八月十八日（六） 天晴 酷熱

在號稱「十大英國最適宜居住地區」之一的GUILDFORD呆久了，終於按捺不住跑回倫敦一趟。相約了同在研究園工作的DAVID聚頭，於華埠大街的新界奇華餐廳了解一下近況。記得讀書時期每次團餐後，總有同學到此店外帶豆腐花。他們誇讚不絕的樣子浮游在記憶中，成了一個小小牽引。我想我還真的要會一會這家店。

甫進店，「!，轉了裝潢呢！」老闆RICHARD走過來，我暗笑DAVID：「老闆不是要請我們出店吧 ─ 我們聲太大 ─ 哈哈！」細問之下，我們得悉今年正"新界奇華金禧紀念，所以店子於年中進行了大翻新。 的確，經典和時尚的揉合令人眼前一亮，那些漁人紗帽罩是蠻特色的。 桌座寬敞得宜，不論是沙發還是木藤椅都讓人坐得輕鬆舒適。

一門始於一九六二年的家族生意默默在唐人街看着變遷，同時精益求精，務求令顧客有更多元化的選擇：中式麵包、點心蒸包、豆品、港式和廣式的炒飯麵、湯麵和粥品、甜品糖水、新鮮果汁一應俱全。 饞嘴的我走到麵包部的窗前左思右想：「在廿多款麵包面前，任誰也會有選擇困難吧！ 不知道 PRINCE CHARLES 和 CAMILLA 在零七年到訪時點了甚麼呢？」難得店員姐姐服務態度殷勤，沒把我這個想這要那的小鬼趕走。老闆亦親力親為，每日回店打點 ─ 「新界奇華，只此一家」。

餓極了，我們挑了好些包餅。 我逃不過蛋撻的魔力：蛋香撲鼻、撻酥鬆脆。 我小心翼翼地吃着蛋撻，就怕酥碎跑到桌上，成了我貪吃的「犯罪證據」。期間，我隱約聽見DAVID道蒸菜肉包子肉汁豐富。 抬頭一看，我便目擊他把另外半個包子都放進嘴裏去。「啊，我還未#過喇……」真氣人！那就唯有吃叉燒餐包吧。 十足的餡料在香軟的麵包襯托之下，妙！

!""!#─ 在倫敦唐人街半世紀老店重拾邊趕車邊!菠蘿包的回憶 ―

豆腐花

豆沙包

蓮蓉酥

豆沙酥

皮蛋酥

提子包

雞尾包

火腿蔥油包 蛋撻 皮蛋瘦

肉粥

菜肉包

豆漿

!"#$%&13 Gerrard Street, London, W1D 5PS每日 8:45am － 5:00am 電話：02074376148

我們特別選了火腿蔥油包和糯米咸煎餅作為小小的測試項目。

這兩包款用油會比一般麵包多，就算在香港，一些麵包店的出品亦未如理想。 因此，它們的品質會大顯師傅在調控方面的講究和工架。 結果，新界奇華漂亮地過關，兩款包種皆不膩人口胃：火腿蔥油包蔥香四溢，其微甜的外層更突出了味道的輪廓；而糯米咸煎餅的糯米飯粒添加了這咸酥的嚼口，!得一試。 DAVID還"了老婆餅和豆沙窩餅，口感煙韌，恰好甜美。提子包是頗讚的，師傅亳不吝嗇乾果的撒落，我帶個回家作明天早餐好了。

說說笑笑便過了一個愉快的下午，要趕火車回去了。那些在學時趕車#麵包的日子，永遠在心中。

店長推介：菠蘿包、豆腐花 編輯推介：叉燒餐包、火腿蔥油包、蒸菜肉包

奶黃包

叉燒包

油條

豆沙窩餅叉燒餐包

菠羅包

糯米咸煎餅

老婆餅

合桃酥

腸仔包

奶黃包

椰絲奶油包