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nutrición
especial verano
gastronomíaDirector: Zua Fuentes E. Editor General: Daniel Zamorano B. Asesor Comercial: Rolando Edwards, Edi-tor: Pedro Pablo Retamal, Periodista: Juan Pablo Epull Diseño: Ronald Valenzuela, Pedro Pablo Reta-mal, Fotógrafa: Lorena Gracia, Venta de Publicidad: 367 9840. Email: [email protected]. Todos los derechos reservados para Hipervínculo.
actualidad comunal
ste verano 2009, la Corporación del Deporte de La Florida no quiere dejar a nadie sin vacaciones. Es por ello que por cuarto año consecutivo realizará actividades en la comuna
para niños entre 6 y 15 años en el Balneario Municipal.
Se trata de actividades deportivo-recreativas en módulos de 5 días:
o Módulo 1 : del 12 al 16 de eneroo Módulo 2 : del 19 al 23 de eneroo Módulo 3 : del 26 al 30 de eneroo Módulo 4 : del 02 al 06 de febreroo Módulo 5 : del 09 al 13 de febrero
La idea es entregar a los padres un lugar seguro y atractivo para que sus hijos ocupen el tiempo ocioso en diversas actividades.
l pasado 5 de enero se dio término a los Servicios Comunitarios 2008 que desarrollan la Fundación para la Su-peración de la Pobreza y ONG Cordi-llera. La celebración y despedida tuvo
como escenario el centro cultural “La Barraca”, donde asistieron integrantes del ámbito político, social y cultural.
E
L
Colonias deportivas de veranoCada módulo espera 100 participantes, quienes serán dirigidos por 5 instructores, todos profe-sionales, entre los que se cuentan profesores de educación física y danza, supervisados por la Corporación del Deporte. El programa semanal incluye actividades deportivas, juegos, compe-tencias, coreografi as y piscina recreativa.
Los niños serán recibidos de lunes a viernes en-tre las 9:00 y las 9:15 horas. Las actividades comenzarán a las 9:30 de la mañana y fi na-lizarán todos los días con piscina. Los pequeños serán entregados a sus apoderados entre las 12:45 y las 14:00 horas. Con inscripción previa, fi rma de autorización del apoderado y cono-cimiento del reglamento.El valor por niño será de $5.000 (por semana).
Elige tu módulo e inscríbete en la Corporación del Deporte - Inicia tus vacaciones de una ma-nera diferente. Cupos Limitados.
Cierran sus puertas para el 2009
Mesa Central MunicipalidadVicuña Mackenna #7210636 5000
Casa del VecinoVicuña Mackenna #7210636 5100
Centro de Atención a la FamiliaVicuña M. Poniente #6623221 9716 - 283 8526
Mesa Central Edifi cio COMVicuña Mackenna #77706365000
Mesa Central RupancoDepartamento SocialRupanco #120636 5027
Casa del EmprendedorVicuña Mackenna #7633282 1159 - 282 6376 - 291 5679
Casa del Adulto MayorWalker Martínez #308513 3910
Casa Punto de EncuentroColombia # 7990285 9038
Aseo y OrnatoAmérico Vespucio #7607294 2798
Corporación de DeportesAlonso de Ercilla #1270285 5551
Corporación CulturalSerafín Zamora #6792513 1133
Corporación de Asistencia JudicialSótero del Río #132281 7935
Corp. Educación y Salud ComudefSerafín Zamora #6600678 5700
Seguridad CiudadanaVicuña Mackenna #7802 esquina Vicente Valdés800 200 90002 636 5698 (desde celulares)
36ª Comisaría de CarabinerosSótero del Río #321922 3350 / 922 3364
Bomberos9ª Compañía 281 452210ª Compañía 288 843911ª Compañía 284 1270
Policía de InvestigacionesJosé Miguel Carrera #475281 4479
Aló Municipio
02 fl orida 2010
Sevicios Comunitarios
La jornada de cierre contempló, principalmente, el reconocimiento del trabajo desarrollado por sus 80 Monitores/as Comunitarios/as en gran parte de la comuna de La Florida y San Miguel, en los Pro-grama de “Vivienda y Vida Comunitaria”, “Apoyo Escolar y Desarrollo Cultural”.
Disco duro portátil
Imation presentó en Chile el nuevo disco duro Apollo, un dispositivo moderno, compacto y con estilo, que permite el almacenamiento y respaldo de todo tipo de archivos en forma fácil y segura. Con sólo 160 grs. de peso y un poco más de un centímetro de grosor, este disco duro de 2,5 pulgadas es un dispositivo altamente transportable y ligero.
Cerveza sin alcohol
CCU presentó CERO, 0° de Cristal, la primera cerveza 0,0 grados de alcohol elaborada en Chile. Según la empresa, este nuevo producto es resultado de un constante proceso de innovación de CCU y de dos años de estudios y pruebas. En una primera etapa, estará disponible en dos formatos individuales: lata (350 cc) y botella long neck (355 cc) con un un precio cercano a los $400.
vitrina
Nuevo Nokia
El Nokia N96 es un nuevo computador multimedia opti-mizado para el video y la televisión. Tiene una pantalla de 2,8” (7,11 cm), 16 gigabytes de memoria interna y com-patibilidad con videos de alta calidad en una amplia gama de formatos. Además, admite los formatos comunes de video, entre ellos MPEG-4, Windows Media Video y Flash Video, lo que facilita su visualización y transferencia.
Nuevo televisor plano
LG Electronics presentó su nuevo monitor HD TV, diseñado especialmente para usuarios que buscan altas prestaciones y ahorro de espacio físico. Su diseño posee el más alto contraste del mercado en su categoría (20.000: 1 y sintonizador digital, DTV tuner) gracias al feedback que consiguió de sus cli-entes. Este aparato cuenta con varias mejoras.
04 florida 2010
Babysec animado
Piolín, Bugs Bunny, el Pato Lucas y el Demonio de Tas-mania, ahora son parte de los nuevos Babysec Premium. La marca de pañales para bebés Babysec acaba de lanzar al mercado este producto, un pañal con máxima absorción que posee una suave cubierta con los personajes de la exi-tosa serie animada Baby Looney Tunes.
El pendrive más pequeño del mercado
Imation exhibe en Chile el nuevo pendrive Atom, un dis-positivo que presenta el mismo tamaño que un clip y que es completamente sumergible en agua; especialmente dise-ñado para quienes necesitan transportar en forma segura y ligera todo tipo de archivos.
vitrina
Protección solar en spray
La Pantalla Solar Sport SPF 50 brinda una alta protec-ción frente a los rayos UVA y UVB -responsables del en-vejecimiento prematuro de la piel y del cáncer cutáneo- gracias a sus filtros orgánicos de avanzada tecnología. Esta pantalla es de fácil aplicación y rápida absorción debido a su formato spray.
Autobronceador de nuez
Familand presentó su autobronceador hidratante en crema para rostro y cuerpo que contiene una microemulsión ac-tiva que brinda un bronceado hidratado, uniforme y pro-gresivo. Además de la protección solar SPF 6, contiene extracto de nuez que intensifica el bronceado. Su valor es de $5.130 y está disponible en todos los supermercados y farmacias del país.
05florida 2010
Tortas de regalo
“Tortas Mágicas” te regala dos tortas este verano. Para poder participar debes inscribir tus datos en la web www.revistacarrusel.cl/padres o enviar un correo a [email protected]. Para más información sobre las tortas puedes llamar al teléfono 734 0723 o simplemente ingresar a www.tortasmagicas.cl.
A proteger los labios
Blistex Ultra Protección tiene factor solar 30. Con este producto, quien lo use estará protegido de los rayos UV durante todo el día. Es importante recordar que todas las personase pasan muchas horas expuestas al aire libre y que los labios no se broncean, se queman.
vitrina
Para cuidar a los pequeños
Con el objetivo de generar conciencia en los niños sobre los riesgos que genera el sol, Simond´s presentó un llamativo protector solar colgante con los personajes más populares de los Backyardigans, que mantendrán totalmente prote-gidos a los más pequeños este verano. El bloqueador solar SPF 35 contiene Uvinul A plus, un filtro orgánico de última generación que bloquea las radiaciones UVA .
Familand aromas
Para enfrentar los fuertes efectos del sol de este verano, Familand tiene dos productos para la protección de toda la familia. El bloqueador Familand SPF 40 con aceites de Cacao, Café y Manteca de Karité, y el bronceador protec-tor SPF 16 con aceite de Coco. Ambos brindan una hidra-tación natural y progresiva para proteger la piel de la re-sequedad del sol y el mar, dejando un agradable aroma.
06 florida 2010
08 florida 2010
vida sana
La guía de lasterapias alternativas
Si este verano tienes alguna dolencia que quieras eliminar de raíz, un malestar que se ha vuelto crónico o simplemente deseas relajarte un poco, acá te contamos qué terapias no tradicionales puedes hacer para darte un merecido descanso.
Biomagnetismo
La práctica de esta disciplina consiste en la apli-cación de imanes con una determinada fuerza y polaridad en puntos específicos del cuerpo, los que conseguiran exterminar en tiempo breve, vi-rus, bacterias, hongos o parásitos, que son causa de la mayoría de las enfermedades graves del hombre, incluso algunas en las que la medicina tradicional no siempre reconoce una etiología microbiana como la diabetes, el cáncer, la ar-tritis y otras. En Chile el conocido animador de TV Antonio Vodanovic es uno de sus cultores más famosos.
Flores de Bach
Cada flor tiene la particularidad de actuar como una antena que recibe las energías del sol a través del aire y de la tierra (por el tallo y la raíz ). La flor las sintetiza en una energía propia y única, que puede ser transferida al agua en el metódo de preparacion del elixir. Las esencias equilibran estados emocionales como miedo, tristeza, culpa, ansiedad, indecisión, depresión, baja autoestima. Según las directrices marcadas por Edward Bach para la elaboración de las “tin-turas madres” a partir de las flores, hay dos me-todologías: la exposición al sol y la de cocción.
09florida 2010
Piedras calientes y masoterapia
En esta terapia se usan piedras calientes, en las que junto a la aplicación de la bioenergía y la herbolaria ayudan a que las energías de nuestro organismo circulen de manera armoniosa. De esta forma se consigue equilibrar el sistema vital (ying-yang) y se evitan las enfermedades.
Gemoterapia
Cada mineral tiene una vibración particular y una geometría propia. Ésas son propiedades que, en resonancia con nuestras vibraciones y nuestra geometría, nos ayudan a conectarnos con el ori-gen de nuestras enfermedades y, por lo tanto, nos permiten iniciar nuestro proceso de sanación.
Champi
Ésta es una palabra hindú que significa masaje de la cabeza. Esta terapia de relajación anti es-trés está dentro de la tradición Ayurvédica de la India. Es ideal aplicarla en casos de ansiedad, preocupación, cansancio o agotamiento, tanto físico como mental. Ayuda a aliviar los síntomas del llamado tinitus o zumbido de oídos.
Reflexología
Terapia que estimula ciertos puntos en los pies, manos u orejas (llamados zonas de reflejo), con el fin de lograr un efecto benéfico sobre otras partes del cuerpo. La más común es la reflexo-logía del pie, en la que se aplica presión sobre el pie de una persona, cuyas zonas representan las partes del cuerpo.
Reiki
Básicamente, consiste en poner las manos en distintas partes del cuerpo del paciente, especí-ficamente en el lugar de sus centros energéticos, llamados chakras por los hindúes, con el objetivo, de curar, transmitiendo energía por la imposición de manos.
Aromaterapia
Consisten en el uso de aceites extraídos de plan-tas para propósitos terapéuticos a través de los aromas, los qua activan las células olfativas y es-timulan el área del cerebro relacionada con las emociones y la memoria. Además, estimula los sistemas inmunológico, circulatorio y nervioso.
Frutos relajantes- Albahaca: alivia el dolor de cabeza y la fatiga mental.- Bergamota: útil para casos de depresión, ansiedad y tensión.- Canela: es afrodisíaco y estimulante mental. - Clavo de olor: útil pare el agotamiento mental y para dejar de fumar.- Eucalipto: actúa en el aparato respiratorio. - Geranio: antidepresivo, restaura y estabiliza las emo-ciones.- Jengibre: alivia dolores reumáticos y musculares.
- Lavanda: muy efectiva en problemas de insomnio. Calma y relaja.- Mandarina: calmante y sedante; brinda alegría. - Menta: estimula el cerebro y ayuda a despejar los pen-samientos.- Pino: estimulante del sistema nervioso, brinda energía y bienestar.- Romero: estimula la memoria y la claridad mental. - Salvia: relajante, distiende la energía sexual. - Tomillo: antiséptico de vías respiratorias y antitusivo.
vida sana
10 florida 2010
especial verano
Para quienes no pueden salir fuera de la capital este verano, tenemos varios panoramas que transformarán unas vacaciones aburridas en un itinerario lleno de sorpresas y entretención.
Diversión a bajo costo
Para quienes tengan poco presupuesto este vera-no, existen varias alternativas para entretenerse sin salir de Santiago, ni gastar mucho dinero.
Una de ellas es el Parque Metropolitano, donde sólo el ingreso al recinto es pagado. Este lugar ofrece gratuitamente sus camarines deportivos a 300 metros del acceso Pío Nono y tiene guardar-ropía y duchas con agua caliente.
También hay zonas de picnic. Una está en el Er-mitaño, a 1.200 metros del acceso de Pío Nono, en la ladera norponiente del Parque; otra está en el Ermitaño alto, ubicado arriba del anterior, de mayor privacidad, pero más difícil acceso. Una tercera área es la del Picnic Cumbre, situada 200 metros antes de llegar a la Plaza México.
Y si lo tuyo no son los asados, ni los picnics, en el mismo Parque puedes visitar la Casa de la Cul-tura Anahuac, ubicada en el sector de Tupahue; la Plaza de Juegos Infantiles Gabriela Mistral, que está en la ladera nororiente a 200 metros de la Piscina Tupahue; el Jardín Mapulemu, a
Vive el verano
400 metros al oriente de la Piscina Tupahue y el Jardín Japonés, emplazado a 900 metros desde el acceso Pedro de Valdivia por el camino ve-hicular.
De Paseo Por santiago y sus alreDeDores
Parque Padre Hurtado: este concurrido lugar es un área verde de más de 1.500 metros cuadra-dos. Entre sus atracciones se cuenta una laguna para andar en bote, juegos infantiles, ciclovías y un tren que recorre todo el Parque. La en-trada de martes a jueves tiene valores distintos para peatones y vehículos que los días viernes, sábado y domingo, aunque no superan los $500 para personas y los $3000 por automóvil. Este parque también cuenta con área de parrillas, que tiene un costo de $3.500 y tableros de picnic por $2.000. El horario es de 08:30 a 18:30. Direc-ción: Francisco Bilbao 8501, La Reina. Más in-formaciones en el teléfono 226 4923.
Cascada de Las Ánimas: Este sitio, emplazado en San José de Maipo, cuenta con zonas de pic-nic, parrillas, piscina y actividades para realizar
en Santiago
al aire libre, como cabalgatas y rafting. Para la zona de picnic, que funciona de 09 a 21 hrs., hay que pagar $3.000 adultos y $2.000 niños. Direc-ción: San Alfonso s/n, San José de Maipo. Teléfo-nos: 861 1303 - 861 4019. Más información en: www.cascadadelasanimas.cl
Santuario de la Naturaleza: ubicado al final del camino el Cajón, altura 21.000, en el Arrayán. La entrada tiene un costo de $2.000 los adultos
y $1.500 los niños (entre 5 y 12 años). Está abierto todos los días, entre las 09 y las 19 hrs. Más información: www.santuariodelanaturaleza.cl.
CoMienza el fútbol
Para los amantes del deporte más popular del mundo hay buenas noticias porque el Torneo de Apertura del Fútbol Chileno comenzará el sába-do 31 de enero. El partido inaugural será entre el actual campeón del balompié criollo, Colo Colo, y el monarca de la segunda división, Curicó Unido. Aunque la idea de los curicanos es que se juegue en el Estadio La Granja, la determinación final la tomará la Intendencia Metropolitana.
Ahora, si lo que quieres es ver a “La Roja” el primer apronte de la selección adulta es el miér-coles 11 de febrero ante Sudáfrica, anfitrión del próximo Mundial, como visitantes, mientras que el 19 de enero comienza, en Venezuela, el Su-damericano Sub 20 Juventud de América, clasifi-catorio para el Mundial de la categoría.
Chile está en el Grupo B con Bolivia, Brasil, Paraguay y Uruguay, contra quienes jugamos el primer partido el jueves 22 de enero a las 20 hrs. El 24 enfrentamos a Bolivia a las 18 hrs., mien-tras que el 26 nos topare-mos con Brasil a las 22 hrs. La primera fase se cierra el miércoles 28 ante Para-guay a las 20 hrs. Al cierre de esta edición aún no había claridad sobre qué canal transmitirá el torneo.
Otro campeonato que comien-za durante la época estival es la Copa Libertadores de América. El primer equipo en entrar a la cancha será la Universidad de Chile que, curiosamente, jugará en Concepción la fase previa frente a Pa-chuca el miércoles 28 de enero a las 19 hrs. La revancha está fijada para el miércoles 4 de febrero a las 21:15 hrs.
Los otros equipos nacionales que disputan este torneo son Everton y Colo Colo. Ambos clasifica-ron directo a la fase grupal por ser los campeones de los torneos de Apertura y Clausura, respec-tivamente. Los “Ruleteros” inician su periplo el martes 17 de febrero a las 19:00 hrs., en el Estadio Sausalito frente a Caracas FC, mientras que “El Cacique” los hará al día siguiente a las 21:50 ante Sport Recife, en el Monumental.
Más información: www.anfp.cl
no todo es fútbol
Si el fútbol no es tu deporte y prefieres el tenis, durante este verano hay varios torneos donde participarán chilenos, además, como todos los
11florida 2010
especial verano
años, se jugará el Movistar Open en Viña del Mar, con la pre-sencia de varios tenistas nacionales.
El apronte más importante es el Abierto de Australia, que transmite la señal de cable ESPN. Se inicia el 19 de enero, dura dos semanas y en este campeonato los chilenos han tenido muy bue-nas presentaciones. Marcelo Ríos alcanzó la final en 1998 y Fernando González hizo lo propio en 2007.
El segundo plato fuerte es el ATP de Viña del Mar, que comienza a jugarse inmediatamente después de Australia. La fiesta del tenis en la “Ciudad Jardín” parte el lunes 2 de febrero, se transmitirá por Mega y en él ju-garán Fernando González y Nicolás Massú, entre otros.
12 fl orida 2010
especial verano
ENTRETENCIÓN INFANTIL
Zoológico del Parque Metropolitano
Aunque tiene 83 años de vida, el Zoológico del Parque Metropolitano se ha renovado. Dentro de sus principales atracciones podemos mencionar un gran aviario de circulación interna, una sala de proyecciones conocida como Zoocine, un an-fi teatro donde se realizan exhibiciones en vivo, y nuevos recintos, como el Pingüinario, la chim-pancera y el sector para las cebras.
Atiende al público de martes a domingo entre las 10 y las 18 horas durante el verano y hasta las 17 horas en temporada invernal. Valores: $1000 niños - $2000 adultos.
Buin Zoo
Algunos comentan que es el zoológico más com-pleto de Sudamérica, en cualquier caso, en sus siete hectáreas no sólo ofrecen una gran diver-sidad de animales, sino que también tiendas de comida y “zoovenirs”, estacionamientos, servi-cios higiénicos, estación de Metrotren, atención veterinaria y el cementerio de mascotas Parque de Asís.
Valores: $2.500 niños y tercera edad y $3.500 adultos. Más información en www.buinzoo.cl.
Parque Granjaventura
Básicamente se trata de un centro de aprendiza-je interactivo, donde los niños pueden desarro-llar sus sentidos y aprender jugando. La entrada tiene un valor general de $3.500. Teléfono: 275 2993. Dirección: Av. Larrain 11.095, La Reina. Más información en: www.granjaventura.cl
Planetario de la USACH
Sin duda, el planetario es una excelente y muy atractiva alternativa para que los niños conozcan los secretos del cosmos. A partir del martes 13 de enero se abrieron las puertas y comenzó la programación especial de verano con funciones audiovisuales recargadas, nuevos talleres fami-liares y un curso de astronomía para niños.Valores: $2.300 adultos, $1.700 niños, estudian-tes y tercera edad.Más información en: www.planetariochile.cl
Museos
En la Quinta Normal hay cuatro museos, con excelentes colecciones. Museo de Historia Natu-ral, teléfono: 680 4615. Museo Ferroviario, telé-
fono: 681 4627. Museo Infantil, teléfono: 681 8808.Museo de Ciencia y Tecnología, teléfonos: 681 6022 – 689 8026.
Teleférico
Funcionando desde el 1º de abril de 1980, sus 72 cabinas avanzan a una velocidad promedio de cuatro metros por segundo y demoran alrededor de 20 minutos en hacer el recorrido de 4.860 metros. El horario es lunes de 14:30 a 20 hrs., martes a viernes de 10:30 a 20hrs., sábados, do-mingos y festivos de 10:30 a 20:30 hrs. Valores: adultos ida y vuelta $ 1.600, niños ida y vuelta (3 - 13 años) $ 900.
11fl orida 2010
especial verano
Funicular
El Funicular recorre 485 metros en un plano inclinado de 45/48 grados y se detiene en tres estaciones. Inicia su recorrido en el castillo de Pío Nono, ubicado en el corazón del barrio Be-llavista. Luego para en la entrada del Zoológico Nacional y termina en la Terraza Bellavista, a 260 metros del nivel de la ciudad y a 820 mts. del nivel del mar. A pocos pasos se encuentra el famoso santuario de la Virgen.Más información: www.funicular.cl.
Paintball
Si quieres adrenalina, debes jugar Paintball: enfrentamiento entre dos grupos que usan bolas de pintura disparadas por pistolas de aire com-primido, entremedio de trincheras y barricadas. Alternativas para prac-ticarlo hay varias: www.xpaintball-chile.com, www.ranchopaintball.cl, www.natural-paintball.cl, www.paintball.cl.
Mampato
Este parque de entretenciones cuenta con tres sucursales: Lo Bar-nechea (Avenida Raúl Labbé 12.150, teléfono: 217 2638), Padre Hurtado (Camino Melipilla 490, teléfono: 811 9377), y Las Vizcachas (Camino a San José de Maipo 06540, teléfonos
842 5644 y 842 4984). Sus precios y horarios varían según la sede.Más información: www.mampato.cl
14 florida 2010
especial verano
Aunque viajes dentro o fuera de Chile, por tierra o por aire, cerca o lejos de tu ciudad, siempre es bueno tomar ciertas precau-ciones para asegurarse que nada estropeará tu verano.
A viajar sin contratiemposTips para salir de vacaciones
Hoy en día viajar en avión se ha transformado en algo bastante común. Los precios han bajado cada vez más, por lo que mu-chas personas han optado por este “lujo” que, aunque seguro, podría representar algunas inco-modidades de las que tenemos que estar conscientes.
- Una buena opción son los tickets electrónicos que entregan algunas aerolíneas. Es un boleto virtual que te da la comodidad de viajar sin un papel impreso. Es una alternativa más cómoda y podrás recibirlo directamente en tu e-mail.
- Es importante recordar que en muchos aero-puertos internacionales se paga una tasa de em-barque y/o algún tipo de impuesto de salida. In-fórmate con anticipación y en el aeropuerto ten a mano el importe correspondiente. Ahorrarás tiempo y molestias.
- Una buena idea es pedir los asientos inmediatos a la salida o a las puertas de emergencia. Si la fortuna te acom-paña, y consigues estos lugares, ten-drás más espacio para estirar tus piernas.
- Siempre chequea que tus maletas estén bien cerradas. Lo ideal es asegurarlas con canda-dos. Si llevas algo delicado, advierte de esto al chequear tu ticket, para que lo rotulen como equipaje “frágil”.
- En tu bolso de mano lleva sólo lo que vayas a necesitar durante el viaje. Es fundamental poner los documentos importantes para viajar en un lu-gar de fácil acceso.
- Si el viaje lo quieres hacer mientras estás embarazada, pide la opinión de tu médico y pre-gunta por la política de la aerolínea con la cual piensas viajar. Estas políticas no están reguladas y son a criterio de cada compañía. Por lo general no hay restricciones para pasajeras embaraza-das hasta las 28 semanas de embarazo, aunque algunas líneas aéreas extienden este plazo hasta las 32 semanas.
Una vez en el aire
- La atmósfera en la cabina de la aeronave en vuelo es presurizada y la cantidad de oxígeno es menor que cuando se está en tierra. Por ello, al consumir alcohol, los síntomas de ebriedad se sienten con mayor severidad.
Recomendaciones al volar
15fl orida 2010
especial verano
- Si eres de las personas a quienes le duelen los oídos con la presión, trata de tomar un medicamento
descongestionante antes de subirte al avión. También puede tragar saliva con frecuencia y usar goma de mascar durante
el viaje.
- En trayectos prolongados es importante tener en cuenta el “síndrome de la clase turista” (pe-ligro de formación de coágulos de sangre en las piernas), como resultado de la escasa movilidad y reducidos espacios entre los asientos de un avión. Si bien estadísticamente ocurre en con-tadas ocasiones, es recomendable caminar de vez en cuando durante el vuelo, tomar sufi ciente agua y estirar los músculos de las pantorrillas mientras estás sentado.
Para viajar con niños
- Antes del viaje habla con tus hijos acerca del proceso de revisión de seguridad. Hazles saber que sus pertenencias (mochila, muñecas, etc.) se pondrán en la máquina de rayos X, saldrán por el otro extremo y les serán devueltos.
- Explícales que no deben hacer bromas del tipo “¡tengo una bomba en mi bolso!”, porque es contra la ley. Las amenazas por “jugar” (incluso por un niño) pueden hacer que la familia entera se retrase y podrían dar por resultado recibir multas.
- Consulta con tu pediatra antes de volar con un
recién nacido.
- Es recomendable que te asegures de que cada niño tenga su propio asiento (a menos que se trate de un lactante). Casi todas las aerolíneas para estos casos disponen de tarifas con des-cuento.
- Empaca una bolsa de juguetes o refrigerios para mantener a tu hijo ocupado durante el vue-lo, pero una vez en el aire debes cuidar que no los lance sobre otros pasajeros.
- Si quieres disminuirles las molestias en los oídos durante el descenso, una buena opción es amamantar a tu pequeño o darle un biberón para que succione. Los niños de mayor edad pueden mascar chicle (cuatro años de edad o más) o in-fl ar globos (ocho años de edad o más).
- El viaje por aire debe evitarse en el transcurso de dos semanas luego de un episodio de una in-fección de oídos o una intervención quirúrgica en ellos.
- Si vas a hacer un viaje internacional, asegúrate de que tu hijo esté al día en sus vacunas.
- Nunca está demás contratar un seguro médico. Hay países donde clínicas y hospitales son ex-tremadamente costosos y los accidentes en niños son bastante frecuentes.
16 florida 2010
especial verano
La mayoría de las estadísticas alrededor del mundo indican que las fallas más frecuentes en los vehículos accidentados en ca-rretera corresponden a neumáti-cos en mal estado, frenos defec-tuosos o cargas mal colocadas. Para evitar desgracias mayores puedes seguir algunos de los consejos que aquí te damos.
Revisa tu auto
Antes de iniciar un viaje
- Lo primero que debes hacer, sobre todo si se trata de un viaje largo, es realizar una revisión exhaustiva en el taller mecánico: inspeccionar los neumáticos, batería, luces, suspensión, fre-nos y el sistema de alumbrado y señalización, además de los correspondientes niveles de líqui-dos (aceite, refrigerante, limpiaparabrisas).
- Comprueba que tu auto lleve el juego completo de triángulos de señalización, un juego de luces de recambio y una linterna. Además, la rueda de repuesto debe estar en perfecto estado y contar con sus herramientas.
- Los limpiaparabrisas son otro de los implemen-tos indispensables. El uso continuo o el calor pueden hacer que se resequen y no limpien como es debido.
- Ojo con las luces. No sólo hay que chequearlas antes del viaje, sino también durante el mismo. El hecho de que no sirvan las luces altas, las de cambio o las de frenado puede influir en un choque.
- Lleva la documentación reglamentaria: licencia de conducir vigente, carnet y póliza de seguro.
- No olvides llevar el botiquín de primeros auxi-lios y el extinguidor.
En la carretera
- El conductor debe descansar siempre que lo necesite, unos 15 minutos cada 150 o 200 kms. Las comidas abundantes no son recomendables antes de conducir, ya que producen somnolencia y fatiga.
- Todos los pasajeros deben utilizar el cinturón de seguridad.
y evita accidentes
11florida 2010
especial verano
- Recuerda qua está prohibido hablar por el teléfono celular si conduces, a menos que dispon-gas de un dispositivo manos libres.
- No olvides que la ley de tránsito obliga a cir-cular siempre por el carril de la derecha. No uti-lices el de la izquierda sistemáticamente, porque obstaculizarás a los que pueden ir más rápido.
- Evita los desplazamientos largos durante la noche porque disminuyen la capacidad visual, baja el nivel de alerta y aumenta el cansancio. La señalización en los adelantamientos y un buen uso de las luces evitará sustos inesperados al resto de los conductores.
- Si necesitas detenerte, hazlo lo más ale-jado posible de la calzada.
- Un equipaje excesivo o mal puesto merma las prestaciones del automóvil, afecta a su comportamiento, aumenta el consumo, resta visibilidad al con-ductor y puede ocasionar lesiones graves a los ocupantes en caso de accidente.
Viajando con niños
- En los automóviles siem-pre debes usar un asiento de seguridad para lactantes y niños que pesen menos de
18 kilos. También se recomienda usar un asiento en el que niño quede mirando hacia atrás, por lo menos hasta que tenga un año de edad y pese, por lo menos, 9 kilos.
- Todos los niños de menos de 13 años deben ir en el asiento trasero de los vehículos.
- Pon el ejemplo al usar siempre el cinturón de seguridad.
- Como los niños se aburren fácilmente en viajes prolongados, trata de mantenerlos ocupados se-ñalando vistas interesantes a lo largo del camino,
lleva juguetes suaves y ligeros y pon sus CD favoritos.
- Planea hacer un alto en el camino. Lo ideal es descansar cada dos horas de
viaje, más o menos.
¿Cómo viajar con las mascotas?
Otra complicación puede ser si tienes mascotas, y tú o tus hi-jos prefieren viajar con ellas:
- Siempre es recomendable lle-var al perro en el asiento trasero
para no distraer a quien maneja.
- Si quieres aún más protecciones
puedes comprar cinturones de seguridad para perros, rejas para que no se asomen por las ven-tanas y jaulas de transporte.
- Si el animal se pone muy inquieto con los via-jes puedes darle un tranquilizante químico o al-gún remedio natural a base de melisa una media hora antes de partir.
- En muy importante darles suficiente agua y dejarles un juguete para el trayecto.
ace muchos siglos los campesinos se dieron cuenta de que, bajo ciertas condiciones favorables, las especies mejoraban y se desarrollaban nuevas variedades.
La tecnología se fue especializando hasta que a fines de la década de 1970 se logró manipular el ADN de semillas agrícolas, óvulos de animales y seres humanos.
Entre los alimentos también existen los transgé-nicos, que son los modificados no por acción de la naturaleza, sino por intervención directa del hombre en su material genético.
Aunque aún no hay una postura única acerca del tema, sí hay argumentos que defienden esta ten-dencia y otros que la rechazan.
florida 2010
nutrición
H1. Los cultivos transgénicos son más resistentes a los pesticidas, por lo que no se contaminan al rociarlos con dichas sustancias. Hay unos tipos de cultivos que sintetizan sus propios insecticidas y otros que derechamente soportan el ataque de los insectos y que no necesitan de estos químicos, por lo que no causan enfermedades a los trabaja-dores que los manipulan ni dañan el suelo.
2. Otra ventaja es que tienes frutos más resis-tentes a condiciones extremas de temperatura, demoran más en descomponerse y sus semillas no requieren cuidados ni esfuerzos especiales para que crezcan fuertes y sanas.
3. Los cultivos pueden tener tiempos de madu-
Alimentos transgénicos
ración más rápidos, incrementando la disponibi-lidad de alimentos.
4. Pueden crearse frutos y alimentos con ma-yor cantidad de nutrientes que sus contrapartes 100% naturales. Hay ejemplos de arroz con do-sis más altas de vitamina A y con mayor concen-tración de hierro. 5. Mediante manipulación genética pueden crearse semillas que crezcan en tierras afecta-das por erosión, falta de agua o concentraciones de minerales que impiden la proliferación de cul-tivos naturales.
6. Se estudia la posibilidad de que las plantas transgénicas generen sustancias que puedan em-plearse en la medicina, lo que sería una forma más barata y accesible de sintetizar fármacos.
Fuente: www.bcn.cl
18
¿Son peligrosospara nuestra salud?
A FAVOR
específicamente a los transgénicos. Hay otros dos decretos que tocan específicamente el tema, pero como no fueron publicados por el Diario Oficial, nunca entraron en vigencia.
Nuestro país carece de una legislación que ex-plícitamente prohíba o condicione la comercia-lización y consumo de alimentos transgénicos, ni tampoco tenemos un cuerpo jurídico sistematiza-do. Sólo tenemos disposiciones sectoriales en materia agrícola, de salud, pesca, medio am-biente, etc.
Mientras en el Congreso Nacional se tramitan proyectos que tratan este tema, la normativa vi-gente habla de la creación de comités asesores o de los derechos comerciales de quienes creen nuevas variedades vegetales.
El más importante es el Decreto N° 115 de 2003, del Ministerio de Salud, que exige que en el etiquetado de alimentos se informe si corres-ponde a un organismo que ha sido manipulado mediante biotecnología, pero que no menciona
1. No sería ético manipular la naturaleza misma de un organismo. Hay quienes consideran que este aspecto de la biotecnología viola el valor intrínseco de un ser vivo.
2. La producción de alimentos transgénicos está íntimamente ligada con el registro de paten-tes. Muchas empresas que crean un organismo modificado lo patentan para proteger su propie-dad intelectual y asegurarse con los beneficios económicos. Esto causaría una situación de vir-tual monopolio de las empresas dueñas de cier-tas semillas y alimentos.
3. Los transgénicos supondrían un peligro para la biodiversidad a través del riesgo de que haya transferencia no intencional de genes entre es-pecies o por los efectos desconocidos que puedan causar en otros organismos que están en su mismo entorno, como ciertos microbios de los suelos.
4. Su consumo tendría efectos nocivos en los hu-manos, como alergias, rechazo del organismo a químicos contenidos en los transgénicos o alguna secuela desconocida (aunque aún no existe evi-dencia científica de este tipo de daño).
Fuente: www.bcn.cl
19florida 2010
nutrición
Para la nutricionista Francesca Rifo, el consumo de alimentos transgénicos puede ser peligroso, debido a las composiciones químicas y los malos hábitos alimenticios de los chilenos. “Nuestra so-ciedad, en general, se alimenta mal. Las perso-nas prefieren la comida rápida antes que cocinar o comer un plato sano, lo que deriva en el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares o problemas de sobrepeso. Si a esto le sumamos una dieta basada exclusivamente en alimentos transgénicos, podemos tener una combinación dañina para la salud tanto a mediano como a largo plazo” comentó la especialista.
Distinto piensa la microbióloga Joyce Evans, ya que existiría un prejuicio contra los alimentos transgénicos, puesto que antes de conocerlos mucha gente manifiesta su rechazo hacia ellos. “Hasta ahora no existen productos que sean no-civos para la salud. No podemos desconocer que hay investigaciones que no han sido favorables, pero esas semillas no se desarrollaron ni llega-ron al mercado, por lo que la gente no corrió ningún riesgo. Todos los transgénicos que están a la venta hoy, han sido analizados y no represen-tan peligro para la población”.
F
EN CONTRA
LA OPINIÓN DE LOS EXPERTOS
Lista de Alimentos Transgénicos
AceitesMargarinas
PastasBebidasLácteos
Alimentos para NiñosJugosPan
Galletas
Fuente: Greenpeace Chile
¿QUÉ DICE LA LEY CHILENA?
20 fl orida 2010
teatroSantiago a Mil 2009
a edición 2009 del Festival Interna-cional de Teatro Santiago a Mil, que comenzó a desarrollarse el pasado 4 de enero, es uno de los más grandes y destacados festivales de teatro y cul-
tura de Latinoamérica.
Este año, Santiago a Mil quiso potenciar aún más los espectáculos en la calle y, por ello, la inauguración ofi cial del festival se realizó al aire libre. El pasado 3 de enero, a las 21 horas, se dio el vamos con la presentación de Paraíso, dirigida por Mauricio Celedón.
Dentro de las obras callejeras que aún puedes disfrutar de manera gratuita se cuentan:
Las Pesadillas de Toni Travolta El destacado director francés Jean-Luc Courcoult, cabeza de la célebre compañía Royal De Luxe, que en 2007 trajo a Chile el espectácu-lo de “La pequeña gigante”, trae un melodrama mitológico-musical en el que el espectador debe encontrar su camino. En él cuenta la vida de un
Lpadre que se cree John Travolta, de una madre que se siente Liza Minelli y de sus tres hijos.
Hasta el domingo 18 de enero, a las 19:30 hrs. en la Plaza de la Constitución, San-tiago.
Orbis Vitae
La compañía catalana “La Fura dels Baus” trae la obra “Círculo de la vida”, que en-cabeza la lista de invi-tados internacionales del certamen, de la mano de un espec-táculo callejero gratuito inspirado en Chile.
Domingo 18 de ene-ro en Apoquindo con Enrique Foster; 25 de
El 3 de enero comenzó el Festival Teatro a Mil en su decimosexta versión. Aunque por estos días vive sus últimos momentos, aún hay tiempo para ver algunas de las obras que se exhiben.
Orbis Vitae
enero bandejón central de la Alameda, frente al Palacio La Moneda. Ambas funciones serán a las 21:00 hrs.
teatro
21florida 2010
TeatroUna buena actividad que puedes hacer este verano, es llevar a tus hijos a ver teatro. Varias son las obras que se exhiben du-rante enero y febrero en Santiago. Acá te damos varios datos.
infantil
Subzirko, destinos bajo tierra
Esta obra, que se presenta en el marco del Fes-tival de teatro Santiago a Mil, representa la vida de los trabajadores mineros y sus familias en época de las salitreras.
Web: www.elcircodelmundo.com Plaza exterior del Metro Grecia. GRATIS25 de enero a las 21.30 horas.
Miss Caperucita y Mr. Lobo
La historia jamás contada de Mr. Lobo y Miss Cape-rucita, la misión es hacer justicia y limpiar el honor del Lobo que durante años había sido el villano de esta historia, devolverle la dignidad y el cariño de los niños a un personaje incomprendido… para ma-tarse de la risa.
Web: www.teatroelarbol.clSábado a las 18:30 hrs. y domingo a las 12:30 y 18:30 hrs.Precio: $2.500Lugar: Teatro El Árbol, Ernesto Pinto Lagarrigue Nº 236, Providencia. 735 48 52
Hansel y Gretel recargados Hansel quiere vengarse de la malvada bruja que lo dañó hace un tiempo, sin embargo, su herma-na, Gretel, que no está de acuerdo con la idea trata de detenerlo, pero ya es demasiado tarde… Una aventura llena de acción y con una moraleja clave: “la violencia no soluciona los problemas, debemos buscar nuevas formas de comunicación para resolver nuestras diferencias…”.
Web: www.teatroelarbol.clSábado a las 12:30 y 17 hrs. y domingo a las 17 hrs.Precio: $2.500Lugar: Teatro El Árbol, Ernesto Pinto Laga-rrigue Nº 236, Providencia. 735 48 52 Blancanieves, el regreso
Después de un año fuera del Bosque de los Enanos, Blanca Nieves vuelve a vengarse de la malvada Bruja. Para eso entrena junto a su Príncipe Albo en todas las habilidades que le permitirán darle a la malvada reina su merecido castigo.
Web: www.teatroelarbol.clSábados y domingos a las 15:30 hrs.Precio: $2.500Lugar: Teatro El Árbol, Ernesto Pinto Lagarrigue Nº 236, Providencia. 735 48 52
Los caminos de Don Floridor
Esta obra narra las aventuras de Don Floridor, un maestro de ciencias y explorador empedernido que se pierde en su viaje por Chile y debe ser en-contrado por sus alumnos, quienes deciden hacer un documental buscando su ruta.
Domingo 25 de enero a las 16 hrs.Precio: GRATISLugar: Espacio San Ginés Mallincrodth 76, Providencia.
Treck el bufón
Un día, la araña “Mala Tela” raptó a la princesa “Ilusión”, hija del “Rey Blanco” y se la llevó a su escondite, una jaula vieja y abandonada. Esta situa-ción causó tristeza en la corte haciendo reaccionar a “Treck” el Bufón, quien acepta el desafío y va al rescate junto a su rival, “El Caballero Negro”.
Web: www.providencia.clSábados de enero a las 16 hrs.Precio: niños, $ 2.000; adultos, $ 3.000.Lugar: Café literario de Providencia.Providencia 410. Parque Balmaceda (Metro Salvador). 269 0326 / 274 0602.
Se busca Tragalón
Jacinta y Florencia, dos amigas habitantes de un pueblo, idean un plan para conseguir una especie en extinción: Tragalón, a cambio de una buena suma de dinero. Para ello deberán sortear una serie de dificultades con el fin de conseguir algo que parece inalcanzable.
Web: www.providencia.clSábados de enero a las 16 hrs.Precio: niños, $ 2.000; adultos, $ 3.000.Lugar: Café literario de Providencia. Providencia 410. Parque Balmaceda (Metro Salvador). 269 0326 / 274 0602.
Blanca y la pantalla embrujada
Blanca tiene ocho años y ya es adicta a la tele-visión desde el día en que el televisor más grande del mundo apareció en su casa. La vida de Blan-ca cambió desde ese momento, ya que cuando el aparato explota, se ve enfrentada a una nueva realidad: ha engordado, se ha puesto violenta y ha perdido a sus amigos.
Web: www.proviarte.cl/montecarmelo/teatro/Sábado 17 y domingo 18 de enero de 2009.Precio: $1.000 pesos.Lugar: Centro Cultural Montecarmelo. Bella-vista 0594, Providencia. 7770882
EN CARTELERA
El Reino Prohibido
Director: Rob Minkoff Reparto: Jet Li, Jackie Chan, Michael Angarano, Yifei Liu
Crepúsculo
Director: Catherine HardwickeReparto: Kristen Stewart, Robert Pat-tinson, Taylor Lautner, Billy Burke, Peter Facinelli.l.
El Juego del Miedo V
Director: David HacklReparto: Tobin Bell, Costas Mandylor, Betsy Russell, Mark Rolston, Julie Benz, Greg Bryk, Meagan Good.
AustraliaLa Película del Mes:
OTRO
S ES
TREN
OS
QUÉMESE DESPUÉS DE LEERSEUn miembro de la CIA decide escribir sus memorias en la agencia. En dicho libro relata todo tipo de ac-tividades ilegales en las que se ven implicados nu-merosos personajes de gran relevancia. Su vida se complica cuando desaparece misteriosamente el or-denador donde tenía almacenado el libro.
Directores: Ethan Coen - Joel CoenReparto: George Clooney, John Malkovich, Fran-ces McDormand, Brad Pitt, Tilda Swinton.Web: www.burnafterreading.com
THE SPIRITEs la historia de un ex policía novato quien regresa misteriosamente de la muerte, transformado en The Spirit para luchar contra el crimen en las sombras de la Ciudad Central. Su archienemigo, el Octopus, tiene una misión diferente; eliminar a la muy querida ciudad de The SpiritDirector: Frank MillerReparto: Gabriel Macht, Samuel L. Jackson, Scarlett Johansson, Eva Mendes.Web: www.thespirit.com.mx
sta aventura de acción épica y romántica, ocu-rre en Australia cuando el mundo está al borde de la Segunda Guerra. En ella, una aristócrata inglesa viaja al lejano continente donde conoce a un tosco lugareño y de manera reticente ac-
cede a unir fuerzas con él para salvar la tierra que ella ha heredado.
Juntos, se embarcan en una travesía de cientos de millas por el terreno más hermoso e implacable de la tierra, únicamente para enfrentarse al bombardeo de la ciudad de Darwin por las fuerzas japonesas que atacaron Pearl Harbor.
Con su nueva película, Baz Luhrmann (Moulin Rouge) está pintando en un vasto lienzo, creando una experiencia ci-nematográfi ca que reúne romance, drama, aventura y un gran espectáculo.
E
FICHA TÉCNICAAustralia | 8 de enero
Directores: Baz Luhrmann.Reparto: Nicole Kidman, Hugh Jackman, David Wen-ham, Jack Thompson, Bryan Brown.Web: www.australia-lapelicula.com
cine
En cines
15 de enero
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EN CARTELERA
Dan, un tipo con suerte Director: Peter Edges Reparto: Steve Carell, Juliette Binoche, Dane Cook, Norbert Leo Butz, John Mahoney,
High School Musical 3
Director: Kenny OrtegaReparto: Zac Efron, Vanessa Hudgens, Ashley Tisdale, Lucas Grabeel.
Madagascar 2
Directores: Eric Darnell, Tom McGrath Voces: Chris Rock, David Schwimmer, Jada Pinkett Smith, Sacha Baron Cohen.
DespereauxPara los niños
n el lejano reino de Dor vive un ratoncito muy valiente y con unas enor-mes orejas llamado Despereaux Tilling. Reacio a seguir las normas es-tablecidas, se pasa el día leyendo cuentos de caballería para descubrir nuevos mundos y soñar con hazañas.
Sin embargo, cuando entabla amistad con una princesa humana llamada Esperan-za, Despereaux es castigado y exiliado al oscuro Mundo Rata. Allí conocerá a otro marginado, la rata Roscuro, con quien se dará cuenta de que Esperanza está en peligro y sólo él puede salvarla.
Basado en el bestseller infantil de Kate DiCamillo, “El valiente Despereaux” ésta es una apasionante aventura para niños y grandes.
E
FICHA TÉCNICA
DESPEREAUX | 29 de eneroDirectores: Chris Williams - Byron Howard.Voces originales: Robbie Coltrane, Ciaran Hinds, Dustin Hoffman, Kevin Kline, Christopher Lloyd, Justin Long, William H. Macy, Stanley Tucci, Tracey Ullman, Sigourney Weaver.
cine
23fl orida 2010
24 florida 2010
gastronomía
para aprenderNo es necesario ser enólogo o sommelier para saber más acerca de este maravilloso mundo. En muchos casos basta con un buen olfato, un paladar
preciso… o saber qué leer. Acá te entregamos algunos datos útiles.
Tinta de uva
25fl orida 2010
gastronomía
una de las áreas vitícolas de los principales países productores del planeta.
Otro libro que el propio Parker alabó es “The Essential Wine Book”, de Oz Clarke. Según el abogado “es el mejor texto introductorio de vinos y el más entretenido de leer”. Se trata básicamente de una enciclopedia, escrita en un lenguaje muy coloquial, que recorre todas las zonas de vino del mundo y que ha sido ac-tua-lizada varias veces para refl ejar los últi-mos cambios en el desarrollo de este mundo.
Según Alejandro Farías, secretario general de la Asociación de Sommeliers de Chile y fundador de la misma, para aprender de vi-nos es “indispensable tomar un pequeño curso de cata. Esto te ayudará a entender en forma simple cómo debo beber y qué beber, para así tener un acercamiento amistoso con el vino y comenzar un proceso de aprendizaje que lo llevará a ser un consumidor con conocimien-tos”.
Sin embargo, Farías se da el tiempo para re-comendar algunas lecturas: “La ‘Guía de Vinos de Chile’, versión 2008, permite tener con-
tenidos simples y didácticos que enseñan sobre cepas, valles y conceptos básicos de vinifi cación, además de ser una de las guías auto-rizadas que califi ca al vino chileno y lo ranquea. Otro texto importante para conocer de vinos es el vino de la A a la Z, de Mariana Martínez”.
Éste último texto también es recomendado por el chef Raúl Correa, porque es “un excelente manual con explicación de más de mil términos relacionados
al vino y, además, ‘El Vino Perfecto”, de Héctor Vergara, combinación entre vinos y comida, que revisa distintos tipos de vinos y comidas de todas las tendencias. Datos prácticos como temperaturas, qué copas usar, etc. y consejos para recibir a invitados”.
ALGO MÁS COMPLEJO
Una vez superada la etapa introducto-ria, se puede seguir avanzando en otro tipo de lecturas. Por ejemplo, si se quiere ahondar en una región en par-ticular, textos hay varios. “La Nueva España”, de John Radford, es un via-je para amantes del vino, en el que conocerán, de primera mano, la ac-tualidad vitícola en la Madre Patria.
Farías dice que “para continuar, es indispensable detenerse en vinos que hablan del maridaja o la armonía del vino y la comida, para eso destaca ‘Un Vino para cada plato”, también de Héctor Vergara, único master
DON MELCHOR TOP TEN
VERAMONTE CRECE
El “Larousse de los vi-nos” es un texto con in-formación simple, pero ordenada. Se trata de más de 500 páginas to-talmente ilustradas con todo lo que hay que saber sobre este mundo.
John Mariani, reputado escritor, colum-nista y crítico especializado en vinos y gourmet, presentó a través de Bloomberg su lista de los diez mejores vinos del año recién pasado, entre los que destacó a Don Melchor, cosecha 2002.
Para Mariani, “este vino muestra a todo nivel lo sofi sticados que pueden ser los vi-nos chilenos, especialmente los que tienen como origen el Valle del río Maipo. Tiene un encantador equilibrio entre la especia, los taninos, la fruta y el ácido”.
“Don Melchor” cuyo precio en nuestro país asciende a $32.000 por botella, tam-bién fue elegido entre los mejores por Wine Spectator.
Una de las fortalezas de la viña Ve-ramonte -controlada por Agustín Huneeus- es la fuerte presencia que tiene en Estados Unidos, donde es líder en preferencias, según el si-tio wine.com. La fi rma, que com-ercializa el 60% de sus vinos en el país del norte, llegará a 280 mil cajas con un precio prome-dio de US$48.
En ese contexto, el gerente general de la viña, Recaredo Ossa, comentó que “vamos a crecer en torno al 23% en ventas, con respecto al año pasado”.
Héctor Vergara, combinación entre vinos y comida, que revisa distintos tipos de vinos y comidas de todas las tendencias. Datos prácticos como temperaturas, qué copas usar, etc. y consejos para recibir a
Una de las fortalezas de la viña Ve-
s probable que muchos de nuestros lectores sepan que Robert Parker es el crítico de vinos más infl uyente del mundo. Las califi caciones que realiza periódicamente en su re-vista “The Wine Advocate” pueden
hundir a un vino y su dueño o dejarlo en las nubes, posicionarlo en la bolsa y abrirle las puertas de los mercados internacionales.
Lo que tal vez no saben, es que Parker no es enólogo, ni sommelier, ni nada que se le parez-ca, sino que ¡es abogado! ¿cómo puede saber tanto de vinos alguien que estudió leyes?
Sin duda, su gran olfato y paladar son las claves más importantes, sin embargo, este crítico también es un ávido lector. A los 20 años fue a Francia a visitar a su novia y probó, por primera vez en su vida, un vino seco. Fue tanto el placer que le provocaron sus aromas y sabores, que se obsesionó con el tema y comenzó a leer y escribir lo más que pudie-ra. Diez años más tarde publicó la primera edición de “The Wine Advocate”.
Lo cierto es que muy pocas personas tienen un olfato y un paladar tan exquisitamente privilegia-dos como Parker (a tal punto que llegó a decir que su nariz le permitía ver los aromas del vino como colores), por lo que una buena alternativa para aprender sobre este tema es la lectura.
Rodrigo Alvarado, recono-cido enólogo chileno y au-tor de nueve publicaciones, explica que “la disponibili-dad de libros sobre vinos es bastante escasa. Los míos están casi todos ago-tados y son, precisamente, los que aparecen en mi web”.
En cualquier caso a la hora de recomendar dice: “Es un poco incómodo decirlo, pero mis libros ‘El vino en la historia de Chile y el mun-do’ y ‘El vino por centro’ son mis elegidos. El primero, obviamente enfocado en la historia y el segundo es una aproximación técnica, es-crita para legos”.
DESDE LO BÁSICO
A pesar de la escasez, siempre es posible de-jarse caer en grandes librerías o navegar por Internet para encargar alguna edición que sea de nuestro interés. El problema es que si el conocimiento es muy básico, se debería partir con algo más bien digerible y que sirva de base para lecturas más complejas.
El “Larousse de los vinos” es un texto con in-formación simple, pero ordenada. Se trata de más de 500 páginas totalmente ilustradas con todo lo que hay que saber sobre este mundo, además de un completo recorrido por cada
E
26 fl orida 2010
gastronomía
LA MÚSICA PUEDE INFLUIR EN EL SABOR DEL VINO
CONCURSO MUNDIAL BRUXELLES 2009
Según una investigación impulsada por Viña Montes y llevada a cabo por la Uni-versidad Heriot Watt en Edimburgo, Gran Bretaña, la música puede infl uir en el sa-bor del vino. De acuerdo con el estudio, que involucró a 250 voluntarios de la casa de estudios, las personas modifi can en un 60% su percepción del sabor del vino que están degustando dependiendo del tipo de música que en ese momento escuchan, debido a que se estimulan distintas partes del cerebro y nos preparan para degustar vinos de una forma consecuente a esas melodías.
Entre los días 25 y 27 de abril próximos se llevará a cabo una nueva edición de uno de los concursos de vino mas importantes del mundo: el Concours Mondial de Bruxelles 2009, que se hará en Valencia.
En esta oportunidad, 250 de los mejores catadores internacionales seleccionarán -en cata a ciega- los productos a galar-donar entre miles de muestras de todo el orbe vitivinícola. La fecha límite de acep-tación de inscripciones es el 2 de marzo próximo.
Según se ha publicado en varios medios, Ro-bert Parker cree que las zonas del futuro que darán excelente calidad a los vinos serán mu-chas regiones de España, Chile y Argentina.
Ese cometario viene bastante bien para nues-tro mercado, ya que una buena nota de Parker podría ser un gran incentivo. En cualquier caso, este abogado ya ha califi cado algunos de nuestros vinos, aunque es Jay Miller, uno de sus colaboradores, quien cata en Sudamérica.
A mediados del año pasado, Miller cató 278 de nuestros productos y los resultados fueron los siguientes:
CARMENERE: Carmín de Peumo 2003, Concha y Toro (97) Terrunyo 2004. Concha y Toro (95)
CARMENERE MEZCLA: Almaviva 2003 (95) Seña 2004 (94)
CABERNET SAUVIGNON: Don Melchor, Concha y Toro (94) Altair 2004 (94) Casa Real 2002 Santa Rita (94)
¿Pero cómo cata el “gurú” del vino? Parker se basa en el sistema de puntuación usado en Estados Unidos para corregir exámenes, en el que 50 es un 0 en nuestro sistema y 100 un 7: 50-59 vino defectuoso 60-69 vino regular 70-79 vino correcto 80-84 vino bueno 85-90 vino muy bueno. 90-94 vino excelente 95-100 vino extraordinario
ASPECTOS VALORADOS PARA HACER LA ESCALA: Color de 5 a 10 puntos.
Aroma de 15 a 30 puntos.
Paso fi nal en boca y retrogusto
Evolución futura del vino de 5 a 10 puntos.
Parker y Chile
Del mencionado Robert Parker podemos destacar “Los Mejores Viñedos y Bodegas del Mundo”, que reúne lo que él llama “lo mejor de lo mejor”, en una suerte de guía para los lectores en una gira personal por las bodegas que más lo han impresionado, gracias a su dedicación, calidad y excelencia.
Otra obra completísima es “Viticultura: Fun-damentos para optimizar producción y cali-dad” de Gonzalo Gil y Philippo Pszczolkows-ki, ambos enólogos y profesores chilenos que recibieron un premio de la Organización In-ternacional de la Viña y el Vino, OIV, durante 2007 por esta obra.
“El libro está escrito para profesionales, alumnos universitarios de post grado, quizás alumnos de pregrado. También para la elite de algunos vitivinicultores. Se necesita contar con cierto nivel de conocimiento previo, par-ticularmente en algunos capítulos. También hay otros, o parte de ellos, como el de histo-ria, el de terruño, etc., donde un público más amplio lo puede gozar”, contó Pszczolkowski hace un año, tras recibir el premio.
LECTURAS ALTERNATIVAS
Si usted es de aquellas personas que prefi ere evitar grandes textos o que, simplemente, no es muy amigo de los libros, hay varias formas
de aprender que implican menos lectura.
Una de ellas es suscribirse a revistas especia-lizadas, como “Vinos&Más” que publica D&S y cuyo director, Patricio Tapia, toda una emi-nencia en el tema, es como la versión nacional de Bob Parker.
Este periodista de la Universidad de Chile lleva más de una década dedicado a la inter-pretación y análisis del vino nacional y tam-bién escribe en la revista Wikén. El mismo Tapia tiene el portal www.planetavinos.com, sitio especializado en vinos, con interesantes reportajes y columnas.
Otra revista interesante es la que recomienda Raúl Correa: “‘La Cav: Para los amantes del vino’, publicación donde se tratan diferentes temas relacionados con este mundo y el de la gastronomía, con reportajes que tocan tópicos actuales y variados”, además, Co-rrea recomienda el portal de gastronomía de El Mercurio en Internet (Emol), “donde semanalmente se presentan catas de líneas completas con vinos de diferentes viñas de nuestro país”. Es la uva tinta, que llena páginas de libros, re-vistas y portales en Internet con información de un mundo apasionante y entretenido que aún está por consolidarse en nuestro país.
einticinco óleos, trece arpilleras y nueve sobrerrelieves en papel ma-ché, todas piezas realizadas entre 1960 y 1965, componen la totalidad de la colección de la obra visual de
Violeta Parra, cedida en comodato por la Fundación Violeta Parra al Centro Cultural Palacio La Moneda, para ser exhibida de modo permanente en el espacio especial-mente habilitado para ello.
Esta muestra es presentada por separado en tres partes defi nidas temáticamente. Tras la segunda exposición “De Chile: histo-ria y entorno”, con pasajes de la historia de Chile y personajes populares, el pasado 18 de diciembre se abrió al público la tercera muestra titulada “Lo Espiritual: mística, religión vida y muerte”, que permanecerá abierta hasta mayo de 2009.
Centrada en el tema de la espiritualidad, la exhibición recoge aspectos místicos, re-ligiosos y trascendentes, presentando, por una parte, la religiosidad popular vincu-lada al catolicismo, en donde se expresa la relación entre vida y muerte, con imágenes de los velorios en el campo, velorios de an-gelito y el Cristo crucifi cado.
Lugar: Centro Cultural Palacio La Moneda.Horario de verano: lunes a domingo 10 a 19:30 hrs.Web: www.ccplm.cl
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agenda cultural
El lunes 5 de enero se inauguró la Escuela de Verano 2009, creada con el propósito de promover innovaciones en el aula, donde la tecnología, la informática y la cultura se pon-drán al servicio del logro de mejores apren-dizajes para los alumnos.
Durante enero también habrá una oferta cul-tural para los estudiantes de acuerdo a sus intereses, como talleres de salsa, música, plástica, entre otros.
Para los profesores, y docentes en general, que estén interesados pueden acudir al Liceo Técnico Profesional, ubicado en avenida La Florida 6045. Tanto la inscripción como las actividades son totalmente gratuitas.
V
ESCUELAS DE VERANOEN LA FLORIDA
Obras visuales de Violeta Parra
niciando el ciclo de exposiciones que cel-ebran el Centenario del edifi cio y el Bicente-nario de la República, el Museo Nacional de Bellas Artes ha organizado un gran homenaje a los dibujantes creadores de ilustraciones de portadas, historietas y animación.
La exhibición, cuyo título es ¡Exijo una explicación!, la conocida frase de Condorito, rinde homenaje a su creador René Ríos Boettiger “Pepo” y, al mismo tiempo, plantea una interrogante en torno a la evolu-ción del cómic en Chile.
Los curadores Marco Esperidión y Angélica Pérez Germain pretenden realizar una extensa revisión en torno a la narración gráfi ca en Chile, como medio de expresión con carácter identitario, cuyos orígenes se remontan a los primeros años de la formación de la República y al surgimiento de la prensa escrita.
Lugar: Museo Nacional de Bellas ArtesHasta el 8 de marzoWeb: www.dibam.cl
IHomenaje
a los dibujantes
28 florida2010
horóscopoARIES21 Marzo - 19 AbrilTe vas a sentir querido y buscado por los demás, vas a estar muy seductor. Respecto a tu salud ten cuidado, estás engordando y no te das cuenta. En este momento, debes practicar el arte del control y de la prudencia.
TAURO20 Abril - 20 MayoLas circunstancias te van a llevar a terrenos mucho más sociables. Debes hacerte un chequeo aunque solo sea para tu propia tranquilidad. Puedes llegar a acuerdos interesantes que beneficien tus intereses económicos.
GÉMINIS21 Mayo - 21 JunioTienes que incidir en tus propias ideas y creer más en ti mismo. No fuerces las cosas, si algo no encaja, olvídate y a otra cosa. Los problemas del pasado pueden desaparecer antes de lo que piensas, estás viviendo una especie de renovación y de cambios.
CÁNCER22 Junio - 22 JulioEres una persona querida y no necesitas esconderte de los que te quieren. Es importante que funciones en el día a día, evitando la ansiedad. Quizá sea el momento de que aprendas a discernir lo que es realmente importante y en dónde debes gastar tu dinero.
LEO23 Julio - 22 AgostoAhora te resulta más fácil comunicar tus sentimientos íntimos. En lo que respecta a tu salud quizá te sientas un poco pasado de peso. Con relación al dinero, Venus transitando por tu casa ocho aviva y mejora tus asuntos económicos. VIRGO23 Agosto - 22 SeptiembreMuchas de las cosas que creías que habían pasado a la historia de tu vida sentimental, volverán de nuevo a tu vida, y quizá con más fuerza que antes. Vas a tener que seguir un plan de adelgazamiento para mejorar tu estado físico. Vives un buen momento para hacer compras que sean rentables y duraderas.
LIBRA23 Septiembre - 22 OctubreEstás en un momento donde te apetece hacer cosas que te lleven a vivir otro tipo de experiencias sentimentales. Vives un buen momento para comenzar una dieta que elimine la grasa que te sobra. En cualquier tipo de negociación que hagas, vas a estar mucho más incisivo y activo.
ESCORPIÓN23 Octubre - 21 NoviembreEstás en un momento creativo donde todo lo vives con extrema sensibilidad. Un buen masaje en los pies antes de dormir beneficia tu sueño y tu descanso. Eres demasiado emocional y a veces te pones trabas a ti mismo.
SAGITARIO22 Noviembre - 21 DiciembreAunque tú no te des cuenta tu pareja sí percibe tus cambios de humor. Intenta relajarte. Actualmente estás viviendo un ciclo de renovación y de revitalización. Aunque te hagan mucha ilusión, evita las compras innecesarias.
CAPRICORNIO22 Diciembre - 20 EneroSi tienes pareja tu relación con ella pasa por una etapa muy dinámica, llena de acontecimientos. Necesitas conseguir la estabilidad dentro de ti y no buscarla en las cosas externas. Con relación al dinero puedes mover muchos asuntos a la vez, por lo que tus decisiones tienen que ser acertadas y pensadas.
ACUARIO21 Enero - 18 FebreroAhora estás en situación de vivir y disfrutar del amor con toda tu fuerza. Respecto a la salud, en el equilibrio está tú virtud. Intenta que tu cuerpo no se sienta pesado. Vives un periodo de gran expansión en el que puedes disfrutar de tu capacidad para generar nuevos recursos. Date un poco de tiempo.
PISCIS19 Febrero - 20 MarzoExiste en tu vida un cambio de energía para bien. Lo vas a ver todo de otro color, te vas a sentir mejor contigo mismo. Vas a tener que atender de forma rápida a los pequeños detalles en lo que se refiere a tus asuntos de trabajo.
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