SOMMAIRE
PAGES 4, 5, 6, 7.BÛCHES
BÛCHES GLACÉES
PAGES 12, 13.CÔTÉ TRAITEUR
PAGES 14, 15.SPÉCIAL NOUVEL AN
PAGES 10, 11.SPÉCIALITÉS DE NOËL
CHOCOLATS & CONFISERIES
PAGES 16, 17.GALETTE DES ROIS
PAGES 8, 9.GÂTEAUX INTEMPORELS
PAGE 18.INFORMATIONS PRATIQUES
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Fêtes gourmandesBredeles, torches aux marrons, foie gras...Vous ne sentez pas comme une odeur de Noël ?
Et bien, ça tombe bien puisque la pâtisserie Gaugler vous propose de découvrir les créations gourmandes et origi-nales pour vos fêtes.Sucré, salé, individuel ou à partager… il y en a pour tous les goûts et toutes les envies : de quoi combler vos papilles !
Pour mieux vous régaler,toutes nos matières premières sont rigoureusement sélectionnées :• Beurre AOP• Crème de Normandie• Chocolats d’origine grands crus• Vanille de Madagascar et Tahiti• Colorants naturels végétales• Foie gras d’origine française (Landes)• Veau du Limousin• Porc d’Alsace
L’ensemble de notre production est de fabrication artisanale maison.
NOËLNOUVEL AN
THIERRY & LAURENCE GAUGLER AINSI QUE TOUTE LEUR ÉQUIPE VOUS SOUHAITENT DE JOYEUSES FÊTES DE FIN D’ANNÉE.
Photos non contractuelles
PrestigeÉDITION LIMITÉE à 100 exemplaires !biscuit noisette, croustillant praliné noisettes du Piémont, sabayon caramel, crémeux chocolat noir à la noisette du Piémont , crème légère au praliné noisettes du Piémont, éclat de noisettes du Piémont caramélisées(taille unique 6/8 pers 45€)allergènes : oeufs, produits, laitiers, gluten, fruits à coque, soja
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les bûches
Bûches de Noël.
Bûches glacées
Perle des îlesdacquoise amande ananas, biscuit Joconde amande, croustillant au riz soufflé, crémeux citron jaune/yuzu, intense vanille, mousse cocktail de fruitsallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque
Courchevelbiscuit dacquoise aux amandes, sorbet framboise, parfait vanille aux éclatsd’amandes caraméliséesallergènes : oeufs,produits laitiers, gluten, fruits à coque
Hanoïbiscuit noisette, mousse chocolat noir (73% Vietnam), biscuit cho-colat, cristallineframboise, crémeux chocolat lait (45% Vietnam), choux garnis crème chocolat blanc à lavanille de Tahitiallergènes : produits laitiers, gluten, oeufs, fruits à coque
Méribelbiscuit brownies cacahuète, parfait chocolat 73% Papouasie, crème glacée vanille marbrée caramel avec ses noix de pécanallergènes : oeufs, produits laitiers, gluten, fruits à coque, soja
Magie noiremousse chocolat lait noisettes, mousse chocolat noir mi-amer, croustillant praliné, biscuit chocolat aux amandesallergènes : produits laitiers, gluten, oeufs, fruits à coque, soja
Chamonixbiscuit cuillère chocolat, crème glacée vanille Mada-gascar, confit griottes,crème glacée chocolat noir, chantilly kirschallergènes : oeufs, produits laitiers, gluten ,fruits à coque, soja
Framboisinebiscuit cuillère , dacquoise amande, confit de framboise, mousse framboise, bavaroise vanilleallergènes : oeufs, produits laitiers,gluten,fruits à coque
Féeriecrème légère à la poire, croustillant spéculos, compo-tée de poires, chantillymarrons, crème de marrons, biscuit aux marronsallergènes : produits laitiers, oeufs, fruits à coque
Edenbiscuit brownies aux noix de Pecan , cristalline de manda-rine, crème légère à lamandarine, biscuit moelleux à la vanille,bavaroise au chocolat laitallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque
Avoriazsorbet passion mandarine, sorbet framboise, sorbet coco litchi, parfaitLimoncello, biscuit cuillèreallergènes : oeufs, produits laitiers, gluten
Lugebiscuit cuillère sans farine, sorbet framboise, parfait va-nille amandes caramélisées, assortiment de sorbets et crèmes glacées, nougatineallergènes : oeufs, produits laitiers, fruits à coque, sans gluten(taille unique 8 pers 48€)
Les bûches sont disponibles pour 4 pers. 26€ | 6 pers. 38 €
Les bûches sont disponibles pour 4 pers. 26€ | 6 pers. 38 €
le petit conseil :Afin d’apprécier toutes les saveurs de nos desserts glacés, nous vous suggé-rons de les laisser 1h30 au réfrigérateur avant de les déguster.
Roulade exoticbiscuit moelleux à la vanille, mousse citron vert avec ses zestes, cristalline kalamansi/orange, dés d’oranges confites, crème légère à la vanilleallergènes : produits laitiers, oeufs, fruits à coque
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les entremets et gâteaux
Intemporels & incontournables
Roulade kirschbiscuit roulé amandes, crème mousseline kirsch d’Alsace, griottes au kirsch, recouvert de pâte d ‘amandesallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque
St Honoréfonds de pâte feuilletée, pâte à choux, crème diplomate kirsch et chantilly(rond, disponible en 4 ,6,8 parts ) 6€ la partallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
Mignardises20 pièces 20€35 pièces 35€54 pièces 54€allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque, soja
Cakescrumble citron, crumble orange, crumble chocolat , écossais , pistache etcrumberries, crumble vanille et griottes650g 13,50€allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque
Cake sans glutenpistache et framboise, 650g 13,50€allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque
Macarons(assortiment de 12 sortes)Présentés en coffretsmétalliques 8, 12 ou 24 pièces
allergènes : produits laitiers, oeufs, fruits à coque
Torche aux marronsmeringue croustillante, crème chantilly, vermicelles de marrons(rond, disponible en 4 et 6 parts ) 6€ la partallergènes : produits laitiers, oeufs
Tuiles aux amandestuiles craquantes aux amandes parfait pour accompagner une glace, un dessert, ou une coupe de champagne.200 gallergènes : gluten, oeufs, fruits à coque
Petits fours fourrés220g ou 350gallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque, soja
Les gâteaux sont disponibles pour 4 pers. 26€ | 6 pers. 38 €
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les confiseries et chocolats
Spécialités de Noël
Bonbons en chocolat et confiseries
Petits fours de NoëlZimmerstein, Brunsli, Laeckerlesachets de 200 gallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque
Brioche de Noël auxagrumesallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque
Beraweckapain de fruits aux épices300gallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque
Confiture de Noël250g 8€allergènes : fruits à coque
Assortiment de chocolatsprésentés en coffrets200g 18,50€ | 250g 22,50€ | 360g 31,50€ | 490g 41,50€allergènes : produits laitiers, oeufs, fruits à coque, gluten, soja
Pavés d’Alsace« Spécialité Maison »présentés en coffrets180g 9,90€
Coffret Découvertepralinés à l’ancienneprésentés en coffret200g 18,50€
Marrons glacésprésentés en coffrets100g 9€
Coffret Prestigevariation de confiseries chocolatéesprésentées en coffret450g 42€
Peuvent être envoyés dans toute la France sur demande, délais 8/10 jours pour la prise de commande
Peuvent être envoyés dans toute la France sur demande, délais 8/10 jours pour la prise de commande
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le côté traiteur
Entrées froides et chaudes
Apéritifs
Foie gras de canardaccompagné de sa gelée au Sauterne12,50€ les 100 gminimum de commande : 200g et part multiple de 50g
Pâté lorrainviande de porc et de veau du limousin marinée dans sa croûte defeuilletage pure beurreà réchauffer - 20,00€ le kg disponible en 4/6/8 parts soit 6 € la partallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
Canapéstoasts salés20 pièces 20€ | 35 pièces 35€ | 54 pièces 54€allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque, crustacés
Brioche surprise au saumon brioche pur beurre garnie de 40 toasts au saumonfumé et sa crème à l’Aneth 38 €allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
Pâté en croûte « maison » froidviande de porc et de veau du limousin marinée dans sa croûte de pâte brisée pure beurre et gelée20,00€ le kg oit la tranche 3,50€allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
Miche surprise toasts de pain de campagne garnis de saumon fumé, chorizo, rosette, jambon blanc, jambon de la forêt noire2 tailles : 20 pièces à 21€/ 40 pièces à 35€allergènes : produits laitiers, oeufs,gluten,fruits à coque, poisson
Flûtes apéritifsfeuilletés apéritifs salés au fromage 6 € la barquette de 150gallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
Coquille St Jacques « maison »noix de St Jacques fraîches, fruits de mer, champignons frais, sauce homardine, gruyère râpé, mini feuilleté pur beurre - à gratiner au four9,00€ la pièceallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, crustacés, poisson
Croûte aux morilles « maison »sauce aux morillesaccompagnée de sa croûte pur beurre9,00€ la portionallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
Kougelhopf surprise salé 40 toasts de jambon fumé, fromage blanc, jambon blanc, mousse de poulet 34 €allergènes : produits laitiers, oeufs,gluten, fruits à coque
Blinisassortiment de foie gras sur crémeux de figue / saumon fumé sur rillettes de saumonplateaux de 6 pièces 11,40€plateaux de 12 pièces 22,30€allergènes : produits lai-tiers,oeufs,gluten
Brioche surpriseAu poulet / jambon crubrioche pur beurre garnie de 40 toasts de mousse de poulet et fines tranches de jambon de la forêt noire 35€allergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
Amandes apéro amandes grillées à la fleur de sel et piment d’Espelette9€ le tubo de 180gallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
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Le 2020biscuit pain de gêne,croustillant au riz soufflé, cristalline mangue et passion, mousse framboiseallergènes : oeufs, produits laitiers, gluten, fruits à coque
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spécial nouvel an
Biscuits nouvelle année.
Les glaces
Les desserts sont disponibles pour 4 pers. 26€ | 6 pers. 38 €
Les glaces sont disponibles pour 4 pers. 26€ | 6 pers. 38€
Courchevelbiscuit dacquoise aux amandes, sorbet framboise, parfait vanille aux éclatsd’amandes caraméliséesallergènes : oeufs,produits laitiers, gluten, fruits à coque
Chamonixbiscuit cuillère chocolat, crème glacée vanille Mada-gascar, confit griottes,crème glacée chocolat noir, chantilly kirschallergènes : oeufs, produits laitiers, gluten ,fruits à coque, soja
Avoriazsorbet passion mandarine, sorbet framboise, sorbet coco litchi, parfaitLimoncello, biscuit cuillèreallergènes : oeufs, produits laitiers, gluten
le petit conseil :Afin d’apprécier toutes les saveurs de nos desserts glacés, nous vous suggé-rons de les laisser 1h30 au réfrigérateur avant de les déguster.
Torche aux marronsmeringue croustillante, crème chantilly, vermicelles de marrons(rond, disponible en 4 et 6 parts) 6 € la partallergènes : produits laitiers, oeufs
St Honoréfonds de pâte feuilletée pur beurre, pâte à choux, crème diplomate au kirsch, crème chantilly(rond, disponible en 4, 6 ,8 parts ) 6 € la partallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten
Mignardises20 pièces 20€ / 35 pièces 35€ / 54 pièces 54€allergènes : oeufs, produits laitiers, gluten,fruits à coque, soja
Hanoïbiscuit noisette, mousse chocolat noir (73% Vietnam), biscuit chocolat, cristallineframboise, crémeux chocolat lait (45% Vietnam), choux gar-nis crème chocolat blanc à lavanille de Tahitiallergènes : produits laitiers, gluten, oeufs, fruits à coque
Magie noiremousse chocolat lait noisettes, mousse chocolat noir mi-amer, croustillant praliné, biscuit chocolat aux amandesallergènes : produits laitiers, gluten, oeufs, fruits à coque, soja
Framboisinebiscuit cuillère , dacquoise amande, confit de framboise, mousse framboise, bavaroise vanilleallergènes : oeufs, produits laitiers,gluten,fruits à coque
Edenbiscuit brownies aux noix de Pecan , cristalline de manda-rine, crème légère à lamandarine, biscuit moelleux à la vanille,bavaroise au chocolat laitallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque
Féeriecrème légère à la poire, croustillant spéculos, compo-tée de poires, chantillymarrons, crème de marrons, biscuit aux marronsallergènes : produits laitiers, oeufs, fruits à coque
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l’épiphanie
Galettes des rois.
Crème d’amandesfeuilletage pur beurre, fran-gipaneallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque
Pistache/crumberiesfeuilletage pur beurre, frangi-pane pistache, crumberiesallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coqueDisponible uniquement pour 6 pers. 24,50€
Crème d’amande infiniment vanillefeuilletage pur beurre, frangipane vanille de Tahiti, Madagascar et Mexique, cristalline de framboiseallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coqueDisponible uniquement pour 6 pers. 24,50€
Marmelade pommes/amandesfeuilletage pur beurre, frangipane, marmelade de pommesallergènes : produits laitiers, oeufs, gluten, fruits à coque
Collection de fèves « exclusivité Gaugler ». À partir du 3 janvier.Disponible en 4 parts 16,50€ | 6 parts 23€
UN SACD’UNE MAISON FRANÇAISE DEMAROQUINERIEDE LUXE
Comment jouer ?La fève gagnante se cache dans une des délicieuses galettes et permet de gagner 1 sac d’une grande marque de luxe d’une valeur de 1180€*Voir règlement du jeu en boutique
ÀGAGNER
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gaugler.fr
INFORMATIONSPRATIQUESDe façon à toujours mieux vous satisfaire, nous vous sug-gérons d’effectuer vos commandes en boutique.Les commandes par téléphone ou par mail ne pourront être prises en compte.Afin de pouvoir retirer vos commandes rapidement, toutes vos gourmandises de fin d’année seront à régler lors de la prise de commande.
Merci de votre compréhension.
MULHOUSE23 décembrede 7h30 à 17h0024 décembrede 7h30 à 16h0025 décembrede 9h30 à 12h0026 décembrefermé30 décembrede 7h30 à 17h31 décembrede 7h30 à 13h001 & 2 janvierfermé
BRUNSTATT23 décembrede 7h30 à 17h24 décembrede 7h30 à 16h0025 décembrede 9h30 à 12h00uniquement pour les commandes au chalet extérieur26 décembrefermé30 décembrede 7h30 à 17h31 décembrede 7h30 à 13h001 & 2 janvierfermé
KINGERSHEIM23 décembrede 8h00 à 17h24 décembrede 8h00 à 16h0025 décembrefermécommandes a récupérer à la boutique de Mulhouse26 décembrefermé30 décembrede 8h00 à 17h31 décembrede 8h00 à 13h001 & 2 janvierfermé
RIEDISHEIM23 décembrede 9h30 à 17h24 décembrede 9h30 à 16h0025 & 26 décembrefermé30 décembrede 9h30 à 17h31 décembrede 8h00 à 13h001 & 2 janvierfermé
Nous informons notre clientèle que nos 4 boutiques sont ouvertes dumardi au dimanche
éditi
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lech
apea
u.fr
- pho
togr
aphe
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icto
ussa
int.c
om
POUR NOËLLES COMMANDES SERONT ACCEPTÉES JUSQU’AU 21 DÉCEMBRE 2019.POUR NOUVEL ANLES COMMANDES SERONT ACCEPTÉES JUSQU’AU 28 DÉCEMBRE 2019.