L’enogastronomia piemontese come elemento qualificante per il turismoelemento qualificante per il turismo
regionaleli i ti di f li l t itàquali i punti di forza e quali le opportunità
a cura di Cristina Bergonzo
Torino, 14 novembre 2014
Il turismo enogastronomico in breveIl turismo enogastronomico in breve (dati 2012)
Il 5% delle vacanze in Italia è stato motivato da interessi legatiall’enogastronomia (+19,4% rispetto al 2011).
Il turismo enogastronomico muove il 7% dei turisti italiani e il 9% di Il turismo enogastronomico muove il 7% dei turisti italiani e il 9% diquelli stranieri.
Le principali destinazioni sono: Toscana Emilia Romagna Pugliag
I principali mercati esteri che legano la scelta della destinazioneall’enogastronomia locale sono Paesi Bassi (13,6%), Germania(10 4%) Spagna (10 1%) e Svizzera (9 7%)(10,4%) , Spagna (10,1%) e Svizzera (9,7%).
Torino, 14 novembre 2014
Dati sul turismo enogastronomicoDati sul turismo enogastronomico (dati 2012)
Torino, 14 novembre 2014
Dati sul turismo enogastronomico I di i i l di t i ti ti ti d i t i t i iIndice provinciale di turisti motivati da interessi enogastronomici (dati 2011)
Torino, 14 novembre 2014
Dati sul turismo enogastronomicoDati sul turismo enogastronomicoRanking enogastronomico (dati 2013)
Vin
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13rio
sul
Tur
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Torino, 14 novembre 2014
Flussi turistici in PiemonteFlussi turistici in PiemontePernottamenti totali in crescita: +2,22%
Trend Presenze2004 - 2013
2013 vs 2004: +35,85%2013 2012: +2,22%vs
egio
ne P
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onte
10 209 19011.094.330
11.560.86611.593.800
12.845.074 12.690.568
12 000 000
14.000.000
2004 2013
e da
ti TU
RF
della
Re
5 309 5115.748.813 6.153.947 5.974.210
7.473.297
7 778 665
8.137.9038.425.074
7.288.8527.636.0209.341.598
10.209.190
10.316.710
12.365.034 12.414.608
6 000 000
8.000.000
10.000.000
12.000.000
nte
Turis
mo
su b
ase
5.309.511 7.778.665
4.032.0874.460.3774.940.383
4.342.500
4.087.569
3.815.135
4.227.131
4.420.000
5.125.756
5.054.548
2.000.000
4.000.000
6.000.000
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Piem
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02004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Italia Estero TotaleFont
e: e
labo
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on
Italia Estero Totale
Torino, 14 novembre 2014
Flussi turistici in PiemonteFlussi turistici in PiemonteArrivi pari a 4 milioni e 278 mila in lieve aumento
egio
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onte Trend Arrivi
2004 - 20132013 vs 2004: +48,92%2013 2012: +0,03%vs
e da
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Re
3.351.621 3.867.0344 087 512
4.247.695
4.276.635
4.277.946
4.000.0004.500.000
nte
Turis
mo
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ase
1 926 664 1 987 614
2.135.0232.733.821
2.845.5312.932.204
2.699.211
2.787.209
2.872.6423.289.398
3.313.5083.476.243
4.087.512 4.276.635
2.500.0003.000.0003.500.000
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ppo
Piem
on
1.673.4851.926.664 1.987.614
2.315.848
1.199.1571.362.734
1.325.894
1.216.598
1.160.395
1.133.213
1.241.981
1.315.491
1.577.424
1.490.7371.000.0001.500.0002.000.000
Font
e: e
labo
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on
500.0002004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Italia Estero Totale
Torino, 14 novembre 2014
Italia Estero Totale
Turismo in PiemonteMotivazioni di viaggio
ism
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Pie
mon
te
e re
dditi
vità
del
tur
cono
mic
o, r
icad
ute
Font
e: I
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Torino, 14 novembre 2014
Colline e turismo enogastronomicogTurismo italiano ed estero suddiviso al 50%
L’area prodotto conferma ilA i i
egio
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onte
• L’area – prodotto conferma il numero di arrivi (+0,02%) e registra una flessione nel numero di presenze (-0 57%)600 000
700.000800.000
398.752424 635
494.238529.953
558.608
550.381
613.263667.333693.048
693.170
Arrivi
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Re (-0,57%).
• Forte crescita del mercato estero: + 4,98% arrivi e +6 89% presenze Il calo è dovuto100.000
200.000300.000400.000500.000600.000 424.635
nte
Turis
mo
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ase +6,89% presenze. Il calo è dovuto
ai flussi dall’Italia.
Il t t l i il
02004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Presenze
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vilu
ppo
Piem
on • Il mercato estero vale circa il 50% delle presenze totali.
1.500.000
2.000.000
965.193
982.957
1.167.125
1.221.741
1.304.621
1.300.7741.480.130
1.587.9361.602.235
1.593.037
Font
e: e
labo
razi
on • Gli arrivi dall’estero sono il 45,11% del totale.
0
500.000
1.000.000
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2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Colline e turismo enogastronomicogAndamenti locali
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Arrivi - Var % 2013 vs 2012
250.000
300.000
350.000
Trend Arrivi
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ATL delle Langhe e del Roero 1,17%
ATL di Alessandria -1,45%
ATL di A ti 1 59%50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
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Turis
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ase ATL di Asti 1,59%0
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
ATL Langhe e del Roero ATL di Alessandria ATL di Asti
800.000
Trend Presenze
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Presenze - Var % 2013 vs 2012
ATL delle Langhe e del Roero 0 23% 300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
Font
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on ATL delle Langhe e del Roero 0,23%
ATL di Alessandria -3,26%
ATL di Asti 5,06%0
100.000
200.000
300.000
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Torino, 14 novembre 2014
ATL Langhe e del Roero ATL di Alessandria ATL di Asti
Colline e turismo enogastronomicogDestinazione sempre più internazionale
I i i t ti t i d lPresenze Colline
egio
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I primi tre mercati esteri del 2013:
• Germania: 143.592 presenze100.000
120.000
140.000
160.000
Principali mercati di provenienza 2004 ‐ 2013
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• Svizzera: 134.377 presenze• BeNeLux: 95.401 presenze
0
20.000
40.000
60.000
80.000
nte
Turis
mo
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ase 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Germania Svizzera e Liechtenstein BeNeLux
Scandinavia Francia USA
Regno Unito Austria Russia70.000
Arrivi CollinePrincipali mercati di provenienza 2004 ‐ 2013
ne S
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Piem
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In forte crescita:• Svizzera: +7,55 di presenze• BeNeLux: +4,77% di presenze
di i d20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
Font
e: e
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on • Scandinavia: +4,11% di presenze• Francia: +12,62% di presenze
In contrazione: Germania: -3,58% di presenze.
0
10.000
20.000
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Svizzera e Liechtenstein Germania Francia
Torino, 14 novembre 2014
presenze.BeNeLux Scandinavia USA
Regno Unito Russia Austria
Ricaduta economicaRicaduta economicaColline e turismo enogastronomico
Anno
201
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In media il turista straniero in quest’area spende circa
Font
e: I
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ec • In media, il turista straniero in quest area spende circa l’80% in più del turista italiano: ne consegue un buon incremento della ricaduta economica sul territorio
Torino, 14 novembre 2014
incremento della ricaduta economica sul territorio.
Turismo in PiemonteCustomer Satisfaction
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del
tur I tre elementi TOP di
soddisfazione del turista nelle colline sono:
cono
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ute • eccellenza dei prodotti
enogastronomici;• qualità del paesaggio;
Font
e: I
mpa
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q p gg ;• qualità della ristorazione.
Torino, 14 novembre 2014
Turismo in PiemonteCustomer Satisfaction – dettaglio su Torino
Alti livelli di soddisfazione per
l’offerta culturale del sistema
museale metropolitano e per
l’accoglienza.
Livello di soddisfazione più
contenuto per l’esperienza
ne T
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enogastronomica fruita nel
sistema ristorativo
Font
e: D
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metropolitano.
Torino, 14 novembre 2014
Customer Satisfaction e propensione alla spesa
I territori che hanno
rilevato un incremento
della soddisfazione dei
turisti hanno beneficiato ism
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di un aumento della
propensione allae re
dditi
vità
del
tur
propensione alla
spesa.
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Font
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Torino, 14 novembre 2014
Spunti di riflessioneSpunti di riflessione
Il Piemonte ha grande tradizione e prodotti enogastronomici• Il Piemonte ha grande tradizione e prodotti enogastronomici d’eccellenza già posizionati.
• Il segmento del turismo dell’esperienza enogastronomica ha un elevato i tt i
ism
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Pie
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te impatto economico.
• Pur avendo eccellenze enogastronomiche diffuse su tutto il territorio regionale, le filiere del turismo enogastronomico non sono ugualmente
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del
tur sviluppate.
• Puntare su:– sviluppo del turismo enogastronomico con esperienze correlate
cono
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pp g pa prodotti di alta qualità e tradizione anche meno conosciuti;
– aumento del livello di offerta ristorativa che propone la tradizione piemontese, anche nelle aree con principale motivazione
Font
e: I
mpa
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ec
tradizione piemontese, anche nelle aree con principale motivazione diversa da quella enogastronomica;
– formazione degli operatori per sfruttare le nuove opportunità di promo-comunicazione del web 2.0.
Torino, 14 novembre 2014
promo comunicazione del web 2.0.
Ringraziamenti e contattiRingraziamenti e contatti
Grazie a tutti per l’attenzione
Per eventuali approfondimenti potete scrivere aosservatorio turismo@piemonte-turismo it
Torino, 14 novembre 2014
osservatorio.turismo@piemonte turismo.it