EVALUASI KUALITAS NUTRISI CALF STARTER
UNTUK PEDET SAPI PERAH
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana
UMI KALSUM IRMA SARI
NIM : 201310350311044
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2017
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ..................................................................................... i
DAFTAR ISI ................................................................................................... ii
DAFTAR TABEL ........................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... v
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... vi
I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah ............................................................................... 4
1.3 Tujuan .................................................................................................... 4
1.4 Sasaran ................................................................................................... 4
II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 5
2.1 Pedet ...................................................................................................... 5
2.2 Calf Starter ............................................................................................. 10
2.3 Pengaruh Kualitas Starter Terhadap Perkembangan Fisik Pedet ........... 14
III. METODOLOGI PENELITIAN ............................................................ 18
3.1 Waktu dan Tempat ................................................................................. 18
3.2 Materi dan Alat ...................................................................................... 18
3.2.1 Materi Penelitian ................................................................................. 18
3.2.2 Bahan dan Alat ................................................................................... 18
3.3 Batasan Variabel dan Cara Pengamatan ................................................ 19
3.4 Metode Penelitian................................................................................... 19
3.5 Metode Analisis Data ............................................................................. 20
3.6 Pelaksanaan ............................................................................................ 22
3.6.1 Pelaksanaan Penelitian ....................................................................... 22
3.6.2 Pengambilan Data ............................................................................... 23
3.7 Jadwal ..................................................................................................... 24
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................ 26
4.1 Kondisi Umum ....................................................................................... 26
4.2 Kondisi Khusus ...................................................................................... 28
4.2.1 Jenis Calf Starter komersial ............................................................. 28
4.2.2 Evaluasi Kandungan Nutrisi Calf Starter komersial ........................ 30
a. Evaluasi Kandungan Protein Kasar .......................................................... 32
b. Evaluasi Kandungan Lemak Kasar .......................................................... 36
c. Evaluasi Kandungan Serat Kasar ............................................................. 39
V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 45
5.1 Kesimpulan ........................................................................................... 45
5.2 Saran ...................................................................................................... 45
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 46
LAMPIRAN-LAMPIRAN ........................................................................... 50
SURAT PERNYATAAN .............................................................................. 60
RIWAYAT HIDUP ....................................................................................... 61
DAFTAR TABEL
No Tabel Halaman
1. Persyaratan teknis minimal dan maksimal gizi pakan ........................... 11
2. Komposisi nutrisi susu pengganti dan konsentrat starter ....................... 12
3. Formula Calf Starter ............................................................................... 13
4. Pemberian pakan dan air minum pedet (1-9 minggu) ............................ 14
5. Bahan dan alat......................................................................................... 18
6. Tabulasi data ........................................................................................... 21
7. Analisis Variansi ..................................................................................... 21
8. Selisih rata-rata ...................................................................................... 22
9. Perbedaan Perlakuan ............................................................................... 22
10. Jadwal Kegiatan Penelitian ..................................................................... 24
11. Populasi sapi perah ................................................................................. 27
12. Jenis dan harga Calf Starter .................................................................... 29
13. Perbandingan kandungan nutrisi dari 4 jenis Calf Starter ................................ 31
14. Tabulasi data protein Calf Starter ......................................................... 33
15. Anava protein kasar ................................................................................ 33
16. Selisih rataan protein kasar ..................................................................... 33
17. Perbedaan kualitas kandungan protein Calf Starter ............................... 34
18. Tabulasi data Lemak Kasar Calf Starter ............................................... 37
19. Anava lemak kasar .................................................................................. 37
20. Selisih rataan lemak kasar ...................................................................... 38
21. Perbedaan kualitas kandungan lemak kasar Calf Starter ....................... 38
22. Tabulasi kandungan Serat Kasar Calf Starter ........................................ 40
23. Anava serat kasar .................................................................................... 40
24. Selisih rataan serat kasar ......................................................................... 41
25. Perbedaan kualitas kandungan serat kasar Calf Starter .......................... 41
DAFTAR GAMBAR
No Gamabar Halaman
1. Peta lokasi Survei pengambilan sampel penelitian ................................ 26
2. Calf Starter di Kabupaten Malang dan Kota Batu .................................. 29
3. Perkembangan sistem pencernaan pedet berdasarkan umur ................... 30
KATA PENGANTAR
Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan rahmat-
Nya akhirnya penulis dapat menyelesaikan Karya Ilmiah berupa skripsi berjudul
Evaluasi Kualitas Calf Starter Untuk Pedet Sapi Perah.
Tujuan penulisan skripsi ini adalah dalam rangka menyelesaikan rangkaian
Tugas Akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana di
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis
menyampaikan penghargaan dan ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya
kepada :
1. Bapak Dr. Ir. Damat, MP. Selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Dr. Ir. Listiari Hendraningsih, MP. Selaku Pembimbing Utama dan Bapak
Dr. Ir. Ahmad Wahyudi, M.Kes. Selaku Pembimbing Pendamping.
3. Ibu Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP. Selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas
Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Rekan-rekan angkatan 2013 serta karyawan laboratoriumm dan kandang, yang
telah membantu penelitian ini mulai dari persiapan hingga terselesaikannya
laporan ini.
5. Sujud sembah dan rasa hormat kepada Ibu Salmah dan Ayah Boyadi tercinta
yang telah memberikan dorongan semangat, motivasi dan doa yang tulus
sehingga penulis dapat menggapai cita-cita.
Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi
penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh
harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya selama menempuh pendidikan
di Fakultas Pertanian Peternakan UMM, apabila ada kekurangan dan kesalahan
penulis menyampaikan permohonan maaf yang sebesar-besarnya. Atas
perhatiannya disampaikan terima kasih.
Malang, ...................................
Penulis.
Umi Kalsum Irma Sari
DAFTAR LAMPIRAN
No Lampiran Halaman
1. Perhitungan anava protein Calf Starter .................................................. 50
2. Perhitungan anava lemak kasar Calf Starter ......................................... 52
3. Perhitungan anava serat kasar Calf Starter ............................................. 54
4. Laporan hasil pengujian (data proksimat) ............................................. 59
DAFTAR PUSTAKA
AAK. 1995. Petunjuk Praktis Beternak Sapi Perah. Kanisius. Yogyakarta.
Ahmad, F, M. A. Jabbar, I. Ahmad, M. Rafique and I. Ahmad. 2004. Comparative
efficiency of calf starter and conventional rations in buffalo suckling.
Pakistan Vet. J. 24(4): 2004.
Alim, A. F. dan T. Hidaka. 2002. Pakan dan Tatalaksana Sapi Perah, Buku Petunjuk
Teknologi Sapi Perah di Indonesia. PT. Sonysugema Pressindo: Bandung.
Arora, S. P., Leela Prasad, V., R. C., Tomer, O. S. & Singhal, K. K.1989. Raising
calves on milk substitutes.Indian J. Dairy Sci.28: 140-143.
Agrinak, 2015. http://www.agrinak.com/2015/12/cara-merawat-anak-sapi-pedet
sejak.html
Badan Pusat Statistik Jawa Timur 2015.
Blakely, J., & D. H. Bade. 1998. Ilmu Peternakan. Terjemahan: B. Srigandono.
UGM Press, Yogyakarta.
Cavalcanti dan Behnke, 2005. Animal Nutrition and Feeding Practice in India. 2nd
Ed. Vikas Publishing House put Ltd., New Delhi. pp. 93-104
Cunningham, J. 1995. Nutrional ecology of the ruminants. Oregon, Covallis.
DITJEN Peternakan dan kesehatan hewan Jawa Timur 2015.
Frandson, R. D. 1996. Anatomi dan Fisiologi Ternak. Terjemahan: B. Srigandono
& K. Praseno. Universitas Gadjah Mada Press, Yogyakarta.
Hartadi, H., S. Reksohadiprodjo dan A.D. Tillman. 1997. Tabel Komposisi Pakan
untukIndonesia. Eds. 4. Gadjah Mada Univ. Press, Yogyakarta.
Hidajati, N. 1995.Wartazoa Vol. 4 No. 1-2, Pebruari 1995.
Hubber, J. T. & J. R. L. Kung. 1981. Protein and non-protein nitrogen utilization in
dairy cattle. J. Dairy Sci. 64 : 1170-1195.
Hutagalung, R. I. 2004 Standarisasi dan Keamanan Pakan di Indonesia Makalah
disajikan pada Seminar Nasional ke IV Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak
Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro:Semarang.
Imron, Muhammad. 2009. Manajemen Pemeliharaan Pedet (terhubung
berkala).http://betcipelang.info.%5B1 Januari 2011.
Jasper, J and Weary, D. M. 2002. Effects of Ad Libitum Milk Intake on Dairy Calves.
Animal Welfare Program, Faculty of Agricultural Sciences, University of
British Columbia, Vancouver V6T 1Z4, Canada.
Jayanegara, A., A. S. Tjakradidjaja, & T. Sutardi. 2006. Fermentabilitas dan
kecernaan in vitro ransum limbah agroindustri yang disuplementasi
kromium anorganik dan organik. Media Peternakan. 29(2): 54-62.
Kempton, T. J., J. V. Nolan & R. A. Leng, 1978. Principles for the use of non-
protein nitrogen and bypass protein in diets of ruminants in: FAO World
Animal Review. FAO, Rome.
Kerley, 2000. Satellite teleconference dairycalf Nutrition site. Selecting the best dry
feedfor the calf. 1 – 2.
Kumar, S. A. 2001. Technical efficiency and Costs Competitiveness of
Milk Production by Dairy Farm in Main milk Production National
Dairy Reseach Institut: Kamal India.
Kuswandi, D. A. Kusumaningrum dan Chalid T. Pengaruh Kandungan Energi
Konsentrat Terhadap Pertumbuhan Pedet Peranakan FH Lepas Sapih.
Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006.
Loerch, 1983. Dairy cow condition scoring.National Institute for Research in
Dairying.
Lubis, 1992. Ilmu makanan ternak. Cetakan kedua. PT. Media sejahtera, Jakarta.
Luchini, N. D., S. F. Lane dan D. K. Comb. 1993. Preweaning intake and post
weaning dietary energy effects on intake and metabolism ofcalves weaned
at 26 days of age. J. Dairy Sci.76: 255−266.
Mariyono dan Dicky M, 2007. Dikman. Pengaruh Pemberian Ransum Pemula
dengan Kadar Protein Berbeda terhadap Status Fisiologis Pedet yang
Disapih pada Umur Dini. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan
Veteriner.
Moran, J. B. 2002. Calf Rearing: A Practical Guide. 2nd. Landlinks Press: Melbourne.
Mukhtar, A. 2010. Manajemen Ternak Perah. Universitas Sebelas Maret Press.
Surakarta.
NRC, 2000. Nutrient Requirement of Dairy Cattle. Washington D.C., USA.
National Research Council, 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle: 7th Ed
Revised Edition. National Academy Press, Washington.
Nugroho, E. 2001. Efek berbagai pakan komplit terhadap daya cerna lemak dan
serat kasar pada pedet sapi perah. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Nurachma, S. D. Heriyadi, & Padang. 2004. Studi transfer cairan rumen kambing
terhadap daya cerna bahan kering, protein kasar, dan serat kasar domba lokal
jantan. Jurnal Ilmu Ternak. 4(1): 13-18.
Orskov, E. R. 1982. Protein Nutrition in Ruminants. Academic Press Limited.
London.
Parakkasi, A., 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia. Penerbit
:Universitas Indonesia: Jakarta.
Purnomohadi, M. 2006. Peranan bakteri selulolitik cairan rumen pada fermentasi
jerami padi terhadap mutu pakan. Jurnal Protein. 13(2): 108-112.
Rakhmanto, F. 2009. Pertambahan ukuran tubuh dan bobot badan pedet sapi FH
jantan lepas sapih yang diberi ransum bersuplemen biomineral cairan
rumen. Skripsi. Fakultas Peternakan.
Roy, J. H. B. 1980. The Calf, Studies in Agriculture and Food Science. 4th Ed.
Butterworths: London.
Siti T. 1996. Pengaruh Pemberian Ransum Pemula denganKadar Protein Berbeda
terhadap Urea, Glukosa dan VFA Darah Pedet pada Kondisi Penyapihan
Dini. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner .
Subagiyo, 1998. Pengaruh pemberian temulawak dan temu hitam terhadap daya
cerna lemak pada domba yang diinfeksi cacing haemoncuc contortus.
Universitas Airlangga, Surabaya.
Sugeng, Y.B. 1998. Beternak Sapi Potong. Aneka Ilmu:Jakarta.
Sutardi, T., 1977. Ikhtisar Ruminologi. Bahan Kursus Peternakan Sapi Perah. Kayu
Ambon. Dirjen Peternakan-FAO. Jakarta.
Sutardi, T. 1980. Landasan Ilmu Nutrisi. Jilid I.Departemen Ilmu Makanan Ternak.
Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Talib,C.,A.Anggraenidan K. Diwyanto.1999.Evaluasi Genetik Sapi Perah di
Indonesia.Laporan Akhir. Balai Penelitian Ternak.
Thau, T. D. 2004. Factors Affecting Technical Efficiency of Household
Dairy Cattle Production in Two Communes of Gialam District, Hanoi.
Journal of ISSAAS. Vol. 10. Number 1, June 2004. Page : 86 – 90).
Thomas. 1998. The Rumen and Its Microbes. 2nd Edition. Academic Press. New
Jersey.
Tillman, A. D., H, R. Soedomo., P. Soeharto & L. Soekanto. 1989. Ilmu Makanan
Ternak Dasar. Universitas Gadjah Mada Press. Yogyakarta.
Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo dan S. Lehdosoekojo. 1991. Ilmu
Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Wello, B. 2012. Manajemen Ternak SapiPotong. Cetakan pertama. Masagena
Press: Makassar.
Willamson, G dan W.J.A. Payne. 1993. Pengantar Peternakan di Daerah
Tropis. (Gadjah Mada University Press, Yogyakarta (Terjemahan oleh :
SGN Djiwa Darmaja).
Wilson, P. N. & T. A. Brigstocke, 1981. Improved feeding of cattle and sheep.
Granada, London.
Winarti, E., Suwito W dan Rustijarno S.2011.Pengaruh Pemberian Calf Starter
terhadap Kondisi Tubuh Pedet Prasapih. Seminar Nasional Teknologi
Peternakan dan Veteriner.