8/31/2015
1
KIAT-KIAT PENYUSUNAN PROPOSAL
PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
PENGABDIAN MASYARAKAT
MONO - TAHUN MULTI - TAHUN
8/31/2015
2
PROGRAM MONO TAHUN
1. Rancang bangun dan Penerapan Mesin Pengaduk Double Jackcet pada Pengrajin Jenang
Apel di Batu (Program Penerapan IPTEK – DP2M Dirjen DIKTI 2000)
2. Rancang Bangun dan Penerapan Alat Fermentasi Kedelai untuk Bahan Pembuatan Kecap
pada Industri Kecil di Kabupaten Tulung Agung (Program Vucer – DP2M Dirjen DIKTI,
2002)
3. Pembuatan dan penerapan mesin pengaduk dan pencuci botol dalam rangka
meningkatkan kualitas produk kecap dan efektivitas kerja pada industri Kecap di
Tulungagung (Program Vucer – DP2M Dirjen DIKTI 2003)
4. Penerapan Mesin Perajang Adonan Krupuk Kedelai pada Industri Kecil (Program Vucer –
DP2M Dirjen DIKTI 2004)
5. Penerapan Mesin Pencuci Empon-Empon Upaya Untuk Peningkatan Kapasitas Dan
Memperbaiki Kenyamanan Kerja Bagi Pengrajin Bumbu Siap Saji Di Batu (Program Vucer
– DP2M Dirjen DIKTI 2005)
6. Pelatihan Pengolahan Biodiesel Untuk UKM dan Koperasi di Kabupaten Malang
(Program Penerapan IPTEK 2007 – DP2M Dirjen DIKTI)
7. Rancang Bangun dan Penerapan Mesin Pengering Hybrid untuk
Pengeringan MOCAF di kabupaten Trenggal (IbM 2009 - DP2M
Dirjen DIKTI)
8/31/2015
3
PROGRAM MULTI TAHUNPROGRAM MULTI TAHUNPROGRAM MULTI TAHUNPROGRAM MULTI TAHUN
STUDI KASUS Proposal :
IbPE PENGOLAHAN TEPUNG MOCAF DI KABUPATEN
TRENGGALEK
2011 sd. 2013 (tiga tahun)
8/31/2015
4
Pengabdian Masyarakat & Penelitian MOCAF
Rusnas
2006 s/d 2009
IbM (2009)
Rawan Pangan
UB dengan Diskop
Jatim (2009/2010)
IbPE2011
sd.
2013
Dahrul Syah; Bogor Agricultural UniversityAchmad Subagio; University of JemberBambang Susilo; University of Brawijaya
Suharto; Trenggalek RegencyCahyo Handriadi; Coop Gemah RipahTrenggalek
Joint-Operation between Academician,
Businessman, Government – and Comunity
8/31/2015
5
1980 : Program DIVERSIVIKASI PANGAN
- Tidak tergantung beras : jagung, sagu, singkong
Penyimpangan :
Mie, Roti ........
Dampak : Impor Terigu
besar2an
Tahun IMPOR GANDUM
(JUTA Ton)
Sumber
2010 5,4 Tempo.com
2011 6,2 Tempo.com
2012 6,7 Suarapengusaha.com
2013 7,2 Suarapengusaha.com
2014 .. ?
...
2020 10,0 prediksi
Alternatif Substitusi Terigu : MOCAF (Modified Casava Flour)
Breaking granule outer layer (Subagio, 2004)
•Tasteless and
plain
New Ingredient ?
8/31/2015
6
Launching of MOCAF FactorySEPTEMBER 2006
At Beginning :
Centralized Processing
• Farmer only as supplyer of raw material
• Raw material transportation; mostly water (Energy LOSS)
• Waste problem : siklus N, C dll ? (Lingkungan)
• Added value not enjoyed by farmer
8/31/2015
7
MOCAF
Industry
Farmer
Farmer
MarketRaw
MaterialAdded
value
Product
Farmer
Farmer
Farmer Intermediate
Processing Unit
(IPU)
MOCAF
IndustryMARKET
- Added value
- Lingkungan
- Energi
- Lapangan kerja
8/31/2015
8
Singkong
pengepul /
Tengkulak
Fermented Dried
Chips
Konsumen
Penepungan
KulinerIndustri
Industri Kecil
Desentralisasi :
PEDESAAN
Agro industri Agro industri Agro industri Agro industri MOCAFBagian penggerak ekonomi masyarakatBagian penggerak ekonomi masyarakatBagian penggerak ekonomi masyarakatBagian penggerak ekonomi masyarakat
Operator
mesinBuruh
Mana-
jemen
Kea-
manan
Keber-
sihan
( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang )
1060 159 2 4 4 2 1 4 1236
Jum
lah
Penyerapan Tenaga KerjaPabrik
Clu
ste
r
Pengepul
+
Buruh
Trans-
portasi
Kapasitas Pabrik Tepung : 20 ton/hari
8/31/2015
9
Cassava Price in Trenggalek (Rp/kg)
150
300
475500
700
1000
0
200
400
600
800
1000
1200
2006 2007 2008 2009 2010 2011
Milling Factory
belong to
Cooperative of
Gemah Ripah
Milling Factory
belong to
Cooperative of
Gemah Ripah
PetaniPetani PetaniPetani
PetaniPetani
IPUIPU
Market
PetaniPetani PetaniPetani
PetaniPetani
IPUIPU
PetaniPetani PetaniPetani
PetaniPetani
IPUIPU
8/31/2015
10
Pengabdian kerjasama IMBIS UB dengan Diskop Jatim (2009):
Pengabdian Pengabdian kerjasama IMBIS UB Diskop Jatim (Akhir 2009):
8/31/2015
11
PROPOSAL IbPE
Program IbPE
TAHUN I
Perbaikan proses produksi dan
peningkatan mutu produk
TAHUN II
Menyehatkan manajemen produksi
dan organisasi
TAHUN III
Pemberdayaan UKM untuk lepas
landas memasuki pasar ekspor
IbPE
Pengolahan
Tepung Mocaf
8/31/2015
12
Program IbPE Tahun I
Pengadaan
alat/mesin :reaktor biogas
tungku
pengering
pengatus chip
singkong
Tahun I
Pelatihan :Pelatihan
pengolahan tepung
mocaf
Pelatihan
manajemen
organisasi
Pemasaran :Advokasi/
pendampingan
produk ekspor
Pembuatan e-
commerce
Program IbPE Tahun I
Pengadaan
alat/mesin :reaktor biogas
tungku
pengering
pengatus chip
singkong
Tahun I
Pelatihan :Pelatihan
pengolahan tepung
mocaf
Pelatihan
manajemen
organisasi
Pemasaran :Advokasi/
pendampingan
produk ekspor
Pembuatan e-
commerce
8/31/2015
13
Program IbPE Tahun I
� Pengadaan reaktor biogas, tungku pengering dan
pengatus chip ubi kayu berlangsung dengan baik
� Kapasitas dan kualitas produksi meningkat
� Kontinuitas produksi berlangsung dengan baik
� Dapat memenuhi permintaan pasar
� Wawasan UKM di bidang pengolahan tepung Mocaf
dan manajemen organisasi meningkat dengan
adanya pelatihan pengolahan tepung mocaf dan
manajemen organisasi
� UKM memahami prosedur ekspor dan memiliki kiat-
kiat sukses ekspor di bidang agribisnis
Program IbPE Tahun II
Pengadaan
alat/mesin :Alat pengukur
rendemen
mesin pengemas
vakum
Tahun II
Pelatihan :Pelatihan operasional
pengukur kadar air dan
pengemas vakum
Pelatihan audit internal
Pelatihan optimasi
pengolahan hasil pertanian
Pelatihan manajemen
pengolahan produk
Pendampingan :Pendampingan
mekanisme ekspor
impor produk
pertanian
Pendampingan
prosedur teknis
pengurusan ekspor
Sharing pengalaman
dengan Industri
Keripik Tempe Bu
Noer
Pendampingan
Perbankan
8/31/2015
14
Program IbPE Tahun II
� Pengadaan alat pengukur rendemen dan pengemas
vakum berlangsung dengan baik
� kualitas chip mocaf meningkat
� Kontinuitas produksi berlangsung dengan baik
� Dapat memenuhi permintaan pasar
� Wawasan UKM di bidang optimasi hasil pengolahan
dan manajemen produk dan mekanisme pengurusan
produk ekspor meningkat dengan adanya pelatihan
yang dilakukan.
� UKM memahami prosedur pengurusan ekspor dan
memiliki kiat-kiat sukses ekspor di bidang usaha
melalui sharing pengalaman dengan usaha lain
Program IbPE Tahun III
Pengadaan
alat/mesin :Mesin mixer
tepung composit
Tahun III
Pelatihan :Pelatihan AMDAL
Pelatihan standarisasi ISO,
strategi dan implementasi
produk
Pelatihan pemanfaatn
produk samping
Pelatihan pengujian sampel
produk
Pendampingan :Sharing pengalaman
Export – Import
Pendampingan
produk ekspor
8/31/2015
15
TERIMA KASIH
MATOR KASO’ON