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Page 1: Gaceta Octubre 2011

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Año 1 Número 006 Octubre de 2011

Higiene Panamericana en alimentos de la región Valles

w w w . c u v a l l e s . u d g . m x

Investigación yaplicación de energíasalternativas. Pág. 4

Promueven las habilidadesde lecto-comprensiónen los estudiantes. Pág. 7

Preparatoriaregional deTequila. Pág. 10

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La Educacion Media Superior y Superior en Ameca

Las instituciones educativas públicas tienen gran importancia dentro de la sociedad en sus diversas etapas. En la región de Ameca la educación media superior se establece a finales de los años 50 en una antigua finca ubicada por la calle Gutiérrez, casi esquina con la calle Xicoténcatl de esta ciudad. Los alumnos egresados de educación secundaria, la cual se había estable-cido en esta población en 1946, por lo general se quedaban solo con esa preparación y no continuaban sus estudios, pero ya que muchos de ellos pretendían cursar el bachillerato y posteriormente una carrera relacionada con su vocación, algunos lo hacían en la ciudad de Guadalajara y otros se trasladaban a instituciones educativas tanto en la ciudad de México como en otras capitales de los estados. En lo que respecta la educación superior en Ameca, a principios de la década de los 80 hubo la intención de que en esta cabecera municipal se estableciera una extensión de la Escuela de Agricultura de la Universidad de Guadalajara, lo cual no se concretó por razones desconocidas, pues esta carrera era la más solicitada por jóvenes que egresaban tanto de la prepara-toria cuando fue incorporada y ya regionalizada, y no solo en Guadalajara, sino en otros estados y en la propia ciudad de México. Nuestra región siem-pre ha sido reconocida como eminentemente agrícola. Prevaleció la inquietud de que en nuestra ciudad se establecieran algunas escuelas y facultades de la Universidad de Guadalajara, petición que hacían organismos e instituciones educativas y sociales. En 1992, con motivo de la visita que hiciera a nuestra ciudad el entonces Presidente de la República Carlos Salinas de Gortari, el Presidente Municipal de Ameca, Roberto Rubio Zárate, propició la gestión para que el gobierno federal expropiara los te-rrenos de cultivo de un laboratorio para el mejoramiento de la producción de caña de azúcar, y que los mismos fueran donados a la Universidad de Guadalajara, en donde se establecerían los planteles de las carreras que la misma institución autorizara. La respuesta del gobierno federal no tardó mucho tiempo, pronto se tuvo instrucción de que dichos terrenos e instalaciones pasaran al patrimonio universitario, entonces se realizaron los trámites y proyectos correspon-dientes por parte las instituciones interesadas, lo cual trajo grandes avances en el desarrollo educativo, económico y social de nuestra zona, pues muchos de los egresados de las diversas preparatorias, no sólo de la región de Ame-ca, sino de otras aledañas e incluso de la zona metropolitana de Guadalajara y hasta de fuera de Jalisco, han cursado y cursan las licenciaturas de su inte-rés con las que cuenta ahora el Centro Universitario de los Valles. De todas las carreras, así como de cursos de posgrado han egresado un sinnúmero de jóvenes y adultos quienes ejercen su profesión tanto en Ameca, como en otros municipios y en el interior de la República y fuera de ella. Hay satisfacción en la sociedad de los Valles por los logros alcanzados en este renglón de la educación superior, y es visible la dinámica de sus autoridades y personal por la superación para el bienestar de los mismos alumnos, se puede constatar con las edificaciones que se realizan y las que están proyectadas en esas más de 20 hectáreas que conforman este Centro Universitario de los Valles.

Octubre de 2009Directorio

Buzón del lectorEnvía tus comentarios acerca de la Gaceta CUValles y sus contenidos, así como de los diversos temas de actualidad trascendentes para la región Valles, la Universidad de Gua-dalajara y el Centro Universitario de los Valles. Escribe a:[email protected]

Universidad de Guadalajara- Marco Antonio Cortés GuardadoRector General

- Miguel Ángel Navarro NavarroVicerrector Ejecutivo

- José Alfredo Peña RamosSecretario General

Centro Universitario de los Valles- Mónica Almeida LópezRectora

- José Luis Santana MedinaSecretario Académico

- Juana Margarita Hernández PérezSecretaria Administrativa

- Berta Ermila Madrigal TorresDirectora de la División de Estudios Económicos y Sociales

- José Guadalupe Rosas ElgueraDirector de la División de Estudios Científicos y Tecnológicos

- José Francisco Guerrero MuñozCoordinador de Extensión

Unidad de Difusión- Cristina Díaz PérezJefa de la Unidad

- Abraham De la Cruz Fernández- Juaser Reyes GómezDiseño

- Everardo Azael Melchor RamosReportero

- David Humberto García DeyraComunicólogo

- Luis Alberto Ávila RosalesDocumentación

Comité editorial: Centli García Cuevas, José Luis Santana Medina, José Guada-lupe Salazar Estrada y José Francisco Guerrero Muñoz

La Gaceta del Centro Universitario de los Valles es una publicación mensual, con tiraje de 3 000 ejemplares de distribución gratuita.

Centro Universitario de los Valles. Carretera Guadalajara-Ameca Km. 45.5C.P. 46600. Apartado Postal # 200. Ameca, Jalisco, México.Tel: 01 (375) 758 0500

Francisco Mejía Mata*

Gaceta / Centro Universitario de los Valles

* Cronista Municipal de Ameca

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Promueven calidad, higiene y economía en alimentos

La Eco-cafetería del Centro Universitario de los Valles (CUValles) inició funcio-nes con el ciclo escolar, con el objetivo de brindar una opción sana, confiable y económica de alimentación para los estudiantes, académicos y trabajado-res del plantel, pero además abierta para el público en general. José Arturo González Cárdenas, jefe del Laborato-rio de Servicios Turísticos, y responsa-ble de este establecimiento, indica que “La Eco-cafetería nace con un proceso higiénico para la preparación de los alimentos. Como filosofía nos hemos planteado que dichos alimentos lleven un proceso de inocuidad y que sean lo más naturales posible”. En fechas recientes, y tras meses de capacitación y adecuación de los proce-sos a lo establecido por diversas nor-mas de higiene a nivel nacional, la Eco-cafetería logró ser certificada como de Higiene Panamericana, reconocimiento otorgado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), la Secreta-ría de Promoción Económica (SEPROE) y el Instituto Jalisciense de la Calidad (INJAC). Con ello, desde el inicio de sus labores, el restaurante universitario ga-rantiza sus productos. “No sólo es parte de los Juegos Paname-ricanos, sino que inicia una cultura de ino-

cuidad en la preparación de los alimentos en la región Valles”, refiere González Cár-denas, y añade que “son alimentos de cali-dad, elaborados con procesos de higiene e inocuidad de los mismos”. La Eco-cafetería es operada por estu-diantes del CUValles, como parte de sus prácticas académicas, y entre ellos algu-nos presentan la inquietud de instalar establecimientos similares en calidad, higiene y operación en 12 municipios de la región Valles. “Trabajarían con la filosofía de la Eco-cafetería, con los pro-cedimientos e higiene, ese es el primer paso”, afirma Arturo González. El proyecto permanente de la Eco-cafetería busca proyectar la cadena de valor entre los productores locales. “Recurrimos a productores de la zona; repercutiremos económicamente de forma positiva en las comunidades ale-dañas. Buscamos propagar la cultura de la higiene en la región y ser otra alter-nativa para la comunidad. No está limi-tado al estudiante o al académico sino a cualquier persona que ingrese al centro universitario”, añade el responsable. “La oferta es variada, tenemos inclu-so comida china y japonesa, trabajamos con productos completamente natu-rales y con pocos procesos de cocción. Abriremos en breve la barra de bebidas y jugos naturales y la de ensaladas; el

aceite será entregado posteriormente a empresas que se dedican a reciclarlo”, comparte el académico.

A cargo de los licenciados en TurismoApunta el jefe del laboratorio que una de las aristas del proyecto es benefi-ciar directamente a los estudiantes de la licenciatura en Turismo del CUValles, quienes son los principales operadores de la Eco-cafetería. Al respecto, Guadalupe Ureña Ro-dríguez, estudiante de octavo semes-tre, indica que este proyecto “ayuda a desenvolvernos en servicio al cliente, ver todo lo que implica atender diferen-tes tipos de gustos y exigencias, es un aprendizaje de desarrollo en general”. Alimentos y Bebidas, Cultura Gastro-nómica, Servicio al cliente, Contabilidad y Administración, son algunas de las asignaturas cuyas prácticas es posible desarrollar en la Eco-cafetería.

La certificación de Higiene PanamericanaMargarita Hernández Pérez, secretaria Administrativa del CUValles, indica que “con el logro de esta certificación al ini-cio de las labores de nuestra Eco-cafete-ría, damos la certeza de que el Labora-torio de la Ciencia de los Alimentos y la

Nace la Eco-cafetería del CUValles con certificación de Higiene Panamericana; el servicio está abierto para toda la población

Gastronomía del CUValles forma bien a las nuevas generaciones de licenciados en Turismo de la región Valles”. La certificación Higiene Panamerica-na indica el cumplimiento con la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos ali-menticios, así como la aprobación de diversas capacitaciones al personal que elabora los alimentos. Junto con la Eco-cafetería del CUVa-lles, otras 79 pequeñas empresas en el giro restaurantero en todo Jalisco ob-tuvieron la certificación. En la región Valles sólo el establecimiento universi-tario y el restaurant Soky de Teuchitlán fueron certificados.

Gaceta / Centro Universitario de los Valles Octubre de 2011Portada

Juana Margarita Hernández Pérez recibe la certificación de la Eco-cafeteríaFuente: Archivo CUValles

Fuente: Archivo CUValles

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Ciencia que ofrece alternativas

Investigadores y académicos del Centro Universitario de los Valles (CUValles), conscientes de la problemática que aque-ja al planeta ante el uso indiscriminado de fuentes de energía no renovables, tra-bajan en el desarrollo de ciencia y aplica-ción sobre el uso de energías alternativas. Según explica Marciano Sánchez Ti-zapa, académico e investigador del CUValles, las energías alternativas “provienen de fuentes diferentes a combustibles fósiles”, las más reconoci-das son la luz solar, la energía eólica y la hidráulica, que provienen directamente de la producida por el sol, dado que es “a raíz de la radiación que se produce todo el movimiento de mareas y del aire”, dice el especialista. Uno de los atributos que el investiga-dor resalta de las energías alternativas es que no producen contaminación, por lo que el daño que ocasionan al plane-ta es nulo. De acuerdo con datos del académico, “el 80 o 90 por ciento de la energía que se consume actualmente provine de elementos fósiles como el

Investigan y promueven el uso de energías ecológicas

carbón y el petróleo”, lo que trae con sigo una gran cantidad de problemas de contaminación por el uso, extrac-ción, refinación y todo lo que implica la generación de energías fósiles. Sánchez Tizapa, junto con Rocío Castañeda Valderrama, María Alejan-dra Carreón Álvarez y Amaury Suárez, trabajan en el CUValles como grupo de investigación sobre proyectos para el mejor aprovechamiento de la energía solar. El objetivo del proyecto actual es el desarrollo de semiconductores con alta eficiencia para celdas solares, ca-paces de transformar la energía solar en otras. “En estos momentos el trabajo se encuentra en la búsqueda de finan-ciamiento; los proyectos se han ingre-sado a instituciones como el CONACyT y el COECyTJAL, con la finalidad de alle-garnos de recursos para el montaje de un laboratorio para la investigación y desarrollo de material semiconductor para celdas solares con alta eficiencia”, afirma Marciano Sánchez.

Los investigadores consideran que par-te importante del desarrollo de proyec-tos como los de energías alternativas es contar con la participación de estu-diantes interesados en el trabajo cientí-fico. Con este objetivo, Sánchez Tizapa comparte que dentro de los trámites de financiamiento se encuentra un aparta-do de apoyo a los estudiantes que cola-boren en las investigaciones. Uno de los propósitos de estos pro-yectos es identificar la importancia de que en México se desarrolle esta tec-nología de celdas solares, e impulsar a los estudiantes a trabajar proyectos re-lacionados con este tipo de energía en beneficio de la región, ya que esto ge-nera “formación de recursos humanos

Gaceta / Centro Universitario de los VallesOctubre de 2011 Ciencia

y eleva el nivel de vida de las personas. Tener nuestra propia tecnología ayudaría a reducir costos y elevar el nivel de vida en la región”, puntualiza el investigador. Dos ejemplos patentes de la preocu-pación del CUValles por el fomento al uso de las energías alternativas se en-cuentran en los módulos C y D del plan-tel escolar, con la utilización de lámpa-ras solares y la ubicación de una cocina solar, producto del proyecto Cocinando con el sol, ganador de la competencia SIFE México 2011.

Cocina Solar

Cocina Solar Lámparas LED del CUValles

Celda Solar

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Universidad de Guadalajara, tradición educativa en Jalisco

Hacer un repaso por los acontecimientos que han marcado la vida de la Univer-sidad de Guadalajara (UdeG), es dar un vistazo a la historia misma de Jalisco. Cada etapa conflictiva y gloriosa en la historia del estado tiene entre sus pági-nas a nuestra renombrada Universidad. Con su primer antecedente en la Real y Literaria Universidad de Guadalajara, creada por decreto real el 18 de no-viembre de 1791, la institución fundada por el rey Carlos IV inició su andar edu-cativo con la impartición de las cátedras de Medicina y Derecho. Años más tarde, consumada la inde-pendencia de México, la Real y Literaria, pierde esta categoría y queda solamen-te como Universidad. Los años venide-ros del siglo XIX son para la institución, al igual que la etapa histórica del país, de inestabilidad. Instituto de Ciencias y Universidad de Guadalajara, son algunos de los nombres con los que la máxima casa de estudios fue conocida, de acuerdo a si eran liberales o conservadores las autoridades de Jalisco.

La estabilidad y un nuevo orden llegaron a la UdeG en 1925, cuando el entonces gobernador del estado, José Guadalupe Zuno, trabajó a favor de la expedición de la primera Ley Orgánica de la Universidad, donde Enrique Díaz de León fue nombrado primer rector. Es así como el 12 de octubre de 1925, en ceremonia celebrada en el Teatro Degollado en la capital tapatía, ante la presencia del gobernador y represen-tantes de las universidades de Salaman-ca, México, París y California, el rector declaró inaugurada la Universidad de Guadalajara, e hizo una invitación a los estudiantes: “jóvenes estudiantes, vo-sotros sois la médula de esta obra. Sois el fin y sois el principio de ella. Sois la Universidad”. En la historia reciente, 1989 fue un año trascendental para la vida educa-tiva de Jalisco. Ese año, el rector Raúl Padilla López promovió la Reforma Universitaria en la cual se actualizó el modelo educativo para abandonar el “modelo napoleónico” de escuelas y

facultades y crear la denominada Red Universitaria de Jalisco, conformada de campus temáticos y regionales, así como por el Sistema de Educación Me-dia Superior, instancia que integró a las preparatorias pertenecientes a la UdeG. De acuerdo a Juana Margarita Her-nández Pérez, secretario administrati-vo del CUValles, y universitaria por más de 25 años, este hecho significa “uno de los mayores aciertos que ha tenido la Universidad”, ya que permitió el acer-camiento de la educación superior a las localidades del interior del estado, con la instalación de centros universitarios en cada una de las regiones que confor-man a Jalisco. Con este antecedente, en el año 2000 se dictaminó la creación del Campus Universitario de los Valles que poste-riormente, en 2005, adquirió la catego-ría de Centro Universitario, como parte de la Red Universitaria. Para el historiador Jorge Armando García Morquecho, este 12 de octubre “debemos celebrar un año más de la

existencia de la Universidad de Gua-dalajara, y debemos nuestro reconoci-miento a la institución que histórica-mente ha formado a los profesionistas de Jalisco”.

Gaceta / Centro Universitario de los Valles Octubre de 2011Universidad

Se cumple un aniversario más de la fundación de la Universidad de Guadalajara

Edificio de la Rectoría General de la Universidad de Guadalajara

Escultura en Honor a José Guadalupe Zuno

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Trabajadores sociales, al servicio de la región y el paísEn agosto inició la licenciatura en Trabajo Social en el CUValles

Gaceta / Centro Universitario de los VallesOctubre de 2011 Aprender en CUValles

A partir del ciclo escolar que dio inicio en agosto, los egresados de preparato-ria en la región 11 de Jalisco cuentan con una nueva alternativa de forma-ción superior en el Centro Univer-sitario de los Valles (CUValles), que inicia con la oferta de la licenciatura en Trabajo Social. “Un trabajador social es un profesio-nista que tiene la capacidad para ana-lizar los fenómenos sociales, avocado principalmente a la problemática so-cial pero que puede analizar otro tipo de fenómenos e intervenir con progra-mas de atención para mejorar la cali-dad de vida de la población en general”, explica Imelda Orozco Mares, coordi-nadora de la licenciatura. El programa de Trabajo Social se desarrolla en el CUValles por medio de dos modalidades: licenciatura y ni-velación. La licenciatura está dirigida a todos los egresados de preparatoria que estén interesados en adentrarse a su formación en esta disciplina, mien-

tras que la nivelación es para aquellos “compañeros que en su momento es-tudiaron como técnicos en esta área y que posteriormente cursaron la pre-paratoria y ahora desean nivelarse a licenciatura, para obtener el grado uni-versitario” señala Orozco Mares. La licenciatura inició en agosto con un grupo de 30 estudiantes, originarios de la región Valles y de la zona metro-politana de Guadalajara. Por su parte, los estudiantes de nivelación tienen sede en Toluca, desde donde pueden estudiar sin problema ya que todas las actividades se realizan a través de la plataforma educativa Moodle, accesible desde la página web del CUValles, según confirma la encargada de la carrera. De acuerdo a la coordinadora, la apuesta de la licenciatura “es que los estudiantes y futuros egresados sean capaces de organizar a la población para resolver problemas colectivos, que sean profesionales que el día de mañana puedan abrir sus oficinas de

servicios sociales a la población en donde puedan brindar desde una ase-soría hasta seguir un caso de familia y darle solución en conjunto con otros profesionales”.

Futuros trabajadores socialesMario Yoshimar Montes Rodríguez, es-tudiante de la primera generación de la licenciatura en Trabajo Social, señala que una de las premisas que lo orien-taron hacia esta área profesional es el poder retribuir a la sociedad. Para él esta disciplina se refiere a un “proceso integral donde se habla de la persona, con el auxilio de diferentes ámbitos, como la psicología social y el derecho”. Por su parte Yesica Viridiana Oliva-res Ramos, originaria de Guadalajara, resalta de su ingreso a la licenciatura aspectos como los contenidos propios de la carrera, el modelo semipresencial que ofrece el CUValles y el apoyo con las tecnologías que brindan un mayor desa-rrollo de habilidades en los estudiantes.

Para Blanca Zamora, académica de la licenciatura en Trabajo Social, durante los cuatro años de duración de la carre-ra y un año para los estudiantes de ni-velación, el futuro trabajador social ad-quirirá como fortalezas “la capacidad de organizar grupos interdisciplina-rios, aprender a abrir sus propios cen-tros de trabajo, y el hecho de que, por formación, el trabajador social tiene una sensibilidad diferente de contacto con la gente con la que trabaja”. Señala la académica que los estu-diantes de Trabajo Social pueden in-cidir de manera importante en los habitantes de la región, “el CUValles forma estudiantes con sentido hu-mano y profesionalismo, y cada uno tiene una escuela no solamente en el plantel educativo, sino en todo su en-torno, en el cual puedan transformar los requerimientos de la comunidad en programas o planes comunitarios que conduzcan a acciones”.

Fuente: Archivo CUValles

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Forman comunicadores eficaces

A partir de agosto, con el inicio del ciclo escolar, el Centro de Lengua Española (CELES) del Centro Universitario de los Valles (CUValles) nació para promover en los estudiantes la excelencia en habilida-des de comunicación, comenzando con la comprensión lectora. Teresa Orozco, coordinadora del Programa de Fomento a la Lectura del CUValles, y quien se encuentra a cargo de los primeros esfuerzos del CELES, comparte que esta iniciativa “pretende habilitar o desarrollar las habilidades comunicativas de los estudiantes del centro universitario con un sentido amplio, a través de talleres donde los alumnos participan con la información, con el conocimiento y con los mismos compañeros”. La académica prevé que a partir de vivencias, los alumnos aprenderán correctamente a escuchar, hablar, expresarse de forma escrita, leer y comprender lo que se lee. La iniciativa surge de la necesidad de resolver las deficiencias comunes de comprensión lectora entre la población de la región, que generalmente son re-sultado de la dinámica académica des-de la educación inicial que no enfatiza en dichas habilidades. “Es una grave carencia de comunicación efectiva que deviene de una tradición educativa deficiente en nuestro país; prueba de ello son las evaluaciones nacionales e internacionales, las pruebas ENLACE —Evaluación Nacional del Logro Aca-démico en Centros Escolares— y PISA

“Comunicarse de forma más eficiente y eficaz, mejora la trayectoria educativa del estudiante”: Teresa Orozco

—Programme for International Stu-dent Assessment—”, señala Orozco.

En funcionesEl ciclo escolar que culminó en el mes de julio ofreció el taller “Relax, esta-mos leyendo”, como actividad comple-mentaria a la currícula de los estudian-tes, dentro del Programa de Formación

Integral que ofrece cursos y talleres culturales, artísticos y deportivos. Ahora, además de formar parte del Programa de Formación Integral, el taller se incorpora a las actividades cotidianas de los estudiantes con va-lor crediticio para su titulación. “El CELES contempla horas clase dentro de las materias del tronco común de cada plan de estudios que ofrece el CUValles, y no representa algún cos-to económico para los estudiantes”, indica la coordinadora. Los talleres se imparten en laborato-rios de aprendizaje y locaciones diver-sas en el centro universitario. Inician con un formato de tertulia y después se interactúa con opiniones dirigidas al grupo. “Es un trabajo muy arduo; necesitamos que los estudiantes se abran a esta posibilidad, que estén dispuestos a experimentar y que no den por hecho que por hablar español dominan el idioma. La formación tiene que venir desde adentro; nadie forma a nadie, cada quien decide formarse”, afirma Orozco. Por otra parte, durante todo el ciclo

escolar, diariamente y en diversos horarios se llevan a cabo otro tipo de talleres de sensibilización hacia la lectura, a los que acuden los estu-diantes de forma voluntaria y en los momentos que más les conviene. “Es una excelente manera para aprovechar los tiempos libres que tienen a veces entre clases”, comparte la coordinadora. Los talleristas señalan que entre las deficiencias comunes que presenta la juventud en edad universitaria en la región y en el país está la renuencia a la lectura literaria, creer que los libros son aburridos y no analizar a concien-cia lo que se lee, sólo decodificarlo. Aproximadamente mil 300 estu-diantes del CUValles están actualmen-te involucrados de forma directa y co-tidiana en las diversas actividades del CELES, y se espera que la cifra se incre-mente en el transcurso del semestre con la participación en las actividades abiertas. Para los alumnos del prime-ro al sexto semestre, el programa se implementa dentro de las materias de cada plan de estudios.

Gaceta / Centro Universitario de los Valles Octubre de 2011Aprender en CUValles

Fuente: Archivo CUValles

Fuente: Archivo CUValles

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De intercambio en el CUVallesEstudiantes provenientes de diferentes universidades de México estudian en el CUValles

Gaceta / Centro Universitario de los VallesOctubre de 2011 En todas partes

Como parte de los diferentes convenios para la movilidad estudiantil, que mantienen la Universidad de Guadala-jara (UdeG) y el Centro Universitario de los Valles (CUValles) con Institu-ciones de Educación Superior de todo México, este ciclo escolar 13 estudian-tes de diversas universidades nacio-nales cursan sus materias de licencia-tura en el CUValles. Los trámites que realizaron los vi-sitantes para realizar esta estancia académica requirieron de tiempo y planeación. En un primer momento,

los aspirantes a realizar la movilidad estudiantil revisaron la currícula y los contenidos que ofrecen las carreras de la Universidad de Guadalajara y del CU-Valles. Tras detectar las materias de su interés, con el potencial de abonar a la carrera profesional que cursan en sus respectivas universidades, realizaron el llenado de los formatos de movili-dad requeridos y recibieron la carta de aceptación para cursar un semes-tre en este centro universitario, con la cual gestionaron los procedimientos internos específicos requeridos por

cada una de sus instituciones de pro-cedencia, explica Carlos Soulé Farías, jefe de la Unidad de Becas e Intercam-bio del CUValles. “Al ser aceptados por el CUValles, se convierten en estudiantes de la Uni-versidad de Guadalajara, con todos los derechos y obligaciones que esto im-plica, así como el libre acceso a todos los servicios que se ofrecen aquí” suma Soulé Farías.

Ser del CUVallesLos estudiantes de intercambio consi-deran una gran experiencia su llegada al CUValles y rescatan los aportes que esto les brinda en su vida estudiantil y su formación profesional, “sirve muchí-simo porque no curso sólo una carrera sino que son dos carreras del CUValles las que tengo qué cursar para cubrir las materias de la mía -Relaciones Comer-ciales-, y son diferentes perspectivas. Ahora estoy inmerso en el ambiente de los agronegocios y la administración”, señala Juan Antonio Negrete López, proveniente del Instituto Politécnico Nacional. El modelo educativo y la modalidad de horarios cuatro por cuatro son dos importantes aspectos que llaman la atención de los estudiantes de inter-cambio, quienes acostumbrados a los

modelos convencionales consideran que “está bien porque cuando es final de semestre a veces no recuerdas, por ejemplo en los exámenes finales, lo que viste al inicio, y así en dos meses te queda más entendido y no llevas tanta carga”, según palabras de Karina Arreo-la Valenzuela, estudiante de la Univer-sidad Autónoma de Coahuila. Para Alma Tamara Cifuentes Ramírez, proveniente de Coahuila, “resaltan las instalaciones y los servicios que ofrece el CUValles, sobre todo las actividades de formación integral y el impulso por el dominio de un segundo idioma”. Pese a estar aún a más de la mitad del tiempo para concluir su estancia en el CUValles, los jóvenes aseguran que la experiencia es del todo benéfica, personal y académicamente, “ayuda a crecer personal y profesionalmente, el conocer a otros estudiantes, diferentes costumbres, otro modelo educativo, amplía tu visión y te hace una persona más exigente”, señala María Elena He-ras, del Instituto Politécnico Nacional. Los estudiantes rescatan también que al ser el CUValles un centro univer-sitario regional, los visitantes no sólo tienen la posibilidad de conocer el as-pecto académico de la región, sino que aprovechan la oportunidad para vivir la riqueza natural se tiene.

“De izquierda a derecha: Antonio Negrete, Karina Arreola, Elena Heras y Tamara Cifuentes”

Estudiantes de Intercambio en el CUValles

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Consultas que fortalecen

Consultorías Universitarias del Centro Universitario de los Valles (CUValles) nace en 2006 como un programa co-ordinado por el Gobierno del Estado de Jalisco, el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnologia, (COECYTJAL), el Fondo Jalisco de Fomento Empresarial (FO-JAL) y la Universidad de Guadalajara (UdeG), a través del cual estudiantes de todas las carreras que ofrece el plantel educativo guían a micro y pequeños empresarios de la región Valles, y los capacitan para lograr el crecimiento de sus iniciativas de negocio, con base en la administración estratégica, la mejo-ra continua en los procesos y el mejor aprovechamiento de los recursos. Desde su creación, Consultorías Uni-versitarias ha atendido a 67 empresas de los giros industrial, comercial y de servicios, de diferentes muncipios de la región y que dan alojo a más de 600 trabajadores. De 2006 a 2009 los municipios impactados por la intervención del programa de Consultorías fueron Ameca, Tala y Ahululco de Mercado. En 2010 la cobertura creció a Cocu-la, San Martín de Hidalgo y Etzatlán. Actualmente se atiende también a empresas de Teuchitlán. El programa funciona a través de un equipo de trabajo conformado por Juan Jorge Rodríguez Bautista, coordinador general, Guadalupe Fernández Rodrí-guez, coordinadora ejecutiva, Elizabeth

García Domínguez, coordinadora meto-dológica, once consultores y cinco ase-sores –académicos del CUValles-, y 50 consultores junior que son estudiantes de las diferentes carreras que ofrece el centro universitario, entre las que des-tacan Administración, Contaduría, Sis-temas de Información y Turismo. Acorde con Fernández Rodríguez “se trabaja bajo la metodología de pre-diagnóstico, diagnóstico, propuestas de mejora, implementación y segui-miento. Además, bajo un cronograma de actividades en donde cada una de las etapas son calendarizadas para su eficiente cumplimiento”. Los lineamientos del programa ahon-dan sobre los requerimientos para que las empresas vallenses participen, “las empresas a consultar deben contar con un mínimo de tres empleados, con ubicación física dentro de la región Va-lles de Jalisco y estar en operación con áreas de mejora pero no en situación de riesgo o urgencia -peligro de cierre durante los seis meses próximos al ini-cio del proyecto-. Además, deben estar clasificadas por el FOJAL como catego-rías A o B en el pago de su crédito”, in-dica la coordinadora ejecutiva. En caso de empresas no acreditadas por FOJAL, representantes del organis-mo y de la Universidad validan si califi-can para participar en el programa. No es posible considerar empresas que ya cuenten con apoyo estatal en el ru-

Asesoran y consultan con éxito a pequeños y microempresarios

bro de consultoría, a excepción de las que hayan participado previamente en Consultorías Universitarias y ahora es-tén en esquema de seguimiento. Consultorías Universitarias vincula al sector académico con el empresarial, y a través de la interdisciplinariedad de sus consultores es posible impactar en diversas áreas dentro de las organiza-ciones, como cultura empresarial, mer-cadotecnia, administración, finanzas, innovación y desarrollo tecnológico y recursos humanos, rubro que incluye la capacitación a los trabajadores sobre temáticas de planeación estratégica, estructura organizacional, implemen-tación del modelo de las 5´s de la cali-dad, identidad, y retail en los produc-tos, indica Fernández Rodríguez. En cuanto al futuro de Consultorías Universitarias, la coordinadora deta-lla que “en 2011 COECYTJAL y FOJAL destinaron más de 500 mil pesos para el programa, lo que nos permite bene-ficiar a 30 empresas, y conforme se arrojen resultados positivos al pro-yecto se tiene la posibilidad de que se incremente el recurso para 2012 con miras a poder consultar a 60 empresas. Ese es el reto”. En lo que va del año, 15 empresas han sido consultadas y asesoradas a través de este programa. Los resulta-dos se darán a conocer en los primeros días del mes de octubre mediante las presentaciones ejecutivas en donde

representantes de FOJAL, COECYTJAL y del propio CUValles, así como los em-presarios involucrados, indicarán su evaluación al trabajo de los consulto-res. Una vez concluido este proceso se dará inicio al proceso de consultoría de 15 empresas más.

Testimonios “Es notoria la diferencia antes y des-pués de ser asesorados por Consul-torías Universitarias, sobre todo en el trato con los clientes, el manejo de los productos, el manejo de la imagen cor-porativa, es completamente diferente. Invito a los empresarios de la región a incorporarse al Programa, para que aprovechen todos estos beneficios que en general desconocemos”. José Anto-nio Téllez, empresario oriundo de Et-zatlán, asesorado por consultores uni-versitarios en junio de 2010. Junto con la Eco-cafetería del CU-Valles, el restaurante Soky ubicado en Teuchitlán, fue acreedor a la certifica-ción de Higiene Panamericana, otor-gada por la Secretaria de Promoción Económica, el Instituto Jalisciense de la Calidad, y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimen-tos Condimentados. Soky pertenece al grupo de empresas consultadas en 2011 por el programa de Consulto-rías Universitarias que actualmente, según confirma Fernández Rodríguez, coadyuva al establecimiento con capa-citaciones al personal en el idioma in-glés, para lograr una atención al cliente más global.

Gaceta / Centro Universitario de los Valles Octubre de 2011Valles

Ricarda Orozco Wences, Administradora del restaurante Soky

Fuente: Archivo CUValles

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La Escuela Preparatoria Regional de Tequila

La Escuela Preparatoria Regional de Tequila nace oficialmente el 15 de septiembre de 1994, al sumarse al Sis-tema de Educación Media Superior de la Universidad de Guadalajara. Por su condición de Preparatoria Regional, cuenta con una cobertura educativa con presencia en diversas comunida-des de la región Valles de Jalisco, a tra-vés de módulos ubicados en Amatitán, El Arenal, Hostotipaquillo y Magdale-na, así como con extensiones en las co-munidades de El Salvador, San Andrés y La Venta de Mochitiltic. El desarrollo histórico del plantel se ha dado en función de la cobertura para lograr acercar la educación me-dia superior a la población, hasta con-tar en la actualidad con más de dos mil 200 estudiantes y 147 profesores, integrantes de la oferta académica, compuesta por el bachillerato general, los generales por competencias y por áreas interdisciplinarias —o semies-colarizado— y los técnicos en Admi-nistración y Turismo. Actualmente buscamos con el tra-bajo conjunto la mejora de diversos indicadores, como el de reprobación, deserción e ingreso a grado superior, así como el de titulación de los bachi-lleratos técnicos. Nuestros estudiantes trabajan cons-tantemente un currículo extraescolar, participan en las olimpiadas de mate-máticas, biología y química —donde

han logrado importantes intervencio-nes—, atienden proyectos de índole literaria como el concurso de la FIL, y alrededor de 40 de ellos desarrollan proyectos en el marco del programa Big Read. Actualmente, la preparatoria ofrece un curso por parte de la revista Luvina de la Universidad de Guadala-jara, además de que en el concurso del Ensayo Filosófico, una alumna prove-niente de Hostotipaquillo logró el se-gundo lugar en todo el Sistema de Edu-cación Media Superior. En esta administración trabajamos el aspecto académico, en busca de afi-nar los procesos de formación docen-te. 17 de nuestros profesores están a punto de obtener la certificación del Programa de Formación Docente de Educación Media Superior (PROFOR-DEMS) de la Secretaría de Educación Pública, mientras otros 24 se encuen-tran en el proceso. Por otra parte, desde mediados de 2010 procuramos activamente el de-sarrollo de la investigación —tan in-cipiente en el nivel medio superior—, como un elemento de vital importan-cia en las funciones de la propia uni-versidad. Al respecto, llevamos a cabo eventos como el Primer Coloquio de Investigación Educativa a Nivel Medio Superior, en el que se recogieron traba-jos muy importantes en diversos cam-pos de la educación, desarrollados por los profesores de todos los módulos y

de la propia preparatoria. Además, ac-tualmente las escuelas cuentan con un grupo de investigadores que trabajan en procesos de evaluación de la refor-ma curricular y que participaron como ponentes en el Coloquio Nacional de la Reforma Integral de la Educación Me-dia Superior, celebrada en septiembre en el Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas de la Uni-versidad de Guadalajara, con el auspi-cio de varias universidades del país y de nuestra propia casa de estudios. Nuestra constante es el compromiso para mejorar la infraestructura de los diversos planteles que pertenecen a la preparatoria, por lo que pese a las vi-cisitudes presupuestales y crisis finan-ciera de nuestra universidad, hemos aprovechado al máximo los recursos que de manera parcial se han podido ejercer. Con una eficiente administra-ción de recursos contribuimos a las propuestas de mejora que incremen-tarán la calidad del plantel, y con ello a la optimización de los diversos espa-cios abiertos, como el ciberjardín, el remozamiento de las áreas deportivas, baños, la mejora de espacios cerrados —aulas—, así como el equipamiento y actualización paulatina de instalacio-nes informáticas. Hoy por hoy, la Preparatoria Re-gional de Tequila está inmersa en un proceso de autoevaluación institucio-nal para diagnosticar sus fortalezas y debilidades. Esto concluirá con las propuestas de mejora a implementar para aumentar la calidad del plantel y

favorecer la obtención del ingreso al Sistema Nacional de Bachillerato.

Para saberLos profesores fundadores de la Escue-la Preparatoria Regional de Tequila, en 1994, comenzaron labores y sacrifica-ron su antigüedad como docentes en la Universidad, en aras de lograr la for-malización de este plantel educativo.

Gaceta / Centro Universitario de los VallesOctubre de 2011 En la prepa

Escuela Preparatoria Regional de Tequila

Escuela Preparatoria Regional de Tequila

Un orgullo de la región

La plantilla inicial de académicos de la preparatoria estuvo compuesta por Alberto Arroyo Hernández, Fran-cisco Javier Barba Barragán, José de Jesús Bernal Robles, Efraín Escobedo González, Sergio González Castañeda, J. Asunción González Muñoz, Ana Veró-nica González Pineda, María González Pineda, Rosa Elia Macías Zambrano, Abel Martínez Contreras, Maribel Or-tega Pérez, Leopoldo Pérez Rosales, Tomás Romo García, José Roberto Sán-chez Castillo, Cecilio Serrano Pérez, Juan José Varela González, José Fran-cisco Delgado Anguiano y Rigoberto Anguiano Chávez.

Alberto Gutiérrez GómezDirector de la Escuela Preparatoria

Regional de Tequila

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Red universitaria, red tecnológicaLa Red Universitaria de la Universidad de Guadalajara (UdeG) está presen-te en todo Jalisco a través de sus 14 centros universitarios, el Sistema de Universidad Virtual y el de Educación Media Superior con sus más de 50 pre-paratorias y sus respectivos módulos y extensiones, además de las diversas oficinas de administración general y aquellas establecidas para actividades, culturales y de investigación. Como red, requiere de un fuerte soporte tec-nológico para las telecomunicaciones y el efectivo aprovechamiento de los diversos materiales audiovisuales que se generan en cada célula universita-ria, tanto en tiempo real como a través de postproducción. La Red de Video Interactivo, adminis-trada por la Coordinación General de Tecnologías de Información (CGTI) de la UdeG, brinda un gran apoyo a las la-bores de telecomunicación audiovisual a través de toda la universidad, lo que incluye compartir materiales de apoyo académico de uso oficial. Servicios como difusión de video continuo —también llamado strea-ming—, video bajo demanda y vi-deoconferencias, son prestados por la red de video, y hacen posible que todos los planteles universitarios compar-tan información en vivo —cátedras, actividades solemnes, sesiones de Consejo, entre otras—, pero también se logra poner a disposición de los centros universitarios y preparatorias el material audiovisual especializado con que cuenta la UdeG y que puede

Televisión y tecnología, combinación de apoyo educativo

ser de utilidad en cualquier momento y para todo plantel universitario. Juan Luis Gómez Núñez, coordina-dor de Tecnologías para el Aprendizaje del Centro Universitario de los Valles (CUValles), apunta que la Red de Video Interactivo de la UdeG, “es una herra-mienta de comunicación al interior y exterior de la Universidad que tiene como característica la interacción en tiempo real y funciona a través de las tecnologías de información y comu-nicación, basada en la conectividad”. Agrega que esta herramienta propor-

ciona un vínculo constante con la co-munidad universitaria mediante co-municación oportuna y la capacidad de realizar enlaces multipunto. “Está disponible en todos los centros, pero además cada centro administra un tipo de comunicación interna, en el CUVa-lles tenemos un canal interno basado en web“, comenta. Vía Web televisión en el portal del CUValles, y el canal interno de televi-sión Audience, son las herramientas de transmisión de material audiovi-sual que el centro universitario pone a disposición de su comunidad para promocionar producciones televisi-vas del propio plantel, así como para la transmisión de eventos en tiempo real. A través de ambas herramientas se difunde la vida académica y pro-ductos de televisión, que la Unidad de Difusión del CUValles define en apego a la línea de información institucional, añade Gómez Núñez. ustream.tv/channel/noticias-cuvalles, es el canal web al que se enlaza Vía Web televisión para las transmisio-nes en vivo, y actualmente cuenta con más de 13 mil 500 visitas desde que fue habilitado en noviembre de 2010. Cuenta además con una videoteca de materiales institucionales. “Audience es un canal interno de

Gaceta / Centro Universitario de los Valles Octubre de 2011Tecnología

televisión, es un sistema de cómputo con salidas hacia monitores, que per-mite retransmitir producciones in-ternas. Puedes dividir la pantalla en áreas de trabajo, se pueden dar avisos académicos, títulos nuevos de biblio-teca, información relevante para el es-tudiante”, comparte Javier Castro, jefe del área de video del CUValles. Abona que la idea es que crezca el número de pantallas y lugares donde pueda el servicio visualizarse de forma ma-yoritaria. Por ahora, el centro univer-sitario cuenta con tres pantallas en funcionamiento, dos ubicadas en la bi-blioteca y una más en la Eco-cafetería. “Mantener un vínculo constante con la comunidad universitaria, mantener informados a los estudiantes sobre lo que acontece en el día a día. Estas he-rramientas sirven para dar a conocer al CUValles al interior y exterior de la Universidad de Guadalajara. Además, contamos con la tecnología para di-fundir en tiempo real los eventos de la vida académica, conferencias, talleres, seminarios, a la comunidad universita-ria y a todo mundo en la web, a través del canal que está abierto en el portal del CUValles”, afirma Juan Luis Gómez.

Fuente: Archivo CUValles

Fuente: Archivo CUValles

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Las intoxicaciones suelen producirse por la presencia de algún agente tóxico alimentario, cuya absorción depende de las vías de entrada al organismo: por ingestión, inhalación, inyección, absorción o aplicación. Reacciones tóxicas por la ingesta de alimentos pueden ocurrir en cualquier individuo, siempre que la sustancia detonante se consuma en cantidad suficiente. Las sustancias tóxicas pueden ser de origen abiótico o biótico. Las primeras surgen en procesos químicos por materiales incorporados en el alimento de forma accidental por plaguicidas, residuos industriales, fármacos veterinarios, radiación, aditivos, entre otros. Las sustancias tóxicas de origen biótico se en-cuentran en los alimentos contaminados por microorganismos capaces de pro-ducir una enfermedad en otro ser vivo, como bacterias, hongos y virus. Las intoxicaciones pueden ser agudas o crónicas. La acción del agente tóxico en el organismo es un proceso que involucra diversos factores que determinan las características y la gravedad de la intoxicación, desde irritación de la piel y mucosas, molestias gastrointestinales, y otras afectaciones serias que pueden incluso ocasionar la muerte. Para evitar en la medida de lo posible una reacción adversa causada por los alimentos, es importante antes de consumirlos identificar los puntos básicos en la higiene de la preparación de los mismos, su procedencia, manejo y forma de venta, con el fin de detectar alguna fuente de contaminación visible:

Fuente: Laboratorio de la Ciencia de los Alimentos y la Gastronomía del CUValles

Intercentros a la vistaPara la justa deportiva de la Universidad de Guadalajara, el CUValles presentará una delegación más de 70 deportistas

Reacciones adversas a los alimentos

Intercentros son torneos y competencias deportivas en las que participan es-tudiantes de la Universidad de Gua-dalajara (UdeG), en las disciplinas que convoca el Consejo Nacional para el Desarrollo del Deporte en la Edu-cación Superior: ajedrez, atletismo, basquetbol, beisbol, futbol bardas y soccer, gimnasia aeróbica, halterofilia, judo, karate, tae kwon do, tenis, tenis de mesa, voleibol de sala y de playa, y de manera promocional la natación. Iriarte Bolaños Miranda, respon-sable del Gimnasio y del programa de Fomento Deportivo del Centro Uni-versitario de los Valles (CUValles), refiere que el proceso de Intercen-tros comienza en el ciclo escolar del primer semestre del año, “la confor-mación comienza a partir de convo-catorias, y en el caso del atletismo, la halterofilia y el tae kown do, también se pueden detectar talentos median-te pruebas físicas que se realizan en los Talleres de Formación Integral del centro universitario”. Apunta Bolaños Miranda que en el CUValles el taller integral deportivo más consolidado es el tenis de mesa, que proyecta amplias posibilidades de generar puestos importantes con sus participantes en los Intercentros. “En el caso de ajedrez, es el entrenador a car-go del taller –estudiante del CUValles- quien siempre se anima a participar”.

“En los deportes individuales de los Intercentros del año pasado tuvimos buenos dividendos en el atletismo, en tae kwon do alcanzamos un tercer puesto. Este año los participantes des-de el punto de vista técnico ya llevan buena preparación, ya conocen qué es el evento. En el caso del ajedrez en 2010 nosotros no llevamos equipo completo y el participante formó allá equipo con jóvenes de otros centros”. Luis Alberto Camarena Camberos, director técnico de las selecciones de futbol del CUValles, expresa que para armar la selección que este año repre-sentará al plantel “el semestre pasado se organizó un torneo con 16 equipos del centro universitario, y allí detecta-mos a los hoy seleccionados”. Como preparación específica para los Intercentros, del trabajo físico si-gue el técnico y táctico, “fortalecemos para evitar lesiones, aquí lo que nos motiva es aportar jugadores a la selec-ción universitaria”, comparte Camare-na, y añade que el CUValles ha aporta-do al día de hoy nueve jugadores para la selección universitaria varonil de futbol, y dos para la femenil. Armando Zúñiga Chávez, coordi-nador de Cultura Física de la Univer-sidad de Guadalajara, indica que los estudiantes del CUValles,

Gaceta / Centro Universitario de los VallesOctubre de 2011 Salud y Deporte

Vida saludable

“siempre son muy participativos en los Intercentros, el centro mantiene una participación constante y logra una bue-na representación”. Sobre las cartas fuertes de los va-llenses, refiere Zúñiga Chávez que fut-bol, atletismo y voleibol tienen amplias oportunidades de figurar en los finalistas. Se prevé que serán más de 70 los estu-diantes del CUValles que este mes de octu-bre participarán en los Intercentros 2011.

• Presencia de material extraño (pelos y/o excremento de roedor, partes de insectos).

• Latas infladas, golpeadas u oxidadas.• Hortalizas con moho, golpeadas, o con colores extraños.• Caducidad vencida de alimentos procesados.

Fuente: Archivo CUValles

Fuente: Archivo CUValles

Fuente: Archivo CUValles

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En febrero de 2009, autoridades universitarias inauguraron las instalaciones de XHUGA 105.5 FM, Radio Universidad de Guadalajara en Ameca. Tras la inauguración los invitados participaron en la trasmisión del primer programa de la emisora: la edición 1 de Punto UdeG: las voces de los Valles. XHUGA es una estación universitaria con un perfil cultural en donde se abordan temas de interés para la comunidad universitaria, pero que está abierta a todo tipo de público, sin distinción de género o gustos. Por ello, resalta Centli García Cuevas -directora de la emisora-, cuenta con una carta programática variada, con el objetivo de formar nuevos radioescuchas. Punto UdeG es una de las producciones más longevas en la programación de Radio UdeG en Ameca. Se basa en la producción originaria de la emisora en Guadalajara, Pun-to UdeG: las voces de la Universidad, sin embargo la emisión vallense cambia su enfo-que por algo más cercano a la región “todas las estaciones de la red radio cuentan con su Punto UdeG, pero nosotros quisimos darle un enfoque más regional por eso es que la denominamos como Las voces de los Valles”, explica Fernando Rodríguez Cardona, productor general de XHUGA, y encargado de este espacio radiofónico. “Buena música, información, producciones de interés de cultura general y lo que sucede dentro de la Universidad de Guadalajara y el CUValles” es lo que los radioes-cuchas de la región pueden encontrar en la emisión, señala el productor. En cuanto al objetivo del programa, Rodríguez Cardona comparte, “lo que trata-mos de hacer día a día, cuando llegamos a la cabina y nos plantamos frente al micró-fono, es llevar la información para que la gente se interese, contamos con produccio-nes de cultura general que invitan a la reflexión, tratamos de que la gente nos vea como un espacio en donde puede encontrar producciones o cápsulas informativas que los hagan pensar un poco, saber que hay más allá”. El equipo de trabajo de Punto UdeG, encabezado por Fernando Rodríguez, cuenta con un gran número de profesionales detrás de la producción, ya que cuenta con la contribución de comunicadores de las ocho emisoras de Radio UdeG en todo Jalisco,

Voz universitaria, voz de los VallesPunto UdeG, el inicio de XHUGA

Gaceta / Centro Universitario de los Valles Octubre de 2011XHUGA 105.5 FM

con quienes se comparten productos radiofónicos. “Punto UdeG lo formamos todos los que pertenecemos a la Radio Universitaria, los que pertenecemos al Centro Uni-versitario de los Valles y la gente que nos escucha, tanto por la radio como a través de internet” subraya el comunicólogo. “Radio Universidad de Guadalajara en Ameca es la estación más joven de toda la Red Radio universitaria, a poco más de dos años su inauguración y tras cumplir su primer objetivo de constituirse en la región como una opción diferente, poco a poco se da la tarea de consolidar su programación en el gusto del público”, comenta Centli García.

Punto UdeG: las voces de los Valles, se transmite de lunes a jueves a las 15:00 horas, en el 105.5 de FM. Fuente: Archivo CUValles

Fernando Rodríguez Cardona

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Maideline Camejo, de nacionalidad cubana, es la encargada de guiar a los alumnos del Taller de salsa del Centro Universitario de los Valles (CUValles) a su encuentro con este ritmo caribe-ño. Egresada de la Escuela Superior de Arte de Bayamo, Granma, en Cuba, cum-ple dos años de hacerse cargo del taller. “Enseñarles el paso de la salsa, que les guste y tengan un conocimiento más amplio sobre este baile en gene-ral” es el objetivo trazado por Camejo para lograr en los bailarines que estu-dian en el CUValles. A lo largo del taller, que se abre cada semestre a toda la comunidad estu-diantil del CUValles, la músico y bai-larina cubana lleva a los participantes por un recorrido musical que poco a poco los induce al ritmo, “inician con el paso básico de la salsa, pasos de son, chachachá, merengue, guaguan-có, rumba, cumbia, y luego rueda de casino, que es lo que más se acostum-bra en Cuba, pasos de pareja”.

Bailar salsa, una sana experiencia a ritmo caribeño“No nacemos bailando pero lo importante es disfrutar el baile, gozarlo”

De estos dos años en el CUValles, la instructora resalta la experiencia ad-quirida del apoyo y aprendizaje de los alumnos, además recalca el talento natural de los estudiantes, “de hecho el 60 o 70 por ciento de los participan-tes en el taller son muy destacados en este ritmo y en el baile en general”, afirma. De acuerdo a la instructora el tener actividades culturales y recreativas como su taller resulta benéfico para los estudiantes ya que estos “adquie-ren un conocimiento más amplio, cul-turalmente hablando, se despejan, es un tiempo de relajación y aprendizaje, además de que se ejercitan”. Para la cubana, no existen complica-ciones para aprender salsa, “como to-dos, no nacemos bailando pero lo im-portante es disfrutar el baile, gozarlo y sentirse cómodo”.

Diversión y convivenciaEl gusto por el baile y la facilidad en el horario fue lo que motivó a María Julie-

ta Ortiz González, recién egresada de la licenciatura en Administración del CU-Valles, a participar en el Taller de salsa. Para la administradora, la práctica de este baile resulta un buen método de relajación y un revulsivo para adquirir confianza, además de lo divertido y la convivencia que el bailar conlleva. El Taller de salsa forma parte del Programa de Formación Integral que ofrece la Coordinación de Servicios Académicos a la comunidad estudian-til del Centro Universitario de los Va-lles (CUValles). Actualmente se lleva a cabo los miércoles de ocho a diez de la mañana, y como en cada ciclo escolar los alumnos tienen programada una presentación al final del curso en la jornada de cierre de talleres, esto en la primera semana del mes de diciembre.

Gaceta / Centro Universitario de los VallesOctubre de 2011 Expresiones

En la foto: al centro Maideline Camejo

Fuente: Archivo CUValles

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Situado a tres kilómetros del poblado de Tequila, Jalisco, dentro de los lími-tes de la barranca de Tequila, en la co-munidad de Agua Caliente, se ubica el Santuario edificado en honor a Santo Toribio Romo González, mártir de la Re-volución Cristera, quien fuera párroco

de la población de Tequila de 1927 a 1928, época en que el movimiento cris-tero estalló en Jalisco. El padre Toribio Romo fue beatifi-cado el 22 de noviembre de 1992, y el 21 de mayo de 2000 fue canonizado con otros 24 mártires mexicanos, por

Templo de Santo Toribio Romo, potencial reactor de desarrollo turístico religioso

el Papa Juan Pablo II. Fue en este último año que las construcciones del Santua-rio en la barranca de Tequila dieron ini-cio, con fondos económicos obtenidos de donaciones de los peregrinos que acuden al lugar, en conjunto con las au-toridades eclesiásticas, el pueblo y el go-bierno municipal, los cuales se han dado a la tarea de rescatar este sitio histórico y edificar el templo en honor al mártir. La importancia del Santuario, que actualmente se encuentra en construc-ción, radica en que en este lugar fue el último sitio donde el párroco pudo ejercer las misas y las celebraciones eu-carísticas para los habitantes de la re-gión agavera, las cuales en aquel enton-ces estaban prohibidas por el gobierno mexicano debido a los conflictos con la iglesia, motivo principal por el cual la mayoría de las iglesias de nuestros país fueron cerradas y quedaron bajo la vi-gilancia de las autoridades civiles. Actualmente el proyecto se encuentra integrado por el templo principal y una casa de adobe donde se exhiben répli-cas de las pertenencias personales del mártir, ambas áreas están habilitadas y abiertas al público, pero el proyecto

completo contempla además un museo dedicado a los mártires mexicanos, una sacristía, un estacionamiento, así como plazoletas y explanadas con jardines para los visitantes. El área se encuentra rodeada por una belleza inigualable, se puede con-templar parte de la Sierra Madre Oc-cidental, la cuenca hidráulica del río Lerma-Santiago y una extensa y exu-berante vegetación muy peculiar de la región, con anonas, ovos, mangos, ciruelos, platanares, aguacates, cafeta-les, naranjos, limoneros, tepezapotes, mameyes, entre muchos otros. El agua que se puede percibir entre las huer-tas es de manantial, nace y corre en abundancia por todos lados, son tres manantiales importantes los que do-tan de agua todas las huertas: La Toma, Los Azules y La Canoa. La comunidad de Agua Caliente, donde se ubica el Santuario, se ubica a una altura sobre el nivel del mar de 940 metros, lo que deriva en un clima muy agradable durante todo el año. Su actividad principal es la agricultura, aunque últimamente el turismo reli-gioso ha sido un detonador importante

Gaceta / Centro Universitario de los Valles Octubre de 2011Soy CUValles

arquiloyola en panoramio.com

en la comunidad, debido a que mes con mes cientos de peregrinos provenien-tes de todas partes del país y de los Es-tados Unidos acuden a la misa oficiada en dicho lugar, lo cual ha provocado la implementación de nuevas actividades económicas como el comercio, activi-dad que ha contribuido a reactivar la economía del lugar. Cabe mencionar que el lugar requiere mayor dotación de infraestructura tu-rística y participación por parte de las autoridades municipales en cuestión de planificación del espacio y legisla-ción turística, ya que no se han tomado las medidas para analizar la situación del entorno, dejando a los mismos ha-bitantes de la localidad la responsabili-dad del cuidado del lugar.

Lorenzo Antonio Landeros Sandoval, estudiante de la licenciatura en Turismo del

Centro Universitario de los Valles

arquiloyola en panoramio.com

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Apasionada de la ciencia, generadora de conocimiento“La ciencia es un reto constante que no te aburre, trabajas a favor del de-sarrollo, te mantiene joven y además te pagan por hacer lo que te gusta”

Gaceta / Centro Universitario de los VallesOctubre de 2011 Soy CUValles

Alejandra Carreón Alvarez

A finales de 2010, la casa editorial Elsevier brindó un reconocimiento a los investigadores Alejandra Carreón Álvarez del Centro Universitario de los Valles (CUValles) de la Universidad de Guadalajara (UdeG), Maximiliano Bárcenas y Norberto Casillas del Cen-tro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías (CUCEI), y Jorge Ibáñez de la Universidad Iberoamericana, por la coautoría de un artículo publicado en la Journal of Food Composition and Analysis, que fue de 2008 a 2010 uno de los más citados a nivel internacional. El artículo reconocido es una revi-sión bibliográfica sobre las diferentes fuentes, efectos, concentraciones, mé-todos de remoción, especiación y aná-lisis de metales presentes en una gran variedad de bebidas alcohólicas. Este éxito representa para la inves-tigadora del CUValles “un gran orgullo porque toda la información la obtuvi-mos a partir de la biblioteca virtual de la UdeG y lo más importante es que fuimos reconocidos a nivel internacio-nal, es un gran logro”. Apasionada desde su niñez por el trabajo en laboratorio, Alejandra Carreón, explica sus razones para dedicarse al trabajo de investigación

“principalmente: tienes oportunidad de actualizar de forma constante tus conocimientos toda la vida, es un reto constante que no te aburre, trabajas a favor del desarrollo, del progreso de la ciencia y del país, te mantiene joven

y además te pagan por hacer lo que te gusta”. La investigadora vallense resal-ta que, además del reconocimiento de Elsevier, este mismo gusto por la labor científica le brindó la obten-ción del primer lugar en el Concur-so Anual de Ciencias Químicas 2009 “Maestro Leonardo Oliva”, que orga-niza la Cámara Nacional de Comercio (CANACO), en el cual participó con su tesis de doctorado. Respecto a los trabajos de investi-gación que se realizan en el CUValles, la doctora en Ciencias, subraya que la institución se encuentra a la van-guardia de las temáticas científicas, con trabajos de relevancia interna-cional en nanotecnología, procesa-miento digital de señales y energías renovables. Actualmente, Carreón Álvarez traba-ja en dos proyectos de investigación, el primero es un estudio de la calidad en la producción de bebidas alcohólicas, especialmente de la bebida tradicional jalisciense conocida como raicilla. Para la científica, este proyecto trae una gran satisfacción debido a que “somos los pri-meros en generar conocimiento en esta línea de investigación”, indica. El segundo de los proyectos corres-ponde al estudio las propiedades eléctri-cas y ópticas del sulfuro de cadmio (CdS) depositado por métodos químicos.

El CdS es un semiconductor utilizado como material ventana en las celdas solares, y con este proyecto la inves-tigadora contribuye al trabajo refe-rente a las energías alternativas que se desarrolla en el CUValles. Para Alejandra Carreón, el involu-crar estudiantes en los proyectos de investigación debe ser tarea priorita-ria: “es importante que los estudian-tes se relacionen con la investigación porque pueden aplicar los conoci-mientos obtenidos en el aula y ge-nerar nuevos conocimientos, que se den cuenta que investigar puede ser una muy buena opción para trabajar y que pueden ayudar a que la inves-tigación científica crezca en México, con lo que poco a poco podemos ge-nerar nuestra propia tecnología”.

Fuente: Archivo CUValles Fuente: Archivo CUValles