8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
1/36
Universitatea Dunarea de Jos Galati
Facultatea Stiinta si Ingineria Alimentelor
Specializarea Inginerie si Management in Alimentatie Publica si Agroturism
ProiectManagementulospitalitatii
An universitar2009-2010
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
2/36
CUPRINS
I.IntroducereI.1. Descrierea zonei
I.2. Obiective turistice, economice si
culturale
I.3. Mijloace de transport
I.4. Atractivitati
II. Descrierea unitatii turistice
II.1. Descriere hotel
II.2. Tarife :
II.2.1. Cazare
II.2.2. Restaurant
II.2.3. Sali de conferinte
II.2.4. Relaxare
III. Structura unitatii
3.1. Compartimentele de conducere iadministrare
3.2. Compartimentele interne
3.3. Compartimente furnizoare de servicii
pentru clieni
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
3/36
IV. Bibliografie
I. Introducere
1.1. Descrierea zonei
Piatra-Neam, una dintre cele mai pitoreti aezri ale rii, supranumit adesea "PerlaMoldovei", este nu numai centrul administrativ al judeului, ci i capitala istoric a unui
strvechi inut romnesc, calitate ce i-o confer vechimea sa bimilenar. Amintit nc de la
sfritul sec. al XIV-lea printre alte trguri ale Moldovei, este locul unde tefan cel Mare i va
ridica - n a doua jumtate a veacului urmtor - curte domneasc i biseric, ce constituie i
astzi nepreuite podoabe ale oraului, judicios integrate arhitecturii moderne i ambianei
noilor co Municipiul Piatra-Neam numra la 18 martie 2002 o populaie de 104.914 locuitori
(oficial, conform recensmntului), dintre care 49.818 de sex masculin i 55.096 de sex
feminin.
Cile de acces ctre Piatra-Neam sunt DN15 dinspre Bacu i Bicaz, DN15 C dinspre
Trgu Neam, trecnd prin Humuleti i Blteti i DN15 D dinspre Roman, trecnd prin
Girov (de unde se desprinde DJ 208 G ce ajunge la Hanul Ancuei).
Accesul pe calea ferat se face pe linia 506, Bacu-Bicaz.
Distane rutiere:
Bucureti: 342 km
Iai: 136 km
Bacu: 61 km
Suceava: 100 km
Tihua: 218 km
Bicaz: 29 km
Trgu-Neam: 44 km
http://www.neamt.ro/Info_utile/Obiective/Hanul_Ancutei.htmhttp://www.neamt.ro/Info_utile/Obiective/Hanul_Ancutei.htm8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
4/36
Borsec: 143 km
Lacu Rou: 65 km
Municipiul Piatra-Neam a fost atestat, n octombrie 2009, drept staiune de interes
naional, devenind astfel a doua localitate din judeul Neam, dup oraul Trgu Neam, ce a
ctigat acest statut. Un alt aspect interesant este acela c lucrrile la telegondol au fost
efectuate n interiorul unei arii protejat ca rezervaie paleontologic.
1.2. Obiective turistice, economice si culturale
Muzee i case memoriale
Monumente istorice
Lcae de cult
Parcuri naionale i rezervaii naturale
Muzee i case memoriale
Muzeul de Istorie i Arheologie Piatra-Neam
Este unitatea de baz a C.M.J. Neam. A fost nfiinat n anul 1934 de ctre preotul ConstantinMatas i deine cea mai important colecie arheologic aparinnd culturii eneoliticeCucuteni (mil. IV-III .H.). Alturi de aceasta, n muzeu sunt prezentate civilizaia traco-geto-
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
5/36
dacic din zon, locuirea medieval, aspecte ale istoriei locale din epocile modern icontemporan, activitatea muzeografic din jude .a.
Muzeul de Istorie Roman
nfiinat n anul 1957, Muzeul de Istorie din Roman deine cele mai bogate colecii de materialede provenien dacic, rezultate din cercetrile din cetatea de la Brad i din alte aezri de peValea Siretului, ct i valoroase vestigii medievale ale oraului atestat documentar la 31 martie1392
Muzeul de Istorie i Etnografie Bicaz
Cuprinde mrturii arheologice i etnografice privind locuirea Vii Bistriei, din cele mai vechitimpuri pn n epoca modern.
Muzeul de Istorie i Etnografie Trgu-Neam
Prezint o sintez a bogatei istorii medievale a oraului.
Muzeul de Art Piatra-Neam
Deine bogate colecii de pictur, grafic, sculptur i tapiserie, semnate de artiti romni
renumii: Lascr Vorel, Aurel Bieu, C.D. Stahi, Ion uculescu, Nicolae Tonitza, AureliaGhia, Iulia Hlucescu .a. Periodic, slile muzeului gzduiesc expoziii temporare ale unorartiti din ar i strintate.
Muzeul de Art Roman
Organizat dup anul 1970, expoziia de baz cuprinde lucrri ale unor cunoscui artiticontemporani: Oscar Han, Nicu Enea, Aurel Nedel, tefan Hotnog .a.
Galeriile "Lascr Vorel" Piatra-Neam
Au fost organizate n anul 1992, n incinta lor funcionnd i librria Humanitas.Gzduiesc expoziii ale artitilor contemporani.
Muzeul de Etnografie Piatra-Neam
nfieaz aspecte ale locuinei rneti tradiionale de pe Valea Bistriei, costumul popularromnesc din zon i principalele meteuguri din regiunea subcarpatic a Moldovei(prelucrarea lemnului, esutul, cojocritul etc.).
Muzeul de Istorie i Etnografie Bicaz
Cuprinde mrturii arheologice i etnografice privind locuirea Vii Bistriei, din cele mai vechitimpuri pn n epoca modern.
Muzeul de Istorie i Etnografie Trgu-Neam
Expune meteugurile tradiionale practicate n zon; ntr-un pavilion special amenajat sunt
prezentate o serie de instalaii rneti de mare valoare.Muzeul Etnografic Nicolae Popa - Trpeti
Dei acest veritabil muzeu nu face parte din Complexul Muzeal Judeean, nu putem s numenionm colecia enofolcloric a lui Nicolae Popa din Trpeti, cunoscut colecionar pasionatdar i creator de art popular autentic.
Muzeul Memorial "Calistrat Hoga" Piatra-Neam
Unicul muzeu dedicat clasicului literaturii romne Calistrat Hoga, funcioneaz chiar n casan care a locuit scriitorul cea mai mare parte a vieii. Reamenajate pe baza consemnrilorSidoniei Hoga (fiica scriitorului), spaiile muzeale ofer vizitatorului ambiana casei de la
nceput de secol XX.
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
6/36
Muzeul Memorial "Ion Creang" Humuleti
n casa n care s-a nscut scriitorul Ion Creang, avem o reprezentare sugestiv a universuluidescris cu atta talent nAmintiri din copilrie. Remarcabile sunt att interiorul casei printeti,ct i expoziia foto-documentar referitoare la viaa i activitatea clasicului literaturii romne.
Casa Memorial "Veronica Micle" Trgu-Neam
n casa n care poeta i-a petrecut primii ani ai vieii i unde istoricul Nicolae Iorga a aezat oplac memorial, s-au reconstituit dou camere de epoc i s-a ntocmit o expoziie foto-
documentar.Muzeul de tiinele Naturii Piatra-Neam
A luat fiin n anul 1960, n imobilul donat de regretatul Iulian Antonescu, ca urmare ainiiativei dr. Mihai Ciobanu. Deine o colecie de peti fosili unic n lume, dar i exponaterarisime din geologia, flora i fauna munilor Neamului (Ceahlul, ndeosebi).
Muzeul de tiinele Naturii Roman
Aceast unitate reprezint rodul preocuprilor n domeniul cercetrii i valorificriiexpoziionale a materialelor colectate din zona de confluen a Moldovei cu Siretul, efectuatedup 1960.
Monumente istorice
Cetatea Neam - Monument istoric situat n apropierea oraului Tg. Neam, str. Arcaului nr. 1,pe un platou al dealului Pleu, la 480 m altitudine. Este atestat documentar prima oar n 1395.A fost refcut, ntrit i reamenajat n timpul lui Ieremia Novil i Vasile Lupu. Istoriacetii este strns legat de zbuciumatul trecut al rii, avnd un rol important n sistemuldefensiv al Moldovei. n 1691 aici s-a scris o important pagin de eroism cnd cetatea a fostaprat de un mic grup de pliei mpotriva armatei polone condus de Ioan Sobieski.
Cetatea Btca Doamnei Piatra Neam (Petrodava) - Situat la 4 km sud-vest de ora.Primele elemente de cultur material aparin epocii neolitice (faza Cucuteni), peste care se aflun nivel de locuine din epoca bronzului i apoi stratul daco-getic. Perioada de maxim
dezvoltare a fost ntre sec. I .e.n. i I e.n.Monument istoric accesibil doar arheologic.
Palatul Cnejilor - Ansamblu monumental situat n com. Ceahlu. A fost construit n trei etape:- Hatmanul Gheorghe, fratele lui Vasile Lupu, ridic n 1639 o biseric de piatr pe locul unuischit mai vechi i o nconjoar cu cldiri din crmid i lemn. Turnul clopotni, ptrat, pe treinivele este lipit de cldirea bisericii- Antonie Ruset, ginerele hatmanului Gheorghe i domn alMoldovei (1675-1678), construiete n 1672 un zid de incint de piatr. n acelai an marelevistier Toderacu Cantacuzino nal zidurile i construiete cele 4 turnuri rotunde i cldiri de
http://www.neamt-turism.ro/imagini/imaginimari/cetateaneamt.jpg8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
7/36
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
8/36
Vratec pe drum asfaltat (7 km) sau pe drum forestier, peste deal (4 km).DESCRIERE: Mnstirea deine o colecie muzeal de art medieval i religioas i obibliotec ce cuprinde i un fond de carte veche. Pe latura de sud se afl paraclisul NatereaMaicii Domnului, iar n afara incintei mnstireti se mai afl bisericile Adormirea MaiciiDomnului i Sf. Ioan Bogoslovul. n cadrul satului mnstiresc poate fi vizitat casa memorial"Al. Vlahu". Prin amplasarea ntr-un peisaj foarte pitoresc strjuit de muni acoperii de codriiseculari, mnstirea a atras n decursul timpului numeroase personaliti ale literaturii romne.OPORTUNITI SERVICII: Cazarea se poate face la csuele micuelor din satulmnstiresc sau la numeroasele pensiuni din com. Agapia.
Mnstirea Bisericani
SITUARE: Comuna Alexandru cel Bun, la 12 km vest de Piatra Neam.
DESCRIERE: Mnstire de clugri cu hramul Bunavestire (25 martie).Monumentul istoric degaj o atmosfer de echilibru i austeritate. Iconostasul,executat probabil n sec al XVIII lea, bogat ornamentat este de o rarfrumusee. De asemenea, uile mprteti sunt remarcabile prin sculpturadens de arabesc.
Mnstirea BistriaSITUARE: Comuna Alexandru cel Bun, la 8 km vest de Piatra-NeamDESCRIERE: Mnstire n pronaos sunt nmormntai Alexandru cel Bun i prima soie (Ana),Alexandru - fiul lui tefan cel Mare i celebrul cronicar Grigore Ureche (1647), autorul celeimai vechi scrieri n limba romn din Moldova. Cel mai preios odor este Icoana fctoare de
minuni a Sf. Ana, druit de mpratul bizantin Manuel II Paleolog pe la 1420. Mnstireadeine i o colecie de art medieval, aflat n fosta coal Domneasc de caligrafi, copiti,preoi i cntrei bisericeti.Mnstirea cuprinde i dou paraclise, turnul-clopotni, o Cas Domneasc, corpuri de chilii iziduri ntrite.
Mnstirea Brdiel
SITUARE: Comuna Bodeti, la 30 km nord de Piatra Neam.SCURT ISTORIC: A fost construit n 1988 pe locul unui fostaezmnt din 1927 i a fost sfinit n 1995 de ctre I.P.S. MitropolitVlasie MogrzanDESCRIERE: Mnstire de maici, pe stil vechi, cu hramurileAcoperamntul Maicii Domnului i Izvorul Maicii Domnului.
Mnstirea are ateliere de pictur, sculptur, tricotaje, perdele i croitorie.
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
9/36
Mnstirea Horaia
SITUARE: Com. Crcoani, la 25 km nord-vest de Piatra-Neam. Sepoate ajunge pe un drum forestier la Mnstirea Alma, 10 km sud-estsau la Schitul Horicioara cu hramul Buna Vestire (25 martie) urcndprin pdure 1,5 km, unde se afl i un izvor al tmduirii.DESCRIERE: Monumentul istoric i de arhitectur religioas are 8turle, ziduri de piatr foarte groase i deine mai multe obiecte de
interes muzeal,. Constituie un unicat n Europa prin faptul ca amvonul este situat deasupracatapetesmei.
Mnstirea NeamSITUARE: Com. Vntori-Neam, la 15 km nord-vest de Tg. Neam.DESCRIERE: Specific este Aghiazmatarul circular din faa mnstirii, unde se face sfinireaapei la hram. n biseric se afl o icoan a Maicii Domnului pictat n anul 665 n Israel,fctoare de minuni. n camera mormintelor este ngropat tefan Voievod (unchiul lui tefancel Mare). n biserica mic se afl Icoana Maicii Domnului cu trei mini , iar n cimitir - o
gropni cu 300 de cranii de clugri.Aezmntul are cea mai mare i mai veche bibliotec mnstireasc (18000 volume) i a avuto contribuie deosebit la dezvoltarea culturii i artei romneti medievale.De Mnstirea Neam in schiturile: Procov, "Sf. Antonie" sau Icoana Veche, Vovidenia,Bolnia, Icoana Nou .
Schitul Icoana Veche
SITUARE: Com. Vntori-Neam la 23 km NV de Tg. Neam, 67 km N de Piatra Neam i 7km V de Mnstirea NeamSCURT ISTORIC: biseric din lemn ctitorit ntr-o poiana de sub muntele Rusu, deieroschimonahul Iosif Crciun, n amintirea i pe locul unde a fost adapostit sfnta icoan aMaicii Domnului, fctoare de minuni, adus aici cu alte odoare pe vremea Eteriei (1821) dinIavra Neam;
Schitul Procov
SITUARE: situat n Com. Vntori-Neam la 17 km V de Tg. Neam i62 km N de Piatra Neam, la altitudinea de 600 m i la o or cu piciorulpe poteci de la schitul Vovidenia.SCURT ISTORIC: ctitorit din lemn n 1714 de Pahomie, Episcop deRoman
DESCRIERE: schit de clugri, cu hramul Acopermntul Maicii Domnului (1 octombrie);obiecte de valoare: potir poleit cu aur din 1804, cruci de argint din 1802, bru de la Ierusalimdin 1785, cruci de chiparos suflate cu aur, cri de cult din sec. XVII-XIX.
http://www.neamt-turism.ro/lacase.htm#procovhttp://www.neamt-turism.ro/lacase.htm#icoanavechehttp://www.neamt-turism.ro/lacase.htm#vovideniahttp://www.neamt-turism.ro/lacase.htm#procovhttp://www.neamt-turism.ro/lacase.htm#icoanavechehttp://www.neamt-turism.ro/lacase.htm#vovidenia8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
10/36
Schitul Sihla - com. Vntori-NeamEste situat la 25 km de Trgu Neam. Aici se poate ajunge pe drumul care merge spreMnstirile Secu i Sihstria.Petera Sfintei Cuvioase Teodora de la SihlaAcesta este un alt loc de pelerinaj i rugciune, ce se afl n muni, mai sus, ascuns printrestnci. Aici i-a petrecut civa ani din via, n izolare total i rugciune, Sfnta Teodora.Petera este situat ntr-un spaiu ngust dintre dou stnci nalte, n care a fost creat un altar derugciune, luminat mereu de lumnari i candele aprinse de vizitatori.
Schitul Sfntul Ioan BogoslovulSITUARE: Com. Vntori-Neam la 17 km NV de Tg. NeamSCURT ISTORIC: A fost reconstruit din lemn n 1402 de Alexandru cel Bun pe vatra unuischit tot din lemn datnd din sec. XIV; biserica actual a fost ridicat din piatr pe locul celei delemn, n 1835.DESCRIERE: schit de clugri, cu hramul Sfntul Ioan Bogoslovul (30 aprilie); Prezint
obinuitul plan treflat i turl pe naos, iar subsolul a fost amenajat ca osuar; servete de capelcimitirului n complexul monahal Neam;
Schitul VovideniaSITUARE: Com. Vntori-Neam, la 2 km SE de mnstirea Neam, 17 km V de Tg. Neam i61 km N de Piatra NeamSCURT ISTORIC: ctitorit din lemn de Episcopul Romanului Ioanichie n 1751, lng alta mai
veche din 1749; biserica refacut tot din lemn n 1790 de ierom. Isaia, egumenul Ioanichie de lamnstirea Bogdana i stolnicul Atanasie Gosan. n 1849 biserica Vovidenia a fost desfcut idruit locuitorilor din satul Lunca (comuna Vntori), n acelai an ncepnd construireaactualei biserici de zid, ctitorit ntre 1849 i 1853 de egumenii Daniil i Gherasim Miron,sfinit n 1857
Mnstirea SecuSITUARE: Com. Vntori-Neam, la 22 km de Tg. Neam i 3 km de
Mnstirea Sihstria.DESCRIERE:Monument istoric i de arhitectur religioas cu influene
munteneti. De Mnstirea Secu in schiturile: Nifon (com. Vntori-Neam) i ibucani (com.ibucani).Mnstirea Sihstria
SITUARE: Com. Vntori-Neam, la 20 km de Tg. Neam i 3 km deMnstirea SecuDESCRIERE: Mnstire de clugri cu hramul Naterea Maicii
http://www.neamt-turism.ro/lacase.htm#nifonhttp://www.neamt-turism.ro/lacase.htm#tibucanihttp://www.neamt-turism.ro/lacase.htm#nifonhttp://www.neamt-turism.ro/lacase.htm#tibucani8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
11/36
Domnului (8 septembrie). Monument istoric i de arhitectur religioas. Aici a trit printeleIlie Cleopa ntre anii 1992-1998. De aici se pot face drumeii spre Hangu (sud-vest, 4 ore),Pipirig (nord-vest, 3 ore), Mnstirea Agapia (est, 3 ore) sau Schitul Sihla (sud, 2 ore).DeMnstirea Sihstria in schiturile: "Sf. Daniil Sihastrul" sau Rpa lui Coroi, "Sf. Cruce" sauPoiana lui Ioan (com. Vntori-Neam) i, cel mai important, Sihla (sec.XVIII-XIX) napropierea cruia se afl petera unde a trit Cuvioasa Teodora.
Mnstirea Vratec
SITUARE: Com. Agapia la 12 km sud-vest de Tg. Neam. De aici se poateajunge pe un drum asfaltat la Mrea. Agapia (7 km) sau pe un drum forestier cetrece dealul (4 km) i, de asemenea, la schiturile Sihla i Horicioara, pe crri demunte.DESCRIERE:Monument istoric i de arhitectur religioas, aezmntul deineun muzeu de art medieval i o bibliotec cu peste 6000 de volume, din caremulte manuscrise i tiprituri vechi. Aici a lucrat mai muli ani arhimandritulValeriu Anania. n apropierea satului mnstiresc se ntind dou rezervaii
forestiere celebre: "Codrii de aram" i "Pdurea de argint".
Parcuri i rezervaii naturale
Parcul Natural Vntori - Com.Agapia, sat Vratec;Apariie relativ nou n peisajul ariilor protejate nemene, constituitca parc natural n anul 1999. Se afl situat n nordul judeuluiNeam, la grania cu Suceava, n raza comunelor Crcoani,Agapia, Vntori-Neam, a oraului Tg. Neam, i a staiunilorBlteti i Oglinzi. Pentru exemplificare, vizitatorii pot afla
amnunte privind creterea zimbrului, speciile vegetale toxice iotrvitoare (inclusiv ciuperci), portul popular specific zonei,putnd admira totodat imagini i eantioane legate de aspectele
enumerate mai sus.
Pdurea de argintEste situat pe teritoriul comunei Agapia lnga sediul OcoluluiSilvic Vratec, pe terasa inferioar a Topoliei, la altitudinea de540m. Pdurea de argint este un arboret de mesteacn, avndarborii cei mai batrni cu vrsta de peste 100 ani dar pdurea este
completat i cu arbori de 20 si 50 ani. Are o suprafa de 2,4 ha,fiind o rezervaie de tip mixt, forestier si peisagistic.
Codrii de aramEste situat n comuna Agapia, pe dealul Filiorul, la o altitudinecuprins ntre 550 si 650 metri i are o suprafa de cca. 21 ha.Este alcatuit n cea mai mare parte din gorun, alturi de acestaaici fiind inventariate alte cca. 300 specii de plante. Cei mai nvrst arbori au peste 135 ani. La poalele dealului se afla prul
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
12/36
Filioara, cu plcuri de rachitiuri i mici mlatini cu rugin si izm; pajitea din jur estealctuit din piu rou i iarba vntului.
Rezervai de stejari Dumbrava
Pdurea Dumbrava, n suprafa de 56,6 ha este situat ntre valea Prului Neam i a pruluiNemior, la o altitudine cuprins ntre 445 i 470 m. Este o rezervaie de tip forestier careconserv o pdure de stejari seculari, foarte viguroi. Arboretul este constituit din Quercus
robur, Quercus daleschampii n amestec cu Carpinus betulus, la care se mai adaug Prunusavium, Acer campestre, Fagus sylvatica i Pyrus pyraster, fiind alcatuit dintr-o singurasociaie, i anume Quercorobori-carpinetum Soo et Pocs 1957. Arboretul este o rezervaienatural, interesant prin dimensiunile i aspectul exemplarelor de stejar, prin particularitilesubarboretului, bogia florei ierboase, infiltraiile de conifere etc. Vrsta acestori arbori variazntre 150-200 ani. Din punct de vedere al biodiversitii s-au identificat 209 specii de plantevasculare aparinnd la 50 familii.
Rezervaia de zimbri i faun carpatin Drago Vod
A fost nfiinat n anul 1968, se afl n nordul judeului Neam, pe razacomunei Vntori Neam, n apropierea drumului naional D.N. 15 i aMnstirii Neamului. n anul 1970 se aduc primele exemplare dezimbri, n numr de trei, originare din Polonia, dnduli-se numele deRaru, Roxana i Raluca. n momentul actual, se gasesc 3 exemplare dezimbri ntr-un arc de aproximativ 4 ha. Astzi, n rezervaie, pe lng
zimbri se mai pot ntlni: cerbi carpatini, cerbi loptari, cpriori, vulpi,bursuci, iepuri, uri, lupi, specii de avifaun.
Lacul Zimbrria - Com. Vntori-Neam
Este aezat ntr-un peisaj natural deosebit n mijlocul pdurii (n locurile preferate de pescuit alelui Mihail Sadoveanu), n cadrul rezervaiei forestiere Vntori-Neam i n incinta rezervaieide zimbri i faun carpatin "Drago Vod". Accesul se face din oseaua ce leag oraul TrguNeam de Mnstirea Neam. "Zimbrria" reprezint un complex de trei iazuri n cascad;dintre speciile de peti putem enumera: crap, caras, alu, novac,chinezesc, tiuc, biban.
Capturile pot depi 10 kg. Momeli predilecte: mmlig, boabe de porumb.
1.3.Mijloace de transport
Distanta fata de alte oraseBucuresti : 360 km; Iasi: 139 km; Targu Mures: 241 km; Baia Mare: 334 km;Berlin: 1427 km; Moscova: 1673 km; Budapesta: 759 km;
Acces feroviar Gara CFR Piatra Neamt.
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
13/36
Municipiul Piatra Neamt este situate pe magistrala feroviara ce face legatura dintre Muntenia siMoldova. Accesul in Piatra Neamt se face pe linia 506 Bacau-Bicaz.Legaturi cu alte orase : Bucuresti, Iasi, Suceava, Buzau, Roman.
Acces rutier Autogara Piatra NeamtCaile de acces catre Piatra Neamt sunt DN15 dinspre Bacau si Bicaz, DN15 Cdinspre TarguNeamt, trecand prin Humulesti si Baltatesti si DN15 D dinspre Roman, trecand prin girov (deunde se desprinde DJ 208 G ce ajunge la Hanul Ancutei).Legaturi cu alte orase: Bacau, Suceava, Bucuresti, Iasi.Mijloace de transport local - Transportul public de personae se realizeaza cu autobuze,troleibuze si maxi-taxi.
TaxiuriTariful practicat de firmele de taximetrie variaza intre 1,5 lei/km si 1,7 lei/kmDe la Bucuresti se poate ajunge cu autocarul la Piatra Neamt in 6 ore si 13 min, iar pretul unuibilet este de aproximativ 31 leiCu autoturismul se poate ajunge de la Bucuresti in 4 ore si 48 min.
1.4. AtractivitatiTurul Caselor Memoriale din Judetul NeamtTe invit in judetul Neamt intr-un pelerinaj de suflet in locurile unde au copilarit si au trait mariscriitori si oameni de cultura ai neamului romanesc. Vei descoperi aici povestile acestui tinutspectaculos care de-a lungul veacurilor au impresionat copii si adulti de toate varstele.In aceste mici muzee atmosfera a ramas neschimbata: mobila, obiectele personale, fotografiile,stiloul uitat pe biroul de lucru, o carte deschisa pe o masuta langa un fotoliu. Experienta va fi
unica si personala pentru ca tot ceea ce vei vedea va rezona in interiorul tau: te
9 Manastiri din Moldova care trebuie vizitate daca ajungi in Neamt Renumitele manastiri din Moldova reprezinta o destinatie turistica la care trebuie sa ajungimacar o data in viata. O calatorie in judetul Neamt iti va oferi posibilitatea sa vizitezi o partedin aceste manastiri, sa admiri arhitectura religioasa moldoveneasca si sa te bucuri de bogatiaspirituala a oamenilor din aceasta zona.Poti sa vizitezi aceste manastiri din Moldova fie pe cont propriu intr-un circuit cu masinapersonala, pe care sa-l planifici de unul singur, fie cu ajutorul unei agentii de turism.
Traseu de Hiking in Cheile Bicazului: Saua Tifra Lacul Rosu Traseele montane din zona Cheile Bicazului sunt mai greu de parcurs iarna, dar merita totefortul depus pentru a admira natura inghetata. O plimbare usoara si spectaculoasa pe o distantade aproximativ 3,5 km poti sa o faci alegand traseul 7 (sau traseul 16 depinde de unde vrei saincepi traseul) al Parcului National Cheile Bicazului Hasmas, care duce din Cheile Bicazuluispre Saua Tifra, Drumul Vararilor, Saua Piatra Rosie pana in centrul statiunii Lacul Rosu.
Traseu Turistic Targu Neamt Manastirea Neamt Targu Neamt Cetatea Neamt Casa memoriala Veronica Micle Muzeul de istorie si
etnografie Targu Neamt Casa memoriala Ion Creanga Rezervatia de Zimbri si Fauna
http://www.viziteazaneamt.ro/2010/02/turul-caselor-memoriale-din-judetul-neamt/http://www.viziteazaneamt.ro/2010/02/9-manastiri-din-moldova-care-trebuie-vizitate-daca-ajungi-in-neamt/http://www.viziteazaneamt.ro/2010/02/traseu-de-hiking-in-cheile-bicazului-saua-tifra-lacul-rosu/http://www.viziteazaneamt.ro/2009/12/traseu-turistic-targu-neamt-manastirea-neamt/http://www.viziteazaneamt.ro/2010/02/turul-caselor-memoriale-din-judetul-neamt/http://www.viziteazaneamt.ro/2010/02/9-manastiri-din-moldova-care-trebuie-vizitate-daca-ajungi-in-neamt/http://www.viziteazaneamt.ro/2010/02/traseu-de-hiking-in-cheile-bicazului-saua-tifra-lacul-rosu/http://www.viziteazaneamt.ro/2009/12/traseu-turistic-targu-neamt-manastirea-neamt/8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
14/36
Carpatina Dragos Voda Manastirea Neamt Casa memoriala Visarion Puiu si MuzeulMihail Sadoveanu Schitul Vovidenia.Un circuit de o zi din Targu Neamt prin imprejurimi asemenea unei excursii de explorare aminunatului tinut unde a copilarit Ion Creanga si a domnit Stefan cel Mare reprezinta oadevarata provocare pentru turistul care vrea sa descopere o parte din frumusetile, traditiile
Traseu Turistic Piatra Neamt Manastirea Petru VodaPiatra Neamt Manastirea Bistrita Lacul Pangarati Manastirea Pangarati oras Bicaz Baraj Bicaz Lacul Izvorul Muntelui Portul Bicaz Pastravaria Potoci Poiana Largului Stanca Piatra Teiului Manastirea Petru VodaO excursie de o zi din Piatra Neamt pana la Manastirea Petru Voda reprezinta o adevarataaventura pentru turistul care vrea sa descopere o parte din frumusetile judetului Neamt. Plecarese face din orasul Piatra Neamt pe drumul DN 15 Piatra Neamt-Bicaz. La 8 km vest de oras veiintalni Manastirea Bistrita ctitorie
Traseu Suhardul Mic in Cheile BicazuluiCa sa urci pe masivul Suhardul Mic si sa ajungi la punctul de belvedere de o rara frumusete
asupra statiunii Lacul Rosu ai mai multe optiuni privind traseul. Noi am urcat pe traseul marcatcu triunghi albastru care pleaca din centru statiunii Lacul Rosu spre Vila Bucur, Cabana Suhard,Saua Suhard pana la crucea de lemn de pe Varful Suhardul Mic aflat la 1345 m altitudine.Traseul este accesibil iubitorilor de munte pe toata durata anului si are o lungime de parcurs deaproximativ 3 km.
Trasee turistice Parcul Natural Vanatori Neamt Traseul 1: Manastirea Secu Manastirea Agapia Veche. Durata: 1 ora
Traseul 2: Manastirea Agapia Veche Manastirea Sihastria. Durata: 1,5-2,5 oreTraseul 3:Manastirea Sihla Manastirea Varatec. Durata: 4 ore
Traseu in Parcul National Ceahlau Cascada DuruitoareaTraseul complet duce pana la cabana Dochia, pe marcajul cruce rosie pe fond alb. Iata lista punctelor intermediare si cateva informatii suplimentare:Durau (800 m) Poiana lui Stefan In Vesuri (1200 m) Cascada Duruitoarea (1210 m) Polita Scaus (1400 m) Piciorul Schiop (1780 m) Cabana Dochia (1750 m)Diferenta de altitudine este de 995 m iar lungimea traseului este de 7,5 km. Timpul aproximativ
de parcurgere al traseului este de 4 5 ore. Iarna traseul este accesibil numai pana la cascadaDuruitoarea.
Circuite Turistice din Targu NeamtCircuite turistice din comuna Agapia:Circuitul nr. 1: - com. Agapia Manastirea Agapia Manastire Varatec Statiunea Baltatesti com. Agapia. Distanta de parcurs: 30 kmCircuitul nr. 2: - com. Agapia Muzeul Neaculai Popa din Tarpesti Davideni ManastireaRazboieni Tupilati com. Agapia. Distanta de parcurs: 50 kmCircuitul nr. 3: - com. Agapia Manastirea Varatec Manastirea Agapia Casa memoriala
http://www.viziteazaneamt.ro/2009/11/traseu-turistic-piatra-neamt-manastirea-petru-voda/http://www.viziteazaneamt.ro/2009/10/traseu-suhardul-mic-in-cheile-bicazului/http://www.viziteazaneamt.ro/2009/10/trasee-turistice-parcul-natural-vanatori-neamt/http://www.viziteazaneamt.ro/2009/10/traseu-in-parcul-national-ceahlau-%E2%80%93-cascada-duruitoarea/http://www.viziteazaneamt.ro/2009/09/circuite-turistice-din-targu-neamt/http://www.viziteazaneamt.ro/2009/11/traseu-turistic-piatra-neamt-manastirea-petru-voda/http://www.viziteazaneamt.ro/2009/10/traseu-suhardul-mic-in-cheile-bicazului/http://www.viziteazaneamt.ro/2009/10/trasee-turistice-parcul-natural-vanatori-neamt/http://www.viziteazaneamt.ro/2009/10/traseu-in-parcul-national-ceahlau-%E2%80%93-cascada-duruitoarea/http://www.viziteazaneamt.ro/2009/09/circuite-turistice-din-targu-neamt/8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
15/36
Ion Creanga din Humulesti Muzeul Neculai Popa din Tarpesti Cetatea Neamtului Manastirea Neamt Manastirea Secu com. Agapia
Circuite Turistice din Piatra NeamtCircuitul nr 1: - oras Piatra Neamt Manastirea Bistrita - Manastirea Pangarati Bicazbaraj Cheile Bicazului oras Piatra Neamt. Distanta de parcurs: 100 kmCircuitul nr 2: - oras Piatra Neamt Lacul Izvorul Muntelui Poiana Teiului Statiunea Durau oras Piatra Neamt. Distanta de parcurs: 200 kmCircuitul nr 3: - oras Piatra Neamt Manastirea Almas - Manastirea Horaita ManastireaVaratec Manastirea Agapia Cetatea Neamtului oras Targu Neamt Casa Memoriala IonCreanga din Humulesti Muzeul Neculai Popa din Tarpesti oras Piatra Neamt
II. Descrierea unitatii turistice
2.1. Descriere hotel
Hotel Central situat in Piatra Neamt, perla Moldovei, ansamblul hotelier Central te
provoaca la clipe de neuitat alaturi de cei dragi in orice anotimp, intr-un cadru ce imbina
elementele traditionale cu cele moderne.
Confort si relaxare de trei stele
Acum beneficiezi de locuri de cazare create special pentru tine: 4apartamente de lux, 12
camere matrimoniale, 23 garsoniere, 96 camere duble, toate
dotate cu televizor, minibar, telefon, feon, aer conditionat si
multe altel
De asemenea, micul dejun este inclus in pretul camerei.Peisajul
deosebit al orasului, monumentele precum si atractiile specifice
zonei completeaza atmosfera placuta in care te afli.
Calitatea serviciilor, promtitudinea si eleganta ne caracterizeaza si pun in valoare munca de
echipa, respectul pentru frumos si traditie.
Servicii oferite - Hotel Central sunt : mic dejun inclus, sali de conferinte, spalatorie, aerconditionat in unele camera, sala de snooker si biliard.
Facilitati
aer conditionat;
http://www.viziteazaneamt.ro/2009/09/circuite-turistice-din-piatra-neamt/http://www.hotelcentral.ro/ro_hotel_central.phphttp://www.hotelcentral.ro/ro_hotel_central.phphttp://www.viziteazaneamt.ro/2009/09/circuite-turistice-din-piatra-neamt/http://www.hotelcentral.ro/ro_hotel_central.php8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
16/36
minibar; telefon; TV prin cablu; uscator de par; baie cu cada;
Servicii fara plata
acordarea de informatii turistice transmiterea mesajelor; internet wireless in holul si barul hotelului; distribuirea corespondentei; comenzi taxi; transportul bagajelor; trezirea la orele solicitate; pastrarea bagajelor; pastrarea obiectelor de valoare in seiful hotelului;
Servicii cu plata
Servicii telefonice si fax: locale, interurbane, internationale; Spalat, calcat si servicii de croitorie; Vanzari de materiale turistice; Servicii de internet in camere;
2.2. Tarife
Cazare
Acum beneficiezi de locuri de cazare create special pentru tine: 4 apartamente de lux,
12 camere matrimoniale, 23 garsoniere, 96 camere duble, toate dotate cu televizor, minibar,
telefon, feon, aer conditionat si multe altele.
Camera Single Camere Double Garsoniera
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
17/36
45 EURO / noapte 60 EURO / noapte 77 EURO / noapte
Apartament de Lux 5* - 140 EURO / noapte
2.2.2. Restaurant
In cadrul Restaurantului, spatiile de alimentatie publica sunt structurate astfel:
Salonul Belvedere, situat la Mezanin, cu o capacitate de 150 de locuri, in care poti servi un mic
dejun consistent si iti poti gasi linistea diminetii
Salonul Clasic, situat la Parter, cu o capacitate de 350 de locuri, cu posibilitati de
compartimentare , cu un specific international, unde poti opta pentru o seara romantica sau
pentru o intalnire de afaceri, intr-un ambient de mare tinuta.
Crama, situata la Subsol, cu o capacitate de 80 de locuri, unde poti petrece alaturi de traditia si
obiceiurile zonei, cu bucate romanesti preparate ca la mama acasa si muzica din belsug
stropite cu vinuri alese si multa voie buna.
Terasa de Vara, cu o capacitate de 400 de locuri, situata intr-un cadru natural unde iti poti gasi
linistea si poti savura renumitii mititei traditionali, stropiti cu o halba de bere.
2.2.3. Sali de Conferinte
Dotate conform cerintelor actuale se remarca printr-o tinuta business de mare clasa, cu
posibilitati multiple de a fi un cadru perfect de gazduire a intrunirilor de afaceri.
Designul atragator, confortul, acustica si fonoizolatia fac din Salile de Conferinte a Hotelului
Central mediul ideal al oamenilor de afaceri, in cadrul carora ideile, expunerile si parteneriatele
capata valoare si volum pe piata in care tu vrei sa fii remarcat si apreciat.
Conferinte
De la inaugurarea lor din Septembrie 2006, Salile de Conferinte au avut un real succes, aducand
un plus de valoare Complexului Central si creand bazele turismului de "business" din zona.
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
18/36
Pentru conferinte, congrese, team building-uri i training-uri va punem la dispozitie o
sala pentru 100 de persoane dotata cu video proiector, flipchart, speaker sistem si internet.
Sala conferinte (capacitate 100 pers, ecran + flipchart incluse) = 150 euro / zi
Sistem de sonorizare (mixer, speaker sistem cu 5 microfoane) = 100 euro / zi
Video proiector = 100 euro / zi
4. Bar & Billiard
Aici e locul tau preferat. Intr-un cadru ambiental cu servire ireprosabila poti avea
libertatea de a alege partenerii, rivalii si tactica de joc. Cel mai modern salon de billiard din
Piatra Neamt te provoaca la o partida si nu numai.
Ai ocazia sa cunosti si sa inveti din tainele jocului de billiard pe un camp de lupta creatpentru profesionisti, cu mese perfecte ce asteapta lovitura perfecta.
2.2.5. Relaxare Telegondol Gondoperla
Telegondola este cel mai simplu si rapid mijloc de transport pentru a ajunge la partia deski de pe dealul Cozla, si modul ideal prin care puteti admira orasul si imprejurimile de la o
inaltime considerabila.
Statie pornire: gara Piatra-Neamt
Statie sosire: muntele cozla, altitudine 657 metri
Program functionare: Marti-Duminica / 10:00 - 22:00
Pret urcare: 6 RON
Pret urcare-coborare: 10 RON
Reduceri de preturi:
7 RON pentru grupuri de cel putin 30 persoane.
50% pentru elevi, studenti si pensionari
Lungime (m): 1915
Diferen de nivel (m): 309
Durata (min): 5
Parcul Cozla i Grdina Zoologic
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
19/36
Parcul Cozla amenajat in terase succesive pe versantul sudic al muntelui cu acelasi
nume, este accesibil de pe strada Stefan cel Mare. Aici se afla un interesant punct zoologic ce
reuneste specii reprezentative din fauna locala si unde ursii, lupii, vulpile, caprioarele, pasarile
si chiar un leu constituie o adevarata delectare pentru vizitatorii de toate varstele. De aici
vechea sosea pietruita urca in frumosul parc amenajat pe muntele Cozla.
Baza hipic "Virgil Barbuceanu" Piatra Neam
Amplasat n Piatra Neam, n zona denumita "Peste Vale" alctuiete, mpreuna cu
Mixmusic Land, un minunat complex sportiv, turistic i de agrement. n prezent, Baza Hipic,
este administrat i folosit de Clubul Sportiv Ecvestru, condus de preedintele Prof. Costache
Lupu i de Clubul Sportiv TCE 3 Brazi, condus de preedintele dr. Vasile Pachieanu, cu
sprijinul Primriei, al Consiliului Local Piatra Neam si al mai multor uniti economicesponsori.
Agrementul clare se desfoar zilnic ntre orele 9:00 - 13:00 i 15:00 - 18:00.
Plimbrile de agrement cu trsurile trase de cai pe traseele propuse de solicitani, au loc la
cerere, pe baz de comand telefonic. Trsurile pot fi puse la dispoziie i pentru nuni sau alte
evenimente i ocazii.
Muntele Cozla
n partea de nord a oraului se ridica muntele Cozla, cu nlimi absolute de 657 m n
punctul numit Trei Coline i 679 m n punctul Trei Cldri ( aproape de satul Grcina ).
Muntele Cozla are forma unei culmi alungite de la nord la sud i este alctuit din straturi de
marne diferite, isturi argiloase, straturi bogate n fosile de peti i alge, reprezentate i la
Muzeul de tiine Naturale din Piatra Neam.Pe raza municipiului Piatra Neam cele maiimportante ape curgtoare sunt Bistria i Cuejdi. Printre priaele cu debite variabile, funcie
anotimp i sezonul ploios, mai pot fi amintite: Doamna, Srata, Borzoghean.
Prtia de Schi "Cozla"
Grad de dificultate: mediu
Lungime (m): 965
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
20/36
Diferen de nivel (m): 260
nclinare: 27%
Tipul zpezii: zpad natural i artificial
Nocturn: da
Program Telescaun i tubing: 11.00 - 17.00, mari - joi;
11.00 - 20.00, vineri - duminic.Pre: - Telescaun - urcare = 5 lei;
- urcare si coborare = 8 lei;
- Tubing - 2 lei/cursa (sezon rece cu zapada) ;Instalaie gonflabil pentru copii
(sezon cald) = 10 lei.
III. Structura unitatii
3.1. Compartimentele de conducere iadministrare
Resurse umane Nu este numai compartimentul care controleaz i pune la punct actele angajailor
hotelului, nca-srile salariale sau procedurile de angajare i liceniere; acest compartiment a
devenit astzi extrem de productiv n viaa unui hotel. Condus de ctre un director de resurse
umane, compartimentul ncearc s valorifice la maximum potenialul fiecrui lucrtor, angajat pe baza unei selecii riguroase. Scopul final este obinerea unui personal antrenat, puternic
motivat, contient de rolul su n construirea imagi-nei Casei.
EconomicAcesta este compartimentul care nregistreaz toate datele activitii financiare, sub toate
aspecte-le ei gestionare i patrimoniale, de la ntocmirea bugetului previzionat i pn la
controlul ntregii activi-ti economice. Directorul economic, cu ajutorul unei reele de analize,
previziuni, documente contabile i bilanuri, care nu las loc improvizaiilor sau aproximrilor,
ntocmete rapoarte zilnice, lunare, se-mestriale i anuale. Aceste rapoarte sunt adevratebarometre pentru conductorii diferitelor comparti-mente i pentru directorulgeneral,
oferindu-le suportul exact pentru luarea viitoarelor decizii.
Marketing i VnzriEste cosiderat vital pentru existena programatic a hotelului; rezultatele muncii lui
mereu proiec-tat ctre exterior prin cunoaterea i exploatarea tuturor pieelor existente i
poteniale asigur exce-lente rezultate financiare i atingerea obiectivelor propuse.
Statistic, Programare, Dezvoltare
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
21/36
Condus de un specialist n analiz gestionar i prognoz, compartimentul numit uneori
Centrul de elaborare date adpostete inima sistemului informaional al hotelului; aici se
elaboreaz perma-nent statistici i rapoarte, dar i propuneri legate de efectele unor eventuale
investiii, a achiziionrii i exploatrii unui utilaj, sau a utilizrii raionale a personalului unui
anumit sector. Centralizarea datelor i transmiterea informaiilor necesare gestionrii i
controlului, permit elaborarea politicilor de dezvoltare i modernizare. De aceea, acest
compartiment constituie, pentru celelalte compartimente i sectoare, ba-za eventualelor erori
sau a schimbriii radicale a planului de aciune.
3.2.Compartimentele interne
AprovizionareCoordonatorul acestui compartiment, specialist i bun cunosctor al conceptelor moderne
legate de depozitarea, pstrarea i conservarea mrfurilor, dar i a tehnicilor de evaluare a
pieelor i furnizo-rilor, determin necesarul de materii prime, materiale i ustensile necesare
desfurrii activitii hote-liere n condiii optime. n acest scop, se ncheie contracte de
aprovizionare cu furnizorii alei, se recep-ioneaz mrfurile, care ulterior se depoziteaz, iar
apoi se gestioneazprin distribuire ctre colaborato-rii aflai n diferitele sectoare ale hotelului.
ntreinereCondus de obicei de ctre un inginer sau tehnician experimentat, acest compartiment
asigur exis-tena n condiii de normalitate a hotelului. ntreinerea hotelului, n concepia
actual, prevede sisteme raionale de proiectare, cu raz lung de aciune, a celor mai moderneechipamente i instalaii, capabi-le s menin n bun stare ntregul patrimoniu material al
hotelului i s i asigure exploatarea econo-mic.
n hotelurile mari, existena unui compartiment de ntreinere bine organizat devine
indispensabil. Astfel, ateliere i echipe specializate sunt destinate supravegherii permanente a
funcionalitii cldirilor, spaiilor, instalaiilor echipamentelor, dotrilor i obiectelor de
inventar, in vederea prevenirii i remedie-rii eventualelor defeciuni.
Orientarea general a unitilor ospitaliere medii i mici, este legat ns de reducerea
dimensiuni-lor acestui compartiment; se dorete existena unui numar minim de lucrtori
policalificai i apelarea n situaii critice fie la compartimentul dipecerizat al companiei
(societii) din care face parte hotelul, fie la firme specializate exterioare.
PazaEste un compartiment reprezentat ca atare, mai cu seam n cadrul marilor complexe, fiind
consi-derat de ctre specialiti serviciul cel mai puin ospitalier din cadrul hotelului, dei, fr
ndoial, extrem de util. Lucrtorii din acest compartiment rspund de supravegherea hotelului
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
22/36
n vederea prevenirii e-ventualelor aciuni ndreptate mpotriva vieii sau bunurilor oaspilor.
Dar i pentru protejarea cldirilor, spaiilor, echipamentelor i dotrilor hotelului.
Cel mai adesea ns, acest compartiment se rezum la activitatea unui detectiv al hotelului
n fie-care tur, care are sarcinade a organiza prevenirea incendiilor i aciunile de evacuare a
hotelului n caz de for major, superviznd totodat personalul operativ n aciunea acestuia
de supraveghere a vieii i bunurilor clienilor.
3.3. Compartimentele furnizoare de servicii pentruclieni
Dup cum se poate vedea n schema anterior prezentat, nivelul care constituie nucleul
comparti-mentelor hotelului este cel al prestatorilor de servicii pentruclieni. Este normal s fie
aa, deoarece acesta este productorul celor dou servicii hoteliere de baz, respectiv cazarea i
masa: acest nivel este compus din dou mari compartimente: Cazare (Rooms Division) i
Restauraie (Food and Bevera-ge Division).
Schema urmtoare prezint subdivizarea acestor dou compartimente.
Activitatea compartimentului de restauraie constituie obiectul multor lucrri de
specialitate apari-nnd unor reputi autori romni.
Compartimentul de cazare este structurat, n funcie de caracteristicile individualizante ale
principa-lului serviciu hotelier de baz, n dou sectoare: sectorul de recepie (Front Office) i
sectorul de etaj (Housekeeping)
Camere frigorifice Cazare
Restaur
aie Recepie
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
23/36
Recep
ie
Bcni
e
Coloni
ale
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
24/36
RezervriProducie
Buctrie
Casierie Bufet Bar
SaloaneSpaii de
cazare
Servire
Centrala
Telefoni
c
Cofetrie - Patiserie
Etaj
Spaii
comune
Bar
Lenjerie BancheteSpltori
e
Curto
rie
Room Service
Sectorul de recepie este acea diviziune a hotelului care are permanent contact cu clientul din
momentul intrrii aces-tuia n unitatea ospitalier i pn n momentul n care o prsete; de
multe ori contactul se menine i dup plecarea clientului. Ca arie de aciune, acest sector
acoper o parte a spaiilor exterioare repre-zentative (parcarea, trotuarul, spaiile verzi, peronul)
i spaiul cunoscut n general sub denumirea de hol de primire, ncepnd de la intrarea
principal n hotel i terminnd cu liniile de acces ctre etaje (lifturi, scri principale) sau cu
spaiile comune specializate (saloane de recepii i conferine, baruri, restaurante, etc.). n
funcie de capacitatea i categoria hotelului poate exista unef de recepie, funcie ncadrabil
n nivelul managerial inferior. Prerogativele funciei pot fi delegate asistentului efului de re-
cepie, care este n general eful fiecreia dintre cele trei ture presupuse de activitatea zilnic a
sectoru-lui.
Cele cinci subsectoare componente ale sectorului pot fi dispuse autonom n diferite puncte
ale ho-lului de primire, sau n spatele unui comptoir (desk), cu o delimitare formal
semnalizat prin inscripii. Comptoir-ul, echipament specific funciei hoteliere de recepie,
garanie fizic a oficializrii calitii de client, ntrunete de obicei primele trei subsectoare
componente ale sectorului: concirge, recepie i casierie. Celelalte dou subsectoare (biroul de
rezervri i centrala telefonic) sunt poziionate adesea n culise, dar n imediata vecintate aspaiului comptoir-ului, cu acces direct la acesta.
Concirgeeste subsectorul ale crui atribuii principale sunt:
Gestionarea cheilor spiilor de cazare, prin predarea i primirea lor zilnic i
supravegherea ocu-prii spaiilor, att n cazul cheilor clasice ct i n cazul cartelelor
magnetice.
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
25/36
Efectuarea serviciilor suplimentare specifice sectorului de recepie: furnizarea de
informaii, transmiterea de mesaje, sortarea i distribuirea coresponedenei, rezervarea de mese
la restaurante, de bilete la mijloacele de transport n comun, etc.
Coodonarea activitii serviciului de hol prin supervizarea direct a personalului n
uniform (portar-uier , bagajist, curier, comisioner, liftier, voiturier), care efectueaz la rndul
lui o serie de servi-cii suplimentare: transportul bagajelor, curieratul, comisioneratul, comenzi
de taxi, etc.
Supravegherea circulaiei persoanelor n hotel, prin identificarea clienilor, a
vizitatorilor i a ce-lor care nu fac parte din aceste dou categorii, pentru a asigura securitatea
clienilor (mai ales prin inter-zicerea accesului strinilor n zona spaiilor de cazare).
n unele hoteluri exist i funcia de ef concirge, care coodroneaz activitatea
recepionerului-concirge, a portarului-ef, curierului, comisionerului, bagajistului, liftierului.
Lucrtorul din spatele comptoir-ului concirge este cel mai reprezentativ angajat al
sectorului de re-cepie, deoarece prin natura obligaiilor, este persoana creia oaspetele i seadreseaz n permanen pentru rezolvarea problemelor sale. De fapt, putem spune c n timpul
sejurului, recepionerul-concirge este secretarul personal al clientului. Dat fiind pregnanta
relaie de reprezentare a acestui lucrtor cu clientela, este de la sine neles c respectivul
angajat trebuie s fie extrem de prezentabil, impecabil ca inut personal i vestimentar, cu un
comportament ireproabil, volubil, persuasiv, mereu atent, dotat cu o bun memorie vizual i
auditiv i bineneles, excelent cunosctor al unor limbi strine de circu-laie internaional. De
altfel, aceast ocupaie din domeniul hotelier beneficiaz de recunoatere inter-naional
datorit asociaiei U.I.P.G.H. (Union Internationale des Portiers des Grandes Hoteles) Clefs
dOr.
Recepia, ca subsector, rezum urmtoarele atribuii principale:
Primirea clientului, care presupune o serie de activiti preliminare, pornind de la
finalizarea situ-aiei spaiilor de cazare care pot fi valorificate n ziua respectiv (prin onorarea
cererilor de rezervare sau prin vnzare direct), trecnd prin protocolul de primire, negocierea
nchirierii, repartizarea spaiului de cazare, fixarea tarifului, nregistrarea datelor personale ale
clientului n documentele de eviden o-perativ i pn la nmnarea cheii, adic tot ceea ce
este cunoscut n hotelria internaional sub de-numirea de check-in.
Vnzarea serviciilor hotelului, n special a celor de baz, sprijinit de studierea
strategiilor ope-rative menite s duc la creterea gradului de ocupare a capacitii de cazare
prin meninerea unui ra-port optim cu alte hoteluri, cu agenii de turism i prin exersarea
abilitii de prezentare convingtoare a serviciilor, de prezentare ct mai atractiv a unor
pachete incluznd serviciile Casei (cazare i mic de-jun, demipensiune, pensiune complet,
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
26/36
cazare i tratament, cazare i fitness, etc.). De asemenea, acesta este subsectorul care, n
colaborare cu cel de concirge, promoveaz celelalte servicii ale hote-lului, prin recomandarea
i prezentarea lor oaspeilor.
Asistarea clientului n timpul sejurului, prin discreta supraveghere a bunelor condiii
oferite i ca-litii serviciilor prestate, prin rezolvarea de situaii particulare (mutri,
mbolnviri, accidente, etc.) i prin promta soluionare a cererii i reclamaiilor.
Asigurarea informrii tuturor sectoarelor i compartimentelor interesate de datele
clienilor (sta-tutul de client V.I.P., client al casei, client standard, client de grup, originea
eventualei rezervri, num-rul camerei, perioada sejurului, serviciile incluse n tarif, etc.).
Asistarea clientului la plecare, mpreun cu subsectorul casierie, prin efectuarea
operaiunilor cunoscute sub denumirea de check-out. Astfel, dup ce sunt ndeplinite
procedurile legate de ncheie-rea contului i plata contravalorii serviciilor, recepia efectueaz
protocolul de plecare, de multe ori con-tinund relaia cu clientul i n faza post-plecare (prin
trimiterea unor oferte avantajoase, a unor felicitri cu diferite prilejuri, prin expediereaeventualelor obiecte uitate sau a corespondenei ntrziate, etc.).
n final, putem conchide c lucrtorul din subsectorul recepie este juristul clientului,
persoana ca-re pledeaz n favoarea ncheierii unui contract i care vegheaz ca ndeplinirea
condiiilor contractuale s fie respectate n cele mai mici amnunte.
Casieriaeste caracterizat de urmtoarele atribuii principale:
Deschiderea contului clientului i inerea evidenei contabile a tuturo serviciilor cu platprestate acestuia.
ncasarea contravalorii serviciilor prestate, innd cont de prevederile creditului hotelier.
Efectuarea unor servicii suplimentare specifice, cum ar fi schimbul valutar i pstrarea
valorilor clienilor.
Astfel, casierul poate fi considerat contabilul persona al fiecrui oaspete.
n hotelurile mici, casierii pot fi coordonai de ctre un ef casier, lucrtor dublu
subordonat: efului de recepie i efului biroului financiar-contabil.
Rezervri, ca subsector, are o deosebit importan pentru hotel, ntruct principala sa
atribuie const n vnzarea anticipat a produsului hotelier. n colaborare cu biroul de
marketing (sau de vn-zri), acest subsector ofer datele necesare planificrii activitii
hotelului i previzionrii gradului de o-cupare a capacitii i a volumului de ncasri.
Soluionarea cererilor de rezervare, incluznd negocierea tarifului i a sejurului,
gestionarea co-menzilor i corespondena hotelului cu beneficiarii constituie esena activitii
acestui sector.
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
27/36
Amplasamentul biroului de rezervri trebuie s asigure comunicare direct cu lucrtorii din
subsec-torul de recepie, pentru a permite facilitarea circulaiei documentelor i a informaiilor
zilnice legate de sosirile previzionate ale clienilor i de cererile acestora.
Subsectorul de rezervri poate fi condus de un ef birou rezervri, iar lucrtorul-funcionar
rezerv-ri, este de cele mai multe ori calificat n meseria de recepioner hotel.
Centrala telefonic este inima comunicaiilor din hotel. Pricipala sa atribuie este
asigurarea rela-iilor clientului cu toate sectoarele i compartimentele hotelului. Prestatoare de
servicii hoteliere, centra-la telefonic asigur cel mai solicitat servicu suplimentar i anume
convorbirea telefonic, de pe urma cruia hotelul are un profit deloc neglijabil. Ca i biroul de
rezervri, ea trebuie amplasat ct mai a-proape de spaiul fizic al recepiei, pe de o parte
datoritfaptului c sectorul recepie constituie punctul de referin al tuturor solicitrilor
clienilor, iar pe de alt parte datorit necesitii gestionrii corecte a eventualelor convorbiri
telefonice efectuate de oaspei n afara spaiului de cazare. n mod normal, spa-iul centralei
telefonice trebuie s adpostesc i echipamentele de fax sau telex ala recepiei. Lucrto-rul-operator comunicaii, centralist sau standardist, trebuie s cunoasc limbjul de specialitate
speci-fic principalelor limbi de circulaie internaional.
O organigram a sectorului de recepie, valabil ntr-un hotel de capacitate mare i de
categorie superioar, ar putea fi urmtoarea:
Funciile compartimentului de recepie rmn aceleai i la hotelurile de capacitate mediesau mic unde sunt cumulate n fia postului lucrtorului. Astfel, n marea majoritate a
hotelurilor din Romnia, re-cepionerul este persoana care ndeplinete, pe lng sarcinile sale
specifice, i pe cele ale lucrtorului concirge, ale casierului i funcionarului de la biroul de
rezervri. n situaia n care hotelul este mic, sau sezonalitatea este marcant, centrala telefonic
este instalat chiar n spaiul n care se afl desk-ul, iar recepionerul preia i atribuiile
centralistei. Aa nct, organigrama cel mai des utilizat n hotelu-rile noastre pentru sectorul de
recepie este urmtoarea:
n mod normal, sectorul de recepie lucreaz 24 de ore din 24, ceea ce ridic managerului
proble-me de organizare privind echitarea rulrii turelor (mai ales a celor de noapte), acordarea
tuturor zilelor libere prevzute n codul muncii, etc. De aceea, diversitatea hotelurilor implic i
o diversitate organiza-toric a sectorului. Astfel, multe hoteluri de origine nord-american
utilizeaz un night auditor, adic un recepioner care lucreaz numai n tura de noapte, avnd
ca principal sarcin ncheierea situaiei contabile a recepiei din ziua respectiv, prelund
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
28/36
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
29/36
dei ofer un confort net superior camerei cu dou paturi a unei vile de 1 stea, n care de pe
coridor se accede direct n dormitorul propriu-zis cu o suprafa- de 12 mp, iar ca instalaii are
doar chiuvet, poart aceeai denumiregeneric de camer cu dou paturi
Singurele precizri legate de structura camerelor sunt cele ce subclasific tipul de spaiu de
cazare care este camera cu un pat n:
Camer cu un pat individual, reprezentnd spaiul destinat folosirii de ctre o persoan, li-
mea patului fiind de 90 cm;
Camer cu un pat matrimonial, reprezentnd spaiul destinat folosirii de ctre una sau dou
persoane, limea patului fiind de 140 cm;
Camer cu un pat dublu, reprezentnd spaiul destinat folosirii de catre dou persoane, li-
mea patului fiind de minimum 160 cm;
n mare majoritate a hotelurilor din lume, n camera single, patul are dou dimensiuni:
Queen size bed, echivalentul patului nostru matrimonial, King size bed, echivalentul
patului nostru dublu.OMT 510/2002 continu enumerarea tipurilor de spaii de cazare cu:
Camera cu dou paturi individuale;
Camer cu trei sau mai multe paturi individuale;
Camer cu priciuri, reprezentnd spaiul destinat utilizrii de ctre mai multe persoane; pri-
ciul reprezint o platform de lemn sau alte materiale, pe care se asigur un spaiu de 100 cm
lime pentru fiecare turist, fiind tipic structurii de primire care este cabana;
Garsoniera, reprezentnd tipul de spaiu de cazare n a crui structur obligatorie intr: undormitor pentru dou persoane, un salon sau un alt spaiu separat un vestibul i printr-un
glasvand sau alte soluii ce permit o delimitare estetic i are grup sanitar propiu;
Apartamentul, reprezentnd spaiul de cazare alctuit din unul sau mai multe dormitoare
(maximum 5), sufragerie, vestibul, echipare sanitar proprie; la categoria 5 stele va exista un
grup sanitar pentru fiecare dou locuri, iar n restul categoriilor minimum un grup sanitar la
patru locuri.
Trebuie precizat faptul c atunci cnd un apartament are un singur dormitor, numrullocurilor este de dou; cnd exist mai multe dormitoare, unul singur va avea obligatoriu dou
locuri, iar celelalte unul sau dou locuri.
n hotelria internaional, garsoniera se regsete ca o derivaie a spaiului de cazare
superior ca-re este apartamentul (suite) sub denumirea de junior suite.
Att apartamentul ct i garsoniera au n mod normal o structur desfurat pe orizontal.
Atunci cnd structura lor este desfurat pe vertical (salon sau sufragerie la nivelul
coridorului de etaj, iar dormitorul deasupra camerei de zi), tipul respectiv de spaiu de cazare
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
30/36
capt denumirea de duplex. n Romnia exist duplexuri n hotelurile mpratul Rmanilor din
Sibiu, Caraiman i Piatra Mare din Poiana Braov, Caro i Majestic din Bucureti, Silva din
Buteni, Cioplea din Predeal, Holiday Inn Resort din Si-naia, la multe din vilele aflate la
Neptun Olimp, Duru, Voineasa, etc.
Tipologia spaiilor de cazare autohtone mai cuprinde un spaiu cunoscut sub denumirea de
suit; este vorba n general despre un spaiu de cazare, vandabil ca un tot unitar sau ca spaii
separate, alc-tuit din dou dormitoare care comunic ntre ele printr-o u. Dormitoarele
(camerele propiu-zise, cu u-nul sau dou paturi) pot avea acces separat pe coridorul de etaj, sau
acces comun ntr-un vestibul (n care sunt amplasate cele dou ui) cu ieire pe coridorul de
etaj. Prin blocare uii de comunicare, aces-te camere pot fi vndute i separat. Ceea ce
deosebete suita de apartament sau garsonier este ab-sena unui spaiu locuibil de tipul
sufrageriei sau salonului. Suita este des solicitat, mai ales de ctre familiti sau de ctre
persoanele cu handicap aflate n grija unor nsoitori. Denumirea acestui tip de spaiu pe plan
internaional difer: spre exemplu n reeaua Inter-Continental, el se numete studio.b) Spaiile de folosin comun sunt, aa cum le arat i numele, acele spaii
hoteliere n care, fie clienii i personalul au drepturi comune de utilizare a facilitlor, fie
personalul i desfoara activitatea zilnic.
Formal aceste spaii se subclasific n:
Spaii exterioare;
Spaii interioare specializate pentru clieni;
Spaii de circulaie; Spaii anexe sau de serviciu.
Spaiile exterioare pot fi: spaiu verde aparnnd unitii (parcul hotelului, curtea vilei,
spaiul verde din camping, etc.), cile de acces (aleile, trotuarul, peronul), parcare pentru clieni,
parcarea pentru per-sonal, curtea interioar amenajat pentru pasageri (vezi hotelul Raluca din
staiunea Venus sau hotelul Crowne Plaza din Bucureti), terenurile de tenis, minigolf, piscinele
n aer liber, terasele exterioare, rampele de aprovizionare, rampele de debarasare, etc.
Spaiile interioare spacializate sunt acele spaii din interiorul cldirii care au o destinaie
foarte pre-cis: holul de primire i recepie, spaiile de protocol, slile de conferine,
magazinele, barul de zi, coafo-rul, frizeria, salonul de cosmetic, salonul de masaj, piscina
acoperit, sala de gimnastic, clubul, biblio-teca, spaiile de tratament, salon de televizor,
salonul de coresponden, sufrageria vilei Spaiul de fo-losin comun interior specializat
care se regsete n toate tipurile i categoriile de uniti ospitaliere este grupul sanitar comun.
Dac la unitile de categorie medie i superioar grupul sanitar comun pen-tru clieni este
exclusiv toaleta (separat pe sexe), aflat de obicei n perimetrul holului de primire i re-cepie,
la celelalte categorii se adaug i bile, duurile i W.C.-urile comune, aflate pe etaje. Persona-
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
31/36
lul dispune de spaii comune interioare specializate cum ar fi: spaiile pentru fumtori, grupurile
sanitare comune, garderobele, etc.
Spaiile de circulaie pot fi reprezentate de: scara principal de acces pe etaje, ascensoarele
pen-tru pasageri, palierul de etaj, ascensoarele i scrile de serviciu, scrile de incendiu, etc.
Spaii anexe sau de serviciu pot fi: oficiile de etaj, birourile, magaziile, atelierele, etc.
Sectorul de etaj organizeaz ntreinerea cureniei permanente a marii majoriti a acestor
spaii, iar structura sectoarelor urmeaz clasificarea spaiilor hoteliere. Funcia de conducere a
sectorului este aceea deguvernant ef, funcie de management interior, extrem de important
pentru crearea presti-giului i imaginii unui hotel. Dac hotelul este de categorie superioar i
de capacitate mare, atribuiile de coordonare i control pot fi delgate unei guvernante ef de
tur.
Subsectorul spaii de cazarepoate fi condus de o guvernant de etaje, avnd ca
atribuie prin-cipal asigurarea igienei absolute i a confortului spaiilor de cazare i a celor
aferente acestora (cori-doare de etaj, paliere, etc.). Curirea zilnic a spaiilor de cazareeliberate i ocupate, precum i ntre-inerea igienei spaiilor de cazare libere este asigurat de
ctre ocupaia (presupunnd clasificare) de-numit camerist; ea poate fi ajutat de o ocupaie
necalificat i anume, aceea de valet.
Subsectorul spaii comune poate fi condus de o guvernant spaii comune, care
rspunde de a-sigurarea ntreinerii permanente a cureniei spaiilor de folosin comun: holul
de primire i recepie, grupurile sanitare comune, slile de conferin, reuniuni, recepii,
protocol, birourile personalului, spaiile de serviciu ale recepiei, etc. n general, lucrtoarele
care efectueaz curenia acestor spaii sunt mun-citoare necalificate, numite ngrijitoare spaii
comune.
Subsectorul lenjerie, eventual condus de o lenjereas ef, are ca principal sarcin
gestiunea inventarului moale (inventarierea i sortarea lenjeriei hoteliere de pat i de baie,
eventuale reparaii a acesteia, stocarea lenjeriei noi, etc). Lucrtoarele subsectorului se numesc
lenjerese-croitorese.
Subsectorul spltorie-curtorie, condus de ctre o ef spltorie, are ca
principal atribuie ntreinerea lenjeriei hoteliere, a inventarului moale aparinnd unitii de
restauraie din cadrul hotelului i a echipamentului-uniform pentru personal. Muncitoarele
spltorese sunt calificate.
n marea majoritate a hotelurilor de capacitate medie, organigrama sectorului de etaj de
simplific, aa cum se prezin n pagina urmtoare (prima)
Organigrama complex a sectorului de etaj poate fi cea prezentat mai jos (a doua).
O unitate ospitalier mare, de categorie medie sau superioar (de la 3 stele n sus) ar putea
utiliza structura propus n continuare, n care numrul posturilor i funciilor va fi stabilit
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
32/36
conform normativelor internaionale, sau n funcie de gradul de ocupare prognozat,de
sezonalitate, de nivelul calitativ propus, de procentul afectat cheltuielilor cu munca vie, etc. La
unitile ospitaliere mici sau la cele de categorie inferioar, se recurge, n general, la minimum
de compartimente, sectoare i funcii, capabile ns s a-sigure satisfacerea exigenelor
clientelei i mobilizarea personalului implicat.
Compartiment Sector Funcie, Post,OcupaieDirector hotel
ECONOMIC
Director
economic
FINANCIAR EconomistCasier
CONTABIL Revizor ContabilCompartiment Sector Funcie, Post, Ocupaie
COMERCIAL CAZARE
Director ca
Lucrtor Casier
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
33/36
rezervriCentralistCurier-comisionerBagajistPortarLiftier
Etaj
Guvernant ef
Guvernant etaj
CameristngrijitoareLenjereasef spltorie
Spltoreas
Tehnic
ef sector tehnic
FrigotehnistElectricianLctuZugravTapier
TmplarFochist
Paz Detectiv hotel
Lucrtor
achiziiiMagazineref birou
comercialComaprtiment
Aprovizionare
Sector Funcie, Post, Ocupaie
SectorFuncie,
Post, Ocupaie
COMERCIAL
Distribuitor
Compartiment
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
34/36
Marketing Economist
ME
IAL
ef birou
marketin
g
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
35/36
Lucrtor
vnzri,
promovar
e,
publicitat
e,
relaii
publice
Compartiment
S
e
c
t
o
r
Funcie,
Post,
Ocupaie
ef cofeta
patiser
Comparti
8/3/2019 Hotel Central-piatra Neamt.doc 2003
36/36