Organisation et Gestion de l EntrepriseChapitre 6

La gestion des stocks

Prof. Brahim Ouhbi

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PLAN Du chapitreDfinition et rle des stocks ;Mthode de Pareto; Cots des stocks;

Notions de Quantit conomique ; Stock de scurit ; Politique dapprovisionnement ; Etude de cas.Prof. Brahim Ouhbi 2

Un stock est un ensemble darticles (produits finis, composants, matires premire) gard en rserve dans lentreprise pour un usage ultrieur.

Raisons dtre des stocks

Demande variable ou incertaine Protection contre les pannes Rgulation de la production Moindre cot (Lot conomique) Indpendance vis--vis des prixProf. Brahim Ouhbi 3

Dilemme de la Gestion des stocks

Chaque article stock engendre un cot de 15% 40% de son prix par an dimmobilisation Pertes par capitaux immobiliss Pertes par rupture de stock

Stocks trop grands Stocks trop faible

Compromis trouverProf. Brahim Ouhbi 4

Systme de Gestion des stocksEntresDonnes dapprovisionnement

Sorties MagasinEtat du stock Besoins utilisateurs Analyse de demande5

Livraisons

Tenue des stocks Gestion des stocks

Contraintes et donnes fournisseurs

ObjectifsProf. Brahim Ouhbi

Contraintes production et utilisateurs

Exemples dindicateurs de Gestion des stocks

Taux de rotation= consommation annuelle/quantit en stock Taux de service= Nbrs. de demandes satisfaites/Nbrs. de demandes totales Taux dvolution= Stock priode N/Stock priode N-1 Taux de mouvement= Nombre darticles mouvements/Nombre total Taux de consommation= Valeur de consommation/valeur de stock Taux de non mouvements=valeur de non mouvements/valeur stockProf. Brahim Ouhbi 6

Analyse de ParetoA B CLanalyse de Pareto ou mthode des 20/80 ou mthode ABC permet de classer les articles selon un critre choisi.

Rsultats de lAnalyse de Pareto: Classe A: 20% des articles responsables de 80% du critre. Classe B: 30% des articles responsables de 15% du critre. Classe C: 50% des articles responsables de 5% du critre.

Exemples De critres

La consommation Impact sur la production

Dlai dapprovisionnement Valeur de consommation7

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Matrice multicritreCritres C1 C2 C3 C4 Total Vj Pondration P1 P2 P3 P4 Article E1 A11 A12 A31 A41 V1 ArticleE2 A12 A22 A32 A42 V2 ... ... ... . . .. Article En A1n A2n A3n A4n Vn

Pi: Coefficient de pondration du critre Ci Aij: Note donne lentit Ej pour le critre Ci

Vj = 7 ( Pi . Aij )Prof. Brahim Ouhbi 8

Dmarche de la mthode de Pareto1 2 3 4 5Dfinition des lments classer

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Cumul des valeurs du critre pour les lments classer Calcul des pourcentages des valeurs cumules par rapport au total Pour chacun de ces pourcentages calculer le pourcentage de leurs lments Tracer la courbe (pourcentages du critre en fonction des pourcentages lments) Fixer les seuils des classes A,B,C et dterminer les lments de celles-ci

Dfinition du critre de classement

Collecte des valeurs du critre pour les lments prcits Classement des lments par ordre dcroissant des valeurs du critre Affectation dun rang chacun des lments ainsi classs

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Exemple dapplication : Mthode de la gestion du stock RADEEF

Stock fin juillet: 257380 articles avec un montant de 1 481 728.40 DH Stock dormant: 9097 articles avec un montant de 177 340.66 DH

Stock rformer: 7350 articles avec un montant de 156 962.22 DH

Rduction du nombre darticles de 2.05% Rduction du montant de 10.59%Prof. Brahim Ouhbi 10

Exemple dapplication : Mthode de la gestion du stock RADEEF

Description de la mthode adopte pour la gestion des stocks :Catgorie A: Matriel impacte direct sur la production dont le dlai de rapprovisionnement est important. Catgorie B: Matriel impacte direct sur la production dont le dlai de rapprovisionnement est faible Catgorie C: Matriel auxiliaire qui na pas dimpacte direct sur la production

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Analyse Pareto du montant du stock par groupe darticles:huiles de lubrification 320087,83 DH pices de rechanges pour moteurs lectriques 164163,87 DH matriel de protection individuel Graisses 113543,02 DH 113242,53 DH

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Cots des Stocks

Cot dacquisition : cot unitaire x Nb articles Cot de possession:cot de dtention : immobilisation financire cot de stockage : magasins, manutention, personnel, chauffage, clairage, assurance, obsolescenceProf. Brahim Ouhbi 13

Cot dapprovisionnement :cot de passation de commande : bon de commande, rception, contrle, facturation, comptabilit cot de lancement en fabrication : bon de travail, sortie matire, changement doutils, rglage

Cot de rupture :demande externe : vente manque ou diffre, pnalits, cot administratifs, image de marque demande interne : chmage technique, modification de planning.Prof. Brahim Ouhbi 14

Politique dapprovisionnementQuantit commander Priode de commande

Politique dapprovisionnement

Priode fixe Quantit fixe Quantit variable Plan dapprovisionnement RecompltementProf. Brahim Ouhbi

Priode variable Point de commande Opportuniste15

Classe darticle et politique dapprovisionnement

Classe A

Point de commande

Classe B

Mthode de recompltement

Classe C

Plan dapprovisionnement

Les classes sont celles obtenues par le Pareto valeur de consommationProf. Brahim Ouhbi 16

Hypothses de la formule de WilsonConsommation rgulire ; Demande indpendante ; Dlai de rapprovisionnement rgulier ; Livraison en une seule fois ; Rupture de stock interdite; Prix fixe (indpendante de la quantit.Ca : consommation annuelle ; F : cot de passation de commande (ou de lancement en fabrication); Pu : cot unitaire de larticle ; t : taux de possession annuel ( en % de la valeur en stock) Q : quantit commande ( ou fabrique)Prof. Brahim Ouhbi 17

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Rsolution analytique Cot dacquisition : Pu*Ca Cot de passation de commande : F*Ca/Q Cot de possession : Pu*t*Q/2 Cot de rupture : 0 Cot total= Pu*Ca +F*Ca/Q+Pu*t*Q/2

2 y F y Ca Q ! e Pu y t

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Rapprovisionnement continueSoit Pa : le taux de production ( en nombre dunit par priode)

Le stock moyen est : Q(1-Ca/Pa)/2

Qe !

2 y F y Ca Pu y t (1 Ca / Pa )

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Groupage de produits : diminution des Cots decommandes groupes

commandes par

On cherche dterminer le nombre N de commandes par an qui minimise le cot global. Stock moyen de chaque article : Ca/2*N Cot de possession : (i=1

Cai*Pui)*t/(2*N)

Cot approvisionnement : F*N Cot total = F*N + ( Cai*Pui)*t/(2*N)

n

( Cai y Pui )t N!i !1

2y FProf. Brahim Ouhbi 22

Stock de scurit : Destin couvrir les alas de la consommationpendant le dlai de livraison. Si la consommation est une v.a. qui suit une loi normale de moyenne Cm et dcart type c alors le stock de scurit correspondant est :

Ss ! Fs y W c DmSi de plus le dlai de livraison est alatoire de moyenne Dm et dcart type alors le stock de scurit est donn pard

Ss ! Fs y W c Dm Cm y W d y FsProf. Brahim Ouhbi 23

Mthode du recompltement (priodicit fixe, quantit variable)Niveau de recompltement = Ss + Cons. Moy. (pendant une priode +le dlai de livraison) La priode fixe commande est la priode conomique Te= Ca/Qe.Stock Niveau de recompltement

Ss DL P2 DL P3 P4

P1

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Mthode du point de commande (Quantit fixe, priode variable)Point de commande = Ss + Cons. Moy. pendant le dlai de livraison La quantit fixe commande est la quantit conomique Qe..Quantit en stock Qe Qe Qe

Pc DL Ss Temps DL

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