Glazuri pentru torturiGlazura de Cacao
10 linguri zahar tos3 linguri cacao5 linguri apa5 linguri lapte
gras (smantana sau frisca)1 lingurita gelatina hidratata in putina
apa
Zaharul, cacaoa, apa, laptele (frisca) se pun pe foc. Se fierb
cca 10 minute. Se raceste putin, la temeratura degetului si se
adauga gelatina. Se da prin sita sa nu aibe cocoloase si se pune pe
tort sau prajitura.
Glazura de ciocolata
200g ciocolata120 ml frisca lichidaSe pun pe foc pana se topeste
ciocolata, dar fara sa fiarba. Se poate folosi la decorarea
torturilor si prajiturilor.
Glazura de lamaie
250g zahar pudra,2 linguri zeama de lamaie2 linguri apa fiartaSe
amesteca bine pana cand devine o crema subtire. Se foloseste la
decorarea prajiturilor.
Glazura din fondant
300-400g zahar70-100 ml apa cat sa acopere putin zaharul1
lingurita zeama de lamaie sau hellas1 lingura miere
