para serem servidos aos clientes. Estes modelos são totalmente fabri-cados em aço inox e com vidros temperados, contendo também portas em ambos os lados (Pass Through). Capacidade para 18 Pizzas ou 06 Pratos.

tItà ELEtROCOMERCIaIs InD. E COM. LtDaRua Pedro José Laroca, 1618 - VIII Distrito Industrial14808-300 - Araraquara, SPTel.: (16) 3508-7000/3322-0653Fax: (16) 3333-3674www.tita.com.br

Bunge tItã

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E m p r E s a s E m d E s ta q u E f i s pa l / f i pa nBox moB

sr. cAIxA

No mercado desde 2007, a empresa Senhor Caixa atua no ramo de embalagens personalizadas, sendo o seu principal foco o segmento de alimentação, como: caixas de pizzas, esfihas, bolos, tortas,sanduíches de metro,feijoada, lanches e caixas especiais. Para melhor fixaçãoda sua marca, a Senhor Caixa conta com impressãoflexográfica em até 4 cores e fotográfica (off-set).

Abrangência: Nacional

Tão importante quanto o sabor do seu produto, é a qualidade da marca que leva a sua embalagem.

Senhor CaixaRua Rua José Antonio Fontes, 24803255-000 - Sapopemba / São Paulo - SPTel.: (11) 2910-4777 / (11) 2036-4177www.senhorcaixa.com.br

Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar

Agênci

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