INTRODUCCION A LA QUIMICA
Profesor: Franklin Burguillos
3° año de EMG.
Año escolar 2014-2015
¿QUÉ ES LA QUIMICA?
Es una ciencia encargada de estudiar la materia, sus propiedades físicoquímicas y las Leyes que rigen sus cambios químicos.
Profesor: Franklin Burguillos
Por eso es importante, al iniciar cualquier curso de química básica, estudiar la materia y sus propiedades….
vamos!
Profesor: Franklin Burguillos
RELACIÓN CON OTRAS ÁREAS
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RELACIÓN CON OTRAS ÁREAS
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RELACIÓN CON OTRAS ÁREAS
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RELACIÓN CON OTRAS ÁREAS
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AHORA VEREMOS….
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¿QUÉ ES MATERIA?
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Es todo aquello que posee masa y volumen (lugar en el espacio)
Una roca, una mesa, el aire, el agua una mota de polvo, un clavo o las estrellas están hechos de materia.
MATERIA
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Todos los objetos ocupan espacio Una señora está
ocupando espacio; el ordenador está ocupando espacio; la silla está ocupando espacio…
Todo aquello que ocupé espacio está formado por materia
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¿Cuál es la principal diferencia entre los girasoles y la lata?
Los dos se componen de materia aunque existe una diferencia fundamental en ellos:
El girasol está vivo; es materia viva.
La lata no tiene vida; es materia inerte.
PROPIEDADES DE LA MATERIA
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PROPIEDADES GENERALES O EXTRÍNSECAS
• Cantidad de materiaMASA• Espacio que ocupa un cuerpoVOLUMEN• Fuerza de atracción sobre un
cuerpoPESO
• Reposo o movimientoINERCIA• No se puede ocupar el mismo
espacioIMPENETRABILIDAD
• FraccionamientoDIVISIVILIDAD• Espacios vaciosPOROSIDAD
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PROPIEDADES ESPECÍFICAS O INTRÍNSECAS
ORGANOLÉPTICAS
• Sentidos• Olor• Color• Sabor• textura
PROPIAMENTE DICHAS
• Elasticidad: deformación
• Maleabilidad: laminas
• Ductilidad: alambres
• Tenacidad: resistencia
• Fragilidad: romper• Dureza: rayado• Punto ebullición• Punto fusión S-L• densidad
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PROPIEDADES QUÍMICAS
Inflamabilidad
reactividadTÓXICAS
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ESTADOS DE LA MATERIA
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Las partículas están unidas por fuerzas muy intensas que no les permiten
dejar sus posiciones fijas.
Solo pueden vibrar ligeramente
Las fuerzas entre partículas son más débiles que en el sólido, por lo que pueden moverse
con mayor facilidad
Las partículas están muy separadas
unas de otras y se mueven a gran velocidad. Las
fuerzas de atracción son casi
nulas
Las partículas que constituyen la materia se atraen entre sí por fuerzas de tipo eléctrico
SÓLIDOLÍQUIDO GAS
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CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA
SUBLIMACIÓN
FUSIÓN VAPORIZACIÓN
SOLIDIFICACIÓNLICUACIÓN O CONDENSACIÓN
SUBLIMACIÓN REGRESIVA
LÍQUIDO GASSÓLIDO
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CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOSCAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS
AzúcarAzúcar
CARBONOCARBONO AGUAAGUA+
Cambio químico
CAMBIOS FÍSICOS
Ejemplo: Al disolver azúcar en agua, ambas sustancias se mezclan pero mantienen su identidad y se pueden volver a separar.
CAMBIOS QUÍMICOS
Los cambios químicos son más profundos que los físicos, y no es posible valerse de manipulaciones físicas como la filtración, destilación, cromatografía, … para recuperar la sacarosa
Si calentamos fuertemente el azúcar, se transforma en un sólido negro e insípido y se
desprende vapor de agua
son aquellos en los que se altera la identidad de las sustancias que lo experimentan, dejan de ser lo que eran
son aquellos en los que no se altera la identidad de las sustancias que lo experimentan, sigue siendo la misma sustancia
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SUSTANCIAS PURAS
Sustancias puras
Elementos
metales
No metales
compuestos
orgánicos
inorgánicos
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MEZCLAS
• No se distinguen sus componentes
• Soluciones: formadas por soluto, solvente
HOMOGÉNEAS
• SUSPENSIONES• Sólido, polvo fino (fase
dispersa)• Líquido (fase dispersante)• COLOIDES• Partículas pequeñas
diferenciables
HETEROGÉNEAS
HOMOGÉNEAS
Formadas por dos o
más sustancia
puras
Soluciones poseenSoluto y solvente
GaseosasLíquidassólidas
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SEPARACIÓN DE
MEZCLASProfesor: Franklin Burguillos
DECANTACIÓN Se utiliza para separar:
las emulsiones (mezcla de dos líquidos inmiscibles que, con el tiempo, tienden a separes en dos fases)
SEDIMENTACIÓN las suspensiones gruesas, en las que las
partículas del sólido tienden a depositarse en el fondo o a sobrenadar en el líquido
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TAMIZADO
se separan partículas sólidas según su tamaño.
Construcción
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FILTRACIÓN
Sólido de líquido El procedimiento de filtración
consiste en retener partículas sólidas por medio de una barrera, la cual puede consistir de mallas, fibras, material poroso o un relleno sólido
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EVAPORACIÓN
Sólido disuelto en líquido Calentamiento
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MAGNETISMO
utiliza un imán.La mezcla debe contener un elemento metálico, que es atraído por el imán, quedando la otra sustancia.
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DESTILACIÓN
Mezcla homogénea Líquidos: punto de ebullición diferente Punto de ebullición bajo: hierve
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SIMPLE2
componentespunto
ebulliciónpurificación
FRACCIONADA
Varios líquidospuntos de ebullición próximos
Destilación se repite varias
vecespetroquímica
POR ARRASTRE DE
VAPORSustancias
insolubles en agua
Aceites esenciales
CENTRIFUGACIÓN
Se utiliza para acelerar la sedimentación en una suspensión.
Consiste en separar la mezcla utilizando una centrifuga, la cual tiene un movimiento de rotación constante y rápido, lográndose que las partículas del sólido de mayor densidad, se vayan al fondo.
CROMATOGRAFÍA
Separación de sustancias puras a partir de sustancias complejas
En una tira de papel de filtro, se colocan unas gotas de la disolución que se desea separar.
se sumerge un extremo del papel en una mezcla de disolventes (no moje la mancha)
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La mezcla sube por el papel y arrastrará la mancha de la disolución,
cada componente de la disolución será arrastrado con diferente velocidad , dependiendo de su afinidad con la mezcla que lo arrastra y el papel.
papel se formarán bandas de color a distintas alturas, una por cada componente de la disolución.
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