JaponiaTara Soarelui rasare

Ceremonia ceaiului

Ritualul ceaiului( chanoyu, chad sau sad n japonez) Ceremonia ceaiului este numita sado sau chado si este puternic influentata de budismul zen.Arta ceaiului mai este numita chanoyu,care se traduce calea ceaiului,prin care se incearca disciplinarea mintii si purificarea sufletului.

Ustenisile

Cele mai importante obiecte sunt: recipientul pentru ceai, telul de bambus cu care se amesteca ceaiul, lingurita de bambus, ceasca, servetelul pentru curatat ceasca, polonicul de bambus, batiste din hartie de orez, vas pentru pulberea de ceai, evantai.

Ceaiul este preparat de o persoana initiata si se bea numai intr-o camera speciala pentru ritualul ceaiului, numita chashitsu.Este foarte importanta pardoseala, numita tatami, care impune un anumit fel de a merge si de a sta.

Bazele ceremoniei ceaiului au fost puse de preotul budist Eisai (1141-1215),care a introdus tot felul de reguli si tehnici in acest obicei. Acestea au fost perfectionate de-a lungul timpului si au fost practicate doar de calugari budisti,samurai si nobili.Scolile in care se invata ceremonia ceaiului s-au mentinut pana in zilele noastre in Japonia, insa acum aceasta ceremonie se practica destul de putin si in special pentru turisti.

Ceremonia ceaiului dureaza intre 2 ore si 5 ore, in functie de tipul de mancare servit si de felul in care a ales gazda sa pregateasca ceremonia.

Tipuri de ceaiuri japoneze

MIZUDASHISENCHATSUBOKIRI SENCHASILVERSENCHASHUPPINCHASENCHAKISEN

Ceaiurile de umbraDeoarece s-a observat ca arbustii de ceai salbatici care cresc la umbra copacilor mari dau ceaiuri mult mai bune, agricultorii pun in aplicare metoda "kabuse" care da ceaiuri "umbroase", foarte bogate in vitamine, clorofila si saruri minerale.Gustul lor este adeseori foarte parfumat, cu tonalitati de alge, spanac, imblanzite dupa varietati cu nuante de fructe sau de subarboret. Cu trei saptamani inainte de recoltare, arbustii de ceai sunt protejati cu impletituri de paie pentru a filtra razele soarelui si a lasa aromele sa se concentreze la umbra.

Ceaiurile de luminaMarea majoritate a productiei japoneze nu este umbroasa.Cel mai cunoscut sortiment din aceasta categorie este Sencha. "Chazen ichi mi" - ceaiul si zen-ul au acelasi gustO bautura cu potential curativ, inca nedefinit,un obicei luat de la China.Din China au fost aduse multe tipuri de ceai dar doar unul a fost ales de destin sa fie protagonistul unei traditii care avea sa devina chintesenta culturii Japoneze: ceaiul verde pudra, elementul central in ceremonia Japoneza a ceaiului: Chado. Cunoscut sub numele de 'macha', ceaiul verde pudra a urmat in Japonia o cale diferita decat ceaiul verde in China.