T e c h n o l o g i e a p p l i q u é e

F i c h e t e c h n i q u e c o c k t a i l

Nom Catégorie Famille

I n g r é d i e n t s

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C o û t m a t i è r e

D i v e r s

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M é t h o d e s

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V e r r e r i e

D é c o r a t i o n

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I l l u s t r a t i o n

A n a l y s e s e n s o r i e l l e

O e i l

Aspect Cristallin | Brillant | Limpide | Terne | Trouble |Opaque |

Couleur

N e z

Intensité Qualité Caractère

FugaceLégerPrésenteAromatique

DésagréableOrdinairePlaisantFinTrès fin

Fruité : _ _ _ _ _ _ _ _ _Floral : _ _ _ _ _ _ _ _ _Végétal : _ _ _ _ _ _ _ _Epicé : _ _ _ _ _ _ _ _ _Alcoolisé : _ _ _ _ _ _ _Autre : _ _ _ _ _ _ _ _ _

B o u c h e

Acidité Faible | Vive | Forte | Equilibrée | Marquée | excessive

Amertume Nulle | Légère | Prononcée | Forte

Alcool Léger | Chaud | Suffisant | Capiteux

Texture Mince | Moyenne | Dense | Charnue | Ample

P.A.I. Courte | Moyenne | Longue | Très longue

A r g u m e n t a i r e d e v e n t e

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Ingrédients Q P.u.ht Tot

Total