HISTORIA DE LA EVOLUCION DE LOS ENVASESEl secado, ahumado, curadoysaladohansidoprocesosdeconservacionmuycomunesdesdetiempos muy remotos. Segn las zonas geograficas se utilizaban unos y otros, pues no es lo mismointertar secar carne o pescado en Africa que en el norte de Europa, donde ahumaban mas alimentos.En Mesospotamia era comun el secado y en las costeras la salazn. a conservacion por el frio, solo se puede practicar en regiones en las que la mayor parte del a!o lastemperaturas son ba"as. #urante el invierno las provisiones se conservan muty bien al aire libre si secolocan le"os de os animales carnivoros. $ambien se utilizaban caviddes en el suelo helado o grutasnaturales.ahistoriadel embala"eyel envasefueronentreotrosob"etos, bolsasendeblesformadasporhierbas entrelazadas burdamente, vasi"as de barro aun sin cocer y cristales fundidos por casualidad.Masadelante, losinfaltablesegipcios, griegosyromanoshallarianotrosrecursosyrecipientes,como los barriles de madera, las primeras botellas, los tarros y las urnas de barro, ya cocidos paraentonces.Algun documento del siglo %&' se!a(a que en )aviera se hicieron unas priitivas latas hechas conhierro y recubiertas de esta!o. *ero el secreto de su fabricacion cruzo con lentitud por el continentehasta lleagr a +racia e &nglaterra a principio del siglo %&%. En,-./, empiezaausarseel 0eino1nidounasca"itasmetalicasparacontenertabaco. 2uizaspueden considerarse los primeros envases de la era moderna para contener productos.3acia ,-44, los mon"es envasaron el portentoso champagne en solidas botellas y con corchos bienapretados. #e hecho, los envases de vidrio han sobrevivido hasta la fecha con incontables e5itosque han me"orado en sucesivas veces su funcion y su forma, y que se fabrican principalmente paralos ramos alimenticios, medinal e industrial6a botella fue creada en ,7,8 por el dise!ador de botellas Earl #ean. En ,7,8, la compa!9a lanzunacompetenciaentresusproveedoresdebotellaspaacrear unanuevaparalabebida, quelodistinguiria de las demas, una botella que una persona podria reconocer incluso sin verla, y de talforma que, incluso sin verla, y de tal forma que, incluso si estuviese rota, alguien pudiera identificarqu: es lo que era.En ,;44, se vendi la primera mermelada en tarro de boca ancha y se aprovecharon los cartuchos deho"alata soldada a mano para almacenar alimentos secos.El proceso de enlatado fue ideado en ,;47 por