IV – Instalações e equipamentos apícolas
Prof. Jerri T. Zanusso
UFPel / FAEM / DZ
Instalações e equipamentos- Local de instalação do apiário
- Instalações de processamento (casa do mel e Entreposto de mel e cêra)
- Equipamentos:
Para o apiário
Para processamento
1. Instalações
A - Apiário => apicultura fixa ou migratória?
FLORADA, calendário apícola (literatura e pesquisa local)
Elos da cadeia prod. (fornecedores e consumidores)
1. Instalações
A - Apiário e calendário apícola
Fonte: http://gestagro.to.sebrae.com.br/
1. Instalações
Escolha do local para apiário:
- Florada abundante
- Terreno (declividade, solo seco);
- Distâncias de segurança (casas, caminhos = 100 – 200 m; animais e máq. 200 - 500 m)
- Distância da fonte de alimento: < 2,5 km;
- Distância entre apiários: > 2,5 km (obs);
- Distância de fonte de água: até 500 m.
- Distância entre colméias: 2 – 5 m;
- Alvado voltado para o NORTE;
1. Instalações - florada
Eucaliptos
Astrapéia
Baccharis
Cambará
1. Instalações - florada
Lavanda Tília
1. Instalações
Escolha do local:
- Evitar sombra e sol pleno todo tempo;
- Fácil acesso e proximidade com casa do mel;
- Longe da visão alheia...
- Evitar sobreposição de áreas exploradas
2,5 km2,5 km
Apiário A Apiário B
A e B exploram uma área comum
1. Instalações
Apiário na sombra (evitar sempre que possível).
1. Instalações
Alinhamento; Superpovoamento e Proximidade de colméias.
1. Instalações
Identificação das colméias
1. Instalações – uso de imagens de satélite
Mato nativo e Eucalipto
Acesso e distâncias
Açude
Colméias
2. Equipamentos – para manejopara manejo
Fumegador
Extrator de caixilhos
Faca, fósforos, formão, baldes, papel, palha, etc.
2. Equipamentos – para apiáriopara apiário
Colméia: Langstroth (padronização), recomendação Apimondia, CBA, Min. Agric.
Cuidados:
- tipo de madeira,
- acabamentos,
- impermeabilização
Acessórios:
- Caixilhos (10)
- Arame galv. ou inox
- Cêra alveolada
- Fundo, tampa e telhado.
2. Equipamentos – para apiáriopara apiário
Melgueiras com espaçadores para 9 ou 8 caix.
Caixilho padrãoCaixilho modificado
Espaçadores
Anti-técnica!
1 2 3 4 5 6 7 8 9
2. Equipamentos – para apiáriopara apiário
Melgueiras ou caixilhos especiais
Mel em favo
Mel em potes/copos
2. Equipamentos – para apiáriopara apiárioAlimentadores
Boardmann
Doolitle
Coletivo
Apivac®
Apismel®
Alexander – “meio termo”
Sobrecaixa
Internos Externos
Vantagens e desvantagens de cada tipoVantagens e desvantagens de cada tipo
2. Equipamentos – para apiáriopara apiárioColetores de própolis
Coletor de própolis inteligente - CPI
Calços
Coletor de própolis modelo “Pirassununga” foto:
Tela plástica
Raspagem é um método de coleta e não equipamentoRaspagem é um método de coleta e não equipamento
2. Equipamentos – para apiáriopara apiárioColetores de pólen
Coletor de sobrecaixa
Coletor de alvado
Vantagens e desvantagens de cada modeloVantagens e desvantagens de cada modelo
2. Equipamentos – para apiáriopara apiário
Coletor de apitoxina
2. Equipamentos – para coleta de enxamespara coleta de enxames
Caixa-isca (ou caça enxames) Bee-Vac (aspirador de abelhas)
2. Equipamentos – para processamento: melpara processamento: mel
Mesa desoperculadora e desoperculadores
Garfo Rolo
2. Equipamentos – para processamento: melpara processamento: mel
Centrífugas
Manual
- INOX -
Elétrica, radial
- INOX -
Elétrica, horizontal
- INOX -
2. Equipamentos – para processamento: melpara processamento: mel
Decantador DescristalizadorHomogenizador
2. Equipamentos – para processamento: Cêrapara processamento: Cêra
Derretedor de cêra à vapor
Sistema de laminação e alveolação automático
Kit de laminação e alveolação
manual
PETMAK®
2. Equipamentos – para processamento: pólenpara processamento: pólen
Secadora de pólen
APILANI
2. Equipamentos – para envasepara envase
Dosadora
Embalagens
Envasadora de Sachet
2. Equipamentos – diversosdiversos
-Esticador de arame;
- Cilindro alveolador;
- Tela excluidora;
- Redutor de alvado;
- Carrinho de transporte de colméias;
- Etc...
2. Equipamentos – diversosdiversos
Apilift®
Desoperculadora automática
3. Instalação para processamento - casa do mel
- Fluxo contínuo;
- Área “limpa” separada de área “suja”;
- Barreira sanitária;
-Fiscalização (SIM, CISPOA ou SIF);
- Paredes com azulejos até 2 m;
- Tela anti-insetos nas janelas;
-- Cantos arredondados.
Lay out de um Entreposto
0,10 1,40 0,10
1,40 1,60 2,50
Barreira sanitáriaLava-botasLava-mãos
RecepçãoDesoperculação
Depósito de potese embalagens
Expedição
Centrifugação
Mesa de desoperculação
Mesa de envase
Lavagem e esterização de
potes
Divisória metálica
c/ vidro temperado
FiltragemFiltros
Decantação Centrífuga
Sanitários
Sanitários
Sanitário
Arquivo
Mesa e Arquivo para uso da inspeção
Armário
Vestiário Masculino
Sanitário
e
Vestiário Feminino
Cobertura 1 m
Escritório
1,30
Depósito de
produtos químicos
Esterilizador de
embalagens
Óculo de passagem de potes esterilizadas e embalagens
Óculo de passagem das amostragens de mel para testes
Tanque inox
Laboratório/testes
Armários para depósito das contraprovas
Estante metálica Capac./.4.000 potes de 0,500 kg
Balança
Somente quadros com mel
Retorno das melgueiras
com os quadros vazios
Sobe
Sobe
Luvas e toucas
Cobertura p/carga e descarga
Saída das amostragens
Óculo
Mesa metálica
3,003,504,502,80
1,50,00
1,00 3,90
1,00
3,20 3,20
3,20
4,10
4,70
3,20
150
2,00
3,20
3,20
1,50
1,50
1,50
1,50
A.F.A.L. – Rio Grande, RSA.F.A.L. – Rio Grande, RSA.F.A.L. – Rio Grande, RSA.F.A.L. – Rio Grande, RS
Fluxograma de processamento
Recepção Desoperculação Centrifugação
DecantaçãoEnvaseRotulagem
Expedição
Fluxo contínuo: recepção expedição.
Todos os equipamentos em aço inoxidável.
Fluxograma de processamento
Recepção
Identificação do apicultor
Avaliação do produto
Pesagem
AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS
Fluxograma de processamento
Desoperculação
Remoção dos opérculos (tampa de cêra)
AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS
Fluxograma de processamento
Centrifugação
Decantação(24 a 72h)
AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS
Fluxograma de processamento
Envase
AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS
Fluxograma de processamento
Rotulagem
Expedição
AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS
Exigências
Piso e paredes com azulejos
Barreira sanitária
Tipo de torneira e secagem de mãos
Cortina sanitária
AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS
Exigências
Cantos arredondados
Janelas com tela anti-inseto
AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS
Exigências
Depósito de embalagens isolado e com passagem por óculo
AFAL – Rio Grande, RSAFAL – Rio Grande, RS
Para saber mais
SEBRAE. Boas Práticas de beneficiamento da Apicultura. 19p. 2007
Legislação vigente – SISLEGIS, MAPA
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Mel/SPMel/index.htm