10/04/2013
1
Menejemen Produksi Tanaman Hortikultura
TANAMAN HIAS
Bambang B. SantosoFakultas Pertanian UNRAM
2012/2013
PENGANTAR
• Dahulu - Tanaman hias adalah tanaman bunga-bungaan atau segala bentuk tanaman yg menghasilkan bunga (organ generatif).
• Sejalan dgn perkembangan jaman dan kemajuan keberadaban manusia, tanaman hias diartikan sbg segala jenis tanaman yg memiliki nilai hias (bunga, batang, tajuk, cabang, daun, akar, aroma dsb) yg menimbulkan kesan indah (artistik) atau kesan seni.
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
2
PENGANTAR
• Pada mulanya bunga potong ditujukan utk kuntum bunga (organ generatif) beserta tangkainya atau sedikit cabang (terlepas dari tanaman induknya) yg dimanfaatkan sbg bahan hiasan maupun kegunaan yg lebih luas lainnya.
• Kini bunga potong tidak saja berupa potongan organ generatif akan tetapi berlaku juga bagi potongan daun beserta tangkainya yg memberikan kesan indah.
PENGANTAR
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
3
PENGANTAR
• Manajemen Produksi Tanaman Hias adalah : Ilmu terapan yg menggabungkan fungsi-fungsi manajemen/pengelolaan dlm kegiatan budidaya tanaman hias utk menghasilkan produk terkait tanaman hias baik berupa benih/bibit/bahan tanam, hasil tanaman, keindahan dan kenyamanan.
Budidaya Tanaman Hias pada dasarnya bertujuan :
1. Commercial Floriculture. 2. Ornamental Floriculture.
• Budidaya utk tujuan komersial (Income). Contoh : Rose, Jasmine (melati), Carnation (anyelir), Aster, and Marigold etc.
• Budidaya utk keindahan, kesenangan, rohani Contoh: Dahlia, Zinnia, Hibiscus, Balsam, Poinsettia, dan Gerbera, serta tanm. Hias daun.
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
4
Usahatani tanaman hias menurut produk yang
dihasilkan dapat digolongkan menjadi beberapa
kelompok :
1. Bunga potong ( Mawar, Krisan, Gladiol, Sedapmalam, Anggrek, Summer flower, dll. )
2. Tanaman pot ( Petunia, Gloxinia, Krisan, Kalancoe, Anggrek,dll. )
3. Bedding Plants / tanaman taman /landscape (Mawar, Marigold, Celosia, Zinnia, dll ).
4. Filler, pengisi rangkaian bunga ( Bunga,daun, ranting ).
5. Industri pembibitan, perbenihan(seedling ).
6. Tanaman hias bonsai
7. Industri dengan pengeringan dan pewarnaanbunga
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
5
Karakteristik Tanaman Hias
1. merupakan produk estetika (produk ‘seni’/ art), walaupun ada yang berfungsi ganda, misalnya sebagai tanaman obat dan hias.
2. keragaman jenis & penampilan fisik (bentuk bunga/daun, tekstur, warna, penampilan/ kemasan) sangat penting
3. teknik budidaya sangat intensif dibandingkan sayuran dan buah (struktur/rumah plastik dan peneduh; fertigasi)
PRINSIP MENEJEMEN PRODUKSI TANAMAN HORTIKULTURA
• Menghasilkan produk tanm. hias dgn harga yg wajar bagi konsumen
• Meningkatkan hasil per satuan luas (produktivitas)• Menghasilkan lebih banyak produk dgn
menggunakan air lebih sedikit (efisien)• Menghasilkan produk yg lebih aman dan bermutu • Menghasilkan produk tanpa menurunkan potensi
sumberdaya lahan dan lingkungan• Menjamin ketersediaan yg kontinyu scr. alami • Menghasilkan produk yg mensejahterakan
petani/produsen• Meningkatkan daya saing global
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
6
PRINSIPMENEJEMEN PRODUKSI TANAMAN HIAS
• Pengurangan in-put produksi• Konservasi air-tanah• Kualitas air dan kualitas udara• Tanaman penutup tanah (cover crops)• Keanekaragaman tanaman• Keunikan dan kenyamanan serta trend• Pemasaran
Seleksi dan perancangan sistim & proses produksi
Ukuran Lot
•Unit tunggal
•Kecil
•Sedang
•Besar
•Terus-menerus
Tipe
•Terputus-putus
•Terus-menerus
Fleksibilitas
•Produksi berskala kecil aneka jenis produk
•Produksi berskala sedang bbrp jenis produk
•Produksi berskala besar sejumlah kecil jenis produk
Pasar (Pesanan)
•Produksi berdasarkan pesanan
•Produksi berdasarkan persediaan
•Prediksi dan pengembangan/ciptaan trend
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
7
Seleksi lokasi dan tapak unit produksi
• Faktor pertimbanganprimer (iklim, tanah, saprodi, pasar, tenaga kerja dll), skunder (rencana pengembangan, harga tanah, fasilitas
teknologi, finansial, pajak, perijinan, sikap masy.)
• Tahapan pemilihan lokasiinventarisasi lokasi (alternatif), membuat perbandingan, mempertimbangkan masyarakat di sekitar
• Metode pemilihan lokasiPenilaian Hasil, Pembandingan Biaya, dan Analisis Ekonomi
MEMPERSIAPKAN BAHAN TANAMAN
• Perbanyakan tanaman– Genertif
– Vegetatif
• Media perbanyakan
• Jenis/varietas
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
8
• Perbanyakan generatif (Sexual Propagation)– Mengkombinasikan bahan genetik untuk
membentuk individu genetik unik
• Perbanyakan vegetatif (Asexual Propagation)– Penggunaan organ vegetatif untuk
mengkreasikan turunan yang identik genetik dengan tanaman
Dua tipe media tumbuh– Campuran tanah (soil mixes) yg mengandung
tanah alami dan sering dicampur pasir dan kompos– Campuran tanpa tanah (soilless mixes) yg tidak
mengandung tanah alami• Komponen anorganikVermikulit, perlit, liat, fumice, dll.
• Komponen organikGambut atu peat, sphagnum moss, sisa kayu,
sisa tanaman, pukan.
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
9
TEKNIK PRODUKSI
• Lapang– Bedeng
– Pot (kontainer)
• Teknik tertutup/terkendali– Screen house
– Green house
• Pekarangan dan/atau perkebunan
Teknik Produksi Di Lapang
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
10
Teknik Produksi Wadah
green-house dan screen-house
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
11
pekarangan dan kebun
SISTIM PRODUKSI
• Florikultur
• Nurseri
• Lansekap/pertamanan
• Terrarium dan dish garden
floriculture
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
12
Florikultura Memproduksi (bertanam), transportasi dan
distribusi, serta menggunakan tanaman hias berbunga dan juga hias daun dikenal sbg floriculture Foliage plants (tanaman hias daun) digunakan
karena keindahan daun baik yg penuh dengan warna-warni maupun hanya hijau.
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
13
Sistim Produksi Nurseryusaha tanaman hias berupa perbanyakan,pemeliharaan, penjualan ke pasar besar,
langsung ke kolektor, hobiis, sesuai pemesanan, dan kegiatan pembuatan taman, serta pemeliharaan taman.
Landscape (taman)
• Landscape – Aplikasi desain dan prinsip hortikultura dalam
menempatkan dan merawat tanaman dalam landscape (taman)
• Interiorscaping (Indoor Landscape)– Aplikasi desain dan prinsip hortikultura dlm
menempatkan dan merawat tanaman dlm lingkungan ruangan.
• Exteriorscaping (Outdoor Landscape)– Aplikasi desain dan prinsip hortikultura dlm
menempatkan dan merawat tanaman dlm lingkungan luar ruangan (alam terbuka.
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
14
Out-door landscape In-door landscape
• Industri lanskap digerakkan oleh tiga bidang profesional, yaitu: – Konsultan perencanaan, perancangan,
pengawasan;– Perusahaan kontruksi taman (kontraktor)– Jasa pengelolaan taman (landscape maintenance
supervisor atau landscape manager).
• Pihak keempat yang berperan adalah perusahaan jasa pembibitan tanaman (nurseryman).
• Hubungan komunikasi antara keempat
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
15
Apa itu Terrarium?
• Adalah suatu wadah berkaca yang digunakan untuk menumbuh-kembangkan tanaman di dalamnya.
• Terrarium atau vivarium adalah media atau wadah yang terbuat dari kaca atau plastik transparan berisi tanaman, yang diperuntukkan bagi beragam kebutuhan, seperti untuk penelitian, metode bercocok tanam maupun dekorasi, dan miniatur taman
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
16
Beberapa contoh terrarium
Dish Garden
Dish gardens adalah miniatur taman yang dirangkai (arrangement) dari berbagai macam tanaman hias dalam suatu wadah (pot).
Dish garden seolah-olah taman mini, yang membutuhkan tingkat kelembaban lebih rendah dan intensitas cahaya yg lebih tinggi dibandingkan terrarium.
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
17
Beberapa contoh dish garden
PENGENDALIAN PERTUMBUHAN
• Pengendalian pertumbuhan dan perkembangan tanaman hias bertujuan utk mengontrol pertumbuhan tanaman tsb sesuai dgn yg diinginkan, dan menjaga keamanan serta kesehatan tanaman itu sendiri.
• Teknik pengendalian tanaman hiasmeliputi
– Teknik Pengendalian Fisik
– Teknik Pengendalian Kimiawi
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
18
Pengendalian Secara Fisik
• Teknik pengendalian pertumbuhan dan perkembangan tanaman dalam bentuk fisik bertujuan utk memperoleh bentuk tanaman yg diinginkan.
• Pengendalian pertumbuhan dan perkembangan tsb dapat berupa– Pemangkasan– Pelatihan – Topiari
Pelatihan (training)
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
19
Pemangkasan (Pruning)
Macam cara pemangkasan tanaman hias dalam pot :
• Pemontesan
• Pemangkasan berulang pada tanaman untuk menghasilkan tanaman yang lebih rimbun
• Pemangkasan pada tanaman yang telah cukup tinggi (ketinggian tidak dikehendaki)
• Pemangkasan dan pengaturan pelilitan pada rangka bagi tanaman menjalar yang arah pertumbuhannya tidak teratur.
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
20
Tujuan pemangkasan tanaman hias :1. Pengelolaan tanam. – mempertahankan bentuk
tajuk pada bentuk kerangka dasarnya.2. Pemeliharaan tanm. – membuang cabang mati
dan tidak produktif.3. Training pertumbuhan – pembentukan dan
mengarahkan percabangan.4. Merangsang pembungaan5. Memperbaiki mutu bunga dan daun – pinching
tunas6. Perimbangan tajuk/akar – pangkas tajuk dan juga
akar.
Topiari (Pangkas bentuk)
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
21
Pengendalian Kimiawi
• Pengendalian pertumbuhan dan perkembangan scr kimiawi bertujuan utk mengatur penampilan tanaman hias sesuai dgn yg dikehendaki, terutama agar laju pertumbuhan tanaman (tinggi tanaman) tidak terlalu pesat dan pengaturan pembungaan.
• Sesuai dgn namanya maka pengendalian pertumbuhan dan perkembangan ini menggunakan bahan kimia yg dpt berfungsi menekan laju tumbuh seperti zat pengatur tumbuh
PEMASARAN (Marketing)
• Elemen pemasaran
– Pengepakan (packaging dan packing)
– Penyimpanan (storage)
– Pengangkutan (transportation)
– Penyaluran (distribution)
• Promosi
• Pembiayaan
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
22
Macam Pasar Tanaman Hias
• Order (pesanan)
• Penjualan bebas trend (yang berjalan) ciptakan ketertarikan instalasi lansekap (indoor – outdoor)
Setiap jenis tanaman hias mempunyai pangsa pasarmasing- masing.• Bunga potong , filler : Florist, Dekorator• Bedding Plants : Landscaper , Retail• Pot Plants : Dekorator, landscaper
Retail- Hobiis• Bibit : Grower–pengusaha–petani
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
23
No Peluang Usaha Kegiatan
1 Jual Karangan Bunga Pesta , HUT, kedukaan
2 Jual Potscaping Meja kerja , ruang kerja
3 Jual Terrarium Meja kerja, Ruang kerja
4 Jual janur hias Untuk Pesta kawin, Acara adat
5 Jual bunga potong Hias, vas, rangkaian, bucket
6 Jual Accessories Tanaman Polybag, Pupuk cair
7. Pelatihan Karangan bunga , Potscaping
8. Jual tanaman Hias Tanaman pot, elemen taman
9. Dekorasi Indoor / Out door
Pesta kawin, Rapat, Rumahtinggal, kantor
STRATEGI PENGEMBANGANUSAHATANI TANAMAN HIAS
• Guna pemenuhan kebutuhan atau permintaan pasar luar negeri maupun dlm negeri, maka peningkatan hasil tanm. hias dan bunga perlu dilakukan.
• Pemilihan jenis-jenis yg unggul, pemilihan teknik perbanyakan yg sesuai, dan perawatan yg intensif dan memadai, serta penanganan pascapanen komoditi perlu mendapatkan perhatian serius.
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
24
• Arah pemeliharaan ditentukan oleh keperluan utk apa hasil yg nantinya diperoleh.
• Bila utk keperluan ekspor (diperlukan kriteria nilai ekspor), sedangkan utk keperluan dlm negeri (diperlukan jumlah namun bentuk seragam).
• Keunikan adalah faktor yg harus diperhatikan dlm tanaman hias, dan kreativitas sesuai trend
• Keunikan dpt merupakan hasil tindakan yg disengaja melalui penghambatan pertumbuhan (pd bonsai), inokulasi virus (bunga tulip), merangkai (mengulin) bbrp tangkai/tanaman menjadi satu kesatuan.
STRATEGI PENGEMBANGANUSAHATANI TANAMAN HIAS
• Keunikan• Jenis variegata lebih indah
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
25
Kreasi Rangkaian Tanaman Hidup dan Bunga Potong pada Media Hidrogel
• Peningkatan hasil florikultura memerlukan usaha-usaha peningkatan produksi yg sama dilakukan pd komoditi pangan. Namun ada bbrp tambahan lain, utk peningkatan nilai estetikanya, yaitu :
1. Pemangkasan dan pengkerdilan2. Pengaturan pembungaan dan penjarangan3. Penggunaan pupuk kandang/kompos dan
pupuk daun4. Penggunaan zat pengatur tumbuh5. Pengaturan pencahayaan
STRATEGI PENGEMBANGANUSAHATANI TANAMAN HIAS
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
26
Pengaturan cahaya pada Zinnia
AFRAR
• Usaha lainnya utk meningkatkan hasil: perbaikan genetik, perbanyakan tanaman (bibit berkualitas), perawatan yg diarahkan agar sesuainya lingkungan tumbuh.
• Bagi tanaman hias pot dan bunga potong, usaha yg diperlukan agar penampilan komoditi tsb tetap segar hingga pasar (konsumen), maka teknik-teknik penanganan pascapanen (menejemen pendinginan) sangat diperlukan.
STRATEGI PENGEMBANGANUSAHATANI TANAMAN HIAS
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
27
• Tujuan akhir dari usahatani komoditi tanm.hias dan bunga potong pd dasarnya utk memenuhi tingkat kepuasan konsumen (rumah tangga (masy), pasar swalayan, rumah sakit, perkantoran, hotel, restoran, dan perdagangan luar negeri).
• Pola pemanfaatan tsb akan sangat berbeda sesuai konsumen (tingkat pendidikan/pengetahuan dankemampuan ekonomi) dan motivasi rasional (kesesuaian kualitas dan harga), serta motivasi emosional (penyesuaian dgn status social dan lingkungan).
STRATEGI PENGEMBANGANUSAHATANI TANAMAN HIAS
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
28
utamakan kenyamanan bagi konsumen
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
29
Ornamental Crop Industry
How Does Ornamental Crops Relate to Science and Technology?
• The ORNAMENTAL INDUSTRY (FLOWER) is the combination of scientific, technological, and production activities that insure the satisfaction of the consumer
• Science + Technology + Production =
THE ORNAMENTAL CROP INDUSTRY
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
30
DAFTAR PUSTAKAAcquaah, G., 2002. Horticulture – Principles and
Practices. Second Edition, Prentice Hall.Lubis, Y.A, 1991. Tanaman Hias Rumah – Tuntunan
Praktis Berkebun. Gaya favorit Press.Ingels, J.E., 1994. Ornamental Horticulture –
Science, Operations and Management. ITP Delmar Publisher Inc.
Siswoputranto, P.S., 1990. Pengembangan Usaha Hortikultura Skala Komersial. Simposium Hortikultura Nasional, Malang, 1990.
Soekartawi, 1996. Manajemen Agribisnis Bunga Potong. Penerbit Universitas Indonesia.
Wianta, I.K., 1983. Tanaman Hias Ruangan. Kanisius.
Transvaal Daisy (Hairbrush)
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)